Sử dụng phương pháp và kỹ thuật dạy học nhằm phát triển năng lực học tập cho học sinh lớp 11 phần hợp chất hữu cơ có nhóm chức

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH Lê Trần Phương Thảo SỬ DỤNG PHƯƠNG PHÁP VÀ KỸ THUẬT DẠY HỌC NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC HỌC TẬP CHO HỌC SINH LỚP 11 PHẦN HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM CHỨC LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC Thành phố Hồ Chí Minh – 2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH Lê Trần Phương Thảo SỬ DỤNG PHƯƠNG PHÁP VÀ KỸ THUẬT DẠY HỌC NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC HỌC TẬP CHO HỌC SINH LỚP 11 PHẦN HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM CHỨC Chuyên ngành : Lí luận phương pháp dạy học mơn Hố học Mã số : 60 14 01 11 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS TS ĐẶNG THỊ OANH Thành phố Hồ Chí Minh – 2015 LỜI CẢM ƠN Đề tài hoàn thành kết nỗ lực thân, với hướng dẫn nhiệt tình thầy cơ, giúp đỡ bạn bè, em học sinh Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu, Phịng Khoa học cơng nghệ - Sau đại học, Khoa Hóa học trường Đại học Sư phạm thành phố Hồ Chí Minh, quý thầy cô giảng dạy lớp Cao học Lý luận phương pháp dạy học hóa học khóa 24 PGS TS Đặng Thị Oanh, Cơ tận tình bảo, hướng dẫn từ buổi đầu bắt đầu học tập hoàn thành luận văn lúc gặp khó khăn, bế tắc Cơ ln động viên cho tơi lời khun bổ ích, khơi dậy tơi lòng ham mê học hỏi nghiên cứu khoa học Xin cảm ơn quý thầy cô em học sinh trường THPT Nguyễn Huệ, trường THPT Diên Hồng, trường THPT Trần Khai Nguyên, trường THPT Trần Phú thành phố Hồ Chí Minh tạo điều kiện giúp đỡ tơi suốt q trình thực nghiệm Cuối cùng, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn gia đình, bạn bè đồng nghiệp động viên, giúp đỡ suốt thời gian học tập, nghiên cứu để tơi hoàn thành luận văn Lê Trần Phương Thảo MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ VÀ ĐỒ THỊ MỞ ĐẦU Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 1.1 Tổng quan vấn đề nghiên cứu 1.2 Định hướng đổi giáo dục Việt Nam theo định hướng phát triển lực sau năm 2015 1.2.1 Chuyển từ chương trình định hướng nội dung dạy học sang chương trình định hướng lực 1.2.2 Định hướng chuẩn đầu phẩm chất lực chương trình giáo dục cấp trung học phổ thông 1.3 Cơ sở lý luận lực 1.3.1 Khái niệm lực 1.3.2 Phẩm chất lực chung cần phát triển cho HS 10 1.3.3 Một số đặc điểm lực 11 1.3.4 Phân tích cấu trúc số lực HS thơng qua dạy học hóa học 12 1.4 Công cụ đánh giá lực 15 1.4.1 Quan sát .15 1.4.2 Đánh giá thông qua vấn đáp, thảo luận nhóm 15 1.4.3 Học sinh tự đánh giá 15 1.4.4 Đánh giá thông qua kiểm tra 16 1.4.5 Đánh giá trình 16 1.4.6 Bảng hỏi .17 1.5 Một số phương pháp kỹ thuật dạy học theo định hướng phát triển lực 17 1.5.1 Dạy học giải vấn đề 17 1.5.2 Dạy học theo hợp đồng 18 1.5.3 Dạy học hợp tác theo nhóm .19 1.5.4 Dạy học theo góc .19 1.5.5 Dạy học theo phương pháp Bàn tay nặn bột 20 1.5.6 Dạy học kết hợp phương tiện trực quan ứng dụng công nghệ thông tin .21 1.5.7 Sử dụng tập hóa học .21 1.5.8 Phương pháp sử dụng phiếu học tập 22 1.5.9 Một số kĩ thuật dạy học 23 1.6 Thực trạng dạy học hóa học theo định hướng phát triển lực số trường trung học phổ thông 24 1.6.1 Mục đích điều tra .24 1.6.2 Đối tượng điều tra 