sáng kiến một số biện pháp tổ chức tốt công tác bán trú

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập- Tự do- Hạnh phúc Thị trấn Đầm Dơi, ngày 02 tháng năm 2020 BÁO CÁO SÁNG KIẾN " MỘT SỐ BIỆN PHÁP TỔ CHỨC TỐT CÔNG TÁC BÁN TRÚ" - Tên sáng kiến: "Một số biện pháp tổ chức tốt công tác bán trú " - Họ tên: Nguyễn Hữu Thọ - Đơn vị công tác: Trường tiểu học Phan Ngọc Hiển - Thời gian triển khai thực hiện: Từ ngày: 10/9/2019 đến ngày: 25/5/2020 I ĐẶT VẤN ĐỀ: 1.Tên sáng kiến: " Một số biện pháp tổ chức tốt công tác bán trú" Sự cần thiết, mục đích việc thực sáng kiến (lý nghiên cứu) Hiện nay, công tác bán trú trường học xã hội quan tâm Đây nhiệm vụ quan trọng ngành giáo dục, nhằm đáp ứng nhu cầu đông đảo phụ huynh học sinh, góp phần thực tốt công tác vận động nguồn lực giáo dục Đặc biệt, góp phần việc nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện cho học sinh; Nhu cầu gửi học bán trú phụ huynh ngày tăng Tỉ lệ học sinh tham gia học bán trú năm sau tăng so với năm trước Năm học 2018-2019, với 14/30 lớp bán trú, tổng cộng 460/1061 học sinh chiếm tỉ lệ 43,36%; năm học 2019-2020, 15/32 lớp bán trú, tổng cộng 510/1111 học sinh chiếm tỉ lệ 45,90% so với học sinh tồn trường Chính vậy, để cơng tác bán trú nhà trường ngày phát triển cách bền vững Tôi thiết nghĩ, việc tổ chức quản lý bán trú vô quan trọng, định chất lượng hoạt động chăm sóc ni dưỡng học sinh truờng; Năm học 2019-2020, Với kinh nghiệm tích lũy năm tham gia giảng dạy, quản lý tìm tịi, nghiên cứu, học hỏi thân, chọn đề tài "Một số biện pháp tổ chức tốt công tác bán trú" với mong muốn nâng cao chất lượng hoạt động bán trú, đảm bảo tốt điều kiện ăn, ở, vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn cháy nổ, bảo đảm sức khỏe an toàn tuyệt đối cho học sinh bán trú, tạo niềm tin lâu dài phụ huynh II NỘI DUNG SÁNG KIẾN: * NHỮNG CƠ SỞ LÝ LUẬN: Đề án số 1264/ĐA-SGDĐT Cà Mau ngày 21 tháng năm 2016 Đề án tổ chức bán trú trường thuộc hệ thống giáo dục mầm non, giáo dục phổ thông địa bàn tỉnh Cà Mau giai đoạn 2016-2020 định hướng đến năm 2025; Theo Quyết định số 4128/2001/ QĐ-BYT ngày 03/10/2001 Bộ trưởng Bộ Y tế việc ban hành "Quy định điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm nhà ăn, bếp ăn tập thể sở kinh doanh chế biến thức ăn sẵn"; Hướng dẫn thực nhiệm vụ năm học 2019- 2020 cấp tiểu học có nêu rõ" Các trường tổ chức bán trú cho học sinh cần phải xây dựng kế hoạch kiểm tra thường xuyên kiểm tra điều kiện ăn, ở, vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo sức khỏe an toàn tuyệt đối cho học sinh"; Theo Kế hoạch số 05/KH-PNH ngày 31 tháng năm 2019 Trường Tiều học Phan Ngọc Hiển "Báo cáo tổng kết năm học 2018- 2019 phương hướng nhiệm vụ năm học 2019- 2020", công tác bán trú * MỘT SỐ BIỆN PHÁP TỔ CHỨC TỐT CÔNG TÁC BÁN TRÚ: Hợp đồng thực phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Việc tổ chức bữa ăn đảm bảo dinh dưỡng cho 510 học sinh bán trú, khâu xây dựng thực đơn, chế biến thực phẩm quy cách đòi hỏi việc lựa chọn thực phẩm sạch, an toàn cần thiết nhằm đảm bảo dinh dưỡng an toàn cho học sinh; Năm học trước, phận nấu ăn hợp đồng thực phẩm với nhiều đầu mối chủ yếu tập trung chợ Đầm Dơi Nhưng đến nay, thấy địa bàn Đầm Dơi có nhà vườn ln cung cấp thực phẩm sạch, nhiều người tiêu dùng bình chọn nơi đáng tin cậy Vì tơi tham mưu cho Hiệu trưởng làm việc với phận nấu ăn hợp đồng mua thực phẩm nhà vườn Xây dựng kế hoạch thực công tác bán trú; khảo sát thực tế điều kiện phục vụ bán trú lên kế hoạch tu sửa, bổ sung kịp thời trước tổ chức bán trú Trước tiên, xây dựng kế hoạch thực công tác bán trú năm học 20192020 cụ thể Trong kế hoạch thể rõ mục đích, u cầu nội dung cơng tác bán trú, từ kế hoạch xác định nội dung tập trung; Bếp ăn có vị trí quan trọng trường học bán trú Ngay từ đầu năm, tơi đạo phận rà sốt lại điều kiện, sở vật chất, trang thiết bị phục vụ bán trú bếp ăn nhà ăn Trên sở đó, tham mưu mua sắm bổ sung sửa chữa kịp thời trang thiết bị phục vụ bán trú; Hiện bếp ăn trường hợp đồng bên bố trí xếp theo quy trình bếp ăn chiều, có khu vực tiếp nhận, sơ chế thực phẩm riêng, khu chế biến, phân chia thức ăn riêng, cung cấp nước để sử dụng chế biến, vệ sinh dụng cụ ăn uống, trang bị toàn dụng cụ phục vụ ăn uống inox Bếp ăn lắp đặt hệ thống ga, điện đảm bảo an toàn Trang bị đầy đủ loại bảng biểu theo quy định nhà bếp như: bảng nội quy, bảng thực đơn ngày, bảng phân công nhiệm vụ, nội quy phịng cháy chữa cháy, nội quy bán trú, ; Ngồi đạo phận nấu ăn thiết lập đầy đủ loại hồ sơ bếp ăn bán trú như: sổ giao nhận thực phẩm, sổ phân chia thức ăn, sổ theo dõi xuất ăn, sổ theo dõi học sinh vắng, sổ lưu mẫu thức ăn, thực đơn tuần; Các phòng học bán trú trang bị đầy đủ trang thiết bị phục vụ cho học sinh, ngủ, nghỉ, sinh hoạt lớp như: ngăn tủ để sách vở, dụng cụ học tập, bàn ngủ, máy điều hòa buồng thay quần áo, giá treo quần áo, giá treo khăn, ti vi, đầu đĩa phục vụ học tập giải trí, ; Phịng ăn trang bị bàn ăn, ghế, bồn rửa tay, khăn lau tay, bình nước uống, hệ thống quạt trần, Thật vậy, việc trang bị đầy đủ sở vật chất giúp cho công tác bán trú thuận lợi đem lại hiệu cao Lập bảng phân công GV-NV phục vụ bán trú bảng phân công nhiệm vụ cụ thể CB-GV-NV tham gia công tác bán trú Để việc thực cơng tác bán trú có hiệu quả, tơi thiết nghĩ phải có kế hoạch phân cơng nhiệm vụ cụ thể theo dõi nắm bắt hết cụ thể sau: a Phân công giáo viên tham gia phục vụ lớp: STT 10 11 12 