Nghiên cứu các yếu tố thu hút khách du lịch đến khách sạn mường thanh lý sơn quảng ngãi

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN ́ ́H uê - - ̣c K in h tê KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ THU HÚT ho KHÁCH DU LỊCH ĐẾN KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH Tr ươ ̀ng Đ ại LÝ SƠN, QUẢNG NGÃI TRẦN THỊ TRUYỀN NIÊN KHÓA: 2015 - 2019 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN ́ ́H uê - - in h tê KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ̣c K NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ THU HÚT KHÁCH DU LỊCH ĐẾN KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH ̀ng Đ ại ho LÝ SƠN, QUẢNG NGÃI Tr ươ Sinh viên thực hiện: Giáo viên hướng dẫn: Trần Thị Truyền ThS.Trần Huỳnh Bảo Châu Lớp: K49C – Kế hoạch đầu tư Niên khóa: 2015 – 2019 Huế, 01/2019 LỜI CẢM ƠN Qua bốn năm học tập rèn luyện trường Trường Đại Học Kinh tế Huế, bảo giảng dạy nhiệt tình Q Thầy Cơ, đặc biệt Q Thầy Cô khoa Kinh tế Phát triển truyền đạt cho kiến thức lý thuyết thực hành suốt thời gian học trường Trong thời ́ uê gian thực tập Khách sạn Mường Thanh Lý Sơn, tơi có hội áp dụng ́H kiến thức học trường vào thực tế, đồng thời học hỏi nhiều kinh tê nghiệm cho công việc sau Để đạt kết này, xin chân thành cám ơn: in h Quý Thầy Cô giáo trường Trường Đại Học Kinh tế Huế truyền đạt ̣c K cho kiến thức bổ ích thời gian qua Đặc biệt, Thạc sĩ Trần Huỳnh Bảo Châu tận tình hướng dẫn tơi hồn thành tốt báo cáo tốt nghiệp ho Tơi xin trân trọng cảm ơn Ban giám đốc tòan thể anh chị ại nhân viên Khách sạn Mường Thanh Lý Sơn; khách du lịch tham Đ gia điều tra tạo điều kiện thuận lợi cho thời gian thực tập ̀ng Cuối xin cảm ơn gia đình, bạn bè nhiệt tình giúp đỡ, động viên Tr ươ tơi hồn thành tốt cơng việc Mặc dù cố gắng tìm hiểu, nghiên cứu khả điều kiện thời gian hạn chế nên đề tài khó tránh khỏi thiếu sót Rất mong nhận đóng góp Thầy Cơ bạn sinh viên để khóa luận hồn thiện Một lần em xin chân thành cảm ơn! Huế, tháng 01 năm 2019 Sinh viên Trần Thị Truyền MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT v DANH MỤC BẢNG .vi DANH MỤC SƠ ĐỒ vii ́ uê DANH MỤC HÌNH .vii TÓM TẮT NGHIÊN CỨU viii ́H PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ tê Lý chọn đề tài h Mục tiêu nghiên cứu in 2.1 Mục tiêu tổng quát ̣c K Phương pháp nghiên cứu: Đối tượng phạm vi nghiên cứu ho PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU ại 1.1 Cơ sở lý luận Đ 1.1.1 Tổng quan du lịch ̀ng 1.1.1.1 Khái niệm du lịch Tr ươ 1.1.1.2 Các loại hình du lịch 1.1.1.3 Đặc điểm ngành du lịch 1.1.1.4 Tác động du lịch đến môi trường 10 1.1.2 Tổng quan kinh doanh khách sạn 18 1.1.2.1 Khái niệm kinh doanh khách sạn 18 1.1.2.2 Đặc điểm ngành kinh doanh khách sạn 19 1.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến khả thu hút khách khách sạn 22 1.1.3.1 Nhân tố khách quan 22 1.1.3.2 Nhân tố chủ quan 25 ii 1.2 Cơ sở thực tiễn 27 1.2.1 Tình hình thu hút khách du lịch Việt Nam 27 1.2.2 Tình hình thu hút khách du lịch đảo Lý Sơn, Quảng Ngãi 29 CHƯƠNG 2: NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ THU HÚT 32 KHÁCH DU LỊCH ĐẾN VỚI KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH LÝ SƠN – QUẢNG NGÃI 32 ́ uê 2.1 Giới thiệu khách sạn Mường Thanh Lý Sơn – Quảng Ngãi 32 ́H 2.1.1 Vị trí địa lý 32 2.1.2 Chức nhiệm vụ khách sạn 33 tê 2.1.3 Cơ cấu tổ chức máy quản lý 34 h 2.1.3.1 Sơ đồ tổ chức máy quản lý 34 in 2.1.3.2 Chức năng, nhiệm vụ phòng ban, đơn vị trực thuộc 36 ̣c K 2.2 Tình hình kinh doanh khách sạn Mường Thanh Lý Sơn, Quảng Ngãi 39 ho 2.2.1 Các lĩnh vực kinh doanh khách sạn 39 2.2.1.1 Kinh doanh lưu trú 39 ại 2.2.1.2 Kinh doanh ăn uống 40 Đ 2.2.1.3 Tổ chức kiện 41 ̀ng 2.2.1.4 Các dịch vụ bổ sung 41 2.2.2 Tình hình lao động khách sạn 42 Tr ươ 2.2.3 Tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn năm 44 2.2.3.1 Tình hình khách đến lưu trú khách sạn 44 2.2.3.2 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn qua năm 45 2.3 Phân tích yếu tố thu hút khách du lịch đến với khách sạn Mường Thanh Lý Sơn 48 2.3.1 Đặc điểm chung đối