Đánh giá hiệu quả kinh tế của các hộ trồng cà phê tại huyện bảo lâm, tỉnh lâm đồng

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG VƢƠNG KHẢ AN ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA CÁC HỘ TRỒNG CÀ PHÊ TẠI HUYỆN BẢO LÂM, TỈNH LÂM ĐỒNG LUẬN VĂN THẠC SĨ KHÁNH HÒA - 2020 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG VƢƠNG KHẢ AN ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA CÁC HỘ TRỒNG CÀ PHÊ TẠI HUYỆN BẢO LÂM, TỈNH LÂM ĐỒNG LUẬN VĂN THẠC SĨ Ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 8340410 Mã số học viên: 60DT09 Quyết định giao đề tài: 860/QĐ-ĐHNT, ngày 1/8/2019 Quyết định thành lập hội đồng: 1145/QĐ-ĐHNT, ngày 25/9/2020 Ngày bảo vệ: 09/10/2020 Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS NGUYỄN NGỌC DUY Chủ tịch Hội Đồng: PGS.TS.QUÁCH THỊ KHÁNH NGỌC Phòng Đào tạo Sau đại học: KHÁNH HÒA - 2020 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn: “Đánh giá hiệu kinh tế hộ trồng cà phê huyện Bảo Lâm, tỉnh Lâm Đồng” công trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu kết nêu luận văn trung thực tác giả khảo sát tính tốn Những kết luận giải pháp luận văn chƣa đƣợc cơng bố cơng trình nghiên cứu khoa học Lâm Đồng, ngày 15 tháng 07 năm 2020 Tác giả luận văn iii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn “Đánh giá hiệu kinh tế hộ trồng cà phê huyện Bảo Lâm, tỉnh Lâm Đồng” vô cảm ơn TS Nguyễn Ngọc Duy ngƣời tận tình hƣớng dẫn hỗ trợ từ lúc bắt đầu luận văn cuối Tơi bày tỏ lịng cảm ơn UBND huyện Bảo Lâm, xã Lộc Phú, TT Lộc Thắng, xã Lộc Quảng, hộ nông dân trồng cà phê địa bàn giúp đỡ, xây dựng đóng góp ý kiến để tơi hồnh thành đề tài nghiên cứu Cuối cùng, tơi xin cảm ơn gia đình, bạn bè, đồng nghiệp động viên, ủng hộ giúp đỡ để tơi hồn thành tốt luận văn Xin trân trọng cảm ơn! Lâm Đồng, ngày 15 tháng 07 năm 2020 Tác giả luận văn iv MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN iii LỜI CẢM ƠN iv MỤC LỤC v DANH MỤC BẢNG viii DANH MỤC HÌNH, SƠ ĐỒ ix TRÍCH YẾU LUẬN VĂN x PHẦN MỞ ĐẦU Xác định vấn đề nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu tổng quát Mục tiêu cụ thể Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Phƣơng pháp nghiên cứu Ý nghĩa kết nghiên cứu Cấu trúc luận văn CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT, THỰC TIỄN VỀ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA NÔNG HỘ TRỒNG CÀ PHÊ VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.1 Hộ gia đình thu nhập hộ gia đình 1.1.1 Khái niệm hộ gia đình nơng hộ 1.1.1.1 Hộ gia đình 1.1.1.2 Nông hộ 1.1.2 Kinh tế hộ gia đình 1.1.2.1 Khái niệm 1.1.2.2 Đặc điểm kinh tế hộ gia đình v 1.1.3 Thu nhập nông hộ 1.1.3.1 Khái niệm 1.1.3.2 Phân loại 1.1.4 Các nhân tố ảnh hƣởng đến hiệu kinh tế nông hộ trồng cà phê 1.1.4.1.Nguồn nhân lực 1.1.4.2 Nguồn