Tiết 31 Bài 29+ 30: HẤP THỤ CHẤT DINH DƯỠNG VÀ THẢI PHÂN VỆ SINH TIÊU HOÁ

+ Bảo vệ môi trường nước, đất bằng cách sử dụng hợp lý thuốc bảo vệ thực vật và phân hoá học để có thức ăn sạch hiểu được những trách nhiệm bản ?. thân trong việc đảm bảo [r]

Ngày soạn: … / /… Ngày giảng

Lớp 8A……… Lớp 8B………

Tiết 31 Bài 29+ 30: HẤP THỤ CHẤT DINH DƯỠNG VÀ THẢI PHÂN

VỆ SINH TIÊU HOÁ I MỤC TIÊU

1 Kiến thức:

- Nêu đặc điểm cấu tạo ruột phù hợp chức hấp thụ, xác định đường vận chuyển chất dinh dưỡng hấp thụ

- Kể số bệnh đường tiêu hoá thường gặp, cách phòng tránh 2 Kĩ năng:

- Rèn kĩ thu thập thơng tin khái qt hóa tư tổng hợp hoạt động nhóm

- Rèn kĩ liên hệ thực tế cấu tạo, giải thích sở khoa học, hoạt động nhóm

Kĩ sống: Kĩ GQVĐ, tự tin, định,hợp tác,ứng phó với tình , lắng nghe, quản lí thời gian

Kĩ giải thích vấn đề thực tế, Kĩ lắng nghe tích cực, kĩ hợp tác ứng xử, giao tiếp, kĩ tìm kiếm xử lí thơng tin

3 Thái độ:

- GD ý thức vệ sinh chống tác hại cho hệ tiêu hóa, ý thức thức ăn sạch. - GD ý thức giữ gìn bảo vệ hệ tiêu hóa thơng qua chế độ ăn luyện tập Tích hợp GD đạo đức: + Giáo dục ý thức giữ vệ sinh nơi công cộng, vệ sinh ăn uống + Bảo vệ môi trường nước, đất cách sử dụng hợp lý thuốc bảo vệ thực vật phân hoá học để có thức ăn hiểu những

trách nhiệm thân việc đảm bảo chất lượng sống + Trách nhiệm việc sử dụng thực phẩm an toàn, lên án việc sử dụng thực phẩm bẩn, khơng an tồn Lối sống trung thực, khiêm tốn, giản dị 

4 Định hướng phát triển lực học sinh

- Năng lực tự học, giải đề, sử dụng ngôn ngữ, giao tiếp, hợp tác II ĐỒ DÙNG DẠY HỌC

2 Học sinh : Sách sinh 8, kẻ bảng 29, 30-1 III.PHƯƠNG PHÁP

- PP Đàm thoại, đặt vấn đê, trực quan, thảo luận nhóm

Kỹ thuật động não, HS làm việc cá nhân, suy nghĩ – cặp đơi - chia sẻ, trình bày phút, Vấn đáp, hoạt động nhóm

IV TIẾN TRÌNH DẠY- HỌC 1 Ổn định tổ chức :(1')

2 Kiểm tra cũ: (5’) 3 Bài mới: (33’)

Mở bài: Thức ăn sau biến đổi thành chất dinh dưỡng thể hấp thụ ntn?

Hoạt động 1: Hấp thụ chất dinh dưỡng.

- Mục tiêu: Khẳng định ruột non nơi hấp thụ chất ddưỡng C/tạo ruột non phù hợp với hấp thụ

- Phương pháp: - PP Đàm thoại, đặt vấn đê, trực quan, thảo luận nhóm - Kỹ thuật động não:Vấn đáp, suy nghĩ – cặp đôi - chia sẻ, trình bày phút - Hình thức tổ chức: cá nhân , nhóm

- Tiến hành:

Hoạt động GV Hoạt động HS

Gv ?

Gv ?

? Gv

- GThiệu H 29.2,3 SGK hỏi:

+ Căn vào đâu người ta khẳng định ruột non quan chủ yếu hệ tiêu hóa đảm nhận vai trị chất dinh dưỡng.