tượng điều tra 48 2.3.2 Đánh giá khách du lịch khách sạn Mường Thanh Lý Sơn 52 2.3.2.1 Đánh giá chung khách sạn 52 iii 2.3.2.2 Đánh giá hài lòng du khách chất lượng dịch vụ khách sạn 54 2.3.3 Phân tích yếu tố thu hút khách du lịch đến khách sạn Mường Thanh Lý Sơn 55 CHƯƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM TĂNG CƯỜNG THU HÚT KHÁCH DU LỊCH ĐẾN VỚI KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH LÝ SƠN – ́ uê QUẢNG NGÃI 58 ́H 3.1 Định hướng khách sạn Mường Thanh 58 3.2 Một số giải pháp nhằm thu hút khách du lịch đến khách sạn Mường Thanh tê Lý Sơn 60 h 3.2.1 Đa dạng hóa nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ 60 in 3.2.2 Về giá 61 ̣c K 3.2.3 Nâng cao lực phục vụ nhân viên 62 ho 3.2.4 Phát triển quan hệ đối tác 63 3.2.5 Các giải pháp khác 64 ại PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 65 Đ Kết luận 65 ̀ng Kiến nghị 66 2.1 Đối với Chính quyền ban ngành có liên quan 66 Tr ươ 2.2 Đối với khách sạn Mường Thanh Lý Sơn 67 TÀI LIỆU THAM KHẢO iv DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VHTT : Văn hóa thơng tin SL : Số lượng KTXH : Kinh tế xã hội SPSS : Statistical Package for the Social Sciences LHQ : Liên Hợp Quốc ́ : Đơn vị tính uê ĐVT ́H UNWTO : World Tourism Organization : International Union of Official Travel Oragnization WTO : Tổ chức Thương mại Thế giới - World Trade Organization tê IUOTO in h UNESCO : Tổ chức Giáo dục, Khoa học Văn hóa Liên hiệp quốc - Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K United Nations Educational Scientific and Cultural Organization v DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1: Tình hình lượt khách du lịch quốc tế đến Việt Nam tháng 10/2018 28 Bảng 1.2: Lượt du khách đảo doanh thu từ du lịch giai đoạn 2012-2017 29 Bảng 2.1: Cơ cấu loại phòng khách sạn Mường Thanh Lý Sơn .40 Bảng 2.2: Tình hình lao động khách sạn Mường Thanh Lý Sơn giai đoạn .42 ́ uê Bảng 2.3: Tình hình lượt khách đến khách sạn từ quý III/2017 đến quý III/2018 44 Bảng 2.4: Kết kinh doanh khách sạn Mường Thanh Lý Sơn (2016-2018) 46 ́H Bảng 2.5: Đặc điểm chung đối tượng điều tra 49 tê Bảng 2.6: Thông tin du lịch đối tượng điều tra .51 Bảng 2.7: Đánh giá khách du lịch khách sạn Mường Thanh Lý Sơn 53 in h Bảng 2.8: Đánh giá du khách chất lượng dịch vụ khách sạn 54 ̣c K Bảng 2.9: Mơ tả biến mơ hình Logistic 55 Tr ươ ̀ng Đ ại ho Bảng 2.10: Kết ước lượng mơ hình Logistic 56 vi DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 2.1: Cơ cấu tổ chức máy hoạt động kinh doanh khách sạn .35 ́ ́H uê DANH MỤC HÌNH Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê Hình 2.1: Vị trí khách sạn Mường Thanh đồ huyện đảo Lý Sơn 32 vii TÓM TẮT NGHIÊN CỨU Trong ngành kinh tế du lịch kinh doanh khách sạn mảng kinh doanh lớn trọng tâm ngành Khách sạn sở vật chất kỹ thuật đặc thù ngành Du lịch - Kinh doanh khách sạn trở thành ngành mang lại nhiều lợi nhuận thông qua việc khai thác tài nguyên du ́ uê lịch địa phương Hiện nay, Đảo Lý Sơn có nhiều khách sạn, đặc biệt khách sạn Mường Thanh Lý Sơn Ngoài nhiệm vụ kinh doanh dịch vụ phục vụ cho ́H nhu cầu thiết yếu người như: lưu trú, ăn uống, ngồi khách sạn cịn kinh khách đến lưu trú khách sạn tăng qua năm tê doanh dịch vụ bổ sung khác như: thể thao, vui chơi giải trí,…Vì thế, lượng in h Chính lý đó, tơi định chọn đề tài “Nghiên cứu yếu tố khóa luận tốt nghiệp ̣c K thu hút khách du lịch đến khách sạn Mường Thanh Lý Sơn, Quảng Ngãi” làm ho Trên sở sử dụng phương pháp thu thập số liệu thứ cấp từ phịng kế tốn khách sạn Mường Thanh Lý Sơn Đồng thời, thu thập số liệu sơ cấp thông ại qua vấn điều tra cảm nhận khách du lịch bảng hỏi 60 du Đ khách lưu trú khách sạn Kết hợp với việc quan sát thực trạng sở vật chất kỹ thuật, lực lượng lao động khách sạn để đánh giá ̀ng Về kết đạt được, đề tài hệ thống hóa lý thuyết liên quan đến vấn đề Tr ươ nghiên cứu Thấy từ đầu năm 2018 đến nay, lượng khách đến Lý Sơn đạt 75 ngàn lượt (trong số khách khách sạn Mường Thanh gần 20 ngàn lượt, doanh thu đạt gần 18 tỷ) Qua khảo sát điều tra 60 khách du lịch lưu trú khách sạn Mường Thanh