Một số kinh nghiệm trong việc hướng dẫn học sinh biết được ứng dụng của môn hóa học 9 vào thực tiễn

Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng mơn Hóa học vào thực tiễn PHẦN THỨ NHẤT MỞ ĐẦU I Đặt vấn đề Trước tình hình phát triển vũ bão ngành cơng nghiệp, du lịch… tồn giới thời kì cơng nghiệp hóa đại hóa nước, để bắt kịp với xu chung giới cần phải nâng cao nguồn nhân lực trí lực nước Nguồn nhân lực trí lực nước ta giai đoạn chưa đáp ứng yêu cầu tất ngành cơng nghiệp nước, có nhiều ngành nghề ta phải phụ thuộc vào nhân lực đối tác nước Vậy, để đáp ứng yêu cầu cấp thiết bắt buộc người lao động cần phải đào tạo không sách mà thực tế Muốn làm điều đó, ngồi học ghế nhà trường học sinh cần phải thầy cô giáo dạy để biết vận dụng kiến thức học vào thực tế Như ta biết, Hóa học môn khoa học thực nghiệm, muốn hiểu rõ, hiểu sâu chất môn bắt buộc người học cần phải có tính kiên trì, chịu khó đặc biệt thường xun làm thí nghiệm Hóa học cịn môn khoa học gần gũi với sống người, có nhiều ứng dụng đời sống sản xuất Để học sinh có hứng thú niềm đam mê với môn học thân thiết nghĩ, người giáo viên cần thường xuyên lồng ghép tượng thực tế có liên quan đến môn học xảy xung quanh ta nhằm giúp học sinh hiểu kiến thức, biết ứng dụng chất sống ngày Có khơi dậy niềm đam mê hứng thú em với mơn học Khi em có niềm đam mê hứng thú với môn học chắn em đạt kết học tập cao! Qua gần năm giảng dạy môn Hóa học trường trung học sở Nguyễn Trãi, thân đổi phương pháp dạy học để em học sinh ln tích cực, chủ động, sáng tạo việc học tập Bên cạnh đó, tơi cịn thường xun hướng dẫn em tìm tịi, khám phá ứng dụng Hóa học xung quanh ta, thường xuyên phối hợp với thầy cô giáo chủ nhiệm, Ban đại diện Cha mẹ học sinh, nhà trường tạo điều kiện để em trải nghiệm, vận dụng kiến thức học vào thực tế Từ tơi đúc kết kinh nghiệm có để thực đề tài: Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng mơn Hóa học vào thực tiễn II Mục đích nghiên cứu Giáo viên thực hiện: Phạm Thu Hà Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng môn Hóa học vào thực tiễn Đề tài: Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng mơn Hóa học vào thực tiễn áp dụng cho đối tượng học sinh lớp trường trung học sở Nguyễn Trãi nhằm giúp học sinh hiểu rõ việc áp dụng kiến thức Hóa học vào thực tiễn, giải thích tượng tự nhiên từ kiến thức học Ngoài ra, học sinh biết vận dụng kiến thức lĩnh hội để thực hành, trải nghiệm bước đầu biết tạo sản phẩm áp dụng đời sống, sản xuất Thơng qua kích thích niềm đam mê hứng thú học tập em, giúp em đạt kết cao học tập Giáo viên thực hiện: Phạm Thu Hà Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng mơn Hóa học vào thực tiễn PHẦN THỨ HAI: GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ I Cơ sở lí luận vấn đề Đối với học sinh THCS em chưa có nhiều định hướng nghề nghiệp cho tương lai nên ý thức học tập mơn chưa cao, em thích mơn học có kết cao thích giáo viên thích học mơn Người giáo viên dạy hóa học phải biết nắm tâm lý đặc điểm lứa tuổi học sinh, phương pháp dạy học cách lồng ghép giải thích tượng hóa học thực tiễn tự nhiên đời sống hàng ngày để em thấy mơn Hóa học gần gũi với em Trong trình dạy học, dựa vào hướng dẫn giáo viên học sinh thực hoạt động chủ yếu theo quy trình sau: Thu thập thơng tin: thơng qua việc tự làm thí nghiệm quan sát thí nghiệm giáo viên biểu diễn, quan sát tượng tự nhiên, đọc tài liệu, xem tranh ảnh, ôn lại kiến thức học, học sinh thu thơng tin cần thiết tượng hóa học cần học Xử lí thơng tin: thơng qua hệ thống câu hỏi, giáo viên hướng dẫn học sinh vào thông tin thu thập để rút kết luận cần thiết Vận dụng: dựa vào kết luận rút từ học, học sinh vận dụng vào thực tiễn để hiểu sâu II Thực trạng vấn đề Ngày nay, cách nhìn nhận học vấn số cha mẹ học sinh học sinh lạc hậu