Nghiên cứu ương ấu trùng và hậu ấu trùng tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) bằng công nghệ biofloc với tỷ lệ C/N khác nhau

Nghiên cứu được thực hiện nhằm xác định tỉ lệ C/N thích hợp cho tăng trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng và hậu ấu trùng tôm thẻ chân trắng (ấu trùng lúc bố trí Nauplius 5 và ương đến PL-15) bằng bằng công nghệ biofloc. Thí nghiệm gồm 4 nghiệm thức bổ sung mật đường với tỉ lệ C/N khác nhau lần lược là 15; 20; 25 và 30. Bể ương tôm bằng composite có thể tích 500 lít, độ mặn 30 ‰, mật độ 200 con/L.

Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 8(117)/2020 NGHIÊN CỨU ƯƠNG ẤU TRÙNG VÀ HẬU ẤU TRÙNG TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei) BẰNG CÔNG NGHỆ BIOFLOC VỚI TỶ LỆ C/N KHÁC NHAU Phạm Văn Đầy1, Nguyễn Thị Trúc Linh1, Phan Thị Thanh Trúc1, Dương Hồng Oanh1, Huỳnh Kim Hường1, Đỗ Chí Khơn1, Châu Tài Tảo2 TÓM TẮT Nghiên cứu thực nhằm xác định tỉ lệ C/N thích hợp cho tăng trưởng tỷ lệ sống ấu trùng hậu ấu trùng tơm thẻ chân trắng (ấu trùng lúc bố trí Nauplius ương đến PL-15) bằng công nghệ biofloc Thí nghiệm gồm nghiệm thức bổ sung mật đường với tỉ lệ C/N khác lần lược 15; 20; 25 30 Bể ương tôm composite tích 500 lít, độ mặn 30 ‰, mật độ 200 con/L Kết nghiên cứu cho thấy tiêu môi trường, biofloc mật độ vi khuẩn tổng Vibrio nghiệm thức nằm khoảng thích hợp cho tơm sinh trưởng phát triển tốt Tôm nghiệm thức tỉ lệ C/N 20 cho kết tăng trưởng chiều dài PL-15 cao (11,56 ± 0,07 mm) khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với nghiệm thức lại Tỷ lệ sống (72,3 ± 1,15 %) suất (145 ± con/L) tôm PL-15 cao nghiệm thức tỉ lệ C/N 20 khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) so với nghiệm thức tỷ lệ C/N = 25, khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với nghiệm thức cịn lại Vì kết luận rằng, tỉ lệ C/N 20 tốt cho ương ấu trùng tôm thẻ chân trắng công nghệ biofloc Từ khố: Ấu trùng hậu ấu trùng tơm thẻ chân trắng, biofloc, sinh trưởng, tỷ lệ C/N, tỷ lệ sống I ĐẶT VẤN ĐỀ Tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) lồi có giá trị kinh cao, thịt ngon ưa chuộng thị trường lớn Mỹ, Nhật Bản, Trung Quốc Theo Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2018), diện tích thả nuôi tôm thẻ chân trắng là 96.300 Để đáp ứng diện tích thả nuôi cần khoảng 100 tỷ tơm giống thẻ chân trắng Tuy nhiên, tình hình ni tôm thẻ chân trắng đối diện với nhiều thử thách rủi ro; chất lượng tôm giống giảm sút, dịch bệnh, nhiễm mơi trường tăng Trong đó, chất lượng giống yếu tố quan trọng Để giải vấn đề nói cần phải có cải tiến kỹ thuật Hiện cơng nghệ biofloc nghiên cứu ứng dụng vào ương ni tơm thẻ chân trắng Biofloc có tác dụng chế phẩm sinh học, ngăn ngừa mầm bệnh, làm thức ăn trực tiếp cho tôm, giảm ô nhiễm môi trường (McIntosh et al., 2000) Theo nghiên cứu gần Châu Tài Tảo cộng tác viên (2020), đưa kết luận ương ấu trùng tôm thẻ chân trắng theo công nghệ biofloc giảm thiểu tối đa việc thay nước; giảm thiểu ô nhiễm môi trường đặc biệt tơm giống đảm bảo an tồn sinh học tôm đạt tỷ lệ sống cao Tuy nhiên, tỷ lệ C/N bổ sung theo công nghệ biofloc để phù hợp cho phát triển tỷ lệ sống lồi tơm khác như: Châu Tài Tảo cộng tác viên (2017), ương ấu trùng tôm sú