“Câu chuyện ẩm thực” trong phát triển du lịch Việt Nam

Bài viết đưa ra một gợi ý cho việc khai thác yếu tố văn hóa - lịch sử gắn với ẩm thực thông qua các câu chuyện. Nghiên cứu sử dụng phương pháp thu thập tài liệu và xử lí thông tin; Lấy ý kiến chuyên gia; Phương pháp nghiên cứu liên ngành để tiếp cận ẩm thực từ nhiều góc độ.