Đang tải... (xem toàn văn)
Ancol được xem nguồn nguyên liệu, nhiên liệu mới cho cuộc sống hiện đại. HĐTNST với chủ đề “PHÒNG CHỐNG LẠM DỤNG ĐỒ UỐNG CHỨA CỒN” với hình thức tổ chức diễn đàn giúp HS có những hiểu biết chính xác về tính chất, ứng dụng của ancol trong cuộc sống. Từ đó, giáo dục ý thức, nâng cao trách nhiệm bản thân cũng như có các biện pháp sử dụng hiệu quả thức uống có cồn trong cuộc sống hằng ngày.
CHỦ ĐỀ 4: PHÒNG CHỐNG LẠM DỤNG ĐỒ UỐNG CHỨA CỒN I Lý lựa chọn chủ đề Ancol quen thuộc với C 2H5OH, ancol etylic hay etanol, tên dân gian gọi rượu Rượu thức uống loài người phát từ thời xa xưa, từ lên men tự nhiên số trái chín sau loại đường tinh bột ngũ cốc Ngày nay, rượu bia trở thành thức uống phổ biến giới, đặc biệt dịp lễ Tết, tiệc vui Nhưng lạm dụng, rượu có tác hại cho sức khỏe người uống mà cịn đem lại nhiều chuyện đáng buồn cho gia đình xã hội Ngồi ra, etanol cịn dùng làm nguyên liệu để sản xuất hợp chất khác đietyl ete, axit axetic, etyl axetat…; làm dung môi để pha chế vecni, dược phẩm, nước hoa…; dùng làm nhiên liệu: dùng cho đèn cồn phịng thí nghiệm, dùng thay xăng làm nhiên liệu cho động đốt Ancol xem nguồn nguyên liệu, nhiên liệu cho sống đại HĐTNST với chủ đề “PHÒNG CHỐNG LẠM DỤNG ĐỒ UỐNG CHỨA CỒN” với hình thức tổ chức diễn đàn giúp HS có hiểu biết xác tính chất, ứng dụng ancol sống Từ đó, giáo dục ý thức, nâng cao trách nhiệm thân có biện pháp sử dụng hiệu thức uống có cồn sống ngày II Đối tượng dạy học chủ đề HS lớp 11 Tổ chức dạy học chủ đề PHỊNG CHỐNG LẠM DỤNG ĐỒ UỐNG CHỨA CỒN mơ hình HĐTNST để dạy học: Bài 53 Ancol: Cấu tạo, danh pháp, tính chất vật lý Bài 54 Ancol: Tính chất hóa học, điều chế ứng dụng Dự kiến thời gian: tuần (Chương trình nâng cao) III Ý nghĩa việc thực chủ đề Thông qua chủ đề, HS có thể: - Có hiểu biết cụ thể, đầy đủ tính chất, ứng dụng điều chế ancol Vận dụng kiến thức học để thực chuyển đổi, tính tốn hóa học có liên quan Biết tác hại ancol sức khỏe người, có biện pháp sử dụng hợp lý để tránh nguy hiểm Giải thích vấn đề bảo vệ mơi trường sản xuất, tận dụng phế phẩm trình sản xuất ancol để sản xuất sản phẩm khác IV Mục tiêu dạy học Kiến thức - HS biết Một số tính chất vật lý ancol: tính tan, liên kết hiđro Tính chất hóa học đặc trưng ancol (phản ứng thế, tách, oxi hóa) Điều chế etanol Các ứng dụng ancol HS hiểu Mối liên hệ liên kết hiđro với nhiệt độ sôi, độ tan nước ancol HS vận dụng Giải tập liên quan đến tính chất hóa học ancol Giải thích tượng sống Kĩ - Biết cách quan sát, phân tích giải thích tượng thí nghiệm Giúp HS rèn tốt khả tư duy, thảo luận nhóm, thu thập thơng tin, phân tích, liên hệ thực tế Biết vận dụng kiến thức liên môn giải vấn đề Thái độ - Giáo dục cho HS lòng biết ơn nhà khoa học HS học tập tinh thần hợp tác khoa học nhiều hệ nhà khoa học Bên cạnh lợi ích đem lại cịn biết cách sử dụng hợp lý ancol để tránh nguy hiểm, tự bảo vệ trước tác hại ancol Nghiêm túc, hợp tác tốt, linh hoạt hoạt động vận dụng kiến thức - nhiều môn học lĩnh hội kiến thức Các lực hướng tới Năng lực chung Năng lực tư Năng lực riêng Năng lực thực hành hóa học - Năng lực giải vấn đề - Năng lực vận dụng kiến thức - Năng lực tự học hóa học vào sống - Năng lực hợp tác - Năng lực quan sát - Năng lực thực địa giáo dục bảo vệ môi trường - Năng lực sử dụng ngôn ngữ - Năng lực tính tốn V Thơng tin trợ giúp GV Ancol etylic Etanol (ancol etylic), rượu ngũ cốc hay cồn, hợp chất hữu cơ, nằm dãy đồng đẳng rượu metylic, dễ cháy, không màu, rượu thơng thường có thành phần đồ uống chứa cồn Etanol ancol mạch thẳng, cơng thức hóa học C2H6O hay C2H5OH 1.1 Sản xuất Lên men: Etanol để sử dụng đồ uống chứa cồn phần lớn sử dụng làm nhiên liệu, sản xuất cách lên men: số loài men rượu định chuyển hóa đường điều kiện khơng có oxi (gọi yếm khí), chúng sản xuất etanol CO2 Phản ứng hóa học tổng quát: C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2 Q trình ni cấy men rượu theo điều kiện để sản xuất rượu gọi ủ rượu Men rượu phát triển diện khoảng 20% rượu, nồng độ rượu sản phẩm cuối tăng lên nhờ chưng cất Để sản xuất etanol làm nhiên liệu, trình thủy phân tinh bột thành glucozơ thực nhanh chóng cách xử lý hạt với axit sunfuric lỗng 1.2 Ứng dụng Etanol sử dụng nhiên liệu cồn hàng loạt quy trình cơng nghiệp khác Etanol sử dụng sản phẩm chống đơng lạnh điểm đóng băng thấp Etanol 95% dung mơi tốt, phổ biến so với nước chút sử dụng loại nước hoa, sơn cồn thuốc Dung dịch chứa 70% etanol chủ yếu sử dụng chất tẩy uế Etanol sử dụng gel vệ sinh kháng khuẩn phổ biến nồng độ khoảng 62% Khả khử trùng tốt etanol dung dịch khoảng 70%; nồng độ cao hay thấp etanol có khả kháng khuẩn Etanol giết chết vi sinh vật cách biến tính protein chúng hịa tan lipit chúng 1.3 An toàn sử dụng - Etanol hỗn hợp với nước chứa 50% etanol chất dễ cháy dễ dàng bắt lửa Etanol thể người chuyển hóa thành axetanđehit sau thành axit axetic Axetanđehit chất có độc tính cao so với etanol, liên quan tới phần lớn triệu chứng lâm sàng liên quan tới rượu Mặc dù etanol chất độc có độc tính cao, gây tử vong nồng độ cồn máu đạt tới 0,4% Nồng độ cồn tới 0,5% cao nói chung dẫn tới tử vong Nồng độ chí thấp 0,1% sinh tình trạng say, nồng độ 0,3 - 0,4% gây tình tạng mê Tại nhiều quốc gia có luật điều chỉnh nồng độ cồn máu lái xe hay phải làm việc với máy móc thiết bị nặng, thông thường giới hạn 0,05% tới 0,08% - Lợi ích rượu: Uống rượu giảm căng thẳng