Đang tải... (xem toàn văn)
Ở ĐBSCL, người Hoa phần lớn sinh sống tại thị xã, thị trấn với nghề buôn bán hoặc sản xuất tiểu thủ công nghiệp, chỉ có một bộ phận nhóm người người Hoa Triều Châu sống ở vùng nông thôn hoặc ngoại ô thị trấn chuyên canh các rẫy rau, củ, trái cây .....
Văn hóa Nam Bộ II Văn hóa vật chất Ở ĐBSCL, người Hoa phần lớn sinh sống thị xã, thị trấn với nghề buôn bán sản xuất tiểu thủ cơng nghiệp, có phận nhóm người người Hoa Triều Châu sống vùng nông thôn ngoại ô thị trấn chuyên canh rẫy rau, củ, trái A.Kiến trúc dân gian Nhà Nhà cổ truyền người Hoa Nam Bộ nhà xây, lợp ngói âm dương thường có cổng cài then ngang Những nhà giả thường có “trán tường” chạm hoa Nhà người dân lao động vốn chật hẹp, thiếu tiện nghi, lại có nhiều chức sử dụng Ngồi để nhà cịn nơi sản xuất, giao dịch, để nguyên liệu, thành phẩm Điều kiện kinh tế, hồn cảnh xã hội, mơi trường địa lí Phần thể nhà người Hoa Có thể phân biệt nhà người Hoa theo hai loại hình: Nhà đất ( gồm nhà triệt, nhà có gác, có lầu) nhà sàn ( vùng ngập nước) a.Nhà đất Nhìn chung, nhà người Hoa thường loại nhà ba gian ba gian hai chái; mặt sinh hoạt theo dạng nhà chữ nhị (tức nhà xếp đọi), chí khơng có nhà dạng chữ đinh, chữ cơng Bộ phận cư dân Hoa làm rẫy nông thôn chủ yếu sinh sống nhà triệt ba gian xây cất phần lớn vật liệu bán kiên cố, nhìn khơng khác nhà người Việt hay người Khơme trú địa bàn.Cách phân biệt nhà nhờ tờ giấy màu đỏ viết chữ Hán dán nơi cột phần cách trước nhà, chi tiết mà nhà người Việt Khơme khơng có Ở vùng thị xã, thị trấn người Hoa sở hữu số nhà triệt kiểu cổ xưa xây dựng hàng trăm năm nay.Trong số nhà mang kiểu cách xưa cịn có số nhà to lớn, bề mà chủ đại điền chủ thương nhân bn lúa gạo Loại nhà có cách phân bố đặc thù theo kiểu nhà Trung Quốc với ba gian nhà coi “ lõi”, phía trước gồm gian tiền sảnh, nhà kho hai bên bếp phía sau bao bọc quanh nhà theo kiểu nhà phòng thủ trộm cướp Phổ biến nhất, người Hoa thường sinh sống nhà gian giống cất liền sát theo dãy phố theo dạng nhà triệt, nhà gác, nhà có lầu Loại hình nhà dãy phố triệt lầu, nhà triệt có gác, mà thơng thường phần triệt để bn bán, phần lầu gác để Trên lầu phía trước thường khơng có hàng hiên, bao lớn mà vách suốt, trổ cửa sổ Phía cửa sổ người ta đúc xi măng treo bảng tên cửa hiệu buôn bán , xưởng sản xuất Hán tự, có kèm theo chữ Việt nghĩa b.Nhà sàn Ở vùng ngập nước ( định kì hay thường xuyên Châu Phú (An Giang), Hồng Ngự ( Đồng Tháp) người Hoa cư trú nhà sàn giống nhà sàn người Việt vùng chỗ kết cấu nhà kết hợp cột liền cột ngắn đỡ sàn Cửa trổ cạnh dài nhà , cầu thang bắc nơi góc trái phải mặt tiền nhà Phân bố mặt sinh hoạt nhà sàn người Hoa giống nhà sàn người Việt theo kiểu cách sau: Phòng khách đặt bàn ghế, ván hệ thống tủ thờ, phía buồng cha mẹ thành viên gia đình Có người ta làm thêm chái bên hiên để tăng diện tích phịng làm nhà bếp Cơng trình kiến trúc Chùa, đình người Hoa có phong cách kiến trúc độc đáo gắn với sắc, lịch sử trình định cư Nam Bộ Các ngơi chùa, đình đời trước sau kỉ XVIII Tại Thành phố Hồ Chí Minh tỉnh đồng sơng Cửu Long cịn nhiều ngơi chùa, đình như: đình Minh Hương Gia Thạnh, chùa Ông, chùa Bà, chùa Tam Sơn Các chùa đình lúc đầu quy mô nhỏ bé, đơn giản sau cải tạo phát triển hoàn thiện tùy theo làm ăn, phát triển cộng đồng địa phương Mỗi nóm địa phương người Hoa có sắc thái kiến trúc trang trí riêng song có đặc điểm chung thường xây dựng theo lối chữ Quốc hay chữ Khẩn, có người gọi “ Trái ấn” với dãy nhà khép kín, vng góc tạo khơng gian gọi sân trời “ Thiên tinh” để điều tiết ánh sáng, khơng khí, vừa kín đáo vừa thơng thống Khơng gian chùa người Hoa thường có: Sân chùa ( tùy theo địa xây chùa mà có sân rộng hẹp khác để người tập kết viếng chùa, biểu diễn nghệ thuật, để cảnh ) Cổng, cửa chùa chạm trổ công phu, gỗ quý; phía sau cổng có bình phong tránh nhìn thẳng vào chùa Trước cửa thường có hai kỳ lân ( thờ nữ thần văn thần), sư tử ( thờ nam thần phái võ ) Tiền điện, gian sau bước vào cửa chùa trí thống đáng, thờ Quan Cơng, Thổ Địa, Thần Tài Ông Bổn Trung điện nơi bầy lư hương lớn chất liệu khác Chính điện nơi thờ Quan Cơng, Bà Thiên Hậu, Ngọc Hoàng Thượng đế vị thần Tài, Ông Bổn, Dược Sư, Bà Thai Sinh, Ngũ Hành Nương Nương Sân thiên tinh chùa tạo khơng khí trang nghiêm Các hành lang gian nhà phụ nối điện, tạo lối trang nghiêm tiện lợi mưa nắng Nhìn chung chùa Hoa xây, lợp ngói, có viền ngói ống men màu xanh thẫm Chùa kết hợp kĩ thuật xây dựng theo phong cách kiến trúc Trung Hoa, kết hợp nghệ thuật điêu khắc B Trang phục Nữ phục Y phục Phụ nữ người Hoa lớn tuổi có lẽ cịn giữ nhiều yếu tố cổ truyền trang phục dân tộc Hiện phụ nữ Hoa lớn tuổi thuộc tầng lớp bình dân cịn mặc quần áo lụa vải đen ( có màu lam ) Kiểu áo ngắn có tay dài ngắn ngang khuỷu, có hị vạt vịng qua sườn phải cài nút thắt, cổ áo cao, mềm, tà xẻ từ hai bên hông Họ thường mặc bên áo áo cánh trắng Thêm vào y phục khăn tay nhỏ trắng thường cài chỗ hò áo để lau tay, lau mặt Chân dép nhựa guốc gỗ Kiểu tóc Kiểu tóc đặc trưng phụ nữ Hoa bình dân cắt ngắn, để thẳng tới vai, phía trước rẽ tóc đường ngơi vén sau tai Còn phụ nữ tầng lớp giàu có thường uốn quăn búi tóc sau gáy cài trâm, khơng búi trịn người Việt mà ép kẹp xuống Nữ trang Nữ trang phụ nữ Hoa đa dạng Cũng người Việt, họ đeo vòng hay hạt mã não, cẩm thạch ( phòng xủi xẹt ), “neo” tức vòng tay vàng, vòng huyền, vòng bạc, cổ đeo dây chuyền chuỗi hạt vàng có đồng tiền đeo dây ngũ sắc, hoa tai hình nụ hay hình giọt nước vàng Nữ phục cưới Trang phục lễ cưới cổ truyền người Hoa xuất hoi, phần lớn gia đình nếp, phong lưu, họ có ý thức bảo tồn trang phục cũ Khi làm lễ trước bàn thờ gia tiên, mắt thân tộc, cô dâu người Hoa Quảng Đông mặc nguyên áo cưới “ xám khoành” màu đỏ gấm thêu , dài chấm gối, áo ngắn gấm ngũ sắc, cổ đứng, xẻ giữa, nút thắt to, tay áo dài rộng để lộ áo trắng bên Tồn áo xiêm thêu hình phụng gọi “ phùng xám” Theo tục cổ, dâu bới tóc, thoa dầu bóng lống, giắt trâm hình cành hoa trắc bá diệp xanh tươi, tượng trưng cho tươi trẻ xuân vĩnh cửu Cơ dâu cịn đội thêm cưới tức mũ phụng, gồm hình chim phượng bơng nhung đỏ, phía trước có rèm thưa hạt châu để che mặt cầm quạt để che mặt e thẹn Trong tiệc cưới, cô dâu thường mặc áo dài “chuển chi” màu đỏ, kiểu áo Thượng Hải dài tới cổ chân, xẻ vạt ngang đùi, cổ áo cao, tay áo sát vai ngắn tay 2.Nam phục Y phục Trang phục nam giới người Hoa lớn tuổi thuộc thành phần bình dân đơn giản Ở nhà họ mặc quần đùi màu đen rộng dài đén đầu gối, lưng cột dây rút vấn tròn quanh bụng Khi lao động họ mặc quần áo vải đen, áo “ xá xẩu’’ cổ truyền cổ đứng, xẻ từ cổ xuống vạt, cài nút thắt, lưng áo có đường nối Trang phục nnam thuộc thành phần trung lưu mặc quần dài đen rộng, áo “xá xẩu” gấm, tay áo dài, cửa tay rộng, bên mặc áo lót, giày gỗ hia gấm, đội mũ dưa hấu bi màu đen Nam phục cưới Trang phục cưới cổ truyền rể mặc xiêm áo gấm xanh, dệt