Hoan thien chuoi cung ung tai FrieslandCampina (Co gai Ha Lan)

ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BÌNH DƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT NGUYỄN THÙY LINH 1583401020029 TIỂU LUẬN CUỐI KỲ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CƠNG TY TNHH FRIESLANDCAMPINA VIỆT NAM Mơn: Quản trị điều hành Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã ngành: 60 34 01 02 Lớp: CH15QT02 PGS TS HỒ TIẾN DŨNG BÌNH DƯƠNG, THÁNG 11 NĂM 2016 i MỤC LỤC MỤC LỤC i DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ iii PHẦN MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục tiêu đề tài Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Bố cục đề tài CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 1.1.1 Các khái niệm 1.1.1.1 Chuỗi cung ứng 1.1.1.2 Quản trị chuỗi cung ứng 1.1.2 Các mơ hình chuỗi cung ứng 1.1.3 Thành phần chuỗi cung ứng 1.1.4 Mục tiêu chuỗi cung ứng 1.1.5 Hoạt động chuỗi cung ứng 1.2 CÁC XU HƯỚNG CỦA QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 1.2.1 Sự mở rộng chuỗi cung ứng 1.2.2 Công nghệ 1.2.3 Gia cơng bên ngồi 1.2.4 Chuỗi cung ứng xanh CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY TNHH FRIESLANDCAMPINA VIỆT NAM 2.1 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH FRIESLANDCAMPINA VIỆT NAM 2.1.1 Giới thiệu Công ty TNHH FrieslandCampina Việt Nam 2.1.2 Quá trình phát triển 2.1.3 Các sản phẩm 10 2.1.4 Hệ thống phân phối FrieslandCampina Việt Nam 10 ii 2.2 THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY TNHH FRIESLANDCAMPINA VIỆT NAM 11 2.2.1 Hoạt động chuỗi cung ứng 11 2.2.1.1 Dự báo nhu cầu 11 2.2.1.2 Quản lý hàng tồn kho 11 2.2.1.3 Hoạt động thu mua 12 2.2.1.4 Hoạt động sản xuất 13 2.2.1.5 Mối quan hệ khách hàng hoạt động dịch vụ khách hàng 14 2.2.1.6 Hoạt động phân phối hàng hóa 16 2.2.1.7 Ứng dụng công nghệ thông tin chuỗi cung ứng 17 2.2.2 Đánh giá hiệu chuỗi cung ứng Công ty TNHH FrieslandCampina Việt Nam 17 2.2.2.1 Ưu điểm 17 2.2.2.2 Nhược điểm 18 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY TNHH FRIESLANDCAMPINA VIỆT NAM 19 3.1 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY TNHH FRIESLANDCAMPINA VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2020 19 3.2 CÁC GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY TNHH FRIESLANDCAMPINA VIỆT NAM 20 3.2.1 Giải pháp chức dự áo, lập kế hoạch 20 3.2.2 Giải pháp hoạt động mua hàng 20 3.2.3 Giải pháp hoạt động dịch vụ khách hàng 21 3.2.4 Giải pháp hoạt động sản xuất 21 3.2.5 Giải pháp hoạt động tồn kho 22 3.3 XÂY DỰNG VÀ QUẢN TRỊ CÁC MỐI QUAN HỆ TRONG CHUỖI CUNG ỨNG 22 3.3.1 Quản lý mối quan hệ với nhà cung cấp 22 3.3.2 Quản lý mối quan hệ với khách hàng 22 KẾT LUẬN 23 TÀI LIỆU THAM KHẢO iii DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ Hình 1.1: Mơ hình chuỗi cung ứng đơn giản Hình 1.2: Mơ hình chuỗi cung ứng mở rộng Hình 1.3: Mơ hình chuỗi cung ứng điển hình Hình 2.1: Chặng đường phát triển FrieslandCampina Việt Nam 10 Hình 2.2: Các sản phẩm FrieslandCampina Việt Nam 10 Hình 2.3: Hệ thống phân phối FrieslandCampina Việt Nam 10 Hình 2.4: Cơ cấu nhà máy sản xuất 13 Hình 2.5: Quy trình xử lý đơn hàng 15 Hình 3.1: Mơ hình dự báo 20 PHẦN MỞ ĐẦU Lý lựa chọn đề tài Tồn cầu hóa thương mại quốc tế đặt cho doanh nghiệp thách thức kiểm sốt tích hợp dịng chảy hàng hóa, thơng tin tài cách hiệu Ngày nay, doanh nghiệp mang sản phẩm, dịch vụ tới nhiều quốc gia khu vực giới; người tiêu dùng Việt Nam dễ dàng mua sản phẩm thương hiệu Mỹ, châu Âu cửa hàng nước Điều cho thấy doanh nghiệp xây dựng chuỗi cung ứng nhanh nhạy, thích nghi cao sáng tạo giúp họ dễ dàng vượt qua đối đủ chiến cạnh tranh Từ năm 1980, khái niệm