Đánh giá tình hình sản xuất và tiêu thụ bưởi đỏ tại xã gia mô huyện tân lạc tỉnh hòa bình

LỜI CẢM ƠN Để hồn thành chƣơng trình học trƣờng Đại học Lâm Nghiệp, đƣợc đồng ý Viện Quản lý Đất đai Phát triển Nông thôn, môn Khuyến Nông Khoa học trồng, tiến hành thực khóa luận tốt nghiệp Đánh giá tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi Đỏ xã Gia Mơ, huyện Tân Lạc, tỉnh Hịa Bình Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thành khóa luận tốt nghiệp tơi nhận đƣợc hƣớng dẫn, bảo tận tình thầy giáo, giúp đỡ động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành khóa luận tốt nghiệp, tơi xin đƣợc bày tỏ lịng biết ơn chân thành đến Ban Giám hiệu Trƣờng Đại học Lâm nghiệp, thầy cô giáo Viện Quản lý đất đai Phát triển nông thôn, Bộ môn Khyến Nông & KHCT giúp đỡ tạo điều kiện cho suốt q trình thực đề tài Tơi xin bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc giáo Ths Hồng Thị Minh Huệ tận tình hƣớng dẫn, dành cơng sức, thời gian tạo điều kiện cho tơi suốt q trình học tập thực đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán bộ, viên chức UBND xã Gia Mơ huyện Tân Lạc tỉnh Hịa Bình giúp đỡvà tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ tơi suốt q trình thực đề tài Do kinh nghiệm thân hạn chế, báo cáo khơng thể tránh khỏi thiếu sót, mong nhận đƣợc ý kiến đóng góp thầy bạnh để khóa luận đƣợc hồn thiện hơn! Hà Nội, ngày tháng Sinh viên thực Bùi Văn Hồi i năm 2019 MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC BẢNG…………………………………………………………v PHẦN MỞ ĐẦU PHẦN TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 CƠ SỞ LÍ LUẬN 2.1.1.Khái niệm sản xuất tiêu thụ 2.1.3 Kênh phân phối sản phẩm 2.1.4 Khái niệm kênh tiêu thụ 2.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ bƣởi Thế giới 2.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ bƣởi Việt Nam PHẦN NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 16 3.1 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 16 3.2 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 16 3.2.1 Kế thừa tài liệu thứ cấp 16 3.2.2 Phƣơng pháp chọn mẫu 16 3.2.3 Sử dụng số công cụ phƣơng pháp Đánh giá nơng thơn PRA 17 3.2.4 Phƣơng pháp tính tiêu kinh tế 19 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 22 4.1.ĐẶC ĐIỂM TỰ NHIÊN KINH TẾ - XÃ HỘI CỦA XÃ GIA MÔ, HUYỆN TÂN LẠC, TỈNH HỊA BÌNH 22 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 22 4.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội 23 4.2 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT BƢỞI ĐỎ TRÊN ĐỊA BÀN XÃ GIA MÔ 28 4.2.1 Hiện trạng gây trồng bƣởi Đỏ 28 4.2.2 Kỹ thuật gây trồng chăm sóc bƣởi đỏ địa phƣơng 30 ii 4.3.TÌNH HÌNH TIÊU THỤ BƢỞI ĐỎ TẠI XÃ GIA MÔ 37 4.3.1 Kênh tiêu thụ sản phẩm bƣởi Đỏ xã Gia Mô 37 4.3.2 Giá sản phẩm Bƣởi qua kênh tiêu thụ xã Gia Mơ 38 4.3.3 Tình hình bảo quản, vận chuyển 40 4.4 THUẬN LỢI, KHÓ KHĂN TRONG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ BƢỞI ĐỎ TẠI XÃ GIA MÔ 45 4.4.1 Thuận lợi 45 4.4.2 Khó khăn 46 4.4.3 Cơ hội 47 4.4.4 Thách thức 48 4.5 ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ BƢỞI ĐỎ TẠI ĐỊA PHƢƠNG 48 4.5.1 Giải pháp kỹ thuật 49 4.5.2 Giải pháp thị trƣờng 50 4.5.3 Một số giải pháp khác 51 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 52 TÀI LIỆU THAM KHẢO 54 iii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Sản lƣợng bƣởi số quốc gia châu lục năm 2017 Bảng 3.1 Khung phân tích hộ gia đình 18 Bảng 4.1: Hiện trạng sử dụng đất xã Gia Mơ, huyện Tân Lạc, tỉnh Hịa Bình 25 Bảng 4.2: Diện tích, suất, sản lƣợng số trồng xã Gia Mô 27 Năm 2018 27 Bảng 4.3 Thống kê diện tích số lƣợng câybƣởi Đỏ theo quy mơ diện tích 29 Bảng 4.4 Lƣợng phân bón cho bƣởi Đỏ theo tuổi 32 Bảng 4.5: Thời điểm công thức bón phân cho bƣởi Đỏ năm 33 Bảng 4.6: Một số loại sâu bệnh hại chủ yếu bƣởi Đỏ xã Gia Mô 34 Bảng 4.7: Biến động giá bán kênh tiêu thụ bƣởi Đỏ 39 Bảng 4.8:Điểm tiêu thụ giá bán bƣởi Đỏ qua đầu mối 40 Bảng 4.9 Bảng tổng hợp tiêu kinh tế sản xuất bƣởi Đỏ xã Gia Mô 41 Bảng 4.10 Tổng hợp số cơng lao động/ha/năm nhóm hộ điều tra 44 Bảng 4.11 Phân tích SWOT cho sản xuất tiêu thụ bƣơi xã Gia Mô 45 iv PHẦN MỞ ĐẦU TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU Trong loại ăn có múi giá trị hàng hóa Bƣởi cao màu sắc trái hƣơng vị hấp dẫn, lƣợng vitamin cao, hƣơng vị thơm ngon phù hợp với nhiều ngƣời tiêu dùng Cây bƣởi nói chung bƣởi Đỏ nói riêng loại trồng đƣợc xem đối tƣợng trồng quan trọng giá trị dinh dƣỡng giá trị kinh tế chúng nơng nghiệp, góp phần xóa đói giảm nghèo, tạo cơng ăn việc làm cho nhiều ngƣời lao động Quả bƣởi dùng ăn tƣơi, làm mứt, ép chế biến nƣớc giải khát có tác dụng chữa bệnh Ngồi tinh dầu từ vỏ quả, hoa, đƣợc dùng nhiều công nghiệp chế biến thực phẩm, mỹ phẩm Trong năm gần đây, diện tích trồng bƣởi nƣớc ta ngày đƣợc mở rộng, việc phát triển bƣởi đƣợc xem nhƣ giải pháp chuyển dịch cấu trồng nhiều địa phƣơng Tuy nhiên sản xuất bƣởi nƣớc ta gặp phải nhiều khó khăn suất chƣa ổn định, trình độ thâm canh ngƣời dân thấp, kỹ thuật canh tác chủ yếu kinh nghiệm tự học hỏi, nguồn giống tốt thiếu, chất lƣợng chƣa cao, khí hậu thời tiết thất thƣờng, đặc biệt vấn đề tiêu thụ gặp nhiều khó khăn chƣa có thị trƣờng ổn định Cây bƣởi Đỏ (Citrus grandis (L.) Osbeck) thuộc họ cam quýt (Rutaceaee) loại ăn có từ lâu đời tiếng vùng đất Tân Lạc, Hịa Bình Quả có hình cầu, dẹt, trọng lƣợng trung bình:1,2 1,5kg/quả, vỏ nhẵn, chín màu vàng rơm, tép múi có màu hồng hay đỏ tƣơi Thành phần thịt chứa 12,8% đƣờng, chủ yếu saccaroza Hàm lƣợng vitamin C từ 30 61mg/100g tƣơi có nhiều loại chất dinh dƣỡng khác tƣơi Bƣởi Đỏ có mùi thơm nhẹ tự nhiên đặc trƣng, có vị đậm, tép mọng nƣớc, dễ tách múi, chƣa chín hẳn có vị đắng Ở Việt Nam có vùng chuyên canh ăn quả, vùng chuyên canh bƣởi nhƣ: Đồng Bằng Sông Cửu Long, Trung Du Bắc Bộ, Đồng Bằng Bắc Bộ…ngoài bƣởi đƣợc trồng nhiều tỉnh nƣớc Gia Mô xã miền núi nằm phía Đơng Nam huyện Tân Lạc Là xã có tiềm phát triển bƣởi Đỏ, năm gần diện tích trồng bƣởi khu vực không ngừng tăng lên, thu nhập ngƣời dân địa phƣơng từ bƣởi Đỏ góp phần gia tăng kinh tế hộ Tuy nhiên, hoạt động gây trồng bƣởi Đỏ địa phƣơngcịn mang tính tự phát chƣa có kế hoạch phát triển cách phù hợp Do suất hiệu chƣa cao Vì vậy, cần có giải pháp triển gây trồng bƣởi Đỏ cách hợp lý, nhằm nâng cao hiệu sản xuất góp phần làm tăng thu nhập cho ngƣời dân, đồng thời nâng cao chất lƣợng sống Xuất phát từ lý trên, tiến hành thực đề tài Đánh giá tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi Đỏ xã Gia Mô, huyện Tân Lạc, tỉnh Hịa Bình,nhằm tìm hiểu tình hình sản xuất tiêu thụ bƣởi Đỏ, từ đề xuất giải