Ảnh hưởng của nguồn các bon đến động vật phù du và biofloc ứng dụng trong nuôi tôm thẻ chân trắng (litopenaeus vannamei) bằng công nghệ copefloc

Bài báo trình bày kết quả nghiên cứu nhằm xác định được nguồn các bon phù hợp cho gây nuôi sinh khối động vật phù du và biofloc, đây là cơ sở khoa học đầu tiên nhằm góp phần xây dựng được quy trình nuôi tôm thẻ chân trắng ứng dụng công nghệ Copefloc. Mời các bạn tham khảo!

KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ẢNH HƯỞNG CỦA NGUỒN CÁC BON ĐẾN ĐỘNG VẬT PHÙ DU VÀ BIOFLOC ỨNG DỤNG TRONG NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (LITOPENAEUS VANNAMEI) BẰNG CÔNG NGHỆ COPEFLOC Nguyễn Thị Biên Thùy1*, Trần Thị Nguyệt Minh1, Đỗ Văn Thịnh1, Lê Văn Khơi1 TĨM TẮT Bài báo trình bày kết nghiên cứu nhằm xác định nguồn bon phù hợp cho gây nuôi sinh khối động vật phù du biofloc, sở khoa học nhằm góp phần xây dựng quy trình ni tơm thẻ chân trắng ứng dụng cơng nghệ Copefloc Thí nghiệm ảnh hưởng nguồn bon đến động vật phù du biofloc thực với nghiệm thức thí nghiệm: Nghiệm thức sử dụng cám gạo lên men, nghiệm thức sử dụng cám gạo + rỉ đường + bột đậu nành, nghiệm thức sử dụng cám gạo + bột đậu nành, thời gian thực thí nghiệm 60 ngày Về cấu trúc thành phần loài động vật phù du, xác định nhóm tương đồng tất nghiệm thức, thành phần lồi Copepoda đa dạng nhất, chiếm tỷ lệ 37,5% Về mật độ động vật phù du, sử dụng cám gạo lên men cho mật độ động vật phù du (1268 cá thể/lít) mật độ Copepoda (999 cá thể/lít) cao Về chất lượng biofloc, có tương quan tỷ lệ nghịch giá trị FVI, TSS, VSS với mật độ động vật phù du mật độ Copepoda tất nghiệm thức Mật độ động vật phù du tăng giá trị FVI, TSS, VSS giảm ngược lại Ở nghiệm thức cho giá trị FVI (1,21 ml/L), TSS (146 mg/L), VSS (98 ml/L) cao nhất, mật độ động vật phù du lại thấp Cả ba nghiệm thức thí nghiệm đạt giá trị FVI, TSS, VSS biofloc nuôi tôm thẻ chân trắng thâm canh Thành phần dinh dưỡng biofloc nghiệm thức thí nghiệm tương tự với thành phần protein từ 31,02 - 31,1%; lipid từ 9,84 - 10,04%; khoáng từ 8,01 - 8,06%; axit amin từ 26,44 - 26,56% Từ khóa: Biofloc, Copepoda, cơng nghệ copefloc, động vật phù du, tôm chân trắng MỞ ĐẦU5 Nuôi tôm thẻ chân trắng thâm canh ứng dụng công nghệ copefloc công nghệ nuôi dựa nguyên lý công nghệ biofloc Bản chất công nghệ copefloc phát triển hệ sinh vật thủy sinh giàu dinh dưỡng, đặc biệt nhóm giáp xác chân chèo Copepoda hạt biofloc làm thức ăn trực tiếp cho tôm nuôi trì cân dinh dưỡng ao ni tơm Khác với công nghệ biofloc, công nghệ sử dụng lượng bon tỷ lệ C/N khơng cần xác tuyệt đối, việc quản lý hạt floc ao đơn giản thiết kế ao cho phép loại bỏ phần biofloc (Romano, 2017) Đã có nhiều nghiên cứu ứng dụng cơng nghệ copefloc có hiệu việc kiểm sốt chất thải ao ni tơm kiểm soát nguy xảy dịch bệnh cân sinh vật hệ sinh thái ao nuôi (Romano, 2017) Bằng cách áp dụng công nghệ Copefloc, nguồn bon rẻ tiền cám gạo, bột đậu nành, rỉ đường… cần bổ sung để gây nuôi thức ăn tự nhiên Thức ăn tự nhiên ao có vai trị quan trọng sinh trưởng tơm tháng vụ ni Vì vậy, công nghệ Copefloc cần giải vấn đề gây nuôi sinh khối động vật phù du