Một số giải pháp giúp giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ 3 4 tuổi trong trường mầm non

Một số giải pháp giúp giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ 3-4 tuổi trường mầm non Đối với người việc ăn uống vấn đ ề hết s ức quan tr ọng, vấn đề mà quan tâm sống Ăn u ống m ột phần thưởng thức, tận hưởng bên cạnh ăn uống cịn vấn đề sức khỏe sức khỏe ảnh hưởng nhiều thức ăn, đồ uống mà sử dụng ngày Còn đ ối với tr ẻ nh ỏ đặc biệt trẻ lứa tuổi mầm non, tơi muốn nói cụ thể trẻ 3-4 tuổi việc ăn uống cịn cần phải đảm bảo đ ầy đ ủ dinh dưỡng cho thể phát triển tồn diện thể lực trí lực Nói cách khác, dinh dưỡng định tồn phát triển toàn thể sống Tuy biết dinh dưỡng giữ vai trò quan tr ọng đ ể t ồn phát triển, sử dụng thật nhiều dinh dưỡng tốt mà cần phải biết dinh dưỡng đủ, thừa thiếu Chính có nhi ều gia đình ch ưa th ật trọng đến vấn đề dinh dưỡng cách cho trẻ dễ dẫn đến tình trạng trẻ thừa cân dung nạp nhiều hay tr ẻ suy dinh dưỡng chưa đủ dưỡng chất phần ăn, cách ăn chế độ ăn chưa thật hay trường hợp trẻ biếng ăn Và từ kéo theo thực trạng trẻ suy dinh dưỡng nhiều Để giúp trẻ 3-4 tuổi trường mầm non phát tri ển m ột cách t ốt mạnh dạn đưa “ Một số giải pháp giúp giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ 3-4 tuổi trường mầm non” sau Giải pháp 1: Tạo dựng ăn vui vẻ: Mục đích: Trẻ vui vẻ, thoải mái b ữa ăn, tr ẻ ăn h ết xuất, gọn gàng, Giúp trẻ có đầy đ ủ dưỡng ch ất đ ể đ ảm b ảo hoạt động ngày trẻ trường mầm non Bước 1: Chuẩn bị trước ăn sau ăn Cô hướng dẫn trẻ cô rửa tay trước ăn, chu ận bị bàn ăn, ghế ngồi, khăn lau tay, khăn lau miệng sau ăn, đĩa đ ể th ức ăn rơi Tạo hứng thú cho trẻ trước ăn Trẻ tự tay chu ẩn bị đồ dùng dụng cụ cô nên trẻ cảm thấy vui v ẻ h ơn, hào h ứng trước ăn Tạo dựng cho trẻ kỹ tự phục vụ thân đồng thời khích lệ tâm trạng trẻ trước ăn Ví dụ: Trước ăn trẻ chơi trò chơi nhỏ “Thi tay sạch”- Trẻ rửa tay trước ăn Hay “Bé giúp cô” - Trẻ giúp chuẩn bị đĩa để cơm rơi khăn lau tay,… Bước 2: Giờ ăn vui vẻ Vào ăn trị chuyện trẻ ăn b ữa ăn, giới thiệu tên ăn, nhóm chất có thức ăn, ích l ợi c nhóm chất thể trẻ Khuyến khích trẻ ăn cu ộc thi nhỏ như: Bé khỏe – Ăn ngon, cún gọn gàng, heo hay ăn, … Trẻ ăn nhiều hơn, thích thú vừa ăn ngon lại vừa thi đua chơi bạn,… Ví dụ: Cuộc thi “Những cún gọn gàng” khuyến khích trẻ ăn nhanh hết xuất, gọn gàng ăn Khuy ến khích tr ẻ ăn thêm trẻ có nhu cầu Giải pháp 2: Giáo dục dinh dưỡng cho trẻ hoạt động lồng luồn - tích hợp Mục đích: Tạo dựng cho trẻ hiểu biết ích lợi tầm quan trọng dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động sống th ể Giúp tr ẻ thêm yêu quí kính trọng nhóm thực ph ẩm có bi ết cách giữ gìn sử dụng chúng cách Bước 1: Thực lồng luồn hoạt động Ở trường mầm non trẻ học tìm hiểu nhiều qua ti ết học lớp với