Xây dựng hệ thống câu hỏi bài tập nhận thức đánh giá năng lực giải quyết vấn đề trong dạy học kiến thức vi sinh vật sinh học 10 THPT

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KHOA SINH – MÔI TRƯỜNG HỒ THẢO NHI XÂY DỰNG HỆ THỐNG CÂU HỎI, BÀI TẬP NHẬN THỨC ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ TRONG DẠY HỌC KIẾN THỨC VI SINH VẬT – SINH HỌC 10 – THPT Đà Nẵng – Năm 2018 ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KHOA SINH – MÔI TRƯỜNG HỒ THẢO NHI XÂY DỰNG HỆ THỐNG CÂU HỎI, BÀI TẬP NHẬN THỨC ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ TRONG DẠY HỌC KIẾN THỨC VI SINH VẬT – SINH HỌC 10 – THPT Ngành: Sư phạm Sinh học Người hướng dẫn: TS Trương Thị Thanh Mai Đà Nẵng – Năm 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan đề tài “Xây dựng hệ thống câu hỏi, tập nhận thức đánh giá lực giải vấn đề dạy học kiến thức Vi sinh vật – Sinh học 10 – THPT” cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết khóa luận trung thực chưa cơng bố cơng trình khác Tác giả HỒ THẢO NHI LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp này, biết cố gắng riêng thân tơi chưa đủ mà cịn nhờ vào giúp đỡ từ gia đình, thầy bạn bè Vì vậy, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến người – người đồng hành suốt thời gian thực đề tài Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới cô TS Trương Thị Thanh Mai tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tạo điều kiện tơi hồn thành khóa luận Tơi xin chân thành cảm ơn tất thầy cô giáo khoa Sinh – Môi trường, trường Đại học Sư phạm Đà Nẵng tạo điều kiện giúp đỡ tơi nghiên cứu, học tập hồn thiện đề tài Xin cảm ơn thầy cô giáo trường Trung học phổ thông địa bàn Đà Nẵng giúp đỡ q trình tơi khảo sát thực nghiệm Cảm ơn gia đình, bạn bè động viên, giúp đỡ tơi hồn thành khóa luận Đà Nẵng, tháng năm 2018 Tác giả HỒ THẢO NHI MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài 1.1 Xuất phát từ chủ trương đổi kiểm tra, đánh giá theo định hướng phát triển lực 1.2 Xuất phát từ đặc điểm nội dung kiến thức phần Vi sinh vật – Sinh học 10 – THPT .2 1.3 Xuất phát từ hiệu sử dụng câu hỏi, tập nhận thức đánh giá lực giải vấn đề 2 Mục tiêu đề tài 3 Giả thuyết khoa học Những đóng góp đề tài CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU, CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ CƠ SỞ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU 1.1.1 Tình hình nghiên cứu giới 1.1.2 Tình hình nghiên cứu Việt Nam 1.2 CƠ SỞ LÍ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI 1.2.1 Cơ sở lí luận tốn nhận thức 1.2.2 Cơ sở lí luận đánh giá lực 11 1.3 CƠ SỞ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 24 CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG, KHÁCH THỂ, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 2.1 ĐỐI TƯỢNG, KHÁCH THỂ NGHIÊN CỨU 27 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 27 2.1.2 Khách thể nghiên cứu 27 2.2 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 27 2.3 NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU 27 2.