biofloc ban đầu trước thả giống Từ vấn đề này, mục tiêu nghiên cứu nhằm xác định nguồn bon phù hợp cho gây nuôi sinh khối động vật phù du, đặc biệt nhóm giáp xác chân chèo trì biofloc, khâu quan trọng cần giải công nghệ nuôi copefloc, tiến tới xây dựng quy trình cơng nghệ ni tơm thẻ chân trắng ứng dụng cơng nghệ copefloc, từ áp dụng thực tiễn sản xuất VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Thời gian, địa điểm thực Thời gian nghiên cứu: Thí nghiệm tiến hành từ 3/2018 - 6/2018 Viện Nghiên cứu Ni trồng Thủy sản Email: ntbthuy@ria1.org N«ng nghiƯp phát triển nông thôn - K - THáNG 11/2020 105 KHOA HỌC CÔNG NGHỆ Địa điểm thực hiện: Trung tâm Quốc gia Giống hải sản miền Bắc - Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản I 2.2 Vật liệu nghiên cứu Nguồn bon sử dụng cho thí nghiệm gồm cám gạo (tỷ lệ Carbonhydrate 58,4%), bột đậu nành (Carbonhydrate 33%) rỉ đường (Carbonhydrate 87,5%) Chế phẩm sinh học sử dụng thí nghiệm có mật độ tế bào vi khuẩn Bacillus sp 109cfu/g Thí nghiệm bố trí bể có kích thước 6-10 m3, bể vệ sinh khử trùng chlorine nồng độ 50 ppm, phơi khô trước tiến hành cấp nước Hệ thống bể thí nghiệm lắp đặt sục khí, bể bố trí 10 viên đá bọt đảm bảo cung cấp đủ oxy hịa tan 2.3 Bố trí thí nghiệm Thí nghiệm thực với nghiệm thức nguồn bon, nghiệm thức lặp lại lần Các nghiệm thức bố trí hồn tồn ngẫu nhiên bể, bể để trời nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho động vật phù du, biofloc hình thành phát triển Thời gian thực thí nghiệm 60 ngày Nghiệm thức (cám gạo lên men): Công thức gồm có cám gạo + nước theo tỷ lệ 1:5 + chế phẩm sinh học (mật độ vi khuẩn Bacillus sp 109 cfu/g), thời gian lên men 48 Nghiệm thức (cám gạo + rỉ đường + bột đậu nành): Cơng thức gồm có rỉ đường, cám gạo, bột đậu nành theo tỷ lệ 3:1:3 + chế phẩm sinh học (mật độ vi khuẩn Bacillus sp 109 cfu/g), thời gian lên men 48 Nghiệm thức (cám gạo + bột đậu nành): Công thức gồm có cám gạo + bột đậu nành, bổ sung thêm bột cá phối trộn theo tỷ lệ 2:2:1 Sau nấu chín, lên men với chế phẩm sinh học (mật độ vi khuẩn Bacillus sp 109 cfu/g) ngày Chuẩn bị ao chứa: Lấy nước vào ao lắng qua túi lọc kích thước 90 lỗ/cm2, để lắng 20-30 ngày, mục đích để lắng chất lơ lửng loại bỏ mầm bệnh Cấp nước từ ao lắng vào ao chứa qua túi lọc đạt mức nước từ - 1,2 m Vận hành máy quạt nước (1 máy quạt cánh, mã lực 1,5HP) liên tục khoảng ngày cho trứng cá, trứng động vật thủy sinh nở hết Diệt tạp saponin với nồng độ 20 ppm (20 kg/1000 m3 nước) vào sáng sớm để diệt tạp 106 ao, sau bón Dolomit với lượng 15 – 20 kg/1.000 m3 Ao chứa xuất copepoda tiến hành cấp vào bể thí nghiệm máy bơm công suất 30 m3/giờ Tổng mật độ động vật phù du ao chứa trước thực thí nghiệm 167 cá thể/lít, nhóm copepoda 67 cá thể/lít Ở nghiệm thức 1, 10 ngày đầu sử dụng lượng cám gạo lên men 100 ppm, sau bón bổ sung hàng ngày ppm Nghiệm thức 2, ngày đầu sử dụng với liều lượng 10 ppm, sau trì hàng ngày với liều lượng ppm Nghiệm thức 3, ngày đầu bón với lượng 10 ppm, sau trì hàng ngày với liều lượng ppm Ở nghiệm thức, kiểm tra độ đạt 30-40 cm sử dụng dung dịch biofloc mồi có chứa 1% dịch ni cấy