13 14 15 TỔ CHỨC THỰC HIỆN Cô Nguyễn Tuyết Mai Cô Lê Kim Định Cô Diệp Phương Yến Cô Trần Thị Gảnh Cô Lê Tuyết Sương Cô Trương Hồng Trang Cô Trịnh Mỹ Hiếu Cô Huỳnh Ngọc Vui Cô Lâm Thanh Thúy Cô Lê Thị Vân Cô Trần Thị Thúy Hằng Cơ Võ Kiều Thu Cơ Trần Bích Nụ Cô Thái Thị Hồng Cô Cao Thị Hương LỚP 1a1 1a2 1a3 1a4 2a1 2a2 2a3 2a8 3a1 3a2 3a3 4a1 4a2 5a1 5a2 b Phân công nhiệm vụ : b1 Trực lãnh đạo : Cô Nguyễn Thị Ngọc Tươi: Hiệu trưởng- Thứ Cơ Nguyễn Trúc Linh: Phó Hiệu trưởng- Thứ 3, Thầy Nguyễn Hữu Thọ: Phó Hiệu trưởng- Thứ 5,6 b2 Trực bảo vệ: Thang Chí Linh b3 Trực thu tiền bán trú: Cơ Nguyễn Kim Tiến- Kế toán Thầy Lê Tuấn Anh- Thủ quỹ phối hợp với 15 giáo viên chủ nhiệm lớp bán trú b4 Bộ phận y tế: Thầy Mai Minh Cảnh- Y tế học đường tham gia lên thực đơn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm, theo dõi sức khoẻ học sinh, tham gia kiểm tra giám sát vệ sinh bếp ăn, nhà ăn bán trú b5 Tổ Cơng đồn phụ huynh: Theo dõi nhóm thực cơng việc sơ chế, chế biến, phân chia thức ăn, vận chuyển thức ăn, làm vệ sinh khu bếp, nhà ăn, phòng học, nhà vệ sinh c Nhiệm vụ trực: + Ban lãnh đạo: Theo dõi việc thực nhiệm vụ nhân viên nhà bếp từ khâu tiếp nhận thực phẩm đến khâu sơ chế, chế biến thực phẩm, tổ chức bữa ăn cho học sinh; Theo dõi việc thực nhiệm vụ cán bộ, giáo viên, nhân viên phục vụ trực trưa, theo dõi việc thực nề nếp ăn, nghỉ, ngủ từ 10giờ 30 đến 14giờ, giải việc xảy ngày trực; Tổng hợp, nhận xét cụ thể vào sổ kiểm tra giám sát công tác bán trú, đánh giá, rút kinh nghiệm kịp thời vào giao ban cuối tuần, tháng + Đối với cán bộ, giáo viên, nhân viên trực trưa bán trú: Cán bộ, giáo viên, nhân viên trực trưa tổ chức bữa ăn cho học sinh đảm bảo phần em, nhắc nhở, động viên học sinh ăn hết phần, ngồi ăn nhà ăn , đặc biệt ý đến em ăn chậm em tăng cân nhanh dễ dẫn đến béo phì, hình thành thói quen rửa tay xà phịng trước sau ăn, hướng dẫn học sinh làm tốt số việc như: kê bàn ngủ, xếp mền, nệm, gối để ngăn nắp vào kho, kệ, vệ sinh cá nhân sau ngủ… giáo viên, nhân viên trực phải ăn cơm nhà ăn, giáo viên nghỉ ngơi phòng học học sinh, nhân viên nghỉ nơi làm việc; Buổi trưa sau ăn xong, giáo viên tổ chức cho HS nghỉ ngơi khoa học: đọc sách, báo, xem chương trình dành cho thiếu nhi lớp Giáo viên quán xuyến học sinh không cho em chơi trị chơi nguy hiểm, khơng chạy ngồi mưa; ngồi nắng, khơng xem băng đĩa có nội dung khơng lành mạnh; Khi có học sinh ốm đau đột xuất giáo viên phụ trách nhân viên trực phải báo với lãnh đạo nhà trường, liên hệ với gia đình, y tế, bệnh viện để sơ cấp cứu kịp thời Giáo viên dạy tiết cuối phải kiểm tra sỉ số học sinh, phải đóng cửa, tắt đèn, quạt, ti vi,… * Đối với nhân viên bảo vệ : Thực mở cổng, phòng học (5 