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 2.4.1 Phương pháp nghiên cứu lí thuyết 28 2.4.2 Phương pháp nghiên cứu ý kiến chuyên gia 28 2.4.3 Phương pháp nghiên cứu thực tiễn 29 2.4.4 Phương pháp thực nghiệm sư phạm 29 2.4.5 Phương pháp thống kê toán học .29 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN 30 3.1 PHÂN TÍCH NỘI DUNG KIẾN THỨC PHẦN “VI SINH VẬT” – SINH HỌC 10 – THPT 30 3.2 THIẾT KẾ BÀI TOÁN NHẬN THỨC ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ TRONG DẠY HỌC KIẾN THỨC VI SINH VẬT – SINH HỌC 10 – THPT 32 3.2.1 Quy trình thiết kế .32 3.2.2 Ví dụ minh họa 34 3.3 QUY TRÌNH SỬ DỤNG BÀI TỐN NHẬN THỨC ĐỂ ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ 38 3.3.1 Quy trình sử dụng 39 3.3.2 Ví dụ minh họa 41 3.4 KẾT QUẢ HỆ THỐNG BÀI TOÁN NHẬN THỨC DÙNG TRONG DẠY HỌC PHẦN VI SINH VẬT – SINH HỌC 10 – THPT NHẰM ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ 45 3.4.1 Vấn đề tình sinh học 46 3.4.2 Vấn đề tập Sinh học 47 3.5 KẾT QUẢ XÂY DỰNG THANG ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ 47 3.6 THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 51 3.6.1 Mục đích thực nghiệm .51 3.6.2 Nội dung phương pháp thực nghiệm 51 3.6.3 Kết thực nghiệm 53 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 62 KẾT LUẬN 62 KIẾN NGHỊ 62 TÀI LIỆU THAM KHẢO 64 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ĐG Đánh giá GV Giáo viên GQVĐ Giải vấn đề HS Học sinh KT Kiểm tra KT – ĐG Kiểm tra – Đánh giá THPT Trung học phổ thông DANH MỤC BẢNG Số hiệu Tên bảng Trang bảng 1.1 1.2 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 Tiêu chí ĐG kĩ tiến hành GQVĐ tác giả Phan Khắc Nghệ Thực trạng việc xây dựng câu hỏi, tập ĐG lực GQVĐ cho HS GV THPT Phân tích nội dung, mục tiêu kĩ năng, thái độ cần đạt phần Vi sinh vật - Sinh học 10 - THPT Bảng thống kê số lượng BTNT dùng dạy học phần Vi sinh vật – Sinh học 10 – THPT nhằm ĐG lực GQVĐ cho HS Rubric chung đánh giá mức độ đạt lực giải vấn đề phần Vi sinh vật – Sinh học 10 - THPT Rubric đánh giá mức độ đạt lực giải vấn đề BTNT (hình 2.2) Bảng phân phối mức độ phát triển lực GQVĐ HS lớp 10/14 qua kiểm tra lực Bảng mô tả phát triển lực thành tố HS lớp 10/14 qua kiểm tra lực Bảng phân phối điểm số đạt HS lớp 10/14 10/8 BTNT mã số 27.2 21 25 30 45 48 49 53 56 59 DANH MỤC HÌNH ẢNH, ĐỒ THỊ Số hiệu Tên hình hình 1.1 1.2 Mức độ ĐG lực GQVĐ cho HS GV THPT Các công cụ GV THPT sử dụng để ĐG lực GQVĐ HS Trang 24 25 3.1 Quy trình xây dựng BTNT nhằm ĐG lực GQVĐ 33 3.2 Quy trình sử dụng BTNT nhằm rèn luyện lực GQVĐ 39 3.3 Phiếu xác định giải vấn đề 43 3.4 Biểu đồ mô tả tỉ lệ điểm số đạt BTNT mã số 27.2 lớp 10/14 10/8 59 3.5 HS giải BTNT phiếu xác định GQVĐ 60 3.6 HS trao đổi với bạn thắc mắc 60 PHỤ LỤC 3: GIÁO ÁN THỰC NGHIỆM GIÁO ÁN BÀI 24 THỰC HÀNH: LÊN MEN ÊTILIC VÀ LACTIC I MỤC TIÊU: Kiến thức: - Phân biệt kiểu hô hấp lên men vi sinh vật - Giải thích tượng thí nghiệm lên men êtilic lactic Kỹ năng: - Rèn luyện kĩ thực hành - Nâng cao kĩ tư duy, phân tích, tổng hợp, so sánh giải vấn đề Thái độ: - Nghiêm túc, vệ sinh an toàn thực hành - Liên hệ thực tế để tạo sản