Lý Sơn, cho thấy chất lượng dịch vụ khách sạn đánh giá tốt giá dịch vụ yếu tố thu hút nhiều du khách đến khách sạn thời gian vừa qua viii - Cuối cùng, đánh giá cao yếu tố cảnh quan với mức trung bình 4,1667 du khách đánh giá từ bình thường đến hài lịng Bởi vì, Mường Thanh khách sạn nên thiết kế, trang trí sang trọng đại kết hợp với cảnh biển thiên nhiên vốn có Đảo tạo nên cảnh quan vơ hài hịa, đẹp mắt ngồi khách sạn - Với số liệu này, kết luận đa số khách du lịch hài lòng với yếu ́ uê tố khách sạn yếu tố thu hút khách đến khách sạn ngày nhiều ́H 2.3.2.2 Đánh giá hài lòng du khách chất lượng dịch vụ khách sạn tê Ngoài việc thống kê đặc điểm mẫu nghiên cứu yếu tố thu hút khách đến khách sạn trên, để biết rõ ý kiến đánh giá du khách in h chất lượng dịch vụ khách sạn tiến hành thống kê sau: ̣c K Bảng 2.8: Đánh giá du khách chất lượng dịch vụ khách sạn Có Chất lượng dịch vụ Giá phù hợp Chất lượng phòng xứng đáng với giá tiền Chất lượng đồ ăn, thức uống dịch vụ vui chơi giải trí tốt Phong cách phục vụ nhân viên tốt Cơ sở vật chất, trang thiết bị đại Cảnh quan tự nhiên, nhân tạo đẹp Khả quay lại khách sạn ại Đ Tr ươ ̀ng Tổng mẫu quan sát 60 60 Số lượng 48 52 Tỷ lệ (%) 80,0 86,7 41 68,3 19 31,7 60 52 86,7 13,3 60 36 60,0 24 40,0 60 43 71,7 17 28,3 60 47 78,3 13 21,7 60 (Nguồn: Số liệu điều tra, 2018) ho STT Không Số Tỷ lệ lượng (%) 12 20,0 13,3 Sau tiến hành thống kê số liệu điều tra bảng hỏi đánh giá khách du lịch chất lượng dịch vụ khách sạn Cho thấy lý nhiều du khách lựa chọn chất lượng phòng khách sạn phong cách phục vụ nhân viên với 86,7% du khách chọn chất lượng phòng xứng đáng với giá tiền phong cách 54 phục vụ nhân viên tốt Và chiếm 80,0% giá khách sạn Trong thực tế chất lượng phịng, thái độ phục vụ nhân viên giá có phù hợp ba vấn đề nhiều khách quan tâm trước tiên lựa chọn lưu trú khách sạn Chất lượng đồ ăn, thức uống dịch vụ vui chơi giải trí; sở vật chất, trang thiết bị đại; cảnh quan tự nhiên, nhân tạo khách sạn yếu tố du khách đánh giá hài lịng Bên cạnh chất lượng đồ ăn, thức uống dịch vụ vui chơi giải trí khách sạn có 31,7% khách sở vật chất trang thiết bị chiếm 40% khách ́ Khơng hài lịng Vì thế, khách sạn cần tìm ngun nhân để có giải pháp khắc ́H phục vấn đề thời gian tới tê 2.3.3 Phân tích yếu tố thu hút khách du lịch đến khách sạn Mường Thanh Lý Sơn = + + + + + + ho Trong đó: ̣c K in h Dùng phân tích hồi quy logistic đa biến, phương trình tổng qt có dạng: ại P(Y = 1): xác suất để khách du lịch quay lại khách sạn Đ P(Y = 0) = 1- P(Y = 1): xác suất khách du lịch không quay lại khách sạn ̀ng biến độc lập Bảng 2.9: Mô tả biến mơ hình Logistic Ký hiệu Định nghĩa Y Du khách quay lại khách sạn 1, ngược lại X1 Nếu giá phù hợp 1, ngược lại Tr ươ Tên biến Biến phụ thuộc Giá phù hợp Chất lượng phòng X2 Nếu chất lượng phòng tốt 1, ngược lại Chất lượng đồ ăn, thức uống dịch vụ vui chơi giải trí X3 Nếu chất lượng đồ ăn thức uống tốt 1, ngược lại Phong cách phục vụ nhân viên Cơ sở vật chất X4 Cảnh quan X6 Nếu phong cách phục vụ nhân viên tốt 1, ngược lại Nếu hài lòng với sở vật chất 1, ngược lại Nếu cảnh quan đẹp 1, ngược lại X5 55 Trong mơ hình tơi phân tích số tương tác biến số có ảnh hưởng đến khả quay lại khách sạn du khách, sử dụng phần mềm SPSS để ước lượng mơ hình Sau ước lượng thực nghiệm mơ hình, thu kết bảng sau: Bảng 2.10: Kết ước lượng mơ hình Logistic Hệ số ước lượng Sig 0,030 ** Chất lượng phòng (X2 ) 4,365 Chất lượng dịch vụ (X3) 0,438 Phong cách phục vụ (X4) 1,607 Cơ sở vật chất (X5) -0,728 Cảnh quan (X6) 1,646 0,183 0,004 in h tê ́H ́ 2,450 uê Giá (X1) ̣c K Biến số Hằng số () 2LL = 29,367 Phần trăm xác: 88,3% 0,730 0,161 0,554 ho -13,558 0,006 * ại Ghi chú: ( *), (**) ứng với độ sai lệch 1%, 5% Đ Trong mơ hình có độ xác 88,3% với -2LL = 29,367 khơng cao ̀ng lắm, có độ phù hợp tốt với mơ hình tổng thể Tr ươ Với kết mơ hình hồi qui logistic viết là: = -13,558 +2,450X1+ 4,365X2 + 0,438X3 + 1,607X4 – 0,728X5+ 1,646X6 Hoặc: = - Theo kết quả, có biến tác động đến khả quay lại khách sạn du khách giá chất lượng phịng Và có biến chất lượng dịch vụ, phong