đầy đủ chuyên đề bài tập hóa 12 phần 1

CHUYÊN ĐỀ BÀI TẬP HÓA HỌC 12 MỤC LỤC MỤC LỤC CHUYÊN ĐỀ BÀI TẬP HÓA HỌC 12 CHUYÊN ĐỀ I ESTE - LIPIT CHUYÊN ĐỀ I ESTE – LIPIT CHỦ ĐỀ TÍNH CHẤT HĨA HỌC VÀ TÊN GỌI CỦA ESTE A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI - Nắm vững, vận dụng tốt tính chất vật lý, hóa học este - Cách gọi tên este: Tên este = tên gốc hidrocacbon R’ + tên anion gốc axit (đi at) Ví dụ minh họa Bài 1: Metyl propionat tên gọi hợp chất có cơng thức cấu tạo sau đây? A C2H5COOCH3 B HCOOC3H7 C C3H7COOH D CH3COOC2H5 Hướng dẫn giải: Đáp án A Metyl propionat: C2H5COOCH3 Bài 2: Cho glixerol (glixerin) tác dụng với hỗn hợp hai axit béo C 17H35COOH C15H31COOH số loại trieste tạo tối đa là: A B C D Hướng dẫn giải: Vì có loại glixerit đơn giản loại phức tạo gồm glixerit có hai gốc axit R gốc axit R2; loại gồm hai gốc axit R2 gốc axit R1 (trong loại gồm hai loại khác hai gốc axit giống kế cận hai gốc axit giống không kế cận nhau) Đáp án A Bài 3: Câu sau sai? A Chất béo điều kiện thường chất rắn B Chất béo nhẹ nước C Chất béo không tan nước, tan dung môi hữu D Chất béo có nhiều tự nhiên Hướng dẫn giải: Chất béo điều kiện thường, chất rắn (tristearin) chất lỏng (triolein) Đáp án: A Bài 4: A este có cơng thức thực nghiệm (C3H5O2)n Một mol A tác dụng vừa đủ hai mol KOH dung dịch, tạo muối hai rượu nguyên tử cacbon phân tử A là: A Metyl etyl malonat B Metyl vinyl malonat C Vinyl alyl oxalat D Metyl etyl ađipat Hướng dẫn giải: A tác dụng với mol KOH ⇒ A este hai chức ⇒ n = ⇒ A có CTPT là: C6H10O4 CHUYÊN ĐỀ BÀI TẬP HÓA HỌC 12 CHUYÊN ĐỀ I ESTE - LIPIT Nhận thấy: CH3OOCCH2COOC2H5 + 2KOH → CH3OH + C2H5OH + KOOCCH2COOK (thỏa mãn) Vậy A là: etyl metyl malonat Đáp án: A Bài 5: Viết công thức cấu tạo đồng phân este C5H10O2 Hướng dẫn giải: C5H10O2 có ∆ = nên este đơn chức, no Có đồng phân este: H-COO-CH2-CH2-CH2-CH3 H-COO-CH(CH3)-CH2-CH3; H-COO-CH2-CH(CH3)-CH3 H-COO-C(CH3)3; CH3-COO-CH2-CH2-CH3 H3C-COO-CH(CH3)2; H3C-CH2-COO-CH2-CH3 CH3-CH2-CH2-COO-CH3; CH3-CH(CH3)-COO-CH3 Bài 6: Viết công thức cấu tạo, gọi tên đồng phần đơn chức, mạch hở có C3H6O2 Hướng dẫn giải: C3H6O2 có độ bất bão hịa ∆ = phân tử có hai nguyên tử oxi ⇒ Có đồng phân este đơn chức no axit carboxylic đơn chức, no Đồng phân este: HCOOC2H5 etyl fomiat CH3COOCH3metyl axetat Đồng phân axit cacboxylic: CH3CH2COOH axit propionic B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG Bài 1: Phát biểu sau đúng? A Chỉ số iot số gam I2 cần để tác dụng với 100 gam lipit B Chỉ số axit số miligam KOH cần để trung hòa axit tự có 1gam chất béo C Chỉ số xà phòng số miligam KOH cần để xà phòng hóa hồn tồn gam chất béo D Cả A, B, C Hướng dẫn giải: Đáp án: D Bài 2: Thành phần mỡ tự nhiên là: A Este axit stearic (C17H35COOH) B Muối axit béo C Este axit panmitic (C15H31COOH) D Este axit oleic (C17H33COOH) Hướng dẫn giải: Đáp án: D Bài 3: Thành phần chủ yếu nhiều loại bột giặt tổng hợp là: A Este axit