Đang tải... (xem toàn văn)
Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là đánh giá được hiệu quả công tác quản trị nguồn nhân lực tại khách sạn Mường Thanh Lai Châu thông qua bộ chỉ số đánh giá hiệu quả hoạt động KPI. Từ đó đưa ra các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng nguồn nhân lực của khách sạn.
ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ́ h tê ́H uê - - in KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ̣c K ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG NGUỒN NHÂN LỰC ho CỦA KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH LAI CHÂU g Đ ại THÔNG QUA BỘ CHỈ SỐ KPI Giáo viên hướng dẫn: Trần Thị Hà Th.S Bùi Văn Chiêm ươ ̀n Sinh viên thực hiện: Tr Lớp: K49A Marketing Niên khóa: 2015-2019 Huế, tháng năm 2019 GVHD: Th.S Bùi Văn Chiêm Khóa luận tốt nghiệp LỜI CẢM ƠN Được phân công quý thầy cô khoa quản trị kinh doanh, Trường Đại học kinh tế- Đại học Huế, sau ba tháng thực tập tơi hồn thành khóa luận tốt nghiệp “ Đánh giá hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách sạn Mường Thanh Lai Châu thơng qua số KPI” Trong q trình làm khóa luận tốt nghiệp tơi nhận nhiều giúp đỡ để hồn thành khóa luận ́ uê Trước tiên xin chân thành gửi lời cảm ơn tới thầy giáo- Thạc Sĩ Bùi Văn Chiêm, người tận tình hướng dẫn, truyền đạt kiến thức, kinh nghiệm cho ́H suốt thời gian thực tập tê Tôi xin gửi lời chân thành đến ban giám hiệu Trường Đại học kinh tế- Đại học Huế nói chung thầy Khoa quản trị kinh doanh nói riêng truyền đạt in h kinh nghiệm, kiến thức tạo điều kiện tốt để tơi hồn thành khóa ̣c K luận Xin cảm ơn tới ban giám đốc tất anh chị khách sạn Mường ho Thanh Lai Châu dìu dắt, nhiệt tình giúp đỡ, cung cấp số liệu cần thiết cho thời gian qua ại Tuy nhiên, kiến thức chun mơn cịn hạn chế thân thiếu nhiều Đ kinh nghiệm thực tiễn nên nội dung khóa luận khơng tránh khỏi thiếu sót Tơi mong nhận góp ý, bảo q thầy để báo cáo ươ ̀n g hoàn thiện Tr Xin chân thành cảm ơn! Huế, ngày tháng năm 2019 Sinh viên thực Trần Thị Hà SVTH: Trần Thị Hà i GVHD: Th.S Bùi Văn Chiêm Khóa luận tốt nghiệp DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ĐVT : Đơn vị tính TD : Tuyển dụng NSLĐ : Năng suất lao động ĐH : Đại học CĐ, TC : Cao đẳng, trung cấp THPT, THCS : Trung học phổ thơng, trung học sở TB : Trung bình NQ-HĐND : Nghị quyết- Hội Đồng Nhân Dân Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K in h tê ́H ́ : Chỉ số đánh giá hiệu hoạt động uê KPI SVTH: Trần Thị Hà ii GVHD: Th.S Bùi Văn Chiêm Khóa luận tốt nghiệp MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC HÌNH vii PHẦN 1: ĐẶT VẤN ĐỀ ́ uê Tính cấp thiết đề tài ́H Mục tiêu nghiên cứu tê Phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu in h Phương pháp nghiên cứu 5.1 Phương pháp thu thập số liệu ̣c K 5.2 Phương pháp phân tích xử lý số liệu .3 PHẦN 2: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU .4 ho CHƯƠNG : TỔNG QUAN VỀ SỬ DỤNG BỘ CHỈ SỐ KPI ĐÁNH GIÁ HIỆU ại QUẢ SỬ DỤNG NGUỒN NHÂN LỰC TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN Đ 1.1 Khái niệm, đặc điểm, ý nghĩa kinh doanh khách sạn 1.1.1 Khái niệm kinh doanh khách sạn .4 ươ ̀n g 1.1.2 Đặc điểm kinh doanh khách sạn 1.1.3 Ý nghĩa kinh doanh khách sạn .6 1.2 Các nội dung nguồn nhân lực Tr 1.2.1 Khái niệm nguồn nhân lực 1.2.2 Vai trò nguồn nhân lực 1.2.3 Khái niệm quản trị nguồn nhân lực 1.2.4 Mục tiêu quản trị nguồn nhân lực .10 1.2.5 Vai trò việc Quản trị nguồn nhân lực .10 1.3 Những vấn đề sử dụng nguồn nhân lực hiệu sử dụng nguồn nhân lực 11 1.3.1 Sử dụng nguồn nhân lực 11 SVTH: Trần Thị Hà iii GVHD: Th.S Bùi Văn Chiêm Khóa luận tốt nghiệp 1.3.2 Hiệu sử dụng nguồn nhân lực 12 1.3.3 Ý nghĩa sử dụng hiệu nguồn nhân lực .13 1.4 Nhóm KPI quản trị nguồn nhân lực 13 1.4.1 Khái niệm KPI 13 1.4.2 