cách phục vụ, sở vật chất cảnh quan khơng có tác động đến khả quay lại khách sạn du khách 56 - Giá trị Sig biến X3, X4, X5, X6 > 0,05 nên mối liên hệ khả quay lại khách sạn du khách chất lượng dịch vụ, phong cách phục vụ, sở vật chất, cảnh quan khơng có ý nghĩa thống kê - Biến X1 có tác động chiều với khả quay lại khách sạn giá trị Sig biến X1 0,030 < 0,05 nên mối liên hệ biến phụ thuộc giá có ý nghĩa thống kê với mức độ tin cậy 95% ́ uê - Biến X2 có tác động chiều với khả quay lại khách sạn giá trị Sig biến X2 0,006 < 0,01 nên mối liên hệ biến phụ thuộc chất lượng phịng ́H có ý nghĩa thống kê với mức độ tin cậy 99% tê - Chỉ số thống kê quan trọng hồi quy Logistics odds, tiếng anh odds, viết: ̣c K in biến phụ thuộc Như diễn dịch phần h odds có nghĩa nguy hay khả năng, nói cách khác odds tỷ số hai giá trị ho  Tỉ số Odds biến X1 giá cả: OR1= = 11,588  Tỉ số Odds biến X2 chất lượng phòng: OR2= = 78,649 ại - Kết luận: dựa vào số Odds biến X2 = 78,649 cao nên Đ khẳng định chất lượng phịng yếu tố có tác động mạnh đến khả quay lại ̀ng khách sạn khách du lịch Qua việc thực phân tích dự liệu thu thập được, rút số kết sau: Tr ươ - Thực mục tiêu nghiên cứu nghiên cứu lý luận áp dụng thực tiễn yếu tố thu hút khách du lịch kinh doanh khách sạn - Xác định yếu tố tác động đến hài lòng nhiều du khách chất lượng phịng khách sạn, từ trở thành yếu tố thu hút khách du lịch đến lưu trú khách sạn Mường Thanh Lý Sơn - Thực thống kê đánh giá mức độ đánh giá du khách chất lượng dịch vụ yếu tố thu hút khách đến khách sạn Mường Thanh Lý Sơn Thấy rằng, phần lớn du khách đánh giá hài lòng lưu trú khách sạn 57 CHƯƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM TĂNG CƯỜNG THU HÚT KHÁCH DU LỊCH ĐẾN VỚI KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH LÝ SƠN – QUẢNG NGÃI 3.1 Định hướng khách sạn Mường Thanh  Điểm mạnh - Mường Thanh Lý Sơn khách sạn Đảo, phù hợp với xu ́ uê phát triển du lịch tại, đủ khả đáp ứng nhu cầu du khách quốc tế nội địa mức thu nhập cao ́H - Vị trí khách sạn nằm trung tâm Huyện nên giao thông thuận tiện tê Nằm vị trí trung tâm, dịch vụ giải trí xung quanh cụm khách sạn đáp h ứng tối đa nhu cầu thư giãn, nghỉ ngơi du khách Cung cấp đầy đủ sản phẩm in dịch vụ lĩnh vực lưu trú, ẩm thực, bar, dịch vụ trò chơi dịch vụ hỗ trợ ̣c K khách hàng hoạt động đặt chỗ, đặt vé tàu, đặt tour du lịch - Đội ngũ nhân viên trẻ, động, tận tình Hàng năm, khách sạn Mường ho Thanh có tổ chức buổi tập huấn giao lưu học hỏi, nâng cao trình độ kinh nghiệm khách sạn thành viên Quán triệt đến cán bộ, cơng nhân viên ại tiêu chí "Khách hàng Thượng đế" Tổ chức đánh giá chất lượng nhân viên nhằm Đ nâng cao chất lượng phục vụ khách sạn du khách ̀ng - Tập đồn Mường Thanh có lịch sử lâu đời, có nguồn vốn hệ thống khách Tr ươ sạn cao cấp trải dài khắp nước Thừa hưởng điểm mạnh đó, khách sạn có lượng khách hàng trung thành, mối quan hệ với tổ chức văn phòng tour, tập đoàn, khách sạn khác.Với bề dày lịch sử mình, khách sạn có lợi cạnh tranh mạnh mẽ kiến trúc, vị thế, bố cục phòng nghỉ, trang thiết bị nội thất điều quan trọng việc tạo nên giá trị khác biệt với khách sạn khác địa bàn  Điểm yếu - Trình độ nghiệp vụ nhân viên chưa cao - Số lượng khách quốc tế đến khách sạn chưa tương xứng với nguồn tài nguyên du lịch khách sạn Đảo 58  Cơ hội - Xu hướng tồn cầu hóa hội nhập kinh tế quốc tế ngày tăng cường - Hiện nay, Đảo Lý Sơn điểm đến lý tưởng thu hút nhiều khách du lịch nước, trở thành lựa chọn hàng đầu khách du lịch đến Quảng Ngãi - Huyện Lý Sơn nỗ lực kêu gọi nhà đầu tư phát triển du lịch ́ uê - Hoạt động đào tạo nguồn nhân lực lĩnh vực du lịch ́H trọng tê - Điều kiện kinh tế đời sống vật chất người dân nơi ngày phát h triển in  Thách thức ̣c K - Thời gian lưu trú khách du lịch Đảo ngắn, chủ yếu đến hai ngày - Ngành du lịch mang tính thời vụ, đặc biệt du lịch Đảo phụ thuộc vào thời ho tiết nên lượt khách không ổn định thời gian tới ại  Hướng phát triển hoạt động thu hút khách khách sạn Mường Thanh Đ Trong kinh doanh du lịch, để thu hút khách đến với khách sạn vấn ̀ng đề đặc biệt quan tâm nhà