béo B Dẫn xuất xenlulozơ C Ankyl sunfat D Xà phòng nhân tạo CHUYÊN ĐỀ BÀI TẬP HÓA HỌC 12 CHUYÊN ĐỀ I ESTE - LIPIT Hướng dẫn giải: Đáp án: C Bài 4: Khi dầu mỡ thực động vật để lâu ngày có tượng dầu mỡ có mùi đặc trưng Đó mùi hợp chất sau A Ancol B Hiđrocacbon thơm C Este D Andehit Hướng dẫn giải: Đáp án: D Bài 5: Để làm vết dầu ăn dính quần áo ta nên dùng phương pháp sau đây? A Nhỏ vài giọt cồn vào vết dầu ăn B Giặt nước C Giặt xăng D Giặt xà phòng Hướng dẫn giải: Đáp án: D Bài 6: Bơ nhân tạo sản xuất từ hợp chất sau đây? A Protein B Gluxit C Lipit D Đường Hướng dẫn giải: Đáp án: C Bài 7: Khi thủy phân chất béo ln thu được: A Axit oleic B Glixerol C Axit stearic D Axit panmitic Hướng dẫn giải: Đáp án: B Bài 8: Sản phẩm hidro hóa triglixerit axit cacboxylic khơng no, gọi là: A Dầu thực vật B Mỡ thực phẩm C Mỡ hóa học D Macgarin (dầu thực vật hidro hóa) Hướng dẫn giải: Đáp án: C Bài 9: Dầu ăn khái niệm dùng để chỉ: A Lipit thực vật B Lipit động vật số lipit thực vật C Lipit thực vật số lipit động vật D Lipit động vật Hướng dẫn giải: Đáp án: C Bài 10: Cho este X có CTCT CH3COOCH=CH2 Câu sau sai? A X este chưa no B X điều chế từ phản ứng rượu axit tương ứng C X làm màu nước brom D Xà phịng hố cho sản phẩm muối anđehit Hướng dẫn giải: Este CH3COOCH=CH2 điều chế theo phản ứng : CHUYÊN ĐỀ BÀI TẬP HÓA HỌC 12 CHUYÊN ĐỀ I ESTE - LIPIT CH3COOH + C2H2 → CH3COOCH=CH2 Đáp án: B Bài 11: Số công thức cấu tạo đồng phần đơn chức, mạch hở có C4H6O2 A B C D Hướng dẫn giải: Đáp án: A C4H6O2 có ∆ = hai nguyên tử oxi Đồng phân este đơn chức, không no có nối đơi gốc đồng phân axit cacboxylic đơn chức không no nối đôi gốc Đồng phân este : HCOOCH=CH-CH3; HCOOCH2-CH=CH2 CH3COOCH=CH2; CH2=CHCOOCH3 Đồng phân axit cacboxylic: CH2=CH-CH2-COOH CH3-CH=CH-COOH CH2=C(CH3)-COOH Bài 12: Viết công thức cấu tạo chất có tên sau đây: a) Isopropyl b) alylmetacrylat c) Phenyl axetat d) sec – Butyl fomiat Hướng dẫn giải: Đáp án: a) CH3COOCH(CH3)2 b) H2C=C(CH3)-COO-CH2-CH=CH2 c) CH3COOC6H5 d) HCOO-CH(CH3)-CH2-CH3 Câu 13: Ứng với công thức C4H8O2 có este đồng phân ? A B C D B etyl butirat C etyl axetat D geranyl axctat Hướng dẫn giải: Đáp án: A Câu 14: Este có mùi dứa A isoamyl axetat Hướng dẫn giải: Đáp án: B Câu 15: Đun nóng este HCOOCH3 với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu A CH3COONa C2H5OH B HCOONa CH3OH C HCOONa C2H5OH D CH3COONa CH3OH Hướng dẫn giải: Đáp án: B Câu 16: Este sau phản ứng với dung dịch NaOH dư, đun nóng khơng tạo hai muối ? CHUYÊN ĐỀ BÀI TẬP HÓA HỌC 12 CHUYÊN ĐỀ I ESTE - LIPIT A C6H5COOC6H5 (phenyl benzoat) B CH3COO-[CH2]2-OOCCH2CH3 C CH3OOC-COOCH3 D CH3COOC6H5 (phenyl axetat) Hướng dẫn giải: Đáp án: C Câu 17: Este đơn chức X có tỉ khối so với CH 6,25 Cho 20 gam X tác dụng với 300 ml dung dịch KOH 1M (đun nóng) Cơ cạn dung dịch sau phản ứng thu 28 gam chất rắn khan Công thức X A HCOOC4H7 B CH3COOC3H5 C C2H3COOC2H5 D C2H5COOC2H3 Hướng dẫn giải: Đáp