Nhiều cha mẹ học sinh có suy nghĩ quan tâm đến việc học cần làm tốt tập, mua nhiều sách để ôn luyện hay tìm thầy giỏi để dạy giải tập đủ Tuy nhiên, ông cha ta nói “học đơi với hành” Thật vậy, nguồn kiến thức vô tận, học sinh lĩnh hội kiến thức cách cứng nhắc máy mà cần phải tạo điều kiện cho em biết áp dụng kiến thức vào thực tế hay chí biết kiến thức học vận dụng vào thực tế kết Trường trung học sở Nguyễn Trãi nằm địa bàn xã EaNa, huyện Krông Ana, tỉnh Đăk Lăk Cơ sở vật chất, trang thiết bị nhà trường chưa đáp ứng nhu cầu học tập giáo viên học sinh Học sinh chưa có nhiều điều kiện để thực hành thí nghiệm mà chủ yếu quan sát giáo viên biểu diễn thí nghiệm Một số học sinh chưa biết vận dụng kiến thức vào thực tế… chưa sâu vào q trình giải thích, giải vấn đề nên học sinh hay nhàm chán Kết học tập mơn Hóa học học sinh lớp trường trung học sở Nguyễn Trãi năm 2016 – 2017 sau: Giáo viên thực hiện: Phạm Thu Hà Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng mơn Hóa học vào thực tiễn 9A1 9A2 9A3 9A4 9A5 9A6 Tổng HS 34 33 27 28 25 27 Giỏi 8 5 Khá 16 14 12 14 13 13 Trung bình 9 Yếu 2 0 Cuối năm học 2016 – 2017, đưa trắc nghiệm để đánh giá hiểu biết em học sinh khối lớp ứng dụng mơn Hóa thực tiễn sau: Chất bị oxi hóa cung cấp nhiều lượng cho thể: A Chất béo B Protein C Tinh bột D Đường Các vật dụng sắt đời sống khơng phải hồn tồn sắt, mà cịn lẫn số kim loại khác Đó nguyên nhân khiến vật dụng A Bị ăn mòn B Kém bền C Dẫn điện tốt D Dẫn nhiệt tốt Chất có tính tẩy màu mạnh A Nước vôi B Giấm ăn C Nước Giaven D Dầu hỏa Nhai cơm chậm miệng thấy có vị vì: A Trong cơm có đường saccarozo B Cơm tinh bột, xúc tác enzim nước bọt tinh bột bị thủy phân thành glucozo C Trong cơm có đường glucozo D Trong cơm có tinh bột, tinh bột có vị Chất tạo thành trình quang hợp xanh A Tinh bột B Protein C Chất béo D Saccarozo Chất dùng công nghiệp sản xuất xà phòng là: A Tinh bột B Protein C Chất béo D Saccarozo Miếng chuối xanh gặp dung dịch iot chuyển sang màu xanh do: A Chuối xanh có chứa xenlulozo C Chuối xanh có chứa Protein B Chuối xanh có chứa tinh bột D Chuối xanh có chứa glucozo Chất dùng để kích thích mau chín là: Giáo viên thực hiện: Phạm Thu Hà Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng mơn Hóa học vào thực tiễn A CH4 B C2H4 Chất gặp iot biến sang màu xanh: A Lòng trắng trứng B Hồ tinh bột C C2H2 D CO2 C Cao su D Chất béo 10 Hàm lượng khí CO2 khí hành tinh gần khơng đổi A Trong q trình quang hợp, xanh hấp thụ khí CO2 B CO2 khơng có khả tác dụng với khí khác C CO2 hịa tan vào nước mưa D CO2 bị phân hủy nhiệt Kết kiểm tra Đạt kết Đạt kết từ Đạt kết từ 30 – 50% 50 – 70% 70 – 100% Số lượng 34 100 40 Tỉ lệ 19,5% 57,5% 23% III Các giải pháp tiến hành để giải vấn đề Giải pháp 1: Giáo viên tìm hiểu lực học học sinh nhằm đưa phương pháp đắn việc giảng dạy mơn Hóa Biện pháp 1: Tìm hiểu lực học sinh thơng qua giáo viên mơn Hóa Thực cơng văn số 12/KH-PGDĐT, nhiều năm gần đây, phòng Giáo dục Đào tạo huyện Krông Ana triển khai công tác nghiệm thu bàn giao chất lượng giáo dục học sinh đầu năm học, cuối năm học lớp, khối lớp cấp học Nghiệm thu, bàn giao chất lượng giáo dục học sinh nhằm đảm bảo tính khách quan kết đánh giá chất lượng học sinh cuối năm học cuối cấp học đảm bảo trách nhiệm giáo viên dạy lớp năm học trước giáo viên nhận lớp năm học sau; giúp giáo viên nhận lớp năm học có đủ thơng tin cần thiết trình kết học tập, mức độ hình thành phát triển lực, phẩm chất học sinh để có kế hoạch, biện pháp giáo dục hiệu Thơng qua GVBM hóa học lớp năm học 2016 - 2017 , nắm bắt học lực lớp phân công giảng dạy mơn Hóa vào năm học 2017-2018 sau: Giáo viên thực hiện: Phạm Thu Hà Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng mơn Hóa học vào thực tiễn Lớp 9A2 9A3 9A4 9A5 Tổng số HS 36 25 25 27 Giỏi 1 