sáng kiến kinh nghiệm dự thi MN 01

1 PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TP NAM ĐỊNH TRƯỜNG MẦM NON THỐNG NHẤT BÁO CÁO SÁNG KIẾN MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỈ ĐẠO ĐỔI MỚI HÌNH THỨC TỔ CHỨC BỮA ĂN TRƯA CHO TRẺ MẪU GIÁO TRONG TRƯỜNG MẦM NON Lĩnh vực( mã)/cấp học: Quản lý(01)/ MN HỌ VÀ TÊN: PHẠM THỊ LONG QN TRÌNH ĐỘ CHUN MƠN: THẠC SĨ QUẢN LÝ GIÁO DỤC CHỨC VỤ: HIỆU TRƯỞNG NƠI CÔNG TÁC: TRƯỜNG MÀM NON THỐNG NHẤT THÀNH PHỐ NAM ĐỊNH Nam Định, ngày 30 tháng năm 2020 THÔNG TIN CHUNG VỀ SÁNG KIẾN Tên sáng kiến: MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỈ ĐẠO ĐỔI MỚI HÌNH THỨC TỔ CHỨC BỮA ĂN TRƯA CHO TRẺ MẪU GIÁO TRONG TRƯỜNG MẦM NON Lĩnh vực áp dụng sáng kiến: Quản lý ( 01)/MN Thời gian áp dụng sáng kiến: 6/2018 đến 06/2020 Tác giả Họ tên: Phạm Thị Long Quân Năm sinh: 11 / 02 / 1976 Nơi thường trú: SN 66 - Đường Yết Kiêu – Khu Đơ Thị Hồ Vượng Trình độ chun môn: Thạc sĩ Quản lý Giáo dục Chức vụ công tác: Hiệu trưởng Nơi làm việc: Trường Mầm Non Thống Nhất - T.P Nam Định Điện thoại: 0946650666 Tỷ lệ đóng góp tạo sáng kiến: 100% Đơn vị áp dụng sáng kiến 5.1 Trường Mầm Non Thống Nhất - Địa chỉ: Số 127 - Đường Nguyễn Đức Thuận + 132 Vũ Trọng Phụng – Phường Thống Nhất – Thành phố Nam Định - Điện thoại: 0350.3630366 5.2 Các trường mầm non tỉnh: - Thành phố Nam Định: Trường mầm non Hoa Sen, Lộc Hạ, Mỹ Xá, Nguyễn Du, Số 3, Họa Mi… - Huyện Hải Hậu: Trường mầm non Thị Trấn Cồn, Hải Chính… I ĐIỀU KIỆN HOÀN CẢNH TẠO RA SÁNG KIẾN Bậc học mầm non bậc học giáo dục quốc dân Việc chăm sóc, ni dưỡng giáo dục trẻ ngày từ tuổi ấu thơ vô quan trọng cho hình thành phát triển tồn diện trẻ Để đạt mục tiêu giúp trẻ phát triển tồn diện ta cần phải kết hợp hài hồ ni dưỡng chăm sóc sức khoẻ giáo dục điều tất yếu Chính việc chăm sóc ni dưỡng để thể trẻ khoẻ mạnh, học tốt phát triển cân đối trước tiên ta phải có chế độ ăn uống hợp lý có bữa ăn hấp dẫn, đẹp mắt lơi trẻ Đổi hình thức tổ chức bữa ăn cho trẻ không đơn việc tổ chức bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng cho trẻ mà nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc trẻ, hình thành trẻ kỹ văn hóa ẩm thực nơi cơng cộng, biết sử dụng nhiều loại đồ dùng ăn uống, biết xếp đồ dùng cất dọn đồ dùng Đặc biệt ý thức văn hóa ẩm thực, lịch ăn uống như: không vừa nói vừa ăn, biết lấy thức ăn vừa đủ, khơng bỏ thừa đồ ăn Đi lại nhẹ nhàng, không tranh giành, không đùa nghịch Ở trường mầm non Thống Nhất, chế độ ăn trẻ lứa tuổi nhà trẻ ăn bữa chính, bữa phụ; trẻ mẫu giáo bữa chính, bữa phụ Thơng qua bữa ăn trưa, trẻ bù đắp lượng tiêu hao cung cấp lượng để tham gia vào hoạt động Vì vậy, việc tổ chức bữa ăn trưa cho trẻ trường mầm non nhiệm vụ quan trọng q trình chăm sóc nuôi dưỡng giáo dục trẻ Trên thực tế nhà trường dừng việc tổ chức cho trẻ ăn cơm xuất chia vào bát giáo viên động viên khuyến khích trẻ hay xúc cho trẻ ăn hết xuất chưa ý đến việc tổ chức hình thức ăn đa dạng, tổ chức cho trẻ ăn ngon miệng, trẻ vui vẻ, yêu thích hứng thú với bữa ăn mình… Đa phần, trẻ ăn thực nhiệm vụ ăn nhu cầu Đây điều khiến người hiệu trưởng trăn trở suy nghĩ làm để giúp trẻ bước vào bữa ăn với tâm lý thoải mái ăn ngon miệng hình thành trẻ kỹ văn hóa ẩm thực nơi cơng cộng kỹ sử dụng dụng