Đặc điểm số KPI 14 1.4.3 Vai trò KPI 15 1.5 Một số số KPI quản trị nguồn nhân lực .16 ́ uê 1.5.1 KPI đánh giá chế độ lương 18 ́H 1.5.2 KPI tuyển dụng bố trí .19 tê 1.5.3 KPI đào tạo 21 1.5.4 KPI đánh giá công việc 21 in h 1.5.5 KPI suất nguồn nhân lực 22 1.5.6 KPI tỷ lệ nghỉ việc 23 ̣c K 1.5.7 KPI an toàn lao động .24 1.6 Một số tiêu đánh giá hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách sạn 25 ho 1.7 Cơ sở thực tiễn .26 ại 1.7.1 Thực trạng kinh doanh lĩnh vực du lịch – khách sạn Việt Nam 26 Đ 1.7.2 Sự quan tâm tỉnh Lai Châu kinh doanh lĩnh vực du lịchkhách sạn 27 ươ ̀n g CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG SỬ DỤNG NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH Ở LAI CHÂU .28 2.1 Tổng quan khách sạn 28 Tr 2.1.1 Qúa trình hình thành phát triển khách sạn Mường Thanh .28 2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ khách sạn 29 2.1.3 Cơ cấu tổ chức, chức năng, nhiệm vụ phận 29 2.1.4 Tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn năm 2016-2017 .29 2.1.4.1 Ngành nghề kinh doanh 29 2.1.4.2 Tình hình lao động khách sạn năm 2016-2017 29 2.1.4.3 Cơ sở vật chất kỹ thuật khách sạn 32 2.1.4.4 Tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn năm 2016-2017 32 SVTH: Trần Thị Hà iv GVHD: Th.S Bùi Văn Chiêm Khóa luận tốt nghiệp 2.2 Đánh giá cơng tác sử dụng nguồn nhân lực khách sạn Mường Thanh Lai Châu thông qua số KPI 34 2.2.1KPI công tác trả lương, đãi ngộ .34 2.2.2 KPI tuyển dụng bố trí nhân lực 37 2.2.3 KPI đào tạo nguồn nhân lực 45 2.2.4 KPI công tác đánh giá công việc .49 2.2.5 KPI suất nguồn nhân lực 50 ́ uê 2.2.6 KPI tỷ lệ nghỉ việc 51 ́H 2.2.7 KPI an toàn lao động .52 tê 2.3 Các tiêu đánh giá hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách sạn Mường Thanh 56 in h 2.4 Đánh giá công tác sử dụng hiệu nguồn nhân lực khách sạn Mường Thanh Lai Châu 57 ̣c K 2.4.1 Ưu điểm .57 2.4.2 Nhược điểm 58 ho CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SỬ DỤNG ại NGUỒN NHÂN LỰC CỦA KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH 59 Đ PHẦN 3: KẾT LUẬN 64 Kết luận 64 ươ ̀n g Một số kiến nghị: .65 Tr TÀI LIỆU THAM KHẢO 67 SVTH: Trần Thị Hà v GVHD: Th.S Bùi Văn Chiêm Khóa luận tốt nghiệp DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Tình hình lao động khách sạn năm 2016-2017 30 Bảng 2.2: Cơ cấu phòng khách sạn Mường Thanh Lai Châu .32 Bảng 2.3: Tình hình du khách đến nghỉ khách sạn năm 2016-2017 33 Bảng 2.4: Doanh thu khách sạn năm 2016-2017 34 ́ uê Bảng 2.5: Thu nhập bình quân nhân viên khách sạn qua năm 2016-2017 35 ́H Bảng 2.6: Mức độ đãi ngộ qua tiền thưởng nhân viên khách sạn .36 Bảng 2.7: Nhu cầu tuyển dụng khách sạn qua năm 2016-2017 theo phận tê 37 in h Bảng 2.8: Các tiêu KPI tuyển dụng khách sạn năm 2016-2017 41 ̣c K Bảng 2.9: Các tiêu KPI đào tạo khách sạn năm 2016-2017 47 Bảng 2.10: Bảng đánh giá mức độ hồn thành cơng việc nhân viên khách ho sạn năm 2016-2017 50 Bảng 2.11: Chỉ tiêu KPI suất lao động khách sạn năm 2016- Đ ại 2017 .51 Bảng 2.12: Tỷ lệ nghỉ việc nhân viên khách sạn năm 2016-2017 52 ươ ̀n g Bảng 2.13: Tỷ lệ báo cáo an toàn lao động khách sạn năm 2016-2017 .53 Tr Bảng 2.14: Chỉ tiêu KPI an toàn lao động khách sạn năm 20162017 .54 Bảng 2.15: Các tiêu đánh giá hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách sạn năm 2016-2017 56 SVTH: Trần Thị Hà vi GVHD: Th.S Bùi Văn Chiêm Khóa luận tốt nghiệp DANH MỤC HÌNH Hình 1: Quy trình tuyển dụng tổng quát khách sạn Mường Thanh Lai Châu39 ́ Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê Hình 2: Quy trình đào tạo nguồn nhân lực khách sạn 45 SVTH: Trần Thị Hà vii GVHD: Th.S Bùi Văn Chiêm Khóa luận tốt nghiệp PHẦN 1: ĐẶT VẤN ĐỀ Tính cấp thiết đề tài Trong mơi trường kinh tế tồn cầu đà phát triển mạnh mẽ, cạnh tranh gay gắt, địi