quản lý Nó định tồn phát triển khách sạn Do vậy, khách sạn có hướng phát triển sau: Tr ươ - Củng cố nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ khách sạn: dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống,…đồng thời hoàn thiện hệ thống dịch vụ bổ sung để đa dạng hóa loại hình dịch vụ đáp ứng tối đa nhu cầu khách - Đối tượng khách mà khách sạn hướng đến khách nội địa khách quốc tế Thị trường khách mục tiêu khách nội địa phần khách quốc tế: Nhật Bản, Mỹ, Pháp, Hàn Quốc, Trung Quốc,… - Đưa doanh thu phận doanh thu khách sạn không ngừng nâng cao, năm trích quỹ lợi nhuận tập trung đầu tư trang thiết bị, 59 sở vật chất đại khách sạn, cải tạo cách trí khách sạn cho phù hợp với phong cách khách - Nâng cao trình độ quản lý, trình độ chun mơn nghiệp vụ phận toàn khách sạn, tổ chức đào tạo nâng cao phong cách phục vụ chuyên nghiệp cho nhân viên Đón nhận nguồn nhân lực mới, khuyến khích nhân viên tự học, tạo điều kiện cho nhân viên học hỏi ́ uê - Tích cực nghiên cứu thị trường để xác định xu hướng biến động nguồn khách, xác định đặc điểm nguồn khách làm sở cho việc xác định hoạt động ́H thu hút khách tê - Tăng cường thực cơng tác quảng bá hình ảnh lớn mang tính chiến lược, h đưa hình ảnh khách sạn đến gần với đông đảo khách nước in Mở rộng quan hệ với hãng lữ hành, công ty du lịch quốc tế để trì nguồn ̣c K khách tìm kiếm nguồn khách cho khách sạn 3.2 Một số giải pháp nhằm thu hút khách du lịch đến khách sạn Mường ho Thanh Lý Sơn 3.2.1 Đa dạng hóa nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ ại Ngoài dịch vụ khách sạn dịch vụ bổ sung đóng Đ góp vai trị quan trọng việc thu hút kéo dài thời gian lưu trú khách Để ̀ng thu hút nhiều khách đến với khách sạn, khách sạn cần trọng đến vấn đề sách sản phẩm Tr ươ - Sản phẩm đến tay khách hàng sảm phẩm có chất lượng, phù hợp với thị hiếu đối tượng khách Để đáp ứng thị hiếu khách đòi hỏi khách sạn phải có sách sản phẩm cách đa dạng, phong phú, nhiều chủng loại  Đối với dịch vụ lưu trú: Hiện nay, cách trí phịng khách sạn theo phong cách Châu Âu Khách sạn nên có số phịng trí theo phong cách Châu Á, điển hình phong cách người Nhật người Trung Quốc Bên cạnh đó, khách sạn cần trang bị thêm phịng có máy tính kết nối mạng Internet để tiện lợi cho việc tra cứu thơng tin số khách khơng có máy tính xách 60 tay Cần tăng thêm phòng Superior Twin khách sạn, số lượng phịng khách sạn  Đối với dịch vụ ăn uống: khách sạn nên đa dạng hóa sản phẩm ăn uống cách trì ăn Á, Âu có Bộ phận nhà hàng cần thiết kế thêm thực đơn gồm ăn ngọt, dầu mỡ cho người chế độ giảm cân hay thực đơn ăn chay cho người có nhu cầu Trong ăn uống ngồi cách trình bày đẹp mắt ăn vệ sinh an tồn thực phẩm tiêu chí quan ́ uê trọng phải đặt lên hàng đầu ́H  Các dịch vụ bổ sung: phòng hội nghị, hội thảo khách sạn cần thường tê xuyên kiểm tra sửa chữa trang thiết bị hỏng, thay thiết bi lỗi thời sản phẩm mang tính cơng nghệ cao Tổ vệ sinh cần thường xuyên làm vệ in h sinh thay nước khu bể bơi, đảm bảo vệ sinh mơi trường xung quanh thơng thống, Tổ chức thực tốt dịch vụ khác như: giặt là, karaoke, spa,… ̣c K - Đi đôi với đa dạng hóa sản phẩm nâng cao chất lượng sản phẩm nhằm đáp ho ứng nhu cầu ngày cao khách Khi sở vật chất kĩ thuật dần hoàn thiện chất lượng phục vụ yếu tố cịn lại định chất lượng dịch vụ khách sạn ại Tất nhân viên phải vui vẻ, tôn trọng, thân thiện với khách hàng Nhân viên Đ cần ý tới tâm lý, thái độ, cảm xúc khách thời điểm phục vụ để tránh làm phật ý khách Trang phục hợp lý nhân viên tạo chuyên nghiệp ̀ng quy tình phục vụ Tr ươ 3.2.2 Về giá Giá thành phần quan trọng, chất lượng phục vụ khách chọn nơi có giá thấp Tuy nhiên, ổn định giá phải dựa chi phí, chất lượng sản phẩm cho phù hợp Vì vậy, khách sạn cần có sách giá linh hoạt theo thị trường khách, thời điểm kinh doanh, theo mục tiêu cụ thể khách sạn giai đoạn - Thực sách khuyến cuối tuần cho khách nội địa vào mùa vắng khách, giảm giá cho khách theo đoàn, theo tour Nếu khách lưu trú khách sạn vào sinh nhật khách khách sạn gửi thiệp chúc mừng, tặng hoa cho khách tạo ấn tượng tốt lòng khách 61 - Với khách hãng lữ hành, quan hay khách sạn bạn liên hệ với khách sạn họ nhận hoa hồng từ 5% đến 10% số tiền khách sạn nhận tùy theo số lượng khách giới thiệu đến với khách sạn Việc nhằm khuyến khích kênh trung gian giới thiệu, dẫn khách đến với khách sạn nhiều - Khi khách đến sử dụng dịch vụ ăn uống, khách sạn nên có sách giảm ́ uê giá tăng thêm dịch vụ bổ sung khác cho khách khách hàng quen thuộc hay đặt tiệc với số lượng lớn ́H 3.2.3 Nâng cao lực phục vụ nhân viên tê - Duy trì thái độ vui vẻ thân thiện khách cho nhân viên khách h sạn: thái độ nhân viên nhân tố quan trọng định đến việc khách du lịch in có quay lại khách sạn lần hay không Nhân viên khách sạn cần nhớ ̣c K điều “Khách hàng thượng đế” nên tươi cười, thân thiện với khách tình cho dù họ có khách khó tính Ln phải niềm nở, ho nhiệt tình, quan tâm khách, đơi phải tăng thêm tính hài hước, khơng trả lời qua loa cho qua chuyện Nhiều lượng khách đến sử dụng dịch vụ khách ại sạn tốt hay có nhiều dịch vụ so với khách sạn khác Đ mà họ cảm thấy thoải mái đến khách sạn nhân viên có thái độ tốt, ln nhiệt tình, biết lắng nghe mến khách ̀ng - Nâng cao trình độ chun mơn nghiệp vụ cho nhân viên: thân nhân Tr ươ viên cần tự trau dồi thêm kỹ giao tiếp, trình độ tiếng Anh để giao tiếp với khách nước ngồi Khơng ngừng học hỏi người trước, thường xuyên cọ xát với nhiều tình khác để tích lũy thêm nhiều kinh nghiệm, nâng cao trình độ nghiệp vụ Ngồi khách sạn thường xuyên cho nhân viên học khóa đào tạo ngắn hạn chuyên môn nghiệp vụ cho nhân viên đến học hỏi cách phục vụ chi nhánh khác tập đoàn vào mùa vắng khách - Nâng cao phong cách phục vụ nhân viên phận: nhân viên phải cập nhật thơng tin bên ngồi khách sạn thông tin kinh 62 tế xã hội, địa điểm du lịch,…để phục vụ khách tốt Không làm việc riêng, buôn chuyện làm việc, không để chng điện thoại reo q tiếng Khi có điện thoại phải lắng nghe cẩn thận, gác điện thoại phải nhẹ nhàng Nhân viên cần nắm rõ tâm lý khách để giao tiếp tốt với khách, tạo cho khách cảm giác gần gũi, thân mật, tôn trọng Luôn có mặt kịp thời khách yêu cầu, kịp thời trình phục vụ cách thức làm cho khách hàng cảm thấy hài lòng Nhân viên phận khách sạn cần có mối quan hệ tốt đẹp với ́ uê để thông tin truyền thông suốt, thuận lợi cho q trình phục vụ khách, ́H tạo mơi trường làm việc cởi mở, hòa đồng 3.2.4 Phát triển quan hệ đối tác tê - Hiện tình hình cạnh tranh ngày gay gắt, ngồi mối quan hệ in h mật thiết với khách sạn chi nhánh tập đoàn Mường Thanh, khách sạn cần định vị thị trường ̣c K liện kết với khách sạn khác thị trường để thu hút thêm lượng khách, khẳng ho - Liên kết với cơng ty lữ hành ngồi nước Làm tốt điều nơi cung cấp cho khách sạn lượng khách đáng kể ại - Mở rộng mối quan hệ với công ty, quan địa bàn huyện tỉnh Đ Quảng Ngãi việc làm cần thiết Các đơn vị thường đến sử dụng dịch ̀ng vụ thuê phòng tổ chức kiện, hội thảo, tổ chức tiệc,…tại khách sạn Ngoài ra, kênh quảng cáo hữu hiệu đơn vị giới thiệu cho Tr ươ đối tác họ đến khách sạn đến công tác, nghỉ ngơi Lý Sơn - Khách sạn cần thiết lập mối quan hệ với nhà cung ứng nguyên liệu, hàng hóa có uy tín Khách sạn kinh doanh dịch vụ nhà hàng nên việc việc quan hệ với nhà cung ứng cần thiết, nhà cung ứng cung cấp cho khách sạn nguyên liệu tốt khách sạn tạo sản phẩm tốt để phục vụ cho khách Quan hệ tốt với nhà cung ứng giúp khách sạn có nguồn nguyên liệu, hàng hóa ổn định, chất lượng cao hưởng ưu đãi khách hàng thân thiết họ 63 - Ngoài ra, khách sạn cần xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với hãng hàng không, tàu thủy, taxi,…để cập nhật, nắm bắt thông tin phục vụ kịp thời nhu cầu khách, để việc đưa đón khách đến khách sạn thuận tiện 3.2.5 Các giải pháp khác - Khách sạn cần để lại ấn tượng tốt với nhiều khách du lịch người khách họ người truyền tin tốt cho khách sạn đến người ́ uê mà họ quen biết bạn bè, người thân họ người có thẻ trở thành khách hàng thường xuyên khách sạn tương lai ́H - Ban giám đốc nên tăng cường kiểm tra, giám sát, nhắc nhở nhân viên để tê nâng cao chất lượng làm việc họ Lắng nghe góp ý, đề xuất nhân viên từ nắm bắt vấn