cụ ăn Vì vậy, tơi chọn nghiên cứu đề tài: “Một số giải pháp đạo đổi hình thức tổ chức bữa ăn trưa cho trẻ mẫu giáo trường mầm non” nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ nhà trường II MÔ TẢ GIẢI PHÁP KỸ THUẬT II.1 Mô tả giải pháp kỹ thuật trước tạo sáng kiến Thuận lợi Trường Mầm Non Thống Nhất - Thành phố Nam Định tọa lạc khn viên sân vườn thống mát, xanh, sạch, đẹp an toàn, nơi hội tụ đủ điều kiện để mang đến cho trẻ môi trường học tập đảm bảo tất yếu tố thích hợp Trường mầm non Thống Nhất đầu tư xây dựng khang trang đại với 15 nhóm lớp 13 phòng chức khu dinh dưỡng rộng Sân chơi rộng rãi, thống mát có đầy đủ thiết bị đồ dùng đồ chơi cho trẻ hoạt động Nhà trường quan tâm đạo Sở Giáo dục Đào tạo, UBND thành phố Nam Định, phòng GD & ĐT, tổ mầm non Là trường mầm non đạt Kiểm định chất lượng Giáo dục cấp độ 3, chuẩn Quốc gia mức độ 2, trường xanh - – đẹp – an toàn, trường đánh giá cao chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ Nhà trường nhiều năm liền đạt “Tập thể lao động xuất sắc” tặng đơn vị dẫn đầu phong trào thi đua Tỉnh… Có đội ngũ giáo viên, nhân viên nhiệt tình tâm huyết với nghề có trình độ lực cao đồng Khó khăn - Sự phối hợp nhà trường gia đình hoạt động đổi hình thức tổ chức bữa ăn cho trẻ hạn chế - Xây dựng thực đơn chưa phong phú, đa dạng - Đồ dùng để tổ chức đổi chưa có, đầy đủ hình thức ăn cơm phần - Giáo viên nhân viên chưa trọng đến hình thức tổ chức bữa ăn cho trẻ, tập trung hình thức ăn cơm phần - Ý thức văn hóa ẩm thực, lịch ăn uống, hứng thú với bữa ăn, ăn ngon miệng có kỹ sử dụng nhiều dụng cụ đồ dùng ăn uống trẻ hạn chế Thực trạng vấn đề đổi hình thức bữa ăn trưa cho trẻ trường mầm non Bảng 1: Kết khảo sát giáo viên nhân viên – Khảo sát 40 người Rất STT Nội dung khảo sát quan Mức độ Quan Bình Ý kiến trọng thường khác trọng Phối hợp nhà trường gia đình hoạt động đổi hình 25 10 thức tổ chức bữa ăn cho trẻ mầm non Xây dựng thực đơn Chuẩn bị đồ dùng cho bữa ăn theo 15 15 10 10 15 hình thức khác Lập kế hoạch tổ chức bữa ăn 15 18 * Qua bảng khảo sát rút số vấn đề sau: 15 + Tiêu chí phối hợp nhà trường gia đình hoạt động đổi hình thức tổ chức bữa ăn cho trẻ mầm non mức độ quan trọng đạt 12,5%, mức độ quan trọng đạt 62,5% mức độ bình thường đạt 25% + Tiêu chí xây dựng thực đơn mức độ quan trọng đạt 37,5%, mức độ quan trọng đạt 37,5% mức độ bình thường đạt 8%, ý kiến khác đạt 25% + Tiêu chí chuẩn bị đồ dùng cho bữa ăn theo hình thức khác mức độ quan trọng đạt 25%, mức độ quan trọng đạt 37,5% mức độ bình thường đạt 37,5% + Tiêu chí lập kế hoạch tổ chức bữa ăn mức độ quan trọng đạt 37,5%, mức độ quan trọng đạt 45% mức độ bình thường đạt 17,5% Bảng 2: Kết khảo sát trẻ - 100 trẻ STT Nội dung khảo sát Tốt Mức độ Khá Trung bình 2 Trẻ hứng thú với bữa ăn, ăn ngon 20 miệng Trẻ có kỹ ăn ăn uống văn minh, lịch 21 nơi công cộng Trẻ tích cực tham gia chuẩn bị đồ 15 dùng cho bữa ăn giáo Trẻ có kỹ sử dụng nhiều đồ 18 Yếu 30 40 10 28 30 21 35 20 30 22 35 25 dùng ăn uống * Nhận xét: Tiêu chí “Trẻ hứng thú với bữa ăn, ăn ngon miệng” mức độ tốt đạt 20%, 30%, trung bình 30%, yếu 10% Tiêu chí “Trẻ có kỹ ăn ăn uống văn minh, lịch nơi công cộng” mức độ tốt đạt 21%, 28%, trung bình 30%, yếu 21% Tiêu chí “Trẻ tích cực tham gia chuẩn bị đồ dùng cho bữa ăn cô giáo” mức độ tốt đạt 15%, 35%, trung bình 20%, yếu 30% Tiêu chí “Trẻ có kỹ sử dụng nhiều đồ dùng ăn uống” mức độ tốt đạt 18%, 22%, trung bình 35%, yếu 25% => Như vậy: Để trẻ có ý thức văn hóa ẩm thực, lịch ăn uống, hứng thú với bữa ăn, ăn ngon miệng có kỹ sử dụng nhiều dụng cụ đồ dùng ăn uống Bản thân không ngừng học hỏi mạnh dạn đưa số biện pháp đạo nhằm đổi hình thức bữa ăn cho trẻ mẫu giáo trường II.2 Mô tả giải pháp kỹ thuật sau có sáng kiến Giải pháp 1: Nâng cao hiệu phối hợp nhà trường gia đình hoạt động đổi hình thức tổ chức bữa ăn cho trẻ mầm non - Hoạt động tổ chức bữa ăn cho trẻ mầm non đạt hiệu tốt có phối hợp cha mẹ học sinh Nhận thức điều tơi ln nhắc nhở giáo viên giao lưu xây dựng mối liên hệ gần gũi với phụ huynh nhóm lớp - Thơng tin đến phụ huynh tình hình sức khoẻ, phát triển ( chiều cao, cân nặng, sở thích trẻ ăn hình thức ăn…) thơng qua sổ liên lạc điện tử, nhóm zalo, góc tun truyền… Chính cách phụ huynh nắm bắt hoạt động mà tham gia, cảm nhận sâu sắc thấy giáo viên nhà trường quan tâm - chăm sóc tốt, nhà trường nhận ủng hộ phụ huynh hoạt động trải nghiệm như: Tổ chức tiệc Buffel, bữa ăn tự chọn hình thức khác để tổ chức bữa ăn ngon, đẹp hấp dẫn trẻ - Thường xuyên cung cấp viết có chất lượng cao nội dung tuyên truyền sát với tình hình thực tế trẻ nhà trường nhóm lớp Từ giúp phụ huynh hiểu vai trò, tầm quan trọng việc tổ chức bữa ăn cho trẻ như: Bài viết: “Những áo kỳ diệu giúp yêu khỏe mạnh phòng chống dịch bệnh Covid -19” Sức khỏe tài sản quý giá quan trọng người Đặc biệt trẻ nhỏ sức khỏe đóng vai trị vơ quan trọng cho hình thành phát triển toàn diện trẻ Vậy thời gian trẻ nghỉ học để phòng chống dịch Covid – 19 phụ huynh cần làm để giúp có thể trẻ khoẻ mạnh, phát triển cân đối? Để trả lời câu hỏi tơi xin gửi tới bậc phụ huynh “chiếc áo kỳ diệu” giúp cho yêu khỏe mạnh để phòng chống dịch bệnh Covid – 19 - Chiếc áo kỳ diệu thứ nhất: Cùng yêu xây dựng trì lịch sinh hoạt ngày thời gian trẻ học trường.Giờ thức giấc, ăn sáng, vận động, học, vui chơi, vệ sinh, ăn trưa, ngủ trưa, ăn phụ bữa chiều, vui chơi chiều… Giấc ngủ có ảnh hưởng lớn đến phát triển não lực học tập hoạt động quan bên thể trẻ Vì vậy, cha mẹ đặc biệt cần quan tâm đến ăn, ngủ con.Tránh cho ngồi thời gian dài máy vi tính, điện thoại tivi… Đặc biệt rèn cho trẻ thường xuyên rửa tay xà phòng diệt khuẩn sau chơi đồ chơi, trước ăn, sau vệ sinh về… Cho đeo trang - Chiếc áo kỳ diệu thứ 2: Dành cho thời gian nhiều Khi bên cạnh cha mẹ nên bố trí xếp cơng việc cách khoa học hợp lý Dành thời gian chơi, học với chăm sóc nhiều Nên dành thời gian tồn tâm tồn ý cho Sự quan tâm tạo cho trẻ bầu khơng khí u thương ấm áp mang lại cho trẻ cảm giác bình an xoa dịu cảm xúc tiêu cực trẻ - Chiếc áo kỳ diệu thứ 3: Những bữa ăn ngon, ăn đẹp yêu Cùng yêu xây dựng thực đơn đa dạng, phong phú: Cha mẹ tổ chức bữa ăn cho không đơn việc bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng mà nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc con, hình thành cho kỹ văn hóa ẩm thực nơi công cộng Trong bữa ăn, biết ý thức văn hóa ẩm thực, lịch ăn uống như: khơng vừa nói vừa ăn, biết lấy thức ăn vừa đủ, khơng bỏ thừa đồ ăn Nói nhẹ nhàng, không cười đùa, không vừa xem tivi vừa ăn hay