Nghiên cứu hoạt động sản xuất và tiêu thụ sản phẩm của các hộ gia đình chăn nuôi gà tại xã văn lý huyện lý nhân tỉnh hà nam

TRƢỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP VIỆN QUẢN LÝ ĐẤT ĐAI VÀ PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM CỦA CÁC HỘ GIA ĐÌNH CHĂN NI GÀ TẠI XÃ VĂN LÝ, HUYỆN LÝ NHÂN, TỈNH HÀ NAM NGÀNH: KHUYẾN NÔNG MÃ SỐ: 308 Giáo viên hướng dẫn : TS Trần Bình Đà Sinh viên thực : Đỗ Thị Thảo Mã sinh viên :1453081653 Lớp : K59_ Khuyến Nông Khóa : 2014 - 2018 Hà Nội, 2018 LỜI CÁM ƠN Thực tập tốt nghiệp giai đoạn cuối tồn q trình học tập thực hành sinh viên trƣờng đại học, cao đẳng trung cấp chuyên nghiệp Trong thời gian vừa qua thực đề tài tốt nghiệp “Nghiên cứu hoạt động sản xuất tiêu thụ sản phẩm hộ gia đình chăn ni gà xã Văn Lý huyện Lý Nhân tỉnh Hà Nam” Để hoàn thành đề tài tốt nghiệp , trƣớc tiên tơi xin bày tỏ lịng cảm ơn sâu sắc tới Ban giám hiệu, Viện quản lý đất đai Phát triển nông thôn, Bộ môn Khuyến nông khoa học trồng – trƣờng Đại học Lâm Nghiệp giúp đỡ tạo điều kiện cho tơi suốt q trình thực đề tài Qua xin chân thành cảm ơn giúp đỡ q thầy cơ, hộ gia đình địa phƣơng, cán xã Văn Lý, đặc biệt thầy giáo TS Trần Bình Đà nhiệt tình giúp đỡ, hƣớng dẫn tơi suốt q trình thực đề tài Do thời gian thực tập có hạn nên đề tài không tránh khỏi thiếu sót Rất mong tham gia đóng góp ý kiến thầy cô bạn để báo cáo tơi đƣợc hồn chỉnh Tơi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 05 tháng 05 năm 2018 Sinh viên thực Đỗ Thị Thảo i MỤC LỤC LỜI CÁM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iv DANH MỤC CÁC BẢNG v PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1.TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU PHẦN 2: TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1.1 Khái niệm nông hộ 2.1.2 Khái niệm sản xuất tiêu thụ 2.1.3 Một số lý luận thị trƣờng 2.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN 2.2.1 Vai trị chăn ni nói chung chăn ni gà nói riêng phát triển kinh tế 2.2.2 Thành tựu chăn nuôi gia cầm giới Việt Nam 11 PHẦN 3: VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17 3.1 ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU 17 3.2 ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU 17 3.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 17 3.4 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17 3.4.1 Phƣơng pháp chọn điểm nghiên cứu 17 3.4.2 Phƣơng pháp thu thập tài liệu số liệu 18 3.4.3 Phƣơng pháp xử lý số liệu 18 3.4.4 Phƣơng pháp phân tích số liệu 19 ii PHẦN 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 20 4.1 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 20 4.1.1 Vị trí địa lý 20 4.1.2 Khí hậu thời tiết 20 4.1.3 Điều kiện kinh tế 21 4.1.4 Văn hóa, giáo dục 21 4.1.5 Tình hình chăn ni xã 22 4.2 THỰC TRẠNG TÌNH HÌNH CHĂN NI GÀ CỦA CÁC HỘ GIA ĐÌNH TẠI XÃ VĂN LÝ 22 4.2.1 Tổng quan hộ gia đình chăn ni gà hƣớng trứng 22 4.2.2 Tổng quan hộ gia đình chăn ni gà hƣớng thịt 26 4.2.3 Những thuận lợi khó khăn chăn nuôi gà 31 4.3 PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA CÁC HỘ GIA ĐÌNH CHĂN NI GÀ 31 4.3.1 Hiệu chăn nuôi gà hƣớng trứng hộ gia đình 31 4.3.2 Hiệu chăn ni gà thịt hộ gia đình 35 4.4 PHÂN TÍCH THỊ TRƢỜNG TIÊU THỤ 38 4.4.1 Kênh tiêu thụ sản phẩm gà 38 4.4.2 Các tác nhân chuỗi giá trị 39 4.5 ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM CỦA CÁC HỘ GIA ĐÌNH CHĂN NI GÀ TRÊN ĐỊA BÀN XÃ VĂN LÝ 40 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 43 5.1 KẾT LUẬN 43 