đề xác đưa sách phù hợp in h - Có sách đãi ngộ tốt với nhân viên: tạo môi trường làm việc thoải mái ̣c K để nhân viên phát huy tài khả sáng tạo công việc, cho họ thấy vai trị vị trí họ khách sạn quan trọng ho - Thường xuyên điều tra, khảo sát, thăm dò ý kiến khách mức giá chất lượng dịch vụ khách sạn xem phù hợp chưa để có ại sách điều chỉnh cho hợp lý Đ - Có sách giá linh hoạt, mềm dẻo đặc biệt vào mùa vắng khách để thu ̀ng hút thêm nhiều khách du lịch đến khách sạn Tr ươ - Đẩy mạnh tuyên truyền, quảng cáo đặc biệt qua báo du lịch hay qua internet để khách hàng tiếp cận nhanh - Lắp đặt hộp thư góp ý tiền sảnh khách sạn để khách hàng góp ý, phản ánh kịp thời thái độ hay phong cách phục vụ nhân viên chất lượng dịch vụ khách sạn Bên cạnh đó, tạo điều kiện để khách hàng góp ý qua đường dây nóng hộp thư điện tử - Thường xuyên vệ sinh khu vực xung quanh khách sạn, trọng đến việc chăm sóc xanh khu vực bên ngồi khách sạn để tạo khơng khí mát mẻ, thoải mái, dễ chịu cho khách sử dụng dịch vụ 64 PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Qua trình thực tập khách sạn để thực đề tài: “Nghiên cứu yếu tố thu hút khách du lịch đến khách sạn Mường Thanh Lý Sơn, Quảng Ngãi” Các mục tiêu giải thông qua công cụ thống kê mơ tả, phân tích độ tin cậy dựa số liệu điều tra 60 du khách nội địa lưu trú ́ uê khách sạn, rút số kết luận sau: Thứ nhất, khách sạn Mường Thanh Lý Sơn vào hoạt động vào năm ́H 2016 khai thác tiềm vốn có tận dụng tê yếu tố phát triển du lịch nơi đây, hạn chế rủi ro khó khăn xảy để tạo lập chỗ đứng lòng khách hàng Bằng chứng lượng khách đến lưu in h trú khách sạn tăng (hai quý cuối năm 2017 10.599 khách qua đến hai quý ̣c K đầu năm 2018 13.080 khách) lợi nhuận tăng qua năm (năm 2018 8.399.548 nghìn đồng tương ứng với tăng 9,75% so với năm 2017) ho Thứ hai, khách sạn có phong cách phục vụ chuyên nghiệp điều hành quản lí, thân thiện tận tình phục vụ khách du lịch sở vật chất trang biết ại bị tương đối hoàn thiện khách sạn Nên nhiều du khách Đ đánh giá hài lòng dịch vụ khách sạn Bên cạnh đó, khách sạn Mường Thanh Lý Sơn tạo nguồn doanh thu đáng kể (doanh thu năm 2018 ̀ng 17.859.374 nghìn đồng), giải việc làm cho nhiều lao động địa phương Tr ươ Thứ ba, qua việc phân tích hồi quy logistic dựa vào số Odds biến chất lượng phòng 78,649 cao đề tài nghiên cứu thấy chất lượng phòng yếu tố tác động đến việc thu hút khách du lịch đến khách sạn thời gian qua Thông qua bảng khảo sát nhìn chung, chất lượng dịch vụ khách sạn đa số du khách đánh giá hài lòng nên thu hút lượng khách du lịch đáng kể đến với khách sạn thời gian qua Ban giám đốc toàn thể nhân viên khách sạn không ngừng phấn đấu phát huy tối đa lợi đạt kết định Cuối cùng, nghiên cứu thực thời gian ngắn cỡ mẫu nhỏ 60 du khách nội địa nên kết thu 65 suy rộng cho toàn khách lưu trú khách sạn năm Để có nhìn tổng qt xác hơn, cần có nghiên cứu khác thực thời gian dài tổng thể mẫu lớn Kiến nghị 2.1 Đối với Chính quyền ban ngành có liên quan - Chính quyền địa phương cần có sách đầu tư nâng cấp phát triển sở hạ tầng phục vụ cho du lịch, trước mắt cải tạo hệ thống đường giao thông đặc ́ uê biệt đường đến điểm tham quan; tu tạo di tích lịch sử ́H đảm bảo an ninh trật tự, an toàn xã hội tê - Các ban ngành liên quan cần tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển ngành du lịch, kêu gọi có sách ưu đãi nhà đầu tư xây dựng in h kinh doanh du lịch địa bàn Huyện ̣c K - Huyện cần đầu tư cho việc phát triển sở vật chất kĩ thuật phục vụ ngành du lịch, hình thành khu mua sắm, giải trí đêm cho khách du ho lịch - Kéo dài lễ hội truyền thống để thu hút khách ại - Cần phát triển mạnh du lịch biển đảo, homestay để mở rộng làm phong phú Đ thêm điểm tham quan loại hình du lịch thu hút khách ̀ng - Cần quan tâm nhiều đến vấn đề môi trường Đảo như: thường xuyên tổ chức dọn dẹp vệ sinh đặc biệt ven bờ biển khu vực tham quan; tuyên Tr ươ truyền ý thức giữ gìn vệ sinh mơi trường xanh – – đẹp cho người dân nhằm để lại ấn tượng tốt cho khách du lịch đến - Cần trọng đến công tác tổ chức liên kết khách sạn Đảo với nhau, tạo điều