Bài giảng Nhập môn chăn nuôi - Chương 5: Tập tính và phúc lợi động vật có kết cấu nội dung gồm 2 phần chính đó là: Tập tính động vật (khái niệm tập tính động vật, các loại tập tính của vật nuôi), và phúc lợi động vật (khái niệm về phúc lợi động vật, đánh giá phúc lợi động vật, phúc lợi của vật nuôi; khoa học, đạo đức và luật pháp về AW)
Chương TẬP TÍNH VÀ PHÚC LỢI ĐỘNG VẬT Thể chất Tinh thần Tập tính tự nhiên NỘI DUNG • Giới thiệu • Tập tính động vật - Khái niệm tập tính động vật - Các loại tập tính vật ni • Phúc lợi động vật - Khái niệm phúc lợi động vật - Đánh giá phúc lợi động vật - Phúc lợi vật nuôi - Khoa học, đạo đức luật pháp AW GIỚI THIỆU • Kiến thức vật hoạt động (tập tính) mơi trường sống giúp chúng ta: – Biết cách ni dưỡng chăm sóc cho vật thoải mái an toàn – Thiết kế hệ thống chăn nuôi cho phát huy tối đa đặc điểm tự nhiên vật • Phúc lợi động vật có ảnh hưởng lớn tới: – Sự khỏe mạnh thể chất tinh thần vật Tăng hiệu chăn nuôi Đạo đức phúc lợi người Thương mại động vật sản phẩm chăn ni TẬP TÍNH ĐỘNG VẬT • Khái niệm tập tính động vật • Các loại tập tính vật ni Khái niệm tập tính động vật • Tập tính động vật gì? √ Các hành vi vật quan sát √ Thể cách thức vật đánh giá môi trường sống chúng Khái niệm tập tính động vật Hầu hết tập tính kết lựa chọn vật sau phân tích tác động kích thích từ bên bên ngồi thể Khái niệm tập tính động vật • Tại nên biết tập tính vật? Sự biểu tập tính thể cảm giác, động lực vật thể phúc lợi vật Sử dụng thị hành vi để xác định yếu tố quan trọng vật Thiết kế hệ thống chăn ni mà phát huy tối đa đặc điểm tự nhiên vật Khái niệm tập tính động vật • Có loại tập tính nào? • Tập tính bẩm sinh: Con vật sinh có làm cho vật phản ứng cách tự nhiên với tác động môi trường Tập tính gen quy định di truyền • Tập tính tập nhiễm: Con vật hình thành số tập tính sống qua “học tập” Các lồi vật khác có khả học khác Tập tính tập nhiễm khơng có khả di truyền Khái niệm tập tính động vật • Những sai lệch so với tập tính bình thường? Các loại tập tính vật ni • • • • Tập tính bầy đàn Tập tính sinh sản Tập tính ăn uống Sự giao tiếp động vật Khái niệm phúc lợi động vật • Định nghĩa theo tính tự nhiên “Phúc lợi khơng đơn việc kiểm soát đau đớn hay sợ hãi, phúc lợi cịn bao gồm việc ni dưỡng tạo điều kiện để vật thực tập tính “tự nhiên” (Rollin, 1993) Khái niệm phúc lợi động vật • Mối quan hệ ba định nghĩa Khái niệm phúc lợi động vật • Định nghĩa kết hợp Một vài định nghĩa kết hợp hai đến khía cạnh – “Phúc lợi trạng thái kết hợp trạng thái vật chất tinh thần vật thêm vào vật thỏa mãn tập tính tự nhiên“ (Appleby/Duncan/Fraser?) – “Khỏe mạnh cảm giác tốt” (Webster, 2005) Năm Không thường dùng làm khung để đánh giá phúc lợi động vật • • • • • Khơng bị đói khát Khơng bị bực bội, khó chịu Khơng bị đau đớn, bị thương hay bệnh tật Không bị hạn chế biểu tập tính tự nhiên Khơng bị đau khổ, sợ hãi Khái niệm phúc lợi động vật Năm “Không” Đánh giá phúc lợi động vật • Các tiêu suất: – Tuổi, bệnh tật, hành vi, trạng thái sinh lý, sức sản xuất, sức sinh sản, vv… • Năm Khơng: – Là khởi đầu tốt để đánh giá phúc lợi • Đánh giá đầu vào đầu ra: (i) “Đầu vào”: Những cung cấp cho vật (ii) “Đầu ra”: Ảnh hưởng đầu vào đến vật Phúc lợi vật ni • Vấn đề phúc lợi cần quan tâm vật nuôi thâm canh nhằm tăng suất ảnh hưởng tới vật – Một số lượng lớn động vật nuôi nhốt mật độ thâm canh cao làm hạn chế hội để vật biểu tập tính tự nhiên hành vi bất thường: cắn đuôi, nhổ lơng, – Các quy trình kỹ thuật có xâm hại vật cắt mỏ, thiến, căt tai đánh dấu… Đau Hạn chế tập tính tự nhiên, vv Phúc lợi vật ni • Các loại vật nuôi chọn lọc nhân tạo theo hướng nâng cao suất nên thường ảnh hưởng xấu đến phúc lợi động vật Vd Gà thịt chọn lọc lai tạo theo hướng có khối lượng lớn sản xuất nhiều thịt tăng tỷ lệ số bị chân dị dạng khối lượng tăng nhanh gây căng thẳng cho tim phổi Phúc lợi vật ni • Con vật thường bị tổn thương do: – Phương pháp vận chuyển không phù hợp – Phương pháp giết mổ không nhân đạo - Quản lý chăn ni • Sử dụng thuốc: Vd Kháng sinh xuất dòng vi sinh vật kháng kháng sinh Các vấn đề sức khỏe trầm trọng không cho vật mà cho người Khoa học, đạo đức luật pháp phúc lợi động vật • Khoa học phúc lợi động vật nghiên cứu, đánh giá tác động lên vật tình mơi trường khác nhau, xem xét quan điểm từ phía vật • Đạo đức phúc lợi động vật ý tới việc người nên đối xử với vật • Luật pháp phúc lợi động vật kiểm soát việc người đối xử với vật Khoa học phúc lợi động vật • Từ hàng ngàn năm người quan tâm đến cảm giác động vật • Khoa học nghiên cứu thống vấn đề có khoảng 50 năm • Ở nước ta, animal welfare khái niệm mới, tạm dịch phúc lợi động vật hay quyền lợi động vật Bắt đầu đưa vào giảng dạy bậc phổ thơng đại học • Khoa học tìm cách lượng hố tác động lên vật thông qua thước đo sinh lý, hành vi, sức khỏe, sức sản xuất, v.v Đạo đức vật ni • Con người ni vật để lấy thịt, trứng, sữa sản phẩm khác Phải có trách nhiệm đạo đức, quan tâm đến lợi ích vật Cần phải bảo vệ phúc lợi vật phương diện phòng điều trị bệnh, thiết kế chuồng nuôi phù hợp, quản lý tốt, dinh dưỡng hợp lý, bắt giữ giết thịt vật cách nhân đạo • Đạo đức quan tâm tới hành động người, xem xét vấn đề đạo đức của người cách đối xử với vật Luật pháp phúc lợi động vật • Luật pháp animal welfare điều chỉnh quy tắc xã hội cách sử dụng đối xử với động vật • Các nước văn minh có luật chi tiết giám sát việc bảo vệ với lồi động vật • Ở quốc gia thần quyền, luật bắt nguồn túy từ văn tự tôn giáo diễn giải lãnh tụ tôn giáo Luật trường hợp ‘khơng thể thay đổi’ • Luật Thú y Việt Nam đề cập đến AW, sơ Animal welfare người • AW tốt phí thú y, tăng suất chất lượng sản phẩm lợi ích kinh tế • AW tốt vận chuyển giết mổ giảm tổn thất giữ chất lượng sản phẩm tốt lợi ích kinh tế • AW tốt chăn ni, vận chuyển giết mổ đòi hỏi người tiêu dùng sản phẩm chăn nuôi thị trường văn minh lợi ích kinh tế • AW tốt trì đa dạng sinh học động vật phát triển bền vững • Đối xử nhân đạo với động vật nhân cách người tốt hơn, nhân đạo với người ý nghĩa xã hội Tóm tắt • Các định nghĩa phúc lợi động vật có từ ba ý niệm – Khỏe mạnh thể chất – Thoải mái mặt tinh thần – Được biểu tập tính tự nhiên • Các yếu tố hợp thành phúc lợi động vật: – Khoa học – Đạo đức – Luật pháp ... thiệu • Tập tính động vật - Khái niệm tập tính động vật - Các loại tập tính vật ni • Phúc lợi động vật - Khái niệm phúc lợi động vật - Đánh giá phúc lợi động vật - Phúc lợi vật nuôi - Khoa học,... động vật Phúc lợi vật nuôi Khoa học, đạo đức luật pháp phúc lợi động vật • Phúc lợi động vật với người Khái niệm phúc lợi động vật • Chất lượng sống phúc lợi động vật Thể chất Tinh thần Tính tự... tính động vật • Các loại tập tính vật ni Khái niệm tập tính động vật • Tập tính động vật gì? √ Các hành vi vật quan sát √ Thể cách thức vật đánh giá mơi trường sống chúng Khái niệm tập tính động