5.2 KIẾN NGHỊ 43 5.2.1 Đối với hộ chăn nuôi 43 5.2.2 Đối với ngƣời thu gom 44 5.2.3 Kiến nghị quyền địa phƣơng 44 TÀI LIỆU THAM KHẢO 45 iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ĐVT : Đơn vị tính HGĐ : Hộ gia đình LN : Lợi nhuận TB : Trung bình UBND : Ủy ban nhân dân iv DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Số lƣợng gia cầm nƣớc phát triển 12 Bảng 2.2: sản lƣợng thịt gia cầm khu vực năm 2003 13 Bảng 2.3: sản lƣợng thịt gia cầm sản xuất nƣớc phát triển 13 Bảng 2.4: Sản phẩm gia cầm qua năm 15 Bảng 4.1: Quy mô chăn nuôi gà hƣớng trứng HGĐ 22 Bảng 4.2: Nguồn lực nông hộ 23 Bảng 4.3: Trình độ văn hóa chủ trại ni gà hƣớng trứng 24 Bảng 4.4: Giống gà nuôi HGĐ 24 Bảng 4.5 Hình thức diện tích chuồng ni HGĐ nuôi gà hƣớng trứng 25 Bảng 4.6: Quy mô chăn nuôi gà thịt HGĐ 27 Bảng 4.7: Trình độ văn hóa ngƣời ni gà hƣớng thịt 27 Bảng 4.8: Giống gà nuôi HGĐ nuôi gà hƣớng thịt 28 Bảng 4.9: Giống gà ứng với quy mô chăn nuôi HGĐ chăn nuôi gà hƣớng thịt 28 Bảng 4.10: Hình thức chuồng diện tích chăn ni HGĐ chăn nuôi gà thịt 29 Bảng 4.11: Các loại chi phí chăn ni gà hƣớng trứng hộ gia đình (trung bình/ lứa) 33 Bảng 4.12: Doanh thu lợi nhuận hộ gia đình chăn ni gà hƣớng trứng xã Văn Lý 34 Bảng 4.13: Chi phí chăn ni gà từ lúc bắt đến xuất chuồng 36 Bảng 4.14: Kết chăn nuôi gà thịt 37 Bảng 4.15 Giá bán qua kênh tiêu thụ 40 v PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1.TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Chăn nuôi hai lĩnh vực quan trọng nơng nghiệp (chăn ni, trồng trọt), đáp ứng nhu cầu thực phẩm cho tiêu dùng hàng ngày ngƣời dân xã hội mà nguồn thu nhập quan trọng nhiều ngƣời dân Trong năm qua, ngành chăn ni có bƣớc phát triển mạnh Nhìn tổng thể ngành chăn ni nƣớc ta nói chung, chăn ni gia cầm nói riêng cịn gặp khơng khó khăn Ngành chăn nuôi nƣớc ta chủ yếu quy mơ nhỏ, phân tán, chăn ni hộ gia đình, tận dụng phế phẩm nông nghiệp, chủ yếu lấy công làm lãi Các trang trại chăn nuôi gia cầm với quy mơ vừa lớn hình thành số vùng sinh thái, song chiếm tỉ lệ chƣa cao, thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi gia cầm cịn khó khăn, sở hạ tầng dịch vụ chăn ni nhìn chung cịn thấp kém, hầu hết chƣa đảm bảo kĩ thuật Chăn nuôi gà hoạt động sản xuất nông nghiệp lâu đời nhân dân ta, lĩnh vực sản xuất sản xuất thịt trứng Nó cung cấp nguồn thực phẩm có giá trị dinh dƣỡng cao cho ngƣời, phần nguyên liệu cho công nghiệp chế biến, đầu vào cho trồng trọt, nhƣ thu nhập cho ngƣời chăn nuôi Trong sản xuất theo hƣớng hàng hóa yếu tố sản xuất tiêu thụ liền với nhau, mối quan hệ chúng đƣợc xác lập thông qua thị trƣờng Trên thực tế,sản xuất phát triển, quan hệ cung – cầu ảnh hƣởng đến giá thị trƣờng, cung lớn cầu đồng nghĩa với giá thành sản phẩm giảm, thu nhập ngƣời dân không ổn định Nếu can thiệp phải làm nhƣ để nông dân đạt hiệu kinh tế cao sản xuất Trong mơi trƣờng tự hóa thƣơng mại ngày tăng Việt Nam, câu hỏi đặt là, liệu chăn ni nói chung chăn ni gà nói riêng cạnh tranh với thị trƣờng giới để tiếp tục trì vai trị quan trọng đa dạng nguồn thu nhập nông nghiệp hay khơng? Liệu chăn ni quy mơ hộ gia đình có khả cạnh tranh với loại hình chăn nuôi khác (trang trại, công ty ), với sản phẩm nhập nội để đáp ứng nhu cầu ngày tăng sản phẩm chăn nuôi hay không? Định hƣớng, giải pháp để tạo điều kiện cho trình phát triển sản xuất tiêu thụ, đa dạng hóa nguồn thu nhập thơng qua chăn ni gà Văn Lý xã gắn liền với hoạt động sản xuất nơng nghiệp Trong chăn ni giữ vai trò quan trọng với hộ địa