Nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng của việc bổ sung Acid pak 4 way 2X, với thành phần là axít citric, enzyme, chất điện giải và vi khuẩn axit lactic do công ty Alltech cung cấp, được bổ sung vào nước uống đến các chỉ tiêu sản xuất của gà Cobb 500 broiler, từ 1 đến 6 tuần tuổi, nuôi trong chuồng kín vụ Hè.
TNU Journal of Science and Technology 225(08): 182 - 189 ẢNH HƯỞNG CỦA BỔ SUNG ACID PARK WAY 2X ĐẾN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT THỊT CỦA GÀ BROILER COBB500 NI CHUỒNG KÍN VỤ HÈ Trần Thanh Vân1*, Nguyễn Thị Thúy Mỵ2, Nguyễn Đức Trường2, Nguyễn Thị Bích Đào2 2Trường 1Đại học Thái Nguyên, Đại học Nông Lâm – ĐH Thái Nguyên TÓM TẮT Nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng việc bổ sung Acid pak way 2X – viết tắt AP, với thành phần axít citric, enzyme, chất điện giải vi khuẩn axít lactic công ty Alltech cung cấp, bổ sung vào nước uống đến tiêu sản xuất gà Cobb 500 broiler, từ đến tuần tuổi, nuôi chuồng kín vụ Hè Thí nghiệm tiến hành tổng số 24000 gà, chia thành nghiệm thức, nghiệm thức 12000 gà lặp lại lần Một nghiệm thức có bổ sung AP nghiệm thức cịn lại khơng bổ sung AP Kết cho thấy: Bổ sung AP liên tục ngày ngày/1 tuần tiếp theo, với tỷ lệ 0,5 g/1 lít nước uống cho gà Cobb 500 broiler có tác dụng tốt tiêu sinh trưởng, hệ số chuyển hóa thức ăn, số sản xuất, số kinh tế, sai khác so với không bổ sung có ý nghĩa thống kê, góp phần làm giảm chi phí trực tiếp cho người chăn ni 3,58% Từ khóa: Acid pak way 2X; chuồng kín; gà broiler Cobb 500; sức sản xuất thịt Ngày nhận bài: 12/5/2020; Ngày hoàn thiện: 12/6/2020; Ngày đăng: 22/6/2020 EFFECT OF ACID PAK WAY 2X SUPPLEMENTS ON THE PERFORMANCE OF COBB 500 BROILER CHICKEN KEEPING IN CLOSED HOUSE IN SUMMER SEASON Tran Thanh Van1*, Nguyen Thi Thuy My2, Nguyen Duc Truong2, Nguyen Thi Bich Dao 1Thai 2TNU Nguyen University, – University of Agriculture and Forestry ABSTRACT This study was designed to evaluate the effect of supplementation of the Acid pak way 2X - is abbreviated AP, it is a drinking water solution product that contains four essential ingredients: citric acidifiers, enzymes, electrolytes and lactic acid bacteria on performance of Cobb 500 broiler chicken from to weeks of age in closed house Summer time The experiment was conducted on a total of 24000 chickens, assigned into experimental groups, each group consists of 12000 chicks and the experiment was conducted in triples The first group is treated by AP, the second is controled The results showed that supplementation of AP continuously for the first days and one day a week followed by 0.5 grs/1 liter of drinking water for Cobb 500 broilers had good effect on the criteria of growth, feed conversion ratio, performance index, economic number, differences from non-supplementation were statistically significant, decreasing direct cost for broiler keeping farmers was 3.58% Keywords: Acid pak way 2X; Cobb 500 broiler chicken; closed housed; performance Received: 12/5/2020; Revised: 12/6/2020; Published: 22/6/2020 * Corresponding author Email: tranthanhvan@tnu.edu.vn 182 http://jst.tnu.edu.vn; Email: jst@tnu.edu.vn Trần Thanh Vân Đtg Tạp chí KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ ĐHTN Đặt vấn đề Năm 2018, Việt Nam sản xuất 477,90 triệu gà thịt, có 169,138 triệu gà broiler, chiếm 35,4%, sản lượng thịt gà broiler