vừa chơi điện thoại vừa ăn… Các hình thức tổ chức bữa ăn cho con: Ngoài ăn bát, thìa cha mẹ nên chuẩn bị đồ dùng ăn uống phong phú để yêu có thêm kỹ ăn uống với dĩa, đũa, khay… tạo hào hứng đến ăn, vui tỏ thích thú với việc sử dụng nhiều loại đồ dùng ăn uống Đồng thời, dường chững chạc hơn, trưởng thành hơn, tự chủ tự giác hơn, lịch văn minh ăn uống… +Hình thức: Bé ăn khay + Hình thức: Bé ăn đĩa với dĩa thìa + Hình thức; Bé ăn cơm phần Bên cạnh đó, yếu tố thẩm mỹ đồ dùng ăn uống phục vụ cho tiêu chí để cha mẹ cần quan tâm Vì trẻ nhỏ có tư trực quan hình ảnh, dễ lơi vẻ đẹp bên ngồi nên tơi chọn tông màu trắng tinh khôi với họa tiết hoa văn hình dợn sóng hay lá, vỏ sị cho khay, chén, dĩa để làm bật ăn có màu sắc đẹp mắt trẻ, kích thích vị giác cho trẻ ăn ngon miệng Ln động viên, khuyến khích trẻ tham gia tổ chức bữa ăn cha mẹ + Khuyến khích xếp bàn ăn, rèn cho có kỹ tự phục vụ trẻ biết phối hợp phân công nhận nhiệm vụ cho trẻ ( Sắp xếp bàn ghế, trải khăn bàn, đồ dùng phục vụ ăn uống ) + Duy trì thực xuyên suốt bữa ăn để tạo nề nếp, thói quen, từ hình thành kỹ năng, văn hóa bữa ăn Tạo khơng khí vui tươi thoải mái bước vào bữa ăn Chú ý bao quát, trò chuyện với ăn để nắm bắt nhu cầu, sở thích trẻ qua ăn,t có hướng điều chỉnh kịp thời Cha mẹ thường xuyên cập nhật kiến thức ẩm thực, văn hóa ăn uống cơng cơng để giáo dục hình thành trẻ kỹ năng, hành vi văn minh ăn uống Việc tổ chức bữa ăn cho trẻ nhiều hình thức, tham gia trực tiếp trình tổ chức bữa ăn: trẻ tự xếp bàn ăn, trưng bày ăn tham gia vào bữa tiệc ẩm thực cách hào hứng Điều không giúp ăn ngon miệng hơn, hấp thu tốt dưỡng chất mà cịn có ý nghĩa lớn việc giáo dục hình thành kỹ văn hóa ẩm thực cho trẻ Tạo dựng cho trẻ có thói quen tự lập bữa ăn điều cần thiết để trẻ 10 làm việc mà u thích Hãy để tự ăn theo ý mình, nhiều hay ít, nhanh hay chậm, ăn đũa hay ăn thìa Hãy tỏ thoải mái, vui vẻ lúc ăn, nói chuyện làm bạn đồng hành với Làm tin rằng, mang đến cho “ bữa ăn vui, bữa ăn ngon miệng” Chúng ta người làm cha làm mẹ suy nghĩ, lời lẽ, hành động ảnh hưởng giúp trẻ phát triển toàn diện nhất, xây dựng cá tính mạnh mẽ hứa hẹn tương lai tuyệt vời cho yêu Chăm sóc giáo dục nhỏ một nghề Nó tin cậy, lịng kiên trì tình yêu thương bao la - Để phát triển cách tồn diện cho trẻ cần có chế độ ăn uống sinh hoạt điều độ Tôi đạo giáo viên xây dựng lên kế hoạch thực chế độ sinh hoạt dinh dưỡng khoa học cho trẻ Tuy nhiên trẻ thực chế độ sinh hoạt hoạt động trường mà khơng có kế hoạch sinh hoạt hợp lý nhà kết trẻ khơng cao Vì tơi ln nhắc nhở giáo viên trao đổi, cung cấp cho phụ huynh thông tin cụ thể về: chế độ sinh hoạt ( thời gian ăn, ngủ, vui chơi…), chế độ dinh dưỡng( thực đơn ăn hàng ngày, cách tổ chức bữa ăn ) - Thường xuyên tổ chức hoạt động trải nghiệm có giao lưu phụ huynh Ban đầu bậc phụ huynh e dè ngại ngùng tham gia hoạt động ngoại khoá này, sau thời gian tiếp xúc tham gia hoạt động nhà trường tổ chức, phụ huynh cảm nhận mối quan hệ gần gũi gắn kết với nhà trường, từ có hoạt động phụ huynh tự nguyện tham gia đóng góp cơng sức để tổ chức cho hoạt động có hiệu cao Ngồi để phát triển người khỏe mạnh bên cạnh hoạt động giáo dục phát triển vận động nhà trường trọng bổ sung chất dinh dưỡng phù hợp với trẻ qua bữa ăn tự chọn