án: D CHỦ ĐỀ CÁC PHẢN ỨNG HÓA HỌC CỦA ESTE A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI Cần nắm vững vận dụng tốt tính chất lí hóa este hợp chất khác hidrocacbon, dẫn xuất hidrocacbon (dẫn xuất halogen, ancol, andehit, axit chuyển hóa chúng) Ví dụ minh họa Bài 1: Cho sơ đồ điều chế chất E từ metan sau: Vậy chất E là? Hướng dẫn giải: Bài 2: Cho sơ đồ sau: Vậy chất Z là? Hướng dẫn giải: Bài 3: Hoàn thành sơ đồ phản ứng sau: CHUYÊN ĐỀ BÀI TẬP HÓA HỌC 12 CHUYÊN ĐỀ I ESTE - LIPIT Hướng dẫn giải: B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG Bài 1: Cho phản ứng: Sản phẩm thu từ phản ứng gồm: CH3CH2COOCH + CH2=CHOH CH2=CHCOOH + CH3CH2OH CH3CH2COOCH + CH3CHO CH3CH2OH + CH3CHO Hướng dẫn giải: Đáp án: C Vì CH2=CH-OH bền nên biến thành CH3CHO Bài 2: Cho sơ đồ chuyển hóa: X, Y chất hữu đơn chức nguyên tử C Tìm đáp án CHUYÊN ĐỀ BÀI TẬP HÓA HỌC 12 CHUYÊN ĐỀ I ESTE - LIPIT A X CH3–COO–CH=CH2 B Y CH3–CH2–CH=O Hướng dẫn giải: Đáp án: C Bài 3: Xác định công thức cấu tạo chất A2, A3, A4 theo sơ đồ biến hóa sau: C4H8O2 → A2 → A3 → A4 → C2H6 A C2H5OH; CH3COOH CH3COONa B C3H7OH; C2H5COOH C2H5COONa C C4H9OH; C3H7COOH C3H7COONa D Câu A,B,C Hướng dẫn giải: Đáp án: B Bài 4: Cho sơ đồ chuyển hoá sau: 1) C3H4O2 + NaOH → (A) + (B) 2) (A) + H2SO4 loãng → (C) + (D) 3) (C) + AgNO3 + NH3 + H2O → (E) + Ag↓ + NH4NO3 4) (B) + AgNO3 + NH3 + H2O → (F) + Ag↓ + NH4NO3 Các chất B A là: A CH3CHO HCOONa B HCOOH CH3CHO C HCHO HCOOH D HCHO CH3CHO Hướng dẫn giải: Đáp án: A (1) HCOOCH=CH2 + NaOH → HCOONa + CH3CHO (2) HCOONa + H2SO4 → HCOOH + Na2SO4 (3) HCOOH + AgNO3 + NH3 + H2O → (NH4)2CO3 + Ag + NH4NO3 (4) CH3CHO + AgNO3 + NH3 + H2O → CH3COONH4 + Ag + NH4NO3 Bài 5: Thủy phân este E có cơng thức phân tử C 4H8O2 với xúc tác axit vơ lỗng, thu hai sản phẩm hữu X, Y (chỉ chứa nguyên tử C, H, O) Từ X điều chế trực tiếp Y phản ứng Chất X là: A Axit axetic B Rượu etylic C Etyl axetat Hướng dẫn giải: Đáp án: B Ta thấy: D Axit fomic CHUYÊN ĐỀ BÀI TẬP HÓA HỌC 12 CHUYÊN ĐỀ I ESTE - LIPIT Vậy X C2H5OH CHỦ ĐỀ CÁCH ĐIỀU CHẾ, NHẬN BIẾT ESTE A TÓM TẮT LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI Nắm tính chất hóa học este tính chất riêng biệt este làm đổi màu quỳ tím, làm màu dung dịch brom với este có nối đơi, tạo phức với Ag+ … phương pháp điều chế este Ví dụ minh họa Bài 1: Từ đá vôi, than đá chất vô cần thiết điều chế HCOOCH3, CH3COOC2H5 Hướng dẫn giải: Bài 2: Trình bày phương pháp hóa học nhận biết dung dịch sau: HCOOH,CH 3COOH, HCOOC2H5, CH3COOCH3, C2H3COOH Hướng dẫn giải: Trích dung dịch làm mẫu thử Cho quỳ tím vào chất thử CHUYÊN ĐỀ BÀI TẬP HÓA HỌC 12 CHUYÊN ĐỀ I ESTE - LIPIT Các mẫu thử làm quỳ tím hóa đỏ : HCOOH, CH3COOH, C2H3COOH (nhóm 1) Các mẫu thử cịn lại khơng có tượng (nhóm 2) Cho dung dịch nước brom vào mẫu thử nhóm Mẫu thử làm màu nước brom C2H3COOH Cho dung dịch AgNO3|NH3 vào mẫu thử lại đun nóng nhẹ Mẫu thử tạo kết tủa bạc HCOOH Mẫu thử khơng có tượng