Khá 20 10 10 Trung bình 10 11 14 Yếu Biện pháp 2: Sử dụng số câu hỏi trắc nghiệm việc vận dụng kiến thức mơn hóa học vào thực tế để đánh giá lực học sinh đầu năm học Bài trắc nghiệm Câu 1: Những chất dãy chất chứa chất tinh khiết? A Nước biển, đường kính, muối ăn B Nước sơng, nước đá, nước chanh C Vòng bạc, nước cất, đường kính D Khí tự nhiên, gang, dầu hoả Câu 2: Hiện tượng tượng hoá học tương thiên nhiên sau ? A Sáng sớm, mặt trời mọc sương mù tan dần B Hơi nước đám mây ngưng tụ rơi xuống tạo mưa C Nạn cháy rừng tạo khói đen dày đặc gây ô nhiễm môi trường D Khi mưa giơng thường có sấm sét Câu 3: Trong thí nghiệm sau với chất, thí nghiêm có biến đổi hố học? A Hồ tan chất rắn màu trắng vào nước lọc để loại bỏ chất bẩn không tan dung dịch B Đun nóng dung dịch, nước chuyển thành hơi, thu chất rắn dạng hạt màu trắng Giáo viên thực hiện: Phạm Thu Hà Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng môn Hóa học vào thực tiễn C D Mang hạt chất rắn nghiền bột màu trắng Nung bột màu trắng này, màu trắng khơng đổi chất khí làm đục nước vơi Câu 4: Lái xe sau uống rượu thường gây tai nạn nghiêm trọng Cảnh sát giao thơng phát vi phạm dụng cụ phân tích thở Theo em dụng cụ phân tích thở đo A rượu làm thở nóng nên máy đo B rượu làm thở gây biến đổi hoá học nên máy ghi nhận C rượu làm thở khô nên máy máy ghi độ ẩm thay đổi D rượu gây tiết nhiều nước bọt nên máy biết Câu 5: Khi làm thí nghiệm trực tiếp với photpho trắng phải: A B cầm tay có đeo găng dùng cặp gắp nhanh mẩu photpho khỏi lọ cho vàop chậu đựng đầy nước chưa dùng đến C tránh cho tiếp xúc với nước D để ngồi khơng khí Câu 6: Để bảo quản kim loại Na phịng thí nghiệm, người ta dùng cách sau đây: A Ngâm nước B Ngâm rượu C Ngâm dầu hỏa D Bỏ vào lọ Câu 7: Khi dùng nhiệt kế đo nhiệt độ chất lỏng, người ta thường A nhúng nhanh nhiệt kế vào cốc đựng chất lỏng B cho chạm nhanh đầu nhiệt kế vào bề mặt chất lỏng C nhúng ngập bầu thuỷ ngân nhiệt kế vào cốc đựng chất lỏng, sau lấy D nhúng ngập bầu thuỷ ngân nhiệt kế vào cốc đựng chất lỏng ngâm thời gian mức thuỷ ngân ổn định Câu 8: Khí CO2 coi ảnh hưởng đến mơI trường A độc Giáo viên thực hiện: Phạm Thu Hà B tạo bụi cho môi trường Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng mơn Hóa học vào thực tiễn C làm giảm lượng mưa D gây hiệu ứng nhà kính Sau thực giải pháp nhận định: Đa số học sinh lớp tơi giảng dạy mơn Hóa học nắm vững kiến thức năm lớp Tuy nhiên, em chưa biết nhiều ứng dụng Hóa học thực tế Giải pháp 2: Liên hệ thực tế phần cụ thể nội dung học Tùy vào nội dung học nội dung kiến thức để lồng ghép mà định hướng đưa nội dung cần lồng ghép vào phần học Cụ thể biện pháp sau: Biện pháp : Liên hệ thực tế mở đầu giảng Ví dụ: Vì bơi vơi vào chỗ ong, kiến đốt đỡ đau? Giải thích: Do nọc ong, kiến, nhện…có chứa axit hữu axit fomic (HCOOH) Vơi có thành phần bazơ nên trung hịa thành phần axit có nọc ong, kiến…do ta cảm thấy đỡ đau Bài 3: Tính chất hóa học axit Ví dụ : Vì nước rau muống xanh vắt chanh vào chuyển sang màu đỏ ? Giải thích: Có số chất hóa học gọi chất thị màu, chúng làm cho màu dung dịch thay đổi độ pH dung dịch thay đổi Trong rau muống (và vài loại rau khác) có chất thị màu này, chanh có 7% axit xitric Vắt chanh vào nước rau làm dung dịch có tính axit, làm thay đổi màu nước rau Khi chưa vắt chanh nước rau muống màu xanh chứa chất kiềm Ví dụ: Chảo, mi, dao làm từ sắt Vì chảo giịn, mi dẻo cịn dao lại sắc? Giải thích: Chảo, mi, dao làm từ sắt sắt để chế tạo chúng lại không giống Sắt dung để làm chảo gang Gang có tính chất giịn Mi múc canh chế tạo từ thép non Thép non khơng giịn gang Người ta thường dùng búa để rèn, biến thép thành đồ dùng khác Dao chế tạo từ thép thép non Thép vừa dẻo, vừa dát mỏng được, rèn, mài nên sắc Ví dụ: Trong y học, axit axetic sử dụng nào? Giáo viên