- Nhận xét, phân tích

+ Diện tích bề mặt hấp thụ có liên quan tới hiệu hấp thụ ntn?

+ Ruột non có đặc điểm làm tăng diện tích bề mặt hấp thụ khả hấp thụ?

- Giới thiệu niêm mạc ruột phóng to HD HS nhận xét

- ………

HS nghiên cứu thông tin SGK, q/s H 29.2 trao đổi nhóm, thống trả lời:

+ Dựa vào thực nghịêm

+ Diện tích bề mặt hấp thụ tăng hiệu hấp thụ tăng

+ Hệ thông mao mạch máu, mạch bạch huyết dày đặc ( Số lượng chất dinh dưỡng thấm qua đơn vị thời gian … đưa vào mạch máu, mạch bạch huyết)

- ………

- ………

độ 40 chiếc/ mm2 ) có nếp gấp. - HS rút KL

Tiểu kết luận:

+ Ruột non nơi hấp thụ chất dinh dưỡng. + Cấu tạo ruột non phù hợp với việc hấp thụ: - Niêm mạc ruột có nhiều nếp gấp

- Có nhiều lơng ruột lơng cực nhỏ

- Mạng lưới mao mạch máu bạch huyết dày đặc - Ruột dài gần 3m: Tổng diện tích bề mặt 500 m2

Hoạt động 2: Con đường vận chuyển chất sau hấp thụ vai trò gan.

- Mục tiêu: Chỉ rõ đường vận chuyển chất Đó đường máu bạch huyết Nêu vai trò quan trọng gan

- Phương pháp: - PP Đàm thoại, đặt vấn đê, trực quan, thảo luận nhóm - Kỹ thuật động não:Vấn đáp, suy nghĩ – cặp đôi - chia sẻ, trình bày phút - Hình thức tổ chức: cá nhân , nhóm

- Tiến hành:

Hoạt động GV Hoạt động HS

Gv

? Gv

- Y/c hoàn thành bảng 29, kẻ bảng lớn, gthiệu H29.3

+ Gan đóng vai trị đường vận chuyển chất dinh dưỡng tim?

- Khái quát hóa H 29.3 giảng giải: chức dự trữ gan đặc biệt vitamin điều liên quan đến chế độ dinh dưỡng Còn chức khử độc gan lớn vô tận liên quan đến mức độ sử dụng tràn lan hóa chất bảo vệ thực vật → gây nhiều bệnh nguy hiểm gan nên cần đảm bảo an toàn thực phẩm

……… ……… ………

- HS nghiên cứu thơng tin SGK, trao đổi nhóm câu hỏi hoạt động, thống bảng 29

- Đại diện nhóm lên điền, trình bày, bổ sung, HS rút KL:

+ Điều hòa nồng độ chất dự trữ máu ổn định dự trữ Khử độc

Tiểu kết luận:

Bảng 29:

Các chất dinh dưỡng hấp thụ vận chuyển theo đường máu

Các chất dinh dưỡng hấp thụ vận chuyển theo đường bạch huyết

+ Đường

+ Axít béo Gluxêrin + Axít amin tan nước + Các muối khoáng

+ Nước

+ Lipít ( giọt nhỏ nhũ tương hóa)

+ Các vitamin tan dầu ( A,D,E,K)

2 Vai trò gan:

+ Điều hòa nồng độ chất dự trữ máu ổn định dự trữ + Khử độc

Hoạt động 3: Vai trị ruột già q trình tiêu hóa. - Mục tiêu: Chỉ rõ vai trị quan trọng ruột già Đó khả hấp thụ nước, muối khoáng

- Phương pháp: - PP Đàm thoại, đặt vấn đê, trực quan, thảo luận nhóm - Kỹ thuật động não:Vấn đáp, suy nghĩ – cặp đôi - chia sẻ, trình bày phút - Hình thức tổ chức: cá nhân , nhóm

- Tiến hành:

Hoạt động GV Hoạt động HS

Gv ? ? Gv

- Nêu:

+ Vai trò chủ yếu ruột già q trình tiêu hóa thể người gì?

+ Vì ruột già nơi chứa phân.

