Đánh giá hiệu quả áp dụng sản xuất sạch hơn tại Packing kedma ớt của Moshap idan – Israel,đề xuất giải pháp sản xuất sạch hơn tại Việt Nam (Khóa luận tốt nghiệp)

Đánh giá hiệu quả áp dụng sản xuất sạch hơn tại Packing kedma ớt của Moshap idan – Israel,đề xuất giải pháp sản xuất sạch hơn tại Việt Nam (Khóa luận tốt nghiệp)Đánh giá hiệu quả áp dụng sản xuất sạch hơn tại Packing kedma ớt của Moshap idan – Israel,đề xuất giải pháp sản xuất sạch hơn tại Việt Nam (Khóa luận tốt nghiệp)Đánh giá hiệu quả áp dụng sản xuất sạch hơn tại Packing kedma ớt của Moshap idan – Israel,đề xuất giải pháp sản xuất sạch hơn tại Việt Nam (Khóa luận tốt nghiệp)Đánh giá hiệu quả áp dụng sản xuất sạch hơn tại Packing kedma ớt của Moshap idan – Israel,đề xuất giải pháp sản xuất sạch hơn tại Việt Nam (Khóa luận tốt nghiệp)Đánh giá hiệu quả áp dụng sản xuất sạch hơn tại Packing kedma ớt của Moshap idan – Israel,đề xuất giải pháp sản xuất sạch hơn tại Việt Nam (Khóa luận tốt nghiệp)Đánh giá hiệu quả áp dụng sản xuất sạch hơn tại Packing kedma ớt của Moshap idan – Israel,đề xuất giải pháp sản xuất sạch hơn tại Việt Nam (Khóa luận tốt nghiệp)Đánh giá hiệu quả áp dụng sản xuất sạch hơn tại Packing kedma ớt của Moshap idan – Israel,đề xuất giải pháp sản xuất sạch hơn tại Việt Nam (Khóa luận tốt nghiệp)

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHẠM THỊ HƢƠNG Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ ÁP DỤNG SẢN XUẤT SẠCH HƠN TẠI PACKING KEDMA ỚT CỦA MOSHAP IDAN – ISRAEL, ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP SẢN XUẤT SẠCH HƠN TẠI VIỆT NAM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên ngành : Khoa học môi trƣờng Khoa : Môi trƣờng Lớp : N03 – khoa học môi trƣờng Hệ đào tạo : Chính quy THÁI NGUYÊN - 2017 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHẠM THỊ HƢƠNG Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ ÁP DỤNG SẢN XUẤT SẠCH HƠN TẠI PACKING KEDMA ỚT CỦA MOSHAP IDAN – ISRAEL, ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP SẢN XUẤT SẠCH HƠN TẠI VIỆT NAM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên ngành : Khoa học môi trƣờng Khoa : Môi trƣờng Lớp : N03 – khoa học môi trƣờng Hệ đào tạo : Chính quy Giảng viên hƣớng dẫn: PGS.TS Đỗ Thị Lan THÁI NGUYÊN - 2017 i LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp giai đoạn cần thiết quan trọng sinh viên, thời gian để sinh viên tiếp cận với thực tế, nhằm củng cố vận dụng kiến thức mà học đƣợc nhà trƣờng Đƣợc trí Ban giám hiệu nhà trƣờng, Ban chủ nhiệm khoa Môi trƣờng, trung tâm đào tạo phát triển quốc tế, em tiến hành thực tập moshap idan - Arava - Israel Đến em hoàn thành trình thực tập tốt nghiệp Lời đầu, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới: Ban giám hiệu trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Trung tâm đào tạo phát triển quốc tế tạo điều kiện cho em sang