thực hiện: Phạm Thu Hà Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng mơn Hóa học vào thực tiễn Giải thích: Một phương pháp tiên tiến chữa điều trị bệnh ung thư gan tiêm axit axetic trực tiếp vào khối u Axit axetic có tác dụng làm hoại tử khối u Thao tác tiêm hỗ trợ, hướng dẫn thiết bị siêu âm, giúp xác định xác vị trí, kích thước khối u để việc tiêm đạt độ xác cao Ưu điểm phương pháp tiêu diệt hồn tồn khối u có kích thước nhỏ 5cm Ngồi ra, axit axetic vào máu, hạn chế phạm vi lan tràn, gây hoại tử tế bào lành Biện pháp 2: Liên hệ thực tế nội dung học Ví dụ: Ứng dụng bari sunfat canxi sunfat y học? Bari sunfat chất cản quang, nghĩa hấp thụ tia X mạnh nhiều so với mô xung quanh, rõ tương phản mô phim chụp X- Quang nên sử dụng để chụp đường tiêu hóa Canxi sunfat hút nước tạo thành chất bột nhão hóa rắn (CaSO 4) sau vài nên dùng để cố định xương gẫy (bó bột) Ví dụ: Em biết kim loại nhôm? Nhôm nguyên tố phổ biến thứ (sau oxi silic) kim loại phổ biến vỏ Trái Đất Ngày nhôm sử dụng nhiều đời sống biết đến kỉ XIX nhôm đắt vàng, bạc đồ dùng làm nhôm đồ dung xa xỉ bậc đế vương Vào năm 1825, nhà hóa học người Đan Mạch tên Hans – Christian người điều chế thành công nhôm tinh khiết từ quặng Năm 1889, kĩ sư người Áo tên Karl Josef Bayer sản xuất nhơm với chi phí thấp – hiệu cách điện phân từ quặng boxit Phương pháp cịn sử dụng tới ngày Ví dụ: Những lưu ý sử dụng nước Gia – ven? Nước Gia – ven có tác dụng tẩy vết bẩn tốt, nhiên hóa chất có độc tính cao nên sử dụng cần lưu ý: - Để cách xa đồ ăn nơi sinh hoạt chung gia đình - Sử dụng loại có nhãn mác nồng độ thấp - Cất vào nơi an toàn khơng sử dụng - Chọn chai có nắp an tồn, khó mở - Hoạt tính hóa học nước Gia – ven bị dần theo thời gian, đặc biệt ngày hè, nắng nóng Vì vậy, nước Gia – ven nên sử dụng khoảng tháng Giáo viên thực hiện: Phạm Thu Hà Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng mơn Hóa học vào thực tiễn Khi uống nhầm nước Gia – ven cần phải súc miệng liên tục với nước Sau cần phải rửa ruột bệnh viện Tuyệt đối không uống sữa hay nơn làm bỏng, cháy màng nhầy Biện pháp 3: Liên hệ thực tế kết thúc học Ví dụ: Sau học xong oxit, giáo viên nêu ứng dụng số oxit đời sống sản xuất như: CO hịa tan trơng nước làm tăng vị ngon đồ uống, khí SO2 dùng để bảo quản thực phẩm, ZnO có thành phần kem chống nắng, Al2O3 dùng làm giấy ráp Ví dụ: Vì muối NaHCO3 dùng để chế thuốc đau dày? Giải thích: Trong dày, có chứa dung dịch HCl Người bị đau dày người có nồng độ dung dịch HCl cao làm dày bị bào mòn NaHCO3 dùng để chế thuốc đau dày làm giảm hàm lượng dung dịch HCl có dày nhờ phản ứng: NaHCO3 + HCl NaCl + H2O + CO2 Ví dụ: Em biết thành phần gói chống ẩm có gói bánh kẹo ? Trả lời: Silicagel thực chất SiO2 nH2O (n5mg/100ml, rượu gây rối loạn tâm thần, khiến người dùng rối loạn tâm thần dẫn đến hôn mê Người dùng rượu bị tử vong nồng độ rượu vượt 35mg/100ml Uống rượu thường xuyên làm giảm trao đổi chất, gia tăng axit uric dẫn đến bệnh gout, xơ gan… Ví dụ: Vì đốt xăng, cồn cháy hết sạch, cịn đốt gỗ, than đá cịn lại tro? Giải thích: Bởi so với gỗ than đá xăng cồn chất hữu có độ khiết cao Khi đốt xăng cồn chúng cháy hoàn toàn thành CO H2O sau tất chúng bay vào khơng khí Với than đá gỗ thành phần chúng gồm: xenlulozơ, nhựa chất hữu dễ cháy cháy hết Tuy nhiên gỗ cịn có khống vật,vì khơng thể cháy hết cịn lại tro Than đá vậy, thành phần cacbon hợp chất hữu than đá chứa muối silicat Vì vậy, đốt than đá so với gỗ than đá sinh tro nhiều Giải pháp 3: Liên hệ thực tế mẩu chuyện lịch sử mẩu chuyện hài hước nhằm gây hứng thú cho học sinh Ví dụ: Sherlock Homes phát cách lấy vân tay tội phạm lưu đồ vật trường nào? Shelock Homes tìm cách lấy vân tay Giáo viên thực hiện: Phạm Thu Hà 11 Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng mơn Hóa học vào