hỏi doanh nghiệp phải ln ln vận động tích cực tìm giải pháp giảm chi phí, nâng cao hiệu kinh doanh để tồn bền vững, phát triển củng cố uy tín Cùng với đó, nhu cầu người ngày cao, phong phú mặt vật chất lẫn tinh thần Chính vậy, du lịch trở thành địi hỏi tất ́ uê yếu, nhu cầu thiếu trình độ kinh tế, dân trí xã hội phát triển ́H Hiện nay, Việt Nam bước vào tiến trình hội nhập, q trình cơng nghiệp tê hóa- đại hóa, kinh tế dần đạt nhiều thành tựu hơn, ngành du lịch ngày phát triển Với điều kiện thuận lợi vị trí địa lí, tài nguyên thiên in h nhiên, sách Nhà nước định hướng phát triển, ngành du lịch trở thành mũi nhọn, đóng vai trò quan trọng kinh tế quốc dân ̣c K Cùng với phát triển ngành kinh tế du lịch, khơng thể khơng nhắc đến đóng góp việc kinh doanh khách sạn- mặt thiếu tạo nên ho thành công góp phần khơng nhỏ vào doanh thu ngành du lịch Khách sạn ại sở vật chất thiếu để phục vụ khách du lịch Đ nước Mặc dù ngày tốt hơn, đáp ứng nhu cầu, đòi hỏi ngày cao du khách, nhiên chất lượng dịch vụ khách sạn vài khuyết ươ ̀n g điểm để khách hàng phải phàn nàn Một yếu tố quan trọng góp phần tạo nên chất lượng dịch vụ người Để có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, chất lượng lành nghề cơng tác quản trị nguồn nhân lực đóng Tr vai trị quan trọng Nguồn lực có vai trị quan trọng mang tính định cho phát triển kinh tế doanh nghiệp nguồn nhân lực Đây yếu tố phát triển mục tiêu cuối phát triển phục vụ ngày tốt người, nâng cao chất lượng sống người Như vậy, người vừa mục tiêu vừa động lực phát triển xã hội Quản trị nguồn nhân lực giữ vai trò đặc biệt quan trọng ngày nhà quản trị quan tâm nghiên cứu, phân tích xem chức cốt lõi quan trọng tiến trình quản trị SVTH: Trần Thị Hà GVHD: Th.S Bùi Văn Chiêm Khóa luận tốt nghiệp Nghiên cứu quản trị nguồn nhân lực nhằm đạt ba mục tiêu: nâng cao suất lao động, cải thiện chất lượng cách thức làm việc, đảm bảo tính hợp pháp Do đó, quản trị nguồn nhân lực có vai trị phận thiếu công tác quản lý kinh doanh doanh nghiệp Nó tìm kiếm, phát triển hình thức đưa phương pháp tốt để tất thành viên đóng góp nhiều cho mục tiêu doanh nghiệp, đồng thời tạo điều kiện cho thân người lao động không ngừng phát triển ́ uê Nhận thức hội, tiềm phát triển, khách sạn Mường Thanh Lai Châu ́H gặt hái nhiều thành tựu hoạt động kinh doanh Cũng tất tê doanh nghiệp khác, nguồn nhân lực đóng vai trò quan trọng vấn đề hàng đầu làm nên thành công khách sạn Mường Thanh Lai Châu in h Trước yêu cầu mang tính cấp thiết, qua thời gian thực tập khách sạn Mường Thanh Lai châu có hội tìm hiểu thực trạng nguồn nhân lực đây, ̣c K xin chọn đề tài: “Đánh giá hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách sạn Mường Thanh Lai Châu thông qua số KPI” Để thơng qua đề tài này, ho giúp tơi có nhìn rõ nét hiệu sử dụng cách lập nên tiêu đo ại lường hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách sạn điển hình khách sạn Đ Mường Thanh Mục tiêu nghiên cứu ươ ̀n g Mục tiêu chung: Đánh giá hiệu công tác quản trị nguồn nhân lực khách sạn Mường Thanh Lai Châu thông qua số đánh giá hiệu hoạt động KPI Từ đưa giải pháp nhằm nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực Tr khách sạn Mục tiêu cụ thể: - Hệ thống lý luận, quan điểm liên quan đến kinh doanh, quản trị nguồn nhân lực khách sạn nói chung sử dụng hiệu nguồn nhân lực khách sạn Mường Thanh nói riêng - Phân tích đánh giá kết kinh doanh, nguồn nhân lực khách sạn Mường Thanh Lai Châu thông qua số KPI để đánh giá hiệu sử dụng nguồn nhân lực SVTH: Trần Thị Hà GVHD: Th.S Bùi Văn Chiêm Khóa luận tốt nghiệp - Về mức đảm nhiệm lao động, năm 2016, mức đảm nhiệm lao động khách sạn 0,0062 người/triệu đồng/năm, điều chứng tỏ năm 2016 để tạo triệu đồng doanh thu cần 0,0062 lao động Đến năm 2017 số 0,0078 người/triệu đồng/năm Điều