Qui trình là sản phẩm của nhiệm vụ: “Nghiên cứu xây dựng quy trình sinh sản nhân tạo giống sá sùng (Sipunculus nudus Linnaeus, 1766) tại Quảng Ninh” được phê duyệt theo Quyết định số 1822QĐUBND ngày 26062015 của UBND tỉnh Quảng Ninh. Quy trình được xây dựng dựa trên kết quả nghiên cứu, thử nghiệm các mô hình của nhiệm vụ trên. Quy trình được thẩm định và công bố bởi Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh Quảng Ninh.
QUY TRÌNH KỸ THUẬT ƯƠNG VÀ NI SÁ SÙNG TRONG BỂ XI MĂNG VÀ TRÊN BÃI TRIỀU (Quy trình tạm thời) (Ban hành theo Quyết định số … /QĐ-SNN&PTNT ngày ………… Sở Nông nghiệp & PTNT tỉnh Quảng Ninh) I XUẤT XỨ QUY TRÌNH Đơn vị xây dựng quy trình: Trường Cao đẳng Kinh tế, kỹ thuật Thủy sản Đơn vị chủ trì xây dựng quy trình: Trường Cao đẳng Kinh tế, Kỹ thuật Thủy sản Địa chỉ: Phường Đình Bảng, thị xã Từ Sơn, tỉnh Bắc Ninh Điện thoại: 0222 384.0093 Chủ nhiệm nhiệm vụ Thạc sĩ Nguyễn Văn Tuấn, điện thoại: 0989808968 Qui trình sản phẩm nhiệm vụ: “Nghiên cứu xây dựng quy trình sinh sản nhân tạo giống sá sùng (Sipunculus nudus Linnaeus, 1766) Quảng Ninh” phê duyệt theo Quyết định số 1822/QĐ-UBND ngày 26/06/2015 UBND tỉnh Quảng Ninh Quy trình xây dựng dựa kết nghiên cứu, thử nghiệm mơ hình nhiệm vụ Quy trình thẩm định cơng bố Sở Nông nghiệp & PTNT tỉnh Quảng Ninh II ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI ÁP DỤNG Đối tượng: Các sở ương dưỡng giống thủy sản; sở phép khoanh nuôi thủy sản bãi triều Quảng Ninh Phạm vi: Áp dụng vùng ven biển tỉnh Quảng Ninh, có điều kiện sau: - Bãi triều nơi có chất đáy cát bùn, từ trung triều đến hạ triều - Điều kiện môi trường nước khu vực nuôi sau: STT Bảng 1: Yêu cầu chất lượng môi trường nước/đất Thơng số chất lượng Đơn vị Khoảng thích nước tính hợp Mơi trường nước Nhiệt độ C 24-34 Độ mặn ‰ 20-32 pH nước độ 7,5-8,2 DO mg/l ≥4 H2S mg/l ≤0,01 NH3 mg/l ≤0,3 Môi trường đất pH đất độ 6-7 - Khơng có nguồn nước trực tiếp đổ vào bãi triều, mặt bãi triều khơng hình thành lớp bùn dày q 3mm - Khơng bị ảnh hưởng trực tiếp chất thải, thải từ khu công nghiệp, nông nghiệp nước sinh hoạt, bến cảng, vận tải thuỷ III CÁC CHỈ TIÊU KỸ THUẬT CHỦ YẾU Ương giống cấp lên giống cấp bể xi măng Các tiêu kỹ thuật bao giồm: - Mật độ thả ban đầu: 400-600 con/m2 - Tỉ lệ sống: 70-75% - Thời gian ương: tháng Ương giống cấp lên giống cấp bãi triều - Mật độ thả ban đầu: 300 con/m2 - Tỉ lệ sống: 41% - Thời gian ương: tháng Nuôi thương phẩm sá sùng bãi triều - Mật độ thả: 10-30 con/m2 - Tỉ lệ sống: 30-60% - Kích cỡ thu hoạch: 7-10cm - Thời gian nuôi tối thiểu: 12-13 tháng IV NỘI DUNG QUY TRÌNH Sá sùng giống cấp I Ương Sá sùng giống cấp II Nuôi Sá sùng thương phẩm Qui trình gồm qui trình nhỏ là: A QUI TRÌNH ƯƠNG GIỐNG CẤP I THÀNH GIỐNG CẤP II Sá sùng giống cấp I (dài 1,5 -2 cm), cần đưa ương nuôi tiếp để trở thành sá sùng giống cấp II (dài – 3,5 cm) trước đưa nuôi