chủng vi khuẩn Bacillus subtilis Bacillus cereus (mật độ tế bào > 107 cfu/g) để tạo chất keo hình thành biofloc, kết hợp bổ sung chế phẩm sinh học (mật độ vi khuẩn Bacillus sp 109 cfu/g) với liều lượng 0,15 g/m3 2.4 Thu mẫu xác định số tiêu - Các thông số pH, DO, nhiệt độ, độ mặn đo hàng ngày máy đo môi trường đa Hanna, độ mặn đo khúc xạ kế Sự dao động nhiệt độ từ 22 - 31oC; pH từ 7,5 - 8,5; ơxy hịa tan từ – mg/l, độ mặn từ 12 - 15‰ Các thơng số mơi trường đạt trị số thích hợp cho sinh vật phù du phát triển hình thành biofloc - Định kỳ 15 ngày thu mẫu nước để xác định thành phần mật độ động vật phù du Mẫu thu lưới Juday có kích thước mắt lưới 45 µm Mẫu định tính khơng xác định lượng nước qua lưới, sau lọc nước, mẫu thu cho vào lọ 100 ml cố định formalin 4% Mẫu định lượng thu theo phương pháp lọc, lít nước bể thí nghiệm lọc qua lưới, sau cho vào lọ đựng mẫu 100 ml cố định mẫu formalin 4% + Xác định thành phần loài động vật phù du phân loại theo phương pháp so sánh hình thái dựa tài liệu chủ yếu Đặng Ngọc Thanh ctv (1980); Boltovskoy (1999); Nguyễn Văn Khôi (2001) + Xác định mật độ động vật phù du thực buồng đếm Sedgewich-Rafter tích ml Mật độ động vật phù du tính theo cơng thức Lenore et al (1999) sau: N (cá thể/L) = (C x V2) / (V1 x V3) Trong đó: N: Số lượng động vật phự du (cỏ th/lớt) Nông nghiệp phát triển nông thôn - K 1- THáNG 11/2020 KHOA HC CễNG NGH C: Số cá thể đếm buồng đếm V1: Thể tích mẫu nước thu (3L) V2: Số ml nước mẫu lại sau lọc V3: Số ml nước mẫu lấy để đếm (1 ml) - Định kỳ 15 ngày thu mẫu biofloc để xác định FVI (chỉ số thể tích), TSS (tổng chất rắn lơ lửng), VSS (chất rắn lơ lửng dễ bay hơi) thành phần dinh dưỡng (protein, lipid, tro, axit amin) Các tiêu xác định theo phương pháp sau: + Chỉ số thể tích biofloc (FVI) đo theo phương pháp mô tả De Schryver, 2012 phễu lắng Imhoff Các thông số TSS, VSS đo theo phương pháp tiêu chuẩn Apha, 1998 + Xác định thành phần dinh dưỡng biofloc:  Xác định hàm lượng protein thô (P) theo TCVN 4328:2007: dùng H2 SO4 đậm đặc với chất xúc tác để phân huỷ chất hữu mẫu thử Chưng cất amoniac dung dịch acid xác định hàm lượng nitơ tổng số chuẩn độ amoniac Hàm lượng protein thô = nitơ tổng số x 6.25  Xác định hàm lượng lipid (L) theo TCVN 4331:2001: Dùng dung môi hữu chiết rút chất béo mẫu thử, sau xác định khối lượng chất béo  Xác định hàm lượng tro thô (T) theo TCVN 1526:2007: đốt nung mẫu thử 500-550oC sau xác định hàm lượng phần cịn lại  Xác định hàm lượng axit amin theo TCVN 12621:2017 phương pháp sắc ký lỏng hiệu cao (HPLC) 2.5 Phương pháp xử lý số liệu Số liệu xử lý phương pháp phân tích phương sai ANOVA nhân tố phần mềm Minitap 16, theo phép thử Turkey để so sánh khác cơng thức, khác xem có ý nghĩa P < 0,05 Kết trình bày dạng giá trị trung bình ± sai số chuẩn KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Kết ảnh hưởng nguồn bon đến động vật phù du 3.1.1 Thành phần loài động vật phù du Kết nghiên cứu cho thấy, cấu trúc thành phần loài động vật phù du tương đồng nghiệm thức thí nghiệm, với tổng số lồi xác định 32 lồi thuộc nhóm: giáp xác chân chèo (Copepoda); giáp xác râu ngành (Cladocera); luân trùng (Brachionidae); nguyên sinh động vật (Protozoa) số dạng ấu trùng (Larva) Trong tất nghiệm thức, Copepoda ln có thành phần loài đa dạng với 12 loài, chiếm tỷ lệ 37,5%, tiếp đến nhóm Cladocera ghi nhận có lồi, chiếm tỷ lệ 21,9%, nhóm Protozoa có lồi, chiếm tỷ lệ 18,7%, nhóm Rotifera có lồi chiếm tỷ lệ 12,5% ấu trùng có dạng, chiếm 9,4% (Bảng 1) Bảng Thành phần loài động vật phù du STT Nhóm lồi Số Tỷ lệ lồi (%) Giáp xác chân chèo 12 37,5 (Copepoda) Giáp xác râu ngành 21,9 (Cladocera) Luân trùng 12,5 (Brachionidae) Nguyên sinh động 18,7 vật (Protozoa) Ấu trùng (Larva) 9,4 Tổng cộng 32 100 Thành phần loài động vật phù du xác định chủ yếu loài phân bố thủy vực nước lợ, có ghi nhận số lồi phân bố thủy vực nước Đối với nhóm giáp xác chân chèo, xác định loài thuộc giống Acartia (Acartia lause, Acartia pacifica, Acartia spinicauda, Acartia sp), loài thuộc giống Oithona (Oithona simplex, Oithona nana, Oithona brevicornis, Oithona sp), loài Copepodite sp loài Tropocyclops sp Nhóm giáp xác râu ngành ghi nhận lồi Diaphanosoma sp, loài Bosmia sp loài Chydoria sp Nhóm ln trùng xác định lồi Branchionus (B rotundiformis, B plicatilis, B falcatus, Branchionus sp) Đây hầu hết lồi có kích thước thể nhỏ, chúng nguồn thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao cho động vật thủy sản nói chung tơm thẻ chân trắng nói riêng 3.1.2 Biến động mật độ động vật phù du Sau 60 ngày thí nghiệm gây nuôi sinh khối động vật phù du, kết cho thấy, mật độ động vật phù du nghiệm thức thí nghiệm có khác biệt rõ ràng (P < 0,05) Tổng mật độ nhóm động vật phù du đạt cao nghiệm thức với nguồn bon cám gạo lên men (1268 cá thể/lít), tiếp đến nghiệm thức (889 cá thể/lít) thấp nghiệm thức (855 cá thể/lít) Trong đó, khác biệt rõ nét thể nhóm Copepoda (P < 0,05) Mật độ Copepoda đạt cao nht nghim thc vi Nông nghiệp phát triển nông thôn - K - THáNG 11/2020 107 KHOA HỌC CÔNG NGHỆ nguồn bon cám gạo lên men (trung bình 999 cá thể/lít) thấp nghiệm thức (trung bình 589 cá thể/lít) Trong đó, khác biệt mật độ nhóm cịn lại nghiệm thức khơng đáng kể (P > 0,05) (Bảng 2) Bảng Biến động mật độ động vật phù du Nghiệm thức Nghiệm thức Nghiệm thức STT Nhóm ngành (cá thể/lít) (cá thể/lít) (cá thể/lít) 999 ± 3a 589 ± 2c 621 ± 3b Giáp xác chân chèo (Copepoda) 96 ± 90 ± 94 ± 2 Giáp xác râu ngành (Cladocera) 89 ± 92 ± 91 ± Luân trùng (Brachionidae) 84 ± 84 ± 84 ± Nguyên sinh động vật (Protozoa) a c 1268 ± 10 855 ± 889 ± 1b Tổng cộng Trong tất nghiệm thức thí nghiệm, nhóm Tusk et.al (1982), thí nghiệm nuôi Copepoda Copepoda chiếm tỷ lệ cao khơng bể hình chữ nhật với thể tích 170 lít nước biển thành phần lồi mà mật độ định Nguồn bon sử dụng để nuôi sinh khối cám gạo đến biến động tổng số mật độ phù du, nhóm thời gian thí nghiệm tháng, kết cho thấy có hàm lượng dinh dưỡng cao nguồn thức ăn tự mật độ Copepoda dao động từ 170 - 1520 cá thể/lít nhiên quan trọng nhiều đối tượng thủy sản (trung bình 679 cá thể/lít), thời gian cần thiết để đạt có tơm thẻ chân trắng Theo thời gian nuôi, mật mật độ cao từ 12 - 27 ngày Tương tự vậy, Vũ độ Copepoda có xu hướng tăng dần tất Ngọc Út