cho thấy mức đảm nhiệm lao động khách sạn năm 2017 so với năm 2016 tăng lên Cụ thể mức đảm nhiệm lao động năm 2017 tăng lên 0,0016 người/ triệu đồng/năm tương đương với 25,8% 2.4 Đánh giá công tác sử dụng hiệu nguồn nhân lực khách sạn ́ uê Mường Thanh Lai Châu ́H 2.4.1 Ưu điểm tê Bộ máy quản lý khách sạn tiến dần qua năm, động, linh hoạt điều hành, cách thức làm việc mang lại hiệu kinh doanh cho khách sạn nâng cao uy tín khách sạn in h Toàn nhân viên khách sạn thể tinh thần đoàn kết, giúp đỡ nhau, ̣c K Khách sạn xây dựng quy trình tuyển dụng tương đối rõ ràng, công khai Đối với nguồn tuyển dụng từ bên trong, kết xác khách sạn đánh ho giá họ qua trình làm việc, nhanh hào nhập với mơi trường làm việc mới, tạo ại hội thăng tiến nên nhân viên gắn bó, làm việc tích cực có trách nhiệm Đ Ngồi tuyển dụng từ nguồn giúp khách sạn tiết kiệm chi phí thời gian cho q tình tuyển dụng Tuyển chọn từ nguồn nhân lực bên ngoài, tận dụng ươ ̀n g nguồn chất xám từ bên ngoài, diễn cách khách quan Khách sạn có nhiều hình thức đào tạo cho tồn thể cán cơng nhân viên Đội ngũ lao động khách sạn có độ tuổi tương đối cao, có nhiều lẫn kinh Tr nghiệm sống hiểu khách hàng muốn gì, có nhiều năm kinh nghiệm làm việc khách sạn khả làm việc họ cao Luôn tạo điều kiện thăng tiến, thúc đẩy cạnh tranh, phấn đấu công việc người lao động Môi trường làm việc tốt, tạo điều kiện cho nhân viên có hội thể mình, lộ hết khả năng, ngày trau dồi nâng cao khả thân Quan tâm đến sức khỏe người lao đơng, có đợt tập huấn phòng cháy chữa cháy, tập huấn bơi lội SVTH: Trần Thị Hà 57 GVHD: Th.S Bùi Văn Chiêm Khóa luận tốt nghiệp 2.4.2 Nhược điểm Khả giao tiếp tiếng anh nhân viên thấp Khả truyền bá, quảng cáo nhu cầu tuyển dụng khách sạn đến với ứng viên thấp Độ tuổi trung bình cao khơng phù hợp với đặc điểm kinh doanh khách sạn đòi hỏi đội ngũ nhân viên động, trẻ trung, dễ gây thiện cảm với khách hàng Khó khăn việc tham gia khóa huấn luyện để nâng cao trình độ chun mơn, ́ Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê tiếp thu chậm so với tiến độ SVTH: Trần Thị Hà 58 GVHD: Th.S Bùi Văn Chiêm Khóa luận tốt nghiệp CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SỬ DỤNG NGUỒN NHÂN LỰC CỦA KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH Trong thời kỳ hội nhập kinh tế tồn cầu, có nhiều hội thách thức nay, để trì hoạt động động kinh doanh đứng vững thị trường việc vơ khó khăn Để thực đạt điều khách sạn cần phải có chiến lược kinh doanh phù hợp, nỗ lực làm việc nhà quản lý toàn thể nhân viên nhằm đưa khách sạn phát triển đứng vững nên ́ uê kinh tế cạnh tranh ngày gay gắt ́H Khách sạn Mường Thanh Lai Châu tiến hành lập thực giải pháp cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ nhân viên tê nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ, cải tiến sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị, nâng in h Bên cạnh khách sạn trọng vào sách, phong trào nhằm khuyến khích, thúc đẩy phong trào thi đưa phòng ban, tổ chức giáo dục ̣c K trị, tư tưởng cho tồn nhân viên Khách sạn ngày nỗ lực để hướng tới khách sạn hoàn thiện với ho chất lượng phục vụ chun nghiệp, có trách nhiệm với cơng việc đạt hiệu cao ại kinh doanh Đ Để nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách sạn Mường Thanh Lai Châu, có số biện pháp sau: ươ ̀n g Hoàn thiện công tác chế độ lương, đãi ngộ Nguồn nhân lực nhân tố có vai trị quan trọng hoạt động kinh doanh khách sạn Để đạt làm tăng hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách Tr sạn nên có sách, hoạt động tạo động lực cho người lao động Khi có động lực quan tâm người ta cảm thấy hứng thú, hăng say, sáng tạo tích cực làm việc, làm tăng suất lao động Ngoài việc tạo động lực mặt vật chất cịn phải tạo động lực mặt tinh thần cho người lao động: Về mặt vật chất: Trả lương cho nhân viên thời hạn, trả với lực cá nhân, sách đãi ngộ, khuyến khích, thưởng Khách sạn nên xem xét dựa mức lương trung bình khách sạn khác địa bàn để xây dựng đưa SVTH: Trần Thị Hà 59 GVHD: Th.S Bùi Văn Chiêm Khóa luận tốt nghiệp mức lương phù hợp để vừa tạo động lực cho người lao động, vừa đưa mức lương cạnh tranh nhằm thu hút người có lực vào làm việc cho khách sạn Về mặt tinh thần: Bên cạnh việc thỏa mãn mặt vật chất khách sạn nên quan tâm, để ý tới đời sống tinh thần toàn nhân viên Để làm vậy, khách sạn nên tiến hành: - Tu sửa, nâng cấp lại khu nhà tập thể người lao động ́ uê - Thỉnh thoảng tổ chức chuyến tham quan, dã ngoại để làm tăng tình đồn ́H kết, gắn bó nhân viên với nhau, tạo hứng thú, động lực cho nhân viên tê công việc - Tiến hành khen thưởng cho cá nhân, phòng ban có thành tích cao in h cơng việc trước toàn thể nhân viên khách sạn - Việc tạo bầu khơng khí tập thể nhân viên khách sạn giúp nhân viên hợp ̣c K tác, giúp đỡ hài hịa cơng việc, làm giảm tơi cá nhân, nâng cao uy tín chất lượng dịch vụ khách sạn ho Hồn thiện cơng tác tuyển dụng bố trí nguồn nhân lực ại Tuyển chọn nguồn nhân lực bước trình tuyển chọn nguồn Đ nhân lực quan trọng Nếu thực cách kỹ lưỡng nghiêm túc chắn mang lại cho khách sạn đội ngũ nhân lực thực có lực, tìm ươ ̀n g người phù hợp nhất, đảm bảo số lượng nhân viên hồn thành số lượng cơng việc giao, giảm chi phí tiền lương, tiết kiệm thời gian phần cho chi phí đào tạo Tr Khách sạn nên đưa nội dung yêu cầu nhân viên thuộc phận, phịng ban khác để có đắn công tác tuyển chọn đạt hiệu cao Cũng tất doanh nghiệp khác, khách sạn muốn hồn thiện cơng tác tuyển chọn nên thực theo bước sau: SVTH: Trần Thị Hà 60 GVHD: Th.S Bùi Văn Chiêm Khóa luận tốt nghiệp Kiểm tra lại thông tin Phỏng vấn trực tiếp Phỏng vấn tuyển chọn Khám sức khỏe h tê Ra định tuyển chọn Thử việc ́H ́ Sàng lọc đơn xin việc uê Tiếp nhận vấn sơ in - Tiếp nhận vấn sơ bộ: Thông qua bước giúp khách sạn có ̣c K đánh giá sơ ứng viên, có khả phù hợp với vị trí công việc cần tuyển hay không ho - Sàng lọc đơn xin việc: Thơng qua bước loại bỏ hồ sơ ại không đạt yêu cầu, tránh thời gian, tiết kiệm chi phí đạt hiệu Đ tuyển dụng - Phỏng vấn tuyển chọn: Trực tiếp vấn giúp nhà tuyển dụng phát ươ ̀n g lực, khả năng, mức độ nhạy bén ứng viên, truyền tải thông tin khách sạn tạo quan hệ thân thiết với ứng viên - Khám sức khỏe: Kiểm tra xem tình trạng ứng viên đáp ứng Tr với u cầu áp lực vị trí cơng việc cần tuyển hay không - Phỏng vấn trực tiếp: Đây bước tiếp xúc trực tiếp người sử dụng lao động với ứng viên để phát xem ứng viên thực có khả có thực phù hợp với công việc ứng tuyển hay khơng - Kiểm tra lại thơng tin: Đây sở giúp cho nhà tuyển dụng định cuối SVTH: Trần Thị Hà 61 GVHD: Th.S Bùi Văn Chiêm Khóa luận tốt nghiệp - Thử việc: Đây bước cho ứng viên tiếp xúc trực tiếp với công việc, giúp cho thân ứng viên có định cuối có tiếp nhận công việc hay không, giúp cho người sử dụng lao động thấy lực thực họ - Ra định tuyển chọn: Sau bước thử việc khách sạn thức tiếp nhận nhân viên bố trí cơng việc phù hợp với lực nhân viên Hồn thiện cơng tác đào tạo, bố trí nguồn nhân lực Muốn sử dụng hiệu nguồn nhân lực khách sạn phải trì phát triển ́ uê nguồn nhân lực mặt chất lượng phù hợp mặt số lượng ́H Đào tạo phát triển nguồn nhân vấn đề mà tất tê doanh nghiệp nói chung khách sạn nói riêng quan tâm Trong kinh tế mang tính cạnh tranh cao yêu cầu nhân viên cao để đáp ứng, thỏa mãn yêu in h cầu cơng việc ngày phức tạp địi hỏi ngày cao, đa dạng khách ̣c K hàng Nhìn chung chất lượng nguồn nhân lực khách sạn chưa cao, để đáp ứng phát triển bền vững kinh tế hội nhập khách sạn nên: ho - Tổ chức lớp cho nhân viên nâng cao trình độ nghiệp vụ chun mơn trình độ ngoại ngữ Tạo điều kiện cho cán quản lý có hội nước ngồi