Diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng năm 2005 là13.455 ha đạt được sản lượng là 40.096 tấn.• Đến năm 2012 diện tích và sản lượng nuôi tôm thẻchân trắng tăng lên rất nhanh lần lược là 41.789 havà 189.197 tấn.• 6 tháng đầu năm 2014 sản lượng tôm thẻ chân trắngthu được là 149.507 tấn• Dự kiến đến năm 2015 sản lượng tôm thẻ chântrắng đạt khoảng 449.500 tấn
Trang 1NGHIÊN CỨU ƯƠNG GIỐNG TÔM THẺ
CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei) THEO
CÔNG NGHỆ BIOFLOC
Báo cáo viên
Ts Châu Tài Tảo
Khoa Thủy sản
Báo cáo chuyên đề
Nội dung báo cáo
1 Giới thiệu
2 Phương pháp nghiên cứu
3 Kết quả và thảo luận
4 Kết luận và kiến nghị
Trang 2Giới thiệu
• Diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng năm 2005 là 13.455 ha đạt được sản lượng là 40.096 tấn
• Đến năm 2012 diện tích và sản lượng nuôi tôm thẻ chân trắng tăng lên rất nhanh lần lược là 41.789 ha
và 189.197 tấn
• 6 tháng đầu năm 2014 sản lượng tôm thẻ chân trắng thu được là 149.507 tấn
• Dự kiến đến năm 2015 sản lượng tôm thẻ chân trắng đạt khoảng 449.500 tấn
Giới thiệu
• Năm 2008 diện tích nuôi tôm chân trắng bị thiệt hại
là 658 ha chủ yếu là do bệnh đốm trắng,
• Đến năm 2012 diện tích bị thiệt hại lên đến 7.068
ha, chủ yếu là do bệnh hội chứng hoại tử gan tụy cấp tính
• 6 tháng đầu năm 2014 diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng bị thiệt hại là 15.026 ha
Trang 3• Biofloc là phức hệ bao gồm: phiêu sinh vật, vi khuẩn dị dưỡng, nguyên sinh động vật, vi tảo, mùn bã hữu cơ…
• Biofloc chiếm 35-50% hàm lượng đạm, 0,6-12% chất béo và 21-32% tro (Avnimelech, 2006)
Giới thiệu
• Lợi ích chính của việc ứng dụng công nghệ biofloc là giảm được hàm lượng N-NH4+
và N-NO2- sản sinh trong môi trường nuôi tôm
• Công nghệ biofloc được ứng dụng trong nuôi trồng thủy sản
là một giải pháp hữu hiệu để cải thiện môi trường nước và là nguồn thức ăn tốt cho đối tượng nuôi
Giới thiệu
Trang 4Giới thiệu
¾ Vì thế ương tôm giống bằng công nghệ biofloc đạt kích cỡ lớn, chất lượng cao, chủ động thời gian thả giống và rút ngắn thời gian nuôi tôm thương phẩm ở ao là rất cần thiết và cấp bách để hạn chế rủi ro do mầm bệnh, thời tiết khắc nghiệt, giảm thiểu thiệt hại về kinh
tế và giúp nghề nuôi tôm phát triển bền vững
Mục tiêu của đề tài
trắng bằng công nghệ biofloc đạt tôm giống kích cỡ lớn và chất luợng cao, hạn chế dịch bệnh phục vụ cho nuôi tôm thâm canh hiện nay
