Nghiên cứu giải pháp phát triển chăn nuôi lợn tập trung tại huyện yên mỹ tỉnh hưng yên

luận văn thạc sĩ, tiến sĩ, cao học, luận văn

Bộ giáo dục và đào tạo trờng đại học nông nghiệp hà nội ---------- ---------- nguyễn văn kha NGHIấN CU GII PHP PHT TRIN CHN NUễI LN TP TRUNG TI HUYN YấN M TNH HNG YấN Luận văn thạc sĩ KINH Tế Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Mã số : 60.31.10 Ngời hớng dẫn khoa học: ts. phạm văn hùng Hà Nội - 2009 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn “Nghiên cứu giải pháp phát triển chăn nuôi tập trung trên ñịa bàn huyện Yên Mỹ, tỉnh Hưng Yên” là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan rằng mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn Văn Kha Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành bản luận văn “Nghiên cứu giải pháp phát triển chăn nuôi lợn tập trung trên ñịa bàn huyện Yên Mỹ, tỉnh Hưng Yên”, ngoài sự cố gắng của bản thân, tôi còn nhận ñược nhiều sự quan tâm giúp ñỡ tận tình của các tổ chức tập thể và cá nhân. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến Thầy giáo TS Phạm Văn Hùng, người thầy ñã tận tình hướng dẫn và chỉ bảo, giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu và thực hiện hoàn thành luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy, cô trong Viện Sau ñại học, Khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn, Bộ môn Phân tích ñịnh lượng, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã tạo mọi ñiều kiện thuận lợi giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình thực tập. Tôi xin chân thành cảm ơn Huyện Uỷ- HðND- UBND huyện Yên Mỹ, các phòng ban, ngành của huyện, các xã, thị trấn và các chủ hộ chăn nuôi mà tôi ñã tiếp xúc, ñiều tra, phỏng vấn và thu thập số liệu. Xin cảm ơn gia ñình, bạn bè và ñồng nghiệp ñã giúp ñỡ, ñộng viên tôi trong suốt quá trình thực hiện luận văn tốt nghiệp. Hà Nội, ngày tháng năm 2009 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Kha Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn i Mục lục i Danh mục các chữ viết tắt i Danh mục bảng i 1. MỞ ðẦU I 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 3 1.3 ðối tượng và phạm vi nghiên cứu 3 2. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ðỀ TÀI 5 2.1 Cơ sở lý luận 5 2.2 Cơ sở thực tiễn 35 3. ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 46 3.1 ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu 46 3.2 Phương pháp nghiên cứu 57 3.3 Hệ thống chỉ tiêu sử dụng trong nghiên cứu 59 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 61 4.1 Thực trạng phát triển các loại hình chăn nuôi lợn trên ñịa bàn huyện Yên Mỹ 61 4.1.1 Tình hình phát triển chăn nuôi lợn của huyện Yên Mỹ 61 4.1.2 Các loại hình chăn nuôi lợn trên ñịa bàn huyện 62 4.2 ðánh giá hiệu quả kinh tế các loại hình chăn nuôi lợn 63 4.2.1 Chi phí và kết quả của các loại hình chăn nuôi lợn 63 4.2.2 Hiệu quả kinh tế các loại hình chăn nuôi lợn 67 4.3 Phân tích các yếu tố ảnh hưởng ñến hiệu quả chăn nuôi lợn 71 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… iv 4.3.1 Hiệu quả chăn nuôi phân theo quy mô 71 4.3.2 Hiệu quả chăn nuôi theo