pháp phát triển sản xuất tiêu thụ bƣởi Đỏ địa phƣơng Kết nghiên cứu đề tài tài liệu tham khảo cho cán địa phƣơng việc xây dựng kế hoạch phát triển sản xuất có gắn với Bƣởi đỏ MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu tổng quát Đánh giá tình hình sản xuất tiêu thụ bƣởi Đỏ làm sở đề xuất giải pháp phát triển sản xuất tiêu thụ bƣởi Đỏ cách bền vững xã Gia Mô, huyện Tân Lạc, tỉnh Hịa Bình 1.2.2.Mục tiêu cụ thể - Đánh giá trạng sản xuấtcây bƣởi Đỏ điểm nghiên cứu - Đánh giá tình hình tiêu thụ bƣởi Đỏ điểm nghiên cứu - Phân tích thuận lợi khó khăn q trình sản xuất tiêu thụ bƣởi Đỏ địa phƣơng - Đề xuất số giải pháp phát triển sản xuất tiêu thụ bƣởi Đỏ địa phƣơng 1.3 PHẠM VI, ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU 1.3.1.Phạm vi nghiên cứu: - Thời gian: Tháng 1/2019 5/2019 - Không gian: Xã Gia Mô, huyện Tân Lạc, tỉnh Hịa Bình Đối tƣợng nghiêm cứu: -Cây bƣởi Đỏ hoạt động sản xuất tiêu thụ bƣởi Đỏ xã Gia Mô, huyện Tân Lạc, tỉnh Hịa Bình PHẦN TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 CƠ SỞ LÍ LUẬN 2.1.1.Khái niệm sản xuất tiêu thụ - Khái niệm sản xuất: Sản xuất khái niệm đƣợc sử dụng kinh tế trị Marx Lenin sản phẩm đƣợc sản xuất để đáp ứng nhu cầu trực tiếp ngƣời sản xuất mà để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngƣời khác thơng qua việc trao đổi, mua bán hàng hóa Sản xuất bƣởi đỏ q trình ngƣời nơng dân tạo sản phẩm bƣởi Đỏ, sau bán thị trƣờng nhiều hình thức nhƣ: bán cho ngƣời thu mua, bán chợ đầu mối hay trực tiếp cho ngƣời tiêu dùng ngƣời tiêu dùng ngƣời cuối sử dụng sản phẩm bƣởi Đỏ - Khái niệm tiêu thụ: Tiêu thụ sản phẩm giai đoạn cuối trình sản xuất kinh doanh, thực mục đích sản xuất hàng hóa đƣa sản phẩm từ nơi sản xuất đến nơi tiêu dùng cầu nối trung gian bên sản xuất phân phối bên tiêu dùng Tiêu thụ bƣởi Đỏ thực q trình đƣa sản phẩm bƣởi Đỏ ngƣời nơng dân tới nơi ngƣời tiêu dùng qua cầu nối trung gian 2.1.2 Đặc điểm sản xuất tiêu thụ bƣởi 2.1.2.1 Đặc điểm sản xuất tiêu thụ bưởi nói chung Ngành sản xuất bƣởi nhƣ ngành khác mang tính hàng hóa cao Các sản phẩm bƣởi điều chịu phân phối giá thị trƣờng Đều trải qua khâu thu mua vận chuyển cuối đƣợc bán đến tay ngƣời tiêu dùng Sản xuất bƣởi nằm sản xuất nông nghiệp đƣợc tiến hành địa bàn sản xuất nên mang tính khu vực rõ rệt, cơng tác sản xuất bƣởi đặc trƣng địa bàn Sản xuất bƣởi sản xuất nông nghiệp nên mang tính thời vụ cao, điều đƣợc thể sản phẩm bƣởi ngƣời nông dân đến thời vụ sản lƣợng bƣởi thị trƣờng chiếm tỷ lệ cao, nhiên thời điểm thu hoạch với loại nông sản khác thị trƣờng nên sản phẩm bƣởi bị chậm lại khâu tiêu thụ đến tay ngƣời tiêu dùng Mặt khác sản xuất sản phẩm bƣởi thu hoạch sớm chậm (tính rải vụ) với thời vụ q trình tiêu thụ bƣởi diễn nhanh đạt hiệu cao giá cả, chất lƣợng sản lƣợng sản phẩm Bƣởi loại ăn lâu năm, phong phú chủng loại, có lồi chịu đƣợc tác động sâu bệnh, cịn có loại lại mẫn cảm với sâu bệnh ảnh hƣởng khí hậu, mơi trƣờng sống u cầu việc bố trí, tổ chức phân bón, chăm sóc, thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật tổ chức sử dụng lao động sản xuất hợp lí Muốn có giá trị kinh tế cao, bƣởi cần đƣợc chăm sóc tỉ mỉ, phải đầu tƣ nhiều công lao động cẩn thận thƣờng xuyên Vì mà ngƣời trồng bƣởi phải nắm bắt đƣợc yêu cầu cụ thể bƣởi kỹ thuật, thời kì sinh trƣởng phát