tiết khám phá, tiết tạo hình phát triển thẩm mỹ cho trẻ, tiết kể truyện phát tri ển ngơn ng ữ cho trẻ,… Cơ sử dụng lồng luồn sau: Ví dụ: - Chủ đề thân: để giúp thể khỏe mạnh bé cần làm gì? (tập thể dục, ăn đủ chất…) + Khi ăn bé phải ăn nào? (nhai kỹ, g ọn gàng, không đ ể cơm rơi, cơm vãi, ) Ngồi trẻ cịn chơi trị chơi đóng vai để tự n ấu ăn trẻ thích, tự tìm hiểu nhóm thực ph ẩm thông qua ch hướng dẫn Trị chơi xây dựng với v ườn rau tr ẻ trồng trang trại nhỏ, chuồng trại nuôi vật nuôi… Không trẻ cịn hát hát hay nói v ề nhóm thực phẩm giúp thể khỏe mạnh như: Bài hát mời bạn ăn, ăn, bữa ăn sáng, bụng đói,… Bước 2: Thực trị chuyện Cơ giáo người hướng dẫn, người tr ả l ời câu h ỏi trẻ Để tạo cho trẻ thoải mái việc ăn u ống giúp tr ẻ có hứng thú với việc ăn ăn đ ủ ch ất dinh dưỡng Ví dụ: Trong đón trẻ: Tơi hỏi nhẹ nhàng trẻ lớp r ằng “Sáng ăn chưa?” Trẻ trả lời: Con ăn ạ! Tơi tiếp tục hỏi trẻ: Con ăn nhỉ? Trẻ trả lời: Con ăn cơm ạ! Tôi tiếp tục câu hỏi: … Cứ trị chuyện ngắn tơi giáo dục trẻ nên ăn sáng đầy đủ, ăn thêm thức ăn với cơm thể có đ ầy đ ủ dinh dưỡng để phát triển Không qua ăn lớp cô thường giới thi ệu ăn, ích lợi cơng dụng ăn đó, khuy ến khích đ ộng viên trẻ ăn ngon Hết xuất… Giải pháp 3: Phối hợp với phụ huynh-khuyến khích trẻ Mục đích: Nhằm nâng cao chất lượng dinh dưỡng xuyên suốt tốt cho trẻ tránh tình trạng tạo áp lực khơng đáng có cho trẻ Bước 1: Phối hợp với cha mẹ trẻ Tuy nói giáo người mẹ thứ trẻ mầm non tính nết chế độ ăn trẻ lại chế độ ăn gia đình Do v ậy việc tìm hiểu tính cách ăn chế độ ăn trẻ từ đình vi ệc r ất cần thiết với cô từ buổi đầu nhận trẻ Trải qua trình giao lưu, hoạt động cô trẻ, cô nắm bắt đ ược m ột s ố nết ăn sở thích ăn uống trẻ Chính việc ph ối hợp với cha mẹ trẻ hoạt động cần thiết Ví dụ: Bạn Đạt khơng thể uống loại sữa ngồi sữa tươi vinamilk, bạn Cơng khơng thích ăn cháo, bạn Đăng thích ăn th ịt, Như bữa có sữa pha bánh mì trường cô thường cho b ạn Đạt uống sữa tươi mang gia đình ăn kèm với bánh mì Cịn bạn Cơng khơng ăn cháo mời bạn ăn khác gia đình chuẩn bị như: Sữa, bim bim, bánh cịn bạn Đăng khuy ến khích bạn ăn thêm nhiều rau xanh, khơng nên kén ch ọn th ức ăn (Không cấm bạn ăn thịt hướng bạn ăn lượng thịt vừa đủ) Bước 2: Xây dựng bữa ăn phụ nhỏ cho trẻ, khuyến khích trẻ Ngồi hoạt động học, hoạt động chơi,… Thì tr ẻ mầm non cịn có thêm hoạt động lao động Nhằm tạo cho trẻ biết bảo vệ môi trường sống xung quanh thân, biết ích lợi từ việc lao đ ộng có ích nh từ buổi lao động nhỏ như: Nhặt sân tr ường, tưới cô, nhổ cỏ bồn hoa,… sau hoạt đ ộng thường khuyến khích trẻ bữa ăn phụ nhỏ như: ăn hoa qu ả, ăn bánh mì hay uống hộp sữa nhỏ… Nhằm tạo cho tr ẻ thích thú sau hoạt động bổ xung thêm lượng cho tr ẻ hoạt động ngày + Điều kiện cần thiết để áp dụng giải pháp: Với trẻ 3-4 