Hiệu quả kinh tế sản xuất rau má theo tiêu chuẩn vietgap tại hợp tác xã quảng thọ ii xã quảng thọ huyện quảng điền tỉnh thừa thiên huế

́ ho ̣c K in h tê ́H uê ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN Đ ại KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Tr ươ ̀ng HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT RAU MÁ THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP TẠI HỢP TÁC XÃ QUẢNG THỌ II, XÃ QUẢNG THỌ, HUYỆN QUẢNG ĐIỀN, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ SV: PHAN THỊ HUỆ Huế, tháng 12/2018 ́ ̣c K in h tê ́H uê ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN ại ho KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đ HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT RAU MÁ ̀ng THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP TẠI HỢP TÁC XÃ Tr ươ QUẢNG THỌ II, XÃ QUẢNG THỌ, HUYỆN QUẢNG ĐIỀN, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ SV: Phan Thị Huệ GVHD: PGS.TS Trương Tấn Quân Lớp: K49B-KTNN Niên khóa: Huế, tháng 12/2018 LỜI CÁM ƠN ́ Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê Để thực hoàn thành tốt đề tài khóa luận tốt nghiệp này, tơi nhận giúp đỡ dạy bảo nhiều tập thể cá nhân Cảm ơn Trường Đại học Kinh Tế Huế, Khoa Kinh Tế Phát triển tạo điều kiện cho tơi có khoảng thời gian thực tập đầy bổ ích ý nghĩa Chi cục Trồng trọt BVTV phường Thủy Dương, thị xã Hương Thủy, TP Huế Lời cho phép gửi lời cám ơn chân thành đến người đồng hành, hướng dẫn, nhiệt tinh giúp đỡ, đưa lời nhận xét giúp thực báo cáo cách tốt PGS.TS Trương Tấn Quân Một lần em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy Tôi xin gửi lời cám ơn chân thành đến cán bộ, công nhân viên HTX Quảng Thọ II, huyện Quảng Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế cung cấp số liệu kiến thức thực tế quan trọng để tơi hồn thành báo cáo cách chi tiết cụ thể Cuối cùng, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến gia đình bạn bè giúp đỡ suốt tuần vừa qua Do hạn chế thời gian khả thân nên khố luận khơng tránh khỏi thiếu sót Rất mong thơng cảm đóng góp ý kiến thầy, bạn sinh viên để khố luận hồn thiện Tơi xin chân thành cảm i ́ Ý nghĩa hợp tác xã Thừa Thiên Huế bảo vệ thực vật đơn vị tính lao động ủy ban nhân dân nông nghiệp giá trị sản xuất lợi nhuận chi phí tiền thu nhập hỗn hợp chi phí trung gian giá trị gia tăng Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H Chữ viết tắt HTX TTH BVTV ĐVT LĐ UBNN NN GO NB Cbt MI IC VA uê DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT i DANH MỤC SƠ ĐỒ, ĐỒ THỊ Sơ đồ 2.1: hình thức tiêu thu rau má HTX Quảng Thọ 30 Đồ thị 2.1: mức độ ảnh hưởng yếu tố đất sản xuất đến trình sản xuất ́ uê hộ điều tra .40 ́H Đồ thị 2.2: mức độ ảnh hưởng yếu tố vốn đến trình sản xuất hộ điều tê tra .40 Đồ thị 2.3: mức độ ảnh hưởng yếu tố thời tiết, khí hậu đến q trình sản xuất in h hộ điều tra 41 ̣c K Đồ thị 2.4: mức độ ảnh hưởng yếu tố giá đến trình sản xuất hộ Tr ươ ̀ng Đ ại ho điều tra 42 ii DANH MỤC CÁC BIỀU BẢNG Bảng 1.1: Lượng phân bón cho rau má(phân bón/500m2) .11 Bảng 1.2: Những sở sản xuất có giấy chứng nhận VietGAP tỉnh Thừa Thiên Huế .20 ́ uê Bảng 1.3: Các sở cấp giấy GCN sản xuất, kinh doanh rau an toàn địa bàn Thừa Thiên Huế 21 Bảng 2.1: Số hộ, nhân thôn xã Qaungr Thọ năm 2016 25 ́H Bảng 2.2: tình hình sản xuất rau má địa bàn HTX giai đoạn 2015-2017 .27 tê Bảng 2.3: Tổng hợp, diện tích gieo trồng rau má theo tiêu chuẩn VietGAP qua năm 2015-2017 28 in h Bảng 2.4: Đặc điểm lao động nhân hộ điều tra.(tính bình qn cho hộ) 31 ̣c K Bảng 2.5: diện tích đất trồng rau má trồng lúa hộ điều tra .32 Bảng 2.6: chi phí sản xuất rau má theo tiêu chuẩn VietGAP hộ điều tra .34 Tr ươ ̀ng Đ ại ho Bảng 2.7: Kết hiệu sản xuất rau má theo tiêu chuẩn VietGAP lúa hộ điều tra(bình quân/sào/năm) .36 iii MỤC LỤC PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung 2.2 Mục tiêu cụ thể ́ uê Phương pháp nghiên cứu ́H 3.1 Phương pháp điều tra thu thập số liệu 3.2 Phương pháp phân tích tê 3.3 Phương pháp so sánh h 3.4 Phương pháp chuyên gia in Đối tượng phạm vi nghiên cứu .4 ̣c K 4.1 Đối tượng nghiên cứu 4.2 Phạm vi nghiên cứu .4 ho PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU ại 1.1 Cơ sở lý luận Đ 1.1.1 Lý luận GAP, VietGAP .5 ̀ng 1.1.1.1 Khái niệm GAP, VietGAP Tr ươ 1.1.1.2 Lợi ích việc áp dụng GAP 1.1.2 Quy trình sản xuất rau má theo tiêu chuẩn VietGAP .8 1.1.2.1 Một số thông tin rau má .8 1.1.2.2 Quy trình sản xuất rau má theo tiêu chuẩn VietGAP .9 1.1.3 Lý luận hiệu kinh tế 13 1.1.3.1 Khái niệm hiệu kinh tế 13 1.1.3.2 Ý nghĩa việc nghiên cứu hiệu kinh tế 14 1.1.4 Các tiêu đánh giá kết hiệu kinh tế 15 1.1.4.1 Hệ thống tiêu kết 15 1.1.4.2 Hệ thống tiêu hiệu 15 iv 1.1.5 Các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu sản xuất rau má 16 1.2 Cơ sở thực tiễn 17 1.2.1 Tình hình áp dụng quy trình VietGAP sản xuất rau giới .17 1.2.2 Tình hình áp dụng sản xuất rau theo quy trình VietGAP Việt Nam 18 CHƯƠNG 2: HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT RAU MÁ THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP TẠI HỢP TÁC XÃ NÔNG NGHIỆP QUẢNG THỌ II 23 2.1 Vị trí đại lý, điều kiện tự nhiên xã Quảng Thọ 23 ́ uê 2.1.1 Vị trí địa lý 23 ́H 2.1.2 Điều kiện tự nhiên 23 tê 2.1.2.1 Địa hình, đất đai .23 2.1.2.2 Khí hậu, thời tiết 24 in h 2.1.3 Điều kiện kinh tế-xã hội 25 2.1.3.1 Tình hình dân số lao động 25 ̣c K 2.1.3.2 Cơ sở hạ tầng kỹ thuật 25 2.2 Tình hình sản xuất rau má HTX Quảng Thọ theo tiêu chuẩn VietGAP 26 ho 2.2.1 Thực trạng sản xuất rau má theo tiêu chuẩn VietGAP HTX Quảng Thọ ại giai đoạn 2015-2017 26 Đ 2.2.2 Tình hình thu mua tiêu thụ rau má tươi theo tiêu chuẩn VietGAP HTX 28 ̀ng 2.2.2.1 Tình hình thu mua 28 Tr ươ 2.2.2.2 Tình hình tiêu thụ .30 2.3 Hiệu sản xuất rau má hộ điều tra năm 2017 31 2.3.1 Tình hình chung nguồn lực hộ điều tra 31 2.3.1.1 Tình hình nhân lao động hộ điều tra năm 2017 .31 2.3.1.2 Tình hình sử dụng đất đai hộ điều tra 32 2.3.1.3 Tình hình trang bị tư liệu sản xuất (TLSX) phục vụ cho sản xuất hộ điều tra .32 2.3.2 Tình hinh đầu tư chi phí sản xuất rau má theo tiêu chuẩn VietGAP hộ điều tra 33 v 2.3.3 Kết hiệu kinh tế sản xuất rau má theo tiêu chuẩn VietGAP hộ điều tra 36 2.3.4 Những khó khăn, thuận lợi trình sản xuất mà hộ gặp phải 38 2.3.4.1 Thuận lợi 38 2.3.4.2 Khó khăn 39 2.3.5 Đánh giá việc thực sản xuất rau má theo tiêu chuẩn VietGAP HTX Quảng Thọ II 43 ́ uê CHƯƠNG 3: NHỮNG ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM NÂNG ́H CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT 46 tê 3.1 Định hướng sản xuất rau má xã Quảng Thọ .46 3.2 Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất rau má địa bàn xã 46 in h 3.2.1 Giải pháp kỹ thuật 46 3.2.2 Giải pháp đất đai 47 ̣c K 3.2.3 Giải pháp khuyến nông .47 3.2.4 Giải pháp đầu tư sở hạ tầng 48 ho 3.2.5 Giải pháp thị trường 48 ại PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 51 Đ Kết luận 51 Kiến nghị 51 Tr ươ ̀ng TÀI LIỆU THAM KHẢO 53 vi PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ Lý chọn đề tài Hiện Việt Nam nước nông nghiệp, cấu kinh tế có chuyển biến đáng kể nhiên ngành nơng nghiệp chiếm tỷ trọng cao đóng vai trò quan trọng