bàn xã đặc biệt chăn nuôi gà Chăn nuôi gà phù hợp với điều kiện đa số hộ gia đình, ngƣời dân có kinh nghiệm Tuy chăn ni chƣa thật có quy hoạch, manh mún tự phát, đầu sản phẩm chƣa ổn định Xuất phát từ thực tế đó, qua q trình điều tra địa phƣơng, định chọn đề tài: “Nghiên cứu hoạt động sản xuất tiêu thụ sản phẩm hộ gia đình chăn ni gà xã Văn Lý, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam’’ làm đề tài khóa luận tốt nghiệp 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung Nghiên cứu hoạt động sản xuất tiêu thụ sản phẩm hộ gia đình xã Văn Lý- Lý nhân- Hà Nam Từ đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển chăn nuôi gà đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm, góp phần cải thiện nâng cao đời sống cho ngƣời dân, đồng thời thúc đẩy phát triển kinh tế nông nghiệp, nông thôn địa bàn xã Văn Lý 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Phân tích đƣợc điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội địa bàn nghiên cứu - Phân tích thực trạng hiệu sản xuất tiêu thụ sản phẩm thịt, trứng HGĐ chăn nuôi gà địa bàn xã Văn Lý - Phân tích hệ thống kênh phân phối sản phẩm thịt, trứng gà Văn Lý - Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất tiêu thụ sản phẩm hộ gia đình chăn ni gà địa bàn xã Văn Lý 1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU - Phạm vi không gian: Phạm vi nghiên cứu xã Văn Lý, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam - Phạm vi thời gian: Từ 01/ 2018 đến 05/ 2018 PHẦN 2: TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1.1 Khái niệm nông hộ Nông hộ hộ nông dân làm nông nghiệp, lâm nghiệp, ngƣ nghiệp dịch vụ làm kết hợp nhiều ngành nghề, sử dụng lao động, tiền vốn gia đình chủ yếu để sản xuất kinh doanh Nông hộ tiến hành sản xuất nông- lâm- ngƣ nghiệp để phục vụ sống đƣợc gọi kinh tế hộ gia đình Kinh tế hộ gia đình loại sản xuất có hiệu kinh tế - xã hội, tồn phát triển lâu dài có vị trí quan trọng q trình cơng nghiệp hóa, đại hóa sản xuất nơng nghiệp, nơng thơn Kinh tế hộ gia đình phát triển tạo sản lƣợng hàng hóa đa dạng, có chất lƣợng, có giá trị ngày cao, góp phần tăng thu nhập cho ngƣời nơng dân, cải thiện mặt đời sống, cung cấp sản phẩm cho công nghiệp xuất Đồng thời, trình chuyển dịch cấu kinh tế đƣợc thực từ kinh tế nông hộ (Nguồn: Phan Anh Thƣ, 2009) 2.1.2 Khái niệm sản xuất tiêu thụ  Sản xuất Sản xuất hay sản xuất cải vật chất hoạt động chủ yếu hoạt động kinh tế ngƣời Sản xuất trình làm sản phẩm để sử dụng hay để trao đổi thƣơng mại Quyết định sản xuất dựa vào vấn đề sau: Sản xuất gì? Sản xuất nhƣ nào? Sản xuất cho ai? Giá thành sản xuất làm để tối ƣu hóa việc sử dụng khai thác nguồn lực cần thiết làm sản phẩm? Đối với chăn nuôi gà cần quan tâm: quy mơ, cấu, số lƣợng chăn nuôi, suất thịt, chất lƣợng trứng, thị trƣờng tiêu thụ, chi phí sản xuất lợi nhuận sản xuất (hay kết hiệu sản xuất),  Tiêu thụ, phân phối  Về chi phí giống Với hộ gia đình chăn ni xã Văn Lý họ thƣờng mua giống công ty CP, JapFa, có hộ mua giống gà con, có hộ mua giống hậu bị Nhƣ có chênh lệch giá, giá giống hậu bị đắt giống gà Giá giống gà dao động khoảng từ 19 nghìn đến 23 nghìn đồng, giá giống gà hậu bị dao động khoảng từ 95 nghìn đến 120 nghìn đồng  Về chi phí thức ăn, thuốc thú y Đa số hộ chăn nuôi sử dụng thức ăn tổng hợp cơng ty CP, JapFa, concị, Hidro Các hộ ni quan tâm đến vấn đề thức ăn gà sử dụng kĩ thuật theo kinh nghiệm họ chăn nuôi Vấn đề mà hầu hết hộ chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng quan