Israel tham gia thực tập Ban chủ nhiệm khoa tập thể thầy, cô giáo khoa Mơi trƣờng tận tình giúp đỡ dìu dắt em suốt q trình Chủ farm tồn thể công nhân farm tạo điều kiện giúp đỡ em suốt trình thực tập Đặc biệt, em xin chân thành cảm ơn quan tâm, tƣ vấn đạo tận tình giáo hƣớng dẫn: PGS TS Đỗ Thị Lan giúp đỡ em suốt q trình thực hồn thành khoá luận tốt nghiệp Cuối cùng, em xin đƣợc gửi đến gia đình bạn bè em lời cảm ơn chân thành sâu sắc Họ ngƣời động viên, giúp đỡ, tạo điều kiện niềm tin cho em suốt trình học tập, nghiên cứu nhƣ thời gian thực đề tài Xin chân thành cảm ơn! Thái nguyên , ngày tháng năm 2017 Sinh viên Phạm Thị Hƣơng ii DANH MỤC BẢNG Bảng 4.1 Khí hậu trung bình tháng năm từ năm 2010 đến 2014 trạm quan trắc Bạch Thơng Đơn vị tính : °C 25 Bảng 4.2 loại chất thải phƣơng pháp xử lý 38 iii DANH MỤC HÌNH Hình 4.1 Bản đồ Israel 21 Hình 4.2 đồ vùng Arava- Israel 23 Hình 4.3 biểu đồ nhiệt độ Idan 26 Hình 4.3 sơ đồ cấu tổ chức packing Kedma ( chủ cung cấp) 30 Hình 4.4 sản phẩm thu đƣợc 32 Hình 4.5 nguồn nguyên liệu sản phẩm 32 Hình 4.6 Sơ đồ quy trình đóng gói 33 Hình4.7 Sơ đồ hệ thống xử lý nƣớc thải sản xuất 41 iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT APO Cơ quan suất Châu Á ANZECC Hội đồng Bảo tồn môi trƣờng Australia New Zealand BOD5 Biochemical Oxygen Demand COD Chemical oxygen demand DN Doanh nghiệp GTRT Giảm thiểu rác thải ISO International Organization for Standardization KCS Kiểm tra chất lƣợng sản phẩm KSON Kiểm sốt nhiễm LHQ Liên hợp quốc OCDE Oganization for Economic Cooperation and Development (Tổ chức Hợp tác Phát triển Kinh tế) PNON Phòng ngừa nhiễm SS Chất rắn lơ lửng SXSH Sản xuất SP Sản phẩm WRAP Waste reduction program couple with cost reduction (giảm chất thải đôi với giảm chi phí) VNCPC Trung tâm SXSH Việt Nam UNIDO Tổ chức Phát triển Liên hợp quốc ROHS Restriction of Centain Hazardous Substances v MỤC LỤC Phần MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu đề tài 1.2.1 Mục tiêu tổng quát 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu: 1.3.2Ý nghĩa thực tiễn: Phần TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Giới thiệu chung sản xuất 2.1.1 Khái niệm chung sản xuất 2.1.2 Các lợi ích sản xuất .4 2.1.3 Các giải pháp kỹ thuật để đạt đƣợc sản xuất .7 2.2Tổng quan sản xuất giới Israel 2.2.1Trên giới 2.2.2 Tại Israel 14 2.2.3 Ở Việt Nam 15 Phần ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18 3.1 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 18 3.2 Địa điểm thời gian tiến hành 18 3.3 Nội dung nghiên cứu 18 3.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 18 3.4.1.Phƣơng pháp thu thập thông tin, kế thừa số liệu, tài liệu .18 3.4.2Phƣơng pháp điều tra khảo sát thực địa 19 3.4.3 Phƣơng pháp tổng hợp viết báo cáo 19 3.4.3Phƣơng pháp chuyên gia 19 vi Phần KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 20 4.1 Khái quát vị trí địa lý vùng Arava- Israel .20 4.