kiện để xây dựng Hiệp hội khách sạn để hỗ trợ lẫn hoạt động kinh doanh khách sạn - Tăng cường quản lý chặt chẽ hoạt động kinh doanh đơn vị kinh doanh du lịch nhằm hạn chế cạnh tranh không lành mạnh hay tình trạng chặt chém khách nhằm tạo hình ảnh tốt người thị trường du lịch Đảo khách du lịch 66 2.2 Đối với khách sạn Mường Thanh Lý Sơn - Ln tìm tòi, nghiên cứu sáng tạo để xây dựng nên sản phẩm dịch vụ hấp dẫn, chất lượng để phục vụ khách - Thường xuyên thực khảo sát, vấn ý kiến khách du lịch nhằm tiếp thu kịp thời nhận xét, phản hồi khách hàng - Cần tăng cường mối quan hệ liên doanh, liên kết với đơn vị kinh ́ uê doanh du lịch, công ty lữ hành, văn phịng du lịch ngồi nước nhằm tiềm kiếm thu hút nhiều khách du lịch đến với khách sạn hơn, đặc biệt ́H khách nước Ngoài ra, khách sạn cần hợp tác với hướng dẫn viên du lịch, tê tài xế taxi họ người đưa khách đến đồng thời kênh tuyên truyền, quảng cáo cho khách sạn tốt in h - Vào dịp lễ tết khách sạn cần có hoạt động tri ân đơn vị ̣c K kinh doanh du lịch, lữ hành hay du khách thường xuyên khách sạn - Các phận khách sạn cần phối hợp chặt chẽ với nhằm đem đến ho phong cách phục vụ tốt cho du khách - Động viên khuyến khích sáng tạo, linh hoạt suy nghĩ cách ứng xử ại với tình thực tế nhân viên Có sách khen thưởng Đ nhân viên có ý tưởng hay phù hợp cho hoạt động thu hút khách khách ̀ng sạn Điều giúp cho khách sạn giữ chân nhân viên giỏi Tr ươ - Khách sạn cần thường xuyên mở lớp đào tạo ngắn hạn cho nhân viên học tập nhằm cao tay nghề nhân viên để việc đón tiếp phục vụ khách trở nên chuyên nghiệp Trên số kiến nghị nhằm tăng cường công tác thu hút khách du lịch đến với khách sạn Mường Thanh Lý Sơn, Quảng Ngãi thân tơi đưa Mong góp phần nhỏ để đánh giá chất lượng dịch vụ giúp cho khách sạn nâng cao lực cạnh tranh thị trường thu hút nhiều khách du lịch nước quốc tế 67 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Khách sạn Mường Thanh Lý Sơn, “Báo cáo tài từ năm 2016 đến 2018” [2] Khách sạn Mường Thanh Lý Sơn (2016 – 2018), Revenue [3] Hoàng Trọng Chu Nguyễn Mộng Ngọc (2008), Giáo trình “Phân tích liệu nghiên cứu với SPSS” Tập 1, NXB Hồng Đức ́ uê [4] Nguyễn Văn Mạnh Hoàng Thị Lan Hương, Giáo trình “Quản trị kinh doanh khách sạn”, nhà xuất Đại học Kinh tế Quốc Dân ́H [5] Cao Thị Như Lý, 2015 “Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến định lựa chọn h tốt nghiệp Trường Đại học Kinh Tế - Đại học Huế tê sử dụng dịch vụ lưu trú khách sạn khách sạn SaiGon Morin Huế”, Khóa luận in [6] Nguyễn Thanh Tưởng (2015), “Định hướng phát triển du lịch Huyện Đảo Lý ̣c K Sơn theo hướng bền vững”, Tạp chí khoa học Đại Học Sư Phạm Thành phố Hồ Chí Minh số (73) ho [7] Cao Thúy Quỳnh Giao, “Đánh giá chất lượng dịch vụ bổ sung khách sạn Duy Tân Huế”, Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Kinh Tế - Đại học Huế ại [8] Tổng cục Du lịch Việt Nam: http://vietnamtourism.gov.vn/ Đ [9] Tổng cục du lịch Việt Nam: http://vietnamtourism.gov.vn/index.php/cat/12 ̀ng [10] Tổng cục du lịch: http://vietnamtourism.gov.vn/index.php/tags/dao-Ly-Son [11] Bách khoa toàn thư mở: https://vi.wikipedia.org/wiki/Du_lịch Tr ươ Một số website: http://khachsanmuongthanh.com/ http://holidaylyson.muongthanh.com/ https://luanvanaz.com/tac-dong-cua-nganh-du-lich-toi-moi-truong.html https://luanvanviet.com/khai-niem-va-dac-diem-kinh-doanh-khach-san-hien-nay/ ... tài ? ?Nghiên cứu yếu tố thu hút khách du lịch đến khách sạn Mường Thanh ́H Lý Sơn, Quảng Ngãi? ?? để tìm hiểu nghiên cứu nhằm thấy yếu tố tê khách sạn thu hút khách du lịch đến lưu trú khách sạn nhiều... thu hút khách du lịch Việt Nam 27 1.2.2 Tình hình thu hút khách du lịch đảo Lý Sơn, Quảng Ngãi 29 CHƯƠNG 2: NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ THU HÚT 32 KHÁCH DU LỊCH ĐẾN VỚI KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH. .. yếu tố thu hút khách du lịch đến khách sạn Mường Thanh Lý Sơn 55 CHƯƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM TĂNG CƯỜNG THU HÚT KHÁCH DU LỊCH ĐẾN VỚI KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH LÝ SƠN – ́ uê QUẢNG