thần kinh, chống mệt mỏi rượu có tác dụng an thần Tuổi thọ nâng cao người uống vừa phải so với người nghiện rượu nặng khơng uống rượu Nếu uống vừa phải, làm giảm tỷ lệ tai biến mạch máu não (đột quỵ), giảm tăng huyết áp, bệnh động mạch vành, giảm cảm lạnh thông thường - Tác hại rượu: Ở phụ nữ gia tăng tỷ lệ bệnh gan ung thư vú so sánh với nam giới Rượu thức uống gây nghiện Nếu uống rượu liều dẫn đến nhiều bi kịch: Tai nạn giao thông, lú lẫn, hội chứng nghiện rượu Nghiện rượu dễ gây chuột rút bắp, tăng tốc độ lão hóa, giảm thèm ăn, lỗng xương trầm cảm, rối loạn nhịp tim, tăng huyết áp, xuất huyết não, tăng độc tính cho gan dẫn đến xơ gan, ung thư gan Nghiện rượu thường dẫn đến tội phạm, ly tan gia đình, bị việc làm, quan hệ xã hội suy giảm Do vậy, rượu dao hai lưỡi biết sử dụng có lợi Ngược lại, nghiện rượu tác hại vơ 1.4 Bã rượu Hèm rượu gọi hay bã rượu bã bia sản phẩm lại nguyên liệu sau chưng cất để tạo rượu bia, loại chất bã có mùi nồng nặc thường có màu trắng đục, lẫn tạp chất Hèm sản phẩm trình nấu rượu, sản xuất etanol cơng nghiệp (rỉ đường, ngơ, sắn) Hèm có nhiều cơng dụng Trong sử dụng để sản xuất khí sinh học Hèm sử dụng chăn nuôi thức ăn gia súc Riêng bã rượu nho theo nghiên cứu cịn kháng khuẩn, tác dụng diệt rệp dùng để bảo quản thức ăn khỏi vi khuẩn làm giấm Ngoài ra, bã nho dùng kèm phần ăn giảm nguy sức khỏe Metanol Ancol metylic hay rượu mạnh gỗ, hợp chất hóa học với cơng thức phân tử CH3OH Đây rượu đơn giản nhất, nhẹ, dễ bay hơi, không màu, dễ cháy chất lỏng với mùi đặc trưng, giống, ethanol Ở nhiệt độ phịng, chất lỏng phân cực sử dụng chất chống đông, dung môi, nhiên liệu, chất làm biến tính cho etanol Nó sử dụng để sản xuất điesel sinh học Do có tính độc hại, metanol dùng làm phụ gia biến tính cho etanol sản xuất công nghiệp Metanol thường gọi "cồn gỗ" metanol sản phẩm phụ trình chưng cất khô sản phẩm gỗ Metanol chất độc, với lượng nhỏ gây mù, nhiều tử vong dễ dàng Khi uống vào, metanol gây tổn thương não, dây thần kinh thị giác, hoại tử não, tổn thương nội tạng Bình thường ngưỡng 20 mg/dl đe doạ tổn thương thần kinh Độ rượu Độ rượu thể tích (ml) rượu nguyên chất có 100 thể tích (ml) dung dịch rượu Cơng thức tính độ rượu: Nhiên liệu sinh học, xăng sinh học E5 Nhiên liệu sinh học loại nhiên liệu hình thành từ hợp chất có nguồn gốc động thực vật - Chế xuất từ chất béo động thực vật (mỡ động vật, dầu dừa…) - Chế xuất từ ngũ cốc (lúa mì, ngơ, đậu tương…) - Chế xuất từ chất thải nông nghiệp (rơm, rạ, phân…) - Chế xuất từ sản phẩm thải công nghiệp (mùn cưa, gỗ thải…) Như vậy, xăng sinh học E5 nhiên liệu chứa 5% thể tích cồn sinh học 95% thể tích xăng truyền thống VI Triển khai tổ chức thực chủ đề Triển khai chủ đề Chia lớp thành nhóm (mỗi nhóm 11 – 12 HS) tương ứng với HĐTNST: Nhó Nhiệm vụ Nội dung cụ thể m Rượu truyền - thống - Quy trình nấu rượu địa phương Ủ rượu 2 - Ứng dụng bã rượu - Nấu rượu hoạt động kinh tế Ancol ứng - Độ rượu Phát dấu vân tay dụng Máy đo nồng độ cồn - Ancol sức - Xăng sinh học E5 Nhận biết cồn chất lượng khỏe Nhận biết rượu nấu men truyền thống với - rượu nấu men Trung Quốc hay rượu pha cồn công nghiệp - Gạo Ngộ độc rượu Tìm hiểu ứng dụng tính sát trùng, sát khuẩn Làm cồn etanol - Nước Tác hại rượu cách phòng chống Nấu Trải nghiệm cụ thể - Hoạt động trảiBánh nghiệm men1: Rượu truyền thống Làm nguội Tìm hiểu thực tế địa phương bước tiền hành nấu rượu gạo, từ xây dựng sơ đồ quy trình nấu rượu: Nghiền mịn Trộn men Lên men hở Nước Lên men kín Chưng cất Hồn thiện Rượu trắng Hình Quy trình nấu rượu truyền thống Bước Ngâm gạo: Gạo trước dùng để nấu ngâm khoảng 45 phút, để gạo trương, nở nấu chín cơm khơng bị vón cục Bước Nấu cơm rượu: Nấu cơm rượu đơn giản bạn nấu cơm ăn ngày, nấu cơm làm rượu phải nấu nhiều nấu nồi to nên cơm nấu chín phải đảm bảo vấn đề sau: cơm phải tơi xốp mềm, không ướt, không nên khô, đặc biệt khơng chỗ sống chỗ chín Bước Làm nguội cơm: Cho cơm rổ, thúng, nong nia cơm nguội bớt, khơng nên để q lâu cơm nguội, điều ảnh hưởng nhiều đến chất lượng rượu Mức nhiệt khoảng 300C tốt để làm rượu ngon Bước Trộn men: Khi cơm nguội cho men vào trộn, với người xưa, khơng có dụng cụ cân đo nên chủ yếu dựa vào kinh nghiệm để trộn men Ngày nay, thường 25 gam đến 30 gam kg gạo, tỉ lệ thay đổi tùy vào loại men khác cho phù hợp Bước Lên men hở: Sau cơm trộn men cho vào thiết bị chuyên dụng để lên men giữ nhiệt thời gian định Bước Lên men kín: Với bước cho thêm nước vào với tỉ lệ khoảng từ - lit/1kg gạo Sau ủ khoảng ngày thu rượu Bước Chưng cất rượu lần 1: Với lần đầu chưng cất ta thu rượu gốc, rượu nặng có nồng độ cồn từ 55 - 65 Với loại rượu thường có lượng anđehit cao, gây hại trực tiếp cho sức khỏe, người uống dễ bị ngộ độc Vì với loại rượu khơng nên dùng để uống mà nên dùng để ngâm Bước Chưng cất rượu lần 2: Tiếp tục chưng cất lần thứ ta chưng cất rượu giữa, loại rượu có nồng độ cồn từ 35 - 45, rượu dùng để uống nóng cất, dự trữ đem bán thị trường Bước Chưng cất rượu lần cuối: Tiếp tục chưng cất, lần ta thu Hình Chưng cất rượu rượu loại rượu có nồng độ cồn thấp, vị chua khơng cịn hương vị rượu Rượu dùng để pha chung với rượu gốc, loại rượu thu từ lần chưng cất lại chưng cất lần để hạ độ rượu gốc Lúc thu rượu giống loại rượu chưng cất lần (rượu giữa), sau đem cất, tích trữ đem bán - HS tìm hiểu nguyên liệu khác dùng để nấu rượu địa phương Quy trình chuẩn bị ngun liệu nấu