hướng sử dụng thức ăn 75 4.4 ðịnh hướng phát triển chăn nuôi lợn tập trung trên ñịa bàn Huyện Yên Mỹ 78 4.4.1 Những căn cứ ñề xuất ñịnh hướng 78 4.4.2 Mục tiêu phát triển chăn nuôi giai ñoạn 2010-2015 80 4.4.3 Mục tiêu phát triển chăn nuôi lợn tập trung của huyện Yên Mỹ 81 4.4.4 Kế hoạch phát triển chăn nuôi lợn tập trung ñến năm 2015 82 4.5 Các giải pháp phát triển chăn nuôi lợn tập trung của huyện 85 4.5.1 Những căn cứ ñề xuất giải pháp 85 4.5.2 Các giải pháp phát triển chăn nuôi lợn tập trung của huyện 98 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 111 5.1 Kết luận 111 5.2 Kiến nghị 113 TÀI LIỆU THAM KHẢO 115 PHỤ LỤC 119 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BQ Bình quân BTB Bắc tây bắc CNH Công nghiệp hóa ðB ðông bắc ðBSCL ðồng bằng sông cửu long ðBSH ðồng bằng sông hồng ðNB ðông nam bộ ðVT ðơn vị tính GO Giá trị sản xuất HðH Hiện ñại hóa HTX Hợp tác xã IC Chi phí trung gian KHTSCð Khấu hao tài sản cố ñịnh Lð Lao ñộng LðGð Lao ñộng gia ñình LHCNL Loại hình chăn nuôi lợn LHCNLC Loại hình chăn nuôi lợn choai LHCNLHH Loại hình chăn nuôi lợn hỗn hợp LHCNLN Loại hình chăn nuôi lợn nái LHCNLT Loại hình chăn nuôi lợn thịt MI Thu nhập hỗn hợp NN Nông nghiệp NTB Nam tây bắc Pr Lợi nhuận TB Tây bắc TC Tổng chi phí Tr ñồng Triệu ñồng TR Tổng doanh thu UBND ủy ban nhân dân VA Giá trị gia tăng VAC Vườn ao chuồng XHCN Xã hội chủ nghĩa Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1. Số ñầu lợn và tốc ñộ tăng trưởng qua các năm tại các vùng sinh thái 39 2.2. Số lượng lợn nái và tốc ñộ tăng trưởng qua các năm tại các vùng sinh thái 39 2.3: Sản lượng thịt lợn hơi và tốc ñộ tăng trưởng tại các vùng sinh thái 40 2.4. Khối lượng và giá thịt lợn xuất khẩu của Việt Nam giai ñoạn 2000-2005 41 3.1. Tình hình ñất ñai của huyện Yên Mỹ, 2006 - 2008 49 3.2. Tình hình lao ñộng của huyện Yên Mỹ, 2006 - 2008 51 3.3. Tình hình phát triển sản xuất của huyện Yên Mỹ, 2006 - 2008 55 3.4. Số lượng các ñơn vị tiến hành ñiều tra trên ñịa bàn huyện 58 4.1: Một số kết quả của ngành chăn nuôi lợn của huyện Yên Mỹ 61 4.2: Các loại hình nuôi lợn ở huyện Yên Mỹ qua các năm 62 4.3. Kết quả và chi phí ở các loại hình chăn nuôi lợn bình quân hộ 64 4.4. Hiệu quả của các loại hình chăn nuôi lợn 68 4.5. Phân loại quy mô của các LHCNL trên ñịa bàn nghiên cứu 72 4.6. Kết quả và hiệu quả theo quy mô chăn nuôi 73 4.7: Hiệu quả chăn nuôi theo hướng sử dụng thức ăn 76 4.8. Tốc ñộ tăng trưởng số lượng con và sản lượng thịt các năm 81 4.9. Kế hoạch phát triển chăn nuôi lợn tập trung của huyện ñến năm 2015 82 4.10: Dự kiến quy mô chăn nuôi lợn của các loại hình ñến năm 2015 83 4.11. Kế hoạch phát triển ñàn lợn của huyện ñến năm 2015. 