thực tiễn Giải thích: Cách thực sau: lấy trang giấy sạch, ấn đầu ngón tay lên mặt giấy nhấc ra, sau đem phần giấy có dấu vân tay đặt đối diện với ống nghiệm có chứa cồn iot dùng đèn cồn để đun nóng phần đáy ống nghiệm Khi xuất luồng khí màu tím phát từ miệng ống nghiệm, ta thấy phần giấy trắng lên dấu vân tay màu nâu, rõ đến nét Nếu ấn đầu ngón tay vào tờ giấy trắng cất vài tháng sau làm lại thí nghiệm dấu vân tay lên rõ ràng Trên đầu ngón tay có dầu béo, dầu khống mồ Khi ấn ngón tay lên mặt giấy thứ lưu lại mặt giấy, mắt thường khó nhận Khi đem tờ giấy có vân tay đặt đối diện với mặt miệng ống nghiệm chứa cồn iốt bị đun nóng iốt “thăng hoa” bốc lên thành khí màu tím (chú ý khí iốt độc), mà dầu béo, dầu khống mồ hôi dung môi hữu mặt khác khí iốt dễ tan vào chúng tạo thành màu nâu vân tay lưu lại Vậy vân tay Giải pháp 4: Phối hợp với tổ chức, Đoàn thể nhà trường tạo điều kiện để học sinh thực hành, vận dụng kiến thức vào thực tế Trong tiết hoạt động giáo dục ngồi lên lớp hay tiết học ngoại khóa, chủ động phối kết hợp với giáo viên chủ nhiệm lớp tổ chức, Đoàn thể nhà trường Chúng tổ chức lồng ghép thực tiết thực hành vận dụng kiến thức học để bước đầu em học sinh làm sản phẩm ứng dụng học tập sống Thơng qua giúp em say mê, u thích mơn học Sau số nội dung mà đưa vào tiết học ấy: Làm giấy thị màu từ nho tím, râu bắp màu tím - Cách thực hiện: Giáo viên hướng dẫn học sinh thực theo nhóm Chia nhóm theo tổ - Thời gian thực hiện: 1tiết học (45 phút) - Nguyên liệu gồm: Nho có vỏ màu tím, phần râu bắp màu tím Giáo viên thực hiện: Phạm Thu Hà 12 Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng mơn Hóa học vào thực tiễn Ngun liệu dùng cho tiết thực hành -Cách tiến hành: Lấy vỏ nho hay phần râu bắp màu tím cắt nhỏ, đem giã sau cho vào nồi với 300ml nước, đun sôi khoảng phút Lấy mẩu giấy lọc, ngâm vào dung dịch sau phơi khơ Học sinh thuyết trình quy trình tạo sản phẩm - Xác định môi trường số dung dịch giấy thị từ nước vỏ nho râu bắp màu tím theo bảng sau: STT Dung dịch Màu sắc giấy Giáo viên thực hiện: Phạm Thu Hà 13 Màu sắc giấy Môi trường Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng mơn Hóa học vào thực tiễn thị từ nước vỏ nho chín thị từ nước râu bắp màu tím axit hay bazơ Nước chanh Màu đỏ Màu đỏ Axit Nước cam ép Màu đỏ Màu đỏ Axit Nước rửa chén Màu xanh Màu xanh Bazơ Nước bột giặt Màu xanh Màu xanh Bazơ -Giáo viên nhận xét, đánh giá sản phẩm, cách làm việc theo nhóm học sinh Hướng dẫn học sinh rút ưu, nhược điểm sử dụng giấy thị màu từ nước vỏ nho chin nước râu bắp màu tím Nhận xét Màu sắc giấy thị từ nước vỏ nho chin Màu sắc giấy thị từ nước râu bắp màu tím Phương pháp đơn giản, dễ làm Ưu điểm Nhược điểm Phương pháp đơn giản, dễ làm Tỉ lệ thành công cao 95% – 98% Tỉ lệ thành công cao 95% – 98% Nhạy cảm với môi trường axit, bazơ Nguyên liệu dễ tìm phổ biến địa phương Khi thử môi trường bazơ Khi thử môi trường bazơ từ từ 1- phút màu giấy nhạt 2- phút màu giấy nhạt Phát giị chả có hàn the giấy tẩm nghệ Giáo viên hướng dẫn học sinh làm giấy tẩm nghệ - Cách thức thực hiện: Tổ chức theo nhóm, tổ - Chuẩn bị: Nghệ, cồn, nước, mẫu giò chả bánh đúc, xoong, bếp… - Quá trình thực hiện: Giáo viên thực hiện: Phạm Thu Hà 14 Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng mơn Hóa học vào thực tiễn + GV hướng dẫn học sinh cách làm giấy tẩm nghệ sau: Giã nhỏ nghệ, ngâm cồn từ – giờ, sau gạn lấy dung dịch nghệ Tiếp đến ngâm giấy lọc dung dịch nghệ khoảng Sau vớt để se mặt ngâm tiếp giấy lọc dung dịch nghệ khoảng – vớt phơi khơ gió Cắt nhỏ thành miếng 1,5 – cm Để thử xem thực phẩm bánh đúc, giị chả có hàn the không, ta lấy miếng giấy nghệ ấn vào bề mặt sản phẩm cần thử, ví dụ giị Nếu mặt giị q se, ta tẩm ướt nhẹ giấy nghệ dung dịch axit loãng trước đặt vào bề mặt giò Sau phút quan