Ương nuôi tôm hùm (Panulirus spp) giống là một nghề nuôi lồng biển rất phát triển ở miền trung Việt Nam, đặc biệt là hai tỉnh Bình Định và Phú Yên hàng năm đã cung cấp hàng triệu tôm giống cho nghề nuôi tôm thương phẩm. Tuy nhiên trong những năm gần đây, bệnh dịch trên tôm hùm giống xảy ra và diễn biến ngày càng phức tạp, tôm bị bệnh và chết do nhiều loại bệnh. Tôm hùm giống cỡ ≤5g/con ương nuôi tại hai địa phương này bị 10 loại bệnh như: đỏ thân, sữa, dính vỏ, cụt râu, trắng râu, quắn râu, đen mang, đóng rong, chết xanh và long đầu.
Tạp chí Khoa học - Cơng nghệ Thủy sản Số 4/2013 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ĐÀO TẠO SAU ĐẠI HỌC HIỆN TRẠNG BỆNH TRÊN TÔM HÙM GIỐNG (≤5g/con) ƯƠNG NUÔI Ở PHÚ YÊN VÀ BÌNH ĐỊNH DISEASE STATUS OF LOBSTER JUVENILES (≤5g/INDIVIDUAL) REARED AT PHU YEN AND BINH DINH PROVINCE WATERS Huỳnh Văn Cánh1, Đỗ Thị Hòa2 Ngày nhận bài: 10/01/2012; Ngày phản biện thông qua: 02/8/2013; Ngày duyệt đăng: 10/12/2013 TĨM TẮT Ương ni tơm hùm (Panulirus spp) giống nghề nuôi lồng biển phát triển miền trung Việt Nam, đặc biệt hai tỉnh Bình Định Phú Yên hàng năm cung cấp hàng triệu tôm giống cho nghề nuôi tôm thương phẩm Tuy nhiên năm gần đây, bệnh dịch tôm hùm giống xảy diễn biến ngày phức tạp, tôm bị bệnh chết nhiều loại bệnh Tôm hùm giống cỡ ≤5g/con ương nuôi hai địa phương bị 10 loại bệnh như: đỏ thân, sữa, dính vỏ, cụt râu, trắng râu, quắn râu, đen mang, đóng rong, chết xanh long đầu Trong có bệnh chưa cơng bố bệnh đóng rong, cụt râu quắn râu Người nuôi sử dụng loại thuốc kháng sinh, thuốc bổ men tiêu hố để phịng trị hai bệnh đỏ thân bệnh sữa tôm hùm giống Beta-enro 10%, Beta-Enro 20+20, Oxytetracyline, Tetracyline, Shrimp power, Waybac, Loster888, Vitamin C, Biasubtyl Việc sử dụng loại thuốc để điều trị bệnh cho thấy khả trị hết bệnh sữa tôm hùm giống cao so với trị bệnh đỏ thân Từ khố: tơm hùm, cỡ tơm, bệnh, thuốc kháng sinh, khả trị bệnh ABSTRACT Rearing lobsters (Panulirus spp.) seed is a sea cage culture sector developed in central Vietnam, particularly in the provinces of Binh Dinh and Phu Yen It provides millions of seed for the commercial farming annually However, the disease on lobsters has occurred and evolved complex increasingly, resulting in the death from many diseases in recent years Lobsters seed with size of ≤ 5g/individual reared at these provinces were infected with 10 kinds of diseases such as: red body, milk, sticky crust, amputated antennae, white antennae, twinge antennae, black gills, fouling, green death body, and head watery Among those, diseases has not announced namely fouling, amputated antennae and twinge antennae Farmers have used antibiotics, vitamins and digestive enzymes such as Beta-enro 10%, Beta-Enro 20+20, Oxytetracyline, tetracycline, Shrimp power, Waybac, Loster888, Vitamin C, Biasubtyl to prevent and treat two diseases of milk and red body The use of above treated showed higher possibility to releave the milk on lobster seed than the red body Keywords: Lobster, size, disease, antibiotics, treatment