h30’), khóa phịng học (17h10’), đóng cổng (17h20’), theo dõi người lạ mặt vào trường; bảo vệ tài sản nhà trường, không để xảy hư hỏng mát + Kiểm tra công việc ngày tạp vụ, cấp dưỡng sau: TUẦN THỨ: Thời gian 6h15’- 6h45’ 6h45’ - 7h20’ h ’ 20 - 10 h 10h- 10h30’ 10h30’ 10h30’11h30 11h30’- 12h h 12 – 13 h Nhóm VS nhà ăn, dụng cụ ăn Nhóm VS nhà ăn, dụng cụ ăn Nhóm VS nhà ăn, dụng uống học sinh kiểm tra chất lượng uống học sinh chuẩn bị dụng cụ để cụ ăn Kiểm tra dụng cụ thực phẩm chế biến thức ăn để sơ chế thực phẩm Chế biến thức ăn Sơ chế thực phẩm sống Chế biến thức ăn VS Khai đựng cơm, Chia cơm Phân chia thức ăn thức ăn Đưa thức ăn đến nhà Đưa thức ăn đến nhà ăn, Đưa thức ăn đến ăn, phân chia phân chia phần ăn nhà ăn, phân chia phần ăn theo lớp theo lớp phần ăn theo lớp Phục vụ học sinh ăn Phục vụ học sinh ăn Phục vụ học sinh nhà ăn Ăn trưa – nghỉ trưa nhà ăn Ăn trưa – nghỉ trưa ăn nhà ăn Ăn trưa – nghỉ trưa VS dụng cụ ăn uống VS dụng cụ ăn uống VS dụng cụ ăn học sinh 13h– 13h30’ 13h30’- 14h uống học sinh học sinh Làm VS khu vực xung Phân chia thức ăn bữa Làm VS khu vực quanh bếp ăn phụ sơ chế Phục vụ ăn bữa ăn phụ Phục vụ ăn bữa ăn phụ Phục vụ ăn bữa nhà ăn nhà ăn 14h – 16h30’ Tổng vệ sinh nhà ăn ăn phụ nhà ăn Tổng vệ sinh nhà Tổng vệ sinh nhà ăn ăn + Kiểm tra nhân viên cấp dưỡng làm vệ sinh khu bếp, khu vực nhà ăn: TUẦN THỨ: Nhóm nhân viên Hằng ngày CD phụ trách Hằng tuần Hằng tháng (Thực chiều (Thực thứ cuối thứ 6) tháng) - Tổng vệ sinh trần nhà, Vệ sinh khu vực xung Giặt khăn lau tay, cửa, quạt bếp ăn quanh bếp ăn bán trú vệ sinh bồn rữa tay - Tổng vệ sinh nhà ăn Vệ sinh dụng cụ, khu Giặt khăn lau tay, vực chế biến thức ăn vệ sinh bồn rữa tay chín phẩm sống - Vệ sinh khu vực sơ - Tổng vệ sinh nhà ăn (Lau sàn, quét mạng nhện ) - Tổng vệ sinh phòng - Vệ sinh bồn rửa, dụng cụ chế biến thực (Lau sàn, quét dọn) - Lau sàn nhà bếp ăn Giặt khăn lau tay, vệ sinh bồn rữa tay thay trang phục, xe đẩy thức ăn - Tổng vệ sinh nhà ăn chế thực phẩm sống Xây dựng nội quy bán trú: Để việc quản lý công tác bán trú tốt hơn, tơi thiết nghĩ cần phải có quy định, yêu cầu riêng người tham gia cơng tác Chính thế, tơi xây dựng nội quy bán trú sau: Không xe vào sân trường, mặc trang phục nghề đến trường, bảo vệ mặc trang phục bảo vệ, nhân viên tổ nấu ăn, bảo mẫu mặc trang phục cấp dưỡng làm nhiêm vụ, có việc riêng phải có giấy xin phép, nhờ người trực thay Nếu đau ốm nghỉ ngày phải có giấy chứng nhận quan y tế nộp cho trường sau làm lại; Tuyệt đối không đem tài sản nhà trường khỏi khu vực trường chưa có ý kiến người có trách nhiệm, khơng gửi mua thực phẩm từ bảo mẫu nhà cung cấp thực phẩm cho trường * Riêng nhân viên cấp dưỡng (NVCD): Thực theo phân