Một số giải pháp giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ 24 36 tháng tuổi ở trường mầm non

Một số giải pháp giảm t ỷ lệ suy dinh d ưỡng cho trẻ 24-36 tháng tu ổi tr ường m ầm non" Như bi ết suy dinh dưỡng tình tr ạng thi ếu h ụt chất dinh dưỡng c ần thi ết làm ảnh h ưởng đ ến trình s ống, hoạt động tăng tr ưởng bình th ường c c th ể Vì v ậy đ ể có th ể khỏe m ạnh, phát tri ển bình th ường người cần cung cấp đầy đủ thành ph ần dinh d ưỡng Đặc biệt trẻ lứa tu ổi m ầm non, tr ẻ c ần đ ược cung c ấp đ ầy đ ủ ch ất dinh dưỡng để phát tri ển th ể l ực trí tu ệ, n ếu tr ẻ không đ ược cung cấp đ ầy đ ủ ch ất dinh d ưỡng tr ẻ ch ậm l ớn, còi c ọc, chậm phát tri ển, d ễ m ắc b ệnh suy dinh d ưỡng Tôi thường nhớ ông bà ta có câu: “Uốn từ thủa cịn non Chăm từ thủa thơ ngây” Thật Trẻ lứa tuổi cần nhiều lượng để đảm bảo hoạt động vui chơi, học tập Do trẻ mầm non, đặc biệt trẻ độ tuổi 24 – 36 tháng tuổi cần chăm sóc chế độ dinh dưỡng hợp lý Chính mà việc chăm sóc, ni dưỡng trẻ trường mầm non xác định nhiệm vụ vô quan tr ọng cô giáo mầm non Năm học 2020-2021, đ ược nhà tr ường phân công ph ụ trách l ớp 24- 36 tháng tu ổi Qua th ực t ế chăm sóc, ni d ưỡng tr ẻ t ại l ớp qua đợt cân đo tr ẻ đ ầu năm nh ận th t ỷ l ệ tr ẻ suy dinh d ưỡng nhẹ cân th ấp cịi l ớp tơi cao chi ếm kho ảng 20% Có nhiều nguyên nhân gây suy dinh d ưỡng y ếu t ố nguy c như: Do y ếu tố di truy ền, tr ẻ đ ẻ non, đ ẻ th ấp cân, gia đình đơng con, gia đình kinh t ế khó khăn, tr ẻ hay ốm đau b ệnh t ật… Bên cạnh đó, tr ẻ đ ến lớp, qua tìm hi ểu th ực t ế, tơi th nhi ều tr ẻ nhà, phụ huynh chưa ý đ ến ch ế đ ộ ăn u ống phù h ợp cho con, kiến thức hiểu bi ết ph ụ huynh v ề ch ế đ ộ dinh d ưỡng h ợp lý hạn hẹp Hay m ột s ố ph ụ huynh có nh ững quan ni ệm sai lầm phương pháp nuôi dưỡng tr ẻ Không vậy, nhi ều gia đình, b ố mẹ làm cơng nhân, gi gi ấc eo h ẹp nên khơng có th ời gian chăm sóc con, ch ủ y ếu ph ụ thu ộc vào ơng bà chăm sóc Vậy làm để trẻ khỏe mạnh, tăng cân Làm th ế đ ể gi ảm t ỉ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ lớp Từ thực trạng trên, trăn trở, suy nghĩ mạnh dạn đưa “ Một số giải pháp giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ 24- 36 tháng tu ổi trường m ầm non” sau: + Về khả áp dụng sáng kiến: * Giải pháp 1: Đẩy mạnh công tác tuyên truyền với bậc phụ huynh Để công tác tuyên truyền đạt kết cao, xây dựng nội dung tuyên truyền có liên quan đến chế độ dinh dưỡng cho tr ẻ phù hợp với gia đình gần gũi, dễ hiểu, dễ thực nhà Phụ huynh cần đảm bảo vệ sinh cá nhân, vệ sinh ăn u ống cho trẻ như: Rửa tay xà phòng cho trẻ trước ăn sau v ệ sinh Cho trẻ ăn chín, uống sơi, phịng tránh b ệnh v ề đ ường tiêu hóa Ngày ứng dụng cơng nghệ thơng tin khơng cịn xa lạ với người dân, việc tạo zalo nhóm lớp khơng cịn điều khó khăn tơi tạo zalo lớp riêng để tiện thông báo tình hình sức khỏe trẻ đặc biệt trao đổi với phụ huynh có bị suy dinh dưỡng cách chăm sóc ni dưỡng trẻ cách khoa học Sau tuyên truyền với phụ huynh cách chăm chóc ni d ưỡng trẻ qua đón, trả trẻ qua zalo nhóm lớp, đa s ố ph ụ huynh biết vận dụng kiến