chuỗi cung ứng hình thành phát triển mạnh mẽ Chuỗi cung ứng liên kết bên liên quan từ nhà cung cấp, đơn vị vận tải, doanh nghiệp, khách hàng thành khối thống Nguyên vật liệu đầu vào quản lý cách hiệu hình thành sản phẩm, đưa đến tay người tiêu dùng cuối Quản trị tốt chuỗi cung ứng giúp doanh nghiệp có thêm lợi cạnh tranh môi trường kinh doanh khốc liệt, gia tăng lợi nhuận phục vụ tốt cho người tiêu dùng, điều quan trọng doanh nghiệp Công ty TNHH FrieslandCampina Việt Nam doanh nghiệp chuyên sản xuất kinh doanh sản phẩm sữa, có thị phần lớn Việt Nam Nhận thức tầm quan trọng chuỗi cung ứng việc tạo lợi cạnh tranh, nâng cao hiệu hoạt động công ty, định chọn đề tài “Giải pháp hồn thiện hoạt động chuỗi cung ứng Cơng ty TNHH FrieslandCampina Việt Nam” làm đề tài nghiên cứu cho mơn Quản trị điều hành chương trình đào tạo cao học Mục tiêu đề tài Nghiên cứu hệ thống sở lý thuyết liên quan đến hoạt động chuỗi cung ứng Phân tích thực trạng hoạt động chuỗi cung ứng Công ty TNHH FrieslandCampina Việt Nam Đề xuất số giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động chuỗi cung ứng Công ty TNHH FrieslandCampina Việt Nam Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: Những vấn đề lý luận, thực trạng liên quan đến công tác quản trị chuỗi cung ứng Công ty TNHH FrieslandCampina Việt Nam Phạm vi nghiên cứu: Hoạt động chuỗi cung ứng Công ty TNHH FrieslandCampina Việt Nam Phương pháp nghiên cứu Đề tài sử dụng nhiều phương pháp, trọng sử dụng phương pháp: - Phương pháp tổng hợp: Tổng hợp lý thuyết chuỗi cung ứng từ tài liệu giáo trình, sách báo, internet… - Phương pháp mô tả: Mô tả hoạt động kinh doanh, chuỗi cung ứng công ty - Phương pháp suy luận: Sử dụng phương pháp suy luận quy nạp diễn dịch để xác định giải pháp nâng cao hiệu chuỗi cung ứng dựa sở lý luận thực trạng Bố cục đề tài Ngoài Phần mở đầu Kết luận, đề tài gồm có chương: Chương 1: Cơ sở lý luận hoạt động chuỗi cung ứng Chương 2: Thực trạng hoạt động chuỗi cung ứng Công ty TNHH FrieslandCampina Việt Nam Chương 3: Giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động chuỗi cung ứng Công ty TNHH FrieslandCampina Việt Nam CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 1.1.1 Các khái niệm 1.1.1.1 Chuỗi cung ứng Nhiều cơng trình nghiên cứu đưa định nghĩa chuỗi cung ứng quản trị chuỗi cung ứng Chuỗi cung ứng khái niệm mẻ Việt Nam giới, nhà nghiên cứu đưa nhiều khái niệm nó: Theo Lambert, Stock Ellram, “Chuỗi cung ứng liên kết công ty chịu trách nhiệm mang sản phẩm dịch vụ thị trường” Theo Ganeshan, Ram Terry, “Chuỗi cung ứng mạng lưới nhà xưởng lựa chọn phân phối nhằm thực chức thu mua nguyên vật liệu, chuyển vật liệu thành bán thành phẩm, thành phẩm phân phối thành phẩm tới tay khách hàng” Như vậy, chuỗi cung ứng bao gồm tất vấn đề liên quan trực tiếp hay gián tiếp nhằm thỏa mãn nhu cầu khách hàng Chuỗi cung ứng không bao gồm nhà sản xuất, nhà cung cấp mà liên quan đến nhà vận chuyển, nhà kho, nhà bán lẻ khách hàng Nó mạng lưới phịng ban lựa chọn phân phối nhằm thực chức thu mua nguyên vật liệu; biến đổi nguyên vật liệu thành bán thành phẩm thành phẩm; phân phối sản phẩm đến tay người tiêu dùng 1.1.1.2 Quản trị chuỗi cung ứng Dựa vào khái niệm chuỗi cung ứng, ta định nghĩa quản trị chuỗi cung ứng thao tác tác động đến hoạt động chuỗi cung ứng để đạt kết mong muốn, giới có số định nghĩa sau: “Quản trị chuỗi cung ứng việc quản lý mối quan hệ bên bên dưới, với nhà cung cấp khách hàng nhằm cung cấp giá trị khách hàng cao với chi phí thấp tính cho tổng thể chuỗi cung ứng” “Quản trị chuỗi cung ứng việc phối hợp hoạt động sản xuất, lưu kho, địa điểm vận tải thành viên chuỗi cung ứng nhằm mang đến cho thị trường mà bạn