Tìm hiểu thực trạng nuôi tôm sú xen canh ở xã hoằng hóa huyện hoằng hóa tỉnh thanh hóa

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH KHOA NÔNG - LÂM - NGƯ    TÌM HIỂU THỰC TRẠNG NUÔI TÔM SÚ XEN CANH Ở XÃ HOẰNG PHỤ - HUYỆN HOẰNG HÓA - TỈNH THANH HÓA KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP KỸ SƯ NGÀNH KHUYẾN NÔNG VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Người thực hiện: Nguyễn Thị Ngọc Mai Lớp: 47K 3 - KN & PTNT Người hướng dẫn: Th.s Hoàng Văn Sơn Vinh, 5 / 2010 1 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng toàn bộ số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là hoàn toàn trung thực và chưa từng được sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam đoan tất cả sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn này đã được chỉ rõ nguồn gốc. Vinh, tháng 5 năm 2010 Sinh viên Nguyễn Thị Ngọc Mai LỜI CẢM ƠN 2 Để hoàn thành khoá luận tốt nghiệp này, ngoài sự nỗ lực của bản thân, tôi đã nhận được nhiều sự quan tâm giúp đỡ nhiệt tình của các cá nhân và tập thể trong và ngoài trường. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo trong khoa Nông - Lâm - Ngư đã truyền đạt cho tôi những kiến thức bổ ích trong quá trình học tập và nghiên cứu tại trường phục vụ cho đề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn Trạm Khuyến nông huyện Hoằng Hoá, UBND xã Hoằng Phụ cùng tập thể cán bộ và hộ gia đình mà tôi đã trực tiếp phỏng vấn thu thập số liệu đã tạo mọi điều kiện thuận lợi nhất để tôi hoàn thành đề tài. Đặc biệt tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo, ThS. Hoàng Văn Sơn, người đã trực tiếp hướng dẫn tôi hoàn thành tốt đề tài. Cuối cùng con xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến gia đình, bạn bè và những người đã động viên tinh thần và vật chất trong thời gian con thực hiện đề tài. Một lần nữa tôi xin chân thành cảm ơn tất cả mọi người! Vinh, tháng 5 năm 2010 Sinh viên Nguyễn Thị Ngọc Mai 3 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT KÝ HIỆU VIẾT TẮT NỘI DUNG BTC Bán thâm canh BQ Bình quân CC Cơ cấu CN - XD - CB Công nghiệp - Xây dựng - Chế biến DT Diện tích ĐBSCL Đồng bằng sông Cửu Long ĐVT Đơn vị tính HQKT Hiệu quả kinh tế HQSX Hiệu quả sản xuất GT Giá trị GTSX Giá trị sản xuất N - L - TS Nông - Lâm - Thủy sản NN Nông nghiệp NTTS Nuôi trồng thủy sản PTNT Phát triển nông thôn QCCT Quảng canh cải tiến SL Sản lượng SL Số lượng TC Thâm canh TĐPTBQ Tốc độ phát triển bình quân TM - DV Thương mại - Dịch vụ Tr.đ Triệu đồng UBND Ủy ban nhân dân 4 DANH MỤC CÁC BẢNG Tên bảng Trang Bảng 1.1: Lịch nuôi tôm sú Thanh Hóa .11 Bảng 1.2: Mật độ thả theo các hình thức nuôi ở địa phương .12 Bảng 1.3: Sản lượng Cá và Tôm nuôi qua các năm của nước ta .16 Bảng 1.4: Năm tỉnh đứng đầu về nuôi tôm của Việt Nam năm 2008 . 17 Bảng 2.1: Tổng hợp mẫu điều tra đại diện cho các hộ nuôi trồng thủy sản 22 Bảng 2.2: Phân tích SWOT về nuôi trồng thủy sản ở xã Hoằng Phụ………………………………………………… .23 Bảng 3.1: Tình hình phân bố sử dụng đất đai của xã .28 Bảng 3.2: Cơ cấu kinh tế của xã .29 Bảng 3.3: Tình hình dân số của xã .32 Bảng 3.4: Cơ sở vật chất của xã Hoằng Phụ 34 Bảng 3.5: Diện tích và số hộ NTTS của xã Hoằng Phụ từ năm 2007-2009 ……………………………………………………… 36 Bảng 3.6: Sản lượng một số loại thuỷ sản của xã Hoằng Phụ năm 2007-2009 . 