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội 20 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 20 4.1.2 Đặc điểm tự nhiên 26 4.2 Điều kiện kinh tế xã hội 27 4.2.2 Kinh tế: .28 4.3 Giới thiệu packing 30 4.3.1 Vị trí địa lí lịch sử hồn thành .30 4.3.2 Cơ cấu tổ chức packing .30 4.3.3 Sản phẩm, vùng nguyên liệu, nguyên liệu đầu vào sản xuất, công suất hoạt động 31 4.3 Yêu cầu kiểm soát nhiệt độ bảo quản 36 4.3.5 Yêu cầu bao gói vật liệu bao gói 36 4.3.6 Vệ sinh an toàn thực phẩm sản xuất .37 4.4 Các nguồn thải phƣơng pháp xử lí 37 4.5 Đề xuất với SXSH Việt Nam 43 Phần KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .46 5.1 Kết luận .46 5.2 Kiến Nghị 46 TÀI LIỆU THAM KHẢO 48 Phần MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Trong xu tồn cầu hố tăng trƣởng kinh tế với vấn đề bảo vệ môi trƣờng Khi mức sống ngƣời dân tăng lên, trình độ học vấn tăng lên nhu cầu ngƣời khơng dừng lại việc đáp ứng đầy đủ nhu cầu vật chất mà cần có mơi trƣờng tốt Từ nhận thức họ mong muốn hƣớng tới phát triển bền vững Xét quan điểm xã hội học chủ trang trại hồn tồn phải chịu chi phí tác động tiêu cực gây nhƣng thực tế xã hội lại phải gánh chịu Đối với chủ trang trại đầu tƣ cho xử lý chất thải, bảo vệ môi trƣờng gánh nặng, làm tăng thêm giá thành, giảm cạnh tranh từ làm giảm lợi nhuận Sự đời sản xuất (SXSH) góp phần đáng kể đóng vai trò cốt lõi nghiệp phát triển bền vững SXSH làm giảm chất thải ô nhiễm SXSH mang tính chủ động phòng ngừa trƣớc chất thải phát sinh Do chủ trang trại áp dụng sản xuất thu đƣợc nhiều lợi ích cho chủ trang trại mà cho xã hội SXSH nông nghiệp chiến lƣợc quan trọng nhiều quốc gia Thực công nghệ SXSH nông nghiệp phƣơng án mang lại lợi ích cho chủ trang trại kinh tế đồng thời góp phần làm giảm nhiểm môi trƣờng cho phép chủ trang trại tiếp cận tốt với yêu cầu bảo vệ môi trƣờng Áp dụng SXSH giúp chủ trang trại tạo đƣợc uy tín sản phẩm cạnh tranh thị trƣờng nƣớc Packing kedma Ớt Moshap Idan – Isarel áp dụng cơng nghệ SXSH vào quy trình đóng gói ớt Nhằm góp phần cho phát triển bền vững áp dụng SXSH chủ trang trại Israel tiến hành thực đề tài: “Đánh giá hiệu áp dụng sản xuất packing ớt Israel 1.2 Mục tiêu đề tài 1.2.1 Mục tiêu tổng quát Đánh giá hiệu áp dụng sản xuất packing ớt Israel nhằm xác định biện pháp giảm thiểu ngăn ngừa hóa chất bảo vệ thực vật cách áp dụng biện pháp SXSH Thơng qua góp phần tạo sản phẩm có chất lƣợng tốt 1.2.2 Mục tiêu cụ thể So sánh hiệu đạt đƣợc trƣớc sau áp dụng giải pháp sản xuất - Xác định lợi ích mang lại kỹ thuật, kinh tế môi trƣờng Xây dựng sàng lọc hội SXSH nhằm mang lại hiệu kinh tế 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu: - Nâng cao nhận thức, kỹ rút kinh nghiệm phục vụ cho việc công tác sau - Vận dụng phát huy đƣợc kiến thức học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn: - Đánh giá đƣợc hiệu áp dụng sản xuất - Từ kết đề tài ta áp dụng đẻ xây dựng công nghệ xử lý dành cho loại rau tƣơi Việt Nam, nâng cao chất lƣợng sản phẩm từ đƣa thị trƣờng quốc tế tăng giá trị kim ngạch 37 4.3.6 Vệ sinh an toàn thực phẩm sản xuất Hệ thống vệ sinh nhà xƣởng : Tất khu vực nhà đƣợc quét dọn tẩy uế vào cuối buổi làm việc Các dây truyền đƣa vào sản xuất đƣợc rửa nƣớc tẩy rửa nƣớc vào cuối buổi Vệ sinh nhân sự: Mọi ngƣời làm việc nhà đóng gói phải trì tính cá nhân mức độ cao Công nhân trƣớc bƣớc vào khu vực làm việc phải rửa tay khử trùng, mặc áo nơi làm việc, mang găng tay, tóc búi cao, đội mũ bắt buộc phải đeo giày Trong khu vực dây chuyền sản xuất không đƣợc phép mang thức ăn, quà vặt vào ăn, không đƣợc hút thuốc, uống cà phê,… 4.4 Các nguồn thải phƣơng pháp xử lí Trong trình hoạt động phát sinh loại nguồn thải biện pháp xử lý tƣơng ứng đƣợc bảng 38 Các nguồn thải phƣơng pháp xử lý Bảng 4.2 loại chất thải phƣơng pháp xử lý Chất thải Sinh hoạt Phát sinh từ hoạt động 280 cán bộ, công nhân viên nhà máy Chất thải hữu cơ, giấy vụn loại, nilon,nhựa,… Sản xuất Nguồn gốc Đƣợc phân loại từ đầu, vận chuyển chôn lấp theo quy định Chất thải nguy hại Quá trình thay dầu lại máy móc, thay loại thiết bị, từ đèn chiếu sáng Dầu thải, dẻ lau dính dầu, lạo bóng đèn … Lƣu giữ kho chứa CTNH Sau đƣợc vận chuyển xử lý theo quy định Sinh hoạt Phát sinh từ nhà tắm, nhà vệ sinh, nhà bếp N, S Nƣớc thải từ sản xuất Chủ yếu nƣớc thải Chất lơ lửng, chất từ trỉnh rửa hữu cao, ph rửa máy móc thấp… Khí thải Khí thải từ loại xe CO2, SO2, bụi vận chuyển bụi trình vận chuyển Phun nƣớc vào chỗ xe hay lại Tiếng ồn Do loại máy móc xe cộ q trình sản xuất Trang bị cho công nhân bịt tai trồng nhiều xanh xung quanh packing Phát sinh từ trình rửa khâu lựa chọn Thành phần Biện pháp xử lí Các cây, Đƣợc cho vào không đạt chất lƣợng thùng rác vận chuyển tới khu xử lí rác thải theo quy định SS, COD, P, Qua bảng 4.2, ta thấy loại chất thải rắn bao gồm loại chất thải rắn sinh hoạt, chất thải rắn sản xuất chất thải nguy hại lƣợng chất thải rắn sản xuất chiếm phần lớn 39 Chất thải rắn sinh hoạt chủ yếu đƣợc phát sinh từ hoạt động sinh hoạt công nhân viên packing Thành phần chủ yếu gồm chất thải hữu cơ, giấy vụn loại, nilon, nhựa, …Tổng khối lƣợng chất thải sinh hoạt hàng ngày phát sinh ƣớc tính khoảng 96kg/ ngày Chất thải rắn sản xuất bao gồm: bìa caton, dây nhựa… phế thải đƣợc phát sinh công đoạn q trình dây chuyền hoạt động Ngồi có lƣợng cát lắng đƣợc sinh từ hệ thống xử lý nƣớc thải Với công suất tấn/ngày packing lƣợng chất thải sinh ngày nhà máy lớn Mỗi ngày trung bình Nhà máy thải 200kg không đạt chất lƣơng, 100kg loại cuống Với lƣợng chất thải sinh lớn nhƣ không đƣợc thu gom xử lý trình phân hủy chất hữu sinh khí SO2, H2S,… gây mùi hôi thối làm ô nhiễm mơi trƣờng Ngồi có chất thải nguy hại bao gồm: dầu thải, giẻ lau dính dầu, bóng đèn neon, Nguồn thải có khối lƣợng khơng đáng kể Với lƣợng lớn chất thải rắn nhƣ này, packing cần có biện pháp giảm thiểu nguồn, thu gom xử lý phù hợp loại chất thải để không làm ảnh hƣởng đến môi trƣờng xung quanh Nước thải Nƣớc thải sinh hoạt: Chủ yếu chứa chất lơ lửng (SS), hợp chất hữu (BOD, COD), chất dinh dƣỡng (N, P) vi sinh vật Lƣợng thải trung bình khoảng 30m3/ngày.Thu gom toàn lƣợng nƣớc thải sinh hoạt xử lý sơ hệ thống bể tự hoại Nƣớc thải sản xuất: đƣợc sử dụng nhiều công đoạn rửa Lƣợng nƣớc thải môi trƣờng chiếm khoảng 80-90% lƣợng nƣớc sử dụng Thành phần chủ yếu nƣớc thải sản xuất: Chất lơ lửng, chất hữu cao, pH thấp,… nƣớc thải đƣợc sinh từ trình: 40 - Rửa : lƣợng nƣớc sau rửa chứa hàm lƣợng lớn cát, đất,…Đây nguồn gây nhiễm nƣớc thải - Rửa máy móc, thiết bị nhà xƣởng: có chứa dầu máy, SS, COD Việc xử lý nƣớc thải việc làm thiếu packing Cũng từ mà packing áp dụng biện pháp xử lý nƣớc thải sau: Nƣớc thải từ q trình sản xuất đƣợc tuần hồn lại phần lại đƣợc đƣa vào hệ thống xử lý nƣớc thải Hệ thống xử lý nƣớc thải packing đƣợc thiết kế với nhiều phƣơng pháp kết hợp với nhƣ: phƣơng pháp học, hóa lý sinh học Do đặc tính nhiễm dòng thải khác nên nƣớc thải nhà máy đƣợc phân thành luồng - Nƣớc thải (Nƣớc thải từ trình rủa quả) - Nƣớc thải (Nƣớc rửa máy móc nƣớc vệ sinh) 41 Có thể mơ tả hệ thống xử lý nƣớc thải hình dƣới đây: Khí Biogas Song chắn rác Nƣớc thải bể Bể Bể trộn Bể lắng điều hóa chất UASB cát Song chắn rác hòa Nƣớc thải bể lắng Hồ Khí yếm Biogas khí Hồ cát sinh học Hồ sinh học Hồ hiếu khí Sơng Hồ Hồ Hồ Hồ Rào Gang sinh sinh sinh sinh học học học học Hình4.7 Sơ đồ hệ thống xử lý nước thải sản xuất *Song chắn rác Song chắn rác nhằm giữ lại chất rắn thô nhƣ: cuống quả, cây, trƣớc đƣa vào hệ thống xử lý *Bể lắng cát: Thƣờng đƣợc thiết kế để tách chất vô không tan khỏi nƣớc thải nhƣ đất, cát, bùn rửa qủa, giúp cho hệ thống đƣờng ống không bị tắc 42 nghẽn bơm nƣớc thải khơng bị cát, sỏi bào mòn Nƣớc thải sau bể lắng đƣợc đƣa vào bể điều hòa *Bể điều hòa: Nƣớc thải sau qua bể lắng đƣợc đƣa vào bể điều hòa xảy q trình phân hủy Hydro axit hóa, tạo axit hữu làm cho pH giảm (4-4,5) Bể điều hòa đƣợc khuấy nhẹ (bởi máy khuấy chìm) Nƣớc thải tinh bột sắn có pH thấp, muốn xử lý tốt phƣơng pháp sinh học ta cần tiến hành trung hòa điều chỉnh pH nằm khoảng 6,5-8,5 Quá trình trung hòa thực cách trộn dòng thải có tính axit với dòng thải có tính kiềm bổ sung hóa chất: NaOH, NaHCO3, Ca(OH)2,… *Bể UASB: Nƣớc thải vào hệ thống bể UASB thông qua hệ thống phân phối đáy bể Trong bể UASB có lắp thiết bị" tách pha" phía Nƣớc thải dâng lên xuyên qua đệm bùn kỵ khí có hoạt tính Mêtan đƣợc ni cấy phát triển ( gọi đệm bùn) thiết bị " tách pha" bên đặt đỉnh bể UASB, thiết bị làm cho hỗn hợp nƣớc thải tách thành nƣớc sạch, khí sinh học bùn Bùn đƣợc hoàn lƣu trở lại bể UASB để có