CH3COOH Cho dung dịch AgNO3|NH3 vào mẫu thử nhóm đun nóng nhẹ Mẫu thử tạo kết tủa trắng bạc HCOOCH3 Còn lại CH3COOCH3 Bài 3: Trình bày phương pháp hóa học để tách chất khỏi từ hỗn hợp axit axetic etyl axetat Hướng dẫn giải: Cho hỗn hợp tác dụng với CaCO Sau cạn hỗn hợp etyl axetat hóa hơi, ngưng tụ lại chất lỏng chất rắn thu sau chưng cất cho tác dụng với H 2SO4 Hỗn hợp thu lại tiến hành chưng cất thu CH3COOH B BÀI TẬP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG Bài 1: Phản ứng sau dùng để điều chế xà phịng? A Đun nóng axit béo với dung dịch kiềm B Đun nóng chất béo với dung dịch kiềm C Đun nóng glixerol với axit béo D Cả A, B Hướng dẫn giải: Đáp án: D Xà phòng muối natri axit béo (RCOONa) Khi đun axit béo với kiềm : RCOOH + NaOH → RCOONa + H2O Khi đun chất béo với kiềm : C3H5(OOCR)3 + 3NaOH → C3H5(OH)3 + 3RCOONa Bài 2: Khi xà phịng hóa tristearin ta thu sản phẩm A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COOH glixerol D C17H35COONa glixerol Hướng dẫn giải: Đáp án: D Bài 3: Khi xà phịng hóa tripanmitin ta thu sản phẩm 10 CHUYÊN ĐỀ BÀI TẬP HÓA HỌC 12 CHUYÊN ĐỀ I ESTE - LIPIT cồn 96o khối lượng mùn cưa cần dùng bao nhiều? Biết khối lượng riêng ancol etylic 0,8 gam/cm3 A 38,64tấn B 43,28 C 26,42 D 51,18 Hướng dẫn giải: (C6H10O5)n + nH2O -H+→ nC6H12O6 C6H12O6 -enzim→ 2C2H5OH + 2CO2 Vancol etylic = 9600 lít ⇒ mancoletylic = 7680 kg cần (7680/92) 162 kg xenlulozo tinh khiết Vậy khối lượng mùn cưa cần dùng là: hay 38,64 mùn cưa → Đáp án A Câu 28 Cho chất: glucozơ, saccarozơ, mantozơ, xenlulozơ, fructozơ, tinh bột Số chất có phản ứng tráng gương phản ứng khử Cu(OH)2/OH- thành Cu2O A B C D Hướng dẫn giải: Chất thỏa mãn là: Glucozo, mantozo, fructozơ → Đáp án C Câu 29 Ứng dụng sau ứng dụng glucozơ? A Tráng gương, tráng phích B Nguyên liệu sản xuất chất dẻo PVC C Nguyên liệu sản xuất ancol etylic D Làm thực phẩm dinh dưỡng thuốc tăng lực Hướng dẫn giải: Sản xuất PVC chất dẻo, poli vinyl clorua ⇒ ứng dụng glucozo → Đáp án B Câu 30 Cho phát biểu sau: (a) Đốt cháy hoàn toàn este no, đơn chức, mạch hở thu số mol CO2 số mol H2O (b) Trong hợp chất hữu thiết phải có cacbon hiđro (c) Những hợp chất hữu có thành phần nguyên tố giống nhau, thành phần phân tử hay nhiều nhóm CH2 đồng đẳng 91 CHUYÊN ĐỀ BÀI TẬP HÓA HỌC 12 CHUYÊN ĐỀ I ESTE - LIPIT (d) Dung dịch glucozơ bị khử AgNO3 NH3 tạo Ag (e) Saccarozơ có cấu tạo mạch vòng Số câu phát biểu là: A B C D Hướng dẫn giải: Câu 31 Phân tử khối trung bình xenlulozơ 1620.000 đvC Giá trị n công thức (C6H10O5)n là: A 7.000 B 8.000 C 9.000 D 10.000 Hướng dẫn giải: Ta có → Đáp án D Câu 32 Khi đốt cháy cacbohiđrat X mH2O : mCO2 = 33:88 Công thức phân tử X A C6H12O6 B C12H22O11 C (C6H10O5)n D Cn(H2O)m Hướng dẫn giải: Ta có: mH2O : mCO2 = 33:88 ⇒ H : C = 11 : ⇒ X C12H22O11 → Đáp án B Câu 33 Cho 360 gam glucozơ lên men thành ancol etylic cho tồn khí CO sinh hấp thụ vào dung dịch NaOH dư 318 gam muối Hiệu suất