triển thời điểm nhạy cảm với yếu tố ngoại cảnh để bố trí hợp lí quy trình chăm sóc đạt suất cao, sản lƣợng lớn 2.1.2.2 Đặc điểm sản xuất tiêu thụ bưởi Đỏ nói riêng Sản xuất bƣởi Đỏ phận sản xuất bƣởi nói riêng có múi nói chung Nó mang đầy đủ đặc điểm ngành sản xuất có múi đặc điểm riêng biệt - Về đặc điểm sinh lí bƣởi Đỏ đƣợc gây trồng nhƣ loại bƣởi khác, trải qua trình gieo ƣơm, chiết, ghép phát triển thành thành thụ qua thời kì sinh trƣởng - Bƣởi Đỏ khơng u cầu kỹ thuật cao, nhiên để phát triển mức độ tốt nên quan tâm đầu tƣ chăm sóc để đạt hiệu mong đợi - Giá thành bƣởi Đỏ đƣợc bán với giá cao thị trƣờng có nhiều đặc điểm khiến ngƣời tiêu dùng thích hƣơng vị chất lƣợng sản phẩm - Quá trình tiêu thụ bƣởi Đỏ đƣợc thu mua chỗ số lƣợng sản phẩm bƣởi thấp nhƣ cầu tiêu dùng thị trƣờng - Xu phát triển Việt Nam: nhu cầu tiêu dùng tăng tạo thị trƣờng tiêu thụ bƣởi Đỏ phát triển số lƣợng chất lƣợng sản phẩm 2.1.3 Kênh phân phối sản phẩm Kênh phân phối sản phẩm kênh mà bao gồm tất ngƣời tham gia tác động vào trình sản xuất tiêu thụ giúp sản phẩm ngƣời dân sản xuất đƣa đến tay ngƣời tiêu dùng Những ngƣời tham gia họ ngƣời sản xuất bƣởi, ngƣời thu gom bƣởi, ngƣời bán lẻ sản phẩm bƣởi, ngƣời tiêu dùng đƣợc chia làm kênh là: Kênh phân phối trực tiếp: kênh tiêu thụ từ ngƣời sản xuất bán sản phẩm hàng hóa cho ngƣời tiêu dùng Kênh phân phối gián tiếp: kênh từ ngƣời sản xuất bán sản phẩm cho khâu trung gian nhƣ ngƣời ngƣời bán buôn, ngƣời bán lẻ phân phối tới ngƣời tiêu dùng 2.1.4 Khái niệm kênh tiêu thụ Có nhiều định nghĩa kênh tiêu thụ Kênh tiêu thụ coi đƣờng sản phẩm từ ngƣời sản xuất đến ngƣời tiêu dùng cuối Nó đƣợc coi nhƣ dịng chuyển quyền sở hữu hàng hóa chúng đƣợc mua bán qua tác nhân khác Một số ý kiến khác lại cho rằng, kênh tiêu thụ hình thức liên kết lỏng lẻo công ty để để thực mục đích thƣơng mại Trong hoạt đơng sản xuất kinh doanh tiêu thụ sản phẩm khâu quan trọng, thơng qua q trình tiêu thụ mà sản phẩm tách khỏi trình sản gió phơn Tây Nam khơ nóng, loại gió gây tác hại đến sản xuất bƣởi Mặt khác lƣợng mƣa phân bố không năm nên vào mùa khô năm nên thƣờng bị thiếu nƣớc tƣới vào mùa khơ, cịn vào mùa mƣa mùa hoa mƣa nhiều ảnh hƣởng đến trình hoa.Q trình thụ phấn bƣởi khơng đảm bảo nên có hoa mà khơng có - Thị trƣờng tiêu thụ bƣởi Đỏ chƣa ổn định, giá bấp bênh, bị thƣơng lái ép giá - Chƣa có hệ thống tƣới tiêu: Hệ thống tƣới tiêu chƣa đƣợc đƣa vào sản xuất bƣởi Đỏ, chủ yếu nƣớc mƣa tự nhiên mƣa xuống tán đƣợc phần để đủ nƣớc phát triển - Phát triển hàng hóa: sản phẩm bƣởi Đỏ bị canh tranh giống bƣởi có chất lƣợng nhƣ giá thành cao - Thiếu kỹ thuật: kỹ thuật chăm sóc bƣởi Đỏ địa phƣơng chủ yếu từ kinh nghiệm sản xuất mà ngƣời dân tự học hỏi đƣợc Vì vậy, áp dụng với bƣởi Đỏ chƣa cho hiệu cao nhƣ nhà khoa học phổ biến - Công tác quy hoạch chƣa đƣợc quan tâm mức: Hiện quy mô trồng bƣởi Đỏ địa phƣơng mang tính tự phát chủ yếu, dẫn tới ngƣời dân trồng tràn lan diện tích đất họ có làm cho bƣởi đạt hiệu chƣa cao Vì cần quan tâm đến quy hoạch cụ thể diện tích, số lƣợng, chất lƣợng sản phẩm lớn - Về vốn: Việc đầu tƣ vốn gia đình vào sản xuất bƣởi Đỏ chƣa cao, đặc biệt nhóm hộ thu nhập thấp.Do họ khơng đủ vốn đầu tƣ nên suất chất lƣợng bƣởi chƣa cao, chƣa khai thác đƣợc lợi ích tối đa trồng đơn vị diện tích 4.4.3 Cơ hội - Cơ chế sách vay vốn ngày đƣợc ƣu đãi: sách ƣu đãi 47 cho vay vốn với lãi suất thấp nhà nƣớc cho ngƣời dân không lãi suất với ngƣời nghèo - Nhà nƣớc ngày trọng đến phát triển nông nghiệp nông thôn: đầu tƣ sở hạ tầng, đƣờng bê tơng hóa liên thơn liên xóm, sách hỗ trợ cho ngƣời dân giống bƣởi Đỏ - Các yếu tố khoa học kỹ thuật ngày phát triển đƣợc cán khuyến xã phổ biến quy trình kỹ thuật trồng chăm sóc, đáp ứng nhu cầu sản xuất ngƣời dân, áp dụng bảo quản, thu hoạch, vận chuyển - Thị trƣờng tiêu thụ ngày mở rộng tò mò bƣởi Đỏ tới ngƣời tiêu dùng nhiều nơi, Hịa Bình giáp ranh với Hà Nội, nơi có thị trƣờng tiêu thụ lớn nƣớc - Ngƣời dân học hỏi kinh nghiệm qua đài, báo, tivi, điện thoại… - Xây dựng thƣơng hiệu bƣởi Đỏ địa phƣơng bền vững tƣơng lai 4.4.4 Thách thức - Sâu bệnh ngày phát triển ngày phức tạp để chịu đƣợc với tác động mơi trƣờng, nguyên nhân phát sinh nhiều sâu bệnh kháng thuốc BVTV, có sức sống mãnh liệt - Sự cạnh tranh chất lƣợng, giá thị trƣờng tiêu thụ với loại bƣởi có tiếng tăm thị trƣờng nhƣ: bƣởi da xanh, bƣởi diễn, bƣởi năm roi… - Các quy định nghiêm ngặt chất lƣợng, an toàn thực phẩm, đƣợc nhà nƣớc quy định ngƣời tiêu dùng họ lo ngại điều nên cần ngƣời dân địa phƣơng tạo dựng sản phẩm sạch, an tồn đáp ứng lịng tin ngƣời tiêu dùng 4.5 ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ BƢỞI ĐỎ TẠI ĐỊA PHƢƠNG Để khắc phục tồn phát triển bƣởi Đỏ theo hƣớng hàng hóa hiệu quả, bền vững Nâng cao suất, chất lƣợng bƣởi Đỏ 48 xã Gia Mô, huyện Tân Lạc, tỉnh Hịa Bình đề tài xin đề xuất số giải pháp nhƣ sau: 4.5.1 Giải pháp kỹ thuật - Công tác giống + Xây dựng trại giống bƣởi Đỏ vừa làm nhiệm vụ bảo tồn quỹ gen vừa sản xuất giống bƣởi chất lƣợng cao, bệnh nhằm đáp ứng nhu cầu trồng mở rộng diện tích - Kỹ thuật canh tác + Áp dụng quy trình thâm canh bƣởi Đỏ sản xuất địa phƣơng + Nghiên cứu tìm giải pháp kỹ thuật xử lý tác động cho bƣởi Đỏ lộc, hoa muộn, rải vụ để nâng cao hiệu kinh tế cho hộ nhƣ: cho lai tạo giống bƣởi chín muộn, chín sớm, sử lí hóa chất để kìm hãm thúc đẩy q trình hoa bƣởi + Cần mở lớp tập huấn chuyển giao khoa học kỹ thuật cho hộ dân cƣ( chuyển giao kỹ thuật trồng, chăm sóc, bảo quản sau thu hoạch…) đặc biệt hộ cịn khó khăn để giúp họ nhanh chóng tiếp cận khoa học kỹ thuật vào sản xuất + Giai đoạn bƣởi thời kỳ kiến thiết cần trồng xen thêm loại màu điều kiện nhƣ: Đậu xanh, lạc,…để tăng khả bảo vệ, cải tạo đất, đồng thời có thêm nhu cầu thu nhập để đáp ứng phần yêu cầu trƣớc mắt + Kỹ thuật phối trí giống hàng xanh xung quanh diện tích vƣờn trồng để hạn chế tác động tiêu cực thời tiết, khí hậu Vì bƣởi Đỏ địa phƣơng nghiên cứu chủ yếu trồng bƣởi chiết nên yêu so với bƣởi dại địa phƣơng, cần tạo hàng xanh để che chắn gió bão để bƣởi khơng đổ Hơn nữa, trồng số loại xanh xua đuổi đƣợc loại sâu hại + Áp dụng kỹ thuật tiên để bƣởi hoa đậu tốt 49 + Áp dụng công nghệ khoa học vào trồng bƣởi nhằm hạn sức ngƣời sản xuất nhƣ: lắp đặt hệ thống tƣới tiêu, phun thuốc tự động cho trồng + Nuôi ong để giúp thụ phấn, kết hợp lấy mật Tạo điều kiện cho loài thiên địch phát triển nhƣ kiến vàng - Phân bón, thuốc BVTV + Sử dụng thuốc BVTV có nguồn gốc từ thực vật, chế phẩm sinh học an tồn với ngƣời mơi trƣờng phòng sâu bệnh hại.giảm lƣợng thuốc BVTV + Sử dụng phân bón hóa học mức cân đối, để làm đất bị