để ại học hỏi, trau dồi kinh nghiệm Đ - Phải thực thường xuyên, không thụt lùi so với đối thủ hiệu g cạnh trạnh khác, nhân viên không thỏa mãn khách hàng, hoạt động kinh doanh ươ ̀n Cơng tác bố trí nguồn nhân lực quan trọng Nếu bố trí làm tăng hiệu việc sử dụng nguồn nhân lực Tr - Phải đảm bảo cho khách sạn ln có đủ nhân viên thời điểm, đảm bảo chất lượng dịch vụ - Lượng khách đặt bàn ăn khách sạn tương đối đơng, địi hỏi cần nhiều nhân viên hỗ trợ để kịp tiến độ nên khách sạn phải luôn chủ động để dễ dàng điều phối nhân viên - Bố trí lao động phải chặt chẽ, tận dụng đối đa thời gian làm việc đảm bảo thời gian nghỉ ngơi cho toàn thể nhân viên SVTH: Trần Thị Hà 62 GVHD: Th.S Bùi Văn Chiêm Khóa luận tốt nghiệp - Sắp xếp người có kinh nghiệm với người vào, để kèm, bảo chia sẻ kinh nghiệm cho Hồn thiện cơng tác đánh giá cơng việc Cơng tác đánh giá công việc kinh doanh khách sạn đánh giá khả năng, thái độ phục vụ nhân viên khách hàng Đây tiền đề giúp khách sạn việc trả lương, có mức thưởng đãi ngộ Để đánh giá cách khách quan khách sạn Mường Thanh Lai Châu nên: ́ uê - Đưa thang điểm chuẩn việc đánh giá, thơng báo đến tồn thể tê khích, xử phạt để nâng cao kỷ luật khách sạn ́H nhân viên khách sạn Dựa thang điểm để có sách khuyến - Có điều tra khách hàng để biết xem đánh giá, cảm in h nhận yêu cầu họ chất lượng dịch vụ, phục vụ nhân viên mức ̣c K - Đưa quy định yêu cầu toàn nhân viên tuân thủ làm việc mang Tr ươ ̀n g Đ ại ho tính kỷ luật cao để đảm bảo tính cơng làm việc SVTH: Trần Thị Hà 63 GVHD: Th.S Bùi Văn Chiêm Khóa luận tốt nghiệp PHẦN 3: KẾT LUẬN Kết luận Nguồn nhân lực có ảnh hưởng lớn đến tồn phát triển tất doanh nghiệp, vậy, đầu tư vào nguồn nhân lực đầu tư mang tính chiến lược lâu dài Để tìm hiểu rõ hơn, khóa luận chọn đề tài:” Đánh giá hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách sạn Mường Thanh Lai Châu thông qua số KPI” Trong kinh tế hội nhập quốc tế, cạnh tranh gay gắt đòi hỏi tất ́ uê doanh nghiệp kinh doanh thị trường phải vạch chiến lược, định hướng ́H rõ ràng, cụ thể phù hợp với giai đoạn Nguồn nhân lực trở nên quan trọng tê hết, yếu tố tất nhà kinh doanh ý tới Quản trị nhân lực cho hiệu vấn đề cấp thiết khách sạn nói riêng tất in h doanh nghiệp nói chung Bởi kinh doanh khách sạn kinh doanh ngành dịch vụ đội ngũ nhân lực người trực tiếp tạo nên sản phẩm dịch vụ ̣c K Khách sạn Mường Thanh Lai Châu hoạt động kinh doanh hiệu vấn đề nguồn nhân lực vấn nhiều điểm yếu Gỉai tốt vấn đề nguồn nhân lực giúp ho cho khách sạn tạo lợi cạnh tranh nâng cao hoạt động kinh doanh ại Vì nghiên cứu hiệu sử dụng nguồn nhân lực thông qua số KPI cần Đ thiết thiết yếu Trong nghiên cứu này, sử dụng số KPI nguồn nhân lực để đo ươ ̀n g lường hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách sạn Mường Thanh Lai Châu tơi đạt mục tiêu đề ra, là: hệ thống lý luận, quan điểm liên quan đến kinh doanh, quản trị nguồn nhân lực khách sạn nói chung sử dụng hiệu Tr nguồn nhân lực khách sạn Mường Thanh nói riêng; phân tích đánh giá kết kinh doanh, nguồn nhân lực khách sạn Mường Thanh Lai Châu thông qua số KPI để đánh giá hiệu sử dụng nguồn nhân lực đó; cuối đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách sạn Mường Thanh Lai Châu Thơng qua phân tích số KPI nghiên cứu, nhà quản trị quan tâm quản lý tốt số Bởi vì, KPI xem sở để nhà quản lý khách sạn đánh giá hiệu quả, thành tích làm việc nhân SVTH: Trần Thị Hà 64 GVHD: Th.S Bùi Văn Chiêm Khóa luận tốt nghiệp viên Căn vào kết đánh giá theo định kỳ, khách sạn có chế độ thưởng phạt phù hợp cho phận, cá nhân Từ kết trên, hy vọng thời gian tới, thân hồn thiện thêm kiến thức KPI áp dụng số doanh nghiệp mà làm việc sau Do hạn chế mặt thời gian, hạn hẹp kiến thức kiến thức KPI tương đối rộng nên đề tài khóa luận tơi khơng tránh khỏi