lực tài 10 1.1.4.3 Nguồn lực vật chất 10 1.1.4.4 Nguồn lực xã hội nguồn lực tự nhiên 10 1.1.4.5 Tiến khoa học kỹ thuật 11 1.1.4.6 Thị trƣờng nông sản 11 1.1.5 Các hình thức sản xuất nơng nghiệp nơng hộ 11 1.2 Khái quát địa bàn nghiên cứu 12 1.3 Nghề trồng cà phê 20 1.3.1 Đặc điểm cà phê 20 1.3.2 Kỹ thuật trồng cà phê theo hƣớng dẫn viện Eakmat 22 1.3.3 Hiệu kinh tế nghề trồng cà phê 25 1.3.3.1 Khái niệm hiệu kinh tế 25 1.3.3.2 Phân loại hiệu kinh tế 25 1.4 Thực tiễn phát triển kinh tế hộ nông dân trồng cà phê huyện Bảo Lâm, tỉnh Lâm Đồng 26 1.5 Phƣơng pháp nghiên cứu 29 1.5.1 Khung phân tích đề tài 29 Sơ đồ 1.1: Khung phân tích hiệu kinh tế hộ trồng cà phê huyện Bảo Lâm, tỉnh Lâm Đồng 29 1.5.2 Quy trình nghiên cứu 30 Sơ đồ 1.2: Quy trình nghiên cứu 30 vi 1.5.3 Cách tiếp cận nghiên cứu 31 1.5.4 Phƣơng pháp xác định tiêu đánh giá hiệu kinh tế 32 1.6 Tổng quan cơng trình nghiên cứu nƣớc liên quan đến đề tài 34 1.6.1 Các cơng trình nghiên cứu nƣớc 34 1.6.2 Các cơng trình nghiên cứu ngồi nƣớc 36 CHƢƠNG 2: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 38 2.1 Đặc điểm mẫu nghiên cứu 38 2.2 Đánh giá chi phí đầu tƣ sản xuất cà phê hộ gia đình 40 2.3 Năng suất doanh thu sản xuất cà phê 42 2.4 Kết hiệu kinh tế nông hộ trồng cà phê 43 2.5 Đánh giá chung 47 CHƢƠNG 3: KẾT LUẬN VÀ GỢI Ý CHÍNH SÁCH 49 3.1 Kết luận 49 3.2 Khuyến nghị 49 3.2.1 Giải pháp nhân lực 50 3.2.2 Giải pháp vốn 50 3.2.3 Giải pháp công nghệ - kỹ thuật 50 3.2.4 Giải pháp thị trƣờng tiêu thụ 51 3.2.5 Giải pháp phát triển cho hộ nông dân trồng cà phê 52 3.3 Hạn chế đề tài hƣớng nghiên cứu 52 3.3.1 Những hạn chế đề tài 52 3.3.2 Hƣớng nghiên cứu 52 TÀI LIỆU THAM KHẢO 53 PHỤ LỤC vii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Thống kê số hộ khảo sát xã 38 Bảng 2.2: Đặc điểm giới tính chủ hộ 38 Bảng 2.3: Một số đặc điểm hộ hoạt động SX cà phê 39 Bảng 2.4: Chi phí đầu tƣ ban đầu giai đoạn kiến thiết vƣờn cà phê huyện Bảo Lâm, tỉnh Lâm Đồng 40 Bảng 2.5: Chi phí biến đổi cho 1ha cà phê năm 2019 41 Bảng 2.6: Chi phí máy móc, thiết bị phục vụ cho 1ha trồng cà phê năm huyện Bảo lâm, tỉnh Lâm Đồng 42 Bảng 2.7: Năng suất doanh thu sản xuất cà phê năm 2019 42 viii DANH MỤC HÌNH, SƠ ĐỒ Hình 1.1: Vị trí địa lý tỉnh Lâm Đồng 13 Hình 1.2: Vƣờn cà phê 28 Sơ đồ 1.1: Khung phân tích hiệu kinh tế hộ trồng cà phê huyện Bảo Lâm, tỉnh Lâm Đồng 29 Sơ đồ 1.2: Quy trình nghiên cứu 30 ix TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Huyện Bảo Lâm, tỉnh Lâm Đồng có diện tích tự nhiên 1.456,6 km2, dân số đến cuối năm 2019 118.311 ngƣời Huyện Bảo Lâm đƣợc Bộ Nông Nghiệp công nhận địa phƣơng trọng điểm phát triển cà phê bên cạnh phát triển kinh tế vùng Tuy nhiên, bối cảnh quốc tế tình hình nƣớc tạo nhiều hội đặt nhiều khó khăn, thách thức Chính để ngƣời nơng dân có thu nhập