ctv (2015) thí nghiệm ni Copepoda với nghiệm thức thí nghiệm đạt mật độ cực đại mật độ ban đầu cá thể/L cho ăn tảo, sau ngày thứ 30, sau mật độ giảm dần trì tương 30 ngày nuôi mật độ đạt cao 920 cá thể/L đối ổn định đến kết thúc thí nghiệm Ở nghiệm Trong đó, kết Cao Văn Hạnh theo TLTK thức sử dụng cám gạo lên men, mật độ Copepoda số (2009) nuôi sinh khối copepoda theo hình thức tăng từ 67 cá thể/lít lên 283 cá thể/lít vào ngày thứ thu theo mẻ đạt mật độ cực đại lên đến 2.472 15, mật độ đạt cực đại đến 1455 cá thể/lít vào ngày 2.911 cá thể/lít thứ 30, sau giảm dần xuống 1122 cá thể/lít ngày thứ 45 trì mức đến kết thúc đợt thí nghiệm So với nghiệm thức nghiệm thức nghiệm thức mật độ Copefloc theo thời gian thí nghiệm thấp (Hình 1) Hình Biến động mật độ Copepoda Kết thí nghiệm tương đồng với số kết nghiên cứu khác, chẳng hạn kết nghiên cứu Ludwing Tackett (1991) so sánh ảnh hưởng cám gạo, bột hạt vải bột cỏ linh lăng lên thành phần động vật phù du ao, kết cho thấy sử dụng cám gạo làm tăng số lượng động vật phù ao tốt so với bột hạt vải bột cỏ linh lăng Một kết khác 108 3.2 Kết ảnh hưởng nguồn bon đến biofloc 3.2.1 Chỉ số FVI, TSS, VSS biofloc Kết thí nghiệm cho thấy, nguồn bon ảnh hưởng đến số thể tích (FVI) tổng chất rắn lơ lửng (TSS) biofloc (P < 0,05) FVI nguồn bon sử dụng cám gạo, rỉ đường, bột đậu nành (1,21 ml/L) nguồn bon cám gạo, bột đậu nành (1,04 ml/L), cao sử dụng nguồn bon cám gạo lên men (0,69 ml/L) Giá trị TSS đạt cao nguồn bon cám gạo, rỉ đường, bột đậu nành (146 mg/L), tiếp đến nguồn bon cám gạo, bột đậu nành (140 mg/L) thấp nguồn bon cám gạo lên men (130 mg/L) Nguồn bon ảnh hưởng đến FVI TSS lại không ảnh hưởng đến tổng chất rắn dễ bay (VSS từ 94 - 98 mg/L), thông số phản ánh lượng chất hữu dễ hòa tan tổng chất rắn (P > 0,05) (Bảng 3) Kết thấp so với kết Nguyễn Thị Thu Hiền ctv (2013), sử dụng nguồn bon rỉ đường với tỷ lệ C/N=12, giá trị FVI đạt 3,74 ml/L, TSS đạt 280 mg/L, VSS đạt 170 mg/L Tuy N«ng nghiƯp phát triển nông thôn - K 1- THáNG 11/2020 KHOA HỌC CÔNG NGHỆ nhiên, biofloc nghiệm thức thí nghiệm đạt chất lượng cho ni tơm thẻ chân trắng thâm canh, biofloc có giá trị tối ưu FVI đạt từ 0,5-10 ml/L, giá trị VSS, TSS mức cho phép 1g/L (Nguyễn Thị Thu Hiền ctv., 2013) Bảng Chỉ số FVI, TSS, VSS biofloc Nghiệm thức Nguồn bon FVI (ml/L) TSS (mg/L) VSS (mg/L) 130 ± 1,01c 94 ± 1,26 0,69 ± 0,02b Cám gạo lên men a a 1,21 ± 0,04 146 ± 1,01 98 ± 1,01 Cám gạo + rỉ đường + bột đậu nành a b 1,04 ± 0,06 140 ± 1,69 97 ± 1,45 Cám gạo + bột đậu nành mật độ Copepoda lại đạt cao Ngược lại, Kết cho thấy, có tương quan tỷ lệ nghịch mật độ Copepoda với giá trị FVI, TSS, nghiệm thức có giá trị FVI, TSS cao mật độ VSS Theo thời gian, giá trị FVI, TSS, VSS có xu Copepoda lại thấp Theo Nguyễn Thị Hiền hướng giảm dần tất nghiệm thức thí nghiệm ctv (2013) floc có khoảng 10-90% sinh vật sống, mật độ Copepoda tăng Giá trị FVI, TSS, VSS hạt floc tổ hợp hàng triệu vi khuẩn dị giảm xuống thấp ngày thứ 30 mật độ dưỡng, hàng nghìn tế bào tảo với số chất hữu Copepoda đạt cực đại, sau FVI, TSS, VSS tăng dần vơ Có thể thấy, động vật phù du, đặc biệt trì