| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [1]. Nguyễn Lan Anh (2008), Bước đầu nghiên cứu chế biến thử nghiệm sữa đậu nành cacao, Luận văn tốt nghiệp kỹ sư ngành Bảo quản và chế biến nông sản thực phẩm, Trường Đại học Nông Lâm TP. HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bước đầu nghiên cứu chế biến thử nghiệm sữa đậunành cacao |
| Tác giả: |
Nguyễn Lan Anh |
| Năm: |
2008 |
|
| [2]. Đỗ Huy Bích, Đặng Quang Chung, Bùi Xuân Chương, Nguyễn Thượng Dong, Đỗ Trung Đàm, Phạm Văn Hiển, Vũ Ngọc Lộ, Phạm Duy Mai, Phạm Kim Mãn, Đoàn Thị Nhu, Nguyễn Tập, Trần Toàn (2004), Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt Nam, Nhà xuất bản Khoa Học và Kỹ Thuật |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Cây thuốc và động vật làm thuốc ởViệt Nam |
| Tác giả: |
Đỗ Huy Bích, Đặng Quang Chung, Bùi Xuân Chương, Nguyễn Thượng Dong, Đỗ Trung Đàm, Phạm Văn Hiển, Vũ Ngọc Lộ, Phạm Duy Mai, Phạm Kim Mãn, Đoàn Thị Nhu, Nguyễn Tập, Trần Toàn |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa Học và Kỹ Thuật |
| Năm: |
2004 |
|
| [3]. Việt Chương, Ks. Nguyễn Việt Thái (2003), Kỹ thuật trồng đậu nành, Nhà xuất bản Nông Nghiệp |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kỹ thuật trồng đậu nành |
| Tác giả: |
Việt Chương, Ks. Nguyễn Việt Thái |
| Nhà XB: |
Nhà xuấtbản Nông Nghiệp |
| Năm: |
2003 |
|
| [5]. Nguyễn Đức Lượng (1999), Công nghệ vi sinh vật (tập 3) - Thực phẩm lên men truyền thống, Trường Đại học Kỹ thuật TP. HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ vi sinh vật (tập 3) - Thực phẩm lên mentruyền thống |
| Tác giả: |
Nguyễn Đức Lượng |
| Năm: |
1999 |
|
| [6]. Lê Văn Việt Mẫn (2004), Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống, Nhà xuất bản Đại học quốc gia TP.HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thứcuống |
| Tác giả: |
Lê Văn Việt Mẫn |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại học quốc gia TP.HCM |
| Năm: |
2004 |
|
| [7]. Lê Ngọc Tú, Bùi Đức Lợi, Lưu Duẩn, Ngô Hữu Hợp, Đặng Thị Thu, Nguyễn Trọng Cẩn (2001), Hóa học thực phẩm, Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hóa học thực phẩm |
| Tác giả: |
Lê Ngọc Tú, Bùi Đức Lợi, Lưu Duẩn, Ngô Hữu Hợp, Đặng Thị Thu, Nguyễn Trọng Cẩn |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật |
| Năm: |
2001 |
|
| [8]. Đặng Thị Cẩm Tú (2005), Nghiên cứu chế biến sữa Kefir, Luận văn tốt nghiệp kỹ sư ngành Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học An Giang.TIẾNG ANH |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu chế biến sữa Kefir |
| Tác giả: |
Đặng Thị Cẩm Tú |
| Năm: |
2005 |
|
| [9]. Wendy M.Cole & B.E.Brooker (1984), Observations on the structure of kefir grains and the distribution of the microflora, Journal of Applied Bacteriology, 57, 491-497 |
Khác |
|