đạt 374,047 triệu tấn, 44,55% tổng số thịt gà [1] Năm 2019, tổng đàn gia cầm nước tăng 14,2%; sản lượng thịt gia cầm xuất chuồng năm tăng 16,5% so với năm 2018 [2], chăn nuôi gia cầm thịt có gà broiler Việt Nam phát triển với tốc độ cao Hiện nay, để giảm chi phí, hạn chế đến mức thấp việc dùng kháng sinh, người ta thường sử dụng acid hữu có mạch ngắn (1 – bon) với pH tạo khoảng 3-5; số acid hữu thường dùng là: Formic, Acetic, Propionic, Butyric, Lactic, Sorbic, Fumaric, Malic, Tartaric, Citric, Benzolic để cung cấp cho gia cầm qua thức ăn hay nước uống với mục đích tạo mơi trường thuận lợi cho tiêu hóa, hạn chế phát triển vi khuẩn có hại Salmonella, Campylobacter, Enterobacter từ tăng số lượng vi khuẩn có lợi Lactobacilli, Bifidobacteria đường tiêu hóa, từ nâng cao tỷ lệ ni sống, sinh trưởng [3] Acid pak way 2X (viết tắt AP-H) acid hữu citric có thêm natri citrat, điện giải, men tiêu hóa, khuẩn Lactobacilli sống tự nhiên [4] Theo I Dunca (2016) [5] ảnh hưởng AP gà broiler làm tăng khối lượng 18%, hiệu thức ăn cải thiện 6,44%, tỷ lệ chết giảm cịn 33,33% Chúng tơi nghiên cứu cơng bố kết sử dụng AP cho gà broiler lông trắng nuôi chuồng hở đến 42 ngày tuổi [6], ảnh hưởng AP đến sức sản xuất gà lông màu ni thịt đến 84 ngày tuổi [7]; để có nhìn tồn diện tác dụng AP chăn nuôi gà thịt với phương thức chăn nuôi khác nhau, thực đề tài “Ảnh hưởng bổ sung Acid Pak way 2X vào nước uống đến khả sản xuất thịt gà broiler Cobb 500 ni chuồng kín vụ hè” Đối tượng, nội dung phương pháp nghiên cứu http://jst.tnu.edu.vn; Email: jst@tnu.edu.vn 225(08): 182 - 189 Hình Acid pak way 2X dùng thí nghiệm Đối tượng nghiên cứu: Acid pak way 2X (như Hình 1) gà broiler Cobb 500 Thí nghiệm tiến hành vụ Hè, từ 8/2019 đến 9/2019, huyện Ba Vì, Hà Nội Viện Khoa học Sự sống - Đại học Thái Nguyên Bảng Sơ đồ bố trí thí nghiệm Diễn giải Lô TN Lô ĐC Gà TN Cobb 500 Số lượng gà/lô 4000 Số lần lặp lại Chuồng ni Chuồng kín Mật độ ni nhốt 10 gà/m2 Thời gian nuôi 42 ngày Comfeed F19 (1 – 14 ngày) Thức ăn Comfeed F20 (15 – 28 ngày) Comfeed F21 (29 – 42 ngày) Bổ sung Acid pak Khơng Yếu tố thí nghiệm way 2X bổ sung Pha vào nước uống Cách dùng gà thí nghiệm Ghi chú: Comfeed F19, F20, F21 thức ăn gà broiler công ty Japfa Bảng Thành phần dinh dưỡng thức ăn thí nghiệm THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG 01-14 ngày tuổi Mã thức ăn ComF Độ ẩm (% max.) Đạm thô (% min.) ME (Kcal/kg) Xơ thô (% max.) Canxi (% min-max) Phốt (% min.) Muối (% min-max) Lysine (% min.) Meth + Cyst (% min.) Threonine (% min.) F19 14,0 20,5 3.000 5,0 0,8-1,2 0,6-1,0 0,3-0,65 1,2 0,85 0,8 15-28 ngày tuổi 29-42 ngày tuổi F20 F21 14,0 14,0 20,0 19,0 3.100 3.150 5,0 5,0 0,8 -1,2 0,8-1,2 0,6-1,0 0,6-1,0 0,3-0,65 0,3-0,65 1,0 0,95 0,82 0,75 0,72 0,68 183 Trần Thanh Vân Đtg Tạp chí KHOA HỌC & CƠNG NGHỆ ĐHTN Thức ăn cho gà thí nghiệm cơng ty Japfa sản xuất, gồm giai đoạn, có giá trị dinh dưỡng theo thơng lệ, chi tiết bảng Phương pháp thí nghiệm: Thí nghiệm thực gà Cobb 500, nuôi từ ngày tuổi đến 42 ngày tuổi Tổng số gà 24000 con, chia thành nghiệm thức, nghiệm thức 12000 lặp lại lần, trống mái tự nhiên, mật độ 10 con/m2, nuôi chuồng kín có hệ thống làm mát Bảng Nhiệt độ ẩm độ trung bình chuồng nuôi thời gian thí nghiệm Tuần tuổi TB Lơ thí nghiệm Nhiệt độ Ẩm độ (toC) (%) 29,67 82,43 28,60 81,86 28,56 79,29 28,97 85,43 28,04 82,71 30,46 88,14 29,05 