possibility I ĐẶT VẤN ĐỀ Tôm hùm gai (Panulirus spp) đối tượng nuôi quan trọng có hiệu kinh tế cao nghề ni biển từ Bình Định đến Bình Thuận Số lượng lồng ni tăng nhanh chóng từ 1.000 lồng năm 1997 lên khoảng 25.000 lồng năm 2002, 52.696 năm 2007 [2] Tuy nhiên, bên cạnh lợi ích kinh tế nghề mang lại dịch bệnh đỏ đuôi (Gaffkemia) tôm hùm Mỹ Homarus americanus sở nuôi Maine (Snaieszko Tayler, 1947) [5], bệnh phát sáng ấu trùng Phyllosoma [6], bệnh vỏ tôm hùm [9], bệnh vỏ giáp xác gây tổn hại đến vỏ tôm hùm New England [10], bệnh sữa tôm hùm [5, 8,11], bệnh đỏ thân, bệnh đen mang,… [1, 2, 3,4] làm thiệt hại đáng kể kinh tế người nuôi Mặt dù vậy, chưa có cơng trình Huỳnh Văn Cánh: Cao học Nuôi trồng thủy sản 2009 - Trường Đại học Nha Trang PGS.TS Đỗ Thị Hòa: Trường Đại học Nha Trang TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG • 61 Tạp chí Khoa học - Cơng nghệ Thủy sản nghiên cứu bệnh tôm hùm giống juvenile cỡ ≤5g/con Bình Định Phú Yên để bổ sung thêm tư liệu làm sở khoa học đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng giống ương nuôi giảm thiểu dịch bệnh, tăng tỷ lệ sống giúp nghề ương nuôi tôm hùm giống phát triển bền vững sau Số 4/2013 SST = - Phương sai: MSW = Bác bỏ giả thuyết nếu: II PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Địa điểm nghiên cứu Phú Yên có huyện/thành phố ương nuôi tôm hùm giống khu vực đầm Cù Mông, vịnh Xuân Đài, khu vực bãi ngang từ vịnh Xuân Đài đến Đèo Cả, khu vực Vũng Rô xã Nhơn Hải, Ghềnh Ráng, Quy Nhơn, Bình Định Phương pháp thu thập số liệu Dùng hàm rand excel để xác định hộ nuôi để điều tra chọn từ xuống, hộ vắng chọn hộ để điều tra theo biểu mẫu chuẩn bị sẵn Thu thập số liệu công bố vấn hồi cố chủ hộ người trực tiếp nuôi số liệu qua nuôi theo phiếu điều tra Nếu gặp hộ có tơm bị bệnh thu thập thơng tin chụp hình tơm để mơ tả dấu hiệu bệnh lý để so sánh đối chiếu với tài liệu công bố Phương pháp xử lý số liệu - Tính tỷ lệ phần trăm (%) = x100, T tần số bắt gặp, n số mẫu điều tra - Sử dụng phép thống kê ANOVA với độ tin cậy 95% để so sánh mùa vụ xuất bệnh, khả điều trị bệnh kháng sinh có khác có ý nghĩa khơng: SST = SSW + SSG, đó: - Độ lệch: SSW = SSG = , , , MSG = > Fk-1, n-k, α , cho P ; Chấp nhận giả thuyết H 0: - SSW Tổng độ lệch bình phương nội nhóm, SSG Tổng độ lệch bình phương nhóm, SST tổng độ lệch bình phương tồn bộ, MSG phương sai nội nhóm, MSG phương sai nhóm, trung bình chung nhóm, ij giá trị x biến định lượng, , , , trung bình nhóm, , , k , trung bình thực μ μ μ tổng thể III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN Những loại bệnh thường gặp tôm hùm giống địa phương nghiên cứu Qua vấn 130 hộ ương nuôi tôm hùm giống juvenile cỡ ≤5g/con ương ni Bình Định Phú n có 28/130 hộ cho biết tơm ni gặp bệnh năm 47/130 hộ nuôi bị bệnh năm trước với 10 loại bệnh (hình 1), bệnh đỏ thân thường gặp với tần số cao (38/130 hộ) chiếm 29,2%, bệnh sữa (25/130 hộ) chiếm 19,2%, bệnh dính vỏ (17/130 hộ) chiếm 13,1%, bệnh cụt râu (11/130 hộ) chiếm 8,5%, bệnh khác quắn râu, trắng râu, đen