tương đối ổn định đến kết thúc thí nhóm Copepoda sử dụng biofloc làm nguồn thức nghiệm (Hình 2) Đồng thời nghiệm thức 1, giá trị ăn để tăng sinh khối FVI, TSS thấp so với nghiệm thức FVI TSS Nghiệm t hức Nghiệm t hức Nghiệm t hức 1.50 mg/L ml/L 2.00 1.00 0.50 250 Nghiệm t hức 200 Nghiệm t hức mg/L 2.50 VSS Nghiệm t hức 150 100 50 0.00 15 ngày 30 ngày 45 ngày 60 ngày 15 ngày 30 ngày 45 ngày 60 ngày 180 160 140 120 100 80 60 40 20 Nghiệm t hức Nghiệm t hức Nghiệm t hức 15 ngày 30 ngày 45 ngày 60 ngày Hình Biến động FVI, TSS, VSS biofloc nành) thành phần dinh dưỡng biofloc (8,06% 3.2.2 Thành phần dinh dưỡng biofloc khoáng; 10,02% lipid; 31,10% protein; 26,56% axit Các vi sinh vật dị dưỡng sử dụng ni tơ mơi amin) có xu hướng cao so với thành phần dinh trường nước nguồn bon bổ sung để tổng dưỡng biofloc nghiệm thức (8,01% khống; hợp tế bào, hình thành sinh khối biofloc Thành phần 9,84% lipid; 31,02% protein; 26,47% axit amin) dinh dưỡng biofloc phản ánh chất lượng nguồn nghiệm thức (8,02% khoáng; 10,04% lipid; 31,03% bon mà vi sinh vật tổng hợp Kết phân tích protein; 26,44% axit amin), nhiên sai khác thành phần dinh dưỡng biofloc hình thành khơng có ý nghĩa thống kê (P > 0,05) (Bảng 4) nghiệm thức thí nghiệm cho thấy, nghiệm thức (nguồn bon cám gạo, rỉ đường, bột đậu STT Bảng Thành phần dinh dưỡng biofloc Thành phần dinh dưỡng biofloc Nghiệm thức (%) Nghiệm thức (%) 8,01 ± 0,02 8,06 ± 0,02 Khoáng 9,84 ± 0,03 10,02 ± 0,07 Lipid 31,02 ± 0,03 31,10 ± 0,06 Protein 26,47 ± 0,34 26,56 ± 0,04 Axit amin 2,88 0,02 3,39 0,01 Aspartic Nông nghiệp phát triển nông thôn - K - THáNG 11/2020 Nghim thức (%) 8,02 ± 0,01 10,04 ± 0,05 31,03 ± 0,03 26,44 ± 0,06 1,85 ± 0,01 109 KHOA HỌC CÔNG NGHỆ Glutamic Serine Histidine Glycine Threonine Alanine Arginine Tyrosine Valine Methionine Phenylalanine Isoleucine Leucine Lysine Proline 4,69 ± 0,02 3,48 ± 0,01 2,02 ± 0,04 0,86 ± 0,02 0,74 ± 0,03 1,85 ± 0,02 0,34 ± 0,01 0,77 ± 0,01 0,95 ± 0,01 1,07 ± 0,01 1,02 ± 0,01 2,16 ± 0,03 1,14 ± 0,02 2,00 ± 0,02 1,52 ± 0,01 1,29 ± 0,02 0,90 ± 0,01 1,00 ± 0,02 1,85 ± 0,02 1,96 ± 0,02 2,64 ± 0,01 1,50 ± 0,02 1,21 ± 0,01 0,76 ± 0,01 1,27 ± 0,02 2,82 ± 0,02 1,16 ± 0,02 0,35 ± 0,02 1,29 ± 0,01 2,22 ± 0,01 2,04 ± 0,02 1,15 ± 0,01 2,35 ± 0,02 1,01 ± 0,03 0,86 ± 0,02 0,92 ± 0,01 2,73 ± 0,33 2,17 ± 0,02 2,17 ± 0,02 1,90 ± 0,01 1,88 ± 0,01 1,93 ± 0,03 1,57 ± 0,02 0,91 ± 0,01 0,96 ± 0,02 Kết thành phần dinh dưỡng biofloc thí men cho giá trị FVI (0,69 ml/L), TSS (130 mg/L), nghiệm tương đương với kết Nguyễn Thị VSS (94 mg/L) biofloc thấp mật độ động Thu Hiền (2013), so sánh thành phần dinh dưỡng vật phù du mật độ Copepoda lại đạt cao biofloc hình thành từ nguồn bon gluco tinh Đồng thời FVI, TSS, VSS biofloc thấp đạt bột, kết cho thấy giá trị dinh dưỡng không chênh giá trị tối ưu cho nuôi tôm thẻ chân trắng thâm canh lệch nguồn bon với thành phần protein từ 31,67-32,14%, lipid từ 12,52 - 12,79% Kết khác Tacon (2000), phân tích protein biofloc thu hệ thống nuôi không thay nước từ 22,64 - 40,6% thành phần Lipid biofloc phân tích McIntosh (1999) 12,5% Tacon et.al (Theo TLTK 12)(2002), Nguyễn