công nghệ biofloc với tỷ lệ C/N (10, 20, 30), kết nghiệm thức C/N = 30/1 cho kết tốt Phạm Văn Đầy cộng tác viên (2020), ương ấu trùng hậu ấu trùng tôm thẻ chân trắng công nghệ biofloc với tỷ lệ C/N = 15/1 cho tăng trưởng tỷ lệ sống cao Từ kết nghiên cứu cho thấy, dù ương ấu trùng tôm thẻ chân trắng công nghệ biofloc với tỷ lệ C/N = 15/1 cho kết cao tỷ lệ C/N chưa thể thích hợp cho phát triển tơm Vì thế, việc tiến hành “Nghiên cứu ương ấu trùng hậu ấu trùng tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) công nghệ biofloc với tỷ lệ C/N khác nhau” cần thiết nhằm xác định tỷ lệ C/N phù hợp cho tăng trưởng tỷ lệ sống ấu trùng hậu ấu trùng tôm thẻ chân trắng II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu nghiên cứu Nguồn nước thí nghiệm: Nước biển có độ mặn 30‰ xử lý chlorine 50 g/m3, sục khí cho hết chlorine, kiểm tra dư lượng chlorine nước dung dịch Na2SO3 trước sử dụng, sau dùng soda (NaHCO3) nâng độ kiềm lên 140 mgCaCO3/L (Châu Tài Tảo cộng tác viên, 2015) bơm qua ống vi lọc µm trước sử dụng Ấu trùng: Lựa chọn ấu trùng Nauplius khỏe, hướng quang mạnh xử lý formal 200 ppm 30 giây trước định lượng đưa ấu trùng vào bể ương Trường Đại học Trà Vinh; Trường Đaị học Cần Thơ 175 Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 8(117)/2020 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Bố trí thí nghiệm Thí nghiệm bố trí trại sản xuất giống tơm, ấu trùng ương bể composite 500 lít với thể tích nước ương 450 lít, độ mặn 30‰, mật độ ấu trùng ương 200 con/L Bổ sung mật rỉ đường giai đoạn Mysis (Phạm Văn Đầy ctv., 2020) mật rỉ đường bổ sung định kỳ ngày lần bố trí hồn tồn ngẫu nhiên với nghiệm thức, nghiệm thức lặp lại lần Nghiệm thức (NT) 1: Bổ sung mật rỉ đường theo tỷ lệ C/N = 15/1 NT 2: Bổ sung mật rỉ đường theo tỷ lệ C/N = 20/1 NT 3: Bổ sung mật rỉ đường theo tỷ lệ C/N = 25/1 NT 4: Bổ sung mật rỉ đường theo tỷ lệ C/N = 30/1 Hình Bố trí thí nghiệm 2.2.2 Cách tạo biofloc Theo cơng thức có cải tiến Lục Minh Diệp (2012) tạo biofloc nguồn carbohydrate dựa vào hàm lượng protein thức ăn nhân tạo (không dựa vào hàm lượng Nitơ tỷ lệ C/N nước) Khối lượng mật rỉ đường bổ sung vào bể tùy theo nghiệm thức tỷ lệ C/N khác với tần suất ngày lần dựa theo lượng thức ăn cho tôm ăn ngày, lượng carbohydrate mật rỉ đường 46,7%.Cơng thức có cải tiến Lục Minh Diệp (2012) Hình Đo thể tích floc 2.2.3 Chăm sóc quản lý Giai đoạn Zoea ăn thức ăn tảo tươi (Chaetoceros sp) cho ăn lần/ngày, mật độ cho ăn 60.000 - 130.000 tb/mL Từ Zoea đến Zoea cho 176 ∆N = WTA x %PrTA ˟ 0,08 ∆C = A ˟ ∆N ∆CH = ∆C: 50% Trong đó: ∆N: Lượng nitơ có thức ăn; ∆C: Cacbon cần bổ sung; ∆CH: Lượng carbohydrate cần bổ sung; WTA: Lượng thức ăn cho ăn ngày; %PrTA: Protein thức ăn; 0,08: Là (lượng nitơ có thức ăn (16%) ˟ %N thải (50%); A: tỉ lệ C/N cần cung cấp; 50%: Tỉ lệ bon carbohyrate bổ sung Hình Đo kích thướt hạt floc ăn thức ăn nhân tạo FRiPPAK FRESH # 1CAR LANSY Shrimp ZM, cho ăn lần/ngày, lượng cho ăn từ 0,5-1 g/m3/lần Giai đoạn Mysis cho ăn thức ăn nhân tạo FRiPPAK FRESH # CAR LANSY Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 8(117)/2020 Shrimp ZM lần/ngày với lượng - g/m3/lần Artermia bung dù lần/ngày xen kẽ với thức ăn nhân tạo, mật độ Atermia 0,25 - con/mL/lần Giai đoạn