nước thích hợp trong ương giống tôm chân trắng bằng công nghệ biofloc đạt kích cở lớn và chất lượng cao để ứng dụng vào thực tiển sản xuất
Trang 5NỘI DUNG CỦA ĐỀ TÀI
1 Ương giống tôm chân trắng theo công nghệ biofloc
ở các mật độ khác nhau
2 Ương giống tôm chân trắng theo công nghệ biofloc
ở các mức nước khác nhau
PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Thí nghiệm 1: gồm 5 nghiệm thức (3 lần lặp lại):
+ Nghiệm thức 1: Mật độ tôm 500 con/m3
+ Nghiệm thức 2: Mật độ tôm 1.000 con/m3
+ Nghiệm thức 3: Mật độ tôm 2.000 con/m3
+ Nghiệm thức 4: Mật độ tôm 3.000 con/m3
+ Nghiệm thức 5: Mật độ tôm 4.000 con/m3
Trang 6Hình 1.4: Khu ương giống thí nghiệm 1 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Thí nghiệm 2: gồm có 3 nghiệm thức (4 lần lặp lại)
+ Nghiệm thức 1: Ương tôm giống ở mức nước 40 cm + Nghiệm thức 2: Ương tôm giống ở mức nước 60 cm + Nghiệm thức 3: Ương tôm giống ở mức nước 80 cm
- Mật độ bố trí tôm: 2.000 con/m3
PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Trang 7Khu ương giống thí nghiệm 2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
- Bể nuôi tôm có thể tích 0,5
m3/bể, độ mặn 15‰
- Thời gian thí nghiệm: 28 ngày
- Tôm giống: PL12 – PL15 chất
lượng tốt
- Biofloc được tạo bằng nguồn
cacbon từ bột mì (C/N=54,61)
và bột đậu nành (C/N=4,58)
theo tỷ lệ C/N> 12
PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Trang 8- Cho ăn 4 lần/ngày vào lúc 8 giờ, 14 giờ, 17 giờ và 20 giờ.
- Khẩu phần ăn tính theo phần trăm trọng lượng thân và được thay đổi theo từng kích cỡ thức
ăn
- Sử dụng thức ăn công nghiệp CP chuyên dùng cho thẻ chân trắng
PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Các chỉ tiêu môi trường nước
+ Nhiệt độ, pH (theo dõi mỗi ngày 2 lần),
+ Nitrite và Amôn và độ mặn (theo dõi hàng tuần)
Các chỉ tiêu theo dõi Biofloc (Theo dõi 2 tuần/lần)
+ Tổng Nitơ (NT)
+ Tổng cacbon hữu cơ: TOC
+ Tổng chất rắn lơ lững: TSS
+ Chỉ số thể tích Floc (FVI)
+ Thành phần biofloc
Các chỉ tiêu theo dõi vi sinh (2 tuần/lần)
+ Vi khuẩn tổng và vi khuẩn vibrio
PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Trang 9Thu mẫu tôm (2 tuần/lần)
• Tốc độ tăng trưởng chiều dài tuyệt đối
• Tốc độ tăng trưởng chiều dài tương đối
• Tốc độ tăng trưởng khối lượng tuyệt đối
• Tốc độ tăng trưởng khối lượng tương đối
• Tỷ lệ sống của tôm được xác định khi kết thúc thí nghiện
PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Phương pháp xử lý số liệu
Các số liệu thu thập được tính toán giá trị trung bình,
độ lệch chuẩn và tỉ lệ phần trăm sử dụng phần mềm Excel của Office 2010 So sánh sự khác biệt giữa các nghiệm thức áp dụng phương pháp ANOVA (SPSS 13.0) với phép thử DUNCAN ở mức ý nghĩa P< 0,05
NGHIÊN CỨU PHƯƠNG PHÁP
Trang 10Thí nghiệm 1: Ương giống tôm chân trắng theo công nghệ biofloc ở các mật độ khác nhau
Chỉ tiêu
Nghiệm thức 500
con/m 3
1.000 con/m 3
2.000 con/m 3
3.000 con/m 3
4.000 con/m 3 Nhiệt độ
(ºC)
Sáng 28,4±0,7 28,6±0,7 28,9±0,7 28,8±0,7 28,5±0,7 Chiều 30,6±0,8 30,4±0,8 30,6±0,8 30,9±0,8 31,0±0,9
pH Sáng 8,4±0,1 8,4±0,2 8,2±0,2 8,2±0,3 8,1±0,4
Chiều 8,5±0,2 8,4±0,2 8,2±0,3 8,2±0,4 8,2±0,5
TAN (mg/L) 0,4±0,6 0,7±0,8 0,8±0,8 1,0±1,1 1,2±1,8
NO2- (mg/L) 3,5±2,8 3,7±2,2 3,6±2,1 3,7±2,2 3,7±2,1
Bảng 2.1 Các yếu tố môi trường nước của các nghiệm thức ở thí nghiệm
1
Chỉ tiêu
Nghiệm thức 500
con/m 3
1.000 con/m 3
2.000 con/m 3
3.000 con/m 3
4.000 con/m 3 FVI(ml/L) 9,9±5,4 a 9,1±4,1 a 11,8±6,5 a 10,2±5,0 a 10,2±5,1 a TSS(mg/L) 276±155 a 297±187 a 297±197 a 325±216 b 340±253 b
TN(mg/L) 7,3±3,3 a 7,9±3,9 ab 8,7±5,6 c 8,6±4,9 bc 9,1±5,1 c
TOC(mg/L) 89±39 a 102±58 b 104±62 b 103±63 b 108±69 b TOC/TN 12,3±0,5 a 12,7±1,3 a 12,3±1,3 a 11,9±0,8 a 11,7±1,4 a
Bảng 2.2: Các chỉ tiêu biofloc của các nghiệm thức ở thí nghiệm 1
Thí nghiệm 1: Ương giống tôm chân trắng theo công nghệ biofloc ở các mật độ khác nhau
Trang 11Chỉ tiêu Vi khuẩn Vibrio
(CFU/ml)
Vi khuẩn tổng cộng (CFU/ml) Nghiệm thức 500 con/m 3 2,7x10 3a 2,7x10 5a
Nghiệm thức 1.000
Nghiệm thức 2.000
Nghiệm thức 3.000
Nghiệm thức 4.000
Bảng 2.3: Các chỉ tiêu vi sinh của các nghiệm thức ở thí nghiệm 1
Thí nghiệm 1: Ương giống tôm chân trắng theo công nghệ biofloc ở các mật độ khác nhau
Chỉ tiêu
Nghiệm thức
500 con/m 3
1.000 con/m 3
2.000 con/m 3
3.000 con/m 3
4.000 con/m 3
Chiều dài đầu
(cm) 1,04±0,13 1,04±0,13 1,04±0,13 1,04±0,1,3 1,04±0,13 Chiều dài tôm
14 ngày (cm) 3,3±0,4a 3,3±0,4a 3,5±0,3 a 3,3±0,4a 3,2±0,3 a Chiều dài tôm
28 ngày (cm) 4,5±0,6a 4,4±0,5a 4,7±0,4 a 4,3±0,6a 4,2±0,5 a SGR(%/ngày) 5,23±0,15a 5,17±0,25 a 5,4±0,3 a 5,1±0,26 a 5,03±0,15 a
DLG(cm/ngày) 0,12±0,11a 0,12±0,02 a 0,13±0,02 a 0,11±0,02 a 0,11±0,01 a
Bảng 2.4: Chỉ tiêu theo dõi chiều dài tôm ở các nghiệm thức của thí nghiệm 1
Thí nghiệm 1: Ương giống tôm chân trắng theo công nghệ biofloc ở các mật độ khác nhau