khuấy trộn đệm bùn khống chế tốc độ dòng chảy thích hợp Nƣớc thải sau xử lý qua bể UASB lƣợng COD, BOD thấp đƣợc xứ lý hết qua bể Aerotank Bể Aerotank: Máy khuấy sục nƣớc đƣợc lắp vào bể Aerotank, oxy có khơng khí đƣợc hồ tan vào nƣớc thải trình sục Một phần bùn hoạt tính đƣợc tuần hồn trở lại để đảm bảo trì vi sinh vật bể Aerotank *Hồ yếm khí thu hồi Biogas: Là hồ đƣợc phủ kín tồn bề mặt tạo thành bề kín nƣớc thải bể đƣợc xử lý theo công nghệ kỵ khí Nhờ q trình phân hủy vi 43 sinh vật kỵ khí bể, chất hữu nƣớc thải đƣợc phân hủy sinh khí metan Nƣớc thải vào hồ yếm khí bao gồm nƣớc thải rửa qủa, nƣớc thải từ bể UASB Thành phần sinh biogas hồ yếm khí chủ yếu rác, phần COD chƣa xử lý hết bể UASB Nhìn chung hệ thống xử lý đạt hiệu tƣơng đối cao (75-85%) tiêu BOD, COD, TSS, pH,… 4.5 Đề xuất với SXSH Việt Nam Một vấn đề quan tâm khái niệm sản xuất nông nghiệp tạo đƣợc sản phẩm nông nghiệp an tồn, vấn đề sản xuất rau đƣợc nƣớc đặc biệt quan tâm Trong năm vừa qua, nhiều quan nƣớc, nhiều vùng sản xuất nghiên cứu xây dựng nhiều mơ hình sản xuất rau an tồn Diện tích trồng rau an tồn nƣớc có 19.937 ha, tăng 2,54 lần so với năm 2003, tăng 10 lần so với năm 2001; (chiếm 4,49% tổng diện tích rau trồng nƣớc) Các tỉnh phía Bắc 5.068 (chiếm 2,75% diện tích rau vùng), tỉnh Khu cũ 817 (chiếm 8,6%), tỉnh miền Trung-Tây Nguyên 2.056 (chiếm 4,1%) tỉnh, thành phố phía Nam 9.996 (chiếm 5,7%) Sản xuất rau an toàn phƣơng pháp canh tác rau tổng hợp nhằm sử dụng có hiệu nguồn tài nguyên thiên nhiên Hiện giới có loại hình sản xuất rau an tồn chủ yếu sau đây: - Nơng nghiệp hữu cơ: khơng dùng hố chất mà sử dụng nguồn hữu cách triệt để nông nghiệp hữu tận dụng đƣợc nguồn hữu bị loại thải tiếp tục tham gia vào chu trình sinh học hệ thống canh tác bao gồm đất, thực vật, động vật, theo hƣớng có lợi cho ngƣời Tuy nhiên, sản xuất rau an tồn theo mơ hình chi phí cao, chất lƣợng cao song suất thấp 44 - Trồng rau không sử dụng đất: (trồng dung dịch, giá thể rắn) loại hình canh tác phổ biến nƣớc có nơng nghiệp phát triển Đây dạng canh tác mà ngƣời điều khiển đƣợc cách chủ động dinh dƣỡng đạt suất cao so với canh tác thông thƣờng - Trồng rau nhà lưới, nhà kính: hình thức phổ biến nhiều nƣớc xứ lạnh nƣớc nhiệt đới, nhằm hạn chế tác động xấu thời tiết dịch hại đến rau Nhà lƣới, nhà kính ngăn cản đƣợc đa số loài dịch hại cho rau - Trồng rau theo phương pháp khay bầu (plug system) nhà lưới: đƣợc số nƣớc, điển hình Đài Loan, sử dụng để sản xuất rau ăn nhà lƣới Giá thể khay đƣợc sản xuất từ vật liệu có sẵn tự nhiên nhƣ: than, bùn, mùn cƣa, phân chuồng hoai mục, phân NPK, bột đá Trồng rau theo phƣơng pháp có ƣu điểm hạn chế đƣợc dịch hại, tăng vụ thời gian ngắn, hệ số quay vòng nhanh, đạt suất chất lƣợng, hiệu kinh tế cao, có khả giới hoá tự dộng hoá tốt [15] Để gia nhập Tổ chức Thƣơng mại giới (WTO) Việt Nam phải phê chuẩn nhiều công ƣớc