tuổi việc ăn uống cần giúp đ ỡ c người lớn thân trẻ biết đói ăn không bi ết nh ăn đúng, ăn đủ ăn thừa Chính mu ốn tạo điều ki ện tốt để áp dụng giải pháp cần có điều kiện sau: Có phối hợp xuyên suốt cha mẹ trẻ giáo, có thêm số đồ dùng đồ chơi dinh dưỡng cho trẻ Đặc bi ệt có s ự quan tâm ủng hộ, giúp đỡ Ban giám hiệu nhà trường quan tâm cấp quyền địa phương + Về khả áp dụng sáng kiến: Tôi áp dụng thực nghiệm giải pháp đ ối với thực ti ễn l ớp tuổi C Trường mầm non Hương Sơn - Bình Xuyên - Vĩnh Phúc Các giải pháp cịn áp dụng trẻ 3-4 tuổi nói riêng trẻ trường mầm non nói chung tồn huyện Bình Xun-Vĩnh Phúc Sau m ột thời gian thực thấy trẻ ăn nhiều hơn, hứng thú ăn Trẻ vui vẻ ăn bạn chí cịn đua ăn Tr ẻ ăn g ọn gàng, không để cơm rơi vãi nhiều Trẻ bi ết q trọng đồ ăn thức uống có được, biết ơn người nấu ăn ngon cho trẻ Các bậc phụ huynh ngày yên tâm bi ết tự th ực hi ện chuẩn bị trước sau ăn, bữa ăn bi ết tự giác xúc ăn ăn ngon miệng hơn, cân nặng chiều cao phát triền đ ều theo lứa tuổi - Đánh giá lợi ích thu được: Sau 06 tháng thực đề tài “ Một số giải pháp giúp giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ 3-4 tuổi trường mầm non” thu số kết sau: + So sánh ích lợi kinh tế: Như dã biết tình trạng trẻ cịi xương suy dinh dưỡng kéo dài kéo theo tác hại như: Trẻ chậm phát tri ển v ề m ọi m ặt nh chiều cao, cân nặng, trẻ chất hơn, thơng minh thường dễ mắc bệnh, nguy hiểm tỉ lệ tử vong cao so với trẻ phát triển bình thường, hệ lụy kéo theo có th ể d ễn đ ến di truyền cho hệ mắc nguy suy dinh dưỡng cao Chính giải pháp giúp giảm tỉ l ệ suy dinh d ưỡng cho trẻ 3-4 tuổi nhằm giúp trẻ phát triển chiều cao cân n ặng, thể chất, giúp trẻ thơng minh hơn, ốm, thể phát tri ền đ ều toàn diện Tăng sức đề kháng giúp trẻ vui vẻ, đ ộng kh ỏe mạnh hơn, + So sánh lợi ích xã hội thu áp dụng giải pháp: Khi thực ý đến vấn đề sức khỏe, dinh dưỡng, thể chất phát triển toàn diện cho trẻ cụ thể sau: Lớp áp dụng trực tiếp giải pháp lớp tu ổi C trường mầm non Hương Sơn, với số lượng 22 trẻ đạt kết sau: Thời gian Trước áp Sau áp So sánh Nội dụng Tỉ lệ phát triển bình thường Tỉ lệ SDD dụng dụng 15 (Trẻ) 20 (Trẻ) Tăng (Trẻ) 68,1 % 90,9 % 22,7 % Số lượng Tỉ lệ Số Giảm (Trẻ) thể thấp còi Tỉ lệ SDD lượng Tỉ lệ (Trẻ) 22,7 % cân 9% Số (Trẻ) lượng Tỉ lệ 13,6 % Giảm (Trẻ) thể nhẹ (Trẻ) (Trẻ) 31,8 % 4,5 % 27,2 % Như vậy, nhìn qua bảng thống kê cho thấy tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng thể thấp còi trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân giảm đáng kể Điều thúc đẩy cho thân tơi c ần ti ếp t ục c ố g ắng áp dụng giải pháp để giúp giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng cho tr ẻ 3-4 tuổi trường mầm non cách tốt d) Các điều kiện cần thiết để áp dụng sáng kiến: * Đối với giáo viên: - Giáo viên cần