kinh tế Năm 1986 nước ta bắt đầu tiến hành đổi mới, chuyển từ kinh tế quan liêu bao cấp sang kinh tế thị trường, mở rộng quan hệ hàng hóa, đẩy mạnh sản xuất nông nghiệp, tăng giá trị sản xuất nông nghiệp thông qua chế ́ uê biến xuất Vì nơng nghiệp ngày phát triển, số nông nghiệp ́H trở thành chủ lực nước ta tê Rau loại thực phẩm đóng vai trị quan trọng sống người Nó loại thực phẩm khơng thể thiếu bữa ăn gia đình Rau in h cung cấp nhiều vitamin, chất khoáng, chất xơ tính dược lý cao mà loại thực phẩm khác khơng thể thay Vì mà vấn đề kiểm soát chất lượng vệ sinh ̣c K an tồn thực phẩm ln người quan tâm nhầm đảm bảo dinh dưỡng tránh tác hại không mong muốn xảy tiêu dùng loại thực phẩm ho Hơn ngành sản xuất rau nước ta tạo nhiều việc làm ại nguồn thu nhập cao cho hộ nông dân sản xuất so với số trồng hàng Đ năm khác Cùng với nhu cầu tiêu dùng rau ngày cao năm qua việc sản xuất rau tăng lên chất lượng sản lượng ̀ng Ở huyện Quảng Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế rau trồng quanh năm Nằm hạ Tr ươ lưu sông Bồ, xã Quảng Thọ, huyện Quảng Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế vốn vùng đất tiếng trồng lạc, song giá trị sản phẩm thấp Từ năm 2002 đến đây, người dân xã Quảng Thọ mạnh dạn chuyển đổi diện tích lúa, vùng sản xuất loại hoa có hiệu thấp sang trồng rau má Cây rau má thành trồng chủ đạp vùng Năm 2012, xã Quảng Thọ triển khai sản xuất rau má mơ hình sản xuất rau theo hướng an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP với 100% diện tích Ngồi HTX Quảng Thọ II tiến hành sở thu mua chế biến rau má, đầu tư máy móc, coi chuyển biến bật người dân HTX Quảng Thọ II năm qua Chính mà thực đề tài “ Hiệu kinh tế sản xuất rau má theo tiêu chuẩn VietGAP hợp tác xã Quảng Thọ II, xã Quảng Thọ, huyện Đồ thị 2.4: mức độ ảnh hưởng yếu tố giá đến trình sản xuất hộ điều tra GIÁ CẢ ́ ́H ảnh hưởng nhiều 17% uê ảnh hưởng ảnh hưởng vừa 0% 8% ̣c K in h tê ảnh hưởng 75% ho Ngồi ra, q trình điều tra vấn, tơi có thu nhận thêm số ngun nhân khác gây khó khăn đến q trình sản xuất hộ nông dân: ại - Thiếu sở chế biến, thơng tin thị trường cịn thiếu yếu, chưa hình thành Đ hệ thống tiêu thụ sản phẩm ổn định phục vụ người sản xuất Với phương thức ̀ng sản xuất nhỏ lẻ, bà nông dân biết nhu cầu thị trường Nói xác khơng thể biết lượng hàng hóa cung ứng thị Tr ươ trường vừa - Việc sơ chế, bảo quản rau để cung cấp cho thị trường chưa quan tâm nên ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm tiêu thụ - Năng suất, sản lượng rau cịn thấp khơng ổn định Ngun nhân nơng dân sử dụng giống chỗ, mua giống không đảm bảo chất lượng, mặt khác sản xuất mùa nắng hạn thường thiếu nước thiếu vật liệu che phủ nên rau sinh trưởng phát triển dẫn đến suất thấp Chất lượng rau chưa theo dõi kiểm định đánh giá theo tiêu chuẩn quy định 42 - Sâu bệnh nguyên nhân gây khó khăn khơng nhỏ đến q trình sản xuất hộ Một số bệnh thường gặp rau má sâu ăn tạp, gỉ sắt, bệnh đốm lá, nhện đỏ 2.3.5 Đánh giá việc thực sản xuất rau má theo tiêu chuẩn VietGAP HTX Quảng Thọ II Đánh giá việc thực 12 yêu cầu VietGAP trồng trọt vùng sản xuất chuyên canh rau má theo tiêu chuẩn VietGAP HTX NN Quảng Thọ II: ́ uê - Đánh giá lựa chọn vùng sản xuất: tiêu chí đánh giá đạt Khi ́H nhận thấy địa bàn có khả trồng chun canh rau má theo tiêu chuẩn tê VietGAP, Ban chủ nhiệm HTX tiến hành làm hồ sơ quan chức thẩm định chất lượng đất, nước, yếu tố khác xung quanh vùng sản in h xuất xem có đảm bảo cho việc trồng rau an tồn khơng Việc kiểm tra, đánh giá Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản thuỷ sản TTH thực Việc kiểm tra ̣c