24 1.6.3 Phương pháp tiến hành điều tra 24 1.6.4 Kết điều tra 24 Tiểu kết chương 32 Chương SỬ DỤNG PHƯƠNG PHÁP VÀ KỸ THUẬT DẠY HỌC NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC HỌC TẬP CHO HỌC SINH LỚP 11 PHẦN HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM CHỨC 33 2.1 Cấu trúc nội dung chương trình, mục tiêu đặc điểm chương “Dẫn xuất halogen–Ancol–Phenol” chương “Andehit–Axit cacboxylic” 33 2.1.1 Cấu trúc nội dung chương trình, mục tiêu đặc điểm chương 8: Dẫn Xuất Halogen–Ancol–Phenol 33 2.1.2 Cấu trúc nội dung chương trình, mục tiêu đặc điểm chương 9: Andehit- Axit cacboxylic 35 2.1.3 Đặc điểm phương pháp dạy học chương “Dẫn xuất halogen– Ancol–Phenol” chương “Andehit–Axit cacboxylic” 36 2.2 Thiết kế công cụ đánh giá lực hợp tác, lực giải vấn đề lực thực hành thí nghiệm học sinh 40 2.2.1 Thiết kế công cụ đánh giá lực hợp tác học sinh .40 2.2.2 Thiết kế công cụ đánh giá lực giải vấn đề học sinh .43 2.2.3 Thiết kế cơng cụ đánh giá lực thực hành thí nghiệm hóa học học sinh .44 2.3 Một số biện pháp phát triển lực giải vấn đề, lực hợp tác lực thực hành thí nghiệm thơng qua dạy học chương 8, Hóa học 11 47 2.3.1 Biện pháp 1: Sử dụng phương pháp kĩ thuật dạy học tích cực phát triển lực giải vấn đề; lực hợp tác lực thực hành thí nghiệm hóa học 47 2.3.2 Biện pháp 2: Sử dụng số phương tiện dạy học phát triển lực giải vấn đề; lực hợp tác lực thực hành thí nghiệm hóa học .59 2.3.3 Biện pháp 3: Sử dụng số tập hóa học phát triển lực giải vấn đề lực hợp tác .61 2.3.4 Biện pháp 4: Kiểm tra đánh giá lực giải vấn đề; lực hợp tác lực thực hành thí nghiệm hóa học 62 2.4 Một số giáo án thực nghiệm sư phạm 67 Tiểu kết chương 90 Chương THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 91 3.1 Mục đích nhiệm vụ thực nghiệm sư phạm (TNSP) 91 3.1.1 Mục đích thực nghiệm sư phạm 91 3.1.2 Nhiệm vụ thực nghiệm sư phạm 91 3.2 Nội dung kế hoạch thực nghiệm sư phạm 92 3.2.1 Nội dung thực nghiệm 92 3.2.2 Qui trình thực nghiệm sư phạm 92 3.2.3 Một số hình ảnh thực nghiệm sư phạm 94 3.3 Kết thực nghiệm 95 3.3.1 Kết thực nghiệm mặt định lượng 95 3.3.2 Kết đánh giá lực hợp tác, lực giải vấn đề lực thực hành thí nghiệm hóa học học sinh thơng qua bảng kiểm quan sát 107 3.3.3 Kết điều tra giáo viên học sinh .112 Tiểu kết chương 116 KẾT LUẬN CHUNG VÀ KIẾN NGHỊ 117 TÀI LIỆU THAM KHẢO 121 PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết đầy đủ Chữ viết tắt BTHH : tập hóa học dd : dung dịch ĐC : đối chứng ĐHSP : Đại học Sư phạm GV : giáo viên g : gam GQVĐ : giải vấn đề HS : học sinh HT : hợp tác KTĐG : kiểm tra đánh giá NL : lực Nxb : nhà xuất PHT : phiếu học tập PP : phương pháp PPDH : phương pháp dạy học PTHH : phương trình hóa học PTPƯ : phương trình phản ứng SGK : sách giáo khoa TCHH : tính chất hóa học TCVL : tính chất vật lý THPT : trung học phổ thông THTN : thực hành thí nghiệm TNSP : thực nghiệm sư phạm Tp HCM : thành phố Hồ Chí Minh VD ví dụ : DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 So sánh số đặc trưng chương trình định hướng nội dung chương trình định hướng lực Bảng 1.2 Tình hình phát triển lực học tập cho học sinh dạy học hóa học trường số trường trung học phổ thông 25 Bảng 1.3 Ý kiến giáo viên lực học tập cần phát triển cho học sinh dạy học hóa học 26 Bảng 1.4 Thực trạng phát triển lực