phục vụ kết hợp tiện ích hiệu nhất” Trong “Strategic Logistics Management”, James R Stock Douglas M Lambert định nghĩa “Quản trị chuỗi cung ứng hợp quy trình hoạt động kinh doanh chủ yếu từ người tiêu dùng cuối nhà cung cấp cung cấp sản phẩm, dịch vụ, thông tin, qua gia tăng giá trị cho khách hàng cổ đơng” Nội dung định nghĩa ý tưởng phối hợp tích hợp hàng hóa hoạt động dịch vụ liên quan vào thành phần chuỗi cung ứng để cải thiện hiệu hoạt động, chất lượng dịch vụ khách hàng Chính vậy, để quản trị chuỗi cung ứng thành công, công ty phải làm việc với nhau, chia sẻ thông tin dự báo nhu cầu, kế hoạch sản xuất, thay đổi lực, chiến lược marketing mới, việc phát triển sản phẩm dịch vụ mới, công nghệ mới, kế hoạch mua hàng, ngày giao hàng tất thông tin khác ảnh hưởng đến hoạt động mua hàng, sản xuất, kế hoạch phân phối Ngày nay, ranh giới chuỗi cung ứng linh hoạt Nhiều công ty mở rộng ranh giới chuỗi cung ứng sang tầng lớp nhà cung cấp nhà cung cấp, khách hàng khách hàng, công ty dịch vụ logistics, bao gồm nhà cung cấp khách hàng nước 1.1.2 Các mơ hình chuỗi cung ứng Mơ hình chuỗi cung ứng đơn giản: Mơ hình gồm cơng ty, nhà cung cấp khách hàng cơng ty Các mối liên kết chuỗi cung ứng dừng lại mức độ bên Những cơng ty có quy mơ nhỏ có mơ hình quản lý chuỗi cung ứng Nhà cung cấp Công ty Khách hàng Hình 1.1: Mơ hình chuỗi cung ứng đơn giản Mơ hình chuỗi cung ứng mở rộng: Ngồi thành phần chuỗi cung ứng đơn giản, chuỗi cung ứng mở rộng có thêm thành phần nhà cung cấp nhà cung cấp, khách hàng khách hàng, công ty cung cấp dịch vụ cho chuỗi cung ứng logistics, tài chính, tiếp thị cơng nghệ thơng tin Nhà cung cấp cuối Nhà cung cấp Công ty Nhà bán buôn/bán lẻ Khách hàng cuối Nhà cung cấp dịch vụ Hình 1.2: Mơ hình chuỗi cung ứng mở rộng Nhà cung cấp dịch vụ bao gồm: - Logistics (hậu cần); - Tài chính; - Nghiên cứu thị trường; - Thiết kế sản phẩm; - Cơng nghệ thơng tin Mơ hình chuỗi cung ứng điển hình: Trong mơ hình chuỗi cung ứng điển hình, ngun vật liệu mua nhiều nhà cung cấp, phận sản xuất nhiều nhá máy, sau chuyển đến cơng ty sản xuất Sản phẩm phân phối đến nhà bán sỉ, qua nhà bán lẻ đến tay người tiêu dùng Các mối quan hệ liên kết với thành mạng lưới Dòng sản phẩm, dịch vụ thông tin lưu chuyển liên tục chuỗi Hình 1.3: Mơ hình chuỗi cung ứng điển hình 1.1.3 Thành phần chuỗi cung ứng Nhà cung cấp: Nhà cung cấp có vai trị quan trọng tồn chuỗi cung ứng nguyên vật liệu từ đầu vào trình sản xuất chi tiết trình sản xuất, cung cấp sản phẩm trực tiếp cho khách hàng Nhà sản xuất: Bao gồm nhà chế biến nguyên vật liệu thành phẩm, sử dụng nguyên liệu sản phẩm gia công để tạo thành phẩm Trong chuỗi cung ứng, nhà sản xuất nhà cung cấp cho nhà sản xuất khác, tùy thuộc vào chuỗi cung ứng xem xét Nhà phân phối: Là doanh nghiệp mua lượng lớn sản phẩm từ nhà sản xuất phân phối sỉ đến khách hàng họ, gọi nhà bán sỉ Chức nhà phân phối điều phối dao động cầu sản phẩm cho nhà sản xuất cách trữ hàng tồn thực nhiều hoạt động kinh doanh để tìm kiếm phục vụ khách hàng Nhà phân phối tham gia vào việc mua hàng từ nhà sản xuất để bán cho khách hàng, họ nhà môi giới sản phẩm nhà sản xuất khách hàng Bên cạnh đó, chức nhà phân phối cịn quản lý tồn kho, vận hành kho, vận chuyển sản phẩm, hỗ trợ khách hàng dịch vụ hậu Nhà bán lẻ: Họ người chuyên trữ hàng bán với số lượng nhỏ đến người tiêu dùng cuối Họ theo dõi nhu cầu thị hiếu khách hàng để mang sản phẩm phù hợp Các cửa hàng tạp hóa, hệ thống siêu thị, cửa hàng giới thiệu sản phẩm nhà bán lẻ Khách hàng: Khách hàng, hay người tiêu dùng người mua sử dụng sản phẩm Khách hàng mua sản phẩm để sử dụng mua sản phẩm kết hợp với sản phẩm khác bán cho khách hàng khác Nắm bắt nhu cầu