1. Trang chủ
  2. » Giáo Dục - Đào Tạo

Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá

80 16 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 80
Dung lượng 5,56 MB

Nội dung

Ngày đăng: 25/07/2021, 20:29

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

2.1.1. Nguồn gốc phân lại và đặc điểm hình thái - Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
2.1.1. Nguồn gốc phân lại và đặc điểm hình thái (Trang 12)
Hình 2.2. Hình ảnh về cây Cỏ Ngọt - Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
Hình 2.2. Hình ảnh về cây Cỏ Ngọt (Trang 18)
2.2. Tổng quan về nguyên liệu bổ sung để sản xuất trà túi lọc - Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
2.2. Tổng quan về nguyên liệu bổ sung để sản xuất trà túi lọc (Trang 18)
Hình 2.3. Hình ảnh cây Lạc Tiên - Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
Hình 2.3. Hình ảnh cây Lạc Tiên (Trang 20)
Hình 2.3. Hình ảnh cây Nhân Trần - Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
Hình 2.3. Hình ảnh cây Nhân Trần (Trang 21)
Hình 2.4. Một số hình ảnh trà túi lọc trong nước - Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
Hình 2.4. Một số hình ảnh trà túi lọc trong nước (Trang 23)
Hình 2.5. Một số hình ảnh trà túi lọc nước ngoài 2.3.3.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ trà trong nước - Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
Hình 2.5. Một số hình ảnh trà túi lọc nước ngoài 2.3.3.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ trà trong nước (Trang 24)
Hình 2.6. Sơ đồ quy trình sản xuất trà túi lọc lá Sâm Xuyên Đá dự kiến - Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
Hình 2.6. Sơ đồ quy trình sản xuất trà túi lọc lá Sâm Xuyên Đá dự kiến (Trang 25)
Bảng 3.1. Hóa chất thí nghiệm STT - Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
Bảng 3.1. Hóa chất thí nghiệm STT (Trang 26)
Bảng 3.3. Dụng cụ thí nghiệm STT - Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
Bảng 3.3. Dụng cụ thí nghiệm STT (Trang 27)
Hình 3.1. Sơ đồ bố trí thí nghiệm ảnh hưởng của nhiệt độ sấy Bảng 3.4. Công thức thí nghiệm khảo sát nhiệt độ sấy nguyên liệu - Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
Hình 3.1. Sơ đồ bố trí thí nghiệm ảnh hưởng của nhiệt độ sấy Bảng 3.4. Công thức thí nghiệm khảo sát nhiệt độ sấy nguyên liệu (Trang 28)
Hình 3.2. Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định kích thước nguyên liệu - Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
Hình 3.2. Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định kích thước nguyên liệu (Trang 29)
Bảng 3.5. Công thức thí nghiệm xác định kích thước nguyên liệu - Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
Bảng 3.5. Công thức thí nghiệm xác định kích thước nguyên liệu (Trang 30)
Bảng 3.6. Công thức thí nghiệm khảo sát tỷ lệ nguyên liệu bổ sung: Cỏ Ngọt, Lạc Tiên và Nhân Trần - Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
Bảng 3.6. Công thức thí nghiệm khảo sát tỷ lệ nguyên liệu bổ sung: Cỏ Ngọt, Lạc Tiên và Nhân Trần (Trang 31)
Bảng 3.7. Công thức thí nghiệm - Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
Bảng 3.7. Công thức thí nghiệm (Trang 32)
Hình 3.4. Sơ đồ bố trí thí nghiệm khảo sát nhiệt độ nước pha trà - Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
Hình 3.4. Sơ đồ bố trí thí nghiệm khảo sát nhiệt độ nước pha trà (Trang 32)
Hình 4.1. Hình ảnh lá Sâm Xuyên Đá sấy ở các nhiệt độ khác nhau - Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
Hình 4.1. Hình ảnh lá Sâm Xuyên Đá sấy ở các nhiệt độ khác nhau (Trang 46)
Từ bảng 4.2 vẽ biểu đồ: - Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
b ảng 4.2 vẽ biểu đồ: (Trang 47)
Bảng 4.2. Bảng ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến chất lượng cảm quan màu sắc, mùi, vị của sản phẩm - Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
Bảng 4.2. Bảng ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến chất lượng cảm quan màu sắc, mùi, vị của sản phẩm (Trang 47)
Từ bảng 4.3 vẽ đồ thị: - Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
b ảng 4.3 vẽ đồ thị: (Trang 49)
Từ bảng 4.4 vẽ đồ thị: - Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
b ảng 4.4 vẽ đồ thị: (Trang 51)
Bảng 4.5. Bảng ảnh hưởng của nhiệt độ nước pha đến chất lượng cảm quan màu sắc, mùi, vị, trạng thái của sản phẩm - Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
Bảng 4.5. Bảng ảnh hưởng của nhiệt độ nước pha đến chất lượng cảm quan màu sắc, mùi, vị, trạng thái của sản phẩm (Trang 52)
Hình 4.5. Đồ thị thể hiện ảnh hưởng của nhiệt độ nước pha đến chất lượng cảm quan của sản phẩm - Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
Hình 4.5. Đồ thị thể hiện ảnh hưởng của nhiệt độ nước pha đến chất lượng cảm quan của sản phẩm (Trang 53)
Bảng 4.6. Ảnh hưởng của thời gian pha trà đến chất lượng cảm quan màu sắc, mùi, vị, trạng thái của sản phẩm - Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
Bảng 4.6. Ảnh hưởng của thời gian pha trà đến chất lượng cảm quan màu sắc, mùi, vị, trạng thái của sản phẩm (Trang 54)
Hình 4.2. Sơ đồ quy trình sản xuất trà túi lọc Sâm Xuyên Đá - Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
Hình 4.2. Sơ đồ quy trình sản xuất trà túi lọc Sâm Xuyên Đá (Trang 58)

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w