tâm giá cả, họ ln mong muốn có mức giá hợp lý để họ giảm đƣợc phần chi phí chăn ni tiếp tục trì hình thức chăn ni thu đƣợc lợi nhuận - Thuốc thú y đƣợc hộ gia đình mua cửa hàng thuốc thú y xã ngồi xã Ngồi hộ gia đình chăn nuôi đƣợc quan tâm thƣờng xuyên cán thú y huyện, xã công tác chăn nuôi nhằm sử dụng thuốc ngăn chặn dịch bệnh kịp thời  Chi phí điện, nƣớc - Chi phí điện đƣợc tính trung bình theo giá bán điện nhà nƣớc - Do chƣa có chƣơng trình nƣớc nông thôn phổ biến nên hầu hết hộ chăn nuôi lớn nhỏ sử dụng nƣớc giếng khoan qua sử lý  Chi phí chất độn chuồng - Loại chất độn chuồng đƣợc sử dụng trấu giá rẻ dễ tìm Giá trung bình từ 10 nghìn đến 13 nghìn đồng / bao trấu Các hộ gia đình mua trấu từ sở say sát gạo xã xã  Chi phí lao động 32 - Đây chi phí quan trọng chiếm tỷ trọng lớn chăn nuôi Nhƣng đa phần hộ nuôi tận dụng lao động nhà, hộ nuôi theo quy mô lớn th thêm lao động ngồi - Với hộ ni quy mô nhỏ hộ lao động trực tiếp nhà nuôi, hộ nuôi quy mô lớn có hai ngƣời thƣờng vợ chồng nhƣng có ngƣời cịn ngƣời phụ, thuê thêm đến lao động - Tất chi phí vừa nêu đƣợc trình bày rõ ràng bảng sau: Bảng 4.11: Các loại chi phí chăn ni gà hƣớng trứng hộ gia đình (trung bình/ lứa) ĐVT: Trung bình( triệu đồng/ lứa) Chỉ tiêu Quy mô nhỏ Quy mô vừa Quy mô lớn Con giống 14,98 97,00 204,31 Thức ăn 130,31 263,79 739,08 Thuốc thú y 7,66 16,44 33,37 Chất độn chuồng 5,95 10,58 26,78 Điện, nƣớc 2,81 3,92 9,97 0 19,60 161, 73 391, 74 033,13 Chi phí lao động Tổng Theo kết phân tích bảng 12 cho thấy: - Chi phí thức ăn chi phí có giá trị cao loại chi phí bỏ ra, quy mơ nhỏ 130,31 triệu đồng, quy mô vừa 263,79 triệu đồng quy mô lớn 739,08 triệu đồng lứa nuôi Giá loại thức ăn hỗn hợp gà công nghiệp đắt, vấn đề ảnh hƣởng không nhỏ đến lợi nhuận ngƣời chăn ni - Chi phí lao động góp phần lớn làm tăng chi phí chăn ni Ta thấy chi phí lao động bỏ chăn ni hộ gia đình chênh lệch lớn Các hộ ni quy mơ nhỏ vừa khơng chi phí th lao động mà sử dụng lao động nhà, cịn hộ ni quy mơ lớn khoảng chi phí 33 trung bình th lao động 19,6 triệu đồng lứa Vì chi phí lao động làm chênh lệch lợi nhuận ngƣời chăn nuôi quy mô nhỏ lớn, ngƣời chăn nuôi nhỏ lợi nhuận nhiều mà lấy cơng làm lãi - Chi phí giống đáng đƣợc quan tâm hộ chăn nuôi gà hƣớng trứng bắt giống gà hậu bị để ni rút ngắn thời gian ni cho trứng nhanh nhƣng chi phí cao, giá trung bình từ 95 nghìn đến 120 nghìn đồng/ Trong giá gà khoảng 20 nghìn đồng/ Vì chi phí giống chiếm tỷ trọng cao tổng chi phí chăn ni - Những chi phí cịn lại nhƣ chi phí điện, nƣớc, chi phí chất độn chuồng chiếm tỷ trọng thấp tổng chi phí Nhìn chung, tổng chi phí đầu tƣ cho lứa gà mà hộ gia đình bỏ tƣơng đối cao Các hộ gia đình chăn ni quy mơ nhỏ tổng chi phí trung bình 161,73 triệu đồng, hộ gia đình ni theo quy mơ vừa trung bình 391,74 triệu đồng cịn hộ gia đình chăn ni quy mơ lớn tổng chi phí trung bình 033, 13 tỉ đồng 4.3.1.2 Kết chăn nuôi gà hướng trứng Hiện giá trứng gà đƣợc thƣơng lái đến tận nhà thu mua với giá dao động từ 800 đồng đến 1.600 đồng / Từ kết phân tích chi phí ta có kết bảng hoạt động kinh doanh chăn nuôi gà hƣớng trứng hộ gia đình Văn Lý nhƣ sau: Bảng 4.12: Doanh thu lợi nhuận hộ gia đình chăn ni gà hƣớng trứng xã Văn Lý ĐVT: Trung bình ( triệu đồng / lứa) Nguồn thu Quy mô nhỏ Quy mô vừa quy mô lớn Gà loại 40,19 91,81 232,97 Trứng 152,13 344,17 871,87 6,43 15,45 33,77 Tổng thu 198,76 451,44 138,62 Lợi nhuận 37,03 59,70 105,49 Sản phẩm phụ 34 Từ kết cho thấy tất hộ gia đình ni thu đƣợc lợi nhuận Trong lợi nhuận