thức khoa học để chăm sóc, ni d ưỡng trẻ, biết phối hợp chặt chẽ với cô giáo để chăm sóc ni dưỡng tr ẻ tốt * Giải pháp 2: Chú trọng đến tâm lý trẻ ăn hàng ngày: Qua kinh nghiệm nhiều năm đứng lớp, thấy trẻ bị suy dinh dưỡng thể trạng thường yếu ớt, hay quấy khóc, khơng thích tham gia vào hoạt đơng, thường hay ngồi m ột ch ỗ, khơng thích chơi với bạn bè, ngồi trẻ cịn sợ ăn, ngủ ít, m ỗi nói đến ăn trẻ lại khóc, thường lẩn tránh để khơng phải ăn…Vì để tạo cảm giác thoải mái cho trẻ ăn, tơi ln đ ộng viên, khích lệ trẻ nhiều cách khác Trước ăn, thường cho trẻ tham gia hoạt động có tính ch ất động nhằm tăng cường vận động, tạo “cảm giác đói” cho trẻ Khi chuẩn bị đến ăn tơi thường trị chuyện, trêu đùa tạo khơng khí cảm giác vui vẻ cho trẻ kể chuyện heo ham ăn, đọc thơ ăn, chia nhóm nhỏ gọi với tên thân mật mèo con, giới thiệu ăn cho trẻ, thi đua xem bạn ăn ngoan, ăn hết suất cô thưởng phiếu bé ngoan vào cuối tuần… Đối với trẻ học cịn quấy khóc hay chậm ăn, ch ưa bi ết xúc, xếp ngồi cạnh để giúp trẻ ăn đ ộng viên tr ẻ ăn h ết xuất * Giải pháp 3: Chú trọng quan tâm đến thể trạng riêng trẻ Giải pháp giúp thân giáo viên n ắm đ ặc ểm th ể trạng riêng trẻ, từ có ý đưa nh ững cách thức chăm sóc phù hợp Để làm điều này, từ trẻ đến lớp, cần tìm hi ểu kĩ thông tin trẻ, đặc biệt thông tin v ề sức kh ỏe, nh đề cần lưu ý Đối với trẻ suy dinh dưỡng cần cân theo dõi cân nặng, chi ều cao c trẻ 1lần/ tháng để có biện pháp khắc phục Phối hợp đặc biệt với phụ huynh để tăng cường chất dinh dưỡng cách tổ chức cho trẻ suy dinh dưỡng ăn bổ sung thêm bữa, tăng kh ẩu ph ần ăn cho trẻ… Như biết, trẻ 24- 36 tháng tu ổi nh ỏ, ch ưa có kĩ tự chăm sóc bảo vệ thân, sức đ ề kháng c tr ẻ r ất y ếu, dễ mắc bệnh truyền nhiễm cần cách ly với ngu ồn truyền nhiễm bệnh Để làm điều này, giáo viên cần làm tốt công tác vệ sinh cá nhân trẻ, vệ sinh mơi trường, vệ sinh nhóm lớp s ạch Những trẻ có biểu ốm mắc bệnh nhiễm khu ẩn, cô c ần trao đổi với phụ huynh cho trẻ cách li với bạn l ớp, chăm sóc nhà, tránh lây lan cho trẻ khác * Giải pháp 4: Tổ chức cho trẻ tham gia vào hoạt động Thường xuyên tổ chức cho trẻ tham gia vào hoạt đ ộng nh ư: hoạt động trời, hoạt động vận động, chơi với trò ch v ận động như: Tung bóng, bắt bóng, nhảy lị cị, kéo co… Trò ch dân gian như: kéo cưa lừa xẻ, Rồng rắn lên mây, Mèo đuổi chuột… Cho trẻ chơi ngồi trời với thời gian thích hợp để trẻ ti ếp xúc với ánh nắng mặt trời vào lúc sáng sớm để bổ sung vitamin D cho trẻ Hàng ngày cho trẻ tập tập hợp lý để tăng cường s ức đ ề kháng phát triển hệ vận động tốt Lớp học cần thoáng mát, có đủ ánh sáng tự nhiên * Giải pháp 5: Chăm sóc trẻ lúc, nơi Đối với trẻ suy dinh dưỡng, sức đề kháng trẻ yếu, cần cách ly với nguồn truyền nhiễm bệnh Về mùa lạnh cần giữ ấm cho trẻ để trẻ không bị nhiễm lạnh Giáo viên cần quan tâm đến trẻ suy dinh dưỡng lúc, nơi, đặc biệt động viên trẻ ăn hết suất, ngủ đủ giấc… Đối với trẻ suy dinh dưỡng cần cân theo dõi cân nặng, chi ều cao c trẻ 1lần/ tháng để có biện pháp khắc phục Kê bàn ăn riêng cho trẻ suy dinh dưỡng ngồi chung bàn để tiện chăm sóc Đánh giá lợi