phẩm ngon, đảm bảo kĩ thuật II CHUẨN BỊ: Giáo viên: - SGK, giáo án, phiế u ho ̣c tâ ̣p - Ống nghiệm - Cốc đong - Bánh men - Đường kính - Nước đun sơi để nguội - Bình dưa muối làm sẵn - Sữa chua làm sẵn Học sinh: SGK, đo ̣c trước bài mới III PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: - Phương pháp hỏi đáp tìm tịi - Phương pháp trực quan tìm tịi - Phương pháp dạy học giải vấn đề - Thảo luận nhóm IV TIẾN TRÌNH DẠY HỌC: Ổn định lớp (1 phút) Dạy mới: * Hoạt động 1: Tìm hiểu lí thuyết hơ hấp lên men (14 phút) Hoạt động GV HS Nội dung - GV chia lớp thành nhóm (2 HS nhóm), yêu I Lý thuyết: cầu HS đọc SGK trang 90 hoàn thành phiếu học tập Hô hấp lên men: sau: - Hô hấp hiếu khí: Là dạng hơ hấp mà oxi phân tử chất Q trình Nội dung Hơ hấp Hơ hấp Lên hiếu khí kị khí men nhận electron cuối - Hơ hấp kị khí: Là dạng hơ Điều kiện hấp mà chất nhận điện tử cuối Nơi diễn oxi liên kết Chất nhận hợp chất vơ (Ví dụ chất điện tử cuối nhận electron cuối NO3- hô hấp nitrat ) Sản phẩm - Lên men: trình HS trình bày chuyển hố kị khí mà chất cho GV xác hóa kiến thức chất nhận điện tử - GV yêu cầu HS tiếp tục hoàn thành BTNT mã số hợp chất hữu TH22.1 phút HS hồn thành trình bày PHT GV xác hóa kiến thức * Hoạt động 2: Thực hành lên men êtilic lactic (28 phút) Hoạt động GV HS Lên men Êtilic: Nội dung II Thực hành: - GV chia tổ làm nhóm sau yêu cầu đại Lên men Êtilic: diện tổ lên nhận dụng cụ nhóm mà GV a, Chuẩn bị: chuẩn bị sẵn b, Tiến hành: - GV gọi HS nêu cách tiến hành thí nghiệm c, Kết giải thích: HS trình bày Lên men Lactic: GV xác hóa kiến thức - GV hướng dẫn HS làm thí nghiệm theo bước nêu sau yêu cầu nhóm tiến hành thực hành HS làm thí nghiệm - GV gọi nhóm đọc giải thích kết - GV u cầu HS hồn thành phương trình lên men HS hồn thành GV xác hóa kiến thức Lên men Lactic: a Làm sữa chua: - GV đặt câu hỏi: Trình bày cách làm sữa chua? HS trình bày GV xác hóa kiến thức - GV cho HS nếm thử hủ sữa chua chuẩn bị sẵn sau hỏi: Sữa chua lên men có khác với sữa chưa lên men? HS trả lời GV xác hóa kiến thức -GV: Vì sữa từ trạng thái lỏng lại chuyển thành sệt có vị chua? HS trả lời GV xác hóa kiến thức - GV đưa tình huống: Bạn A tiến hành làm sữa chua kiểm tra kết sữa lại q chua Hãy giải thích tượng a Làm sữa chua: * Chuẩn bị: * Cách tiến hành: * Kết giải thích: b Muối chua rau quả: HS trả lời GV xác hóa kiến thức - GV yêu cầu HS nhà tiến hành làm sữa chua b Muối chua rau quả: - GV cho HS chia sẻ cách muối dưa (hoa quả) thường ngày gia đình làm HS lắng nghe - GV yêu cầu học sinh giải thích bước HS trả lời GV xác hóa - GV cho HS xem rau cải muối chua mà GV làm nhà: loại ăn loại bị khú Yêu cầu HS nhận xét tượng bình HS trả lời GV xác hóa kiến thức - GV: Khi muối dưa người ta thường cho thêm nước dưa cũ để làm gì? HS trả lời GV xác hóa kiến thức - GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi lệnh SGK HS trả lời GV xác hóa kiến thức - GV yêu cầu HS nhà tự muối rau cải chua theo cách nêu Tổng kết: (1 phút) GV nhận xét hoạt động học sinh tiết thực hành báo cáo, khen ngợi học sinh làm việc tốt đồng thời nhắc nhở em cịn chưa