K tiến hành thường xuyên 2lần/năm - Giống gốc ghép: tiêu chí đánh giá đạt Giống rau má ho rau má địa, trồng từ lâu đời Và địa bàn có giống rau má ại nhất, giống tiến hành thử nghiệm kết phù hợp cho Đ việc sản xuất rau an toàn theo hướng VietGAP - Quản lý đất giá thể, nước tưới: tiêu chí đánh giá đạt Hằng ̀ng năm, lần/năm Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản thuỷ sản TT-Huế Tr ươ phối hợp với Ban VietGAP HTX lấy mẫu đất, nước ngẫu nhiên xung quanh vùng sản xuất kiểm tra xem có đảm bảo cho việc trì trồng rau má tiếp hay khơng - Phân bón, hố chất: tiêu chí đánh giá chưa đạt Nhiều hộ hỏi bón phân với số lượng đủ họ đa số trả lời tuỳ trường hợp, họ chưa có định mức cụ thể để từ cân đối lượng phân bón, lượng hố chất cần dùng Mặc dù, ban VietGAP HTX thường xuyên tổ chức đợt kiểm tra, tập huấn qui trình biết rồi, số bón theo kinh nghiệm cho rằng, bón theo định mức đưa ra, có hộ cho mà có hộ cho q nhiều Họ chưa thực bám sát vào qui trình chuẩn 43 Việc sử dụng hố chất hay liều lượng phân bón hộ Ban VietGAP khơng thể kiểm sốt hết, số 244 họ xã viên 100% mua HTX, mà họ mua số địa điểm bán khác Nên khó kiểm sốt việc bà sử dụng thuốc nào? - Thu hoạch xử lý sau thu hoạch: Tiêu chí đánh giá chưa đạt Thực tế sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP thu hoạch tiêu thụ phần nhỏ HTX, cịn đa số thơng qua thương lái Rau chưa thực có thương ́ uê hiệu rau má sản xuất theo qui trình VietGAP Trên địa bàn số hộ trồng ́H rau má chưa tham gia vào sản xuất theo qui trình VietGAP, xuất bán tê ngồi người tiêu dùng biết rau má sản xuất tư vùng chuyên canh rau má thực biết nguồn gốc xuất sứ rau má Hạn chế HTX in h việc vận chuyển rau má sang tỉnh khác tiêu thụ chủ yếu vận chuyển xe khách: nhiệt độ gầm xe cao so với nhiệt độ bên ngoài, va chạm với hàng ̣c K hoá khác gầm xe dẫn đến rau má dễ bị dập nát Và xuất bán thị trường tỉnh khác, bao gói sản phẩm đơn giản chưa thể rau má Quảng ho Thọ II- sản phẩm đạt tiêu chuẩn VietGAP HTX bỏ qua chức thông tin, ại chức thuyết phục bao bì sản phẩm rau má Mối quan hệ Ban VietGAP Đ hộ lỏng lẻo, chưa thực nằm qui trình khép kín, người hướng dẫn sản xuất người sản xuất ̀ng - Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy nguyên nguồn gốc thu hồi sản phẩm: tiêu Tr ươ đánh giá có thực khơng hiệu 244 hộ xã viên chia làm tổ, bao gồm tổ trưởng tổ phó đảm nhận trách nhiệm nhắc nhở, hướng dẫn thành viên tổ việc ghi chép lại tất cơng việc bón phân lúc nào, liều lượng bón, mua số phân bón đâu, việc sử dụng hoá chất cần phải ghi lại để Ban VietGAP HTX vào xem xét, điều chỉnh cách thực cho hộ xã viên Nhưng thực tế, hộ xã viên họ thường khơng ghi chép lại, tính chất đặc biệt người nông dân lúc mua không mang theo sổ, lúc xong việc nhà họ lại không ghi chép liền nên để lâu ghi lại số liệu ghi khơng xác thực tế 44 - Kiểm tra nội bộ: tiêu chí đánh giá có thực khơng hiệu Ban VietGAP HTX có tổ chức kiểm tra việc sản xuất người nơng dân, có tiến hành tổ chức kiểm tra chéo năm lần tổ Nhưng thực tế người dân không quan tâm nhiều đến việc kiểm tra - Quản lý xử lý chất thải: tiêu chí đánh giá đạt Trên vùng sản xuất rau má an toàn theo hướng VietGAP đặt nhiều thùng rác để bà sử dụng xong để vào Đồng thời, ban VietGAP có phân cơng cho người đảm trách việc ́ uê xử lý vật dụng ́H Nhận xét: trình kiểm tra việc thực qui trình HTX hộ xã viên tê chưa thực mật thiết Rau má trồng theo VietGAP thị trường không phân biệt được, khâu tiêu thụ rau má hộ xã viên người xã viên liên hệ với in h người bán buôn Chất lượng sản phẩm chưa thực kiểm soát từ khâu gieo