Đánh giá hiệu quả áp dụng sản xuất sạch hơn cho nhà máy chế biến tinh bột sắn huyện yên thành, tỉnh nghệ an

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA MÔI TRƯỜNG - š&› - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ ÁP DỤNG SẢN XUẤT SẠCH HƠN CHO NHÀ MÁY CHẾ BIẾN TINH BỘT SẮN HUYỆN YÊN THÀNH, TỈNH NGHỆ AN Người thực : PHAN THỊ TÚ ANH Lớp : MTE Khóa : 57 Chuyên ngành : KHOA HỌC MÔI TRƯỜNG Giáo viên hướng dẫn : ThS CAO TRƯỜNG SƠN ThS NGUYỄN THỊ BÍCH HÀ Địa điểm thực tập : NHÀ MÁY CHẾ BIẾN TINH BỘT SẮN YÊN THÀNH, TỈNH NGHỆ AN Hà Nội - 2016 LỜI CÁM ƠN Trong trình thực tập tốt nghiệp, nỗ lực thân, nhận nhiều giúp đỡ tập thể, cá nhân trường Trước hết xin chân thành cảm ơn thầy, cô giáo khoa Môi trường thầy cô Trường Học viện Nông nghiệp Việt Nam tạo điều kiện giúp tơi hồn thành khóa luận tốt nghiệp Đặc biệt tơi bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến thầy giáo ThS Cao Trường Sơn Ths Nguyễn Thị Bích Hà người tận tình hướng dẫn tơi suốt q trình thực đề tài Tơi xin chân thành cảm ơn cán bộ, cô, Nhà máy chế biến tinh bột sắn Yên Thành giúp thực đề tài Cuối xin chân thành gửi lời cảm ơn tới gia đình, bạn bè, người khích lệ tơi suốt q trình thực tốt nghiệp Tơi xin cam đoan kết báo cáo thât Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà nội ngày…….tháng… năm 2016 Sinh viên ( ký ghi rõ họ tên) Phan Thị Tú Anh i MỤC LỤC ii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT APEC Asian- Pacific Economic Cooperation APO Asian Productivity Orangization BAT Best avaiable technology BOD5 Biochemical Oxygen Demand COD Chemical oxygen demand ISO International Organization for Standardization LHQ Liên hợp quốc OECD Oganiation for Economic Co- operation and Development P.Giám Đốc Phó Giám Đốc P.KCS Phịng kiểm tra chất lượng sản phẩm SS Chất rắn lơ lửng SXSH Sản xuất UNEP Chương trình mơi trường Liên hợp quốc UNIDO Tổ chức phát triển Công nghiệp Liên hợp quốc US EPA US Enviromental Protection Agency WBCSD WorldBusiness Council for Sustainable Delevopment iii DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 1.1 Kết khảo sát số liệu cho mục tiêu chiến lược SXSH 14 Bảng 3.1.Lượng lao động thu nhập bình quân nhà máy .26 qua năm ( 2004-2015) .26 Bảng 3.2.Các nguyên liệu sản xuất công ty tính tốn .26 dựa định mức sử dụng để sản xuất sản phẩm 26 Bảng 3.3 Các loại hình, thải lượng, biện pháp xử lý chất thải nhà máy 31 Bảng 3.4.Các giải pháp sản xuất nhà máy 39 chế biến tinh bột sắn Yên Thành 39 Bảng 3.5 Mô tả giải pháp SXSH Nhà máy áp dụng 40 Bảng 3.6 Nguyên nhiên liệu vật liệu để sản xuất 1000 kg tinh bột trước sau thực giải pháp SXSH .43 Bảng 3.7.Lợi nhuận thu từ giải pháp 46 Bảng 3.8 Lợi ích mơi trường trước sau áp dụng SXSH 47 Bảng 3.9 Bảng tổng hợp kinh phí đầu tư .50 Bảng 3.10 Bảng tính NPV, IRR, PB xâu dựng dây chuyền sấy bã 51 iv DANH MỤC HÌNH Trang Hình 2.1 Phương pháp tiếp cận đánh giá hiệu áp dụng SXSH 21 cho nhà máy 21 Hình 3.1 Sơ đồ tổ chức máy nhà máy 25 Hình 3.2 Sơ đồ dây chuyền cơng nghệ sản xuất tinh bột sắn 28 Hình 3.3 Sơ đồ xử lý nước thải nhà máy 34 Hình 3.4 Sơ đồ dây chuyền sản xuất trước SXSH nhà máy .38 Hình 3.5 Sơ đồ dây chuyền sản xuất sau SXSH nhà máy 42 Hình 3.6 Sơ đồ dây chuyền công nghệ sấy bã sắn 49 v ĐẶT VẤN ĐỀ Tính cấp thiết đề tài Ở Việt Nam, sắn lương thực quan trọng đứng thứ ba sau lúa ngô Cây sắn chuyển đổi vai trị lương thực, thực