hay tiệc Buffet, bữa ăn tự chọn, ăn cơm phần… nhà trường phối hợp với bậc phụ huynh tổ chức cuối chủ đề 22 Trẻ biết sử dụng nhiều loại đồ dùng tự chủ, lịch ăn uống 23 Giáo viên tạo khơng khí vui tươi thoải mái trẻ bước vào bữa ăn, ln bao qt, trị chuyện với trẻ ăn để nắm bắt nhu cầu, sở thích trẻ qua ăn, từ trao đổi với nhân viên nấu ăn để có hướng điều chỉnh kịp thời Giáo viên chia trang trí cơm cho trẻ, thường xuyên cập nhật kiến thức ẩm thực, văn hóa ăn uống cơng cộng để giáo dục hình thành trẻ kỹ năng, hành vi văn minh ăn uống 4.3 Đối với trẻ Trong bữa ăn, trẻ biết hợp tác với bạn, mạnh dạn nói lên nhận xét thân ăn mong muốn thưởng thức ăn mà u thích với bạn Qua bữa ăn, trẻ dần có ý thức văn hóa ẩm thực lịch ăn uống như: không vừa nói vừa ăn, biết lấy thức ăn vừa đủ, khơng bỏ thừa đồ ăn Biết sử dụng nhiều loại đồ dùng ăn uống cách thành thạo Tự chủ, tự lập ăn uống Đi lại nhẹ nhàng, không tranh giành Biết xếp đồ dùng ăn thu dọn đồ dùng sau ăn xong 4.4 Đối với nhân viên dinh dưỡng - Thường xuyên cập nhật kiến thức chế biến ăn đa dạng, phong phú - Giữa nhân viên nấu ăn phải có phối hợp cách linh hoạt, nhip nhàng để xếp thời gian thực công việc cho khoa học, hợp lý, hồn thành ăn đưa xuống lớp thời gian quy định - Tất nhân viên nấu ăn nắm qui định đồ dùng phục vụ cho hình thức ăn để đưa xuống lớp - Nắm bắt thực chế biến với đặt thù ăn Khi phân chia thức ăn phải đảm bảo phần ăn trẻ ( số lượng rau kèm theo cho ) - Tổ trưởng tổ dinh dưỡng, phụ huynh dự lớp để nắm bắt trao đổi kịp thời với nhà trường có ý kiến đóng góp từ phía trẻ, giáo viên số lượng chất lượng ăn để có hướng điều chỉnh kịp thời 24 Nhân viên nấu ăn cắt thái, chế biến theo thực đơn quy trình 25 Nhân viên chuẩn bị đồ dùng cho trẻ theo hình thức tổ chức bữa ăn cho trẻ Phụ huynh Nhân viên dinh dưỡng dự ăn trẻ Có thể nói “Đổi hình thức tổ chức bữa ăn trưa cho trẻ mẫu giáo” xem nhiệm vụ trọng tâm cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ trường; Việc trì "đổi tổ chức bữa ăn cho trẻ" trẻ tham gia trực tiếp trình tổ chức bữa ăn: trẻ tự xếp bàn ăn, trưng bày ăn tham gia vào bữa tiệc ẩm thực cách hào hứng Điều không giúp trẻ ăn ngon miệng hơn, hấp thu tốt dưỡng chất mà cịn có ý nghĩa lớn việc giáo dục hình thành kỹ văn hóa ẩm thực cho trẻ Tạo dựng cho trẻ có thói quen tự lập bữa ăn điều cần thiết để trẻ làm việc mà u thích Hãy để trẻ tự ăn theo ý mình, nhiều hay ít, nhanh hay chậm, ăn đũa hay ăn thìa Hãy tỏ thoải mái, vui vẻ lúc cho trẻ ăn, nói 26 chuyện làm bạn đồng hành với trẻ Làm tin rằng, mang đến cho trẻ bữa ăn vui, bữa ăn ngon miệng III HIỆU QUẢ DO SÁNG KIẾN ĐEM LẠI Hiệu kinh tế Trong q trình áp dụng sáng kiến tơi UBND phường Thống Nhất bậc phụ huynh nhiệt tình hưởng ứng đóng góp ủng hộ vật có giá trị cho việc thực sáng kiến: - Được phòng Giáo dục Đào tạo thành phố, UBND phường, doanh nghiệp, phụ huynh học sinh ủng hộ trang thiết bị phục vụ cho công tác nuôi ăn bán trú nhà trường lên đến 200.000.000đ Hiệu mặt xã hội Qua trình áp dụng thực biện pháp đổi hình thức tổ chức ăn cho trẻ, nhận thấy trẻ lớp vui hứng thú ăn Trẻ hào hứng ăn đến, ăn ngon miệng, hết xuất, mạnh dạn chia sẻ với bạn ăn mà thích tỏ thích thú sử dụng số đồ dùng vật dụng ăn uống Trẻ bước đầu có kỹ sử dụng đa dạng