trồng Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K khâu tiêu thụ 45 CHƯƠNG 3: NHỮNG ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT 3.1 Định hướng sản xuất rau má xã Quảng Thọ Quảng Thọ khu vực có đất đai, nguồn nước, điều kiện tự nhiên phù hợp cho phát triển nông nghiệp bền vững Việc phát triển rau má theo tiêu chuẩn VietGap tiền đề cho phát triển nông nghiệp bền vững địa phương Bên cạnh việc sản xuất tìm đầu sản phẩm vấn đề quan trọng Nguồn đầu ́ uê ổn định góp phần cho bà tăng gia sản xuất, nâng cao hiệu sản xuất cho địa ́H phương Tạo thương hiệu riêng thị trường, tạo chỗ đứng vững chắc, nâng cao chất tê lượng, đa dạng hóa sản phẩm Người dân đóng vai trị quan trọng việc tạo thương hiệu sản phẩm, tạo in h niềm tin cho người tiêu dùng Cần sản xuất rau sạch, an toàn, chất lượng ngày nâng cao ̣c K Hợp tác xã có vai trị tìm sản phẩm mới, đáp ứng nhu cầu cho người tiêu dùng, tăng khả cạnh tranh thị trường Đầu tư marketing để đưa sản phẩm đến gần ho với người tiêu dùng Hướng phát triển không nước mà kể nước ại Tiếp tục phát triển sản xuất rau má có hiệu quả, thực buổi tập huấn Đ nhằm tăng cường kiến thức, kĩ cho người dân tăng suất chất lượng rau má ̀ng 3.2 Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất rau má địa bàn xã Tr ươ 3.2.1 Giải pháp kỹ thuật Trên thị trường, nhiều giống rau má có to, suất trồng cao địa phương Vì vậy, ngồi trì tính đặc trưng vùng cần đưa nhiều giống rau má có chất lượng vào sản xuất Tạo sản phẩm rau má đa dạng, phong phú, tạo môi trường sản xuất mới, trồng để tránh ký sinh đối tượng sâu bệnh làm giảm suất trồng Cần quan tâm, tạo điều kiện tìm giống mới, tuyển chọn, ứng dụng giống có suất cao, chất lượng cao cho người dân Cần tăng cường, giám sát quan chức việc thực quy trình trồng rau má theo tiêu chuẩn VietGap, tránh tượng lẫn lộn rau thường rau cấp giấy chứng nhận 46 Cần có sách ưu đãi xã viên để họ có động lực việc sản xuất rau má theo tiêu chuẩn VietGap, đầu tư vật tư phục vụ cho sản xuất Nâng cấp sở hạ tầng, vật chất, đầu tư hệ thống kênh mương giúp tăng khả sản xuất rau má hiệu Phối hợp quan ban ngành hướng dẫn, đào tạo tập huấn, chuyển giao tiến khoa học, kỹ thuật cho hộ xã viên Giúp người dân nắm bắt quy trình sản xuất, kỹ thuật Mở khóa tập huấn nâng cao kiến thức cần thiết cho người dân ́ uê Cần giám sát, quản lý quy trình sản xuất hộ dân địa bàn Việc sản ́H xuất rau má địa bàn chưa thực làm qui trình Cụ thể việc bón phân tê hỏi bón nào, hộ bón theo kinh nghiệm xưa gia đình Vì vậy, cần tăng cường cơng tác giám sát quản lý việc thực qui trình sản in h xuất bà HTX cần có đội ngũ cán kỹ thuật để hướng dẫn đạo kịp thời, nghiêm ̣c K ngặt qui trình sản xuất hộ xã viên nhằm tạo sản phẩm chất lượng cao, tạo uy tín đến người tiêu dùng, từ mở rộng thị trường tiêu thụ.Trên thực tế điều tra, ho HTX có phó giám đốc đồng ruộng, người thường xuyên đến hộ để ại xem xét tình hình sản xuất phản ánh chưa giải Một Đ số bệnh rau má cán khuyến nông khuyên dùng thuốc theo tiêu chuẩn sâu bệnh lại không chết, nên nhiều người phải tự mua thuốc BVTV theo ̀ng kinh nghiệm lâu thân Tr ươ 3.2.2 Giải pháp đất đai Phân tích, đánh giá đưa biện pháp chống xói mịn đất điều cần thiết để trì cải thiện suất trồng đạt chất lượng Trên thực tế, hộ nơng dân tự đánh giá, HTX cần lấy mẫu đất, nước để tiến hành gửi quan đánh giá chất lượng để có biện pháp xử lý, cải tạo đất phù hợp với giống rau má 3.2.3 Giải pháp khuyến nông Việc trao đổi, truyền đạt kinh nghiệm hộ nông dân giúp nâng cao hiệu sản xuất, HTX cần tăng cường tổ chức nhóm, đợt tập huấn hướng dẫn hộ dân mơ hình trồng, quy trình