phẩm thành cơng nghiệp hàng hóa có lợi cạnh tranh cao Theo số liệu Tổng cục Hải quan, năm 2013 xuất sắn sản phẩm sắn từ 3,1 triệu với kim ngạch 1,1 tỉ USD, giảm 25,7% lượng giảm 16,8% kim ngạch so với năm 2012 Số liệu thống kê cho biết diện tích trồng sắn nước có 560 nghìn với tổng sản lượng đạt gần 9,4 triệu tấn, 30% sản lượng thu phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng nước làm lương thực, thức ăn chăn nuôi, công nghệ dược, làm nguyên liệu sản xuất sinh học, công nghiệp,…70% xuất dạng tinh bột sắn lát khô Xuất sắn sản phẩm sắn đứng thứ giới sau Thái Lan có mặt quốc gia khu vực châu Á Trung Quốc, Hàn Quốc, Malaysia,…( Cục Xuất nhập khẩu, 2014) Tính đến năm 2013 nước có nhà máy sản xuất nhiên liệu sinh học sử dụng nguyên liệu từ lát sắn khô vào hoạt động, gần 100 nhà máy chế biến tinh bột sắn trăm sở chế biến sắn thủ công Việc xây dựng nhà máy sắn đem lại lợi ích to lớn kinh tế,xã hội Tuy nhiên lợi ích kinh tế nhiều nguyên nhân khác mà vấn đề môi trường không quan tâm mức Lượng chất thải hàng ngày nhiều làm ảnh hưởng đến đời sống người mơi trường sống lồi sinh vật khác.Vì cần có biện pháp giải đồng thời vấn đề môi trường kinh tế Hiện việc áp dụng sản xuất cho ngành chế biến sắn hướng giải vấn đề đặt với ngành sản xuất chế biến sắn Sản xuất với mục tiêu tránh ô nhiễm môi trường cách sử dụng tài nguyên, nguyên liệu cách hiệu sản xuất ngày áp dụng nhà máy nhiều nước mang lại hiệu kinh tế môi trường, nhà máy chế biến sắn huyện Yên Thành, tỉnh Nghệ An ngoại lệ Nhà máy sắn huyện Yên Thành ,tỉnh Nghệ An đơn vị mạnh dạn áp dụng sản xuất năm gần mang lại kết tốt Nhằm góp phần cho phát triển bền vững đẩy mạnh việc áp dụng sản xuất cho nhà máy địa bàn huyện Yên Thành từ tính cấp thiết trên, thực đề tài : “Đánh giá hiệu áp dụng sản xuất cho nhà máy chế biến tinh bột sắn huyện Yên Thành, tỉnh Nghệ An” Mục tiêu nghiên cứu Chỉ hiệu giải pháp sản xuất áp dụng nhà máy sắn huyện Yên Thành, tỉnh Nghệ An ba khía cạnh: Kinh tế, kỹ thuật mơi trường từ đưa kiến nghị phù hợp để tiến giải pháp sản xuất cho nhà máy Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1Giới thiệu chung sản xuất 1.1.1 Khái niệm sản xuất Theo chương trình Mơi trường LHQ ( UNEP , 1994) : ‘ Sản xuất áp đặt liên tục chiến lược phịng ngừa mơi trường tổng hợp trình sản xuất, sản phẩm dịch vụ nhằm làm giảm tác động xấu đến người mơi trường’ -Đối với q trình sản xuất, SXSH bao gồm việc bảo toàn nguyên liệu, nước lượng, loại trừ nguyên liệu độc hại làm giảm khối lượng, độc tính vào nước khí -Đối với sản phẩm, chiến lược SXSH nhằm vào mục đích làm giảm tất tác động đến mơi trường tồn vịng đời sản phẩm, từ khâu khai thác nguyên liệu đến khâu thải bỏ cuối -Đối với dịch vụ, SXSH lồng ghép mối quan tâm môi trường vào việc thiết kế cung cấp dịch vụ -SXSH địi hỏi áp dụng bí quyết, cải tiến công nghệ thay đổi thái độ Như vậy, SXSH không ngăn cản phát triển, SXSH yêu cầu phát triển phải bền vững mặt môi trường sinh thái Không nên cho SXSH chiến lược mơi trường liên quan lợi ích kinh tế Trong xử lý cuối đường ống ln tăng chi phí sản xuất SXSH mang lại lợi ích kinh tế cho doanh nghiệp thông qua việc giảm thiểu tiêu thụ lượng nguyên liệu phòng ngừa giảm thiểu rác thải * Các thuật ngữ liên quan - Cơng nghệ Bất kì biện pháp kỹ thuật ngành công nghiệp áp dụng để giảm thiểu hay loại bỏ trình phát sinh chất thải hay ô nhiễm nguồn