PL1-PL15 cho ăn thức ăn nhân tạo FRiPPAK PL+150 ULTRA LANSY Shrimp PL, lần/ngày với lượng - g/m3/lần Artermia lần xen kẽ với thức ăn nhân tạo, mật độ Artermia thay đổi từ - con/mL/ lần Tỉ lệ phối trộn loại thức ăn nhân tạo theo giai đoạn : Thời gian cho ấu trùng hậu ấu trùng ăn lần cách 2.2.4 Các tiêu theo dõi Các tiêu theo dõi môi trường: Nhiệt độ pH kiểm tra lần/ngày máy đo pH NO2-, TAN (NH4+/NH3) độ kiềm đo ngày/lần Testkit Sera Đức Hình Thu tôm PL-15 Phương pháp đánh giá chất lượng tôm PL-15 gây sốc formal, thu ngẫu nhiên 50 tôm PL-15 bể ương cho vào xơ chứa 10 lít nước pha folmal với nồng độ 100 ppm gây sốc hạ độ mặn đột ngột, thu ngẫu nhiên 50 tơm PL-15 bể ương cho vào xơ 10 lít nước có độ mặn 0‰ Sau 30 phút quan sát tôm PL-15 xô hai phương pháp không bị hao tôm khoẻ Theo tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10257:2014 (Bộ Khoa học Công nghệ, 2014) Phương pháp Kiểm tra bệnh đốm trắng, bệnh EMS/AHPND, bằng phương pháp PCR giai đoạn PL-15 2.2.5 Phương pháp xử lý số liệu Các số liệu thu thập tính tốn giá trị trung bình, độ lệch chuẩn tỉ lệ phần trăm, so sánh khác biệt nghiệm thức áp dụng phương pháp ANOVA phép thử DUNCAN mức ý nghĩa p < 0,05 2.3 Thời gian địa điểm nghiên cứu Nghiên cứu thực từ tháng 01 năm 2020 đến tháng 03 năm 2020 Trại Nghiên cứu Các tiêu theo dõi biofloc: Thể tích biofloc xác định giai đoạn PL-5, PL-10 PL-15 phễu lắng Imhoff (dung tích 1000 ml) thành phần biofloc quan sát trắc vi thị kính Các tiêu theo dõi vi sinh: Vi khuẩn tổng số vi khuẩn Vibrio nước xác định tuần/ lần, tôm kết thúc thí nghiệm Xác định mật độ vi khuẩn theo phương pháp Huys (2002) Các tiêu theo dõi tôm: Tăng trưởng chiều dài ấu trùng hậu ấu trùng đo giai đoạn Zoea-3, Mysis-3, PL-5, PL-10, PL-15 (chiều dài tổng), lần đo ngẫu nhiên 30 tôm/bể Tỉ lệ sống suất PL-15 xác định phương pháp định lượng Hình Đo chiều dài tơm Thực nghiệm Thuỷ sản, Khoa Nông nghiệp - Thuỷ sản, Trường Đại học Trà Vinh III KẾT QUẢ THẢO LUẬN 3.1 Các yếu tố mơi trường thí nghiệm Nhiệt độ mơi trường nước bể ương ấu trùng dao động sáng chiều không đáng kể nằm khoảng 30,4 - 31,0oC Thái Bá Hồ và Ngô Trọng Lư (2003) cho rằng nhiệt độ thích hợp cho sinh trưởng của ấu trùng tôm thẻ chân trắng từ 28 - 32oC pH nước bể ương trung bình dao động buổi sáng từ (7,61 - 7,62) buổi chiều từ (7,53 - 7,55) Theo Boyd cộng tác viên (2002), pH dao động từ 7,5 - 8,5 thích hợp cho sự phát triển của ấu trùng và hậu ấu trùng tôm thẻ chân trắng Độ kiềm q trình ương tơm nghiệm thức thí nghiệm biến động, dao động từ 143 đến 151 mgCaCO3/L Theo Châu Tài Tảo cộng tác viên (2015), độ kiềm thích hợp cho ương ấu trùng tôm chân trắng từ 140 - 160 mgCaCO3/L 177 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 8(117)/2020 Hàm lượng NO2- trung bình ở các nghiệm thức dao động từ 0,69 mg/L đến 1,01 mg/L Phạm Văn Tình (2004) cho rằng hàm lượng NO2- thích hợp cho sự phát triển của ấu trùng tôm là < mg/L Hàm lượng TAN (NH4+/NH3) yếu tố môi trường nước quan trọng cho trình hình thành biofloc Bảng cho thấy TAN nghiệm thức dao động từ (1,61 - 1,79 mg/L) Theo Boyd (1998) và Chanratchakool (2003) thì hàm lượng TAN thích hợp cho ấu trùng và hậu ấu trùng tôm là nhỏ hơn mg/L Như từ kết cho thấy yếu tố môi trường thí nghiệm