khách hàng nhiệm vụ quan trọng nhà quản trị chuỗi cung ứng 1.1.4 Mục tiêu chuỗi cung ứng Mục tiêu chuỗi cung ứng tối đa giá trị tạo cho toàn hệ thống Giá trị tạo chuỗi cung ứng khác biệt giá trị sản phẩm cuối khách hàng nỗ lực mà chuỗi cung ứng dùng vào việc đáp ứng nhu cầu khách hàng Đối với đa số chuỗi cung ứng thương mại, giá trị liên quan mật thiết đến lợi ích chuỗi cung ứng, khác biệt doanh thu mà khách hàng phải trả cho cơng ty đối 10 Hình 2.1: Chặng đường phát triển FrieslandCampina Việt Nam (Nguồn: https://www.dutchlady.com.vn) 2.1.3 Các sản phẩm Hình 2.2: Các sản phẩm FrieslandCampina Việt Nam (Nguồn: https://www.frieslandcampina.com.vn) 2.1.4 Hệ thống phân phối FrieslandCampina Việt Nam Kênh Phân phối truyền thống FrieslandCampina Cửa hàng bán lẻ Kênh Siêu thị Người tiêu dùng Kênh Cộng đồng Hình 2.3: Hệ thống phân phối FrieslandCampina Việt Nam 11 Hệ thống phân phối FrieslandCampina Việt Nam thị trường Việt Nam gồm kênh phân phối truyền thống trải rộng khắp 63 tỉnh thành, kênh siêu thị, kênh giáo dục kênh y tế - Đối với kênh truyền thống: FrieslandCampina Việt Nam có 200 nhà phân phối tỉnh, thành nước Đây kênh có doanh số bán hàng chiếm tỷ trọng lớn tổng doanh thu bán hàng toàn quốc với 120.000 điểm bán lẻ - Đối với kênh siêu thị: Sản phẩm FrieslandCampina Việt Nam có mặt hầu hết hệ thống siêu thị lớn Việt Nam Coop Mart, Big C, Maxi Mart, Metro, Lotte, Vinatex… Đây kênh bán hàng quan trọng giai đoạn tới - Kênh cộng đồng: Đây kênh tiêu thụ đặc biệt FrieslandCampina qua dự án cộng đồng tư vấn dinh dưỡng, giáo dục dinh dưỡng… 2.2 THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY TNHH FRIESLANDCAMPINA VIỆT NAM 2.2.1 Hoạt động chuỗi cung ứng 2.2.1.1 Dự báo nhu cầu Hiện tại, FrieslandCampina dự báo nhu cầu chủ yếu theo ngắn hạn theo số liệu kinh doanh năm cũ, theo chiến lược marketing thời điểm Hoạt động dự báo hoạt động đầu chuỗi cung ứng nội công ty Hoạt động kéo theo hàng loạt hoạt động khác hoạt động kinh doanh, hoạt động thu mua nguyên liệu, hoạt động sản xuất, hoạt động giao hàng… Vì lý đó, FrieslandCampina ln cẩn trọng cơng tác dự báo để tránh ảnh hưởng đến hoạt động khác mà đảm bảo nguồn cung phù hợp với khối lượng cầu thị trường sữa bột, sữa nước – cạnh tranh khốc liệt đối thủ lớn như: Vinamilk, Nutifood, thương hiệu đến từ nước 2.2.1.2 Quản lý hàng tồn kho Hoạt động lưu kho: FrieslandCampina thực hoạt động lưu kho kho Bình Dương, kho trung gian kiểm sốt số lượng hàng hóa nhà phân phối theo chu kỳ theo nhu cầu khách hàng 12 Kiểm soát số liệu tồn kho: Sản phẩm kho thành phẩm quản lý chặt chẽ, thông qua biện pháp dán nhãn nhận dạng lô hàng, tuân thủ nguyên tắc FIFO, kiểm soát số lượng Sắp xếp kho: Hiện tại, FrieslandCampina xếp hàng hóa theo loại sản phẩm chính: sữa bột sữa nước Quản lý theo mã vạch tiện cho việc kiểm soát truy vết sản phẩm, tuân thủ quy định xếp hàng hóa kiểm soát nghiêm ngặt điều kiện bảo quản để tránh tổn thất không mong muốn 2.2.1.3 Hoạt động thu mua Từ 2013, FrieslandCampina triển khai hệ thống tự động hóa thu mua định giá sữa, giúp tăng cường tính minh bạch, xác, tiện lợi, nhanh chóng q trình thu mua sữa trực tiếp từ nơng dân Hệ thống góp phần minh bạch hóa q trình kiểm tra sữa ngun liệu, giúp theo dõi trình đảm bảo chất lượng sữa tươi sản xuất hộ nông dân, tăng cường mức độ đảm bảo chất lượng sữa “từ trang trại đến nhà máy”, qua đảm bảo chất lượng độc đáo “từ đồng cỏ đến ly sữa” mà FrieslandCampina áp dụng, sở để tạo sản phẩm chất lượng cao, đảm bảo vệ sinh an tồn Cơ Gái Hà Lan, Friso, YoMost, Fristi công ty cung cấp cho người tiêu dùng Việt Nam Với hệ thống tự động hóa thu mua định giá sữa đại này, nông trại, nông dân giao sữa cho