tham gia tích cực Dặn dị: (1 phút) - Hồn thành bảng thu hoạch - Đọc chuẩn bị GIÁO ÁN BÀI 25 +26 SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN Ở VI SINH VẬT I MỤC TIÊU: Kiến thức: - Phát biểu khái niệm sinh trưởng vi sinh vật - Trình bày đặc điểm pha ni cấy khơng liên tục - Trình bày ngun tắc ý nghĩa nuôi cấy liên tục - Kể tên đươ ̣c các hiǹ h thức sinh sản ở vi sinh vâ ̣t Kỹ năng: - Kỹ quan sát tranh ảnh - Kỹ trình bày, phân tích, tổng hợp kiến thức - Kỹ làm việc nhóm Thái độ: Vận dụng kiến thức ni cấy liên tục vào sản xuất thực tế II CHUẨN BỊ: Giáo viên: SGK, giáo án, phiế u ho ̣c tâ ̣p Học sinh: SGK, đo ̣c trước bài mới III PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: - Phương pháp hỏi đáp tìm tịi - Phương pháp trực quan tìm tịi - Thảo luận nhóm IV TRỌNG TÂM BÀ I HỌC: Ni cấy khơng liên tục V TIẾN TRÌNH DẠY HỌC: Ổn định lớp (1 phút) Kiểm tra cũ: (3 phút) + Hơ hấp gì? Có kiểu hơ hấp? + Lên men gì? Vào mới: * Đặt vấn đề: Hôm trước học đặc điểm vi sinh vật, để hiểu rõ sinh trưởng sinh sản vi sinh vật tìm hiểu 25 26 * Hoa ̣t động 1: Tim ̣ sinh trưởng (10 phút) ̀ hiể u khái niêm Hoạt động GV HS Nội dung - GV sử du ̣ng tranh về quầ n thể vi sinh vâ ̣t I Khái niệm sinh trưởng: đặt câu hỏi: Sự sinh trưởng quần thể vi + Nêu sự khác giữa tranh? sinh vật hiểu tăng số HS trả lời lượng tế bào quần thể GV xác hóa kiến thức * Thời gian hệ: + Sinh trưởng của quầ n thể vi sinh vâ ̣t là gì? - Là thời gian tính từ tế HS trả lời bào sinh tế bào GV xác hóa kiến thức phân chia - GV cho ví dụ: E.coli nuôi cấy môi - Thời gian hệ loài trường chuẩn: khác khác 1TB→2TB→4TB→8TB →16TB →32TB - Công thức: Ở E.coli 20 phút phân chia lần Người n= t/g ta gọi 20 phút thời gian hệ E.coli Vậy với: n số lần phân chia thời gian hệ gì? t thời gian ni cấy HS trả lời g thời gian hệ Nt = N0 x 2n GV xác hóa kiến thức - GV: Em có nhận xét thời gian hệ với: các loài vi sinh vâ ̣t khác nhau?  Nt số tế bào quần thể HS trả lời  N0 số lượng tế bào ban đầu GV xác hóa kiến thức  n số lần phân chia - GV cho HS quan sát bảng trang 99 SGK Đă ̣t câu hỏi: Nhận xét số lần phân chia với số mũ số 2? HS trả lời GV xác hóa kiến thức - GV đưa công thức về số lươ ̣ng tế bào của quầ n thể sinh vâ ̣t sau n lầ n phân chia * Hoa ̣t đô ̣ng 2: Tim ̀ hiể u sinh trưởng của quầ n thể vi sinh vâ ̣t (24 phút) Hoạt động GV HS Nội dung - GV yêu cầu HS nghiên cứu SGK II Sự sinh trưởng quần thể vi sinh vòng 12 phút hoàn thành vật: phiếu học với BTNT mã số BT25.1 Ni cấy khơng liên tục: HS trình bày - Mơi trường ni cấy khơng liên tục: Là GV xác hóa kiến thức mơi trường ni cấy khơng bổ sung - GV đă ̣t câu hỏi: chất dinh dưỡng không lấy + Để thu số lượng vi sinh vật sản phẩm chuyển hoá q trình ni tối đa nên dừng thời điểm nào? cấy + Để không xảy pha suy vong - Trong môi trường nuôi cấy không liên quần thể vi sinh vật cần phải làm tục, quần thể vi sinh vật sinh trưởng theo gì? pha: Pha tiềm phát, pha luỹ thừa, pha cân HS trả lời pha suy vong GV xác hóa kiến thức + Pha tiềm phát: Vi khuẩn thích nghi với - GV yêu cầu HS nghiên cứu mục mơi trường, khơng có gia tăng