nằm khoảng thích hợp cho phát triển ấu trùng hậu ấu trùng tôm thẻ chân trắng Bảng Các yếu tố môi trường thí nghiệm Nghiệm thức tỷ lệ Chỉ tiêu C/N = 15 C/N = 20 C/N = 25 C/N = 30 Sáng 30,8 ± 0,15 30,4 ± 0,32 30,7 ± 0.15 30,7 ± 0,59 Chiều 31 ± 0,15 30,6 ± 0,12 30,9 ± 0,12 30,9 ± 0,6 Sáng 7,62 ± 0,01 7,61 ± 0,03 7,62 ± 0,01 7,62 ± 0,03 Chiều 7,55 ± 0,01 7,55 ± 0,0 7,55 ± 0,02 7,53 ± 0,02 Độ kiềm (mgCaCO3/L) 148 ± 2,08 151 ± 3,79 143 ± 5,03 150 ± 6,25 NO2 (mg/L) 1,0 ± 0,03 0,9 ± 0,06 1,0 ± 0,09 0,69 ± 0,17 TAN (NH /NH3) (mg/L) 1,79 ± 0,09 1,68 ± 0,04 1,71 ± 0,05 1,61 ± 0,11 Nhiệt độ (oC) pH + Ghi chú: Giá trị thể trung bình, ± độ lệch chuẩn 3.2 Tổng vi khuẩn Vibrio thí nghiệm 3.2.1 Tổng vi khuẩn nghiệm thức Kết phân tích thống kê thí nghiệm cho thấy mật độ vi khuẩn tổng số nước ngày ương thứ dao động từ 3,37 - 5,63 ˟ 103 (CFU/mL), nghiệm thức C/N = 20/1 có mật độ vi khuẩn tổng số nước cao 5,63 ˟ 103 (CFU/mL) Ở ngày ương thứ 15 mật độ vi khuẩn tổng số nước nghiệm thức dao động từ 11,53 - 15,67 ˟ 103 (CFU/mL) nghiệm thức có mật độ vi khuẩn tổng số nước cao nghiệm thức C/N = 20/1 15,67 ˟ 103 (CFU/mL) Cả hai lần thu mật độ vi khuẩn tổng số nước nghiệm thức khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) Đến ngày ương thứ 23, nghiệm thức C/N = 30/1 có mật độ vi khuẩn tổng nước cao 46,67 ˟ 103 (CFU/mL), khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) với nghiệm thức C/N = 20/1, khác biệt có ý nghĩa thống kê so với hai nghiệm thức lại Bảng Mật độ vi khuẩn tổng trung bình nghiệm thức (103 CFU/mL) nước (103 CFU/g) tôm Chỉ tiêu Nghiệm thức tỷ lệ C/N = 15 C/N = 20 C/N = 25 C/N = 30 ngày 3,37 ± 1,13a 5,63 ± 2,92a 4,37 ± 1,88a 5,57 ± 1,29a 15 ngày 11,53 ± 8,21a 15,67 ± 4,16a 13,27 ± 11,90a 14,60 ± 6,22a 23 ngày 26,00 ± 7,55a 28,67 ± 4,16a 37,33 ± 15,01ab 46,67 ± 4,73b Trong Tôm (PL-15) 29,3 ± 0,58a 18,3 ± 5,13a 22,0 ± 1,0a 32,3 ± 14,0a Ghi chú: Các số liệu cùng một hàng có chữ cái giống thì khác biệt không có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) Mật độ vi khuẩn tổng số tôm (PL-15) dao động từ 18,3 - 32,3 ˟ 103 (CFU/g), mật độ vi khuẩn tổng số cao nghiệm thức C/N = 30/1 32,3 ˟ 103 (CFU/g) khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) so với nghiệm thức lại Theo Anderson (1993), Alberto cộng tác viên 178 (2011), mật độ vi khuẩn tổng số vượt 107 có hại cho tơm ni Như vậy, mật độ vi khuẩn tổng số nước tôm của nghiệm thức đều nằm khoảng thích hợp cho phát triển ấu trùng hậu ấu trùng tơm thẻ chân trắng Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 8(117)/2020 3.2.2 Vi khuẩn Vibrio nghiệm thức Mật độ vi khuẩn vibrio nước trung bình nghiệm thức dao động từ 0,05 - 3.97 ˟ 103 CFU/mL Sau ngày ương nghiệm thức C/N = 30/1 có mật độ vi khuẩn vibrio nước cao 3,97 ˟ 103 (CFU/mL) thấp nghiệm thức C/N = 15/1 1,9 x 103 (CFU/mL) Ở ngày ương thứ 15 mật độ vi khuẩn vibrio nước cao nghiệm thức C/N = 30 /1 3,50 ˟ 103 (CFU/mL), thấp nghiệm thức C/N = 20/1 2,17 ˟ 103 (CFU/mL) Sau 23 ngày ương mật độ vi khuẩn nước cao nghiệm thức C/N = 15/1 0,64 ˟ 103 (CFU/mL) thấp nghiệm thức C/N = 25/1 0,05 ˟ 103 (CFU/mL) Mật độ vi khuẩn vibrio nước lần thu nghiệm thức khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) Bảng Mật độ vi khuẩn Vibrio