FrieslandCampina cấp thẻ giao nhận sữa với mã số riêng Tồn thơng tin từ lần giao sữa hộ ghi nhận lưu lại cách tự động theo mã số này, từ kết cân đo khối lượng, lấy mẫu, kết xét nghiệm, phân tích đánh giá chất lượng, kết định giá, số tiền sữa, tiền thưởng tương ứng mà hộ nông dân giao sữa nhận cho lô sữa mà họ giao đến Việc áp dụng mơ hình “Thực hành chăn ni bị sữa tốt” (Good Dairy Farming Practices – GDFP) theo khuyến cáo FAO, Hệ thống kiểm soát đảm bảo chất lượng sữa tươi thiết lập dựa tảng ISO 22000, với công cụ kiểm soát chặt chẽ, xuyên suốt chuỗi thu mua sữa (từ trang trại đến nhà máy) giúp nông dân ngày nâng cao khả tự kiểm sốt sản xuất sữa tươi an tồn, chất lượng cao 13 Chương trình Phát triển ngành sữa FrieslandCampina bước góp phần giúp nơng dân “nâng cao trình độ sản xuất ngang nước tiên tiến khu vực, xây dựng nông nghiệp phát triển toàn diện theo hướng đại, bền vững, sản xuất hàng hóa lớn, có suất, chất lượng, hiệu khả cạnh tranh cao” góp phần vào hình thành phát triển ngành công nghiệp sữa bền vững cho Việt Nam 2.2.1.4 Hoạt động sản xuất Hoạt động sản xuất FrieslandCampina Việt Nam chia làm hai phận: Bộ phận sản xuất sữa nước Bộ phận sản xuất sữa bột Bên cạnh có phận nghiệp vụ hỗ trợ: Bộ phận hành nhân sự, Bộ phận QC, Bộ phận R&D, Bộ phận kế hoạch Bộ phận kỹ thuật Nhà máy sản xuất Hành nhân Bộ phận kế hoạch Sản xuất sữa bột Bộ phận sản xuất Bộ phận QC Bộ phận R&D Bộ phận kỹ thuật Sản xuất sữa nước Hình 2.4: Cơ cấu tổ chức nhà máy sản xuất Với công suất 35.000 sữa bột 25 triệu lít sữa nước/năm, nhà máy đáp ứng nhu cầu phân phối dịng sản phẩm có FrieslandCampina Việt Nam FrieslandCampina Việt Nam có hệ thống sản xuất sữa bột sữa nước theo công nghệ tiên tiến nhất, tự động hóa từ khâu chế biến đến đóng gói với quy trình sản xuất khép kín, thiết kế nhà máy theo tiêu chuẩn GMP, với quy trình kiểm sốt vệ sinh an tồn thực phẩm chứng nhận HACCP Quacert cấp, tạo niềm tin cho người tiêu dùng an toàn thực phẩm giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm sản xuất 14 Kế hoạch sản xuất: Công ty tiến hành sản xuất theo nhu cầu khách hàng tồn kho dự trữ tháng dựa tiêu đưa từ phòng kinh doanh kế hoạch bán hàng, marketing để đáp ứng kịp thời nhu cầu khách hàng 2.2.1.5 Mối quan hệ khách hàng hoạt động dịch vụ khách hàng Quản lý mối quan hệ khách hàng: - Mối quan hệ công ty khách hàng chủ yếu nằm mối quan hệ giao dịch chính, khách hàng FrieslandCampina Việt Nam chia làm nhóm chính: nhà phân phối, kênh siêu thị kênh cộng đồng Trong đó, kênh nhà phân phối kênh siêu thị FrieslandCampina thể mối quan hệ ràng buộc việc ký kết hợp đồng định kỳ hàng tháng, năm; kênh bán hàng cộng đồng thể qua tờ trình cam kết sách mua hàng ưu đãi chủ yếu - Đối với kênh bán hàng bên cạnh chiết khấu dành riêng, FrieslandCampina Việt Nam đưa sách khuyến khích hỗ trợ bán hàng khác theo chu kỳ nhằm đẩy mạnh việc tiêu thụ hàng hóa hỗ trợ sản phẩm khuyến kèm, giảm giá bán sản phẩm nhân ngày lễ đặc biệt năm… hoạt động quảng cáo tiếp thị (quảng cáo truyền hình, tham gia buổi giới thiệu sản phẩm hội chợ, hội thảo khoa học dinh dưỡng…), tham gia hoạt động cộng đồng nhằm nâng cao giá trị thương hiệu uy tín mắt người tiêu dùng - Hiện tại, FrieslandCampina Việt Nam tập trung xây dựng mối quan hệ với nhà phân phối chủ yếu kênh chiếm tỷ trọng doanh thu cao công ty Để quản lý nâng cao mối quan hệ với nhà phân phối, FrieslandCampina Việt Nam cho đội ngũ nhân viên sale thường xuyên giám sát bán hàng nhà phân phối hỗ trợ cửa hàng bán lẻ nhà phân phối nhằm cập nhật thông tin tiêu thụ sản phẩm, phản hồi từ khách hàng thông tin thị trường Hoạt động dịch vụ khách hàng: - Theo dõi đơn đặt hàng + Đối với khách hàng Việt Nam, công