thiếu sót Tơi mong nhận ́ uê góp ý từ thầy cô bạn quan tâm đến đề tài để hồn thiện ́H tê Một số kiến nghị: Đối với nhà nước in h Trong khó khăn ngành kinh doanh khách sạn nay, để hoạt động kinh doanh khách sạn có hiệu có số vấn đề mà Nhà nước nên lưu tâm giải ̣c K ngành sau: - Nhà nước cần quan tâm đến sản phẩm du lịch Việt Nam, cần phải quảng bá, ho khuyếch trương nước, hoạt động thu hút lượng khách lớn ại - Giữ vững ổn định môi trường kinh tế-xã hội Đ - Có sách nguồn lực hỗ trợ thành phần kinh tế gặp khó khăn qua đảm bảo đời sống nhân dân người lao động ươ ̀n g - Nhà nước cần tạo điều kiện tài chính, thuế khố để kích thích phát triển ngành kinh doanh khách sạn Đối với khách sạn Tr - Thứ nhất, khách sạn nên đầu tư phát triển nguồn nhân lực chất lượng cao trọng nâng cao tay nghề cho cơng nhân viên, việc nâng cao tay nghề cho công nhân viên đảm bảo tăng suất lao động tăng doanh thu thu nhập cho người lao động, đồng thời làm cho cơng nhân viên có cảm giác đào tạo, hoàn thiện phát triển, tin tưởng gắn bó với ngành - Thứ hai, Khách sạn cần đào tạo, nâng cao trình độ chuyên môn cho cán chuyên trách tuyển dụng nhân khách sạn SVTH: Trần Thị Hà 65 GVHD: Th.S Bùi Văn Chiêm Khóa luận tốt nghiệp - Thứ ba, khách sạn cần trì phát huy kết đạt sử dụng lao động - Thứ tư, bố trí lao động phải linh hoạt phù hợp với hoạt động kinh doanh ́ Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê khách sạn SVTH: Trần Thị Hà 66 GVHD: Th.S Bùi Văn Chiêm Khóa luận tốt nghiệp TÀI LIỆU THAM KHẢO PGS.TS Nguyễn Tài phúc - Th.S Bùi Văn Chiêm (Đại học Kinh tế Huế) (2014) Giáo trình Quản trị nhân lực Giáo trình quản trị nguồn nhân lực, Trần Kim Dung- NXB Giáo dục- năm 2001 Khóa luận tốt nghiệp “Đánh giá hiệu tuyển dụng công ty TNHH CARGILL Việt Nam” Lê Quang Trí (2017), Đại học kinh tế Huế ́ Khóa luận tốt nghiệp “Phân tích tình hình thực cơng tác bảo hộ lao ́H động công ty cổ phần Phước Hiệp Thành” Trần Thị Phụng (2016), Đại học tê kinh tế Huế Chỉ số đo lường hiệu suất – Key Performance Indicators KPI in h Một số khóa luận, chuyên dề tham khảo từ nguồn Internet khách sạn điện lực Hà Nội” ̣c K “Chuyên đề giải pháp nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực “Một số biện pháp nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực Công ty ho CP XD & Phát triển đầu tư Hải Phòng” ại “Thực trạng giải pháp phát triển ngành du lịch Việt Nam nay”, Th.S nghiệp) Đ Nguyễn Thu Hương ( khoa quản trị- Trường Đại học kinh tế kỹ thuật công Tr ươ ̀n g Thư viện pháp luật SVTH: Trần Thị Hà 67 GVHD: Th.S Bùi Văn Chiêm Khóa luận tốt nghiệp PHỤ LỤC Phụ lục 1: Sơ đồ máy quản lý khách sạn Mường Thanh Lai Châu ́ Nhân Kỹ thuật Spa An ninh Bếp ̣c K Nhà hàng in h tê Kế toán Kinh doanh Lễ tân ́H uê Ban giám đốc ho Sơ đồ: Bộ máy quản lý khách sạn Mường Thanh Lai Châu ại Phụ lục 2: Chức năng, nhiệm vụ phịng ban, phận Đ Trong mơ hình trên, phận quan trọng, có chung nhiệm vụ g phục vụ khách hàng đem lại hiệu kinh doanh cho khách sạn Sau chức ươ ̀n năng, nhiệm vụ cụ thể phận khách sạn Mường Thanh Lai Châu: Ban giám đốc Tr Giám đốc khách sạn người chịu trách nhiệm điều hành toàn hoạt động khách sạn, đối nội đối ngoại Điều hành, giám sát dịch vụ FB Trực tiếp điều hành phận bàn, setup bàn ghế bày biện thức ăn phục vụ khách hàng khách đặt ăn khách sạn Phòng lễ tân: SVTH: Trần Thị Hà 68 GVHD: Th.S Bùi Văn Chiêm Khóa luận tốt nghiệp Nhân viên lễ tân người tiếp xúc người tạo ấn tượng ban đầu với khách hàng Ấn tượng ban đầu quan trọng, ảnh hưởng nhiều đến q trình phục vụ sau, khả hợp tác khách hàng với khách sạn, mà nhân viên lễ tân gọi mặt khách sạn Muốn có hợp tác tốt nhân viên lễ tân phải thực tốt cơng việc Nhân viên lễ tân thực cơng việc đón tiếp khách hàng làm thủ tục check phịng ́ uê cho khách cách nhanh gọn ́H Bộ phận lễ tân