nâng cao kinh tế hộ nhƣ kinh tế địa phƣơng câu hỏi lớn buộc quan quyền huyện phải tìm lời giải đáp để hỗ trợ ngƣời dân theo chủ trƣơng phủ Mục tiêu đề tài nhằm đánh giá hiệu kinh tế hộ nông dân trồng cà phê địa bàn huyện Bảo lâm, tỉnh Lâm Đồng Trên sở có đánh giá, đề xuất nhằm phát triển nâng cao hiệu kinh tế hộ nông dân trồng cà phê địa bàn huyện ngày phát triển Nghiên cứu điều tra lập bảng câu hỏi lấy ý kiến 60 hộ nông dân trồng cà phê địa bàn huyện bảo Lâm Qua kết hiệu kinh tế hộ trồng cà phê nhìn chung mặt hiệu kinh tế, hộ nông dân trồng cà phê đa số có hiệu cao, bên cạnh cịn số hộ chƣa có hiệu Các hộ nông dân trồng cà phê giải số vần đề nhƣ tạo công ăn việc làm tăng thu nhập cho ngƣời lao động, góp phần giải vấn đề xóa đói giảm nghèo nông dân, giúp cho ngƣời dân lao động ổn định, cải thiện nâng cao sống, nhờ đời sống vật chất, tinh thần họ không ngừng đƣợc nâng cao, thay đổi mặt nông thôn Các hộ nơng dân có kinh tế ổn định nhận thức đƣợc phải tập trung cho việc học hành nhân gia đình giúp gia đình nâng cao trình độ học vấn xã hội văn minh Kết nghiên cứu huyện Bảo Lâm, tỉnh Lâm Đồng khẳng định trồng cà phê nghề có tiềm địa phƣơng mang lại có hiệu kinh tế cao nơng nghiệp, thể đƣợc tầm quan trọng phát triển nông nghiệp, nông thôn địa phƣơng Bên cạnh đó, cịn số hạn chế trình độ, áp dụng khoa học, kỹ thuật công nghệ tiên tiến vào sản xuất hộ nông dân trồng cà phê địa bàn huyện Các hạn chế giai đoạn phát triển ban đầu, diện tích canh tác hộ x chi phí cho giai đoạn kiến thiết chiếm tỉ lệ lớn chi phí cố định Chi phí giai đoạn kiến thiết thƣờng khơng thay đổi bƣớc vào giai đoạn kinh doanh Đối với doanh thu đạt trung bình 232.712.000đ/năm có hộ đạt 315.000.000đ/ bên cạnh hộ đạt nhỏ 162.500.000đ/năm chênh lệch lớn, chênh lệch phụ thuộc hai yếu tố nhƣ suất giá bán Có gia đình suất đạt nhƣng giá thành bán khơng đƣợc cao, có gia đình suất khơng cao nhƣng giá thành lúc bán lại cao, có gia đình suất thấp giá bán thấp ngƣợc lại Chính doanh thu đất có chênh lệch lớn Điều ảnh hƣởng lớn đến kinh tế hộ trồng cà phê địa phƣơng Do doanh thu chi phí biến đổi có chênh lệch lớn hộ gia đình dẫn đến lợi nhuận gộp có chênh lệch lớn Lợi nhuận gộp trung bình đạt mức 123.745.333đ/năm giá trị lớn đạt 180.000.000đ/năm, giá trị nhỏ đạt 71.250.000đ/năm CPCĐ có chênh lệch khơng lớn nhƣng lợi nhn gộp có chênh lệch lớn dẫn đến lợi nhuận hoạt động có chênh lệch rõ ràng Năm 2019, lợi nhuận hoạt động trung bình đạt 67.375.701đ/năm hộ đạt cao 124.570.000đ/năm hộ đạt thấp 23.241.429đ/năm điều cho thấy số hộ hoạt động trồng cà phê chƣa hiệu Chi phí hội chi phí sử dụng vốn trung bình đạt 39.068.167đ/năm giá trị lớn 52.500.000d/năm giá trị nhỏ 27.300.000đ/năm khâu khó quản lý hộ nơng dân Do trình độ học vấn số hộ chƣa cao đơn theo kiểu tự phát nên khó để xác