thối hóa tăng lƣợng phân hữu không gây hại cho đất làm tăng hoạt động vi sinh vật có lợi - Bảo quản bưởi sau thu hoạch + Sử dụng kiến thức địa bảo quản bƣởi Đỏ với kỹ thuật quét vôi lên cuống đáy quả, bảo quản nơi khơ ráo, thống mát + Phổ biến kỹ thuật ứng dụng quy trình cơng nghệ bảo quản bƣởi sau thu hoạch dung dịch cho hộ sản xuất + Phủ nilog bƣởi để giữ bƣởi ln sáng bóng khơn bị cơng côn trùng gây hại 4.5.2 Giải pháp thị trƣờng - Xây dựng khâu trung gian kênh tiêu thụ, tăng lƣợng trao đổi trực tiếp từ ngƣời sản xuất đến tiêu dùng - Xây dựng hệ thống đóng gói, gắn nhãn mác logo nhãn hiệu hàng hóa, đảm bảo chất lƣợng mẫu mã sản phẩm tốt - Liên kết sản xuất kinh doanh bƣởi với doanh nghiệp để chế biến đáp ứng đầu lâu dài cho sản phẩm 50 4.5.3 Một số giải pháp khác - Đối với diện tích trồng mới, bố trí phù hợp giống chín sớm vụ chín muộnđể rải vụ; hỗ trợ kỹ thuật để nâng cao hiệu kinh tế Đặc biệt, diện tích tái canh cần hƣớng dẫn nông dân, nhà vƣờn cải tạo, xử lý đất nhằm loại bỏ tác nhân gây hại đất (tuyến trùng, rệp sáp, nấm , đảm bảo đất trƣớc trồng - Quản lý, sử dụng hiệu nguồn nƣớc, đặc biệt nƣớc ngầm, ứng dụng tƣới tiết kiệm Giảm dần chấm dứt hỗ trợ diện tích trồng mới, xúc tiến thƣơng mại Sử dụng hiệu nguồn vốn để phát triển chuỗi giá trị, bảo quản, sơ chế, chế biến sản phẩm - Đẩy mạnh cơng tác bình tuyển, quản lý đầu dòng theo quy định pháp luật, phục tráng giống địa Điều tiết giống rải vụ thuận lợi cho thu hái, tiêu thụ tƣơi nguyên liệu cho công nghiệp chế biến - Tăng cƣờng công tác quản lý nhà nƣớc sản xuất, kinh doanh giống trồng Nâng cao tỷ lệ sử dụng giống chất lƣợng, bệnh, nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo tiêu chuẩn, tăng diện tích giống bƣởi có giá trị xuất vùng phù hợp - Ứng dụng tiến kỹ thuật, nâng cao suất, chất lƣợng sản phẩm, thích ứng biến đổi khí hậu Áp dụng cơng nghệ cao vào sản xuất, tạo sức cạnh tranh thị trƣờng ngồi nƣớc - Hỗ trợ triển khai mơ hình bƣởi an toàn theo chuẩn VietGAP, áp dụng tiến kỹ thuật vào sản xuất Xây dựng khu sơ chế sản phẩm nông nghiệp công nghệ tiên tiến, đáp ứng nhu cầu, thị hiếu ngƣời tiêu dùng - Hỗ trợ, hƣớng dẫn kết nối thị trƣờng xuất khẩu, cung cấp thông tin thị hiếu ngƣời tiêu dùng thị trƣờng xuất tiềm năng: Bắc Mỹ, Đông Tây Âu, Đông Bắc Á, Trung Á, Asean Đồng thời, giúp địa phƣơng cấp mã số vùng trồng; kiểm dịch thực vật; yêu cầu an toàn thực phẩm 51 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Qua kết nghiên cứu đánh giá tình hình sản xuất tiêu thụ bƣởi Đỏ xã Gia Mơ, huyện Tân Lạc, tỉnh Hịa Bình đề tài rút số kết luận sau: Xã Gia Mô xã có điều kiện tự nhiên, KTXH phù hợp cho phát triển bƣởi Đỏ Cây Bƣởi đỏ đƣợc trồng địa bàn xã đƣợc năm, tổng diện tích trồng 20 ha; Nghiên cứu tình hình sản xuất bƣởi Đỏ địa bàn xã cho thấy: Diện tích gây trồng bƣởi đỏ hộ gia đình tập trung vào nhóm diện tích chủ yếu là: S lớn từ 2,1ha với tổng số 940 gốc/8 hộ vấn ; S trung bình (từ 0,15 đến 0,21 ha) với tổng số 452 gốc/8 hộ vấn; S nhỏ dƣới 0,15 với tổng số 263 gốc/8 hộ vấn Nghiêm cứu tình hình tiêu thụ bƣởi Đỏ địa bàn xã cho thấy: tình hình tiêu thụ bƣởi Đỏ xã Gia Mơ tập chung vào kênh kênh I, kênh II, kênh III Trong giá bán bƣởi Đỏ kênh I cho thu nhập cao với ngƣời sản xuất bƣởi loại I mẫu mã đẹp, to giá bán 18.000đ vƣờn Kết đánh giá