tiết kiệm nguyên liệu lượng gọi công nghệ Các biện pháp kỹ thuật áp dụng từ khâu thiết kế để thay đổi quy trình sản xuất áp dụng dây chuyền sản xuất nhằm tái tận dụng phụ phẩm để tránh thất thoát ( OCED, 1987) - Cơng nghệ tốt có Là cơng nghệ sản xuất có hiệu có việc bảo vệ mơi trường nói chung, có khả triển khai điều kiện thực tế kinh tế kỹ thuật, có quan tâm đến chi phí việc nghiên cứu, phát triển triển khai bao gồm thiết kế, xây dựng, bảo dưỡng, vận hành loại bỏ công nghệ ( UNIDO, 1992) BAT giúp đánh giá tiềm áp dụng SXSH - Hiệu sinh thái Hiệu sinh thái phân bố hàng hóa dịch vụ có giá rẻ giảm nguyên liệu, lượng tác động đến mơi trường suốt q trình sản phẩm dịch vụ ( WBCSD, 1992) Hai khái niệm SXSH hiệu sinh thái xem đồng nghĩa với Tuy nhiên có khác biệt nhỏ hai thuật ngữ: hiệu sinh thái bắt nguồn từ vấn đề liên quan đến hiệu kinh tế mà hiệu có tác động tích cực đến mơi trường Trong đó, SXSH khởi đầu từ ý tưởng hiệu sinh thái mà hiệu có tác động tích cực đến kinh tế - Phịng ngừa nhiễm Hai thuật ngữ SXSH phịng ngừa nhiễm thường sử dụng thay Chúng khác mặt địa lý Thuật ngữ ô nhiễm sử dụng Bắc Mỹ SXSH sử dụng khu vực lại giới - Giảm thiểu chất thải Khái niệm giảm thiểu chất thải đưa vào năm 1988 Cục Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ ( US EPA) Hai thuật ngữ giảm thiểu chất thải phịng ngừa nhiễm thường sử dụng thay Tuy nhiên, giảm thiểu chất thải tập trung vào việc tái chế rác thải phương tiện khác để Bảng 1.1 Kết khảo sát số liệu cho mục tiêu chiến lược SXSH Mục tiêu giai đoạn 20102016- Mục tiêu chiến lược Tỷ lệ doanh nghiệp cơng nghiệp có nhận thức sản xuất Tỷ lệ doanh nghiệp áp dụng sản xuất giảm tiêu thụ lượng, nguyên nhiên liệu đơn vị sản phẩm Mức độ giảm lượng, nguyên nhiên liệu đơn vị sản phẩm Tỷ lệ doanh nghiệp vừa lớn có phận trạng 2010 2015 2020 50% 90% 28% 25% 50% 11% 5-8% 8-13% Đa dạng 90% chuyên trách hoạt động sản xuất Tỷ lệ Sở Cơng Thương có cán chun trách đủ lực hướng dẫn sản xuất Hiện 70% 90% 18% cho công nghiệp Nguồn: http://sxsh.vn, truy cập ngày 1/2/2016 -Một số mơ hình SXSH khiển khai Việt Nam +Cơng ty Rạng Đơng sản xuất bao bì, giấy lau Công suất 8000 tấn/ năm, với 200 cơng nhân Cơng ty thực chương trình SXSH áp dụng 24 giải pháp SXSH có 22 giải pháp khơng cần đầu tư đầu tư Kết đạt khả quan: mặt kinh tế tiết kiệm 3.002.000.000 đồng/năm, mặt môi trường nước thải giảm 39%, chất thải rắn giảm 70%, tổng khí thải giảm 6%, giảm 966 CO2/năm Đầu tư 395.000.000 đồng, thời gian hồn vốn: 1,5 tháng (Khoa Mơi Trường- Đại học Huế, 2012) +Công ty cổ phần Hải Việt nằm khu công nghiệp Đông Xuyên- TP Vũng Tàu Cơng ty thực chương trình SXSH từ tháng 3/2007 đến tháng 12/2007 đề xuất 22 giải pháp có giải pháp liên quan đến thay 14 đổi thiết bị công nghệ: Về mặt kinh tế mức tiêu thụ nước/ sản phẩm sau SXSH giảm trung bình 58%, tiết kiệm lượng mang lại 3.921.431.000 đồng Về mặt môi trường giảm tải lượng nước thải: BOD=10.686 kg, COD=16.029 kg (Khoa Môi Trường- Đại học Huế, 2012) +Nhà máy Coca Cola Việt Nam đóng địa bàn quận Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh tham gia SXSH từ tháng 5/2006 đến tháng 10/2007 hỗ trợ Trung tâm SXSH TP Hồ Chí Minh nhà máy thực 15 giải pháp 33 giải pháp đề xuất Việc áp dụng SXSH mang lại kết quả: thu hồi tái sử dụng 90% nước ngưng tụ, lượng dầu FO tiết kiệm 800 lit dầu/ ngày, tương đương với 24%, giảm lượng nước sử dụng