Thị Thu Hiền (2013) có có mặt 16/23 loại axit amin biofloc, kết cho thấy hoàn thiện biofloc sử dụng làm thức ăn gây nuôi sinh khối động vật thủy sinh sử dụng làm thức ăn cho tôm nuôi KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT TÀI LIỆU THAM KHẢO Apha (1998) Standard methods for the examination of water and wastewater American Public Heath Association, Washington, DC 1082pp Boltovskoy, D (1999) Sounth Atlantic Zooplankton Backhuys publishers, Leiden, The Netherlands 1140pp Cao Văn Hạnh (2009) Báo cáo tổng kết đề - Nguồn bon không ảnh hưởng đến thành phần cấu trúc loài động vật phù du, kết xác định 32 loài thuộc nhóm (Copepoda, Cladocera, Brachionidae, Protozoa, Lavar), nhóm Copepoda có thành phần lồi đa dạng với tỷ lệ 37,5% Tuy nhiên, nguồn bon lại ảnh hưởng đến mật độ động vật phù du mật độ Copepoda Nguồn bon cám gạo lên men cho mật độ động vật phù (1268 cá thể/lít) mật độ Copepoda đạt cao (999 cá thể/lít) - Nguồn bon ảnh hưởng lên giá trị FVI, TSS, VSS biofloc lại không ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng biofloc (protein từ 31,02 31,1%; lipid từ 9,84 - 10,04%; khoáng từ 8,01 - 8,06%; axit amin từ 26,44 - 26,56%) Sử dụng cám gạo lên 110 Đề xuất nuôi sinh khối động vật phù du biofoc để ứng dụng nuôi tôm thẻ chân trắng thâm canh công nghệ Copefloc nên sử dụng cám gạo lên men phù hợp tài Nghiên cứu quy trình công nghệ nuôi sinh khối Copepoda làm thức ăn cho ấu thể cá biển Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản I De Schryver, N Boon, W Verstraete, P Bossier (2012) The Biology and biotechnology behind biofloc The World Aquaculture Society, Baton Rouge, Louisiana, USA 217230 Đặng Ngọc Thanh, Thái Trần Bái Phạm Văn Miên (1980) Định loại động vật không xương sống NXB Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, 573 trang Lenore, S C., Arnold, E G., and Andrew, D E (1999) Standard methods for the examination of water and wastewater American Public Heath Association, American water works Association, Water Enviroment Federation N«ng nghiƯp phát triển nông thôn - K 1- THáNG 11/2020 KHOA HỌC CÔNG NGHỆ Ludwing, G M and Teckett, D L (1991) Effects of using Rice bran and Cottonseed Meal as organic fertilizers on water quality, plankton and growth and yield of striped bass, morone saxatilis, fingerling in ponds Journal of Applied Aquaculture (1): 79-94 McIntosh, R P , Drenna, D P., Bowen, B M (1999) Belize aquculture: Development of an intensive sustainable enviromentally friendly shrimp farm in Belize Nguyễn Thị Thu Hiền ctv (2013) Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu ứng dụng công nghệ biofloc nuôi thâm canh tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản 10 Nguyễn Văn Khôi (2001) Phân lớp chân mái chèo (Copepoda) biển, Động vật chí Việt Nam Nhà 11 Romano, N (2017) Aquamimicry: A revolutionary concept for shrimp faming Advocate agglliance 12 Tacon, J J., Cody, L D., Conquest, S., Divakaran, I P (2002) Effect of culture system on the nutrition and growth performance of Pacific white shrimp Litopenaeus vanamei fed different diets Aquacuture Nutrient 13 Turk, P