hiệu kinh tế hộ trồng bƣởi cho thấy, hầu hết mơ hình trồng bƣởi cho lợi nhuận với tiêu NPV =53,296 triệu/đồng/ha; BCR= 2,26 triệu/đồng/ha; IRR= 35% (mơ hình S lớn); NPV= 51,630 triệu/đồng/ha; BCR= 3,53 triệu/đồng/ha; IRR= 47% (mơ hình S nhỏ) Phân tích biểu đồ SWOT đề tài nghiên cứu thuận lợi khó khăn sản xuất tiêu thụ bƣởi đỏ xã Gia Mô cho thấy: - Vị trí địa lý thuận lợi, quan tâm quyền, đất đai địa phƣơng phù hợp cho sản xuất bƣởi Đỏ, có nguồn lao động dồi kinh nghiệm sản xuất, đƣợc ƣu đãi vay vốn sản xuất từ sách nhà nƣớc 52 - Một số khó khăn gặp phải gồm: vấn đề sâu bệnh hại công phát triển triển ngày phức tạp, thiếu công tác bảo quản sản phẩm sau thu hoạch, ảnh hƣởng xấu thời tiết mang lại, chƣa có hệ thống tƣới tiêu hợp lý, phát triển hàng hóa, thiếu kỹ thuật thâm canh tạo suất cao, công tác quy hoạch chƣa đƣợc quan tâm, vốn đầu tƣ hạn hẹp Đề tài đề xuất đƣợc số giải pháp kỹ thuật, thị trƣờng, để thúc đẩy phát triển sản xuất tiêu thụ bƣởi Đỏ địa phƣơng đạt hiệu cao nhất, góp phần định hƣớng phát triển sản xuất hàng hóa cho sản phẩm đặc sản bƣởi Đỏ lâu dài bền vững tƣơng lai 5.2 KIẾN NGHỊ - Để đánh giá hiệu môi trƣờng cần phải phân tích mẫu thí nghiệm để có số liệu thơng tin từ vật mẫu để đánh giá xác có kết luận thuyết phục - Cần tiếp tục nghiên cứu để đánh giá tình hình sản xuất tiêu bƣởi Đỏ năm tiếp theo, để có đánh giá đầy đủ xác - Các đề tài nghiên cứu nên tập trung nghiên cứu đánh giá hiệu mặt môi trƣờng, nên đƣa tiêu để đáp ứng biến đổi thất thƣờng thời tiết - Nên mở hƣớng nghiên cứu mới, tìm phƣơng pháp đánh giá hiệu ba mặt KT – XH – MT nghiên cứu nên tập trung, nhấn mạnh yếu tố đất đai trình sản xuất cách bố trí hợp phần tỏng mơ hình 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO FAO (2017), báo cáo tình hình sản xuất bƣởi Thế Giới Nguyễn Đăng Khoa (2014 , Sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn huyện Kim Bảng, tỉnh Hà Nam, LVTS -trƣờng Đại học Lâm Nghiệp Bùi Huy Đáp (1960 , Cây ăn nhiệt đới, T1 NXB Nông Thôn Nguyễn Hữu Đống (2003): Cây ăn có múi: cam, chanh, quýt, NXB Nghệ An Hoàng Thị Nhung - Đánh giá hiệu trồng cam sành đất đồi xã Bạch Xà, huyện Hàm Yên,tỉnh Tuyên Quang LVTN - Trƣờng Đại học Lâm nghiệp Hoàng Thị Thủy (2015), Nghiêm cứu đặc điểm sinh học số biện pháp kỹ thuật nguồn thực liệu tạo khơng hạt có múi, LVTN Trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên UBND huyện Tân Lạc (2014), Phát triển sản xuất bưởi đỏ, bưởi da xanh địa bàn huyện Tân Lạc, tỉnh Hịa Bình, giai đoạn 2013-2020 UBND tỉnh Hịa Bình (2016), Quy hoạch vùng sản xuất có múi an tồn, tập trung địa bàn tỉnh Hịa Bình đến năm 2020 54 PHỤ BIỂU BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN Bảng câu hỏi số:………………… Người vấn:………… ngày vấn:……………… Được kiểm tra/chỉnh sửa bởi…………….Ngày kiểm tra/ngay chỉnh sửa…… Địa chỉ:…………………………………… THÔNG TIN CHUNG Họ tên chủ hộ (ngƣời đƣợc vấn):…………… Giới tính: Nam Nữ Tuổi:…………………… Trình độ học vấn cao nhất: h Không biết chữ Cấp I Cấp II Cấp III Trung cấp, CĐ, ĐH Loại hộ: Nghèo Trung bình Khá Giàu Số lao động hộ (Bao gồm ngƣời đƣợc vấn):……trong lao động nơng nghiệp:… Tổng diện tích đất hộ (m²):… đất nông nghiệp (m²):……… THỰC TRẠNG SẢN XUẤT BƢỞI CỦA HỘ TỪ LÚC GÂY TRỒNG Ông (bà) gây trồng từ năm ? Ông (bà áp dụng quy trình kỹ thuật sản xuất BĐ? Nguồn lực cho sản xuất bƣởi: Diện tích đất trồng bƣởi hộ (m²):… Diện tích trồng bƣởi hộ (m²):… Loại đất: 1: Đất vườn Hình thức sở hữu: 2: Đất ruộng 1: Gia đình 2: Đi thuê 3: Đất đồi Điều kiện tưới tiêu: 1: Chủ động 2: Bán chủ động 3: Khơng chủ động Tình hình sử dụng lao động vốn Số ngƣời tham gia trồng bƣởi (ngƣời) ?