chữ thọ chữ phúc, áo có thêu rồng gọi “lùng xám” Xiêm khác màu với áo Áo kiểu thường dài, cổ áo cao tay dài rộng, cài cúc sườn phải Bên mặc áo trắng, đầu đội mũ bi mũ dưa hấu màu xanh sậm, chân hia bọc gấm Giữa ngực rể có đính bơng hoa màu đỏ, dải dây cột chéo vào người Trang phục trẻ em Trước trẻ thường mẹ địu sau lưng đai lụa thêu nhiều hoa văn tươi đẹp Người ta mặc cho đứa trẻ loại yếm lụa thêu nhiều họa tiết màu sắc sặc sỡ Trẻ em đeo dây chuyền cổ hình cá ngọc bích, đồng tiền xưa, kiềng, khánh bạc chạm bốn chữ “ trường sinh bổn mệnh” cầu mong đứa bé bình yên, tốt lành C Ẩm thực Người Hoa tiếng với ăn ngon miệng nhiều người cơng nhận Phong nấu ăn người Hoa nghệ thuật ăn chế biến thích hợp, khơng làm chất dinh dưỡng Lương thực người Hoa gạo, họ bổ sung thêm lương thực chế biến từ bột mì mì vằn thắn, mì sợi Họ ăn bữa ngày, thường ăn cháo ăn cơm Mùa giáp hạt, cháo độn thêm ngô, khoai sắn Thức ăn chế biến nhiều cách Xu hào, bắp cải, củ cải đem muối chua; Đỗ chế biến thành madi, xì dầu Vào ngày Tết, nhà người Hoa hấp bánh tổ dự trữ sẵn lạp xưởng với nhiều loại: lạp xưởng thịt heo ướp ngũ vị hương; lạp xưởng rượu Mai quế lộ; lạp xưởng gan heo Vào ngày 30 Tết, người Hoa Quảng Đông cúng thần tài, tổ tiên vị thần thịt gà mái cịn gà trống, gà thiến cúng vào mùng hai hay mùng ba Họ ăn thịt vịt vào đầu năm cho xui xẻo, lận đận Trong người Hoa Triều Châu lại thích ăn thịt vịt thịt ngỗng vào đầu năm Họ thích “vịt ram” Món “lục” (nước lèo) tiếng người Hoa chế biến từ xương heo thêm củ cải trắng, có cải bắc thảo để canh Họ dùng nước lèo để dùng nấu với mì sợi, hủ tiếu, nấu canh, nấu xúp Món ăn người Hoa phong phú đặc sắc Riêng bánh người Hoa Triều Châu có 24 loại khác cịn người Hoa Quảng Đơng có nhiều chè như: chè mè đen, chè đậu xanh, chè hạt sen, chè khoai môn Thức ăn chơi người Hoa cịn có loại hoa khô muối ngâm đường Về thức uống người Hoa thể yếu tố tộc người Rượu vốn sử dụng thức uống thiếu bữa cơm, bữa tiệc Rượu pha với vị thuốc Bắc có tác dụng điều hịa Ngồi ra, cách thức trồng, ướp trà uống trà người Hoa tiếng D Phương tiện lại, vận chuyển Đây sáng tạo văn hóa phục vụ cho tập quán mưu sinh đời sống sinh hoạt cộng đồng gắn với môi trường tự nhiên Người Hoa vùng sông nước miền Tây Nam Bộ phương tiện chủ yếu ghe, thuyền để lại buôn bán sông E Công cụ sản xuất Người Hoa sinh sống nghề buôn bán sản xuất hàng thủ công nghiệp nhiều loại công cụ chủ yếu xưởng thủ công, công nghiệp đại nghề thực phẩm, thuốc lá, dệt, giấy, hóa chất, gốm sứ, sắt thép, khí in ấn Họ có kinh nghiệm sản xuất, tạo công cụ tốt: cày bừa dùng đôi trâu kéo, cuốc, thuổng F Đồ dùng sinh hoạt Người Hoa với nếp sống đơn giản, đồ dùng nhà chủ yếu đồ đựng chum, bể nước ngọt, loại nồi đất để nấu ăn, bàn ghế tiếp khách, giường ngủ, loại nong nia, thúng mủng, loại cối để giã gạo thuốc nhuộm 10 ... có kèm theo chữ Việt nghĩa b.Nhà sàn Ở vùng ngập nước ( định kì hay thường xuyên Châu Phú (An Giang), Hồng Ngự ( Đồng Tháp) người Hoa cư trú nhà sàn giống nhà sàn người Việt vùng chỗ kết cấu... tiện lại, vận chuyển Đây sáng tạo văn hóa phục vụ cho tập quán mưu sinh đời sống sinh hoạt cộng đồng gắn với môi trường tự nhiên Người Hoa vùng sông nước miền Tây Nam Bộ phương tiện chủ yếu ghe,... có bình phong tránh nhìn thẳng vào chùa Trước cửa thường có hai kỳ lân ( thờ nữ thần văn thần), sư tử ( thờ nam thần phái võ ) Tiền điện, gian sau bước vào cửa chùa trí thống đáng, thờ Quan Cơng,