84 4.12. ðánh giá của các hộ về chăn nuôi lợn so với các ngành khác 87 4.13. Các vấn ñề trong sản xuất ñối với hộ chăn nuôi lợn 90 4.14. Thực trạng chăn nuôi và nguồn nước sử dụng của các hộ chăn nuôi 92 4.15: Xử lý chất thải và vệ sinh chuồng trại 92 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài Từ ngàn năm nay cuộc sống của người nông dân ñã gắn liền với cây lúa và con lợn. Chăn nuôi lợn không những cung cấp phần lớn lượng thịt trong bữa ăn hàng ngày của mỗi người dân, là nguồn cung cấp phân bón hữu cơ cho trồng trọt, mà chăn nuôi lợn còn tận dụng ñược thức ăn thừa trong gia ñình và thu hút lao ñộng dư thừa trong ngành nông nghiệp. Trồng trọt và chăn nuôi là hai bộ phận chính trong phát triển của ngành nông nghiệp. Tuy nhiên, với ñặc ñiểm ñất ñai là tư liệu sản xuất chủ yếu không thể thay thế, trong ñiều kiện diện tích ñất canh tác ngày càng giảm và thu hẹp thì việc phát triển ngành trồng trọt sẽ ngày càng gặp nhiều khó khăn. Vì vậy càng phải quan tâm chú trọng ñến việc phát triển của ngành chăn nuôi. Trong xu thế hội nhập kinh tế quốc tế, ngày 07/11/2006 Việt Nam ñã chính thức là thành viên của Tổ chức Thương mại thế giới (WTO). Nông nghiệp nước ta có thêm nhiều cơ hội phát triển. Các khu vực mậu dịch tự do thương mại sẽ ñem lại cơ hội cho việc giảm thuế quan, mở rộng thị trường quốc tế cho ngành hàng lương thực, thực phẩm, nhất là sản phẩm của ngành chăn nuôi. Chăn nuôi lợn không chỉ cung cấp thực phẩm trong nước mà còn hướng mạnh ñến xuất khẩu ra thị trường thế giới ñể tăng nguồn thu ngoại tệ. Trong chiến lược phát triển kinh tế xã hội của nước ta giai ñoạn 2000- 2010 và ñến năm 2020, ngành nông nghiệp phát triển theo hướng sản xuất hàng hoá tập trung, trong ñó chăn nuôi lợn ñược xác ñịnh là ngành chăn nuôi chính. Trong những năm gần ñây, ngành chăn nuôi lợn ở nước ta ñã có những bước tăng trưởng rõ nét. Năm 1998 số lượng lợn ñạt 19,9 triệu con, tăng 20% so với năm 1990; sản lượng thịt gần 1,3 triệu tấn, tăng 68% trong cùng giai ñoạn. Tỷ trọng khối lượng sản phẩm của ngành chăn nuôi lợn chiếm 77% tổng khối lượng của ngành chăn nuôi. Những năm gần ñây ñời sống của nhân dân ta ñã không ngừng ñược cải thiện và nâng cao, nhu cầu về thịt lợn ngày càng tăng cả về số lượng và chất lượng, ñòi hỏi cao về vệ sinh an toàn thực phẩm, ñã thúc ñẩy ngành chăn nuôi Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… 2 lợn bước sang giai ñoạn mới. ðó là phát triển chăn nuôi lợn có tỷ lệ nạc cao, ñảm bảo cả về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, ở nước ta hiện nay chăn nuôi lợn với phương thức tận dụng là chủ yếu, giá thành chăn nuôi ñược ñánh giá là cao hơn nhiều so các nước có nền chăn nuôi lớn như Braxin và Trung Quốc . song chất lượng sản phẩm lại thấp, tính cạnh tranh yếu, trong ñiều kiện kinh tế hội nhập hiện nay ñặt ra cho ngành chăn nuôi lợn ở nước ta phải không ngừng nâng cao sức cạnh tranh, phát triển theo hướng sản xuất hàng hoá tập trung. Huyện Yên Mỹ nằm về phía bắc tỉnh Hưng Yên, cách thủ ñô Hà Nội 30 km, là huyện nằm trong vùng trọng ñiểm kinh tế phía Bắc (Hà Nội, Quảng Ninh, Hải Phòng) là một trong những ñịa phương có nhiều tiềm năng phát triển chăn nuôi ñặc biệt là chăn nuôi lợn theo hướng sản xuất hàng hoá. Do tính chất ñịa bàn có truyền thống chăn nuôi lợn lâu ñời, tập trung nhiều làng nghề phát triển nằm trong khu công nghiệp Phố Nối B của tỉnh. ðịa phương ñã cung cấp lượng thịt thương phẩm lớn cho thị trường Hà Nội, khu công nghiệp và các ñịa phương phụ cận trong và ngoài Tỉnh. Tuy nhiên, phương thức chăn nuôi lợn hiện nay của Huyện ngoài mô hình kinh tế trang