83,31 Lô đối chứng Nhiệt độ Ẩm độ (toC) (%) 29,87 83,29 28,86 80,14 28,43 82,14 28,71 82,71 28,14 83,57 30,42 89,86 29,07 83,62 Liều lượng cách bổ sung AP: Tuần 1: Bổ sung liên tục từ – ngày tuổi Tuần – 6: ngày/ tuần Pha 0,5 g/ 01 lít nước uống Các tiêu theo dõi: Tỷ lệ nuôi sống, sinh trưởng tích lũy, sinh trưởng tuyệt đối, tiêu thụ thức ăn, hệ số chuyển hóa thức ăn, số sản xuất, số kinh tế, mổ khảo sát thịt lúc 42 ngày tuổi Cách bố trí, theo dõi, tính tốn tiêu nghiên cứu theo Bùi Hữu Đoàn & cộng (2011) [8] Trần Thanh Vân & cộng (2015) [9]): Cân 50 gà lô nhập chuồng, hàng tuần, cân ngẫu nhiên hết quây gà có 50 con; theo dõi, ghi chép lượng thức ăn gà chết loại hàng ngày Phân tích thành phần hóa học thịt ngực thịt đùi gà thí nghiệm Viện Khoa học sống - Đại học Thái Nguyên theo phương pháp thường quy Phương pháp xử lý số liệu: Các số liệu thu từ thí nghiệm quản lý Microsoft Excel phân tích thống kê phần mềm SAS 9.1 Kết thảo luận 184 225(08): 182 - 189 3.1 Ảnh hưởng bổ sung AP đến tỷ lệ nuôi sống gà thí nghiệm Bảng Tỷ lệ ni sống cộng dồn gà thí nghiệm (%) Đến ngày tuổi 17 21 28 35 42 Lơ thí nghiệm Lơ đối chứng X mX X mX 99,19a 1,51 98,65a 1,37 97,78a 2,64 97,23a 2,83 96,23a 2,20 95,43a 1,10 99,07a 0,07 98,21a 1,07 97,50a 2,27 96,81a 2,01 96,15a 2,12 95,33a 2,49 P 0,98 0,91 0,89 0,85 0,93 0,97 Ghi chú: Theo hàng ngang số trung bình mang chữ giống thì sai khác chúng khơng có ý nghĩa thống kê Mặc dù chuồng kín, có hệ thống làm mát, nhiệt độ chuồng nuôi gà thí nghiệm vào mùa hè cao nhu cầu sinh lý gà thịt tuần tuổi (22oC so với 28-30oC), dẫn tới gà tiêu thụ nước uống gấp lần thức ăn, uống nhiều nước với hệ thống làm mát làm cho ẩm độ chuồng nuôi tăng 80%, nhiên đảm bảo độ thơng thống, tốc độ gió nên khơng ảnh hướng nhiều đến tỷ lệ nuôi sống, tiêu thụ thức ăn sinh trưởng Kết thu từ thí nghiệm cho thấy: Tỷ lệ nuôi sống cộng dồn qua tuần tuổi lô thí nghiệm đối chứng tương đương nhau, sai khác khơng có ý nghĩa thống kê (P>0,05) Tại thời điểm 42 ngày tuổi, tỷ lệ nuôi sống cộng dồn lơ thí nghiệm lơ đối chứng đạt tương đương nhau: 95,43 95,33 %; nghiên cứu này, gà broiler ni chuồng kín có bổ sung AP khơng ảnh hưởng đến tỷ lệ nuôi sống; kết nghiên cứu tương đồng với kết nghiên cứu gà broiler Cobb 500 nuôi chuồng hở [7] gà Ri lai nuôi thịt chuồng hở [8]; thấp công bố I Zulkifli (2016) [10], bổ sung AP nâng cao tỷ lệ nuôi sống gà http://jst.tnu.edu.vn; Email: jst@tnu.edu.vn Trần Thanh Vân Đtg Tạp chí KHOA HỌC & CƠNG NGHỆ ĐHTN Cobb 500 môi trường stress nhiệt rõ rệt, giảm tỷ lệ chết tới 33,33% 3.2 Ảnh hưởng bổ sung AP đến sinh trưởng gà thí nghiệm 3.2.1 Sinh trưởng tích lũy gà thí nghiệm Bảng Sinh trưởng tích lũy gà thí nghiệm (g/con) Ngày tuổi 14 21 28 35 42 So sánh (%) Lơ thí nghiệm Lơ đối chứng X mX X mX 42,61a 0,25 204,57a 1,09 519,83a 1,40 963,95a 3,91 1478,17a 6,50 2128,02a 10,75 2865,11a 13,54 42,82a 0,22 204,41a 1,15 497,61b 1,48 908,93b 3,70 1394,09b 6,35 1993,56b 10,61 2661,13b 13,09 107,67 100 P Bảng Sinh trưởng tuyệt đối cộng dồn gà thí nghiệm (g/con/ngày) Giai đoạn (ngày tuổi) – 14 0,927 15-21 0,000 22-28 0,001 29-35 0,001 36-42 0,001 0,000 Ghi chú: Theo hàng ngang, số trung bình mang chữ khác thì sai khác chúng có ý nghĩa thống kê Khối lượng gà lơ thí nghiệm lơ đối chứng khơng có sai khác từ nở đến ngày tuổi Từ 14 ngày đến 42 ngày tuổi, gà lơ thí nghiệm ln cao lơ đối chứng với P