cơng, có tinh thần trách nhiệm công việc, trung thực thẳng thắn giữ đoàn kết, giúp đỡ lẫn nhau, thương yêu học sinh, làm việc giấc qui định: 6h 15’ đến 16h30’ ngày, giữ vệ sinh đầu tóc gọn gàng, móng tay cắt ngắn, khơng đeo nữ trang, Khi làm việc phải đeo trang, mặc trang phục, mang găng tay, mũ, Khi bị bệnh phải báo cáo nghỉ việc để tránh tình trạng lây lan Mọi tư trang để phòng kho bếp ngăn nắp gọn gàng, không mang vật dễ cháy nỗ, dễ lây lan dịch bệnh vào khu vực bếp ăn, nhà ăn Trong q trình làm việc khơng mang theo thực phẩm, hàng hoá riêng đến bếp lúc về, ngồi làm việc khơng có phận khơng mở cửa vào khu vực bếp, nhà ăn bán trú; NVCD thực công việc chế biến thức ăn đảm bảo dinh dưỡng, đảm bảo VSATTP, an toàn cháy nổ Thực tốt vệ sinh lớp theo phân công thực phân chia, vận chuyển thức ăn đảm bảo thời gian, hợp vệ sinh Tổ chức bồi dưỡng kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm cho NVCD Để nâng cao chất lượng nuôi dưỡng chăm sóc học sinh bán trú Tơi nghĩ rằng, nhân viên trực tiếp làm công tác chế biến thức ăn phải thường xuyên trau dồi kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm Trong năm học này, tham mưu với trung tâm y tế dự phịng tổ chức cho phận cấp dưỡng bồi dưỡng kiến thức vệ sinh anh toàn thực phẩm đợt: Đợt bồi dưỡng trường, Đợt tham gia bồi dưỡng lớp huấn Kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm trung tâm y tế huyện tổ chức Lên kế hoạch thực công tác bán trú kế hoạch kiểm tra giám sát việc thực công tác bán trú Để đảm bảo tốt công tác bán trú, xây dựng kế hoạch thực công tác bán trú năm học, hàng tháng, hàng tuần, phân công nhiệm vụ cụ thể cho phận Cuối tuần, tháng họp đánh giá rút kinh nghiệm kịp thời trình tổ chức thực hiện; Nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc, ni dưỡng học sinh bán trú Đảm bảo tốt việc ăn, ngủ, nghỉ cho học sinh Tôi thiết nghĩ việc kiểm tra giám sát công tác bán trú cần thiết Tôi thành lập tổ giám sát phân công nhiệm vụ cụ thể cho thành viên thực ngày công việc kiểm tra, giám sát hoạt động bán trú như: xây dựng thực đơn, kiểm tra nguồn, khâu giao nhận thực phẩm, kiểm tra việc chế biến, phân chia, vận chuyển thức ăn, kiểm tra việc thực vệ sinh cá nhân, vệ sinh dụng cụ ăn uống, vệ sinh khu bếp, nhà ăn giám sát việc tổ chức cho học sinh ăn, ngủ nghỉ, sinh hoạt từ 11 h 0’ đến 14h 0’ Trên sở đó, dễ dàng điều chỉnh kịp thời tồn tại, thiếu sót việc tổ chức thực Tơi xây dựng kế hoạch kiểm tra giám sát tập trung nội dung sau: * Đối với nhân viên cấp dưỡng - Thường xuyên giám sát nhân viên cấp dưỡng để tạo thói quen làm việc phải mặc trang phục quy định, tóc chải gọn gàng, tránh rơi tóc vào thức ăn, móng tay cắt ngắn, khơng đeo nữ trang Nhân viên cần