E., Krejci, M E and Yang, W T (1982) A laboratory method for the culture of copepoda using rice bran Journal of Aquaculture and aquatic sciences (3), pp 25-27 14 Vũ Ngọc Út, Lý Trường An, Huỳnh Phước Vinh (2015) Khả sử dụng men bánh mỳ tỷ lệ thu hoạch tối ưu nuôi sinh khối Schmackeria dubia Tạp chí Khoa học - Đại học Cần Thơ, 37 (2015) (1): 120-129 xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, 385 trang EFFECTS OF CARBON SOURCES TO ZOOPLANKTON AND BIOFLOC APPLICATION IN WHITE LED SHRIMP CULTURED BY COPEFLOC TECHNOLOGY Nguyen Thi Bien Thuy, Tran Thi Nguyet Minh, Do Van Thinh, Le Van Khoi Summary The paper presents the results of research to determine the appropriate carbon source for the farming of zooplankton and biofloc biomass, this is the first scientific basis to contribute to the construction of white leg shrimp farming process using Copefloc technology The experiments on the effects of carbon sources on zooplankton and biofloc were conducted with experimental treatments: Treatment using fermented rice bran, treatment using rice bran + molasses + soybean meal Treatment using rice bran + soybean meal The duration of the experiment was 60 days Regarding the structure of zooplankton species composition, groups were identified that are similar in all treatments, in which Copepoda species composition was the most diverse, accounting for 37.5% In terms of zooplankton density, using fermented rice bran gave the highest density of zooplankton (1268 individuals / liter) and Copepoda density (999 individuals / liter) Regarding biofloc quality, there was inverse correlation between FVI, TSS, VSS values with zooplankton density and Copepoda density in all treatments As zooplankton density increases, values of FVI, TSS, VSS decrease and vice versa In treatment 2, the highest values of FVI (1.21 ml / L), TSS (146mg / L), and VSS (98ml / L) were found, but the density of zooplankton was the lowest All three experimental treatments achieved FVI, TSS, VSS values of biofloc in intensive white leg shrimp culture Nutritional composition of biofloc in three experimental treatments was similar with protein content from 31.02 to 31.1%; Lipids from 9.84 - 10.04%; mineral from 8.01 - 8.06%; amino acids from 26.44 - 26.56% Keywords: Biofloc, Copepoda, copefloc technology, zooplankton, white leg shrimp Người phản biện: PGS.TS Nguyễn Xuân Lý Ngày nhận bài: 11/9/2020 Ngày thông qua phản bin: 12/10/2020 Ngy duyt ng: 19/10/2020 Nông nghiệp phát triển nông thôn - K - THáNG 11/2020 111 ... 26,44 - 26,56%) Sử dụng cám gạo lên 110 Đề xuất nuôi sinh khối động vật phù du biofoc để ứng dụng nuôi tôm thẻ chân trắng thâm canh công nghệ Copefloc nên sử dụng cám gạo lên men phù hợp tài Nghiên... nhiên, nguồn bon lại ảnh hưởng đến mật độ động vật phù du mật độ Copepoda Nguồn bon cám gạo lên men cho mật độ động vật phù (1268 cá thể/lít) mật độ Copepoda đạt cao (999 cá thể/lít) - Nguồn bon ảnh. .. cứu ứng dụng công nghệ biofloc nuôi thâm canh tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản 10 Nguyễn Văn Khôi (2001) Phân lớp chân mái chèo (Copepoda) biển, Động