toàn nhà máy 25% ước tính lợi ích SXSH mang lại tỉ đồng/ năm, giảm 12,96 SO 2/ năm, 2,3 NO2/năm (Khoa Môi Trường- Đại học Huế, 2012) *Tiềm SXSH khó khăn áp dụng SXSH Việt Nam -Tiềm SXSH +Trong bối cảnh kinh tế đất nước thay đổi q trình cơng nghiệp hóa, đại hóa, mức tăng trưởng ngành công nghiệp lớn Sự tăng trưởng mạnh mẽ hàng năm công nghiệp với q trình thị hóa nhanh chóng năm qua làm phức tạp trầm trọng thêm vấn đề môi trường thành phố lớn khu cơng nghiệp tập trung +Hiện có nhiều nhà máy đứng trước lựa chọn di dời khỏi thành phố đầu tư công nghệ xử lý môi trường Điều quan trọng cần nghiên cứu kịp thời, vận dụng học nước tiên tiến giới phát triển công nghiệp bảo vệ môi trường giới để phát triển bền vững +Ở Việt Nam lối suy nghĩ xử lý chất thải trình sản xuất ngăn chặn chúng phát sinh từ đầu Vì nhiễm tăng chi phí quản lý nhiễm tăng cao Để khỏi bế tắc đó, từ năm 1990 cộng đồng cơng nghiệp trở nên nghiêm túc xem xét đến tiếp cận “ sản xuất hơn” chương trình mơi trường Liên Hợp Quốc ( UNEP) tổ chức Tháng 6/1997 hội nghị Bộ trưởng nước tổ chức hợp tác 15 kinh tế Châu Á- Thái Bình Dương ( APEC) chấp nhận chiến lược SXSH đưa vào thực chương trình làm việc tất tổ cơng tác +Ở nước ta xem đề tài “ Nghiên cứu tận thu, xử lý chất thải cơng nghiệp khơng chất thải” chương trình cấp nhà nước bảo vệ môi trường từ năm 1991-1995 trung tâm nghiên cứu khoa học công nghệ môi trường ( CEST) trường Đại học Bách khoa Hà Nội thực với hỗ trợ Viện Hóa học Đề tài cung cấp số tổng quan công nghiệp, môi trường lựa chọn số ngành tiềm tàng hội SXSH công nghiệp hóa chất, dệt, giấy thực phẩm +Tiếp năm 1996, ngân hàng Thế giới kết hợp với Cục môi trường tổ chức lớp tập huấn “ Phịng ngừa nhiễm cơng nghiệp” Hà Nội TP.HCM +Nhận thức tầm quan trọng vai trị cấp thiết SXSH cơng nghiệp, ngày 7/9/2009 Thủ tướng Chính phủ có định số 1419/QĐ/TTg phê duyệt “ Chiến lược SXSH công nghiệp đến năm 2020” Quyết định nêu tiêu, lộ trình cụ thể nhằm nâng cao hiệu sử dụng tài nguyên thiên nhiên, nguyên liệu, nhiên liệu, vật liệu giảm thiểu phát thải hạn chế mức độ gia tăng ô nhiễm, bảo vệ cải thiện môi trường, sức khỏe người đảm bảo phát triển bền vững +Mục tiêu chiến lược đặt giai đoạn từ năm 2015 50% sở sản xuất cơng nghiệp nhận thức lợi ích việc áp dụng SXSH, 25% sở áp dụng SXSH sở áp dụng SXSH tiết kiệm từ 5-8% mức tiêu thụ lượng, nguyên liệu, vật liệu đơn vị sản phẩm Ngoài 70% Sở cơng thương có cán chun trách đủ lực hướng dẫn áp dụng SXSH công nghiệp Như vậy, SXSH nước ta đạt kết cao lợi ích mơi trường lợi ích kinh tế giải pháp SXSH áp dụng Song với thực tiễn trình độ phát triển tiềm lực tài nay, thích hợp doanh nghiệp nước ta làm tìm kiếm cơng nghệ tốt 16 hấp dẫn mặt kinh tế trình đổi cơng nghệ ( Ngơ Thị Nga, 2005) *Khó khăn áp dụng SXSH Việt Nam SXSH biện pháp tiếp cận tích cực để tăng lợi nhuận cải thiện môi trường ngành công nghiệp Tuy nhiên nhiều khó khăn rào cản áp dụng Việt Nam Những rào cản khó khăn cần vượt qua để thực chương trình SXSH: -Các rào cản thuộc nhận thức +Thái độ tắc trách quản lý mặt sản xuất vấn đề môi trường +Thiếu quan tâm cam kết SXSH từ Ban lãnh đạo doanh nghiệp +Thiếu quan tâm vấn đề môi trường +Khơng khuyến khích với sáng tạo +Thiếu niềm tin, sợ thất bại nên ngại có thay đổi +Không ý đến cảnh quan môi trường, vệ sinh nhà xưởng -Các rào cản thuộc vấn đề tổ chức +Cơ chế quản lý tạo lề lối làm việc thụ động, chờ lệnh lệnh +Sự tập trung quyền định +Thiếu tham gia nhân viên +Hệ thống quản lý không hiệu +Bộ máy quản lý điều hành yếu +Sự trọng mức sản xuất -Các rào cản thị trường +Việc cung cấp nguyên vật liệu không đảm bảo chất lượng, giá +Thay đổi thường xuyên sản phẩm quy trình sản xuất -Các rào cản kỹ thuật +Năng lực kỹ thuật bị hạn chế: khơng có sẵn lực đào tạo, thiếu phương tiện kiểm tra Phương tiện bảo dưỡng bị hạn chế +Thông tin kỹ thuật đầu vào bị giới hạn +Hạn chế công nghệ -Các rào cản kinh tế +Người ta quan tâm đến lượng sản phẩm sản xuất lượng chi phí đầu tư vào sản xuất +Các nguyên liệu rẻ tiền dễ kiếm +Chi phí cao Thiếu vốn đầu tư đầu tư không dự trù trước Tiềm thực SXSH doanh nghiệp vừa nhỏ lớn hầu hết sở sử dụng thiết bị công nghệ lạc hậu, mở rộng nhiều lần 17 nên thiết bị không đồng bộ, chắp vá bố trí mặt khơng hợp lý quản lý lỏng lẻo, chồng chéo ( Cục Bảo vệ môi trường, 2004) 1.3.3 Tiềm áp dụng sản xuất cho ngành chế biến tinh bột sắn Nhu cầu tiêu thụ nguyên liệu trình chế biến tinh bột sắn nước có biên độ dao động lớn chủ yếu phụ thuộc vào sản lượng, cơng nghệ thiết bị sản xuất Để tăng tính cạnh tranh với nước khu vực, doanh nghiệp chế biến tinh bột sắn nước cần có biện pháp tích cực để giảm mức tiêu thị nguyên vật liệu đơn vị sản phẩm Lượng nước sử dụng đơn vị sản phẩm Việt Nam cao nước khác khu vực Mức tiêu thụ nguyên nhiên vật liệu đơn vị sản phẩm cao so với nước khu vực tăng giá thành sản phẩm, tăng chi phí xử lý mơi trường dẫn đến giảm tính cạnh tranh ( Ngơ Thị Diệu Thúy, 2010) Hiệu suất thu hồi tinh bột Việt Nam thấp so với nước khu vực Thất thoát tinh bột làm giảm hiệu suất thu hồi tinh bột săn, lượng tinh bột không làm ảnh hưởng trực tiếp đến giá thành sản xuất mà cịn ảnh hưởng trực tiếp đến chi phí xử lý mơi trường Với phân tích ta thấy việc triển khai áp dụng SXSH cho nhà máy chế biến tinh bột sắn cần thiết Tiềm áp dụng SXSH cho nhà máy chế biến tinh bột sắn lớn với điều kiện làm Trên thực tế có nhiều nhà máy tinh bột áp dụng thành công SXSH bước đầu mang lại kết khả quan Công ty cổ phần tinh bột sắn FOCOCEV Quảng Nam, nhà máy chế biến tinh bột sắn Yên Thành- Nghệ An 18 19 Chương ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng nghiên cứu Hiệu giải pháp sản xuất cho quy trình chế biến sắn 2.2 Phạm vi nghiên cứu Phạm vi không gian: Nhà máy chế biến tinh bột sắn Yên Thành, Nghệ An Phạm vi thời gian: tháng ( từ tháng 1/2016 đến 5/2016) 2.3 Nội dung nghiên cứu -Để đánh giá hiệu việc áp dụng sản xuất nhà máy chế biến tinh bột sắn tơi tiến hành tìm hiểu đặc điểm sản xuất Nhà máy chế biến tinh bột sắn Yên Thành, Nghệ An +Quy mơ sản xuất nhà máy +Tình hình sản xuất nhà máy năm gần trước tham gia sản xuất -Hiện trạng áp dụng giải pháp sản xuất Nhà máy chế biến tinh bột sắn Yên Thành, Nghệ An Để hiểu rõ hiệu mà sản xuất đem lại cho nhà máy tơi tiến hành tìm hiểu giải pháp sản xuất mà nhà máy áp dụng Tiến hành chia giải pháp mà nhà máy áp dụng thành nhóm: thay đổi nguyên nhiên liệu, thay đổi thiết bị tuần hoàn tận thu tái sử dụng -Sau tìm hiểu kỹ thu thập đủ số liệu giải pháp sản xuất nhà máy sử dụng tiến hành đánh giá giải pháp ba khía cạnh: kinh tế, kỹ thuật, mơi trường -Trong q trình nghiên cứu đánh giá tơi có đề xuất số giải pháp cải tiến phù hợp để nâng cao hiệu cao cho nhà máy 20 2.4 Phương pháp nghiên cứu 2.4.1 Phương pháp tiếp cận Nghiên cứu tơi tiến