ích thu dự kiến thu áp dụng giải pháp đơn theo ý kiến tác giả với n ội dung sau: B ả ng 1: K ết qu ả t ổ ng k ết gi ảm t ỷ l ệ suy dinh d ưỡng cho tr ẻ 24-36 tháng tu ổi c tr ẻ (L p nhà tr ẻ A - Tr ường M ầm non H ương S ơn, t s ố: 20 tr ẻ) Nội dung Trước thực Sau thực Đạt Phát triển bình So sánh Đạt 16 80% 19 95% Tăng 15% 04 20% 01 5% Giảm thường Suy dinh dưỡng thể thấp còi Suy dinh dưỡng thể nhẹ cân * Nhận xét: 15% 04 30% 01 5% Giảm 15% Sau áp dụng vào gải pháp nêu tơi có đ ược k ết Trong tổng số 20 trẻ lớp nhà trẻ A số trẻ phát tri ển bình thường trước thực đạt 16 trẻ, chiếm 80% Số trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân trẻ chiếm 20% Số trẻ suy dinh dưỡng trẻ thấp còi trẻ chiếm 20% Sau thực hi ện s ố tr ẻ phát tri ển bình thường 19 trẻ, nâng tỷ lệ đạt lên 95% Tăng 15% S ố tr ẻ suy dinh dưỡng giảm 01 trẻ, giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng xuống 5% Bằng tình u thương mình, quan tâm sát s ự tâm việc giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho tr ẻ 24- 36 tháng tuổi trường mầm non Hương Sơn nói chung lớp nhà trẻ A nói riêng tơi nhận thấy có thay đổi trẻ, vừa thích nghi ngơi trường mầm non thơi, trẻ lớp ăn ngoan, ăn tr ẻ khơng cịn quấy khóc, trẻ tăng cân, ăn hết suất, đa số trẻ tự biết xúc ăn Khi nói đến ăn trẻ hào h ứng, thích thú, khơng cịn chán ăn trước Tôi tin cô giáo mầm non áp dụng linh ho ạt gi ải pháp vào cơng tác chăm sóc, ni dưỡng việc giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ đem lại hiệu cao, góp phần phát triển thể trạng cho trẻ 24- 36 tháng nâng tầm vóc Việt lên tầm cao - Mang lại hiệu kinh tế: Dựa vào giải pháp nêu giáo viên không ph ải mua thêm loại sách, tài liệu giáo dục dinh dưỡng cho trẻ để tham khảo Để giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ đạt kết cao, phần lớn giải pháp nêu áp dụng vào hoạt động giáo dục dinh dưỡng cho trẻ trường mầm non, tuyên truyền với bậc phụ huynh việc nuôi dưỡng trẻ theo khoa học qua đón trẻ trẻ, qua bảng thông báo “cha mẹ cần biết” nên đem lại hiệu kinh tế cao - Mang lại lợi ích xã hội: Khi giáo viên áp dụng giải pháp nêu cách tích cực, trẻ cảm thấy rằng: “Trẻ ăn không bị ép ăn” trẻ chia sẻ cảm nhận đồng thời với việc bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho trẻ khơng từ giáo mà cịn từ phía nhà trường, từ bậc phụ huynh Để làm tốt điều phải có phối hợp chặt chẽ cô gáo, nhà trường phụ huynh, phối kết hợp mà giải pháp tơi đem lại lợi ích xã hội cao việc giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ d) Các điều kiện cần thiết để áp dụng sáng kiến; Các điều kiện cần thiết để áp dụng cho lớp nhà trẻ A nói chung trẻ 24-36 tháng tuổi nói riêng có điều ki ện thu ận l ợi nh ất để giúp trẻ giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng Dựa sở nghiên cứu cần có điều kiện sau: * Đối với ngành giáo dục: - Tổ chức buổi tập huấn cho giáo viên mầm non chuyên đ ề dinh dưỡng - Bổ xung, hỗ trợ sở vật chất cho công tác bán trú đ ạt hi ệu qu ả cao * Đối với nhà trường: - Cần có đầu tư chế độ dinh dưỡng hợp lý cho trẻ, bồi dưỡng kiến thức cho giáo viên, nhân