có liên quan đến sản xuất cụ thể: ngày 22/9/1999 Bộ trƣởng Bộ Khoa học, Công nghệ Môi trƣờng ký vào Tuyên ngôn Quốc tế sản xuất hơn, thể cam kết Chính phủ phát triển đất nƣớc theo chiến lƣợc bền vững Một số biện pháp sản xuất Việt Nam:  Sử dụng hệ thống nhà lƣới, nhà nilon để trồng rau, hoa để hạn chế sâu bệnh, cỏ dại, sƣơng giá, nắng hạn, rút ngắn thời gian sinh trƣởng nơng sản, dùng thuốc hóa học để bảo vệ thực vật  Sử dụng hệ thống tƣới tiêu qua điều khiển máy tính từ xa 45  Sử dụng miếng vải, nilon phủ để cách ly sâu bệnh, tiết kiệm nƣớc tƣới  Khơng dùng hóa chất, thuốc trừ sâu dùng phƣơng pháp bắt thủ công sâu bệnh sử dụng phân vi sinh qua xử lý đạt u cầu  Quy hoạch theo ơ, luống có đánh số thứ tự để tiện khâu kiểm tra ngày gieo trồng, quy trình chăm sóc loại nơng sản  Khu vực nhà xƣởng chế biến cần vệ sinh sẽ, cần có bảo hộ lao động đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm  Xây dựng đƣờng ống thoát nƣớc thải bên nhà chế biến để tiện dọn rửa thoát nƣớc rửa từ dây chuyền  Cần có lớp tập huấn cho công nhân bƣớc sản xuất nhà xƣởng khâu chế biến Mối khâu yêu cầu an toàn vệ sinh nhƣ nào, biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khâu  Về biện pháp bảo quản: Nên bảo quản nhà lạnh với nhiệt độ thích hợp cho loại nơng sản  Có biện pháp xử lý công nhân vi phạm, không tuân thủ yêu cầu đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tham gia làm việc khâu  Áp dụng dây chuyền sản xuất điều khiển thơng qua máy tính để kiểm soát đƣợc khâu nhà xƣởng 46 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Qua thời gian làm việc gần tháng Packing Kkedma – Moshav IdanArava – Israel xin đƣa số kết luận : Ớt loại nông sản phổ biến israel đa số hộ gia đình trồng ớt ớt đƣợc coi loại thực phẩm phổ biến Ơng chủ kiểm sốt chặt chẽ từ khâu thu hái đƣa chế biến, bảo quản xuất hàng ngồi thị trƣờng Mơi trƣờng làm việc nghiệm ngặt, coi trọng vấn đề vệ sinh nơi chế biến nơng sản 5.2 Kiến Nghị Tình trạng sản xuất hoa tƣơi theo công nghê sản xuất đủ tiêu chuẩn để xuất thị trƣờng nƣớc thấp Một số kiến nghị cho ngành nông nghiệp Việt Nam: Nên xây dựng nhà xƣởng, khu chế biến lắp đặt quạt thông gió, điều hòa, thiết bị bắt trùng xâm nhập vào khu sản xuất chế biến nơng sản Khu vực nhà xƣởng cách xa khỏi nguồn ô nhiễm nhƣ nhà máy, khu sản xuất công nghiệp, khu vực xây dựng, trục đƣờng giao thơng Xây dựng mơ hình sản xuất tập trung để góp vốn, xây dựng nhà lƣới trồng loại nơng sản thích hợp Sử dụng nƣớc cho tƣới tiêu thay sử dụng nƣớc thải, nƣớc chƣa qua xử lý nhằm hạn chế vi sinh vật gây hạn giảm lƣợng kim loại nặng nhiễm vào nông sản Hạn chế sử dụng thuốc trừ sâu, phân bón hóa học thay vào nên sử dụng loại thuốc vi sinh tốt cho 47 Kiểm soát chặt chẽ khâu sản xuất chế biến nông sản khâu chọn lựa phân loại Tìm hiểu rõ đặc tính muốn trồng để từ tính tốn thời gian thích hợp để trồng thu hoạch