hành dựa theo Hình 2.1 sau: Trước tham gia sản xuất hơn, lượng nguyên liệu tiêu thụ cho trình sản xuất bị thất làm lãng phí nguồn ngun liệu đầu vào Trong lượng chất thải mơi trường lớn gây tác động nghiêm trọng đến môi trường xung quanh Bằng giải pháp sản xuất giúp Nhà máy giảm lượng nguyên liệu đầu vào lượng chất thải mơi trường từ làm giảm tác động đến môi trường xung quanh Giải pháp SXSH: + Thay đổi nhiên liệu đốt Nguyên liệu Nguyên liệu >< + Xây dựng hệ thống xử lí nước thải + Thay máy cũ + Xây dựng phân xưởng sản phân vi sinh vắt bã liên hoàn Nhà máy trước tham gia SXSH Nhà máy sau tham gia SXSH Chất thải >< Chất thải Mơi trường >< Mơi trường Hình 2.1 Phương pháp tiếp cận đánh giá hiệu áp dụng SXSH cho nhà máy Để nghiên cứu đánh giá hiệu áp dụng sản xuất cho nhà máy chế tiến tinh bột sắn Yên Thành tiến hành so sánh nguyên liệu đầu 21 vào cho sản phẩm, tải lượng chất thải phát sinh tác động vào môi trường nhà máy trước sau tham gia sản xuất 2.4.2 Thu thập số liệu *Thu thập số liệu thứ cấp Thu thập tài liệu thứ cấp liên quan đến đề tài từ cơng trình nghiên cứu, báo cáo, báo khoa học số liệu thống kê sẵn có liên quan đến đề tài như: -Hoạt động nhà máy: thông tin, số liệu liên quan đến lịch sử, trình hình thành phát triển, cơng nghệ sản xuất công ty, số liệu thống kê lượng đầu vào đầu trình thời điểm Các số liệu cần thu thập: +Bản thiết kế, sơ đồ cấu tổ chức hành cơng ty +Báo cáo tài hàng quý, hàng năm +Báo cáo hoạt động sản xuất hàng năm -Các vấn đề môi trường ngành sản xuất chế biến sắn Thu thập thơng tin có liên quan đến nội dung nghiên cứu việc tìm hiểu tài liệu nghiên cứu ngành công nghiệp chế biến tinh bột sắn thu thập báo cáo định kỳ khai thác, xả nước thải, phát sinh chất thải nguy hại sáu tháng đầu năm 2015 -Thông tin giải pháp sử dụng hiệu yếu tố đầu vào cho sản xuất *Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp - Phương pháp khảo sát: Để có hiểu biết quy trình sản xuất cách vận hành nhà máy tiến hành khảo sát quan sát bên khu sản xuất, khu tiếp nhận nguyên liệu, khu xử lý nước thải xung quanh khu vực nhà máy.Từ việc khảo sát tơi thu thập thơng tin, hình ảnh trực quan sở sản xuất, xem xét môi trường xung quanh nhà máy - Phỏng vấn cán chủ chốt: Để thu thập thông tin chi tiết hoạt động sản xuất, đầu vào nguồn nhiên liệu lượng trước sau áp dụng sản xuất hơn, tuân thủ thiếu sót thực thi pháp luật yêu cầu bảo vệ môi trường tiến hành vấn ơng Nguyễn Vĩnh Sáng Phó giám đốc Nhà máy chế tiến tinh bột sắn Yên Thành 22 2.4.3 Phương pháp xử lý số liệu *Tính tốn cân vật chất Để xác định khối lượng tổn thất nguyên liệu, lượng, lượng thải tính chất dịng thải theo phương pháp dựa vào phương trình cân vật chất lượng -Phương trình cân vật chất: ∑ Vật chất vào = ∑ Vật chất + ∑ Tổn thất *Phương trình cân lượng ∑ Năng lượng vào = ∑ Tổng lượng + ∑ Năng lượng tổn thất *Phương pháp đánh giá hiệu Hiệu giải pháp sản xuất sach đánh giá theo ba khía cạnh: Kinh tế, kỹ thuật mơi trường, đó: -Kinh tế: Đánh giá dựa tiêu: NPV (Dịng tiền), IRR (Tỷ số hồn vốn nội tại), r (Thời gian hoàn vốn) số tiêu kinh tế khác -Môi trường: Đánh giá dựa vào tiêu chí: loại bỏ việc sử dụng hóa chất độc hại nhiên liệu hóa thạch, so sánh chất lượng xử lý nước thải trước sau tham gia sản xuất -Kỹ thuật: Đánh giá dựa tiêu chí: Tính thích ứng phù hợp hiệu thay đổi công nghệ nhà máy Để đánh giá hiệu giải pháp sản xuất nhà