định đƣợc chi phí Chính vậy, lợi nhuận sau chi phí hội vốn đầu từ trung bình đạt 28.307.535đ/năm có hộ đạt đƣợc lớn 89.570.000đ/năm nhƣng bên cạnh có hộ khơng đạt nhỏ -25.758.571đ/năm điều cho thấy hộ dân trồng cà phê bỏ số vốn đầu tƣ, chi phí lớn làm cho lợi nhuận sau chi phí hội bị âm Đây nhƣợc điểm khâu quản lý kinh tế hộ nông dân địa bàn huyện So sánh xã xã Lộc Phú, Thị trấn Lộc Thắng xã Lộc Quảng hầu hết xã có số khơng chênh lệch q nhiều Trong thị trấn Lộc Thắng có doanh thu cà phê năm cao trung bình đạt 240.475.000đ, hộ có doanh thu cao đạt 315.000.000đ thấp đạt 202.240.000đ Nhƣng bên 45 cạnh doanh thu cao chi phí thị trấn Lộc Thắng cao xã cịn lại từ dẫn đến số hộ nắm đƣợc kỹ thuật quản lý đƣợc ngồn vốn dẫn đến hoạt động trồng cà phê năm 2019 thành công lợi nhuận sau chi phí hội vốn đầu tƣ có hộ đạt 89.570.000đ Trong xã cịn tồn số hộ hoạt động trồng cà phê đạt hiệu chƣa cao số hộ không đạt hiệu dẫn đến lợi nhuận sau chi phí hội âm Những hộ đa số trình độ học vấn chƣa cao nên chƣa biết cách quản lý nguồn vốn tự có, nhƣ nhƣ khơng áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất, hoạt động theo kiểu tự phát hoạt động theo kinh nghiệm… Những hộ đạt hiểu cao xấp xỉ 100 triệu/1ha cho thấy nghề trồng cà phê nghề tạo nguồn thu nhập ổn định cho hộ nông dân tạo điều kiện để hộ phát triển nghề trồng cà phê Bảng 2.9: Hiệu kinh tế hộ trồng cà phê huyện Bảo Lâm, tỉnh Lâm Đồng năm 2019 (đồng/ha) Trung bình Độ lệch chuẩn Giá trị lớn Giá trị nhỏ LN gộp/Doanh thu 0,532 0,074 0,652 0,337 LN hoạt động/Doanh thu 0,264 0,083 0,436 0,066 LN hoạt động/Tổng CPSX 0,375 0,157 0,773 0,070 LN hoạt động/VĐT 0,115 0,046 0,242 0,020 LN gộp/Doanh thu 0,53 0,07 0,63 0,39 LN hoạt động/Doanh thu 0,28 0,07 0,41 0,12 LN hoạt động/Tổng CPSX 0,4 0,13 0,7 0,14 LN hoạt động/VĐT 0,12 0,05 0,2 0,06 LN gộp/Doanh thu 0,52 0,08 0,65 0,34 LN hoạt động/Doanh thu 0,28 0,08 0,41 0,11 LN hoạt động/Tổng CPSX 0,41 0,16 0,68 0,12 LN hoạt động/VĐT 0,12 0,05 0,25 0,03 LN gộp/Doanh thu 0,54 0,08 0,64 0,41 LN hoạt động/Doanh thu 0.3 0,08 0,44 0,16 LN hoạt động/Tổng CPSX 0,44 0,17 0,77 0,2 LN hoạt động/VĐT 0,12 0,04 0,23 0,06 Chỉ tiêu Xã Lộc Phú TT Lộc Thắng Xã Lộc Quảng 46 Bảng 4.8 trình bày lợi nhuận gộp/doanh thu lợi nhuận hoạt động/doanh thu hộ trồng cà phê bình quân 0,532 0,264 Nghĩa 1000 đồng doanh thu năm tạo đƣợc 532 đồng lợi nhuận gộp 264 đồng lợi nhuận hoạt động Tỷ suất lợi nhuận hoạt động/tổng chi phí sản xuất bính quân đạt 0,375 số hiệu vốn đầu tƣ 0,115 tức 1000 đồng vốn đầu tƣ vào trồng cà phê tạo đƣợc 0,115 đồng lợi nhuận năm 2.5 Đánh giá chung Thông qua số liệu phân tích tiêu đánh giá hiệu kinh tế hộ nông dân trồng cà phê địa bàn huyện thấy đa số hộ trồng cà phê có hiệu bên cạnh có hộ khơng đạt Cũng từ ta thấy nghề trồng cà phê nghề tiềm phát