trồng rau má theo tiêu chuẩn VietGap Tạo 47 nhiều hội cho người dân có điều kiện học tập, trao đổi kinh nghiệm với hộ HTX cần phối hợp nhiều với quan chức để tiến hành tập huấn, chuyển giao kỹ thuật Mở rộng thị trường ngoại tỉnh nước ngồi Có giải pháp với quan tâm nhiều phía để người dân chủ động nhạy bén việc tiêu thụ sản phẩm Tạo kênh cung cấp thơng tin thị trường cho người dân ́ ́H bệnh cho rau Bộ NN VÀ PTNN cho phép sử dụng uê Tăng cường ứng dụng chế phẩm sinh học chăm bón phịng trừ sâu tê 3.2.4 Giải pháp đầu tư sở hạ tầng Tập trung huy động nguồn lực để đầu tư xây dựng sở hạ tầng phục vụ cho kiện thuận lợi cho bà tiến hành sản xuất in h việc sản xuất nhằm khắc phục khó khăn khí hậu thời tiết gây ra, tạo điều ̣c K Xây dựng, nâng cấp hệ thống thủy lợi đảm bảo hệ thống tưới tiêu cho bà phục vụ sản xuất, đặc biệt có thiên tai xảy Sau số tồn tìm kiếm thị trường tiêu thụ HTX NN Quảng ại - ho 3.2.5 Giải pháp thị trường Đ Thọ II: + Do hạn chế nguồn lực HTX, đặc biệt tài ngươi, cho ̀ng nên rau má tươi tiêu thụ thị trường ngoại tỉnh mà không bán thị Tr ươ trường Thừa Thiên Huế Cần đánh giá lại tiềm thị trường tỉnh thành mà HTX phân phối + Nhà bán buôn chưa nhận thức rau má VietGAP rau má thường Việc lựa chọn nhà bán bn mang tính tự phát, khơng có tiêu chí tuyển chọn cụ thể, khơng có kế hoạch đưa nên dẫn đến khách hàng không phân biệt rau VietGAP rau thường Điều đó, phần ảnh hưởng đến giá bán sản phẩm Nhà bán buôn đầu mối quan trọng để tiếp cận với nhà bán lẽ người tiêu dùng, cải thiện mối 48 quan hệ với nhà bán buôn cách chủ động tăng cường thông tin điều cần thiết Cần tìm cách để mối quan hệ HTX nhà bán buôn chặt chẽ hơn, thơng qua cam kết, hợp đồng để đảm bảo tính ổn định + Cịn khó khăn việc tìm kiếm thị trường tiêu thụ, thị trường tiêu thụ HTX hộ xã viên nhiều vướng mắc Theo HTX giải ́ thích khơng tiêu thụ địa bàn tỉnh, Thừa Thiên Huế ́H thị trường tiềm tiêu thụ rau má tươi “Trên địa bàn Quảng Thọ, có đến 244 hộ gia đình tham gia trồng rau má theo tiêu chuẩn tê VietGAP HTX chí ký hợp đồng bao tiêu cho 50 hộ gia đình Do đó, h 194 hộ gia đình tự tìm đầu cho sản phẩm phần lớn bán cho in tư thương địa bàn xuất thị trường tỉnh Thừa Thiên Huế ̣c K tỉnh lân cận Đà Nẵng, Quảng Bình, Quãng Ngãi Một số hộ gia đình tham gia lẻ chợ địa bàn Do đó, HTX bán rau thị ho trường Thừa Thiên Huế cạnh tranh trực tiếp với nơng dân ại tư thương, nhiệm vụ HTX giúp đỡ nơng dân không Đ phải cạnh tranh trực tiếp với nông dân Và cạnh tranh với tư thương khó linh hoạt HTX khơng thể tư thương ̀ng + Việc cung cấp sản phẩm ngồi thị trường cịn mắc vấn đề việc Tr ươ báo giá cho đơn vị tiêu thụ sản phẩm chưa đồng Thông qua, thực tế đến siêu thị Coopmart trà rau má túi lọc bán với giá 21.000đ/1 hộp HTX đưa 30.000đ/1 hộp Điều làm cho số người tiêu dùng khó tính khơng đồng ý việc khơng đồng giá Giải pháp đặt đây, HTX cần phân công người cụ thể chuyên trách nhiêm vụ khảo sát thị trường để xem tình hình tiêu thụ sản phẩm đơn vị, đồng thời kiểm tra xem việc báo giá HTX đơn vị đại diện bán sản phẩm doanh nghiệp khơng điều chỉnh kịp thời 49 Thị trường đầu vấn đề quan trọng sản xuất rau má, mức độ người tiêu dùng, sản xuất rau má chưa cao, dẫn đến việc tiêu thụ chậm Cần làm bật thơng tin an tồn, sản xuất rau má theo tiêu chuẩn VietGap Tổ chức sản xuất theo quy mô, đảm bảo chất lượng phù hợp với nhu cầu thị trường vấn đề tất yếu Đặt mục tiêu số lượng bán ra, thị trường cần chất lượng, số lượng để đáp ứng nhu cầu Giá yếu tố ảnh hưởng lớn đến hiệu kinh tế sản xuất, phải giải tốt ́ uê khâu đầu vào đầu tối thiểu hóa chi phí sản xuất để