số lượng trả lời câu hỏi: tế bào, enzim cảm ứng hình thành để phân + Trình bày nguyên tắc nuôi giải chất cấy liên tục? Ý nghĩa nuôi cấy + Pha luỹ thừa: Trao đổi chất diễn mạnh liên tục mẽ, số lượng tế bào tăng theo cấp số nhân, + Nuôi cấy liên tục có đặc điểm tốc độ sinh trưởng cực đại khác so với với nuôi cấy không liên + Pha cân bằng: Số lượng tế bào đạt cực đại tục? không đổi theo thời gian (số lượng tế HS trả lời bào sinh tương đương với số tế bào chết GV xác hóa kiến thức đi) + Pha suy vong: Số lượng tế bào quần thể giảm dần (do chất dinh dưỡng ngày cạn kiệt, chất độc hại tích luỹ ngày nhiều) Nuôi cấy liên tục: Môi trường nuôi cấy liên tục: môi trường nuôi cấy bổ sung thường xuyên chất dinh dưỡng loại bỏ không ngừng chất thải q trình ni cấy * Hoa ̣t ̣ng 3: Tim ̀ hiể u các hin ̀ h thức sinh sản ở vi sinh vâ ̣t (5 phút) Hoạt động GV HS Nội dung - GV đă ̣t câu hỏi: III Sinh sản vi sinh vật + Sinh sản ở vi sinh vâ ̣t là gi?̀ Các hình thức sinh sản vi sinh vật: Sơ đồ tư + Ở sinh vâ ̣t nhân sơ có các hình (phụ lục) thức sinh sản nào? Cho ví du ̣ + Ở sinh vâ ̣t nhân thực có các hình thức sinh sản nào? Cho ví du ̣ HS trả lời GV xác hóa kiến thức Củng cố: (1 phút) Trả lời câu hỏi cuối Dặn dò: (1 phút) - Học cũ - Xem trước 27 GIÁO ÁN BÀ I 27: CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT I MỤC TIÊU: Kiến thức: Trình bày yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật ứng dụng chúng Kĩ năng: Rèn luyện kỹ trình bày, phân tích, tổng hợp kiến thức Thái độ: Có ý thức vận dụng yếu tố lí hóa để điều chỉnh sinh trưởng vi sinh vật ứng dụng đời sống người II CHUẨN BỊ: Giáo viên: SGK, giáo án, phiế u ho ̣c tâ ̣p Học sinh: SGK, đo ̣c trước bài mới III PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: - Phương pháp hỏi đáp tìm tịi - Phương pháp dạy học giải vấn đề IV TIẾN TRÌNH DẠY HỌC: Ổn định lớp (1 phút) Kiểm tra cũ: Không Vào mới: * Đặt vấn đề: Các loại thực phẩm: rau thịt cá… khơng có cách bảo quản dễ dàng bị hư VSV có khắp nơi xung quanh chúng nguyên nhân gây nên tượng Vậy có cách để giải vấn đề hay khơng? Chúng ta tìm hiểu qua 27 * Hoa ̣t động 1: Tim ̀ hiể u ảnh hưởng chất hóa học đến sinh trưởng vi sinh vật (22 phút) Hoạt động GV HS Nội dung - GV đặt câu hỏi: Trong bữa ăn I Chất hóa học: ngày em thường ăn gì? Chất dinh dưỡng: Phân loại thức ăn thành - Chất dinh dưỡng chất giúp nhóm khác nhau? cho vi sinh vật đồng hóa tăng sinh HS trả lời khối thu lượng Bao gồm hợp GV xác hóa kiến thức chất vô (C, N, S P, Oxi) hợp chất - GV yêu cầu HS nghiên cứu SGK phần hữu cơ: I hoàn thành phiếu học tập + Các hợp chất hữu cacbohidrat, thời gian 15 phút với BTNT mã số lipit, protein… chất dinh dưỡng BT27.2 cần thiết cho sinh trưởng, phát triển HS trình bày vi sinh vật GV xác hóa kiến thức Chú ý phân + Các chất vơ chứa ngun tố vi tích cồn, iơt, cloramin, kháng sinh lượng Mn, Zn, Mo… có vai trị - GV u cầu HS trình bày chế tác q trình thẩm thấu, hoạt hóa dụng ứng dụng chất ức chế enzim… sinh trưởng - Một số vi sinh vật cần số chất HS trình bày hữu cho sinh trưởng mà GV xác hóa kiến thức chúng tự tổng