trung bình nghiệm thức (103 CFU/mL) nước (103 CFU/g) tôm Nghiệm thức tỷ lệ Chỉ tiêu C/N = 15 C/N = 20 C/N = 25 C/N = 30 ngày 1,90 ± 1,11a 2,20 ± 0,44a 3,73 ± 2,19a 3,97 ± 1,95a 15 ngày 3,03 ± 1,55a 2,17 ± 1,85a 2,97 ± 1,97a 3,50 ± 2,25a 23 ngày 0,64 ± 0,66a 0,17 ± 0,14a 0,05 ± 0,05a 0,14 ± 0,13a Trong Tôm (PL-15) 6,37 ± 6,63a 1,97 ± 0,95a 5,33 ± 5,13a 3,67 ± 3,06a Ghi chú: Các số liệu cùng một hàng có chữ cái giống thì khác biệt không có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) Mật độ vi khuẩn vibrio tôm (PL-15) dao động từ 1,97 - 6,37 ˟ 103 (CFU/g), cao nghiệm thức C/N = 15/1 6,37 ˟ 103 (CFU/g) nghiệm thức khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) Theo Phạm Thị Tuyết Ngân và cộng tác viên (2008), thì mật độ vi khuẩn vibrio nhỏ hơn 6,5 ˟ 103CFU/mL chưa gây ảnh hưởng đến tôm nuôi 3.3 Thể tích biofloc (mL/L), khích cỡ hạt biofoc (µm) nghiệm thức Kết quả thí nghiệm cho thấy thể tích biofloc luôn tăng suốt thời gian thí nghiệm, thể tích biofloc thu giai đoạn PL-5 PL-10 nghiệm thức khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê, thể tích biofloc ở giai đoạn PL-15 dao động từ 1,33 - 2,70 mL/L, cao nhất ở nghiệm thức C/N = 30/1 2,70 mL/L, khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) với nghiệm thức C/N = 15/1, khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) so với nghiệm thức lại Theo Avnimelech (2012), lượng biofloc thích hợp là - 15 mL/L Như vậy, thể tích biofloc ở các nghiệm nằm khoảng thích hợp cho phát triển ấu trùng hậu ấu trùng tôm thẻ chân trắng Bảng Thể tích biofloc (mL/L), Kích thước hạt biofloc (µm) thí nghiệm Nghiệm thức tỷ lệ Chỉ tiêu Thể tích (mL/L) Chiều dài (µm) Chiều rộng (µm) C/N = 15 C/N = 20 C/N = 25 C/N = 30 PL - 0,3 ± 0,26 0,5 ± 0,35 0,1 ± 0,0 0,27 ± 0,06a PL - 10 1,13 ± 0,32a 1,23 ± 0,25a 1,6 ± 0,36a 1,53 ± 0,38a PL - 15 1,33 ± 0,32a 2,07 ± 0,31ab 2,50 ± 0,30ab 2,70 ± 0,50b PL - 22,93 ± 2,08a 19,57 ± 2,16a 20,80 ± 3,08a 20,53 ± 1,47a PL - 10 29,67 ± 0,47b 24,10 ± 3,25a 27,60 ± 2,66ab 26,87 ± 3,55ab PL - 15 50,83 ± 6,71b 40,80 ± 7,17a 44,17 ± 10,73ab 48,30 ± 3,09ab PL - 7,73 ± 1,78a 7,77 ± 0,95a 8.83 ± 2,37a 9.13 ± 0,78a PL - 10 17,03 ± 1,58a 14,53 ± 1,38a 14,77 ± 1,55a 13,93 ± 4,71a PL - 15 34,40 ± 1,51b 27,47 ± 1,43a 28,97 ± 2,59ab 28,40 ± 5,67a a a a Ghi chú: Các số liệu cùng một hàng có chữ cái giống thì khác biệt không có ý nghĩa thớng kê (p > 0,05) 179 Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 8(117)/2020 Kích cỡ hạt biofloc tăng dần theo thời gian thí nghiệm Ở giai đoạn PL-5 chiều dài hạt biofloc dao động từ 19,57 - 22,93 µm, nghiệm thức khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) Ở giai đoạn PL-10 PL-15 chiều dài hạt biofoc nghiệm thức C/N = 15/1 dài 29,67, 50,83 µm, khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) với nghiệm thức C/N = 20 /1, khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) so với hai nghiệm thức lại Chiều rộng hạt biofloc giai đoạn PL-5 dao động từ 7,73 - 9,13 µm, giai đoạn PL-10 dao động từ 13,93 - 17,03 µm qua lần thu mẫu nghiệm thức, khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) Kết thúc thí nghiệm thu giai đoạn PL-15 chiều rộng hạt biofloc nghiệm thức C/N = 15/1 lớn 34,30 