có giống khác Hình Nguyên liệu nấu rượu: Nếp, ngô, khoai, sắn - Ủ rượu Ý nghĩa việc ủ rượu Quy trình ủ rượu Ứng dụng bã rượu HS tìm hiểu bã rượu thơng qua người dân địa phương: Tính chất Có ích hay hại? Ứng dụng thực tế chăn ni Nấu rượu hoạt động kinh tế Tình huống: Một hộ gia đình huyện Phú Vang, Thừa Thiên Huế có ý định nấu rượu để bán dịp Tết Nguyên đán 2017 Gia đình phân vân phương án sau: Phương án 1: Nấu rượu từ gạo Biết giá gạo 12.000 đồng/1kg, hàm lượng tinh bột 75%, hiệu suất cho trình nấu 80% Giá rượu 20.000 đồng/lít Phương án 2: Nấu rượu từ ngô Biết giá ngô 6.000 đồng/1kg, hàm lượng tinh bột 40%, hiệu suất cho trình nấu 60% Giá rượu 24.000 đồng/lít Phương án 3: Nấu rượu từ khoai Biết giá khoai 10.000 đồng/1kg, hàm lượng tinh bột 65%, hiệu suất cho trình nấu 75% Giá rượu 21.000 đồng/lít Phương án 4: Nấu rượu từ sắn Biết giá sắn 5.000 đồng/1kg, hàm lượng tinh bột 30%, hiệu suất cho trình nấu 60% Giá rượu 30.000 đồng/lít Với chi phí (xem = 0) rượu 40 khối lượng riêng ancol (rượu) 0,8 gam/ml Đóng vai thành viên hộ gia đình gia đình nên chọn phương pháp để thu lãi suất cao nhất? Vì sao? Tình giúp ta giải thích người ta nấu rượu chủ yếu gạo Độ rượu Tình huống: Làm để chuyển hồn tồn lít rượu 75 thành rượu 300 HS cần tính thể tích ancol etylic ngun chất có lít rượu 75 Sau tính thể tích rượu 300 pha Từ lít rượu thêm nước vào cho xác với thể tích rượu 300 vừa tính Tình giúp pha chế rượu theo độ rượu mà ta mong muốn - Hoạt động trải nghiệm 2: Ancol ứng dụng Phát dấu vân tay Thí nghiệm: Phát dấu vân tay nào? Tiến trình: Sử dụng cồn iot (dung dịch iot cồn) tẩm vào tờ giấy Cầm tờ giấy có vân tay ta đặt lên miệng ống nghiệm chứa cồn iot đun nóng Cồn bay nhanh, tiếp đến iot thăng hoa Trên tay ta thường có dầu béo, dầu khống mồ hơi, dầu mỡ dung mơi hữu mà iot dễ tan vào, chúng tạo thành màu nâu giấy theo đường vân tay - Thiết bị đo nồng độ cồn Thí nghiệm: Cách cảnh sát giao thông đo độ cồn người điều khiển phương tiện giao thơng? Tiến trình: Lấy người cho vào dụng cụ chứa sẵn hỗn hợp K 2Cr2O7 H2SO4 Phương trình hóa học phản ứng xảy ra: 3CH3CH2OH + 2K2Cr2O7 + 8H2SO4 → 3CH3COOH + 2Cr2(SO4)3 + 2K2SO4 + 8H2O K2Cr2O7 (màu da cam) → Cr2(SO4)3 (màu lục) Ta xác định cường độ màu lục suy hàm lượng ancol bị oxi hóa Hàm lượng cồn vượt 0,02% theo khối lượng người lái xe vi phạm luật an tồn giao thơng Xăng sinh học E5 Tìm hiểu xăng sinh học E5: Tên gọi, thành phần, tính chất đặc trưng Điểm ưu việt mà người nên sử dụng thay cho xăng RON 92 Tình hình sử dụng xăng sinh học địa phương E5 Hình Quảng cáo xăng sinh học E5 Thiết kế tờ áp phích tuyên truyền, khuyến khích người dân địa phương sử dụng xăng sinh học E5 Hoạt động trải