- Chất xơ là thực phẩm mà cơ thể không tiêu hoá được - Chất xơ có trong rau xanh , trái cây, ngũ cốc nguyên chất - Chất xơ giúp ngăn ngừa bệnh táo bón, làm cho những chất thải mềm [r]
(1)Tuần 20 Ngày soạn: 04/01/2013 Tiết 38 Ngày dạy: 07/01/2013
Bài 15: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ (T2) I MỤC TIÊU:
1 Kiến thức: Biết vai trò chất dinh dưỡng cần thiết cho thể nhu cầu dinh dưỡng thể.
2 Kỹ năng: Nắm chất dinh dưỡng cần thiết cho thể chất đạm, béo, đường, bột, sinh tố, khống …
3 Thái độ:Nắm sở ăn uống hợp lý
4 Tích hợp bảo vệ mơi trường
Biết giữ vệ sinh môi trường, tiết kiệm nước
II PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC
1 GV : Tranh ảnh phóng to từ hình (3.1 đến 3.13) SGK
2 HS : Đọc trước SGK
III TIẾN TRÌNH LÊN LỚP
1 Ổn định lớp:Kiểm tra sĩ số, vệ sinh lớp
2 Kiểm tra cũ:
Trình bày nguồn gốc vai trị chất đạm? Trình bày nguồn gốc vai trò chất đường bột?
3 Bài mới
a Giới thiệu bài:Cơ thể cần đầy đủ chất dinh dưỡng , chất khống vitamin Vậy vai trị sinh tố chất khoáng thể Chúng ta tìm hiểu
b Các hoạt động dạy học:
Hoạt động 1: Tìm hiểu vai trò vitamin (sinh tố)
Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung ghi bảng
- GV: Tổ chức cho HS thảo luận theo nhóm
+ Dựa vào (hình 3.7) cho biết thức ăn có chứa sinh tố ? + Chức dinh dưỡng sinh tố ?
GV kết luận cho HS ghi
vào
- HS: Trả lời
- Sinh tố A: Dầu cá, gan, trứng - Sinh tố B: Hạt ngũ cốc, sữa - Sinh tố C: Rau , tươi … - Sinh tố D: Dầu cá, bơ, sữa … + Giúp hệ thần kinh, tuần hồn, tiêu hóa, xương, da … hoạt động bình thường, tăng cường sức đề kháng
- HS: Lắng nghe, ghi
4 Sinh tố (Vitamin )
a Nguồn cung cấp: Dầu cá, gan, trứng, rau , tươi
b Chức dinh dưỡng:
Giúp hệ thần kinh, tuần hoàn, tiêu hóa, xương, da … hoạt động bình thường, tăng cường sức đề kháng
Hoạt động 2: Tìm hiểu vai trị chất khống
- GV: Kể tên chất khoáng ?
- GV : Tổ chức cho HS thảo luận theo nhóm
+ Dựa vào (hình 3.8) cho biết thức ăn có chứa chất khống
Chức chất khoáng ?
- HS: Trả lời
- HS : Thảo luận nhóm
- Canxi photpho: Cá mòi hộp, sữa, đậu
- Iốt: Rong biển, cá, tôm … - Giúp phát triển xương, hoạt động bắp, tổ chức hệ
5 Chất khoáng: a Nguồn cung cấp:
- Canxi photpho: Cá mòi hộp, sữa, đậu
- I ốt: Rong biển, cá, tôm
b Chức dinh dưỡng:
(2) GV kết luận cho HS ghi
vào
thần kinh, cấu tạo hồng cầu,đông máu
- HS: Lắng nghe
thần kinh, cấu tạo hồng cầu, đông máu
Hoạt động 3: Tìm hiểu vai trị nước chất xơ
- GV tổ chức cho HS thảo luận theo nhóm
+ Vai trị nước thể ?
+Nước cung cấp từ nguồn ?
- GV: Kết luận cho HS ghi vào
- GV cho HS thảo luận theo nhóm
+ Chất xơ gì?
+ Cho biết thức ăn có chứa chất xơ?
+ Vai trò chất xơ?
GV kết luận cho HS ghi
vào
- HS thảo luận theo nhóm Và trả lời
- Nước thành phần chủ yếu thể, mơi trường cho chuyển hố trao đổi chất thể, điều hoà thân nhiệt - Nước cịn có thức ăn hàng ngày
- HS: Nghe gảng ghi - HS: Thảo luận nhóm
- Chất xơ thực phẩm mà thể khơng tiêu hố - Chất xơ có rau xanh , trái cây, ngũ cốc nguyên chất - Chất xơ giúp ngăn ngừa bệnh táo bón, làm cho chất thải mềm để dễ dàng thải khỏi thể
- HS: Lắng nghe
6 Nước:
- Nước thành phần chủ yếu thể
- Là môi trường cho chuyển hoá trao đổi chất thể
- Điều hoà thân nhiệt
7 Chất xơ:
- Chất xơ thực phẩm mà thể không tiêu hố - Chất xơ có rau xanh , trái cây, ngũ cốc nguyên chất - Chất xơ giúp ngăn ngừa bệnh táo bón, làm cho chất thải mềm để dễ dàng thải khỏi thể
4 Củng cố, đánh giá
+ Cho HS đọc lại phần “ghi nhớ”?
+ Trình bày nguồn gốc va vai trị sinh tố ? + Trình bày nguồn gốc va vai trị chất khóang + Trình bày nguồn gốc va vai trò nước chất xơ
5 Nhận xét, dặn dò:
- Nhận xét tinh thần thái độ học tập HS