ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ LÊN TĂNG TRƯỞNG CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) GIAI ĐOẠN HƯƠNG VÀ GIỐNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN NGUYỄN THẾ DIỄN ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ LÊN TĂNG TRƯỞNG CỦA CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) GIAI ĐOẠN HƯƠNG VÀ GIỐNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CAO HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 2017 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN NGUYỄN THẾ DIỄN ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ LÊN TĂNG TRƯỞNG CỦA CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) GIAI ĐOẠN HƯƠNG VÀ GIỐNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CAO HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN TS CHÂU TÀI TẢO GS.TS NGUYỄN THANH PHƯƠNG 2017 LỜI CẢM ƠN Trước hết Tôi xin chân thành cản ơn quý Thầy/Cô Khoa Thủy sản – Trường Đại học Cần Thơ truyền đạt kiến thức tạo điều kiện thuận lợi cho Tôi hồn thành chương trình học tập thực đề tài nghiên cứu Tôi xin trân trọng cảm ơn sâu sắc đến thầy hướng dẫn GS.TS Nguyễn Thanh Phương TS Châu Tài Tảo tận tình giúp đỡ, truyền đạt kiến thức, dẫn tận tình tạo điều kiện thuận lợi cho Tơi hồn thành nghiên cứu Xin chân thành cảm ơn PGS.TS Đỗ Thị Thanh Hương thầy cô, cán Bộ môn Dinh Dưỡng Chế biến Thủy sản tận tình giúp đỡ hỗ trợ Tơi thời học tập hồn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn PGS.TS Võ Nam Sơn tư vấn cho Tơi phương pháp thí nghiệm, xử lý kết nghiên cứu góp ý cho viết Xin cảm ơn đến dự án iAQUA SEAT hỗ trợ kinh phí trang thiết bị cho Tôi thực đề tài nghiên cứu Sau xin chân thành cảm ơn đến gia đình, bạn bè, người thân động viên giúp đỡ tơi suốt thời gian học tập hồn thiện ln văn tơi Chân thành cảm ơn! i TĨM TẮT Cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) đối tượng cá nước có giá trị kinh tế cao nước ta nay, đặc biệt vùng Đồng sông Cửu Long Tuy nhiên, nghề sản xuất cá tra gặp nhiều khó khăn thay đổi ảnh hưởng thay đổi điều kiện thời tiết bất thường nóng lên trái đất; nhiệt độ xem yếu tố gây ảnh hưởng lớn đến tăng trưởng phát triển cá Ảnh hưởng nhiệt độ lên tăng trưởng cá tra giai đoạn cá hương giống nghiên cứu qua hai thí nghiệm cá hương (1,57 g/con) lên giống nhỏ cá giống nhỏ (13,5 g/con) lên giống lớn hệ thống tuần hồn Giai đoạn cá hương thí nghiệm ba mức nhiệt độ 27oC, 33oC nhiệt độ tự nhiên (khơng khiểm sốt nhiệt độ); giai đoạn cá giống mức nhiệt độ 27oC, 30oC, 33oC, 36oC 39oC hệ thống nước tuần hoàn Giai đoạn cá hương ương nhiệt độ 33oC 27oC tăng trưởng phát triển tốt cá ương nhiệt độ tự nhiên nhiệt độ 33oC tăng trưởng cá cao gấp 1,5 lần so với nhiệt độ 27oC 3,5 lần so với nhiệt độ tự nhiên Giai đoạn cá giống ương nhiệt độ 33oC cho kết tăng trưởng khối lượng, tỷ lệ sống, chiều dài cá tốt mức nhiệt độ 27oC, 30oC 36oC; nhiệt độ 39oC cá chết 100% sau 30 ngày ương Hệ số thức ăn cá thay đổi theo nhiệt độ ương, cá hương hệ số thức ăn 1.05 cá giống nhỏ 1,27 Cá tra ương nhiệt độ 33oC cho tăng trưởng khối lượng chiều dài, tỷ lệ sống FCR tốt Kết nghiên cứu cho thấy ứng dụng việc tăng nhiệt độ nước ương để tăng trưởng cá nhanh gia tăng nhiệt độ môi trường tác động biến đổi mức không 33oC không ảnh hưởng đến ương cá tra giống ii ABSTRACT Tra catfish (Pangasianodon hypophthalmus) is a cultured freshwater species with high economic values in Viet Nam, especially in Mekong delta However, Tra catfish production has being faced on the difficulties in term of abmormal weather fluctuation due to climate change and global warming up; the temperature is a main factor to affect on the growth and development of fish The effects of temperature on the growth of fish from fry to fingerling was determined through to two experiments on nursing the fry (1.57 g/ind.) up to small fingerling (13.5 g/ind.); and small fingerling to fingerling in the recycle aquaculture system (RAS) Nursing phase of the fry to small fingerling was setup at tree levels of temperature such as 27oC, 33oC and non-controlled temperature (room temperature); and nursing phase of small fingerling to fingerling was set up at temperature levels of 27oC, 30oC, 33oC, 36oC 39oC in RAS The result indicated that 33oC and 27oC treatments had the greater growth than that of room temperature treatment; and the 33oC treatment had 1.5 time of weight growth higher than that of 27oC treatment and 3.5 times that of room temperature treatment The feed conversion ratio (FCR) of 33oC treatment was 1.05 In the fry nursing phase, the 33oC and 27oC treatments had the greater growth and development than that of room temperature treatment; and the 33oC treatment had 1.5 times of weight growth higher than that of 27oC treatment and 3.5 times that of room temperature treatment In the small fingerling nursing phase, the growth of fish in weight and length, and survival rate of 33oC treatment was greater than those of 27oC, 30oC and 36oC treatments; but in the 39oC treatment, all of fish (100%) was died after 30 days nursing The feed conversion ratios (FCR) were different among nursing temperature treatments, in the fry nursing phase had FCR of 1.05 and FCR of 1.27 in the small fingerling nursing phase Nursing tra catfish in the temperature of 33oC resulted in the greatest in term of the growth of weight and length, survival rate and FCR Result indicate that the applicattion of increasing the temperature of nursing water can be employed to increase the growth of tra catfish, and the increase temperature of water environment not exceeding 33oC by climate change does not influence to the efficient nursing of tra catfish iii CAM KẾT KẾT QUẢ TRONG NGHIÊN CỨU Tôi xin cam đoan luận văn hoàn thành hoàn tồn dựa kết nghiên cứu Tơi kết luận văn chưa sử dụng cho luận văn khác Ngày 15 tháng 02 năm 2017 Ký tên Nguyễn Thế Diễn iv MỤC LỤC Trang LỜI CẢM ƠN .i TÓM TẮT ii ABSTRACT iii CAM KẾT KẾT QUẢ TRONG NGHIÊN CỨU iv MỤC LỤC v DANH MỤC CÁ TỪ VÀ THUẬT NGỮ VIẾT TẮT vii DANH SÁCH BẢNG viii DANH SÁCH HÌNH ix CHƯƠNG 1: ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Giới thiệu 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Nội dung đề tài CHƯƠNG : TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Đặc điểm phân loại phân bố cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) Hiện nay, tên khoa học cá tra sử dụng Pangasianodon hypophthalmus tên tiếng Anh striped catfish Theo fishbase (www.fishbase.org/) cá tra phân loại sau: 2.2 Đặc điểm sinh trưởng, tính ăn cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) 