sát thấy mẩu giấy nghệ chuyển sang màu đỏ kết luận mẫu sản phẩm có hàn the Giấy tẩm nghệ Mẫu giấy nghệ thử mẫu giị có hàn the khơng có hàn the - Giáo viên nhận xét sản phẩm, tinh thần hợp tác nhóm q trình hồn thành sản phẩm em Giải pháp 5: Giáo viên đưa tập mang tính thực tiễn cao Việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng hóa học thực tiễn khơng lồng ghép mặt lí thuyết mà tơi cịn lồng ghép tập mang tính thực tiễn cao để rèn luyện kĩ tính tốn em Ví dụ: Em giải thích cách làm sau: a) Người ta khơng bón phân urê với vơi bột b) Người ta bón tro bếp cho trồng thay cho việc dùng phân hóa học c) Nếu bón thừa đạm lúa bị “lốp” suất Giáo viên thực hiện: Phạm Thu Hà 15 Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng môn Hóa học vào thực tiễn d) Người ta thường dùng phân lân tự nhiên để bón cho trồng ruộng chua Hướng dẫn trả lời: a) Người ta khơng bón phân urê với vơi bột vì: Khi phân urê gặp nước có phản ứng: (NH2)2CO + 2H2O → (NH4)2CO3 Khi vơi bột gặp nước có phản ứng: CaO + H2O → Ca(OH)2 Sau có phản ứng: (NH4)2CO3 + Ca(OH)2 → 2NH3 + 2H2O + CaCO3 Phản ứng làm tác dụng urê tạo khí NH ngồi đồng thời làm rắn đất lại Vì khơng bón urê vơi b) Người ta bón tro bếp cho trồng thay việc dùng phân hóa học vì: - Tro cung cấp dưỡng chất cho cây, thay cho phân lân, kali - Tro giúp phòng sâu bệnh - Tro làm hạt nẩy mầm hơn, cứng cáp - Ngoài việc sử dụng tro tốn chi phí c) Nếu bón thừa đạm lúa bị “lốp” suất vì: Nếu thừa đạm tốt cho việc tập trung chất dinh dưỡng cho địng kết bị hạn chế d) Người ta thường dùng phân lân tự nhiên để bón cho trồng ruộng chua vì: Phân lân tự nhiên (phân lân nói chung) bón vào ruộng chua (có axit) để tạo muối dễ tan Ca(H2PO4)2 Ví dụ: Hãy giải thích lí cho việc làm đây: a) Hiện cấm khai thác san hô b) Khi vôi phải dùng dư nhiều nước so với lượng nước cần thiết c) Đá dùng để nung vôi nên đập nhỏ vừa phải Hướng dẫn trả lời: a) Hiện người ta cấm khai thác san hơ vì: Khi san hơ bị suy thối đồng nghĩa với việc nguồn lợi thủy sinh bị suy giảm nghiêm trọng đê chắn sóng tự nhiên gió bão hay sóng thần đánh vào bờ b) Khi vôi phải dung dư nhiều nước so với lượng nước cần thiết vì: phản ứng vơi sống với nước xảy mãnh liệt tỏa nhiều nhiệt nên để đảm bảo an Giáo viên thực hiện: Phạm Thu Hà 16 Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng mơn Hóa học vào thực tiễn toàn người ta dung lượng nước nhiều so với lượng nước cần thiết nhằm giàm lượng nhiệt tỏa c) Đá dùng để nung vơi nên đạp nhỏ vừa phải vì: Khi nung đá vôi xảy phản ứng CaCO3 → CaO + CO2 Phản ứng phản ứng thuận nghịch nên để tăng hiệu suất phản ứng ta phải đập đá nhỏ để tăng diện tích bề mặt cung cấp nhiệt trực tiếp Mặt khác tạo kẽ hở để khí CO làm cản trở phản ứng nghịch xảy Ngược lại đá vơi bị đập q nhỏ tác dụng nhiệt đá vôi bị tơi ra, làm bít kín lị ngăn khơng cho CO ngồi làm cho cân chuyển sang chiều nghịch Ví dụ: Phân dơi có hang đá chứa nhiều Ca(NO 3)2 Thành phần tro bếp chứa K2CO3 Trong kháng chiến chống Pháp, quân ta chế thuốc súng cách trộn tro bếp với phân dơi dùng nước dội nhiều lần để thu lấy KNO3 a) Viết phương trình hóa học trình b) Để 1kg KNO3 phải lấy kg phân dơi kg tro bếp (giả thiết phân dơi có 40% Ca(NO3)2 tro bếp chứa 5% K2CO3)? Hướng dẫn trả lời: a) Dùng nước dội nhiều lần để hòa tan Ca(NO 3)2 K2CO3 sau xảy phản ứng hai dung dịch sau: Ca(NO3)2 + K2CO3 → 2KNO3 + CaCO3 KNO3 tan nước lọc, làm bay nước thu KNO3 khan b) Khối lượng phân dơi gần kg, khối lượng tro bếp gần 13,7 kg Ví dụ: Trong q trình lên men tinh bột sản xuất rượu etylic có lượng lớn khí cacbonic sinh Khí cacbonic gây nên hiệu ứng nhà kính làm cho Trái Đất nóng lên, gây nhiều hậu nặng nề Em đề xuất giải pháp thu hồi, sử dụng lượng khí cacbonic này? Hướng dẫn trả lời: Thu hồi khí CO2 để sản xuất xơ-đa Na2CO3, NaHCO3 