đạt chất lƣợng cao nhất, bị sâu bệnh phá hủy Cử cán sang số nƣớc có nơng nghiệp nhƣ Israel, Nhật Bản, Ấn Độ để học hỏi kinh nghiệm chí liên hệ cho cán chủ chốt làm việc để Việt Nam áp dụng dễ 48 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu mạng tiếng việt Bộ Công Thƣơng (2011a), Giới thiệu sản xuất hơn, http://www.sxsh.vn/vi-VN/Home/tongquansanxuatsachhon14/2011/Gioithieu-ve-San-xuat-sach-hon-885.aspx, ngày 13/1/2016 Bộ Công Thƣơng (2011b), Sản xuất Hà Nội, http://www.sxsh.vn/vi-VN/Home/tongquansanxuatsachhon14/2011/Sanxuat-sach-hon-tai-Ha-Noi-942.aspx, ngày 14/1/2016 Bộ Cơng Thƣơng (2011c), Sản xuất tồn quốc, http://www.sxsh.vn/vi-VN/Home/tongquansanxuatsachhon14/2016/Sanxuat-sach-hon-tren-toan-quoc-874.aspx, ngày 12/1/2016 https://vi.wikipedia.org/wiki/Israel Tài liệu tiếng việt Tổng cục môi trƣờng, (2009), Báo cáo Môi trường quốc gia năm 2009 Bộ Công Thƣơng, ( 2011), Tài liệu hướng dẫn Sản xuất ngành công nghiệp Khoa môi trƣờng – ĐH Khoa học Huế (2012), Giáo trình sản xuất sạchhơn, NXB Đại học Huế Khoa Môi trƣờng – Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh (2012), Giáo trình sản xuất Nguyễn Xn Hồn, Võ Đình Long (2014), Sản xuất hơn, NXB Khoa học kĩ thuật Bộ Cơng Thƣơng, ( 2010), Chương trình hợp tác phát triển Việt Nam – Đan Mạch môi trường hợp phần sản xuất ngành công nghiệp 49 khoa môi trƣờng – Đại Học Nông Nghiệp Việt Nam, Giáo trình sản xuất Tài liệu tiếng anh OCDE, ( 1987), Oganiation for Economic Co-operation and Development UNEP, ( 1994), Cleaner Production Worlwide US EPA, ( 1988), Waste Minimization Opportunity Assessment UNEP (1994) Energy Efficiency Guide for Indusy in Asia http://www.energyefficiencyasia.org UNEP (2006a) Company case studies – Banglasdesh, https://www.energyefficiencyasia.org/tools/campanycasestudies/tools_co mpanycasestudies_bangladesh.html UNEP (2006b) Company case studies – China, https://www.energyefficiencyasia.org/tools/campanycasestudies/tools_co mpanycasestudies_china.html UNEP (2006c) Company case studies – Thailand, https://www.energyefficiencyasia.org/tools/campanycasestudies/tools_co mpanycasestudies_thai.html PHỤC LỤC Xe nâng Toàn cảnh nhà packing Xe vận chuyển ớt ... THỊ HƢƠNG Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ ÁP DỤNG SẢN XUẤT SẠCH HƠN TẠI PACKING KEDMA ỚT CỦA MOSHAP IDAN – ISRAEL, ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP SẢN XUẤT SẠCH HƠN TẠI VIỆT NAM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên... Trong giải pháp nêu trên, giải pháp quản lý nội vi số giải pháp cải tiến quy trình sản xuất thƣờng giải pháp khơng tốn tốn chi phí nhƣng đem lại hiệu khơng nhỏ, thực thƣờng xuyên; giải pháp lại... tổng quát Đánh giá hiệu áp dụng sản xuất packing ớt Israel nhằm xác định biện pháp giảm thiểu ngăn ngừa hóa chất bảo vệ thực vật cách áp dụng biện pháp SXSH Thơng qua góp phần tạo sản phẩm có