mang, đóng rong, chết xanh, long đầu xảy không đáng kể Theo Võ Văn Nha (2006 - 2009) tơm tôm hùm thương phẩm nuôi miền Trung Việt Nam gặp 13 loại bệnh chưa phát bệnh quắn râu, đóng rong cụt râu Bảng Các loại bệnh thường gặp tôm hùm giống ương ni Bình Định Phú n (n = 130) TT Loại bệnh Tần số gặp năm Tần số gặp năm trước Tổng Tần suất (%) Bệnh cụt râu 11 10,6 Bệnh đỏ thân 10 28 38 36,5 Bệnh dính vỏ 10 17 16,3 Bệnh quắn râu 3,8 Bệnh trắng râu 2 1,9 Bệnh sữa 19 25 24,0 Bệnh đóng rong 1 0,9 Bệnh đen mang 3,8 Bệnh chết xanh 1 0,9 10 Long đầu 1 0,9 62 • TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG ; Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản Các bệnh chết xanh, đên mang, đỏ thân tôm hùm giống thời điểm nghiên cứu có tần số gặp thấp năm trước, bệnh sữa, đóng rong, quắn râu, trắng râu, dính vỏ, cụt râu, long đầu xuất cao năm trước Nhìn chung 10 loại bệnh bệnh đỏ thân, bệnh sữa bệnh dính vỏ gây thiệt hại lớn cho tơm hùm giống ương ni Bình Định Phú Yên Dấu hiệu bệnh lý bệnh thường gặp tôm hùm giống Phú Yên Bình Định Trong 10 loại bệnh gặp (bảng 1) bệnh đỏ thân, bệnh sữa, bệnh dính vỏ, bệnh đen mang, bệnh long đầu, bệnh trắng râu bệnh chết xanh Võ Văn Nha (2009) mô tả tơm yếu lờ đờ, nằm riêng mình, lúc đầu giảm ăn sau bỏ ăn, nhìn phần bụng tơm thấy có màu đỏ hồng đỏ tím, sau đỏ khắp thân, xảy vào mùa nắng nóng, tơm bệnh chết hàng loạt (bệnh đỏ thân), có màu trắng giống sữa, tơm bệnh bị chết sau – tuần, mức độ lây lan thấp, tôm chết rải rác vào mùa mưa giao mùa có thời tiết thấp (bệnh sữa), hay có biểu phần thân, vỏ giáp đầu ngực không lột được, alten 1- bị dính sau lột xác (bệnh dính vỏ),… Số 4/2013 Các loại bệnh đóng rong, cụt râu, quắn râu tơm giống ương ni Bình Định Phú n chưa mơ tả (hình 1) Khi tơm bị bệnh đóng rong có biểu chậm lớn, giảm ăn, không lột xác được, thân tơm chuyển màu sẫm đen, có nhiều chất bẩn bám, lúc đầu thân tơm nhớt, sau nhìn thấy rong bám, bệnh nặng gây chết rải rác Tôm bị bệnh cụt râu thường bị cụt hai râu, cụt đầu râu sát gốc râu (alten 1), bệnh gây giảm giá trị giống xảy suốt vụ ni Tơm bị bệnh quắn râu quắn đến râu, lúc đầu quắn phần râu sau quắn đến phần gốc râu, tơm lột xác khơng được, gây chết rải rác, bệnh xuất vào mùa đông nhiệt độ thấp Bệnh quắn râu gây thiệt hại cao giai đoạn từ – lần lột xác từ lúc tơm trắng đến tơm bị cạp nhỏ Trong tơm hùm giống ương ni bệnh đỏ thân, bệnh sữa bệnh dính vỏ có tác hại lớn thường xảy thời gian ni khác Bệnh dính vỏ gây tác hại lớn giai đoạn thả tôm giống từ – 15 ngày, bệnh đỏ thân thường gặp giai đoạn tơm ương ni 20 ngày, cịn bệnh sữa thường gặp tôm giai đoạn ương nuôi từ 30 ngày trở lên Trên sở người ni phịng tránh để giảm thiểu bệnh xảy Hình Bệnh đóng rong (A), cụt râu (B), quắng râu (C) loại thuốc kháng sinh (D) dùng để trị bệnh tôm hùm giống ương nuôi Phú Yên Bình Định Mùa vụ xuất bệnh thường gặp Nghiên cứu mùa vụ xuất bệnh quan trọng quy trình kỹ thuật ni tơm phịng trị bệnh Khi biết mùa vụ xuất loại bệnh có khuyến cáo cho người nuôi kịp thời để giảm thiểu bệnh dịch ương nuôi Tôm