dùng để: pha chế đồ uống, sản xuất bột nở Thu hồi khí CO2 để sản xuất “nước đá khơ”, tuyết cacbonic Giáo viên thực hiện: Phạm Thu Hà 17 Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng mơn Hóa học vào thực tiễn Ví dụ: Cơng nghiệp mía đường nước ta ngày phát triển Nhưng mà lượng bã mía sinh ngày nhiều thêm, khơng có biện pháp kịp thời gây ô nhiễm môi trường Hãy nêu ý kiến em (Đ/S) giải pháp ghi bảng đây: Dùng sản xuất giấy Làm phân bón vi sinh Làm nhiên liệu sản xuất “điện bã mía” Mang đốt Khơng trồng mía Hướng dẫn trả lời: Dùng sản xuất giấy Đ Làm phân bón vi sinh Đ Làm nhiên liệu sản xuất “điện bã mía” Đ Mang đốt S Khơng trồng mía S Ví dụ: Trong máu người có nồng độ glucozơ trung bình khoảng 0,1% Khi nồng độ đường glucozơ máu cao 0,1% bị coi mắc bệnh tiểu đường Người yếu, mệt truyền dung dịch glucozơ 0,9% để hồi sức nhanh Để pha dung dịch glucozơ 0,9% cần gam đường vào lít nước? Hướng dẫn trả lời: Khối lượng glucozơ cần thêm vào là: x gam Khối lượng dung dịch là: 1000 + x Ta có: x.100/1000+x = 0,9 Giải ta x = 9,08 (gam) Giáo viên thực hiện: Phạm Thu Hà 18 Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng mơn Hóa học vào thực tiễn Giải pháp 6: Phối hợp với Ban đại diện Cha mẹ học sinh, nhà trường tổ chức cho em tham quan sở sản xuất, hệ sinh thái…giúp em biết ứng dụng hóa học thực tế Biện pháp Xây dựng mối quan hệ chặt chẽ với Ban đại diện Cha mẹ học sinh, với giáo viên chủ nhiệm lớp Cùng với Ban đại diện Cha mẹ học sinh, giáo viên chủ nhiệm lớp tổ chức hoạt động ngoại khóa, buổi dã ngoại địa phương ….Thơng qua hoạt động đó, giúp em biết Hóa học thực tế Theo phân phối chương trình hoạt động giáo dục lên lớp trường THCS Nguyễn Trãi tiết thứ tháng 10 với chủ điểm: CHĂM NGOAN – HỌC GIỎI, xin ý kiến Ban giám hiệu nhà trường việc với Ban đại diện Cha mẹ học sinh tổ chức cho em học sinh lớp tơi tham gia giảng dạy mơn Hóa lớp đến thăm quan lị gạch khơng nung xã EaBơng, huyện Krơng Ana Qua em biết quy trình sản xuất gạch khơng nung từ xi măng, đá, cát… biết lợi ích sử dụng loại gạch q trình sản xuất tác động đến môi trường so với lị gạch thủ cơng làm từ đất sét trước Lị gạch khơng nung xã EaBơng, huyện Krơng Ana, tỉnh Đăk Lăk Biện pháp Xây dựng mối quan hệ chặt chẽ với Ban giám hiệu Nhà trường, với Liên đội Việc xây dựng kế hoạch giảng dạy, trải nghiệm sáng tạo… cho lớp tham gia giảng dạy mơn hóa học dựa kế hoạch chung nhà trường đồng ý nhà trường Giáo viên thực hiện: Phạm Thu Hà 19 Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng mơn Hóa học vào thực tiễn IV Tính giải pháp Các giải pháp mà tơi đưa có tác dụng tích cực việc thực đề tài Giải pháp kết hợp với giáo viên mơn năm học trước để tìm hiểu lực học tập em Cái có kết hợp với giáo viên môn năm học trước đánh giá lực em theo ý kiến chủ quan cá nhân Có tơi có định hướng để đưa phương pháp dạy học phù hợp lớp Giải pháp thứ hai giải pháp liên hệ thực tế phần cụ thể nội dung học Tính tơi khơng “cứng nhắc” việc lồng ghép nội dung đầu học hay kết thúc học mà lồng ghép cách linh hoạt cho phù hợp với nội dung học gây hứng thú cho học sinh Giải pháp thứ tư phối hợp với tổ chức, Đoàn thể nhà trường tạo điều kiện để học sinh thực hành, vận dụng kiến thức vào thực tế Giải pháp thứ sáu phối hợp với Ban đại diện Cha mẹ học sinh, Nhà trường tổ chức cho em thăm quan sở sản xuất, hệ sinh thái địa phương…giúp em biết ứng dụng hóa học thực tế Tính hai giải pháp phối hợp chặt chẽ giáo viên môn với Ban đại diện Cha mẹ học sinh với Đoàn thể Nhà trường để kết việc dạy học đạt kết cao Giải pháp thứ năm giáo viên đưa tập mang tính thực tiễn cao nhằm gây hứng thú cho học sinh, giúp em biết vận dụng hóa học vào đời sống Tính giải pháp đưa tập mang tính thực tiễn vào học để học sinh vừa rèn kỹ tính tốn, kỹ làm tập lại vừa biết vận dụng