thương phẩm Mùa vụ ương (gắn liền với mùa sản xuất giống): Từ tháng – 12, tập trung vào tháng – 11 hàng năm Tùy theo điều kiện sở vật chất lựa chọn hình thức ương sau: Ương bể xi măng Hình thức ương cho tỉ lệ sống cao; chủ động việc kiểm tra thu sá sùng giống Tuy nhiên, hình thức địi hỏi đầu tư sở vật chất lớn kỹ thuật cao phải cung cấp thức ăn cho sá sùng giống (nên phù hợp cho trại sản xuất giống hải sản) Qui mô: Để ương vạn sá sùng giống cấp II, cần 20 m2 bể ương 1.1 Chuẩn bị hệ thống nuôi, vật tư, thiết bị - Bể xi măng nhà, mái nhà che sáng từ 50-70%, hệ thống có mái chắn sáng nắng kèm theo hệ thống cấp thoát nước mặn, cấp khí - Chất đáy cát: bùn tỉ lệ 85:15%, lọc đạt kích cỡ hạt từ 0,5 mm đến mm Cát phơi khô lọc qua sàng kích thước 40 mắt/cm2 để loại bỏ rác hạt có kích thước lớn Bùn lấy từ ao đầm đem phơi khô tán nhỏ lọc qua sàng 40mắt/cm2 - Hệ thống sục khí đầy đủ, mật độ ống khí quả/m2 - Cá tạp chất lượng cao - Các thiết bị kiểm tra sinh trưởng: cân, thước, máy đo độ mặn, nhiệt kế, máy đo DO, pH, testkit H2S, NH3 - Các thiết bị khác: máy sục khí, vợt, sàng thu hoạch, thau, chậu loại 1.2 Chuẩn bị bể ương Bể ương chuẩn bị vệ sinh bể sẽ, có chất đáy cát:bùn với tỷ lệ 85/15, độ dày – cm Chất lượng nước bể trì q trình ni theo bảng sau: STT Bảng Yêu cầu chất lượng nước bể ni Thơng số Đơn vị tính u cầu chất lượng nước chất lượng nước Nhiệt độ C 24-32 Độ mặn ‰ 24-31 pH độ 7,5-8,5 DO mg/l ≥4 H2S mg/l ≤0,01 NH3 mg/l ≤0,3 1.3 Chọn thả giống Chọn giống sá sùng: - Đồng kích cỡ: 1,5-2cm (kích thước bình thường khơng thụt vào) - Màu sắc tươi sáng đặc trưng cho loài: màu trắng dục hay hồng nhạt - Giống không bị xây sát, thắt ngẫng - Được kiểm dịch đầy đủ (đối với giống ngoại tỉnh) Thả giống sá sùng: - Mật độ thả: 400-600 con/m2 - Thả vào lúc thời tiết mát mẻ 1.4 Cho ăn, chăm sóc Cho ăn: thức ăn cá tạp chất lượng cao (lục, nhâm, mực, loại bán chợ làm thực phẩm) nấu chín, xay nhuyễn máy say sinh tố lọc qua lưới 40 mắt/cm2 Lượng cho ăn ban đầu 20-25 gr/m2 tăng dần qua trình ni Cho ăn lần/ngày Chế độ thay nước: Thay nước hàng ngày q trình ni, từ 50-70% thể tích nước Thay nước trước cho ăn Chế độ vệ sinh: Bể vệ sinh hàng ngày, vớt loại bỏ ấu trùng muỗi, rong tảo phát triển, tảo náp náp,… Bón chế phẩm sinh học: Chế phẩm sinh học sử dụng thường xuyên trình ương Định kỳ bón chế phẩm sinh học 7-10 ngày/lần Loại thường dùng Pond plus Liều lượng sử dụng theo hướng dẫn nhà sản xuất Cách xử lý đáy bể cát bị đen/hỏng: Nguyên nhân thức ăn bị thừa tích lũy đáy bể bị phân hủy theo thời gian Khi phát đáy bể cát bị đen/hỏng (mùi thối khó chịu) cần xử lý sau: - Tháo cạn toàn bể ương - Phơi đáy cát 8-10 - Thay nước mới, bón vi sinh - Giảm lượng thức ăn từ 30-50% vài ngày Thời gian ương 50-60 ngày, sá sùng đạt kích cỡ 3-5 cm (kích cỡ bình thường khơng thụt vào) tiến hành thu hoạch 1.5 Thu hoạch Khi sá sùng đạt