mà tiến hành so sánh định mức sử dụng nguyên nhiên liệu, định mức phát sinh chất thải…của nhà máy theo hai khía cạnh: -Theo thời gian: Trước sau áp dụng giải pháp sản xuất *Xử lý thống kê: Các liệu đề tài phân tích thống kê mơ tả kiểm định giả thuyết phần mềm excel 2010 23 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1Giới thiệu nhà máy chế biến tinh bột sắn Yên Thành, Nghệ An 3.1.1 Vị trí địa lý, lịch sử hình thành Nhà máy chế biến tinh bột sắn Yên Thành xây dựng địa bàn xã Công Thành, huyện Yên Thành với diện tích 6,5 Giao thơng khu vực nhà máy thuận lợi, Nhà máy nằm QL7 đường nối liền QL1 với huyện vùng núi phía Tỉnh Nghệ An Là trung tâm huyện có nhiều diện tích trồng sắn như: Nghĩa Đàn, Quỳ Hợp, Tân Kỳ, Anh Sơn, Đô Lương, Thanh Chương, Nghi Lộc, Yên Thành, Quỳnh Lưu Nhà máy cách Thị Trấn, trung tâm huyện km phía Đơng cách thị trấn Đơ Lương 15km 3.1.2 Lịch sử hình thành phát triển Tổng cơng ty Máy động lực Máy nông nghiệp Nghệ An thành lập ngày 16/1/2003, theo định số 03 QĐ/MĐL-MNN Chủ tịch Hội đồng quản trị Tổng công ty Máy động lực Máy nông nghiệp Việt Nam, khởi công xây dựng ngày 08/2/2003, khánh thành ngày 06/1/2004 Là doanh nghiệp nhà nước, trực thuộc Tổng cơng ty, hạch tốn độc lập Nhà máy đầu tư xây dựng với dây chuyền công nghệ đại với tổng chi phí 15,4 tỉ đồng, cơng suất 50 sản phẩm/ ngày, tương đương với 200 sắn củ tươi Tháng 10 năm 2003, trình xây dựng hồn thành tiến hành chạy thử thành cơng Năm 2004, nhà máy thức vào hoạt động, sản phẩm đạt chất lượng cao, ViNacontrol cấp chứng đạt tiêu chuẩn xuất Tháng 9/2007, Tổng công ty đầu tư mua lại Khách sạn Việt Lào Cửa Lị, tọa lạc diện tích 8.700 m2 bàn giao cho chi nhánh quản lý, đầu tư cải tạo đưa vào kinh doanh Nhờ tạo việc làm ổn định cho cán bộ, công nhân đồng thời tăng thêm doanh thu năm tỉ đồng 24 Chỉ sau 13 năm xây dựng phát triển với biến cố thăng trầm, công ty đạt thành tựu to lớn góp phần vào phát triển mạnh mẽ đất nước Với đạt được, cơng ty Bộ Cơng thương tặng cờ thi đua Phong trào sản xuất, kinh doanh năm 2011, Tổng cục Thuế tặng Bằng khen tiêu nộp Ngân sách Nhà nước vinh dự đón nhận Huân Chương Lao Động hạng III Chủ tịch Nước ban tặng Nhà máy xây dựng mặt diện tích 6,5 Trong bao gồm: - Khoảng nhà xưởng, kho, sân bãi phòng ban - 1,5 trồng bao gồm cảnh, lấy gỗ thảm cỏ tạo môi trường sinh thái - hồ chứa nước gồm: hồ chứa nước sản xuất rửa, hồ xử lý sinh học - khu vực cho xây dựng nhà máy xử lý nước thải, công trình liên quan 3.1.3 Cơ cấu tổ chức Sơ đồ tổ chức máy nhà máy hình 3.1 GIÁM ĐỐC P.GĐ SẢN XUẤT P.GĐ ĐIỀU HÀNH Hình 3.1 Sơ đồ tổ chức máyXƯỞNG nhà máy P KẾ P.MÔI P TỔ CHỨC HOẠCH Bên cạnh TRƯỜNG HÀNH CHÍNH việc thực P.KẾ TỐN P.KCS XƯỞNG CƠ ĐIỆN tiêu kinh SẢN tế, XUẤT nhà máy đặc biệt trọng việc thành lập đạo hoạt động đoàn thể Ngay sau thành lập, ban lãnh đạo nhà máy xúc tiến việc thành lập chi Đảng với Đảng viên, Cơng đồn với 57 đồn viên Đến cơng ty có 10 Đảng viên, Cơng đồn có 95 đồn viên đồn Thanh niên có 87 đồn viên 25 Bảng 3.1.Lượng lao động thu nhập bình quân nhà máy qua năm ( 2004-2015) Trong Năm 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Số lượng 57 88 95 95 95 95 105 110 110 108 107 107 Đại học 6 6 9 9 Cao Trung đẳng cấp 6 6 10 10 10 9 18 18 18 18 18 24 24 24 24 24 24 Công nhân nghề 23 25 25 25 25 25 25 25 24 24 24 Cơng Thu nhập nhân bình quân phổ tháng/người thông 36 36 40 40 40 40 