Thảo luận nhóm công nghệ chế biến rau quả và đồ hộp tìm hiểu phụ gia sử dụng trong sản phẩm nước quả cô đặc dạng rắn

... Thảo Luận: Tìm hiểu phụ gia sử dụng sản phẩm nước cô đặc dạng rắn? www.themegallery.com LOGO I Giới thiệu phụ gia Chất phụ gia thực phẩm chất, hợp chất hóa học đưa vào q trình đóng gói, chế biến, ... lọc nước để thành phẩm dạng trong, tăng giá trị hình thái www.themegallery.com LOGO III Các chất phụ gia sử dụng nước cô đặc dạng rắn Pectin Pectin thuộc nhóm chất làm đơng tụ Pectin xem phụ gia. .. chất bảo quản •Các chất tạo màu •Các chất tạo mùi •Các chất cải tạo cấu trúc thực phẩm •Chất phụ gia có nhiều đặc tính www.themegallery.com LOGO II Nước cô đặc Chế biến cách cô đặc nước tự nhiên