hợp từ - GV đặt câu hỏi: chất vô gọi nhân tố sinh trưởng + Hãy phân biệt khử trùng Tùy thuộc vào nhu cầu chất mà trùng người ta chia vi sinh vật thành nhóm: + Vì năm trước truyền máu vi sinh vật nguyên dưỡng vi sinh vật lây nhiễm nhiều bệnh khuyết dưỡng giảm đáng kể? Chất ức chế sinh trưởng: HS trả lời - Chất ức chế sinh trưởng chất GV xác hóa kiến thức làm vi sinh vật không sinh trưởng làm chậm tốc độ sinh trưởng vi sinh vật - Một số chất hóa học thường dùng y tế, thú y, cơng nghiệp thực phẩm, xử lí nước sạch… để ức chế sinh trưởng vi sinh vật gồm: hợp chất phenol, loại cồn, iôt, clo, cloramin, hợp chất kim loại nặng (bạc, thủy ngân…), anđêhit, loại khí êtilen ơxit (10 – 20%), chất kháng sinh * Hoa ̣t đô ̣ng 2: Tim ̀ hiể u ảnh hưởng yếu tố vật lí đến sinh trưởng vi sinh vâ ̣t (20 phút) Hoạt động GV HS Nội dung - GV đặt câu hỏi: Những yếu tố vật lí II Các yếu tố lí học: ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật? Nhiệt độ: HS trả lời Ảnh hưởng lớn đến tốc độ GV xác hóa kiến thức phản ứng sinh hóa tế bào Căn - GV đặt câu hỏi: Có cà chua: bỏ vào khả chịu nhiệt, người ngoài, tủ lạnh Quả nhanh hư ta chia vi sinh vật làm nhóm: vi hơn? Vì sao? Nhiệt độ có ảnh hưởng sinh vật ưa lạnh, vi sinh vật ưa ấm, đến sinh trưởng vi sinh vật? vi sinh vật ưa nhiệt vi sinh vật ưa HS trả lời siêu nhiệt GV xác hóa kiến thức Độ ẩm: - GV đặt câu hỏi: Vì trái sấy bảo Hàm lượng nước định độ ẩm quản lâu trái tươi? Độ ẩm có ảnh mà nước dung môi chất hưởng đến sinh trưởng vi sinh khống, yếu tố hóa học tham gia vật? vào trình thủy phân HS trả lời chất GV xác hóa kiến thức pH: - GV đặt câu hỏi: Vì sữa chua hầu Ảnh hưởng đến tính thấm khơng có vi sinh vật gây hại? pH có ảnh màng, hoạt động chuyển hóa vật hưởng đến sinh trưởng vi sinh chất tế bào, hoạt tính enzim, vật? hình thành ATP Dựa vào độ pH HS trả lời môi trường, người ta chia GV xác hóa kiến thức vi sinh vật thành nhóm chính: vi - GV đặt câu hỏi: Phơi quần áo tác sinh vật ưa axit, vi sinh vật ưa kiềm, dụng làm khơ, cịn có tác dụng gì? Ánh sáng vi sinh vật ưa pH trung tính có ảnh hưởng đến sinh trưởng vi Ánh sáng: sinh vật? - Vi khuẩn quang hợp cần HS trả lời lượng ánh sáng để quang hợp Ánh GV xác hóa kiến thức sáng thường có tác động đến - GV đặt câu hỏi: Vì người ta thường hình thành bào tử sinh sản, tổng hợp ngâm rau nước muối? Áp suất thẩm sắc tố, chuyển động ánh sáng… thấu có ảnh hưởng đến sinh trưởng - Bức xạ ánh sáng tiêu diệt vi sinh vật? ức chế vi sinh vật HS trả lời Áp suất thẩm thấu: GV xác hóa kiến thức Ảnh hưởng đến sư phân chia vi khuẩn Củng cố: (1 phút) Trả lời câu hỏi cuối Dặn dò: (1 phút) - Học cũ - Xem trước 28 PHỤ LỤC 4: RUBRIC ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ Rubric ĐG lực GQVĐ cho BTNT mã số TH22.1 Năng lực thành tố Mơ tả tiêu chí chất lượng Tiêu chí Mức độ HS hình thành mâu thuẫn phát biểu: Tại môi trường loài Phát Phát vấn đề biểu vấn đề thành câu hỏi vi khuẩn lại có phân bố khác nhau? HS phát biểu nội dung vấn đề chưa tường minh HS phát biểu sai nội dung vấn đề không phát biểu gian vấn đề hình thành giả Trung bình Thấp