học tập đặc thù mơn Hóa học cho học sinh trường trung học phổ thông dạy học 27 Bảng 1.5 Ý kiến giáo viên biểu lực giải vấn đề học sinh THPT 28 Bảng 1.6 Ý kiến giáo viên biểu lực hợp tác học sinh THPT 29 Bảng 1.7 Ý kiến giáo viên biểu lực thực hành thí nghiệm hóa học học sinh THPT 29 Bảng 1.8 Mức độ giáo viên sử dụng thí nghiệm hóa học, phương pháp kỹ thuật dạy học dạy học phần hóa học hữu 11 nhằm phát triển lực học tập cho học sinh 30 Bảng 1.9 Ý kiến giáo viên hình thức đánh giá lực học tập học sinh 31 Bảng 2.1 Bảng mơ tả tiêu chí báo mức độ đánh giá lực hợp tác 40 Bảng 2.2 Bảng kiểm quan sát lực hợp tác học sinh 42 Bảng 2.3 Bảng mơ tả tiêu chí báo mức độ đánh giá lực giải vấn đề 43 Bảng 2.4 Bảng kiểm quan sát lực giải vấn đề học sinh 44 Bảng 2.5 Bảng mô tả tiêu chí báo mức độ đánh giá lực thực hành thí nghiệm hóa học 45 Bảng 2.6 Bảng kiểm quan sát lực thực hành thí nghiệm học sinh 46 Bảng 2.7 Bảng hỏi sau học Ancol 65 Bảng 3.1 Danh sách lớp thực nghiệm đối chứng 91 Bảng 3.2 Phân phối tần số kiểm tra lớp 11B3 11B4 96 Bảng 3.3 Phân phối tần suất kiểm tra lớp 11B3 11B4 96 Bảng 3.4 Phân phối tần suất lũy tích kiểm tra lớp 11B3 11B4 96 Bảng 3.5 Phân loại kết kiểm tra lớp 11B3 11B4 97 Bảng 3.6 Tổng hợp tham số đặc trưng kiểm tra lớp 11B3 11B4 97 Bảng 3.7 Phân phối tần số kiểm tra lớp 11A7 11A8 98 Bảng 3.8 Phân phối tần suất kiểm tra lớp 11A7 11A8 98 Bảng 3.9 Phân phối tần suất lũy tích kiểm tralớp 11A7 11A8 98 Bảng 3.10 Phân loại kết kiểm tra lớp 11A7 11A8 99 Bảng 3.11 Tổng hợp tham số đặc trưng kiểm tra lớp 11A7 11A8 99 Bảng 3.12 Phân phối tần số kiểm tra lớp 11B09 11B19 100 Bảng 3.13 Phân phối tần suất kiểm tra 11B09 11B19 100 Bảng 3.14 Phân phối tần suất lũy tích kiểm tra 11B09 11B19 100 Bảng 3.15 Phân loại kết kiểm tra 11B09 11B19 101 Bảng 3.16 Tổng hợp tham số đặc trưng kiểm tra 11B09 11B19 101 Bảng 3.17 Phân phối tần số kiểm tra lớp 11A1 11B 102 Bảng 3.18 Phân phối tần suất kiểm tra lớp 11A1 11B 102 Bảng 3.19 Phân phối tần suất lũy tích kiểm tra lớp 11A1 11B 102 Bảng 3.20 Phân loại kết kiểm tra lớp 11A1 11B 102 Bảng 3.21 Tổng hợp tham số đặc trưng kiểm tra lớp 11A1 11B 103 Bảng 3.22 Phân phối tần số kiểm tra lớp 11A2 11A3 104 Bảng 3.23 Phân phối tần suất kiểm tra lớp 11A2 11A3 104 Bảng 3.24 Phân phối tần suất lũy tích kiểm tra lớp 11A2 11A3 104 Bảng 3.25 Phân loại kết kiểm tra lớp 11A2 11A3 105 Bảng 3.26 Tổng hợp tham số đặc trưng kiểm tra lớp 11A2 11A3 105 Bảng 3.27 Giá trị t t α lớp thực nghiệm đối chứng 106 Bảng 3.28 Tổng hợp kết đánh giá lực giải vấn đề, lực hợp tác lực thực hành thí nghiệm hóa học học sinh (Thực nghiệm-Đối chứng 1) 107 ... chung lực đặc thù có lực GQVĐ, lực THTN, lực hợp tác dạy học hóa học Luận văn ? ?Sử dụng phương pháp kỹ thuật dạy học nhằm phát triển lực học tập cho học sinh lớp 11 phần hợp chất hữu có nhóm chức? ??... DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH Lê Trần Phương Thảo SỬ DỤNG PHƯƠNG PHÁP VÀ KỸ THUẬT DẠY HỌC NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC HỌC TẬP CHO HỌC SINH LỚP 11 PHẦN HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM... học nhằm phát triển lực học tập cho học sinh lớp 11 phần hợp chất hữu có nhóm chức? ?? Mục đích nghiên cứu Nghiên cứu vận dụng kết hợp số phương pháp kĩ thuật dạy học tích cực dạy học phần ? ?Hợp chất