38 42 42 42 41 41 750.000 950.000 1.250.000 1.480.000 1.850.000 1.950.000 2.400.000 3.250.000 4.500.000 5.100.000 5.270.000 5.350.000 3.1.4 Sản phẩm, nguyên liệu sản xuất,công suất hoạt động * Sản phẩm Sản phẩm sau trình sản xuất tinh bột sắn, thức ăn chăn nuôi phân vi sinh Tinh bột đóng 50 kg 100 kg thường đóng bao 50 kg Bột đóng qua bao nilong ngồi để chống hút ẩm * Nguyên liệu đầu vào sản xuất Tải FULL (66 trang): https://bit.ly/3wf93ks Dự phòng: fb.com/TaiHo123doc.net Để sản xuất sản phẩm tinh bột nhà máy cần loại nguyên, nhiên liệu định mức chúng thể bảng 3.2 sau: Bảng 3.2.Các nguyên liệu sản xuất cơng ty tính tốn dựa định mức sử dụng để sản xuất sản phẩm 26 STT Loại nguyên liệu, nhiên liệu Sắn củ tươi Nước Phèn chua Lưu huỳnh Điện Định mức sử dụng 4,2 26 0,25 0,2 155 Đơn vị Tấn/tấn sản phẩm M3/ sản phẩm Kg/ sản phẩm Kg/ sản phẩm Kw/ sản phẩm * Quy mô, công suất Quy mô, công suất thiết kế 150 sản phẩm/ ngày Do máy tách bã ngang đầu tư từ đầu dự án, xuống cấp công suất thấp, dịch liệu nằm bã nhiều, làm thất bột, q trình vận hành khơng đảm bảo an tồn, tiêu hao điện lớn Vì cơng suất hoạt động đạt 120 sản phẩm/ ngày Tải FULL (66 trang): https://bit.ly/3wf93ks 3.1.5 Quy trình sản xuất Dự phòng: fb.com/TaiHo123doc.net * Sơ đồ dây chuyền công nghệ Các công đoạn dây chuyền sản xuất Nhà máy áp dụng mô tả hình 3.2 : Cơng đoạn nạp- mài Cơng đoạn trích ly Cơng đoạn phân ly Cơng đoạn ly tâm tách nước Cơng đoạn sấy Cơng đoạn đóng bao 27 Cơng đoạn nhập kho Hình 3.2 Sơ đồ dây chuyền cơng nghệ sản xuất tinh bột sắn Quy trình sản xuất tinh bột sắn bao gồm công đoạn: nạp- mài, trích ly, phân ly, ly tâm tách nước, sấy đóng bao - Cơng đoạn nạp- mài Ngun liệu xe chuyển đến nhà máy từ vùng nguyên liệu Sau sắn nguyên liệu xe xúc đưa đến phễu rung để tiến hành sản xuất.Sắn làm phần đất đá, bóc vỏ gỗ bên nhờ tác dụng lực ma sát nguyên liệu với nguyên liệu Sắn sau bóc vỏ đưa vào hệ thống rửa Nước lấy từ nước thải phân ly nước từ vào Sau bóc vỏ rửa sắn băng tải đưa đến máy băm nghiền Sắn băm nhỏ miếng để tạo điều kiện thuận lợi cho máy nghiền làm việc dễ dàng hơn, làm vỡ củ, giảm cho chi phí lượng đáng kể, tránh trường hợp máy bị nghẹn, động nóng - Cơng đoạn trích ly Q trình trích ly thơ nhằm tách phần bã, mủ sắn dung dịch chứa hỗn hợp, tách tinh bột khỏi bã nước Nhờ có nước bổ sung mà dịch sau nghiền dễ dàng chảy xuống thùng chứa dịch cháo, mặt khác nước giúp cho q trình nghiền khơng bị tắc nghẽn Q trình trích ly tinh nhằm loại bỏ phần tử bã có kích thước nhỏ cơng đoạn tách thơ làm dịch sữa có kích thước nhỏ - Cơng đoạn phân ly Quá trình phân ly tiến hành sau: dịch qua hệ thống lắng cyclon sau qua bình lọc để lọc thành phần xơ, bã cịn sót lại Sau qua hệ thống dịch sữa đưa vào máy phân ly thô, sau khỏi 4217489 28 ... ? ?Đánh giá hiệu áp dụng sản xuất cho nhà máy chế biến tinh bột sắn huyện Yên Thành, tỉnh Nghệ An? ?? Mục tiêu nghiên cứu Chỉ hiệu giải pháp sản xuất áp dụng nhà máy sắn huyện Yên Thành, tỉnh Nghệ An. .. trạng áp dụng giải pháp sản xuất Nhà máy chế biến tinh bột sắn Yên Thành, Nghệ An Để hiểu rõ hiệu mà sản xuất đem lại cho nhà máy tơi tiến hành tìm hiểu giải pháp sản xuất mà nhà máy áp dụng Tiến... sản xuất ngày áp dụng nhà máy nhiều nước mang lại hiệu kinh tế môi trường, nhà máy chế biến sắn huyện Yên Thành, tỉnh Nghệ An ngoại lệ Nhà máy sắn huyện Yên Thành ,tỉnh Nghệ An đơn vị mạnh dạn áp