- Giải thích: Ngun nhân gây bệnh táo bón ảnh hưởng tới ruột hoạt động người Ngược lại ăn nhiều chất xơ, vận động vừa phải ruột già hoạt động dễ dàng

……… ……… ………

- HS tự ng/cứu SGK trả lời: + Hấp thụ thêm lượng nước cần thiết thải phân

+ Dài 1,5 m ruột già có hệ sinh vật

+ Hoạt động học ruột già: dồn chất chứa ruột xuống ruột thẳng

- HS rút KL

Tiểu kết luận:

+ Hấp thụ nước cần thiết cho thể

- Mục tiêu: Chỉ tác nhân gây hại ảnh hưởng tới quan hệ thần kinh

- Phương pháp: - PP Đàm thoại, đặt vấn đê, trực quan, thảo luận nhóm - Kỹ thuật động não:Vấn đáp, suy nghĩ – cặp đôi - chia sẻ, trình bày phút - Hình thức tổ chức: cá nhân , nhóm

- Tiến hành:

Hoạt động GV Hoạt động HS

Gv ? ? ?

- Y/c hoàn thành bảng 30.1:

+ Cho biết tác nhân gây hại cho hệ tiêu hóa?

+ Mức độ ảnh hưởng tới quan do do tác nhân gây ntn?

+ Ngoài tác nhân trên, em cịn có tác nhân gây hại cho hệ tiêu hóa? ( 1 số loại vi trùng gây tiêu chảy, 1số chất bảo vệ thực phẩm).

Tích hợp GD đạo đức: + Giáo dục ý thức giữ vệ sinh nơi công cộng, vệ sinh ăn uống + Bảo vệ môi trường nước, đất bằng cách sử dụng hợp lý thuốc bảo vệ thực vật phân hố học để có thức ăn sạch hiểu trách nhiệm bản

thân việc đảm bảo chất lượng cuộc sống + Trách nhiệm việc sử dụng thực phẩm an toàn, lên án việc sử dụng thực phẩm bẩn, khơng an tồn Lối sống

trung thực, khiêm tốn, giản dị II………. ……… ……….

HS nghiên cứu thơng tin SGK, trao đổi nhóm câu hỏi hoạt động, thống , nhóm điền bảng, nhận xét, bổ sung

Tiểu kết luận: Bảng 30:

Tác nhân Cơ quan hoặc

hoạt động bị ảnh hưởng

Mức độ ảnh hưởng Các

sinh vật

Vi khuẩn + Răng

+ Dạ dày, ruột + Các tuyến tiêu hóa

+ Tạo mơi trường axít làm hỏng men

+ Bị viêm loét

+ Các tuyến tiêu hóa

+ Gây tắc ống mật Chế

độ ăn uống

Ăn uống

không cách

+ Các quan tiêu hóa

+ Hoạt động tiêu hóa

+ Hoạt động hấp thụ

+ Có thể bị viêm + Kém hiệu

+ Giảm ( hiệu quả)

Khẩu phần ăn không hợp lý

+ Các quan tiêu hóa

+ Hoạt động tiêu hóa

+ Hoạt động hấp thụ

+ Dạ dày, ruột bị mệt mỏi, gan bị xơ

+ Bị rối loạn + Kém hiệu

Hoạt động 5: Tìm hiểu biện pháp bảo vê hệ tiêu hóa khỏi tác nhân có hại đảm bảo tiêu hóa có hiệu quả.

- Mục tiêu: Trình bày biện pháp bảo vệ hệ tiêu hóa sở khoa học biện pháp

- Phương pháp: - PP Đàm thoại, đặt vấn đê, trực quan, thảo luận nhóm - Kỹ thuật động não:Vấn đáp, suy nghĩ – cặp đơi - chia sẻ, trình bày phút - Hình thức tổ chức: cá nhân , nhóm

- Tiến hành:

Hoạt động GV Hoạt động HS

Gv ? ? ? ? ? ? ? ?

- Nêu câu hỏi:

+ Thế vệ sinh miệng đúng cách?

+ Thế ăn uống hợp vệ sinh?

+ TS ăn uống cách lại giúp tiêu hóa đạt hiệu quả?