phản ứng lên men A 80% B 75% C 62,5% Hướng dẫn giải: C6H12O6 -lên men→ 2C2H5OH + 2CO2 Vì NaOH dư ⇒ Muối Na2CO3 ⇒ nCO2 = nNa2CO3 = 318/106 = mol ⇒ nC6H12O6 = 1,5 mol ⇒ mC6H12O6 = 270 g ⇒ Hiệu suất H = 270/360 = 75 % → Đáp án B 92 D 50% CHUYÊN ĐỀ BÀI TẬP HÓA HỌC 12 CHUYÊN ĐỀ I ESTE - LIPIT Câu 34 Một đoạn mạch xenlulozơ có khối lượng 48,6 mg Số mắt xích glucozơ (C 6H10O5) có đoạn mạch là: A 1,807.1020 B 1,626.1020 C 1,807.1023 D 1,626.1023 Hướng dẫn giải: Mỗi mắt xích có khối lượng 162 đvC , tính gam là: mC6H10O5 = 162.1,66.10-24 = 2,6892.10-22 (g) ⇒ Số mắt xích là: → Đáp án A Câu 35 Cho chất: ancol etylic, glixerol, glucozơ, đimetyl ete axit fomic Số chất tác dụng với Cu(OH)2 A B C D Hướng dẫn giải: Các chất tác dụng với Cu(OH) phải có gốc COOH axit, phải có nhóm OH cacbon liền kề trở lên, chất thỏa mãn gồm glixerol, glucozơ axit fomic → Đáp án A Câu 36 Một dung dịch có tính chất sau: - Tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 Cu(OH)2 đun nóng - Hịa tan Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam - Bị thủy phân nhờ axit men enzim Dung dịch là: A Glucozơ B Saccarozơ C Mantozơ Xenlulozơ Hướng dẫn giải: Các tính chất cho tương ứng với +) có nhóm -CHO +) polyol có -OH kề +) khơng có monosacarit 93 D CHUN ĐỀ BÀI TẬP HÓA HỌC 12 CHUYÊN ĐỀ I ESTE - LIPIT ⇒ mantozo thỏa mãn → Đáp án C Câu 37 Hợp chất A chất bột màu trắng không tan nước, trương lên nước nóng tạo thành hồ Sản phẩm cuối trình thủy phân chất B Dưới tác dụng enzim vi khuẩn axit lactic, chất B tạo nên chất C có hai loại nhóm chức hóa học Chất C tạo nên sữa bị chua Xác định hợp chất A? A Tinh bột B Saccarozơ C Xenlulozơ D Mantozơ Hướng dẫn giải: Chất C axit lactic (CH3CHOHCOOH) Chất B glucozo ⇒ A tinh bột → Đáp án A Câu 38 Cho sơ đồ: CO2 -(1)→ (C6H10O5)n -(2)→ C6H12O6 -(3)→ C2H5O -(4)→ CH3COOH Tên gọi phản ứng sau không đúng: A (3): Phản ứng lên men ancol B (4): Phản ứng lên men giấm C (2): Phản ứng thủy phân D (1): Phản ứng cộng hợp Hướng dẫn giải: Phản ứng (1) xảy TB thực vật , trình quang hợp → Đáp án D Câu 39 Để điều chế 45 gam axit lactic từ tinh bột qua đường lên men lactic, hiệu suất thuỷ phân tinh bột lên men lactic tương ứng 90% 80% Khối lượng tinh bột cần dùng : A 50 gam B 56,25 gam C 56 gam gam Hướng dẫn giải: Sơ đồ phản ứng : (C6H10O5)n -90%→ nC6H12O6 -80%→ 2nCH3CH(OH)COOH Hiệu suất tồn q trình: H = 0,9.0,8 = 0,72 (72%) 94 D 60 CHUYÊN ĐỀ BÀI TẬP HÓA HỌC 12 CHUYÊN ĐỀ I ESTE - LIPIT → Đáp án B Câu 40 Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 78% Toàn lượng CO2 sinh hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH) thu 350 gam kết tủa dung dịch X Đun kỹ dung dịch X thêm 100 gam kết tủa Tính khối lượng tinh bột sử dụng? A 878g B 779g C 569g D 692g Hướng dẫn giải: (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6 C6H12O6 → C2H5OH + 2CO2 Ca(OH)2 + CO2 → CaCO3 + H2O CaCO3 + H2O + CO2 → Ca(HCO3)2 Ca(HCO3)2 → CaCO3 + H2O + CO2 Dựa vào phản