ty quản lý đơn hàng theo hệ thống ERP (Enterprise resource planning) Qrale E-Business Suite Release nên việc trao đổi liệu qua lại chuỗi cung ứng diễn nhanh chóng Quy trình xử lý đơn hàng FrieslandCampina mô tả sau: 15 Đủ hàng Tiến hành giao hàng tiến độ Đơn đặt hàng Bộ phận DVKH Xử lý đơn hàng & Kiểm tra tồn kho Thông báo lại ngày giao hàng Thiếu hàng Gửi yêu cầu chuyển hàng cho khách hàng Phối hợp & theo dõi chuyển kho sản xuất Hình 2.5: Quy trình xử lý đơn hàng + Nhân viên dịch vụ khách hàng nhận đơn hàng qua cổng thông tin cơng ty Theo quy trình trên, thơng thường nhận đơn hàng khách hàng, phận dịch vụ khách hàng xử lý đơn hàng hệ thống ERP sau phản hồi lại đơn hàng xử lý cho khách hàng, đơn hàng làm hệ thống ERP nên phận kho, kế toán phận liên quan thấy đơn hàng tức để cung cấp giấy tờ cần thiết mà không nhiều thời gian Nếu lượng hàng hóa đủ đáp ứng đơn hàng phận điều phối lên lịch giao hàng cho khách - Hoạt động khiếu nại thu hồi sản phẩm + Khi hàng hóa tới tay khách hàng khơng đạt tiêu chuẩn chất lượng FrieslandCampina tiến hành thu hồi hàng hóa để kiểm tra hồn trả lại sản phẩm cho khách hàng kịp thời xác định lỗi phát sinh từ công ty + FrieslandCampina Việt Nam tiến hành thu hồi trường hợp: sản phẩm cận date, sản phẩm bị lỗi bao bì, chất lượng gây ảnh hưởng đến uy tín cơng ty sức khỏe người tiêu dùng Do đặc thù hàng hóa tiêu dùng nhanh, nên số mặt hàng nhà phân phối bán chậm dẫn đến cận date FrieslandCampina hỗ trợ thu hồi hàng hóa đổi ngang hàng hóa date xa cho nhà phân phối tùy theo thỏa thuận kèm với hợp đồng 16 2.2.1.6 Hoạt động phân phối hàng hóa Trong kinh tế đại, hàng hóa thường khơng lưu chuyển thẳng từ nhà sản xuất đến người tiêu dùng mà thường thơng qua nhiều tác nhân trung gian Có thể nói chức phân phối thực thơng qua trung gian tiếp thị Việc lựa chọn kênh phân phối chiến lược phân phối đắn có ý nghĩa quan trọng hệ thống chiến lược marketing mix doanh nghiệp: Giá doanh nghiệp tùy thuộc vào việc doanh nghiệp sử dụng mạng lưới bán hàng rộng lớn hay hạn hẹp, đại hay thô sơ, chất lượng phục vụ cao hay thấp; doanh nghiệp muốn đẩy mạnh việc bán hàng tùy thuộc vào mạng lưới phân phối có việc tổ chức bán hàng Có thể nói, chiến lược phân phối với chiến lược giá hợp lý bí đưa doanh nghiệp đến thắng lợi kinh doanh Ta xem xét thực trạng hệ thống phân phối hàng hóa FrieslandCampina Việt Nam đến tay người tiêu dùng sau: - Kho đáp ứng: Để đáp ứng nhu cầu hàng hóa đến khách hàng cách nhanh chóng, ngồi kho Bình Dương, FrieslandCampina cịn có kho đáp ứng hàng hóa gồm kho Thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng Hà Nội - Phương tiện vận tải: FrieslandCampina Việt Nam thuê dịch vụ vận chuyển hàng hóa từ doanh nghiệp vận chuyển để giao hàng cho nhà phân phối siêu thị khu vực Thành phố Hồ Chí Minh khu vực miền Tây, miền Đông, miền Trung miền Bắc - Tùy vào yêu cầu từ khách hàng khối lượng hàng hóa khách hàng đặt, địa bàn tỉnh mà FrieslandCampina Việt Nam định hình thức vận chuyển thích hợp - Để đáp ứng nhu cầu vận chuyển hàng hóa kịp thời cho khách hàng khu vực xa nhà máy miền Trung phía Bắc giảm thiểu chi phí, FrieslandCampina có xây dựng kho hàng Đà Nẵng Hà nội Việc vận chuyển hàng hóa từ nhà máy Bình Dương kho đường thủy tàu hỏa - Để tiết kiệm chi phí, FrieslandCampina cố gắng điều phối lên lịch giao hàng theo lộ trình Bộ phận điều phối xếp gộp đơn hàng khác lại để đạt tải trọng chi phí, sau tiến hành giao hàng 17 - Đối với số đơn hàng gấp theo yêu cầu từ khách hàng FrieslandCampina tiến hành giao hàng trực tiếp cho khách hàng Đối với trường hợp thường chi phí đội lên cao, cần phải có thương lượng với khách hàng 2.2.1.7 Ứng dụng công nghệ thông tin chuỗi