trại chăn nuôi ra thì phần lớn tập trung trong các nông hộ. Chăn nuôi còn theo tính tự phát, chăn nuôi theo tính chất lấy công làm lãi, tận dụng sản phẩm phụ trong trồng trọt và sinh hoạt, tận dụng lao ñộng nhàn rỗi trong gia ñình. Do vậy hiệu quả kinh tế chưa cao, chưa có tính chất chuyên môn hoá và sản xuất hàng hoá, sản phẩm chưa có tính cạnh tranh cao. Việc áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật công nghệ mới vào sản xuất còn rất hạn chế. Cả về quy mô và quy trình sản xuất, chưa có quy hoạch xây dựng ñược các khu vực chăn nuôi lợn tập trung nên còn nhiều bất cập. Việc chăn nuôi gia súc, gia cầm hiện nay chủ yếu vẫn nằm ñan xen trong khu dân cư, vì vậy ñã làm cho môi trường ngày càng bị ô nhiễm, nhất là khâu xử lý chất thải từ chăn nuôi lợn chưa ñược ñảm bảo ñã gây ô nhiễm môi trường nước, không khí diễn ra rất nghiêm trọng và không kiểm soát ñược là nguyên nhân gây ra các loại dịch bệnh phát triển. Vấn ñề xử lý về môi trường hiện nay ñã vượt ra ngoài sự kiểm soát của các hộ gia ñình. Công tác quản lý vệ sinh môi trường và phòng chống dập dịch khi có dịch bệnh xảy ra ñã gặp nhiều khó khăn, gây ảnh hưởng ñến sản xuất vệ sinh môi trường và ñời sống của nhân dân. Vậy cần Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… 3 phải có sự quan tâm từ các chính sách của Nhà nước, về việc quy hoạch khu vực chăn nuôi lợn của từng vùng từng ñịa phương, tạo ñiều kiện thuận lợi cho môi trư- ờng chăn nuôi ñược phát triển bền vững hơn . Vì vậy, việc nghiên cứu ñể tìm ra các giải pháp cho các vấn ñề trên ñây có ý nghĩa rất quan trọng. Góp phần thúc ñẩy phát triển ngành chăn nuôi lợn nói riêng và phát triển nông nghiệp, nông thôn nước ta nói chung. ðây chính là lý do mà tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài “Nghiên cứu giải pháp phát triển chăn nuôi lợn tập trung tại huyện Yên Mỹ, tỉnh Hưng Yên”. 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung - ðánh giá hiệu quả kinh tế và phân tích các yếu tố ảnh hưởng ñến chất lượng và hiệu quả kinh tế của việc chăn nuôi lợn ở huyện Yên Mỹ trong những năm qua. Từ ñó làm cơ sở ñịnh hướng và ñề xuất các giải pháp chủ yếu ñể phát triển khu vực chăn nuôi lợn tập trung trên ñịa bàn huyên Yên Mỹ. 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hoá những vấn ñề lý luận về chăn nuôi lợn và hình thức chăn nuôi lợn tập trung; - ðánh giá thực trạng hiệu quả kinh tế của các loại hình chăn nuôi lợn ở huyện Yên Mỹ, tỉnh Hưng Yên. Phân tích các nguyên nhân và tìm hiểu những yếu tố ảnh hưởng ñến hiệu quả kinh tế của các loại hình chăn nuôi lợn của huyện, nhất là loại hình có khả năng chăn nuôi tập trung trong những năm qua; - ðịnh hướng và ñề xuất các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế của ngành chăn nuôi lợn trong việc phát triển khu vực chăn nuôi lợn tập trung trên ñịa bàn huyện Yên Mỹ. 1.3 ðối tượng và phạm vi nghiên cứu 1.3.1 ðối tượng nghiên cứu - Nghiên cứu những vấn ñề kinh tế, kỹ thuật của các loại hình chăn nuôi lợn, gắn liền với quá trình tổ chức sản xuất nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế chăn nuôi lợn hiện nay ở huyện Yên Mỹ, tỉnh Hưng Yên