ứng : nCO2 sinh⁡ra = nCaCO3 + 2nCa(HCO3)2 = 7,5 (mol) ⇒ mtinh bột lên men = m = (7,5/2) 162 (100% / 78%) = 779 (gam) → Đáp án B KIỂM TRA MỘT TIẾT CHUYÊN ĐỀ II Câu 1: Glucozơ có cơng thức phân tử là: A C6H12O6 B C12H22O11 C C6H10O5 D C 884 D 878 (C6H10O5)n Hướng dẫn giải: Đáp án: A Câu 2: Phân từ khối triolein A 845 B 890 Hướng dẫn giải: Đáp án: C Câu 3: Trong phân tử cacbohiđrat ln có: 95 CHUN ĐỀ BÀI TẬP HĨA HỌC 12 A nhóm chức axit CHUN ĐỀ I ESTE - LIPIT B nhóm chức xeton C nhóm chức ancol D nhóm C xenlulozơ D chức anđehit Hướng dẫn giải: Đáp án: C Câu 4: Chất thuộc loại đisaccarit A glucozơ B saccarozơ fuctozơ Hướng dẫn giải: Đáp án: B Câu 5: Hai chất đồng phân A glucozơ saccarozơ B fuctozơ glucozơ C fructozơ saccarozơ D tinh bột xenlulozơ Hướng dẫn giải: Đáp án: B Câu 6: Tìm câu phát biểu sai A Phân biệt glucozơ saccarozơ phản ứng tráng bạc B Phân biệt tinh bột saccarozơ phản ứng tráng bạc C Phân biệt tinh bột xenlulozơ I2 D Phân biệt saccarozơ glucozơ Cu(OH)2 /t°, OH- Hướng dẫn giải: Đáp án: B Câu 7: Khi thuỷ phân chất béo X thu hai muối oleat linoleat Số công thức cấu tạo X A B C D Hướng dẫn giải: Đáp án: C Câu 8: Trieste glixerol với axit linolenic có cơng thức A (C17H35COO)3C3H5 B (C17H31COO)3C3H5 C (C17H33COO)3C3H5 (C17H29COO)3C3H5 Hướng dẫn giải: Câu 9: Este sau phản ứng với dung dịch NaOH tạo thành hai muối ? 96 D CHUYÊN ĐỀ BÀI TẬP HÓA HỌC 12 A Metyl fomat, CHUYÊN ĐỀ I ESTE - LIPIT B Vinyl axetat C Benzyl axetat, D Phenyl fomat Hướng dẫn giải: Đáp án: D Câu 10: Từ 16,20 xenlulozo người ta sản xuất m xenlulozo trinitrat (H = 90%) Giá trị m A 26,73 B 33,00 C 25,46 D 29,70 Hướng dẫn giải: Đáp án: A Câu 11: Từ glucozo, điều chế cao su buna theo sơ đồ sau : Glucozơ → ancoi etylic → buta-1,3-dien → cao Su Buna Biết hiệu suất trình điều chế 75%, muốn thu 32,4 kg cao Su khối lượng glucozơ cần dùng A 144 kg B 108 kg C 81 kg D 96 kg Hướng dẫn giải: Đáp án: A C6H12O6 → 2C2H5OH → C4H6 → Cao su Pt: 180 kg -H = 100%→ 54Kg Thực tế: mGlu = 32,4 (180/54): 0,75% = 144kg ←H = 75%- 32,4Kg Câu 12: Thuỷ phân kg sắn chứa 20% tinh.bột môi trường axit Biết hiệu suất phản ứng 85%, lượng glucozơ thu A 261,43 gam B 200,8 gam C 188,89 gam gam Hướng dẫn giải: Đáp án: C mtinh bột = x 20% = 0,2kg = 200g (C6H10O5)n → nC6H12O6 Pt: 162n gam -H = 100%→ 180n gam Thực tế: 200 gam -H = 85%→ 200 180/162 = 188,89 gam 97 D 192,5 CHUYÊN ĐỀ BÀI TẬP HÓA HỌC 12 CHUYÊN ĐỀ I ESTE - LIPIT Câu 13: Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90% Lượng CO sinh hấp thụ vào dung dịch Ca(OH)2 thu 10 gam kết tủa khối lượng dung dịch giảm 3,4 gam Giá trị m A 30 B 15 C 17 D 34 Hướng dẫn giải: Đáp án: B mdd giảm = m↓ - mCO2 ⇒ mCO2 = 10 - 3,4 = 6,6 Glucozơ → 2C2H5OH + 2CO2 nGlu = 1/2 nCO2 = 1/2 6,6/44 = 0,075 mol ⇒ mGlu = 0,075 x 180 : 90% = 15 gam Câu 14: Thuỷ phân hoàn toàn 62,5 gam dung dịch saccarozơ 17,1% dung dịch X Cho dung dịch AgNO3/NH3 vào X đun nhẹ m gam Ag Giá trị m : A.6,75 