khám sức khỏe theo quy định để phát kịp thời nhân viên mắc bệnh truyền nhiễm tạm thời nghỉ việc bố trí cơng việc khác để khơng tiếp xúc với học sinh, phòng tránh lây nhiễm, thường xuyên giám sát nhân viên cấp dưỡng để tạo thói quen tự giác rửa tay xà phòng trước chế biến thực phẩm, sau vệ sinh, tay bẩn * Nguồn, khâu giao nhận thực phẩm Hằng ngày giám sát nguồn thực phẩm nhận vào nơi hợp đồng hay khơng, giám sát thực phẩm có tươi hay không, đảm bảo chất lượng không, thực phẩm đóng gói xem cịn hạn sử dụng khơng * Khâu sơ chế thực phẩm sống: Thực phẩm tươi nhận xong có sơ chế, chế biến hay khơng (không để 60 phút đặc biệt thịt, cá, tơm ) Giám sát NVCD để thành thói quen sơ chế thực phẩm bàn bệ tránh để thực phẩm xuống đất sát đất, rửa rau nước sạch, rửa từ lần trở lên cần ngâm rau * Khâu chia thức ăn: Giám sát việc đeo trang, găng tay nhân viên cấp dưỡng, việc che đậy thức ăn sau chế biến để tránh bụi bẩn, côn trùng làm ô nhiễm thức ăn, nhân viên cấp dưỡng chia thức ăn dụng cụ (tránh dùng tay trực tiếp chia thức ăn), ngày việc lưu mẫu thức ăn phải khối lượng quy định * Vệ sinh dụng cụ ăn uống: Giám sát việc tuân thủ rửa dụng cụ phục vụ ăn uống dụng cụ chế biến thực phẩm sống thực phẩm chín phải để nơi quy định, (tránh nhầm lẫn dụng cụ), vệ sinh ngày dụng cụ ca uống nước học sinh * Vệ sinh khu bếp: Thường xuyên đôn đốc NVCD xếp bếp gọn gàng, thuận tiện cho công việc đảm bảo theo nguyên tắc chiều, dụng cụ chứa nước phải có nắp đậy, thường xuyên súc rửa bồn chứa nước, đảm bảo an tồn cơng tác phịng cháy chữa cháy, làm tốt công tác diệt ruồi, gián, chuột, ln vệ sinh bếp sẽ, thùng rác có nắp đậy, khơng rị rỉ Tổ chức khám sức khỏe theo dõi cân nặng cho học sinh bán trú 10 Sức khoẻ định lớn đến chất lượng học tập học sinh, khâu trọng đến dinh dưỡng bữa ăn cho em phối hợp với Trung tâm y tế Thị trấn Đầm Dơi khám bệnh cho học sinh toàn trường từ đầu năm học; Qua đó, nắm bắt tình hình sức khoẻ em, phát em có bệnh tật để có biện pháp chữa trị kịp thời Đặc biệt, sở có biện pháp ni dưỡng chăm sóc cho phù hợp, bên cạnh đó, phận tham gia bán trú thực việc theo dõi cân nặng học sinh bán trú lần/năm Qua đó, lên kế hoạch điều chỉnh dinh dưỡng cho phù hợp đồng thời phối hợp với cha mẹ học sinh việc ni dưỡng chăm sóc em tốt Thứ hai đầu tuần, cho đăng tải thực đơn bán trú lên website trường để bậc cha mẹ học sinh biết có phối hợp chăm sóc bữa ăn cho học sinh Tổ chức ngoại khóa tuyên truyền học sinh cách phòng chống dịch bệnh Việc phòng chống dịch bệnh nhiệm vụ trọng tâm cấp bách đặc biệt với năm học 2019-2020 Nhất trường học bán trú, để đảm bảo tốt cho sức khỏe học sinh đòi hỏi nhà trường cần phải xây dưng chương trình hành động cụ thể xuyên suốt năm