bình qn / lứa hộ chăn nuôi quy mô nhỏ 37, 03 triệu đồng, hộ nuôi quy mô vừa 59, 70 triệu đồng hộ nuôi quy mô lớn 105, 49 triệu đồng, sau trừ loại chi phí chƣa kể cơng lao động gia đình Qua ta thấy hộ gia đình chăn ni quy mơ nhỏ vừa khoản lãi nhỏ tạm chấp nhận đƣợc xem nhƣ lấy cơng làm lãi Vì có hộ tiếp tục trì ni theo hình thức Cịn hộ ni quy mơ lớn tính cơng lao động vào họ thu khoản lợi nhuận lớn, bình quân hộ 105,49 triệu đồng Đây khoản thu nhập cao giúp ngƣời dân cải thiện đời sống khuyến khích họ nên trì tiếp tục mở rộng quy mô lớn 4.3.2 Hiệu chăn nuôi gà thịt hộ gia đình 4.3.2.1 Phân tích chi phí chăn ni  Về chi phí giống Với hộ gia đình chăn ni nhỏ lẻ họ thƣờng mua giống lị ấp xã ngồi xã, cịn hộ nuôi quy mô lớn thƣờng mua giống sở giống công ty, giá từ 8000 đồng đến 19 000 đồng/  Chi phí thức ăn, thuốc thú y - Đa số hộ nuôi quy mô lớn sử dụng thức ăn tổng hợp cơng ty CP Cịn hộ chăn ni nhỏ lẻ họ nuôi giống gà ta nên họ cho gà ăn cám hỗn hợp dạng mảnh giai đoạn úm gà, giai đoạn sau sử dụng thóc, ngơ làm thức ăn Tuy hộ gia đình xã làm nơng nghiệp nhƣng diện tích khơng lớn ngồi tận dụng thức ăn có sẵn gia đình họ phải mua thêm thức ăn ngồi Một số hộ muốn tiết kiệm chi phí nên tận dụng nguồn thức ăn nhà nhƣ cơm nguội, rau xanh, - Các hộ gia đình thƣờng mua thuốc thú y xã đỡ thời gian xa, cịn hộ ni quy mơ lớn mua thuốc đại lý lớn, giá bán tùy 35 vào loại thuốc mà họ muốn mua Các hộ ni nhỏ lẻ chi phí thuốc thú y họ ni giống gà ta thả vƣờn có sức đề kháng tốt dễ nuôi  Chi phí điện, nƣớc chất độn chuồng - Chi phí điện đƣợc tính trung bình theo giá bán điện nhà nƣớc - Các hộ gia đình dùng nƣớc giếng khoan qua xử lý cho gà uống - Loại chất độn chuồng đƣợc sử dụng nhiều trấu Chi phí chất độn chuồng chiếm ít, hộ gia đình ni theo quy mơ lớn sử dụng thƣờng xun cịn hộ ni nhỏ lẻ hầu nhƣ khơng sử dụng chất độn chuồng họ ni theo hình thức chăn thả  Chi phí lao động Đa phần hộ nuôi tận dụng lao động nhà sẵn có nên khơng có lao động th Với hộ ni nhỏ tận dụng lao động nhàn dỗi gia đình, cịn hộ lớn có ngƣời thƣờng vợ chồng, nhƣng có ngƣời ngƣời phụ Tất chi phí đƣợc tổng hợp bảng sau: Bảng 4.13: Chi phí chăn ni gà từ lúc bắt đến xuất chuồng ĐVT: Trung bình( triệu đồng/ lứa) Quy mô nhỏ Quy mô vừa Quy mô lớn Giống 0, 89 2, 84 11, 73 Thức ăn 2, 90 12, 48 47, 63 Thuốc thú y 0, 32 0, 93 3, 37 0, 54 2, 70 Điện, nƣớc 0, 27 0, 46 1, 18 Tổng 4, 40 17, 27 66, 62 Chi phí Chất độn chuồng Kết phân tích bảng 15 cho thấy: - Chi phí giống mà hộ gia đình ni quy mơ nhỏ 0,89 triệu đồng, quy mô vừa 2,84 triệu đồng quy mô lớn 11,73 triệu đồng Nhƣ chênh lệch chi phí giống hộ ni lớn 36 - Chi phí thức ăn chi phí có giá trị cao loại chi phí bỏ ra, chi phí thức ăn hộ nuôi quy mô nhỏ 2,20 triệu đồng, quy mô vừa 12, 48 triệu đồng quy mô lớn 47,63 triệu đồng Các hộ nuôi quy mô nhỏ chi phí thức ăn họ cho ăn thóc, ngơ với giá 500 đồng đến 7000 đồng/ kg, cịn hộ gia đình ni quy mơ lớn dùng cám cơng nghiệp hỗn hợp chi phí đắt - Những chi phí cịn lại nhƣ chi phí điện, nƣớc, chất độn chuồng chiếm tỉ trọng thấp tổng chi phí Nhìn chung tổng chi phí từ bắt gà đến xuất chuồng tƣơng đối cao hộ nuôi quy mô lớn 66,62 triệu đồng, cịn hộ ni quy mơ vừa 17,27 triệu đồng quy mô nhỏ tƣơng đối thấp 4,40 triệu đồng 4.3.2.2 Kết chăn nuôi gà thịt Qua điều tra cho thấy hộ gia đình xã ni chủ yếu giống gà Tam Hoàng, Lƣơng Phƣợng giống gà ta Hiện giá trung bình 1kg gà Tam Hồng, Lƣơng Phƣợng dao động từ 50.000 đến 60.000 đồng/kg, gà ta dao động từ 85.000 đến 95.000 đồng/ kg Từ kết phân tích chi phí ta có kết hoạt động kinh doanh chăn nuôi gà thịt Văn Lý nhƣ sau: Bảng 4.14: Kết chăn nuôi gà thịt ĐVT: TB ( triệu đồng/ lứa ) Chỉ tiêu Quy mô nhỏ Quy mô vừa Quy mô lớn Doanh thu 11,36 31,97 98,90 Lợi nhuận 6,96 14,70 32,27 Căn vào bảng kết hoạt động ta thấy, ngƣời chăn nuôi nhỏ nhận đƣợc khoản lãi 6,96 triệu đồng/ lứa chƣa tính cơng lao động nhà Đây khoản lãi nhỏ tạm chấp nhận đƣợc hộ gia đình ni quy mơ nhỏ chăn ni gà phụ tận dụng lao động lúc nhàn dỗi số tiền lãi chi trả nên ngƣời chăn nuôi nhỏ xem nhƣ lấy cơng làm lời Cịn hộ nuôi quy mô vừa họ thu khoản lợi nhuận 14,70 triệu đồng, quy mô lớn 32,27 triệu đồng Đây khoản thu nhập cao nên trì mở rộng quy mơ chăn ni 37 4.4 PHÂN TÍCH THỊ TRƢỜNG TIÊU THỤ 4.4.1 Kênh tiêu thụ sản phẩm gà Theo kết điều tra thực trạng từ sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm hộ gia đình chăn ni gà Văn Lý có kênh tiêu thụ sau: Ngƣời thu gom Thƣơng lái ngồi tỉnh Ngƣời tiêu dùng Ngƣời chăn ni Hình 4.1 Sơ đồ kênh tiêu thụ sản phẩm chăn ni gà hộ gia đình Văn Lý Qua hình ta thấy Văn Lý có số kênh tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi gà là: - Kênh 1: Ngƣời chăn ni gà bán sản phẩm cho ngƣời thu gom xã, thƣơng lái tỉnh đến thu mua, thƣờng ngƣời thu gom mối quen hộ gia đình Ngƣời chăn ni chủ động liên lạc ngƣời thu gom chủ động đến hộ gia đình thu mua sản phẩm gà thịt trứng Họ mua nhiều hộ nuôi khác tùy vào thời điểm mà giá bán khác Giá thu mua bình quân kênh là: Đối với gà hƣớng thịt hộ gia đình ni chủ yếu giống gà Tam Hoàng, Lƣơng Phƣợng gà ta Hiện giá giống gà Lƣơng Phƣợng Tam Hoàng đƣợc thƣơng lái thu mua từ 50 000 – 60 000 đồng /kg, giống gà ta từ 85 000 – 95 000 đồng /kg Qua điều tra, hộ gia đình ni gà hƣớng trứng đa số ni giống Isabrown, giống gà cho suất cao trứng dễ tiêu thụ Giá mua thƣơng lái hộ gia đình giao động từ 800 – 600 đồng /quả - Kênh 2: Ngƣời chăn nuôi bán sản phẩm trực tiếp cho ngƣời tiêu dùng mà không thông qua khâu trung gian Ngƣời tiêu dùng thƣờng bán cho ngƣời quen xã, ngƣời mua nhỏ lẻ xã lân cận Với kênh 38 ngƣời chăn nuôi bán đƣợc giá cao so với bán cho thƣơng lái, chênh lệch giá sản phẩm thịt khoảng 000 đồng /kg Còn trứng giá bán giao động từ 000 đồng đến 000 đồng /quả, chênh lệch khoảng 300 đồng /quả 4.4.2 Các tác nhân chuỗi giá trị  Ngƣời sản xuất Gồm hộ gia đình chăn ni gà, tham gia trực tiếp vào q trình sản xuất Các hoạt động họ đầu bỏ vốn để chăn ni nhƣ chi phí mua giống, thức ăn, thuốc thú y, chi phí điện nƣớc loại chi phí khác Trong q trình sản xuất, giá trị kinh tế đƣợc tạo từ việc bán sản phẩm cho ngƣời thu gom ngƣời tiêu dùng  Ngƣời thu gom Ngƣời thu gom chuỗi giá trị điểm nghiên cứu thông qua hoạt động thu mua sản phẩm địa bàn nghiên cứu Đây tác nhân quan trọng khâu tiêu thụ, họ mua nhiều hộ chăn nuôi xã Đối với sản phẩm trứng: Phƣơng thức thu gom họ đến hộ gia đình để thu mua Phƣơng tiện mà họ sử dụng để thu mua thƣờng xe máy, ô tô mua sản phẩm xong hầu hết họ tốn tiền mặt cho ngƣời chăn ni Hình thức tiêu thụ ngƣời thu gom xã bán lẻ chợ, ngƣời bán lẻ nhà hàng, tiêu thụ tỉnh lân cận, Lao động chủ yếu lao động gia đình, ngƣời thu gom có độ tuổi từ 40- 52 tuổi nên kinh nghiệm thu mua họ từ đến 10 năm.Hoạt động thu gom họ thƣờng kết thúc ngày Đối với sản phẩm thịt: Hoạt động chủ yếu ngƣời thu gom xã giết mổ tự túc nhà riêng, tự mua gia cầm giết mổ bán lẻ chợ.Phƣơng thức thu gom họ đến hộ nuôi ngƣời chăn nuôi báo với họ gà đến thời kì xuất chuồng Họ mua nhiều hộ khác với tùy thời điểm khác