cung ứng Hiện FrieslandCampina sử dụng phần mềm quản lý doanh nghiệp (ERP) Oracle E-Business Suite Phần mềm mang lại đồng liệu phòng ban, khả kiểm sốt q trình quản lý rủi ro, liệu nhân lực, thông số báo cáo phân tích Hệ thống ERP áp dụng cho tất phịng ban cơng ty Việc áp dụng hệ thống nhằm tiết kiệm thời gian, giảm thiểu thủ tục giấy tờ, nâng cao khả quản lý hàng tồn kho; qua thơng tin hoạt động doanh nghiệp hợp truy xuất nhanh chóng, củng cố quản lý hệ thống thông tin doanh nghiệp 2.2.2 Đánh giá hiệu chuỗi cung ứng Công ty TNHH FrieslandCampina Việt Nam 2.2.2.1 Ưu điểm Bộ phận mua hàng đóng góp tích cực vào việc xây dựng số mối quan hệ chiến lược với số nhà cung cấp chủ lực xây dựng vùng nguyên liệu (các trại chăn ni bị sữa đạt chuẩn chất lượng) Hoạt động sản xuất đáp ứng nhu cầu khách hàng chu kỳ kinh doanh định Quản lý đơn hàng hệ thống ERP giúp FrieslandCampina Việt Nam tiết kiệm thời gian, chi phí đảm bảo số liệu đầy đủ FrieslandCampina có quan tâm sâu sắc việc kiểm soát theo dõi kết giao hàng đối tác vận tải chặt chẽ nhằm cải thiện thời gian giao hàng, đáp ứng hàng hóa thị trường nhanh chóng Việc quản lý kho hệ thống ERP nên dễ dàng việc quản lý số lượng date sản phẩm 18 2.2.2.2 Nhược điểm Công ty chưa xây dựng hệ thống quản trị rủi ro khâu mua hàng hay cung ứng Hầu hết nguyên liệu chủ lực cưa có nguồn cung cấp dự phòng, xảy cố liên quan đến cung ứng đáng nguyên liệu cơng ty ngưng hoạt động tổn thất nghiêm trọng Hoạt động lưu kho đáp ứng nhu cầu khách hàng ngắn hạn thường xuyên bị động nhu cầu tăng đột biến vào cuối chu kỳ chạy doanh số chưa phối hợp tốt với kế hoạch dự báo, phận kinh doanh kho vận Hiện FrieslandCampina chưa có tiêu chuẩn đánh giá để mở khách hàng mới, chưa có phận kiểm tra mức độ tin cậy thơng tin khách hàng như: tài chính, uy tín bán hàng khu vực… để xúc tiến ký hợp đồng lâu dài với khách hàng Điều dẫn đến tính trạng mở gấp khách hàng để đạt tiêu sau lại tiến hành lý 19 CHƯƠNG GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY TNHH FRIESLANDCAMPINA VIỆT NAM 3.1 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY TNHH FRIESLANDCAMPINA VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2020 Với nhu cầu thị trường ngày tăng sản phẩm khơng có chất lượng cao mà tốt cho sức khỏe tạo nhiều hội phát triển lớn cho FrieslandCampina Việt Nam Vì lý đó, FrieslandCampina đặt tham vọng cung cấp nguồn dinh dưỡng thiết yếu với sản phẩm từ sữa cho người đồng thời trở thành công ty sản xuất sữa tốt dành cho hộ nơng dân chăn ni bị sữa công ty Để thực tham vọng này, FrieslandCampina đề chiến lược mục tiêu đến năm 2020 “tăng trưởng” “tạo lập giá trị” Đó tăng trưởng công ty tối đa hóa giá trị sữa sản xuất thành viên trang trại chăn ni bị sữa FrieslandCampina Việt Nam định hướng mục tiêu phát triển số là: thức uống có nguồn gốc từ sữa, sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ em ngành hàng phó mát, mục tiêu đầu tư mạnh lĩnh vực tiếp thị, đổi tư liệu sản xuất FrieslandCampina cố gắng đạt mục tiêu sau: - Tăng tỷ trọng mặt hàng có nhãn hiệu có giá trị tăng thêm tổng doanh số bán hàng; - Tăng trưởng lợi nhuận nhiều nữa; - Tăng thu nhập cho nông dân xã viên cách bền vững; - Phát triển dây chuyền sản xuất không gây hại tới môi trường; - Giảm nửa số vụ tai nạn lao động thời hạn năm Trong môi trường cạnh tranh nay, nhu cầu khách hàng ngày đòi hỏi dịch vụ đa dạng, mẻ phức tạp Khách hàng quan tâm đến thông tin phải hồi nhanh nhạy xác từ đơn vị cung cấp sản phẩm 20 Chính vậy, muốn đạt mục tiêu đề ra, FrieslandCampina Việt Nam phải có giải pháp chiến lược, đó, hồn thiện hoạt động chuỗi cung ứng cơng tác quan trọng để giữ vững phát triển thị phần 3.2 CÁC GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY TNHH FRIESLANDCAMPINA VIỆT NAM 3.2.1 Giải pháp chức dự báo, lập kế hoạch Bộ phận dự báo, lập kế hoạch phải kết hợp chặt chẽ với phận sales data, phận marketing phận liên quan để có số liệu cho hoạt động dự báo nhu cầu tiêu thụ, từ có dự báo kế hoạch thu mua nguyên vật liệu để sản xuất kịp thời Để cơng tác dự báo có hiệu quả, áp dụng mơ hình sau: Số liệu kinh doanh năm cũ Số liệu bán hàng thực tế + dự báo từ khách Dự báo Chính sách Marketing Mơi trường cạnh tranh Hình 3.1: Mơ hình dự báo 3.2.2 Giải pháp hoạt động mua hàng Chức mua hàng hoạt động mang lại giá trị gia tăng cao chuỗi giá trị gia tăng cao chuỗi giá trị cơng ty, tiết kiệm chi phí tồn kho, tiết kiệm chi phí cho giá, nâng cao chất lượng sản phẩm đáp ứng nhu cầu sản xuất kịp thời Để đạt mục tiêu trên, phận mua hàng cần phải xây dựng mối quan hệ với nhà cung cấp thật tốt Ngoài ra, phận mua hàng cần liên kết với phận lên kế hoạch nguyên liệu thật chặt chẽ nhằm đáp ứng cho nhu cầu sản xuất kịp thời Hoạt động mua hàng cần đa dạng hóa nhà cung cấp nhằm giảm thiểu rủi ro có nhà cung cấp gặp cố rủi ro cơng ty có nhà cung cấp dự phòng để đáp ứng cho nhu cầu sử dụng nguyên vật liệu, không làm ngưng trệ dây chuyền sản xuất 21 Bộ phận mua hàng cần tìm kiếm đánh giá nhà cung cấp để chọn nhà cung cấp có lực đáp ứng nhu cầu cho công ty đảm bảo giao hàng hạn nhằm giảm thiểu lượng tồn kho an toàn Như vậy, lượng nguyên liệu tồn kho giảm thiểu 3.2.3 Giải pháp hoạt động dịch vụ khách hàng Hoạt động cơng ty hoạt động mang tính tổng thể tích hợp hoạt động riêng lẻ Hoạt động dịch vụ khách hàng khâu quan trọng việc tích hợp mối quan hệ nội với mối quan hệ khách hàng Do đó, cơng ty cần xây dựng phận dịch vụ khách hàng tích hợp vào phận kinh doanh để nhận đơn hàng, trả lời khiếu nại, thắc mắc, phản hồi thông tin tình trạng đơn hàng, thơng báo thơng tin liên quan đến sản phẩm, thông tin hệ thống phân phối, sách phân phối, thơng tin mà công ty muốn chuyển đến cho khách hàng quan tâm đến khách hàng chương trình chăm sóc cụ thể thời điểm cụ thể Cần xây dựng tiêu chuẩn đánh giá cụ thể để thẩm định khách hàng mới, cho kết nhanh chóng để mở rộng mạng lưới phân phối sở hợp tác lâu dài 3.2.4 Giải pháp hoạt động sản xuất Hoạt động sản xuất phần bị chi phối chức dự báo phận kế hoạch Đối với chức sản xuất, công ty cần quan tâm việc phải phân loại chiến lược sản xuất cho phù hợp với chiến lược chuỗi cung ứng phân loại mặt hàng nào, vào thời gian sản xuất theo chiến lược “sản xuất để dự trữ”, mặt hàng nào, thời gian sản xuất theo chiến lược “sản xuất theo đơn hàng” Đối với mặt hàng bán nhanh chiếm khoản 80% doanh số tồn cơng ty cơng ty nên chọn chiến lược “sản xuất để tồn kho”, mặt hàng cịn lại, cơng ty chọn chiến lược “sản xuất theo đơn đặt hàng” Như vậy, công ty giảm bớt lượng tồn kho thành phẩm, tồn kho bao bì, nguyên liệu, song đáp ứng nhu cầu khách hàng Công ty nên áp dụng số biện pháp để tiết kiệm nguyên vật liệu Ngoài ra, công ty áp dụng phương pháp “sản xuất tinh gọn” LEAN vào sản xuất để tối ưu hóa hoạt động sản xuất ... QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 1.1.1 Các khái niệm 1.1.1.1 Chuỗi cung ứng Nhiều cơng trình nghiên cứu đưa định nghĩa chuỗi cung ứng quản trị chuỗi cung ứng Chuỗi cung ứng khái... quản lý chuỗi cung ứng Nhà cung cấp Công ty Khách hàng Hình 1.1: Mơ hình chuỗi cung ứng đơn giản Mơ hình chuỗi cung ứng mở rộng: Ngồi thành phần chuỗi cung ứng đơn giản, chuỗi cung ứng mở rộng... thành phần nhà cung cấp nhà cung cấp, khách hàng khách hàng, công ty cung cấp dịch vụ cho chuỗi cung ứng logistics, tài chính, tiếp thị cơng nghệ thơng tin 5 Nhà cung cấp cuối Nhà cung cấp Công