µm, khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) với nghiệm thức C/N=25/1, khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05), so với nghiệm thức lại Theo Logan cộng tác viên (2010), môi trường nuôi tôm, thành phần vi khuẩn rất đa dạng, chúng có khả năng tập hợp thành những hạt biofloc có hình dạng và kích cỡ khác 3.4 Chiều dài (mm) ấu trùng hậu ấu trùng tơm thẻ thí nghiệm Kết xử lý thống kê cho thấy tăng trưởng chiều dài tôm giai đoạn Zoea 3, Mysis 3, PL5 nghiệm thức khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) Đến giai đoạn PL-10 PL-15 nghiệm thức C/N = 20/1 có tăng trưởng chiều dài tốt 9,10; 11,56 mm, khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05), so với nghiệm thức lại Theo Phạm Văn Đầy cộng tác viên (2020) ương ấu trùng tôm thẻ chân trắng bổ sung mật rỉ đường với tỷ lệ C/N = 15 giai đoạn khác cho thấy chiều dài tôm thẻ chân trắng PL-15 11,01 mm, theo Châu Tài Tảo cộng tác viên (2020) ương ấu trùng tôm thẻ chân trắng theo cơng nghệ biofloc có bổ sung nguồn carbon từ đường cát với tỷ lệ C/N = 20 chiều dài PL-12 = 10,18 mm Qua cho thấy chiều dài tơm thẻ chân trắng PL-15 thí nghiệm tốt nghiên cứu Bảng Chiều dài (mm) ấu trùng hậu ấu trùng tôm thẻ chân trắng thí nghiệm Giai đoạn Nghiệm thức tỷ lệ C/N = 15 C/N = 20 C/N = 25 C/N = 30 Zoea - 2,97 ± 0,09 3,08 ± 0,20 3,09 ± 0,27 2,87 ± 0,04a Mysis - 4,28 ± 0,07a 4,22 ± 0,05a 4,19 ± 0,02a 4,22 ± 0,02a PL – 7,40 ± 0,15a 7,71 ± 0,07a 7,45 ± 0.20a 7,52 ± 0,36a PL – 10 9,0 ± 0,04a 9,10 ± 0,02b 9,05 ± 0,03a 9,04 ± 0,03a PL – 15 11,28 ± 0,08a 11,56 ± 0,07b 11,32 ± 0,02a 11,31 ± 0,05a a a a Ghi chú: Các số liệu cùng một hàng có chữ cái giống thì khác biệt không có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) 3.5 Tỷ lệ sống suất PL-15 nghiệm thức Kết quả thống kê cho thấy tỉ lệ sống suất của tôm kết thúc thí nghiệm ở giai đoạn Postlarvae 15 có sự khác biệt ở các nghiệm thức Cụ thể, tỷ lệ sống suất tôm ở nghiệm C/N = 20/1 cao 72,3 %; 145 con/L, khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê với nghiệm thức C/N = 25/1, khác biệt có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức lại Theo Châu Tài Tảo cộng tác viên (2020) ương ấu trùng tôm thẻ chân trắng theo cơng nghệ biofloc có bổ sung nguồn carbon từ đường cát với tỷ lệ C/N = 20, tỷ lệ sống suất PL-12 là 52,0% 87 con/L, theo Nguyễn Văn Hòa cộng tác viên (2020) ương ấu trùng tơm thẻ chân trắng có bổ sung đường cát với tỷ lệ C/N = 15 tỷ lệ sống suất PL-12 lần lược 57,3 % 86 con/L Như kết thí nghiệm cao nghiên cứu Bảng Tỷ lệ sống (%) suất (con/L) PL-15 nghiệm thức Chỉ tiêu Tỷ lệ sống (%) Năng suất (con/L) Nghiệm thức tỷ lệ C/N = 15 C/N = 20 C/N = 25 C/N = 30 66,3 ± 3,21 72,3 ± 1,15 70,7 ± 2,52 67,7 ± 1,53a 133 ± 7a 145 ± 3b 142 ± 5ab 135 ± 4a a b ab Ghi chú: Các số liệu cùng một hàng có chữ cái giống thì khác biệt không có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) 180 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 8(117)/2020 3.6 Tỷ lệ sống PL-15 sau sốc độ mặn folmal Đánh giá chất lượng tôm PL-15 phương pháp sốc formol và sốc độ mặn theo tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10257:2014 Qua kết đánh giá cho thấy, tất cả các nghiệm thức đều có tỷ lệ tôm sống đạt 100% Khi kiểm tra