học; Thực công văn đạo Trung tâm y tế huyện Đầm Dơi việc tăng cường biện pháp phòng chống dịch bệnh dựa vào tình hình thực tế nhà trường, năm học 2019- 2020, đạo phận y tế học đường, giáo viên, nhân viên tham gia công tác bán trú tăng cường hoạt động tuyên truyền giáo dục học sinh cách phòng chống dịch bệnh nhiều hình thức như: phát tờ rơi, tổ chức tuyên truyền học sinh buổi chào cờ, chủ nhiệm lớp, tổ chức sinh hoạt ngoại khóa, thực tích hợp giáo dục học có liên quan Qua đó, nhằm hình thành em số kĩ sống thói quen cần thiết như: biết cách tự chăm sóc phục vụ thân, biết giữ vệ sinh cá nhân, vệ sinh trường lớp, biết cách phòng chống dịch bệnh Bên cạnh đó, tơi xây dựng chương trình hành động phòng chống dịch bệnh xuyên suốt năm học Trong thời gian qua, lớp học phận nhà trường thực tốt khâu vệ sinh bếp ăn, nhà ăn lớp 11 học bán trú Trong ngủ thơng thống phịng học, học sinh rửa tay cách Duy trì tốt việc làm vệ sinh môi trường vào buổi chiều thứ sáu tuần Tổ chức hoạt động vui chơi lành mạnh, an tồn, bổ ích cho học sinh bán trú nhằm phịng, tránh tai nạn thương tích (TNTT), rèn kĩ sống cho học sinh Với đặc thù mơ hình bán trú, học sinh học tập, ăn ngủ, sinh hoạt ngày trường Ở lứa tuổi này, em hiếu động, dễ xảy TNTT nghỉ trưa, chơi Vì vậy, tơi thiết nghĩ, cần trang bị cho em có hiểu biết định mức độ nguy hiểm biện pháp phòng tránh TNTT từ đầu năm học, tơi xây dựng kế hoạch phịng chống TNTT triển khai thực toàn trường; Mặt khác, tạo mơi trường học tập, sinh hoạt vui chơi an tồn, lành mạnh cho em, tổ chức nhiều hoạt động giải trí phong phú nhằm giảm thiểu nguy gây TNTT nhà trường như: tổ chức cho học sinh chơi trị chơi dân gian: ăn quan, nhảy dây, Ở lớp bán trú, phịng học chúng tơi trang bị ti vi đầu thu, việc phục vụ cho việc giảng dạy nhằm khuyến khích em giải trí chơi, nghỉ trưa qua kênh dành cho thiếu nhi xem băng đĩa nhạc, phim thiếu nhi, truyện cổ tích, III TÍNH MỚI, TÍNH HIỆU QUẢ VÀ KHẢ THI, PHẠM VI ÁP DỤNG: Tính mới: Thơng qua sáng kiến "Một số biện pháp tổ chức công tác bán trú " làm thay đổi nhận thức, có cách nhìn tồn diện mơ hình Với đặc thù mơ hình bán trú, học sinh học tập, ăn ngủ, sinh hoạt ngày trường, trường tiểu học có mơ hình học bán trú huyện Tính hiệu khả thi: Từ việc làm, thu kết khả thi: Hợp đồng với nhà vườn, trường luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn thực phẩm đảm bảo giá tương đối ổn định Hơn nữa, 12 chọn nơi cung cấp nguồn thực phẩm an tồn chúng tơi n tâm việc tổ chức trì đặn hoạt động bán trú, tiết kiệm thời gian nhờ nhà cung cấp chịu trách nhiệm vận chuyển đến tận nơi Nhờ có kế hoạch sớm cụ thể nên trường có đủ điều kiện để từ ngày 05/9/2019 nhà trường tổ chức công tác bán trú cho 510 học