loại đồ dùng, có kỹ ăn uongs tập thể nơi cơng cộng Bên cạnh đó, giáo viên thấy ăn trẻ trở nên nhẹ nhàng hơn, trẻ đa phần biết tự phục vụ nên có nhiều thời gian quan tâm, động viên trẻ ăn ngon miệng, ăn hết phần mà thân trẻ tự lấy Từ nhẹ nhàng lồng ghép giáo dục dinh dưỡng hành vi ăn uống văn minh cho trẻ Đối với phụ huynh ý việc phối kết hợp với nhà trường tổ chức bữa ăn nhà cho trẻ phong phú đa dạng đẹp * Kết vấn đề đổi hình thức bữa ăn trưa cho trẻ Bảng 3: Kết khảo sát giáo viên nhân viên – Khảo sát 40 người STT Nội dung khảo sát Phối hợp nhà trường gia đình hoạt động đổi hình thức tổ chức bữa ăn cho trẻ mầm non Mức độ Rất quan Quan trọng trọng 30 10 Bình thường Ý kiến khác 27 Xây dựng thực đơn Chuẩn bị đồ dùng cho bữa ăn theo hình thức khác Lập kế hoạch tổ chức bữa ăn Qua bảng khảo sát ta thấy: 35 05 38 35 05 + Tiêu chí phối hợp nhà trường gia đình hoạt động đổi hình thức tổ chức bữa ăn cho trẻ mầm non mức độ quan trọng đạt 75%, mức độ quan trọng đạt 25% + Tiêu chí xây dựng thực đơn mức độ quan trọng đạt 88%, mức độ quan trọng đạt 22% mức độ bình thường đạt 8%, + Tiêu chí chuẩn bị đồ dùng cho bữa ăn theo hình thức khác mức độ quan trọng đạt 95%, mức độ quan trọng đạt 5% + Tiêu chí lập kế hoạch tổ chức bữa ăn mức độ quan trọng đạt 88%, mức độ quan trọng đạt 22% mức độ bình thường đạt 0% Bảng 4: Kết khảo sát trẻ - 100 trẻ STT 2 Nội dung khảo sát Tốt Mức độ Khá Trung bình Trẻ hứng thú với bữa ăn, ăn ngon 65 miệng Trẻ có kỹ ăn ăn uống văn minh, lịch 68 nơi cơng cộng Trẻ tích cực tham gia chuẩn bị đồ 72 dùng cho bữa ăn giáo Trẻ có kỹ sử dụng nhiều đồ 75 dùng ăn uống Qua bảng khảo sát ta thấy tiêu chí “Trẻ hứng Yếu 33 31 28 0 28 thú với bữa ăn, ăn ngon miệng” mức độ tốt đạt 65%, 33%, trung bình 2%, yếu 0% Tiêu chí “Trẻ có kỹ ăn ăn uống văn minh, lịch nơi công cộng” mức độ tốt đạt 68%, 31%, trung bình 1%, yếu 0% Tiêu chí “Trẻ tích cực tham gia chuẩn bị đồ dùng cho bữa ăn cô giáo” mức độ tốt đạt 72%, 28%, trung bình 0%, yếu 0% Tiêu chí “Trẻ có kỹ sử dụng nhiều đồ dùng ăn uống” mức độ tốt đạt 75%, 28%, trung bình 2%, yếu 0% 28 => Như vậy: Qua áp dụng biện pháp trẻ có ý thức văn hóa ẩm thực, lịch ăn uống, hứng thú với bữa ăn, ăn ngon miệng có kỹ sử dụng nhiều dụng cụ đồ dùng ăn uống đạt tỷ lệ cao Giáo viên nhân viên có kỹ thành thực chuyên nghiệp việc đổi hình thức tổ chức bữa ăn trưa cho trẻ Tổ chức bữa ăn cho trẻ hàng ngày ln có ý nghĩa quan trọng sức khỏe người, giúp trẻ khỏe mạnh, tự tin, thơng minh phát triển tồn diện - Phụ huynh tin yêu, ngày quan tâm nhiều đến hoạt động trường lớp ủng hộ vật chất lẫn tinh thần - Phụ huynh nhận thức vai trò quan trọng việc tổ chức bữa ăn cho trẻ Khả áp dụng nhân rộng sáng kiến Sáng kiến kinh nghiệm: “Một số giải pháp đạo đổi hình thức tổ chức bữa ăn trưa cho trẻ mẫu giáo trường mầm non” có tính khả thi cao, có khả áp dụng nhân rộng tất trường mầm non tỉnh Sáng kiến áp dụng cho trẻ mầm non trường mầm non Thống Nhất, trường mầm non Mỹ Xá, trường mầm non Hoa Sen, mầm non Nam Phong, mầm non Họa Mi, mầm non Lộc Hạ, mầm non Nam Phong, mầm non Hùng Vương, mầm non Hoa Mai… IV CAM KẾT KHÔNG SAO CHÉP HOẶC VI PHẠM BẢN QUYỀN Tôi xin cam đoan đề tài thiết kế không chép vi phạm quyền Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm lời cam kết Tôi xin trân trọng cảm ơn! Nam Định, ngày 30 tháng năm 2020 Người viết Phạm Thị Long Quân CƠ QUAN ĐƠN VỊ ÁP DỤNG SÁNG KIẾN 29 Sáng kiến kinh nghiệm “Một số giải pháp đạo đổi hình thức tổ chức bữa ăn trưa cho trẻ mẫu giáo trường mầm non" đồng chí Phạm Thị Long Quân áp dụng trường mầm non: - Đơn vị: TRƯỜNG MẦM NON THỐNG NHẤT - Thời gian áp dụng sáng kiến: Từ tháng 8/2018 đến - Đánh giá: Sáng kiến kinh nghiệm áp dụng toàn trường đạt hiệu cao trường bạn đến tham quan, học hỏi Xếp loại: A TP Nam Định, ngày 30/06/2020 KT.HIỆU TRƯỞNG PHĨ HIỆU TRƯỞNG (Ký tên, đóng dấu) ĐỖ THỊ THU QUYÊN Sáng kiến kinh nghiệm “Một số giải pháp đạo đổi hình thức tổ chức bữa ăn trưa cho trẻ mẫu giáo trường mầm non" đồng chí Phạm Thị Long Quân áp dụng trường mầm non: - Đơn vị:………………………………………………………………………… - Thời gian áp dụng sáng kiến: ……………….………………………………… - Đánh giá: ……………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… TP Nam Định, ngày 30/06/2020 THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ 30 Sáng kiến kinh nghiệm “Một số giải pháp đạo đổi hình thức tổ chức bữa ăn trưa cho trẻ mẫu giáo trường mầm non" đồng chí Phạm Thị Long Quân áp dụng trường mầm non: - Đơn vị:………………………………………………………………………… - Thời gian áp dụng sáng kiến: ……………….………………………………… - Đánh giá: ……………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… TP Nam Định, ngày 30/06/2020 THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Sáng kiến kinh nghiệm “Một số giải pháp đạo đổi hình thức tổ chức bữa ăn trưa cho trẻ mẫu giáo trường mầm non" đồng chí Phạm Thị Long Quân áp dụng trường mầm non: - Đơn vị:………………………………………………………………………… - Thời gian áp dụng sáng kiến: ……………….………………………………… - Đánh giá: ……………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… TP Nam Định, ngày 30/06/2020 THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ 31 Sáng kiến kinh nghiệm “Một số giải pháp đạo đổi hình thức tổ chức bữa ăn trưa cho trẻ mẫu giáo trường mầm non" đồng chí Phạm Thị Long Quân áp dụng trường mầm non: - Đơn vị:………………………………………………………………………… - Thời gian áp dụng sáng kiến: ……………….………………………………… - Đánh giá: ……………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… TP Nam Định, ngày 30/06/2020 THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Sáng kiến kinh nghiệm “Một số giải pháp đạo đổi hình thức tổ chức bữa ăn trưa cho trẻ mẫu giáo trường mầm non" đồng chí Phạm Thị Long Quân áp dụng trường mầm non: - Đơn vị:………………………………………………………………………… - Thời gian áp dụng sáng kiến: ……………….………………………………… - Đánh giá: ……………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… TP Nam Định, ngày 30/06/2020 THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ 32 Sáng kiến kinh nghiệm “Một số giải pháp đạo đổi hình thức tổ chức bữa ăn trưa cho trẻ mẫu giáo trường mầm non" đồng chí Phạm Thị Long Quân áp dụng trường mầm non: - Đơn vị:………………………………………………………………………… - Thời gian áp dụng sáng kiến: ……………….………………………………… - Đánh giá: ……………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… TP Nam Định, ngày 30/06/2020 THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Sáng kiến kinh nghiệm “Một số giải pháp đạo đổi hình thức tổ chức bữa ăn trưa cho trẻ mẫu giáo trường mầm non" đồng chí Phạm Thị Long Quân áp dụng trường mầm non: - Đơn vị:………………………………………………………………………… - Thời gian áp dụng sáng kiến: ……………….