kích cỡ 3-5cm (kích cỡ bình thường) hay 2-2,5cm (Kích thước thụt vào) tiến hành thu hoạch Thời gian ương ương khoảng 60 ngày, tiến hành thu hoạch Thu hoạch cách đảo cát nhặt sá sùng giống Giai đoạn sá sùng thường chui sát đáy cứng, nên thao tác cần cẩn thận để tránh sá sùng bị xây sát 1.6 Vận chuyển Sá sùng giống vận chuyển phương pháp vận chuyển khô sau: + Chuẩn bị khay pha trà nhựa (Kích thước dài x rộng x cao 20-22cm x 1517cm x 5-7cm) Lấy phần khay liền phía + Rắc cát ẩm, dày 2-3cm lên khay nhựa + Chuyển sá sùng giống cấp vào khay, mật độ giống 1.500-2.000 giống cấp 1/khay + Các khay quấn băng dính bên để tạo thành giá đỡ khay khác chồng lên lấy ruột khay úp ngược lên đặt khay lên ruột khay + Xếp khay thành hàng thùng xốp Thời gian vận chuyển khơng q 12h Ương ngồi bãi triều Ương theo hình thức này, sá sùng có tốc độ sinh trưởng nhanh nhất, mức độ đầu tư thấp Tuy nhiên hình thức gặp khó khăn việc quản lý địch hại dẫn đến tỷ lệ sống sá sùng thấp, phụ thuộc nhiều vào điều kiện thời tiết 2.1 Chọn địa điểm ương Chọn địa điểm ương có điều kiện sau: - Trong khu quy hoạch ni trồng thủy sản tỉnh - Có độ mặn 24 - 31 ‰ - Đáy cát bùn (85-90% cát 10-15% bùn), hạt cát kích cỡ khơng 2mm - Không bị nguồn nước trực tiếp đổ vào - Hạn chế ảnh hưởng sóng mạnh bãi nuôi - Không bị lớp bùn mỏng che bãi nuôi (bùn dày không qua 2mm) - Bãi vùng trung/hạ triều 2.2 Vật tư, thiết bị ương - Cọc tre: Q=6-10cm, cao 4-5m, rào xung quanh bãi, khoảng cách 2-2,5m/cọc - Lưới mắt đầy: Đủ lót đáy bãi ương xung quanh sườn bãi, kích cỡ lưới 40 mắt/cm2 - Lưới mắt thưa: Che xung quanh bãi, kích cỡ lưới 2a=1cm - Xẻng, búa, dây buộc, kéo, dao, kim khâu lưới, cát đáy - Các thiết bị kiểm tra sinh trưởng: cân, thước, kiểm tra môi trường: máy đo độ mặn, nhiệt kế, máy đo DO, pH, testkit H2S, NH3 - Các thiết bị khác: Vợt, sàng thu hoạch, bay, thau, chậu loại, cát ẩm, sục khí ác quy, khay vận chuyển, thùng xốp, 2.3 Cách thực a/ Làm bãi ương đăng chăn - Tốt chọn bãi ni có loại cát phù hợp cho ương sá sùng giống (kích cỡ cát 0,5- 2mm, tỉ lệ cát bùn đảm bảo: 85-95% cát: 5-15% bùn, cát khơng bị đen, lẫn rác hay nhiều hạt kích cỡ lớn 2mm) - Kích thước bãi ương dao động từ 30-100m2 - Đóng cọc góc bãi ương quanh bãi ương với độ sâu cọc từ 0,5-0,6m, khoảng cách cọc từ 2-2,5m/cọc - Đào rãnh xung quanh bãi ương phía hàng cọc bao quanh, chiều rộng rãnh từ 30-40cm sâu từ 20-25cm - Cắt lưới mắt dày 40 mắt/cm2 có chiều cao 50-55cm, rải lưới mắt dầy xung quanh bãi cố định vào cọc quanh bãi Chiều cao lưới mặt bãi 20cm chiều sâu lưới 15 cm chiều rộng thịt lưới gấp đáy 15-20cm - Chuẩn bị lưới mặt đáy phù hợp với kích cỡ bãi ni Có thể chia lưới đáy thành mảnh 30-40m2 - Xúc gom cát theo luống kiểu chiếu, có bề rộng 1-1,5m sâu 15 cm, làm phẳng đáy, tiến hành rải lưới đáy Xúc cát trả lại khu vực trải lưới đáy Tiến hành tương tự đến trải xong lưới đáy