Trang 12Chỉ tiêu
Nghiệm thức
500 con/m 3
1.000 con/m 3 2.000 con/m 3 3.000 con/m 3 4.000 con/m 3
Khối lượng đầu
Khối lượng tôm
14 ngày (g) 0,27±0,09a 0,23±0,09a 0,27±0,07 a 0,26±0,1a 0,25±0,07a Khối lượng tôm
28 ngày (g) 0,63±0,15ab 0,65±0,15ab 0,70±0,15 b 0,57±0,18a 0,56±0,12 a SGR (%/ngày) 10,9±0,3ab 10,9±0,4 ab 11,2±0,2 b 10,5±0,5 a 10,5±0,2 a
DWG (g/ngày) 0,02±0,0a 0,02±0,0 a 0,02±0,0 a 0,02±0,0 a 0,02±0,0 a
Tỷ lệ sống (%) 88,0±10,4b 94,3±3,1 b 94,7±0,3 b 86,9±2,7 b 74,8±5,4 a
Bảng 2.5: Chỉ tiêu theo dõi khối lượng tôm ở các nghiệm thức của thí nghiệm 1
Thí nghiệm 1: Ương giống tôm chân trắng theo công nghệ biofloc ở các mật độ khác nhau
Tỷ lệ sống của tôm ở thí nghiệm 1
Thí nghiệm 1: Ương giống tôm chân trắng theo công nghệ biofloc ở các mật độ khác nhau
Trang 13Thí nghiệm 2: Ương giống tôm chân trắng theo công nghệ biofloc ở các mức nước khác nhau
Chỉ tiêu
Nghiệm thức
Mức nước
40 cm
Mức nước
60 cm
Mức nước
80 cm
Nhiệt độ ( 0 C) Sáng 28,0±0,8 28,1±0,9 28,0±0,9
Bảng 2.6: Các yếu tố môi trường nước của các nghiệm thức ở thí nghiệm 2
Chỉ tiêu
Nghiệm thức
Mức nước
40 cm
Mức nước
60 cm
Mức nước
80 cm
Thể tích biofloc (ml/L) 7,4 ± 3,8 a 10,0 ± 4,6 b 12,7 ± 6,2 c
TSS (mg/L) 280,3 ± 159,5 a 296,2 ± 189,2 b 318,8 ± 220,0 c
TN (mg/L) 7,2 ± 3,6 a 7,8 ± 4,1 ab 8,2 ± 4,8 bc
TC (mg/L) 88,4 ± 48,3 a 102,4 ± 60,5 b 104,7 ± 62,2 b
Bảng 2.7: Các chỉ tiêu biofloc của thí nghiệm 2
Thí nghiệm 2: Ương giống tôm chân trắng theo công nghệ biofloc ở các mức nước khác nhau
Trang 14Chỉ tiêu
Nghiệm thức
Mức nước
40 cm
Mức nước
60 cm
Mức nước
80 cm
Vi khuẩn Vibrio (CFU/ml) 1,8 x 10 3 a 2,1 x 10 3 a 1,9 x 10 3 a
Vikhuẩn tổng cộng (CFU/ml) 2,9 x 10 5 a 3,2 x 10 5 a 3,3 x 10 5 a
Bảng 2.8: Các chỉ tiêu vi sinh của thí nghiệm ở thí nghiệm 2
Thí nghiệm 2: Ương giống tôm chân trắng theo công nghệ biofloc ở các mức nước khác nhau
Chỉ tiêu
Nghiệm thức
Mức nước
40 cm
Mức nước
60 cm
Mức nước
80 cm
Chiều dài tôm bố trí (cm) 0,99±0,08 a 0,99±0,08 a 0,99±0,08 a
Chiều dài tôm 14 ngày (cm) 3,28±0,29 a 3,29±0,25 a 3,35±0,50 a
Chiều dài tôm 28 ngày (cm) 4,37±0,29 a 4,42±0,26 a 4,67±0,29 a
Tốc độ tăng trưởng chiều dài
tương đối (%/ngày) 5,30±0,033a 5,34±0,197a 5,54±0,172 a Tốc độ tăng trưởng chiều dài
tuyệt đối (cm/ngày) 0,12±0,001a 0,12±0,009a 0,13±0,008 a
Bảng 2.9: Chiều dài trung bình của tôm ở thí nghiệm 2
Thí nghiệm 2: Ương giống tôm chân trắng theo công nghệ biofloc ở các mức nước khác nhau