37 Bảng 4.1: Thông tin của các hộ điều tra .38 Bảng 4.2: Thông tin về trình độ học vấn, giới tính và nghề nghiệp của chủ hộ 39 Bảng 4.3: Một số tài sản phục vụ NTTS 41 Bảng 4.4: Diện tích, sản lượng, năng suất của các hộ theo hình thức nuôi .42 Bảng 4.5: Chi phí 1 ha tôm – cá theo các hình thức nuôi năm 2009 43 Bảng 4.6: Doanh thu bình quân của hộ trên 1 ha theo các hình thức nuôi.…47 Bảng 4.7: Hiệu quả kinh tế tính cho 1 ha nuôi tôm sú xen cá rô phi theo các hình thức nuôi .48 Bảng 4.8: Hiệu quả kinh tế bình quân trên 1 hộ theo các hình thức nuôi .50 Bảng 4.9: Mức độ hưởng lợi của các đối tượng 57 5 Bảng 4.10: Đánh giá của người dân về sự ảnh hưởng của nuôi trồng thủy sản đến môi trường 61 Bảng 4.11: Dự định đầu tư phát triển NTTS của các hộ trong tương lai …62 Bảng 4.12: Ma trận SWOT trong phân tích ngành NTTS xã Hoằng Phụ….…70 6 DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, HÌNH VẼ, HỘP Tên biểu đồ, hình, hộp Trang Biểu đồ 4.1: Hiệu quả kinh tế của 1 ha nuôi tôm sú xen cá rô phi đơn tính theo các hình thức nuôi . 49 Biểu đồ 4.2: Hiệu quả kinh tế bình quân trên 1 hộ theo các hình thức nuôi 51 Biểu đồ 4.3: Mức sống của các hộ năm 2009 và năm 2010 .56 Hình 4.1: Trình độ học vấn của chủ hộ và kiến thức nuôi trồng thủy sản của hộ . 52 Hình 4.2: Tỷ lệ vay nợ trong các hộ nuôi trồng thủy sản 53 Hình 4.3: Tỷ lệ nam nữ tham gia các lớp tập huấn 54 Hình 4.4: Việc áp dụng phương pháp tập huấn nuôi trồng thủy sản theo hướng bền vững .54 Hộp số 4.1: Việc áp dụng kỹ thuật nuôi trồng thủy sản bền vững của người dân 55 Hộp số 4.2: Sự tham gia của cộng đồng “hội những người nuôi tôm” .59 Hộp số 4.3: Lợi ích của cá rô phi trong mô hình nuôi ghép với tôm sú .60 Hộp số 4.4: Không đầu tư thêm vào nuôi trồng thủy sản… … . 63 Hộp số 4.5: Không vay vốn vì thủ tục rườm rà và sợ nợ nần 65 Hộp số 4.6: Khó mở rộng diện tích do ruộng đất manh mún 67 Hộp số 4.7: Chương trình hỗ trợ nuôi trồng thủy sản .68 Hộp số 4.8: Phải chấp nhận mua chịu với giá lúc trả cao hơn 69 7 MỤC LỤC Mở đầu .12 1. Lý do chọn đề tài .12 2. Mục tiêu nghiên cứu 13 3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài .13 CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN .14 1.1. Cơ sở lí luận 14 1.1.1.Hiệu quả kinh tế 14 1.1.2. Hiệu quả xã hội .16 1.1.3. Hiệu quả môi trường 16 1.1.4. Cơ sở lý luận về nuôi trồng thủy sản .17 1.1.4.1. Khái niệm về nuôi trồng thuỷ sản .17 1.1.4.2. Vai trò của ngành nuôi trồng thủy sản trong nền kinh tế quốc dân 18 1.1.4.3. Một số hình thức nuôi trồng thủy sản .19 1.1.4.4. Các yếu tố ảnh hưởng đến nuôi trồng thủy sản 20 1.1.4.5. Kỹ thuật nuôi tôm sú xen canh .21 1.2. Cơ sở thực tiễn của đề tài nghiên cứu 24 1.2.1. Tình hình nuôi trồng thủy sản trên thế giới .24 1.2.1. Tình hình nuôi trồng thuỷ sản ở Việt Nam .27 1.2.3. Một số nghiên cứu có liên quan .30 CHƯƠNG 2 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .32 2.1. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 32 2.1.1. Đối tượng nghiên cứu 32 2.1.2. Phạm vi nghiên cứu .32 2.2. Nội dung nghiên cứu 32 2.3. Câu hỏi nghiên cứu .32 2.4. Phương pháp nghiên cứu 32 2.4.1. Phương pháp chọn điểm và chọn mẫu nghiên cứu .32 8 2.4.2. Phương pháp thu thập số liệu .33 2.4.3. Phương pháp xử lý số liệu .34 2.4.4. Phương pháp phân tích số liệu .34 2.4.5. Phương pháp phân tích SWOT 34 2.4.6. Hệ thống các chỉ tiêu nghiên cứu của đề tài 34 CHƯƠNG 3 ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU .37 3.1. Điều kiện tự nhiên 37 3.1.1. Vị trí địa lý, địa hình 37 3.1.2. Khí hậu, thủy văn .37 3.2. Điều kinh kinh tế - xã hội 38 3.2.1. Tình hình phân bổ và sử dụng đất đai 38 3.2.2 Tình hình kinh tế xã 40 3.2.3. Tình hình dân số và lao động .42 3.2.4. Cơ sở vật chất của xã .44 3.2.5. Tình hình nuôi trồng thủy sản ở xã Hoằng Phụ 46 3.2.5.1. Diện tích và số hộ nuôi trồng thủy sản ở xã Hoằng Phụ 46 3.2.5.2. Sản lượng một số loại thủy sản ở xã Hoằng Phụ .47 CHƯƠNG 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .49 4.1.Tình hình cơ bản của các nhóm hộ điều tra .49 4.1.1. Thông tin chung về các hộ điều tra 49 4.1.2. Thông tin về chủ hộ .50 4.1.3. Một số tài sản phục vụ nuôi trồng thủy sản .51 4.2. Hiệu quả nuôi tôm sú xen canh .52 4.2.1. Đánh giá hiệu quả kinh tế nuôi tôm sú xen canh .52 4.2.1.1. Diện tích, sản lượng, năng suất của các hộ theo hình thức nuôi .52 4.2.1.2. Chi phí sản xuất của các hộ .53 4.2.1.3. Doanh thu bình quân của hộ trên 1 ha theo hình thức nuôi 57 4.2.1.4. Hiệu quả kinh tế tính cho 1 ha nuôi tôm sú xen canh theo các 9 hình thức nuôi 58 4.2.1.5. Hiệu quả kinh tế bình quân trên hộ nuôi tôm sú xen canh theo các hình thức nuôi ở xã Hoằng Phụ 61 4.2.2. Đánh giá về xã hội .62 4.2.2.1. Lao động tham gia nuôi trồng thủy sản .62 4.2.2.2. Tỷ lệ vay nợ trong tổng số hộ nuôi trồng thủy sản .64 4.2.2.3. Tỷ lệ các nam nữ tham gia các lớp tập huấn nuôi trồng thủy sản .64 4.2.2.4. Khả năng áp dụng kiến thức tập huấn nuôi trồng thủy sản theo hướng bền vững vững 65 4.2.2.5. Nuôi trồng thủy sản góp phần xoá đói giảm nghèo 66 4.2.2.6. Mức độ hưởng lợi của các đối tượng 67 4.2.2.7. Sự tham gia của cộng đồng 69 4.2.3. Đánh giá về môi trường .70 4.2.3.1. Người dân đánh giá về lợi ích của nuôi xen canh .70 4.2.3.2. Tỷ lệ các hộ tham gia xử lý nước sạch .71 4.2.3.3. Tỷ lệ các hộ nuôi tham gia phòng trị dịch bệnh trong nuôi trồng thủy sản .72 4.2.3.4. Đánh giá của người dân về sự ảnh hưởng của nuôi trồng thủy sản đến môi trường .72 4.3. Khả năng phát triển nuôi trồng thủy sản của xã Hoằng Phụ trong tương lai 73 4.4. Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội , thách thức đối với ngành nuôi trồng thủy sản của xã Hoằng Phụ .74 4.4.1. Điểm mạnh .75 4.4.1.1. Về điều kiện tự nhiên 75 4.4.1.2. Về điều kiện kinh tế - xã hội .76 4.4.1.3. Kinh nghiệm nuôi trồng thủy sản của các hộ .76 4.4.1.4. Sự quan tâm và tạo điều kiện của các cấp chính quyền 77 4.4.2. Điểm yếu 77 10 . ao nuôi đơn tôm sú. Vì vậy chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: Tìm hiểu thực trạng nuôi tôm sú xen canh ở xã Hoằng Phụ - huyện Hoằng Hoá - tỉnh Thanh. VINH KHOA NÔNG - LÂM - NGƯ    TÌM HIỂU THỰC TRẠNG NUÔI TÔM SÚ XEN CANH Ở XÃ HOẰNG PHỤ - HUYỆN HOẰNG HÓA - TỈNH THANH HÓA KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP KỸ SƯ NGÀNH