đạt hiệu cao Tăng tính ́H cạnh tranh thị trường tê Cần tạo đại lý phân phối, bán đồng giá phù hợp với người tiêu dùng để tạo Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h thị trường ổn định rau má nói riêng, sản xuất rau an tồn nói chung 50 PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Qua kết tìm hiểu hiệu sản xuất rau má theo tiêu chuẩn VietGAP xã Quảng Thọ, huyện Quảng Điền tỉnh Thừa Thiên Huế, có số kết luận sau: Nhờ trồng rau má theo mơ hình VietGAP mà hàng trăm hộ dân xã Quảng Thọ (Quảng Điền, Thừa Thiên Huế) có việc làm thu nhập ổn định Cây rau má dần trở thành kinh tế chủ lực giàu tiềm năng, với sản phẩm “hút khách” Ngoài ́ uê việc phát triển vùng sản xuất tập trung theo hướng sản xuất rau an toàn, từ nguồn ́H kinh phí, HTX Quảng Thọ cịn tiến hành xây dựng sở thu mua rau má, xây dựng tê nhà máy chế biến trà rau má Việc tập huấn, triển khai qui trình kỹ thuật cho sản xuất rau má theo tiêu in h chuẩn VietGAP HTX Quảng Thọ II có thành công định, đảm bảo yêu cầu, nhiên tồn hạn chế vốn, cách thức xử dụng phân ̣c K bón thuốc trừ sâu,có thể phần bị ảnh hưởng thói quen sản xuất từ xưa người nông dân đa phần sản xuất theo kinh nghiệm ho Đa dạng hóa sản phẩm Để sản phẩm chế biến từ rau má “hút khách”, thay ại bán rau má tươi phơi khô kiểu truyền thống trước đây, HTX áp dụng Đ KH-CN việc lắp đặt hệ thống máy sục rửa ozon, máy sấy, khô, máy đóng gói sản phẩm với mục đích nâng cao chất lượng sản phẩm, dễ tìm kiếm đầu Bên cạnh ̀ng đó, HTX tiến hành đăng ký thương hiệu mẫu mã bao bì “Trà rau má Quảng Tr ươ Thọ” Điều không giúp bà giải tình trạng tiểu thương ép giá, xây dựng thương hiệu cho rau má HTX tạo hướng phát triển kinh tế cho địa phương Kiến nghị Từ nghiên cứu tình hình thực tế hiệu sản xuất rau má theo tiêu chuẩn VietGAP HTX Nông Nghiệp Quảng Thọ II, có số đề xuất sau: - Đối với HTX Quảng Thọ II: Trong thời gian tới, đơn vị cần đa dạng hóa sản phẩm để cung cấp cho thị trường trà rau má hòa tan, nước rau má đóng chai, cao rau má Tích cực để tìm kiếm thị trường, mở rộng thị trường đưa sản 51 phẩm từ rau má tới siêu thị khách sạn, không nước mà xuất sang nước lân cận Đảm bảo đầu cho sản phẩm Nhằm phát triển lâu dài, HTX cần thường xuyên tuyên truyền, siết chặt quy định cho người dân sản xuất tiêu chuẩn VietGAP, sử dụng chế phẩm sinh học, không lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật, khơng lợi ích cá nhân mà làm thương hiệu Trà rau má Cùng với đó, kiểm sốt chặt chẽ khâu thu hoạch đóng gói sản phẩm để bảo đảm sản phẩm đến tay người tiêu dùng vừa bảo đảm vệ sinh thực ́ uê phẩm, vừa giữ hương vị, màu sắc, dinh dưỡng theo tiêu chuẩn quy định ́H Có có chiến lược tương lai để mở rộng mơ hình sản xuất tê - Đối với hộ sản xuất: để thương hiệu rau má quê hương ngày có thương hiệu vươn xa hộ nơng dân sản xuất rau má cần thực nghiêm in h qui định sản xuất rau theo chuẩn VietGAP để người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn lâu dài tạo thương hiệu cho sản phẩm rau má Quảng Thọ Xây dựng ̣c K mối quan hệ người sản xuất người tiêu dùng Thường xuyên tham gia lớp sản xuất mong muốn ho tập huấn địa phương để nâng cao kiến thức kỹ thuật sản xuất trồng trọt để đạ hiệu ại - Đối với cấp quyền địa phương: tạo điều kiện thuận lợi Đ cho phát triển ổn định bền vững việc trồng rau má theo tiêu chuẩn VietGAP HTx trồng tiềm mang lại giá trị cao, giúp bà ̀ng nơng dân có việc làm thu nhập, cải thiện đời sống Đầu tư, hỗ trợ nguồn kinh Tr ươ phí, kỹ thuật để HTX mở rộng sở sản xuất, chế biến rau má tươi, tạo nhiều sản phẩm từ rau má, đáp ứng nhu cầu thị trường Xây