có kiến thức dinh dưỡng nói chung dinh dưỡng cho trẻ 3-4 tuổi nói riêng - Giáo viên ln tạo khơng khí vui vẻ, thoải mái cho tr ẻ ho ạt động - Giáo viên cần thật tâm huyết, nhanh nhẹn, hoạt bát bi ết tìm tịi, học hỏi, chịu khó sang tạo rèn luyện để nâng cao ki ến thức, lực thân, chuyên môn nghiệp vụ Không lĩnh vực ni dưỡng chăm sóc trẻ mà cịn chuyên môn giảng dạy, giáo dục trẻ - Giáo viên cần học hỏi lĩnh hội kiến thức, kinh nghi ệm c người trước, thông qua rút học cho thân - Giáo viên thường xuyên chủ động phối hợp lấy ý ki ến đóng góp Ban giám hiệu nhà trường, tổ chức xã hội,các đ ồng nghi ệp bậc phụ huynh - Giáo viên cần phải thật yêu nghề, mến trẻ, biết tự c ố g ắng rèn luyện sức khỏe tốt để thực nhiệm vụ ni dưỡng chăm sóc, giáo dục trẻ * Đối với phụ huynh: - Phụ huynh nên thường xuyên, chủ động cô trao đ ổi thông tin, kiến thức cách ni dưỡng chăm sóc trẻ, đặc điểm tính cách c trẻ - Phụ huynh thường xuyên phối hợp với giáo viên để có cách chăm sóc trẻ suy dinh dưỡng nhà cách tốt - Phụ huynh cần hiểu tầm quan trọng việc cho tr ẻ ăn đ ầy đủ dinh dưỡng cách điều độ hợp lý để giúp trẻ phát triển toàn diện * Đối với trẻ: - Trẻ ngoan, ăn hết xuất, có nề nếp ăn h ọc, tỉ l ệ chuyên cần cao - Có khả phát triển bình thường thể chất tinh thần - Trẻ ln có ham muốn học hỏi, sẵn sang lĩnh hội ki ến thức mới, thích tìm tịi khám phá - Trẻ quan tâm gia đình, nhà trường tồn xã hội * Cơ sở vật chất: - Được cung cấp đầy đủ trang thiết bị, đ dùng dụng c ụ cho vi ệc chăm sóc ni dưỡng, giáo dục trẻ dinh dưỡng - Môi trường lớp đảm bảo an toàn Đồ dùng thực ph ẩm tươi, ngon đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm - Được quan tâm nhà trường, phụ huynh giáo viên đ ể đ ảm bảo cho trẻ phát triển cách tốt nhất, đầy đủ đ) Về khả áp dụng sáng kiến: Sáng kiến áp dụng thực tế lớp tu ổi C trường m ầm non Hương Sơn nhằm mục đích giúp giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ 3-4 tuổi trường mầm non Các giải pháp có th ể áp d ụng cho trẻ 3-4 tuổi nói riêng trẻ mầm non nói chung đ ịa bàn tồn huyện Bình xun - Vĩnh Phúc  ... trạng trẻ suy dinh dưỡng nhiều Để giúp trẻ 3- 4 tuổi trường mầm non phát tri ển m ột cách t ốt tơi mạnh dạn đưa “ Một số giải pháp giúp giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ 3- 4 tuổi trường mầm non? ??... phát triền đ ều theo lứa tuổi - Đánh giá lợi ích thu được: Sau 06 tháng thực đề tài “ Một số giải pháp giúp giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ 3- 4 tuổi trường mầm non? ?? thu số kết sau: + So sánh ích... (Trẻ) lượng Tỉ lệ 13, 6 % Giảm (Trẻ) thể nhẹ (Trẻ) (Trẻ) 31 ,8 % 4, 5 % 27,2 % Như vậy, nhìn qua bảng thống kê cho thấy tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng thể thấp còi trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân giảm đáng