viên cơng tác ni d ưỡng, chăm sóc trẻ, vệ sinh phịng bệnh đảm bảo tuyệt đối an tồn cho trẻ - Ban giám hiệu tổ chức buổi sinh hoạt chuyên môn nhà trường để giáo viên nắm bắt kịp thời chế độ dinh dưỡng thay đ ổi nhà trường - Nhà trường lên kế hoạch tổ chức xây dựng chuyên đ ề giáo d ục dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm tất giáo viên trường học tập kinh nghiệm lẫn * Đối với nhân viên cấp dưỡng Luôn phải nắm số kiến thức vệ sinh an tồn thực phẩm, bên cạnh cần phải học hỏi số kiến thức dinh dưỡng, cách chế biến ăn, nấu ăn ngon phù hợp với tr ẻ Đ ảm b ảo v ệ sinh môi trường nơi chế biến, nhà bếp phải gọn gàng * Đối với giáo viên: - Giáo viên cần yêu nghề mến trẻ, tâm huy ết với ngh ề n ắm b đặc điểm tâm sinh lý trẻ Giáo viên mầm non phải nắm kiến thức giáo dục dinh dưỡng, theo dõi trẻ biểu đồ tăng trưởng chiều cao cân nặng để kịp thời nắm bắt tình trạng suy dinh dưỡng trẻ, cách phịng chống suy dinh dưỡng, biểu bệnh suy dinh dưỡng, cách tổ chức ăn uống hợp lý cho trẻ trường mầm non Giáo viên thực tốt công tác ni dưỡng, chăm sóc trẻ thực hện tốt công tác tuyên truyền với bậc phụ huynh chế độ dinh dưỡng hợp lý, nuôi dạy trẻ cách khoa học đặc biệt phụ huynh có bị suy dinh dưỡng * Đối với trẻ: - Ăn ngon miệng, ăn hết suất - Biết xúc cơm, ăn uống gọn gàng không rơi vãi - Trẻ cần mạnh dạn, tự tin nói lên suy nghĩ bữa ăn * Đối với phụ huynh: - Cần kết hợp với nhà trường để tạo môi trường học tập, c s v ật chất cho trẻ tốt - Cần phải phối hợp với cô giáo chủ nhiệm để trao đ ổi kiến th ức chăm sóc ni dưỡng trẻ lớp gia đình - Ở nhà, phụ huynh cần đưa chế độ dinh dưỡng hợp lý cho trẻ, xây dựng phần ăn cho trẻ nhà thay đ ổi ăn cho trẻ theo ngày - Cần dành thời gian quan tâm nhiều đến em đ) Về khả áp dụng sáng kiến cho đ ối tượng, quan, tổ chức người tham gia tổ chức áp dụng sáng kiến lần đầu: Sáng kiến áp dụng cho lớp nhà trẻ A nói chung cho tr ẻ 24-36 tháng tuổi nói riêng Được áp dụng rộng rãi cho lớp h ọc 2436 tháng tuổi nhà trường Sáng kiến giúp cho giáo viên nhận thức tốt v ề tầm quan trọng việc chăm sóc ni dưỡng trẻ Đồng thời giúp giáo viên có kiến thức chế độ dinh dưỡng hợp lý cho trẻ, linh hoạt việc linh hoạt việc tổ chức bữa ăn bán trú cho tr ẻ t ại tr ường mầm non giải pháp tạo hứng thú cho trẻ gi ăn Sáng kiến giúp cho trẻ có hứng thú gi ăn, ăn ngon miệng, ăn hết suất  ... tr ẻ suy dinh dưỡng giảm 01 trẻ, giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng xuống cịn 5% Bằng tình u thương mình, quan tâm sát s ự tâm việc giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho tr ẻ 24- 36 tháng tuổi trường mầm non Hương... để trẻ khỏe mạnh, tăng cân Làm th ế đ ể gi ảm t ỉ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ lớp Từ thực trạng trên, trăn trở, suy nghĩ mạnh dạn đưa “ Một số giải pháp giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ 24- 36 tháng. .. khảo Để giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ đạt kết cao, phần lớn giải pháp nêu áp dụng vào hoạt động giáo dục dinh dưỡng cho trẻ trường mầm non, tuyên truyền với bậc phụ huynh việc nuôi dưỡng trẻ