Trang 15Chỉ tiêu
Nghiệm thức
Mức nước
40 cm
Mức nước
60 cm
Mức nước
80 cm
Khối lượng tôm bố trí (g) 0,01±0a 0,01±0a 0,01±0a Khối lượng tôm 14 ngày (g) 0,27±0,05a 0,29±0,05ab 0,31±0,07 b
Khối lượng tôm 28 ngày (g) 0,55±0,09a 0,58±0,10 ab 0,62±0,11 b
Tốc độ tăng trưởng về khối
lượng tương đối (%/ngày) 14,33±0,04a 14,50±0,31ab 14,71±0,44 b Tốc độ tăng trưởng về khối
lượng tuyệt đối (g/ngày) 0,019±0,002a 0,020±0,002a 0,022±0,003 a
Bảng 2.10: Khối lượng trung bình của tôm ở thí nghiệm 2
Thí nghiệm 2: Ương giống tôm chân trắng theo công nghệ biofloc ở các mức nước khác nhau
Hình 2.7: Tỷ lệ sống của tôm ở thí nghiệm 2
Thí nghiệm 2: Ương giống tôm chân trắng theo công nghệ biofloc ở các mức nước khác nhau
Trang 16Tôm chân trắng khi kết thúc thí nghiệm
Thí nghiệm 2: Ương giống tôm chân trắng theo công nghệ biofloc ở các mức nước khác nhau
Kết luận – kiến nghị
Kết luận
- Các chỉ tiêu về môi trường, vi khuẩn tổng và vi khuẩn
vibrio, các chỉ tiêu về biofloc của thí nghiệm 1 và thí nghiệm
2 đều nằm trong khoảng thích hợp cho tôm sinh trưởng và phát triển tốt.
- Ở thí nghiệm 1 nghiệm thức 2.000 con/m 3 tôm có tăng trưởng về khối lượng 0,7 g/con và chiều dài 4,7 cm cao nhất
và thấp nhất là ở nghiệm thức 4.000 con/m 3 lần lược là 0,56 g/con và 4,2 cm
- Ở thí nghiệm 2 nghiệm thức mức nước 80 cm tôm có tốc độ tăng trưởng về khối lượng 0,62 g và chiều dài 4,47 cm cao nhất và thấp nhất là ở mức nước 40 cm tôm có khối lượng 0,55 g và chiều dài 4,37 cm.
Trang 17- Tỷ lệ sống của tôm khi kết thúc thí nghiệm 1 dao động trong khoảng 74,8-94,7% trong đó nghiện thức 4.000 con/m 3 đạt thấp nhất và nghiệm thức đạt cao nhất ở mật độ 2.000 con/m 3
- Ở thí nghiệm 2 tỷ lệ sống của tôm đạt cao nhất ở mức nước 80
cm (94,3%), và thấp nhất là ở mức nước 40 cm (86%).
- Kết quả nghiên cứu cho thấy, ở mức nước 80 cm và mật độ 2.000 con/m 3 thì sự hình thành biofloc, tăng trưởng và tỷ lệ sống của tôm là tốt nhất.
Kết luận – kiến nghị
Kiến nghị
- Nghiên cứu ương giống tôm thẻ chân trắng theo công nghệ biofloc ở các độ mặn khác nhau
- Có thể ứng dụng ương giống tôm thẻ chân trắng mật
độ 2.000 con/m3theo công nghệ biofloc trong ao
- Có thể ứng dụng ương giống tôm thẻ chân trắng theo công nghệ biofloc ở mức nước lớn hơn 80 cm trong ao
Kết luận – kiến nghị
Trang 18XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN QUÍ THẦY CÔ VÀ CÁC EM
SINH VIÊN