kiến thức vào thực tế học sinh không bị nhàm chán việc lồng ghép toàn lý thuyết V Hiệu SKKN Tôi áp dụng đề tài vào cơng tác giảng dạy Sau áp dụng đề tài vào công tác giảng dạy tơi nhận thấy em học sinh có hứng thú, say mê với mơn học từ đạt kết cao học tập Cụ thể: Kết cuối năm học 2017 – 2018 môn Hóa học học sinh lớp trường trung học sở Nguyễn Trãi (trong tơi trực tiếp giảng dạy lớp 9A2, 9A3, 9A4, 9A5) sau: Tổng HS 9A1 9A2 9A3 9A4 9A5 9A6 34 33 27 27 28 25 Giáo viên thực hiện: Phạm Thu Hà 20 Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng mơn Hóa học vào thực tiễn Giỏi 13 12 12 Khá 16 15 12 13 10 13 Trung bình Yếu 0 0 Sau tiến hành khảo sát trắc nghiệm phần thực trạng kết học sinh lớp năm 2017 – 2018 sau: Đạt kết Đạt kết từ Đạt kết từ 30 – 50% 50 – 70% 70 – 100% Số lượng 47 120 Tỉ lệ 4% 27% 69% Qua kết ta thấy so với kết học sinh lớp năm 2016 – 2017 kết học sinh năm 2017 – 2018 (học sinh áp dụng đề tài) có kết học tập cao kiến thức thực tế cúa em sâu rộng PHẦN THỨ BA: KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ I Kết luận “ Học đôi với hành” Đó câu mà ơng cha ta đúc kết từ bao đời Thông qua việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng môn học vào thực tế sé giúp học sinh biết tầm quan trọng môn học thêm hứng thú say mê với mơn học Để làm điều thân thiết nghĩ nguười giáo viên cần phải: Ln trau dồi, mở rộng kiến thức vốn có Phải có niềm đam mê, tận tâm với nghề Phải luôn người thầy giáo cô giáo mẫu mực Phải tìm hiểu rõ đối tượng học sinh để có phương pháp áp dụng phù hợp công tác giảng dạy Giáo viên thực hiện: Phạm Thu Hà 21 Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng môn Hóa học vào thực tiễn Khi thực giải pháp, biện pháp cần linh hoạt, sử dụng thời điểm phù hợp II Kiến nghị Qua trình thực đề tài, thân tơi muốn đề xuất ý kiến: Với Ban giám hiệu nhà trường cần đầu tư sở vật chất vào phịng mơn hóa nhiều để giáo viên có đầy đủ phương tiện dạy học Với phòng Giáo dục Đào tạo huyện Krông Ana cần thường xuyên tổ chức buổi tập huấn, trao đổi chuyên môn phương pháp dạy học tích cực để giáo viên có hội trao đổi kinh nghiệm, học tập lẫn công tác giảng dạy Việc viết đề tài giúp tự tin việc chuẩn bị tư liệu để giảng dạy Kết bước đầu cho thấy học sinh hào hứng, tích cực mơn học Giờ học trị diễn sôi hiệu dẫn đến kết học tập nâng lên Mặc dù thân tâm huyết viết nên đề tài chắn trình trình bày có nhiều thiếu sót Tơi kính mong hội đồng khoa học nhà trường cấp góp ý, bổ sung hoàn chỉnh để giúp thân hoàn thành tốt nhiệm vụ giao Tôi xin chân thành cảm ơn EaNa, ngày 01 tháng năm 2019 Người viết sáng kiến Phạm Thu Hà Giáo viên thực hiện: Phạm Thu Hà 22 Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng mơn Hóa học vào thực tiễn NHẬN XÉT CỦA HỘI ĐỒNG SÁNG KIẾN CHỦ TỊCH CỦA HỘI ĐỒNG SÁNG KIẾN TÀI LIỆU THAM KHẢO STT Tên tài liệu Giáo viên thực hiện: Phạm Thu Hà Tác giả 23 Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng mơn Hóa học vào thực tiễn Nguồn Internet Sách giáo khoa Hóa học NXB Giáo dục Sách giáo khoa Hóa học NXB Giáo dục Hóa học ứng dụng NXB Đạo học quốc gia Hà Nội - Hướng dẫn nhiệm vụ năm học 2017 – 2018 Phòng GD&ĐT Krông Ana Giáo viên thực hiện: Phạm Thu Hà 24 .. .Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng mơn Hóa học vào thực tiễn Đề tài: Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng môn Hóa học vào thực tiễn áp dụng cho... lớp 9A2, 9A3, 9A4, 9A5) sau: Tổng HS 9A1 9A2 9A3 9A4 9A5 9A6 34 33 27 27 28 25 Giáo viên thực hiện: Phạm Thu Hà 20 Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng mơn Hóa học vào thực tiễn. .. dát mỏng được, rèn, mài nên sắc Ví dụ: Trong y học, axit axetic sử dụng nào? Giáo viên thực hiện: Phạm Thu Hà Một số kinh nghiệm việc hướng dẫn học sinh biết ứng dụng mơn Hóa học vào thực tiễn Giải