bệnh đốm trắng, bệnh EMS/ AHPND, bằng phương pháp PCR, kết quả cho thấy tất cả các mẫu đều âm tính với các loại bệnh trên IV KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 4.1 Kết luận Các yếu tố môi trường, mật độ vi khuẩn tiêu biofloc nằm khoảng thích hợp cho ấu trùng hậu ấu trùng tôm thẻ chân trắng tăng trưởng phát triển Tăng trưởng chiều dài, tỷ lệ sống suất tôm PL-15 lớn nghiệm thức C/N = 20/1 Chất lượng tơm PL-15 thí nghiệm đạt chất lượng tốt bệnh đốm trắng, bệnh EMS/ AHPND 4.2 Đề nghị Nghiên cứu ương ấu trùng hậu ấu trùng tôm thẻ chân trắng công nghệ biofloc với mật độ khác TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, 2018 Báo cáo kết thực kế hoạch 12 tháng năm 2018 ngành Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Lục Minh Diệp, 2012 Ứng dụng công nghệ biofloc, giải pháp kỹ thuật thay thế cho nghề nuôi tôm he thương phẩm hiện tại Việt Nam Kỷ yếu Hội thảo khoa học ứng dụng công nghệ mới nuôi trồng thủy sản: 3-13 Phạm Văn Đầy, Nguyễn Thị Trúc Linh, Đỗ Chí Khôn Châu Tài Tảo, 2020 Nghiên cứu ương ấu trùng hậu ấu trùng tôm chân trắng (Litopenaeus vannamei) công nghệ biofioc với các thời điểm bổ sung khác Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam, 115 (6): 117-123 Thái Bá Hồ và Ngô Trọng Lư, 2003 Kỹ thuật nuôi tôm he chân trắng Nhà xuất bản Nông nghiệp Hà Nội 108 trang Phạm Thị Tuyết Ngân, Trần Thị Kiều Trang, Trương Quốc Phú, 2008 Biến động mật độ vi khuẩn ao nuôi tôm sú (Penaeus monodon) ghép với cá rô phi đỏ ở Sóc Trăng Tạp chí Khoa học - Đại học Cần Thơ, số chuyên đề Thủy sản 1: 187-194 Châu Tài Tảo, Lý Văn Khánh và Trần Ngọc Hải, 2017 Ảnh hưởng của tỷ lệ C/N lên tăng trưởng, tỷ lệ sống của ấu trùng và hậu ấu trùng tôm sú (Penaeus monodon) ương nuôi hệ thống biofloc Tạp chí Khoa học - Trường Đại học Cần Thơ 49b: 64-71 Châu Tài Tảo, Nguyễn Thanh Phương Trần Ngọc Hải, 2015 Ảnh hưởng của độ kiềm lên tăng trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng và hậu ấu trùng tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, 14: 110-115 Châu Tài Tảo, Trần Nguyễn Duy Khoa, Nguyễn Văn Hòa và Trần Ngọc Hải, 2020 Nghiên cứu ương ấu trùng tôm chân trắng (Litopenaeus vannamei) theo công nghệ biofioc với các nguồn carbon bổ sung khác Tạp chí Khoa học - Trường Đại học Cần Thơ, 56: 29-36 Nguyễn Văn Hòa, Trần Ngọc Hải, Takeshi Terahara Châu Tài Tảo, 2020 Ảnh hưởng bổ sung probiotic ương ấu trùng tôm chân trắng (Litopenaeus vannamei Boone, 1931) theo công nghệ biofloc Tạp chí Khoa học - Trường Đại học Cần Thơ 56 (4B): 146-153 TCVN 10257 Tiêu chuẩn Quốc gia tôm thẻ chân trắng - tôm giống - yêu cầu kỹ thuật Phạm Văn Tình, 2004 Kỹ thuật nuôi tôm sú chất lượng cao Nhà xuất bản Nông nghiệp, 75 trang Alberto, Nunes, J.P., Leandro, F.C., Hassan S.N., 2011 The protein sparing effect of microbial flocs in diets for the white shrimp, Litopenaeus vannamei World Aquaculture Anderson, I., 1993 The veterinary approach to matine praws In: Aquaculture for veterinarians: fish husbandry and medicine (Editor Brown L.), pp 271-296 Avnimelech, Y., 2012 Biofloc Technology A Practical Guide Book, 2nd Edition The World Aquaculture Society, Baton Rouge, Louisiana, United State 272p Boyd, C E., 1998 Water quality for pond Aquaculture