sinh Với việc phân công nhiệm vụ cụ thể, xây dựng nội quy, tổ chức bồi dưỡng kiến thức VSATTP, tổ chức khám sức khoẻ, ngoại khoá tuyên truyền học sinh mà công tác bán trú nhà trường phát triển bền vững, hoạt động bán trú vào nề nếp tốt; Với đội ngũ giáo viên, nhân viên cấp dưỡng nhiệt tình động có tinh thần trách nhiệm cao với vốn kiến thức vững vàng Vệ sinh an toàn thực phẩm bồi dưỡng năm học, họ thực tốt nhiệm vụ, đem đến cho học sinh bữa ăn ngon, giàu dinh dưỡng Đa số em thích ăn trường, ăn hết phần, thực học, ngủ, nghỉ quy định Qua theo dõi cân nặng học sinh bán trú, em tăng cân, có sức khoẻ tốt, biết vui chơi, giải trí an tồn, bổ ích Chất lượng giáo dục nâng lên, công tác bán trú nhà trường đông đảo phụ huynh đồng tình, ủng hộ tin tưởng Phạm vi áp dụng: Sáng kiến: " Một số biện pháp tổ chức tốt cơng tác bán trú" có khả ứng dụng đại trà nhà trường thực mơ hình bán trú nói chung Trường Tiểu học Phan Ngọc Hiển nói riêng Trong q trình áp dụng có đánh giá rút kinh nghiệm thời điểm tuần, tháng, học kì, năm để điều chỉnh bổ sung kịp thời (nếu có) IV KẾT LUẬN: Để tổ chức tốt công tác bán trú trường học, phải tập trung thực phối hợp đồng nhiều biện pháp phải quan tâm nhiều đến nội dung sau: Một là, Phải tìm nơi cung cấp có uy tín để hợp đồng thực phẩm để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khâu ban đầu; 13 Hai là, Phải xây dựng kế hoạch thực công tác bán trú cụ thể Lên kế hoạch cho nội dung cơng việc có chuẩn bị chu đáo điều kiện để đảm bảo tổ chức tốt công tác bán trú; Ba là, Xây dựng nội quy rõ ràng, phân công nhiệm vụ cho phận cụ thể Có kế hoạch giám sát chặt chẽ, thiết lập hồ sơ đầy đủ Đây điều kiện có tính chất định để cơng tác bán trú diễn kế hoạch đạt kết mục tiêu đề ra; Bốn là, Tổ chức hoạt động hỗ trợ như: bồi dưỡng kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), tổ chức ngoại khoá, tổ chức hoạt động vui chơi lành mạnh, an toàn cho học sinh, để đảm bảo an tồn, bổ ích cho CBGV - NV học sinh bán trú thời điểm học sinh có mặt trường./ XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG Người báo cáo ĐƠN VỊ TRỰC TIẾP Nguyễn Hữu Thọ 14 ... giúp cho công tác bán trú thuận lợi đem lại hiệu cao Lập bảng phân công GV-NV phục vụ bán trú bảng phân công nhiệm vụ cụ thể CB-GV-NV tham gia công tác bán trú Để việc thực công tác bán trú có... huấn Kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm trung tâm y tế huyện tổ chức Lên kế hoạch thực công tác bán trú kế hoạch kiểm tra giám sát việc thực công tác bán trú Để đảm bảo tốt công tác bán trú, ...đề tài "Một số biện pháp tổ chức tốt công tác bán trú" với mong muốn nâng cao chất lượng hoạt động bán trú, đảm bảo tốt điều kiện ăn, ở, vệ sinh an toàn thực