nên giá khác nhau.Thƣờng ngƣời giết mổ hoạt động theo kiểu thủ công truyền thống, giết mổ gia cầm lúc khuya để kịp cung 39 cấp bán cho ngƣời tiêu dùng Lƣợng gà thịt sau giết mổ đƣợc phân phối cho hàng ăn bán lẻ chợ, giá bán theo giá thị trƣờng thỏa thuận ngƣời mua ngƣời bán  Ngƣời tiêu dùng Đối tƣợng khách hàng thƣờng xuyên mua sản phẩm điểm nghiên cứu ngƣời địa phƣơng, ngƣời quen ngƣời xã lân cận Hình thức mua họ trực tiếp đến hộ gia đình gọi điện để ngƣời sản xuất giao đến tận nhà cho họ Bảng 4.15 Giá bán qua kênh tiêu thụ Kênh tiêu thụ Giá bán Thịt ( đồng /kg) Kênh 50.000 – 60.000 Trứng ( đồng /quả) 800 – 1.600 85.000 – 95.000 Kênh 55.000 – 65.000 1.000 – 2.000 85.000 – 100.000 Thông qua bảng ta thấy kênh mang lại giá trị cao cho ngƣời sản xuất, nhƣng khơng ổn định ngƣời mua nhỏ lẻ Kênh kênh tiêu thụ ổn định ngƣời sản xuất, ngƣời sản xuấ bán cho ngƣời thu gom địa phƣơng, thƣơng lái địa phƣơng với giá theo giá thị trƣờng Đa số ngƣời thu mua mối quen ngƣời sản xuất 4.5 ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM CỦA CÁC HỘ GIA ĐÌNH CHĂN NI GÀ TRÊN ĐỊA BÀN XÃ VĂN LÝ Các hộ chăn nuôi cần đƣợc bồi dƣỡng kiến thức chăn ni trình độ kỹ thuật chăn nuôi thông qua lớp tập huấn địa phƣơng Các hộ chăn nuôi cần học tập trao đổi kinh nghiệm với để đạt kết cao  Một số yếu tố ảnh hƣởng đến chi phí đầu vào chăn nuôi Hiện hầu hết hộ ni gặp chung khó khăn giá thức ăn ngày tăng Điều làm chi phí chăn ni tăng lên kết 40 cuối lợi nhuận giảm Vì hộ nuôi nên tiến hành pha trộn thức ăn theo tỉ lệ dinh dƣỡng phù hợp để đảm bảo nhu cầu dinh dƣỡng cho gà nuôi đồng thời giảm chi phí thức ăn Đối với gà hƣớng trứng: Về giống cơng ty CP JapFa có hai loại giống giống gà ngày tuổi gà hậu bị 17 tuần tuổi Hộ ni mua giống ngày tuổi để ni nhằm tiết kiệm chi phí chăn ni Tuy nhiên để ni từ gà đến hậu bị địi hỏi hộ nuôi phải nuôi loại chuồng dành cho gà đồng thời có dụng cụ chuyên dùng nhƣ chụp sƣởi ấm gà con, máng ăn, núm uống, bên cạnh tiềm ẩn rủi ro tỉ lệ hao hụt cao hộ cách chăm sóc Do cách thức tốt hộ nuôi quy mô vừa nhỏ nên nuôi từ gà hậu bị, cịn hộ ni quy mơ lớn nuôi gà từ ngày tuổi  Về kĩ thuật chăn ni Chăn ni gà cơng nghiệp địi hỏi chăm sóc theo quy trình kỹ thuật nhƣ chuồng trại, cách thức cho ăn, liều lƣợng thức ăn, tiêm phịng dịch, hộ ni ngồi kinh nghiệm có hộ nên thƣờng xuyên tham gia lớp tập huấn, hội thảo hƣớng dẫn kĩ thuật chăn nuôi Đây hội để hộ nuôi tiếp thu đƣợc nhiều kiến thức mới, kĩ thuật chăn ni đại Ngồi hộ ni nên thực quy trình tiêm chủng, phịng bệnh cho gà quy định nhằm hạn chế số bệnh thƣờng gặp đàn gà nuôi nhƣ Newcastle, Gumboro, marek, bệnh đậu gà, viêm khí quản, Đặc biệt định kì tháng ni hộ nên tiêm vacxin ngừa cúm gia cầm cho đàn gà  Các yếu tố ảnh hƣởng đầu Giá bán sản phẩm gà có phần cải thiện nhiên bị thƣơng lái ép giá, điều thƣờng xảy hộ nuôi quy mô nhỏ, lẻ Mặt khác thƣơng lái thu mua ( thƣờng họ liên hệ với thƣơng lái quen) điều gây khó khăn tiêu thụ, thƣơng lái không thỏa thuận 41 đƣợc giá mua với họ, họ đành bán với mức thƣơng lái đƣa ra, thƣờng giá bị thấp so với thị trƣờng Vì giải pháp đầu cho sản phẩm gà phụ thuộc nhiều yếu tố mà yếu tố quan trọng cần có quan tâm nhà nƣớc 42 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Từ kết thực tế việc phân tích hiệu chăn ni hộ gia đình xã Văn Lý Ta rút số kế luận nhƣ sau: Việc chăn nuôi gà hộ gia đình cịn manh mún, nhỏ lẻ Ngƣời chăn ni có trình độ học vấn chƣa cao, cịn thiếu kĩ thuật chăn ni, kinh nghiệm chăn ni năm nhiều 10 năm Từ kết phân tích