dựng hồn thiện hệ thống kiểm dịch, kiểm sốt chất lượng rau má địa bàn 52 TÀI LIỆU THAM KHẢO https://thoibaokinhdoanh.vn/mo-hinh/htx-nong-nghiep-quang-tho-phat-lennho-rau-ma-1020294.html TS Phan Văn Hoà, Kinh tế nông nghiệp, Đại học Kinh tế Huế PGS.TS Mai Văn Xuân, Kinh tế Nông hộ Trang Trại, Đại học Kinh tế Huế ́ uê Website cục trồng trọt ́H Website VietGAP tê http://www.gso.gov.vn http://raucuqua.com.vn in h http://luanvan.net.vn ̣c K http://raumaquangtho.com.vn/c89/gioi-thieu.html 10 https://nongnghiep.vn/40ha-rau-ma-hang-hoa-quang-tho-thu-tren-16-ty- ho dong-nam-post190606.html Tr ươ ̀ng Đ ại 11 Bài khóa luận khóa trước 53 PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ Người điều tra: Phan Thị Huệ Ngày điều tra: … / … / 2018 Địa điểm: xã Quảng Thọ, huyện Quảng Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế Thông tin chung hộ điều tra I 1.1 Họ tên chủ hộ: … Tuổi … Giới tính Trình độ văn hóa: … Tổng số nhân gia đình Số lượng thành viên gia đình độ tuổi lao động: Số người gia đình tham gia sản xuất nông nghiệp… LĐ phi nông nghiệp Thu nhập gia đình ơng/bà từ nguồn nào? ́ 1.5 ́H uê 1.2 1.3 1.4 � Chủ yếu từ sản xuất Nông nghiệp tê Buôn bán h � Từ nguồn khác (ghi rõ) Sản xuất rau má có phải nghề gia đình khơng? Có Khơng Số năm kinh nghiệm trồng rau má:… ̣c K in 1.6 1.7 STT Đất trồng lúa Đất trồng rau má Đất trồng rau màu khác ại Diện tích đất đai (sào) Đ 2.1 Chỉ tiêu ho II TÌNH HÌNH SỬ DỤNG ĐẤT ĐAI CỦA HỘ NĂM 2017 Tên Liềm Cuốc Bình phun Máy bơm nước Dao Cào khác Tr ươ STT 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 TÌNH HÌNH TRANG BỊ TƯ LIỆU SẢN XUẤT CỦA NÔNG HỘ ̀ng III ĐVT Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Số lượng Giá trị 54 IV.SẢN LƯỢNG THU HOẠCH VÀ CHI PHÍ SẢN XUẤT RAU MÁ(NĂM 2017) STT ĐVT Số lượng Đơn giá(1000đ) ́ Sản lượng Giá bán Giống Phân bón + Phân vi sinh ́H tê h in Chi phí khác Tr ươ ̀ng 4.9 Đ ại 4.7 4.8 + Vôi Thuốc BVTV Lao động + LĐ thuê + LĐ tự có Khấu hao tài sản Chi phí sau thu hoạch + Bao bì + Vận chuyển + Chi phí khác ̣c K 4.5 4.6 Phân vô ho + uê 4.1 4.2 4.3 4.4 Khoản muc V ĐÁNH GIÁ NHỮNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT RAU MÁ 5.1 Ơng(bà) có tham gia đợt tập huấn cách thức trồng rau má theo tiêu chuẩnVietGAP khơng? Có Khơng 5.2 Cơ quan, đồn thể đứng tổ chức tập huấn cho ông (bà)? 5.3 Trong q trình sản xuất Ơng(bà) nhận thấy có thuận lợi gì? 55 5.4 Trong q trình sản xuất ơng(bà) gặp khó khăn gì? Mức độ ảnh hưởng đến trình sản xuất nào? � Ít ảnh hưởng � Ảnh hưởng vừa � Ảnh hưởng nhiều � Rất ảnh hưởng Chợ HTX ́ uê Thương lái Khác in h tê ́H 6.2 Tại ông bà lại bán rau má nơi đó? 6.3 Ơng bà có kho bãi dự trữ khơng? � Có Khơng 6.4 Những khó khăn mà ơng bà gặp phải đưa sản phẩm thị trường gì? ̀ng Đ ại ho ̣c K 6.5 Với khó khăn, ơng bà có nhu cầu, nguyện vọng gì? Tr ươ  VI TÌNH HÌNH TIÊU THỤ RAU MÁ CỦA HỘ ĐIỀU TRA 6.1 Ông(bà) thường tiêu thụ rau đâu? 56 ... HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN ại ho KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đ HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT RAU MÁ ̀ng THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP TẠI HỢP TÁC XÃ Tr ươ QUẢNG THỌ II, XÃ... rau má ại theo tiêu chuẩn VietGAP nói riêng 2.2 Tình hình sản xuất rau má HTX Quảng Thọ theo tiêu chuẩn VietGAP Đ 2.2.1 Thực trạng sản xuất rau má theo tiêu chuẩn VietGAP HTX Quảng Thọ ̀ng giai... giá hiệu sản xuất rau má theo tiêu chuẩn ̣c K VietGAP hợp tác xã nông nghiệp Quảng Thọ II, từ tìm vấn đề tồn khó khăn ho - Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất rau má theo