| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [1]. Nguyễn Trọng Cẩn (Chủ biên) - Nguyễn Lệ Hà, Nha Trang 2001. Công nghệ sản xuất Đồ hộp rau quả. ĐH Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ sản xuất Đồhộp rau quả |
|
| [2]. Nguyễn Trọng Cẩn (Chủ biên) - Nguyễn Lệ Hà. Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm.NXBKH&KT |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm |
| Nhà XB: |
NXBKH&KT |
|
| [3]. Trần Bích Lam (Chủ biên) – Tôn Nữ Minh Nguyệt, Đinh Trần Nhật Thu, Tp. HCM 2004.Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm. Nhà xuất bản ĐH Quốc Gia |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản ĐH Quốc Gia |
|
| [4]. Dương Tấn Lợi. Kỹ thuật trồng cây ăn quả (bưởi, dứa). NXB Thanh Niên |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kỹ thuật trồng cây ăn quả (bưởi, dứa) |
| Nhà XB: |
NXB Thanh Niên |
|
| [5]. Huỳnh Hoàng Giang 2008. Báo cáo cộng nghệ chế biến một số sản phẩm từ dứa. Đồ án tốt nghiệp Đại Học. Trường ĐHKTCNTPHCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Báo cáo cộng nghệ chế biến một số sản phẩm từ dứa |
|
| [6]. Tôn Nữ Minh Nguyệt, Lê Văn Việt Mẫn, Trần Thị Thu Trà, 2008. Công nghệ chế biến rau trái. NXBĐHQG |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ chế biếnrau trái |
| Nhà XB: |
NXBĐHQG |
|
| [8]. Nguyễn Thị Hiền (Chủ biên), Từ Việt Phú-TTrần Thanh Đại, Hà Nội-Đồng Nai 2009.Phân tích thực phẩm. Trường Cao Đằng Kỹ Thuật Cộng Nghệ Đồng Nai |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phân tích thực phẩm |
|
| [9].Nguyễn Thị Thu Huyền, 2012. Bài giảng công nghệ sản xuất đồ uống. Trường ĐHKTCN Tp. HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bài giảng công nghệ sản xuất đồ uống |
|
| [10]. Đỗ Minh Phụng - Đặng Văn Hợp, 1997. Phân tích kiểm nghiệm thực phẩm. ĐH Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phân tích kiểm nghiệm thực phẩm |
|
| [11].Hà Thị Tâm, 2010. Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ quả nhàu – dứa đóng chai. Luận văn Đại Học, Trường Đại Học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ quả nhàu – dứađóng chai |
|
| [12]. Lệ Ngọc Tú (Chủ biên), 2002. Hóa sinh công nghiệp. NXBKH&KTHN |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hóa sinh công nghiệp |
| Nhà XB: |
NXBKH&KTHN |
|
| [13]. Lê Ngọc Tú (Chủ biên), 2001. Hóa học thực phẩm. NXBKH&KTHN |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hóa học thực phẩm |
| Nhà XB: |
NXBKH&KTHN |
|
| [14].Hà Duyên Tư, 2006. Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm. NXBKH&KTHN |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm |
| Nhà XB: |
NXBKH&KTHN |
|
| [15]Chiêm Lê Lệ Khanh, 2008. Nghiên cứu công nghệ sản xuất nước ép bưởi. Luận văn ĐH, Trường ĐHKTCN Tp. HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu công nghệ sản xuất nước ép bưởi |
|
| [7]. Tôn Nữ Minh Nguyệt-BKTPHCM. Giáo trình Công nghệ chế biến rau trái |
Khác |
|