nghiệm 3: Ancol sức khỏe Nhận biết cồn chất lượng: Dùng dung dịch thuốc tím lỗng, cho từ từ vào cồn chất lượng, khuấy đều, để lắng, lọc Anđehit, xeton tác dụng với thuốc tím tạo thành kết tủa Nhận biết rượu nấu men truyền thống với rượu nấu men Trung Quốc hay rượu pha cồn công nghiệp: Quan sát bọt rượu Lật ngược chai rượu, rượu thật, bọt khí mịn đều, di chuyển chậm tỏa hướng dần lên (nhìn phía thấy bọt khí lớn chạm vào thành chai) Nếu rượu giả bọt khí to, lên theo chiều thẳng đứng với tốc độ nhanh Ngoài rượu giả thường có chữ ghi bao bì, nhãn mác khơng rõ ràng, đáy chai rượu hay có cặn Thử tay Trước uống rượu, đổ chút rượu lòng bàn tay, xát tay vào lúc cho nóng lên Nếu rượu pha cồn cơng nghiệp bốc nhanh, lúc sau khơng cịn mùi Nếu rượu gạo nấu thật, vừa mở nắp chai có mùi thơm, đổ tay lâu hết mùi rượu tay có cảm giác dính Nhận biết cách cho rượu vào ngăn đá tủ lạnh Đây cách dễ áp dụng có độ xác cao Cho chai rượu vào ngăn đá ngày, rượu thật khơng đơng, cịn rượu sản xuất men vi sinh chai rượu đông nửa, chai rượu đông cứng 100% tức là rượu làm cồn Nhận biết cách thử trực tiếp Nếu uống rượu gạo cảm giác êm, khơng bị sốc, say từ từ tỉnh dậy không bị đau đầu hay háo nước Nếu uống rượu cảm giác đắng ngắt cổ họng loại rượu pha cồn (1 phần cồn công nghiệp, phần nước) uống rượu người uống cảm thấy vơ háo nước - Ngộ độc rượu Tình huống: Trong trường hợp bị ngộ độc rượu, ta cần xử lý để tránh gây tổn hại cho sức khỏe Những biểu cụ thể củ ngộ độc rượu Cách xử lý với trường hợp ngộ độc nhẹ: Một số thực phẩm giúp giải ngộ độc rượu: Chuối, đậu đen, đậu xanh, gừng - Tìm hiểu ứng dụng tính sát trùng, sát khuẩn cồn etanol trong: Y tế, dược Chế biến, bảo quản thực phẩm Tác hại rượu cách phòng chống Dàn dựng kịch tuyên truyền tác hại rượu sức khỏe người, chủ đề: “Phòng chống lạm dụng đồ uống chứa cồn” Chia sẻ, phân tích, khái qt hóa vấn đề KẾ HOẠCH TỔ CHỨC DIỄN ĐÀN PHÒNG CHỐNG LẠM DỤNG ĐỒ UỐNG CHỨA CỒN Để góp phần thực Quyết định số 244/QĐ-TTg Thủ tướng Chính phủ Chính sách Quốc gia phòng, chống tác hại lạm dụng đồ uống có cồn đến năm 2020, trường THPT phối hợp Đồn Thanh niên tổ chức diễn đàn “Phòng chống lạm dụng đồ uống có cồn” I MỤC ĐÍCH - U CẦU: Nâng cao kiến thức kỹ truyền thông phòng chống lạm dụng giảm thiểu tác hại việc lạm dụng đồ uống có cồn II CHỦ ĐỀ - THỜI GIAN - ĐỊA ĐIỂM: Chủ đề: PHÒNG CHỐNG LẠM DỤNG ĐỒ UỐNG CHỨA CỒN Thời gian: 4/2017 Địa điểm: Trường THPT III NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG: Điều tra, đánh giá thực trạng sản xuất, kinh doanh, thực trạng lạm dụng đồ uống có cồn – Thuyết trình báo cáo (Hoạt động trải nghiệm 1) Tình trạng vi phạm vấn đề an tồn thưc phẩm, thực trạng rượu chất lượng