hiệu chăn ni thấy hộ gia đình mang lại lợi nhuận Việc chăn nuôi hộ quy mô nhỏ lẻ chƣa mang lại hiệu kinh tế cao, hộ nuôi quy mô lớn thu đƣợc lợi nhuận cao Kênh tiêu thụ sản phẩm gà xã chủ yếu bán cho ngƣời thu gom thƣơng lái địa phƣơng Ngƣời thu gom xã thu mua với số lƣợng chƣa đầu tƣ quy mơ thu mua lớn, chƣa tìm đƣợc nhiều kênh tiêu thụ 5.2 KIẾN NGHỊ 5.2.1 Đối với hộ chăn nuôi Để đạt hiệu cao chăn nuôi, ngƣời chăn nuôi nên thƣờng xuyên tham gia tập huấn kĩ thuật chăn ni để áp dụng đàn gà nhằm mang lại lợi nhuận cao Khi bắt đầu chăn nuôi hộ nuôi nên nuôi với số lƣợng thuộc quy mơ nhỏ để tích lũy kinh nghiệm đồng thời hạn chế rủi ro chăn nuôi Khi có kinh nghiệm chăn ni hộ nên tăng số lƣợng gà với số lƣợng phù hợp đảm bảo khai thác hiệu nguồn lực nông hộ đồng thời hạn chế thiệt hại gặp tình bất lợi Giảm thiểu chi phí chăn ni việc liên hệ nguồn chi phí đầu nhỏ ( giống, thức ăn, ) Các hộ chăn nuôi quy mô lớn tiêu tốn lƣợng thức ăn lớn cho vụ nuôi nên cần liên hệ kí hợp đồng với cơng ty sản xuất thức ăn giảm đƣợc chi phí đáng kể 43 Tăng số lƣợng gà chăn nuôi cách chuyển đổi cấu chăn nuôi từ nhỏ sang lớn, gia tăng đƣợc lợi nhuận góp phần cải thiện nâng cao chất lƣợng sống cho ngƣời chăn ni 5.2.2 Đối với ngƣời thu gom Tìm đầu cho sản phẩm, đầu tƣ vốn thu mua với số lƣợng nhiều, mở rộng kênh phân phối Điều không mang lại lợi nhuận cao cho thân mà cịn giúp ngƣời chăn ni có nguồn tiêu thụ tốt hơn, làm cho kênh phân phối ngày vững mạnh góp phần mang lại hiệu kinh tế 5.2.3 Kiến nghị quyền địa phƣơng Tăng cƣờng cơng tác quản lý, kiểm sốt đàn gia cầm ni nhằm hạn chế dịch bệnh gây thiệt hại cho đàn gà nuôi hộ chăn nuôi xã Thƣờng xuyên mở lớp tập huấn kỹ thuật, kiến thức chăn ni nhƣ cơng tác phịng chống dịch bệnh cho hộ nuôi Tạo điều kiện tốt đề ngƣời chăn nuôi tiêu thụ nhanh sản phẩm tránh kéo dài thời gian chăn nuôi Bằng cách mở nhiều hợp tác xã thu mua trứng gà thịt tiêu thụ nhiều nơi tỉnh 44 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt Kiều Trí Đức, Đỗ Thị Hƣờng, Phạm Quang Vinh (2013), Phân tích thị trường nơng lâm sản, Bài giảng trƣờng đại học Lâm Nghiệp Phạm Thị Phƣợng, 2015,Thực trạng, giải pháp sản xuất tiêu thụ trứng gà chăn nuôi gà đẻ trứng xã Tân Hưng, huyện Sóc Sơn Phan Anh Thƣ (2009), Phân tích hiệu chăn ni gia cầm yếu tố ảnh hưởng đến thu nhập hộ chăn nuôi gia cầm Luận văn tốt nghiệp, trƣờng đại học Cần Thơ Trang Kim Tuyền (2013), Phân tích hiệu sản xuất tiêu thụ gà thịt công nghiệp Đồng Tháp UBND xã Văn Lý, Báo cáo tình hình kinh tế- xã hội năm 2017 Vũ Đình Thắng (2006), Giáo trình kinh tế nơng nghiệp, NXB Đại học kinh tế quốc dân Hà Nội Tài liệu internet www.hanam.gov.vn www.naihuou.com/ thanh-tuu-cua-nganh-chan-nuoi-gia-cam-the-gioiva-Viet-Nam https://tailieu.vn/vai-tro-cua-chan-nuoi-noi-chung-va-chan-nuoi-ga-noirieng 45 PHỤ BIỂU 46 ... ? ?Nghiên cứu hoạt động sản xuất tiêu thụ sản phẩm hộ gia đình chăn ni gà xã Văn Lý, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam? ??’ làm đề tài khóa luận tốt nghiệp 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung Nghiên. .. tiêu chung Nghiên cứu hoạt động sản xuất tiêu thụ sản phẩm hộ gia đình xã Văn Lý- Lý nhân- Hà Nam Từ đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển chăn nuôi gà đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm, góp phần... ngƣời sản xuất 4.5 ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM CỦA CÁC HỘ GIA ĐÌNH CHĂN NI GÀ TRÊN ĐỊA BÀN XÃ VĂN LÝ Các hộ chăn nuôi cần đƣợc bồi dƣỡng kiến thức chăn