Department of Fisheries and Allied Aquaculture Auburn University, Alabama 36849 USA Boyd, C E Thunjai, T and Boonyaratpalin, M., 2002 Dissolved salts in water for inland low- salinity shrimp culture Global Aquac.Advoc., (3): 40-45 Chanratchakool, P., 2003 Problem in Penaeus monodon culture in low salinity areas Aquaculture Asia, 8: 54-55 Huys, G., 2002 Preservation of bacteria using commercial cry preservation systems Standard Operation Procedure, Asia resist 35p Logan, AJ Lawrence, A., Dominy,.W and Tacon, A.G.J., 2010 Single-cell proteins from food byproducts provide protein in aquafeed Global Advocate, 13: 56-57 McIntosh, D., Samocha, T M., Jones, E R., Lawrence, A L., McKee, D A., Horowitz, S., & Horowitz, A., 2000 The effect of a commercial bacterial supplement on the high-density culturing of Litopenaeusvannamei with a low-protein diet in an outdoor tank system and no water exchange.  Aquacultural Engineering,  21 (3): 215-227 181 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 8(117)/2020 Nursery culture of whiteleg shrimp larvae and post-larvae (Litopenaeus vannamei) using biofloc technology at diferent C/N ratios Pham Van Day, Nguyen Thi Truc Linh, Phan Thi Thanh Truc, Duong Hoang Oanh, Huynh Kim Huong , Do Chi Khon, Chau Tai Tao Abstract This research was done to determine the suitable C/N ratio for growth and survival of whiteleg shrimp larvae and post-larvae (whiteleg shrimp larvae were arranged from the Nauplius and nursing stages PL-15) using biofloc technology The four treatments included molasses supplementation at C/N ratios of 15, 20, 25, and 30 Composite tanks with 500L volume, 30‰ salinity, and stocking density of 200 ind/L were used for the experiment The results showed that parameters relating water quality, biofloc, and density of total bacteria and Vibrio in all treatments were in suitable ranges for the growth and survival of shrimp The shrimp in treatment C/N ratio of 20 had significantly higher increase in body length of PL-15 (11.56 ± 0,07 mm) compared to other treatments (p < 0.05) The survival rate (72.3 ± 1.15 %) and production (145 ± ind/L) of PL-15 in treatment C/N ratio of 20 was highest, and significantly higher than in other treatments (p < 0.05), except treatment C/N ratio of 25 (p > 0.05) In conclusion, the C/N ratio of 20 was the most suitable for nursery culture of whiteleg shrimp larvae using biofloc technology Keywords: Biofloc, C/N ratio, growth, survival rate, whiteleg shrimp larvae and post-larvae Ngày nhận bài: 29/7/2020 Ngày phản biện: 12/8/2020 182 Người phản biện: TS Vũ Văn In Ngày duyệt đăng: 28/8/2020 ... (2020) ương ấu trùng tôm thẻ chân trắng bổ sung mật rỉ đường với tỷ lệ C/N = 15 giai đoạn khác cho thấy chiều dài tôm thẻ chân trắng PL-15 11,01 mm, theo Châu Tài Tảo cộng tác viên (2020) ương ấu trùng. .. tác viên (2020) ương ấu trùng tôm thẻ chân trắng có bổ sung đường cát với tỷ lệ C/N = 15 tỷ lệ sống suất PL-12 lần lược 57,3 % 86 con/L Như kết thí nghiệm cao nghiên cứu Bảng Tỷ lệ sống (%) suất... trắng PL-15 thí nghiệm tốt nghiên cứu Bảng Chiều dài (mm) ấu trùng hậu ấu trùng tơm thẻ chân trắng thí nghiệm Giai đoạn Nghiệm thức tỷ lệ C/N = 15 C/N = 20 C/N = 25 C/N = 30 Zoea - 2,97 ± 0,09 3,08