Spa Bộ phận có nhiện vụ đón tiếp khách, dọn dẹp phịng Massa Karaoke, pha tê chế đồ uống khách có nhu cầu chịu trách nhiệm phụ trách massa có việc cần h thiết ̣c K in Bộ phận kinh doanh Nhiệm vụ phận kinh doanh là: ho Đối với trưởng phận: Phân cơng điều hành trực tiếp phận, lập chiến lược kinh doanh, thường xuyên chăm sóc khách hàng cách hiệu ại Đối với giám sát nhân viên: Lập chiến lược kinh doanh, thường xuyên chăm Đ sóc khách hàng cách có hiệu ươ ̀n g Bộ phận buồng phòng Đối với trưởng phận: điều hành trực tiếp hoạt động phận, tuyển dụng nhân phận, thiết lập chương trình đào tạo cho nhân viên, tiết kiệm chi Tr phí cho phận Đối với phó phận: Chuẩn bị lịch làm việc cho nhân viên, giám sát trì khu vực phịng khách hành lang Hỗ trợ trưởng phận việc trì cải thiện hiệu suất phận Đối với giám sát nhân viên: Đảm bảo trì phịng, nơi cơng cộng Đảm bảo xanh, cảnh xung quanh khách sạn tưới tiêu vun xới hàng ngày Bộ phận nhà hàng: SVTH: Trần Thị Hà 69 GVHD: Th.S Bùi Văn Chiêm Khóa luận tốt nghiệp Bộ phận nhà hàng có chức thỏa mãn tối đa nhu cầu ăn uống khách, có chức cụ thể sau: xây dựng thực đơn phong phú, nghiên cứu đặc điểm khách hàng để có thực đơn phù hợp, tổ chức tốt khâu mua hàng, nhập kho, lưu trữ, tránh trường hợp thiếu nguyên liệu q trình chế biến ăn nhiên liệu khơng đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm, cần phải tránh tình trạng dư thừa đến hư hỏng gây lãng phí Nhân viên phận cần phải có trình độ chun mơn việc chế biến thức ăn cho khách sạn, đảm bảo vệ sinh, chất lượng dinh dưỡng ́ uê ăn cho khách sạn ́H Phịng kế tốn tê Phịng kế tốn có nhiệm vụ theo dõi, ghi chép tiêu khách sạn theo h hệ thống tài khoản chế độ kế toán nhà nước, theo dõi tình hình sử dụng vốn in tài sản để có báo cáo kịp thời phản ánh thay đổi để lãnh đạo có biện pháp ̣c K xử lý nhanh chóng, kịp thời Bộ phận cịn có trách nhiệm quản lý tiền, tham mưu cho giám đốc cơng ho tác kế tốn tài Hướng dẫn nghiệp vụ cho kế toán nhân viên kinh tế phòng ban Hướng dẫn, giám sát kiểm tra công tác thu chi theo nguyên tắc, ại chế độ tài hành nhà nước Hàng tháng, quý, năm phận lập báo Đ cáo kế tốn tình hình sử dụng lao động, quỹ lương Thực việc trả lương cho g nhân viên thời hạn, nguyên tắc xác, tránh sai sót gây tranh ươ ̀n cãi nhân viên khách sạn Tr Bộ phận an ninh: Trưởng phận: Điều hành trực tiếp toàn hoạt động phận, tuyển dụng nhân cho phận, thiết lập chương trình đào tạo cho nhân viên đảm bảo an ninh trật tự, tài sản chung khách sạn Trưởng ca nhân viên: Đảm bảo an ninh, an tồn khn viên khách sạn, đảm bảo tài sản tính mạng cho khách hàng Bộ phận bếp: SVTH: Trần Thị Hà 70 GVHD: Th.S Bùi Văn Chiêm Khóa luận tốt nghiệp Nhiệm vụ phận lên kế hoạch chi phí đồ ăn, định lượng thực phẩm, đảm bảo chất lượng ăn phục vụ khách hàng Lau dọn khn viên bếp, nhặt cắt tỉa trang trí ăn, đảm bảo khâu vệ sinh bát đĩa, thìa Lên thực đơn ăn, nấu, trang trí đẹp hợp mắt Bộ phận nhân sự: Giám sát nhân viên, tuyển dụng nhân sự, giải chế độ sách cho ́ uê CBNV ́H Bộ phận kỹ thuật tê Bộ phận có nhiện vụ bảo dưỡng, bảo trì thiết bị điện nước Tr ươ ̀n g Đ ại ho ̣c K in h hệ thống khách sạn bảo trì hệ thống nguồn mạng khách sạn SVTH: Trần Thị Hà 71 ... Chiêm Khóa luận tốt nghiệp 1.3 Những vấn đề sử dụng nguồn nhân lực hiệu sử dụng nguồn nhân lực 1.3.1 Sử dụng nguồn nhân lực Sử dụng nguồn nhân lực vấn đề quan trọng công tác quản trị nguồn nhân lực. .. hiệu sử dụng nguồn nhân lực Khách sạn Mường Lai Châu giải pháp nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách sạn ́ uê - Phạm vi thời gian: Đánh giá hiệu sử dụng nguồn nhân lực khách sạn ́H Mường Thanh. .. niệm quản trị nguồn nhân lực 1.2.4 Mục tiêu quản trị nguồn nhân lực .10 1.2.5 Vai trò việc Quản trị nguồn nhân lực .10 1.3 Những vấn đề sử dụng nguồn nhân lực hiệu sử dụng nguồn