Đưa đầy đủ giả thiết: Sự phân bố khác Thiết lập không Cao Đưa giả liên quan đến kiểu hô hấp khác thiết GQVĐ Đưa giả thiết chưa đầy đủ Không đưa giả thiết thiết Cao Trung bình Thấp Giải thích đầy đủ ý sau: - Trực khuẩn mủ xanh: phân bố ống nghiệm để lấy O2 Lập kế Chứng minh - Trực khuẩn đường ruột: phân bố Cao hoạch giả thiết, rút ống nghiệm, cần không cần O2 tiến hành kết luận - Trực khuẩn uốn ván: phân bố đáy ống GQVĐ vấn đề nghiệm để tránh O2 O2 chất độc với Giải thích ý Giải thích sai ý khơng giải thích Xác định đầy đủ ý sau: Trung bình Thấp - Trực khuẩn mủ xanh: hiếu khí bắt buộc Đánh giá Xác nhận - Trực khuẩn đường ruột: hiếu khí khơng bắt Cao giải pháp kiến buộc GQVĐ, thức, kinh - Trực khuẩn uốn ván: hơ hấp kị khí rút kết nghiệm thu luận Xác định ý Trả lời sai ý không trả lời Trung bình Thấp Rubric ĐG lực GQVĐ cho BTNT mã số BT25.1 Năng lực thành tố Mô tả tiêu chí chất lượng Tiêu chí Mức độ HS hình thành mâu thuẫn phát biểu: Tại có thay đổi số lượng quần thể vi sinh Cao vật theo thời gian nuôi cấy? Phát Phát biểu vấn đề thành vấn đề câu hỏi HS phát biểu chưa đầy đủ nội dung vấn đề HS phát biểu sai nội dung vấn đề không phát biểu Thiết lập Đưa đầy đủ giả thiết: Có thay đổi không chất đặc điểm môi trường qua pha gian vấn đề hình thành giả thiết Đưa giả thiết Đưa giả thiết chưa đầy đủ GQVĐ Không đưa giả thiết Trung bình Thấp Cao Trung bình Thấp Giải thích xác ý: - Pha cân bằng: chất dinh dưỡng bắt đầu giảm dần, chất độc hại bắt đầu tăng, số Lập kế Chứng minh lượng tế bào sinh tương đương với số tế hoạch giả thiết, rút bào chết Cao tiến hành kết luận - Pha suy vong: chất dinh dưỡng ngày GQVĐ vấn đề cạn kiệt, chất độc hại tích luỹ ngày nhiều nên số lượng tế bào quần thể giảm dần Giải thích ý Giải thích sai khơng giải thích Trung bình Thấp Rút đầy đủ, xác kiến thức sau: - Pha tiềm phát: Vi khuẩn thích nghi với mơi trường, khơng có gia tăng số lượng tế bào, enzim cảm ứng hình thành để phân giải chất - Pha luỹ thừa: Trao đổi chất diễn mạnh Đánh giá Xác nhận mẽ, số lượng tế bào tăng theo cấp số nhân, giải pháp kiến tốc độ sinh trưởng cực đại GQVĐ, thức, Cao kinh - Pha cân bằng: Số lượng tế bào đạt cực đại rút kết nghiệm thu không đổi theo thời gian (số lượng tế bào luận sinh tương đương với số tế bào chết đi) - Pha suy vong: Số lượng tế bào quần thể giảm dần (do chất dinh dưỡng ngày cạn kiệt, chất độc hại tích luỹ ngày nhiều) Rút ý Trả lời sai tất ý khơng trả lời Trung bình Thấp ... giá lực giải vấn đề - Kiến thức Vi sinh vật – Sinh học 10 - THPT 2.1.2 Khách thể nghiên cứu Quá trình vận dụng câu hỏi, toán nhận thức đánh giá lực giải vấn đề dạy học kiến thức Vi sinh vật - Sinh. .. đề dạy học kiến thức Vi sinh vật – Sinh học 10 – THPT? ?? nhằm góp phần vào vi? ??c biên soạn câu hỏi, toán nhận thức để đánh giá lực giải vấn đề học sinh Mục tiêu đề tài Xây dựng sử dụng câu hỏi, tập. ..ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KHOA SINH – MÔI TRƯỜNG HỒ THẢO NHI XÂY DỰNG HỆ THỐNG CÂU HỎI, BÀI TẬP NHẬN THỨC ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ TRONG DẠY HỌC KIẾN THỨC VI SINH VẬT – SINH