B 13,5 C 10,8 D 7,5 Hướng dẫn giải: Đáp án: B Saccarozơ → Glucozơ + Fructozơ nglu = nFruc = nSac = 62,5 x 17,1% : 342 = 0,03125 mol nAg = 2(nGlu + nFruc) = 0,125 mol ⇒ m = 13,5 g Câu 15: Lên men m gam glucozơ với hiệu suốt 72% Lượng CO sinh hấp thụ hoàn toàn vào 500 ml dung dịch hỗn hợp gồm NaOH 0.1M Ba(OH)2 0,2M, sinh 9,85 gam kết tủa Giá trị m A 25,00 B 12,96 C 6,25 D 13,00 Hướng dẫn giải: Đáp án: C Glucozơ → 2C2H5OH + 2CO2 nBa2+ = 0,01mol > n↓ = 9,85 / 197 = 0,05mol ⇒ nCO2 = n↓ = 0,05mol ⇒ nGlu = 0,025 mol ⇒ m = 0,025 x 180 : 72% = 6,25 gam Câu 16: Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81% Toàn lượng CO2 sinh hấp thụ hoàn toàn vào dung dich Ca(OH) 2, thu 550 gam kết tủa dung dịch X Đun kĩ dung dịch X thu thêm 100 gam kết tủa Giá trị m A 550 B 810 C 750 98 D 650 CHUYÊN ĐỀ BÀI TẬP HÓA HỌC 12 CHUYÊN ĐỀ I ESTE - LIPIT Hướng dẫn giải: Đáp án: C (C5H10O5)n → nC6H12O6 → 2nCO2 CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3↓ + H2O (1) 2CO2 + Ca(OH)2 → Ca(HCO3)2 (2) Ca(HCO3)2 → CaCO3↓ + CO2↑ + H2O (3) nCO2 = nCaCO3 (1) + nCaCO3 (3) = 5,5 + x = 7,5 mol ntinh bột = 1/2 nCO2 = 3,75 mol ⇒ m = 3,75 x 162 : 81% = 750g Câu 17: Cho glucozơ lên men với hiệu suất 70% hấp thụ tồn sản phẩm khí vào lít dung dịch NaOH 0,5M (D = 1,05 g/ml) thu dung dịch chứa hai muối với tổng nồng độ 3,21% Khối lượng glucozơ dùng A 67,5 gam B 96,43 gam C 135 gam D.192,86 gam Hướng dẫn giải: Đáp án: B Gọi x số mol Na2CO3; y số mol NaHCO3 C6H12O6 −men→2C2H5OH +2CO2 Câu 18: Este X có cơng thức phân tử C4H6O2 Thuỷ phân hoàn toàn X dung dịch NaOH, thu dung dịch Y gồm hai chất có khả tham gia phản ứng tráng bạc Chất X có cơng thức cấu tạo ? A HCOO-CH=CH-CH3 B HCOO-CH2-CH=CH2 COO-CH=CH2 Hướng dẫn giải: 99 C CH2=CH-COO-CH3 D CH3- CHUYÊN ĐỀ BÀI TẬP HÓA HỌC 12 CHUYÊN ĐỀ I ESTE - LIPIT Đáp án: A Câu 19: Thuỷ phân hoàn toàn 11,44 gam hỗn hợp hai este đơn chức, đồng phân nhau, dung dịch NaOH thu 11,08 gam hỗn họp muối 5,56 gam hỗn hợp ancol đồng đẳng Công thức cấu tạo hai este A CH3COOCH3 C2H5COOC2H5 B C2H5COOCH3 CH3COOC2H5 C HCOOC3H7 CH3COOC2H5 D CH3COOCH3 HCOOC2H5 Hướng dẫn giải: Đáp án: B Đặt công thức chung este RCOOR’ Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng ta có: mNaOH = 11,08 + 5,56 -11,4 = 5,2 gam Suy CTPT este C4H8O2 Hai gốc –CH3 –C2H5 (do hỗn hợp ancol đồng đẳng kế tiếp) CTCT este là: C2H5COOCH3 CH3COOC2H5 Câu 20: Cho chất hữu X mạch hở chứa loại nhóm Chức tác dụng với lít dung dịch NaOH 0,5M thu dung dịch Y 9,2 gam ancol Lượng NaOH dư Y trung hồ 0,5 lít dung dịch HCl 0,4M Cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu 36,3 gam chất rắn CTCT X A (HCOO)3C3H5 B CH3COOC2H5 C (CH3COO)3C3H5 C4H8(COOC2H5)2 Hướng dẫn giải: Đáp án: C nNaOH phản ứng = 3nancol = 0,3 mol ⇒ X trieste dạng (RCOO)3R’ 100 D CHUYÊN ĐỀ BÀI TẬP HÓA HỌC 12 CHUYÊN ĐỀ I ESTE - LIPIT ⇒ R + 67 = 82 ⇒ R = 15(-CH3) X (CH3COO)3C3H5 Câu 21: Thuỷ phân hoàn toàn 0,1 mol este X bàng