………… Trong đó: Thuộc gia đình:………… Th ngồi:………… Ơng (bà) có vay vốn cho sản xuất bƣởi khơng ? Có khơng Cơ cấu vốn trồng bƣởi (%): Tự có… Tình hình vay vốn cho sản xuất ? Ơng (bà) có loại tƣ liệu phục vụ sản xuất bƣởi ? Ông (bà) mua giống chủ yếu đâu (đánh thứ tự 1, 2, 3….) v v Đại lý giống trồng Công ty giống v v Khác, ghi rõ… HTX Theo ông (bà) chất lƣợng giống nhƣ ? v v v Tốt Trung bình Kém Ơng (bà) mua phân bón, thuốc trừ sâu đâu ? v v v Đại lý phân bón Khác, ghi rõ… HTX Theo ơng (bà), giá phân bón, thuốc trừ sâu có ổn định khơng ? v v v Có Khơng Khơng biết Ơng (bà) có sử dụng phân hữu cơ/vi sinh cho sản xuất bƣởi không ? v v Có Bao nhiêu (%) ? Kết sản xuất BĐ Chi phí, thu nhập cho hộ trồng bƣởi ? Diện tích (m²) :………………… Khơng KẾT QUẢ TỔNG HỢP HIỆU QUẢ CÁC CHỈ TIÊU KINH TẾ CỦA MƠ HÌNH S lớn Năm Ci Bi S trung bình Bi-Ci Ci Bi S nhỏ Bi-Ci Ci Bi Bi-Ci 2014 7917813 4750000 -3167813 2316663 -2316663 2278338 1085000 -1193338 2015 9042812 7635000 -1407812 3316000 77000 -3239000 2394112 2333750 -60362 2016 19566125 36237500 16671375 5305625 7725000 2419375 3374625 8818750 5444125 2017 14857313 71387500 56530187 7000250 19787500 12787250 4132338 17551250 13418912 2018 20254125 92231250 71977125 8453875 33451250 24997375 6032287 28818750 22786463 Tổng 71638188 212241250 140603062 26392413 61040750 34648337 18211700 58607500 40395800 Triệu đồng/ha/năm Chỉ tiêu S lớn S trung bình S nhỏ NPV/năm 53.296 28.066 51.630 BPV/năm 77.559 53.106 80.451 CPV/năm 24.006 24.348 28.804 BCR/năm 2,26 2,36 3,53 IRR 35 % 38 % 47 % DANH SÁCH HỘ PHỎNG VẤN TT Họ tên Nhóm hộ Thơn Diện tích trồng (ha) Bùi văn Hiêng Khá Đừng 0,1 Bùi văn Hiếm Khá Đừng 0,115 Bùi văn Học Khá Đừng 0,14 Bùi thị Nhâm Tb Đừng 0,05 Phạm văn Phong Giàu Đừng 0,3 Bùi văn Phƣơng Tb Đừng 0,07 Bùi văn Tuấn Khá Đừng 0,05 Phạm văn Tƣơi Giàu Đừng 0,15 Nguyễn văn Vạn Tb Đừng 0,15 10 Bùi văn Bèo Khá Bo 0,65 11 Bùi văn Đậu Giàu Bo 0,15 12 Bùi văn Minh Nghèo Bo 0,19 13 Bùi tiến Đội Giàu Bo 0,14 14 Bùi văn Đƣờng Nghèo Bo 0,15 15 Cao viết Inh Tb Bo 0,1 16 Bùi văn Phích Giàu Bo 0,5 17 Bùi văn Tuấn Nghèo Bo 0,15 18 Bùi văn Mơ Nghèo Trám 0,65 19 Phạm văn Bằng Khá Trám 0,21 20 Đào văn Thi Giàu Trám 0,26 21 Đào văn Định Khá Trám 0,22 22 Bùi văn Tiến Tb Trám 0,261 23 Cao viết Tuyên Khá Trám 0,26 24 Bùi văn Lợi Tb Trám 0,162 Cây bƣởi Đỏ tuổi thứ Cây bƣở Đỏ tuổi thứ Cây bƣởi Đỏ tuổi thứ ... tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi Đỏ xã Gia Mơ, huyện Tân Lạc, tỉnh Hịa Bình, nhằm tìm hiểu tình hình sản xuất tiêu thụ bƣởi Đỏ, từ đề xuất giải pháp phát triển sản xuất tiêu thụ bƣởi Đỏ địa phƣơng... sóc bƣởi đỏ địa phƣơng 30 ii 4.3.TÌNH HÌNH TIÊU THỤ BƢỞI ĐỎ TẠI XÃ GIA MÔ 37 4.3.1 Kênh tiêu thụ sản phẩm bƣởi Đỏ xã Gia Mô 37 4.3.2 Giá sản phẩm Bƣởi qua kênh tiêu thụ xã Gia Mơ 38... BƢỞI ĐỎ TẠI XÃ GIA MÔ 4.3.1 Kênh tiêu thụ sản phẩm bƣởi Đỏ xã Gia Mô Hàng hóa đƣợc tiêu thụ nhiều hình thức khác Càng nhiều hình thức tiêu thụ kích thích đƣợc sản xuất lẽ hình thức tiêu thụ phong