+ Em thực b/pháp bảo vệ hệ tiêu hóa ntn?

+ TS khơng nên ăn vặt?

+ TS người lái xe đường dài hay bị đau dày?

+ TS không nên ăn no vào buổi tối? + TS không nên ăn kẹo trước ngủ? Tích hợp GD đạo đức: + Giáo dục ý thức giữ vệ sinh nơi công cộng, vệ sinh ăn uống + Bảo vệ môi trường nước, đất bằng cách sử dụng hợp lý thuốc bảo vệ

+ HS nghiên cứu thông tin SGK, trao đổi nhóm, thống trả lời:

+ Đánh sau ăn, trước ngủ; thuốc đánh đánh cách

+ Thức ăn chín, tươi, nước sôi., không ăn thức ăn ôi thiu, không để ruồi đậu thức ăn

+ Ăn chậm, nhai kỹ + Ăn giờ, bữa

+ Ăn thức ăn hợp vị, kh/khí vui vẻ

+ Sau ăn phải nghỉ ngơi

 Nhiều ý kiến khác + Cơ sở khoa học

thực vật phân hố học để có thức ăn sạch hiểu trách nhiệm bản

thân việc đảm bảo chất lượng cuộc sống + Trách nhiệm việc sử dụng thực phẩm an toàn, lên án việc sử dụng thực phẩm bẩn, khơng an tồn Lối sống

trung thực, khiêm tốn, giản dị II……… ……… ……….

+ HS rút KL

Tiểu kết luận:

+ Ăn uống hợp vệ sinh + Khẩu phần ăn hợp lí + Ăn uống cách

+ VS miệng sau ăn Củng cố (5')

HS đọc SGK

+ Sự hấp thụ chất dinh dưỡng diễnm chủ yếu đoạn ống tiêu hóa?

+ Các chất dinh dưỡng hấp thụ theo đường nào? Gan có vai trị hấp thụ chất?

+ Vai trò chủ yếu ruột già gì?  Bài tập trắc nghiệm:

I.Chọn câu trả lời đúng:

1 Sau tiêu hóa chất dinh dưỡng hấp thụ ở:

a Dạ dày b Ruột non * c Ruột già d Thực quản

2 Bộ phận làm nhiệm vụ hấp thụ dưỡng chất ruột non là:

a Lông ruột * b Màng ruột c Lớp ruột d Biểu bì

3 Diện tích bề mặt bên ruột non là:

a 100m2 b 200- 300m2 c 400 – 500 m2 * d 600 – 700 m2.

4 Các chất dinh dưỡng hấp thụ qua đường máu trước đổ tim phải qua:

a ĐM chủ b ĐM phổi c TM chủ d TM chủ

STT Chất dinh dưỡng hấp thụ Đường vận chuyễn máu

Đường vận chuyển bạch huyết

1 Các đường đơn X

2 Axit amin X

3 Vitamin tan dầu X

4 Viatmin tan nước X Các sản phẩm Lipít X

6 Muối khoáng X

7 Các sản phẩm axit nuclêic X III.Bài tập trắc nghiệm:

1 Tác nhân gây hại cho hệ tiêu hóa là:

a Vi sinh vật gây bệnh

b Các chất độc hại thức ăn

c Ăn không cách d Cả tác nhân *

2 B/pháp sau có tác dụng tốt đến tiêu hóa:

a Ăn

b Ăn bữa hợp vị c Nghỉ ngơi hợp lí sau ăn d Cả a, b, c *

3 Điều không nên làm là: a Ăn chín, uống sơi

b Khơng ăn thức ăn có Prơtêin *

c Giữ vệ sinh nơi ăn d Cả a, b, c

4 Điều cần làm để tạo ngon miệng ăn:

a Chế biến thức ăn hợp vị b Thường xuyên thay đổi

ăn

c Bát, đũa bày biện thức ăn đẹp

d Cả a, b, c * 5 Hướng dẫn học nhà (1')

- Học trả lời câu hỏi, vẽ hình 29.3 SGK - Đọc muc: “ Em có biết”

- Chuẩn bị: Đọc nội dung thực hành SGK- nước bọt nước cơm

V RÚT KINH NGHIỆM