2.3 Tình hình sản xuất ương giống cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) 2.4 Nguyên lý hoạt động hệ thống tuần hoàn nước 2.5 Một số ứng dụng cơng nghệ tuần hồn nước ni trồng thủy sản 2.6 Một số nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ lên động vật thủy sản CHƯƠNG 3: 11 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 11 3.1 Vật liệu nghiên cứu 11 3.2 Phương pháp nghiên cứu 14 3.2.1 Thí nghiệm tăng trưởng cá tra giai đoạn cá hương lên cá giống ba mức nhiệt độ khác (27oC, 33oC khơng kiểm sốt nhiệt độ-nhiệt độ theo môi trường tự nhiên) hệ thống nước tuần hoàn 14 3.2.2 Thí nghiệm khảo sát tăng trưởng cá tra giống mức nhiệt độ khác (gồm 27oC; 30oC, 33oC, 36oC 39oC) hệ thống tuần hoàn 15 3.2.3 Quản lý chăm sóc 17 3.2.4 Phương pháp tính tốn phân tích 17 3.3 Phương pháp xử lý số liệu 17 CHƯƠNG 4: 19 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 19 4.1 Ảnh hưởng nhiệt độ lên tăng trưởng cá tra giai đoạn cá hương lên cá giống 19 4.1.1 Các yếu tố mơi trường bể thí nghiệm 19 4.1.2 Tương quan yếu tố mơi trường bể thí nghiệm 20 v 4.1.3 Ảnh hưởng nhiệt độ lên tăng trưởng cá 21 4.1.4 Ảnh hưởng nhiệt độ lên tăng trưởng chiều dài cá hương 22 4.1.5 Ảnh hưởng nhiệt độ lên tăng trưởng tuyệt đối tương đối (tăng trưởng đặc biệt) cá 24 4.1.6 Ảnh hưởng nhiệt độ đến hiệu ương cá hương 25 4.2 Ảnh hưởng nhiệt độ lên tăng trưởng cá tra giống ương hệ thống nước tuần hoàn 26 4.2.1 Ảnh hưởng nhiệt độ lên phát triển cá tra nghiệm thức 39oC 26 4.2.2 Ảnh hưởng yếu tố môi trường thí nghiệm 27 4.2.3 Kết tương quan yếu tố mơi trường bể thí nghiệm 29 4.2.4 Ảnh hưởng nhiệt độ lên tăng trưởng khối lượng cá 30 4.2.5 Ảnh hưởng nhiệt độ lên tăng trưởng chiều dài cá 32 4.2.6 Ảnh hưởng nhiệt độ lên số tăng trưởng cá 33 4.2.7 Hiệu ương cá giống mức nhiệt độ khác 34 4.3 Thảo luận chung 35 CHƯƠNG 5: 38 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 38 5.1 Kết luận 38 5.2 Đề xuất 38 TÀI LIỆU THAM KHẢO 39 vi DANH MỤC CÁ TỪ VÀ THUẬT NGỮ VIẾT TẮT ĐBSCL HTTH NT NTTS RAS : Đồng sông Cửu Long : Hệ thống tuần hồn : Nghiệm thức : Ni trồng thủy sản : Recirculating aquaculture sytems vii DANH SÁCH BẢNG Trang Bảng 4.1 Các yếu tố mơi trường hệ thống thí nghiệm 20 Bảng 4.2 Ma trận tương quan tuyến tính (Pearson) cặp biến chất lượng nước hệ thống ni thí nghiệm 20 Bảng 4.3 Khối lượng qua thời gian ương (g/con) thí nghiệm 22 Bảng 4.4 Chiều dài qua thời gian ương (cm) thí nghiệm 23 Bảng 4.5 Tăng trưởng đặc biệt (%) cá qua đợt thu mẫu thí nghiệm 24 Bảng 4.6 Hiệu kỹ thuật thí nghiệm ương cá hương - giống 26 Bảng 4.7 Các yếu tố mơi trường nước bể ni thí nghiệm 28 Bảng 4.8 Ma trận tương quan cặp biến chất lượng nước hệ thống ni thí nghiệm 2… 29 Bảng 4.9 Khối lượng qua thời giang ương giống nhiệt độ khác (g/con) thí nghiệm 31 Bảng 4.10 Chiều dài qua thời gian ương giống nhiệt độ khác (cm) thí nghiệm 32 Bảng 4.11 Tăng trưởng đặt biệt cá giống nghiệm thức nhiệt độ khác qua đợt thu mẫu thí nghiệm 34 Bảng 4.12 Hiệu ương cá giống nhiệt độ khác thí nghiệm 35 viii 4.2.3 Kết tương quan yếu tố môi trường bể thí nghiệm Bảng 4.6 cho thấy nghiệm thức yếu tố mơi trường nằm khoảng thích hợp cho phát triển cá Tuy nhiên, yếu tố có tương quan lẫn Cụ thể, DO có tương quan cao với nhiệt độ, có xu hướng thấp bể có nhiệt độ cao (r= -0,482) (p