hùm giống ương nuôi từ giai đoạn “tơm hùm trắng” đến tơm có trọng lượng ≤5g/con bị bệnh rải rác quanh năm Nhưng tập trung chủ yếu vào mùa mưa giao mùa mùa mưa mùa khô nhiệt độ môi trường chuyển từ lạnh sang nóng Khi so sánh giá trị trung bình tỷ lệ mắc bệnh mùa năm phép thống kê ANOVA phương sai yếu tố với độ tin cậy 95% cho thấy mùa vụ xuất bệnh mùa khác có ý nghĩa thống kê (P=0,000< 0,05) Bệnh đỏ thân tôm hùm giống ương nuôi thường xuất vào giao mùa mùa khơ, cịn mùa mưa xuất không đáng kể Bệnh sữa xuất quanh năm thường gặp mùa mưa Bệnh dính vỏ tơm thường gặp mùa mưa giao mùa, đặc biệt ngày đầu thả giống “cỡ tôm trắng”, mùa khô xảy không đáng kể Bệnh cụt râu xảy quanh năm Như vậy, biết yếu tố mùa vụ thường xun xảy bệnh ta có biện TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG • 63 Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản pháp kỹ thuật áp dụng để hạn chế bệnh xảy mức thấp Tác hại bệnh thường gặp Kết nghiên cứu cho thấy có 82% hộ ni có tơm bị bệnh cho bệnh đỏ thân tôm hùm giống bệnh thường gặp nguy hiểm nhất, bệnh xảy gây chết hàng loạt (chiếm 82%), lây lan nhanh, tác hại lớn cho nghề ni, gây chết tồn lồng tơm ni vịng tuần phát bệnh Bệnh dính vỏ, chết xanh long đầu gây chết 100% tôm bị bệnh, đặc biệt bệnh dính vỏ thường xảy tôm chuyển thả nuôi – 15 ngày đầu ương ni Các bệnh cịn lại thường gây chết rải rác Theo Võ Văn Nha (2009), bệnh đỏ thân, bện sữa, bệnh dính vỏ, bệnh long đầu gây chết từ rải rác đến hàng loạt, bệnh khác gây chậm lớn, chết rải rác Tuy nhiên người nuôi trị bệnh sữa bệnh đỏ thân tơm hùm giống ương ni, cịn bệnh khác khơng trị khơng có biện pháp trị bệnh hiệu quả, khơng quan tâm tác hại Số 4/2013 Phương pháp khả trị bệnh cho tơm hùm giống Trong q trình ni có đến 88,4% số hộ điều tra có tơm bị bệnh sử dụng kháng sinh, khoáng, men vi sinh, vitamin để trị bệnh sữa bệnh đỏ thân loại thuốc Beta-enro 10% (11/38 hộ chiếm 29%), Beta-Enro 20+20 (11/38 hộ chiếm 29%), Tetracyline (4/38 hộ chiếm 11%), Oxytetracyline (5/35 hộ chiếm 13) loại thuốc khác (7/38 hộ chiếm 18%) kết hợp với khoáng vitamin Đối với tơm hùm giống người ni sử dụng phương pháp trộn thuốc vào thức ăn tôm ăn mà không sử dụng biện pháp tiêm Oxytetracycline (10mg/kg tôm) da bụng để trị bệnh tôm sữa sau cho ăn thuốc bổ men vi sinh (Lightner Hữu Dũng, 2008) tiêm Streptommycine (0,04ml thuốc pha/100g tơm) sau cho ăn men tiêu hóa, khống vitamin (Võ Văn Nha, 2009) tơm thịt, tơm có kích thước q nhỏ khơng tiêm Hình Khả chữa trị bệnh sữa bệnh đỏ thân tôm giống địa phương điều tra Khả trị hết bệnh sữa 68,4%, bệnh đỏ thân 51,9% khả giảm bệnh không hết bệnh bệnh sữa thấp bệnh đỏ thân Khi so sánh giá trị điều tra cho thấy có đến 71,1% số hộ trị bệnh đỏ thân 76% hộ trị bệnh sữa kháng sinh Trong có đến 51,9% trị bệnh đỏ thân hết bệnh, 40,7% giảm bệnh, 3,7% không hết bệnh, 3,7% khơng biết (hình 2) Có đến 68,4% số hộ chữa trị hết bệnh sữa tôm hùm giống, 26,3% giảm bệnh 5,3% chữa khơng khỏi Qua phân tích ANOVA khả điều trị bệnh cho tôm kháng sinh với mức ý nghĩa 95% cho thấy (P=0,008