bãi ương san phẳng cát mặt bãi ương đảm bảo chiều sâu cát bãi ương từ 18-20cm - Tiến hành quây lưới thưa (2a=1cm) xung quanh bãi nuôi cách khâu vào lưới dày phía buộc vào cọc tre đóng xung quanh Chiều cao lưới chiều cao thủy triều lớn Lưu ý làm cửa lưới để dễ dàng ra/vào thao tác bãi ương b/ Chọn thả giống Chọn giống sá sùng: - Đồng kích cỡ: 1,5-2cm (kích thước bình thường khơng thụt vào) - Màu sắc tươi sáng đặc trưng cho loài: màu trắng dục hay hồng nhạt - Giống không bị xây sát, thắt ngẫng - Được kiểm dịch đầy đủ (đối với giống ngoại tỉnh) Thả giống sá sùng: - Mật độ thả: 250-300 con/m2 - Thả vào lúc thời tiết mát mẻ - Nên thả thủy triều xuống chút nước xấp xấp mặt hay chuẩn bị thủy triều lên - Nếu mặt bãi qua cứng sới qua cho lớp cát mặt xốp - Sau 10-15 phút sá sùng tự chui xuống cát chứng tỏ sá sùng khỏe - Sá sùng không tự xuống dung nước tưới qua mặt cát để giúp cho sá sùng xuống đáy dễ dàng c/ Chăm sóc quản lý Định kỳ 2tuần/lần vào lúc triều cạn tiến hành kiểm tra bãi ương, vệ sinh lưới (để nước lưu thông), nhặt bắt địch hại (cịng, cua, ) bãi ni, sửa chữa đăng chắn bị thủng, hỏng Lưu ý kiểm tra bãi ương sau có tượng thời tiết bất thường mưa, sóng, gió, bão, Định kỳ kiểm tra tăng trưởng ước lượng tỉ lệ sống sá sùng bãi ương: tuần/lần B QUI TRÌNH NUÔI SÁ SÙNG Sá sùng giống cấp (3-4cm) đưa ni lớn ngồi mơi trường tự nhiên sau: - Ni bãi: Ni bãi có triều có đáy cát thường trung hạ triều Hình hình thức cho thấy sá sùng sinh trưởng phát triển nhanh hơn, tỉ lệ sống tốt: …… Tuy nhiên, thu hoạch sản phẩm khó khăn có tiềm hiệu kinh tế Mùa vụ thả giống: Từ tháng 10-12 hàng năm 2.1 Chọn địa điểm nuôi - Trong khu quy hoạch nuôi trồng thủy sản tỉnh - Có độ mặn 20 - 31 ‰ - Đáy cát, cát bùn có sá sùng tự nhiên sinh sống - Không bị nguồn nước trực tiếp đổ vào Hạn chế ảnh hưởng sóng mạnh bãi nuôi - Không bị lớp bùn mỏng che bãi nuôi (bùn dày không qua 2mm) - Bãi vùng trung/hạ triều 2.2 Làm bãi nuôi Chuẩn bị vật tư sau: - Cọc tre: Q=6-10cm, cao 4-5m, rào xung quanh bãi, khoảng cách 2,5-3m/cọc - Lưới mắt đầy: Đủ chắn xung quanh bãi nuôi, sâu bãi cát 40-50cm cao mặt bãi cát 10-15cm, kích cỡ lưới 20 mắt/cm2 - Lưới mắt thưa: Che xung quanh bãi, kích cỡ lưới 2a=1-2cm - Xẻng, búa, dây buộc, kéo, dao, kim khâu lưới - Các thiết bị kiểm tra sinh trưởng: cân, thước, - Các thiết bị khác: Thuổng, giỏ tre, thùng xốp, Cách thực hiện: - Tốt chọn bãi ni có loại cát phù hợp cho ni sá sùng: bãi có sá sùng tự nhiên, kích cỡ cát chủ yếu 0,5- 2mm, cát không bị đen, lẫn rác hay nhiều hạt kích cỡ lớn 2mm) - Kích thước bãi ni dao động: 300-10.000m2 - Đóng cọc góc bãi ni quanh bãi ni với độ sâu cọc từ 0,5-0,6m, khoảng cách cọc từ 2,5-3,0m/cọc - Đào rãnh xung quanh bãi nuôi phía hàng cọc bao quanh, chiều rộng rãnh từ 30-40cm sâu từ 40-50cm - Cắt lưới mắt dày 20 mắt/cm2 có chiều cao 55-65cm, rải lưới mắt dầy xung quanh bãi