………………………………… - Đánh giá: ……………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… TP Nam Định, ngày 30/06/2020 THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ 33 34 PHÒNG GIÁO DỤC – ĐÀO TẠO THÀNH PHỐ NAM ĐỊNH (Xác nhận, đánh giá, xếp loại) 35 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ GD&ĐT (2009), Chương trình giáo dục mầm non kèm theo Thơng tư số 17/2009/TT-BGDĐT ngày 25/7/2009 Bộ trưởng Bộ GD & ĐT; Thông tư số 28/2016/TT- BGDĐT, ngày 30/12/2016 việc sửa đổi bổ sung số nội dung chương trình Giáo dục mầm non Đào Thanh Âm( chủ biên)( 2007), Giáo dục học mầm non( Tập I, tập II, tập III) NXB Đại Học Sư Phạm, Hà Nội Nguyễn Phúc Châu (2010) Quản lý nhà trường – NXB Đại học Sư phạm Phạm Minh Hạc ( 1986), Một số vấn đề quản lý giáo dục khoa học giáo dục, NXB Giáo dục, Hà Nội Lê Thị Mai Hoa( 2017), Dinh dưỡng trẻ em tuổi nhà trẻ mẫu giáo- NXB Đại Học Sư Phạm, Hà Nội Nguyễn Thị Hào (2012), Quản lý cơng tác chăm sóc – ni dưỡng trẻ trường mầm non công lập Sở GD & ĐT Thành phố Hà Nội, Luận văn Thạc sỹ QLGD, Trường ĐHSPHN, Hà Nội Trần Thị Minh Hằng ( 2011), Giáo trình tâm lý học quản lý,NXB Giáo dục Việt Nam Bùi Minh Hiền ( 2006) , Quản lý giáo dục, NXB Đại học Sư phạm, Hà Nội Quốc Tú Hoa (Biên dịch – 2014) – Nuôi dạy theo phương pháp Montessori – NXB Phụ nữ 10 Trần Văn Hoàn (2013), Luận văn thạc sĩ: Biện pháp phối hợp gia đình nhà trường cơng tác giáo dục thể chất cho học sinh trường tiểu học Kim Liên, Đống Đa, Hà Nội 11 Trần Lan Hương – Trần Thị Nga – Nguyễn Thị Thanh Thủy – Nguyễn Thị Thư ( 2014), Hướng dẫn hoạt động phát triển thể chất cho trẻ mầm non – NXB Giáo dục Việt Nam 12 Lê Thu Hương, Những điểm chương trình giáo dục mầm non,Viện chiến lược chương trình giáo dục 13 J.A Comenxki, Lý luận dạy học mẫu giáo 14 Nguyễn Thị Mỹ Lộc, Đặng Quốc Bảo (2012), Quản lý giáo dục số vấn đề lý luận thực tiễn, NXB Đại học Quốc gia, Hà Nội 15 Nguyễn Ánh Tuyết (2007), Tâm lý học trẻ em lứa tuổi mầm non, NXB Đại học Sư phạm 16 Nguyễn Ánh Tuyết ( 2007), Giáo dục mầm non vấn đề lý luận thực tiễn, NXB Đại học Sư phạm 17 Từ điển Tiếng Việt (1998), NXB Khoa học xã hội, Hà Nội 18 Nghị số 29- NQ/TW ngày 14/11/2013 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XI “ Về đổi bản, toàn diện giáo dục đào tạo, đáp ứng u cầu cơng nghiệp hóa, đại hóa điều kiện kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa hội nhập quốc tế” 19 Phòng GD & ĐT thành phố Nam Định( 2016), Báo cáo tổng kết năm học 2018 – 2019 phương hướng nhiệm vụ năm học 2019 – 2020 36 ... VỀ SÁNG KIẾN Tên sáng kiến: MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỈ ĐẠO ĐỔI MỚI HÌNH THỨC TỔ CHỨC BỮA ĂN TRƯA CHO TRẺ MẪU GIÁO TRONG TRƯỜNG MẦM NON Lĩnh vực áp dụng sáng kiến: Quản lý ( 01) /MN Thời gian áp dụng sáng. .. HIỆU QUẢ DO SÁNG KIẾN ĐEM LẠI Hiệu kinh tế Trong q trình áp dụng sáng kiến tơi UBND phường Thống Nhất bậc phụ huynh nhiệt tình hưởng ứng đóng góp ủng hộ vật có giá trị cho việc thực sáng kiến: -... cho trẻ Khả áp dụng nhân rộng sáng kiến Sáng kiến kinh nghiệm: “Một số giải pháp đạo đổi hình thức tổ chức bữa ăn trưa cho trẻ mẫu giáo trường mầm non” có tính khả thi cao, có khả áp dụng nhân