Việt Nam: Khảo sát, đánh giá thực trạng rượu chất lượng; đánh giá chất lượng tình trạng an toàn thưc phẩm rượu, bia chất lượng – Thuyết trình báo cáo (Hoạt động trải nghiệm 3) Một số ứng dụng thực tiến cồn đời sống – Thuyết trình báo cáo (Hoạt động trải nghiệm 2) Tuyên truyền kiến nghị giải pháp quản lý rượu, bia phi thương mại nhà nước – Tiểu phẩm, kịch (Hoạt động trải nghiệm 3) IV LỰC LƯỢNG THAM GIA: Huy động tham gia, hưởng ứng tất GV, HS trường THPT V TỔ CHỨC THỰC HIỆN: GV: Lập kế hoạch tổ chức hoạt động diễn đàn Thành lập Ban đạo diễn đàn Lập bảng phân công cụ thể, lập dự trù kinh phí cho hoạt động HS: Tham gia HĐTNST Hóa học Tuyên truyền, giáo dục người phòng chống đồ uống có cồn VI HOẠT ĐỘNG, TIẾN ĐỘ TRIỂN KHAI: Thời Phụ gian Địa điểm 01 – Nội dung 03/04/2 Cơ sở sản xuất, Tìm hiểu thực trạng quy trình 017 03 kinh doanh rượu Điều tra thực trạng việc lạm dụng Địa phương GV HS GV Hóa Tổ chức cho HS tiến hành Địa phương HĐTNST chủ đề học HS – 13/04/2 017 14/04/2 HS hoàn thành báo nội Tại nhà Tại dung công việc chủ đề HS Báo cáo tổng kết diễn đàn GV HS trường 017 THPT Đánh giá vận dụng - đồ uống có cồn địa phương – 10/04/2 017 11 GV HS – 05/04/2 017 06 sản xuất rượu trách Công cụ tự đánh giá: Công cụ sử dụng cho phương pháp tự đánh giá, tự kiểm điểm nhìn nhận lại lực, thái độ hành vi biểu trình HĐTNST Bảng tự đánh giá hoạt động Họ tên: Lớp: Công việc Đánh giá Tự đánh giá hoạt động Mức độ tham gia Tích Bình cực thường GV Mức độ hài lịng Ít Hài Bình lịng thường Ít Tìm hiểu quy trình nấu rượu Thực hành nấu rượu - Câu hỏi đánh giá: Câu Sưu tầm ca dao, thành ngữ rượu: Ở đời chẳng biết sợ Sợ người say rượu nói dai nói khùng (Ca dao Việt Nam) Đua chi chén rượu câu thơ Thuốc lào ngon nhạt, nước cờ thấp cao (Nguyễn Trãi, Gia huấn ca) Nam vô tửu kỳ vô phong (Thành ngữ Việt Nam) Câu Tìm hiểu rượu đá bạc – loại rượu tiếng tỉnh Thừa Thiên Huế Câu Giải thích ta thường ngâm số vị thuốc bắc vào rượu Quy trình thực đúng? Câu Giải thích cồn có tính sát trùng? Câu Tại có loại nhiệt kế bên dùng rượu cồn, có loại dùng thủy ngân? ... truyền thơng phịng chống lạm dụng giảm thiểu tác hại việc lạm dụng đồ uống có cồn II CHỦ ĐỀ - THỜI GIAN - ĐỊA ĐIỂM: Chủ đề: PHÒNG CHỐNG LẠM DỤNG ĐỒ UỐNG CHỨA CỒN Thời gian: 4/ 2017 Địa điểm: Trường... chủ đề: ? ?Phòng chống lạm dụng đồ uống chứa cồn? ?? Chia sẻ, phân tích, khái quát hóa vấn đề KẾ HOẠCH TỔ CHỨC DIỄN ĐÀN PHÒNG CHỐNG LẠM DỤNG ĐỒ UỐNG CHỨA CỒN Để góp phần thực Quyết định số 244 /QĐ-TTg... sách Quốc gia phịng, chống tác hại lạm dụng đồ uống có cồn đến năm 2020, trường THPT phối hợp Đoàn Thanh niên tổ chức diễn đàn “Phịng chống lạm dụng đồ uống có cồn? ?? I MỤC ĐÍCH - YÊU CẦU: Nâng cao