cố định vào cọc quanh bãi Chiều cao lưới mặt bãi 10-15cm chiều sâu lưới từ 40-50cm - Lấp lại rãnh cát tiến hành dọn vệ sinh mặt bãi loại bỏ rác, đá, sỏi có kích thước lớn Cào san mặt bãi cho tương đối phẳng - Tiến hành quây lưới thưa (2a=1-2cm) xung quanh bãi nuôi cách khâu vào lưới dày phía buộc vào cọc tre đóng xung quanh Chiều cao lưới chiều cao thủy triều lớn Lưu ý làm cửa lưới để dễ dàng ra/vào thao tác bãi ni 2.3 Chọn thả giống Chọn giống sá sùng: - Đồng kích cỡ: 3-5cm (kích thước bình thường khơng thụt vào) hay 22,5cm (kích thước sá sùng thụt vào) - Màu sắc tươi sáng đặc trưng cho lồi: màu hồng nhạt - Giống khơng bị xây sát, thắt ngẫng Thả giống sá sùng: - Mật độ thả: 30 con/m2 - Thả vào lúc thời tiết mát mẻ - Nên thả thủy triều xuống chút nước xấp xấp mặt hay chuẩn bị thủy triều lên - Sau 7-10 phút sá sùng tự chui xuống cát chứng tỏ sá sùng khỏe 2.4 Chăm sóc quản lý Định kỳ tuần/lần vào lúc triều cạn tiến hành kiểm tra bãi nuôi, vệ sinh lưới (để nước lưu thông), nhặt bắt địch hại (cịng, cua, ) bãi ni, sửa chữa đăng chắn bị thủng, hỏng Lưu ý kiểm tra bãi ni sau có tượng thời tiết bất thường mưa, sóng, gió, bão, Định kỳ kiểm tra tăng trưởng ước lượng tỉ lệ sống sá sùng bãi ương: 1lần/tháng 2.5 Thu hoạch Khi sá sùng đạt kích cỡ 7-10cm, 120-140con/kg tiến hành thu hoạch Thời gian nuôi khoảng 12-13 tháng tiến hành thu hoạch IV LƯU Ý KHI ÁP DỤNG QUI TRÌNH Ở QUẢNG NINH Các sở sản xuất giống sá sùng địa bàn tỉnh áp dụng hình thức ương giống bể xi măng ương giống bãi triều Các hộ dân giao đất bãi triều để nuôi ngao, xem xét áp dụng hình thức ương giống sá sùng bãi triều Khuyến khích sở nuôi tham gia ương giống sá sùng nhằm nâng cao tỉ lệ sống hiệu nghề nuôi./ Phụ lục Một số hình ảnh ương ni sá sá sùng Hình Sá sùng giống cấp (1,5-2cm: Kích thước thụt 2-3cm, kích thước bình thường) Hình Bể ương sá sùng từ cấp lên cấp Hình Giống sá sùng cấp (2-2,5 cm kích thước thụt; 3-5cm kích thước bình thường) 10 Hình Vận chuyển giống cấp Hình Kiểm tra mơ hình Ơng Vũ Tiến Đế, 2016 Hình Thả giống mơ hình ngồi bãi triều hộ ơng Bùi Văn Ban Bà Nguyễn Thị Nguyên, Quan Lạn, 2017 11 Hình Kiểm tra mơ hình ơng Nguyễn Văn Can, Minh Châu, 2017 Hình Mơ hình ni bể xi măng sá sùng nuôi bể xi măng Hình Kiểm tra sa sùng bể xi măng 12 ... tháng IV NỘI DUNG QUY TRÌNH Sá sùng giống cấp I Ương Sá sùng giống cấp II Nuôi Sá sùng thương phẩm Qui trình gồm qui trình nhỏ là: A QUI TRÌNH ƯƠNG GIỐNG CẤP I THÀNH GIỐNG CẤP II Sá sùng giống cấp... dụng hình thức ương giống sá sùng bãi triều Khuyến khích sở ni tham gia ương giống sá sùng nhằm nâng cao tỉ lệ sống hiệu nghề nuôi. / Phụ lục Một số hình ảnh ương ni sá sá sùng Hình Sá sùng giống... LƯU Ý KHI ÁP DỤNG QUI TRÌNH Ở QUẢNG NINH Các sở sản xuất giống sá sùng địa bàn tỉnh áp dụng hình thức ương giống bể xi măng ương giống bãi triều Các hộ dân giao đất bãi triều để ni ngao, xem