dung dịch NaOH, thu muối axit cacboxylic Y 7,6 gam ancol Z Chất Y có phản ứng tráng bạc, Z hồ tan Cu(OH) cho dung dịch màu xanh lam CTCT X A HCOOCH2CH2CH2OCOH B HCOOCH2CH2OCOCH3 C CH3COOCH2CH2OCOCH3 D HCOOCH2CH(CH3 )OCOH Hướng dẫn giải: Đáp án: D Chất Y có phản ứng tráng bạc: HCOONa MZ = 76 ⇒ Z có cơng thức C3H6(OH)2 Do Z hồ tan Cu(OH)2 cho dung dịch màu xanh lam nên có nhóm –OH liền kề ⇒CTCT X: HCOOCH2CH(CH3)OCOH HCOOCH2CH(CH3)OCOH + 2NaOH → 2HCOONa + HOCH2CH(CH3)OH Câu 22: Thực thí nghiệm sau : (1) Cho metyl axetat tác dụng với dung dịch NaOH (2) Cho glucozo tác dụng với Cu(OH)2 điều kiện thường (3) Cho glucozo tác dụng với dung dịch AgNO3 NH3 đun nóng (4) Đun nóng hỗn hợp triolein hiđro (xúc tác Ni) Số thí nghiệm xảy phản ứng oxi hoá - khử là: A B.2 C.3 Hướng dẫn giải: Câu 23: Phát biểu sau ? A Dung dịch glucozo không lảm màu nước brom B Glucozo, saccarozo fructozo tham gia phản ứng tráng bạc C Glucozo, saccarozo fructozo phản ứng với Cu(OH)2 tạo dung dịch xanh lam D Hồ tinh bột tác dụng với I2 tạo sản phẩm có màu xanh tím đun nóng Hướng dẫn giải: Đáp án: C 101 D.4 CHUYÊN ĐỀ BÀI TẬP HÓA HỌC 12 CHUYÊN ĐỀ I ESTE - LIPIT Câu 24: Cho 0,1 mol este X tạo axit hai lần axit ancol đơn chức tác dụng hoàn toàn với NaOH thu 6,4 gam ancol muối có khối lượng nhiều lượng este 13,56% Công thức cấu tạo X A CH3-COO-CH3 B CH3OCO-COO-CH3 C CH3COO-COOCH3 D CH3COO-CH2-COOCH3 Hướng dẫn giải: Đáp án: B ⇒ancol CH3OH Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng ta có: meste + mNaOH = mmuối + mancol ⇒ mmuối – meste = 0,2.40 – 6,4 =1,6 gam ⇒ Meste =118 R + (44 +15).2= 118 ⇒ R = ⇒ CTCT este X CH3OCO-COOCH3 Câu 25: Hoá 6,7 gam hỗn hợp X gồm CH 3COOH, CH3COOC2H5, CH3COOCH3 HCOOCH3, thu 2,24 lít (đktc) Đốt cháy hoàn toàn 6,7 gam X thu khối lượng nước A 4,5 gam B 3,5 gam C 5,0 gam gam Hướng dẫn giải: Đáp án: A Các chất X có đặc điểm chung: mạch hở, phân tử có liên kết π ⇒ k = Công thức chung X là: CnH2nO2 Phản ứng cháy: 102 D 4,0 CHUYÊN ĐỀ BÀI TẬP HÓA HỌC 12 CHUYÊN ĐỀ I ESTE - LIPIT ⇒ nH2 O=2,5.0,1=0,25 mol ⇒ mH2 O=0,25.18=4,5 gam Câu 26: Hỗn hợp X gồm hai este no, đơn chức, mạch hở Đốt cháy hồn tồn lượng X cần 3,976 lít O2 (đktc), thu 6,38 gam CO2 Mặt khác, X tác dụng với dung dịch NaOH, thu muối hai ancol đồng đẳng CTPT hai este X A C2H4O2 C3H6O2 B C3H4O2 C4H6O2 C C3H6O2 C4H8O2 D C2H4O2 C5H10O2 Hướng dẫn giải: Đáp án: C Vì hai este no, đơn chức , mạch hở CnH2nO2 ⇒ nH2 O=nCO2= 6,38/44=0,145 mol Áp dụng bảo toàn nguyên tố O : X −+NaOh,t°→ muối + ancol đồng đẳng ⇒ hai este tạo thành từ axit hai ancol đồng đẳng (hơn nhóm –CH2-) ⇒ hai este C3H6O2 C4H8O2 Câu 27: Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp A gồm glucozơ, anđehit fomic axit axetic cần 2,24 lít O2 (đktc) Dẫn tồn sản phẩm cháy vào bình đựng dung dịch Ca(OH) dư, khối lượng bình tăng thêm m gam Giá trị m A 6,20 B 5,44 C 5,04 Hướng dẫn giải: Đáp án: A nO2 = 0,1 mol Hỗn hợp A gồm glucozo C6H12O6