triển lâu dài địa phƣơng Qua tìm hiểu hộ trồng cà phê học hỏi trồng theo kinh nghiệm ngƣời trồng trƣớc Nghề trồng cà phê có tính chất thời vụ, số lƣợng công việc, làm tập trung thời điểm định, hộ nơng dân cần tính tốn để kết hợp làm thêm nhƣ ni bị, ni dê, ni cá… Vì tính chất học hỏi lẫn nhau, đời truyền sang đời khác nên nông hộ tập trung làm tham gia lớp tập huấn khuyến nông cho hộ nông dân Đây nguyên nhân làm cho hộ trồng cà phê đầu tƣ chƣa hiệu hiệu chƣa cao, không áp dụng công nghệ, khoa học kỹ thuật tiên tiến vào sản xuất Kết luận chung, trồng cà phê giúp mang lại doanh thu lợi nhuận ổn định cho hộ nông dân địa phƣơng giúp cải thiện kinh tế hộ nông dân củng cố kinh tế địa phƣơng Tuy hầu hết hộ dân sản xuất quy mô nhỏ nhƣng mang lại hiệu kinh tế đáng kể, giúp họ có sở canh tác, việc làm ổn định, cải thiện nâng cao đời sống Những khó khăn, vƣớng mắc: - Đối với nghề trồng cà phê: nguyên nhân khách quan khắc phục đƣợc thời tiết - Đa số hộ nông dân chƣa hiểu biết khó tiếp cận với chế thị trƣờng Chủ đề “Đƣợc mùa giá” chƣa có hƣớng giả dứt điểm hay tình trạng ép giá xảy nơi địa phƣơng 47 - Đa số hộ nông dân sản xuất dựa vốn tự có, cịn hạn chế việc tiếp cận nguồn vốn vay Do quy mơ sản xuất cịn nhỏ lẻ, chƣa áp dụng cơng nghệ kỹ thuật vào sản xuất Nguyên nhân tồn tại, hạn chế: - Các quan huyện, tỉnh chƣa quan tâm mức đến ngƣời dân nói chung nghề trồng cà phê nói riêng Tình trạng tự trồng tự thu hoạch tự bán đa số khơng có định hƣớng quyền địa phƣơng Chƣơng trình tập huấn, đào tào kỹ thuật trồng cà phê chƣa đƣợc phổ cập đủ đến hộ dân - Bên cạnh hộ nơng dân khơng tham gia chƣơng trình tập huấn, khơng chủ động tìm hiểu học hỏi báo đài, internet để nâng cao trình độ Khơng chịu ứng dụng khoa học kỹ thuật vận dụng vào sản xuất để nâng cao trình độ Khơng cập nhật thơng tin giá ngày dẫn đến tình trạng bán giá rẻ, giá thấp - Chính quyền địa phƣơng chƣa vận động ngƣời dân bên cạnh sản xuất giỏi phải đôi phát triển nghề trồng cà nên nên nhiều hộ nông dân cịn diện tích canh tác cà phê Tóm tắt chƣơng Trong chƣơng phân tích hiệu kinh tế hộ trồng cà phê xã huyện Bảo Lâm, tỉnh Lâm Đồng Từ có đánh giá chung cho tồn huyện Bên cạnh nêu lên nhƣng khó khăn vƣớng mắc, nguyên nhân tồn hạn chế hộ nông dân địa phƣơng 48 CHƢƠNG 3: KẾT LUẬN VÀ GỢI Ý CHÍNH SÁCH 3.1 Kết luận Nghiên cứu “Đánh giá hiệu kinh tế hộ trồng cà phê huyện Bảo Lâm, tỉnh Lâm Đồng” Nghiên cứu khảo sát năm 2019 60 hộ nông dân trồng cà phê xã huyện từ có kết đánh giá Các số liệu khảo sát đƣợc thống kê tính nhằm đánh giá số kết hiệu kinh tế hộ nông dân trồng cà phê Tổng hợp tiêu đánh giá hiệu kinh tế hộ nông dân trồng cà phê huyện Bảo Lâm từ thấy đƣợc trung bình hộ trồng cà phê đạt hiệu cao nhiên hộ chƣa đạt chƣa quản lý đƣợc nguồn vốn bỏ dẫn đến lợi nhuận sau chi phí hội vốn đầu tƣ âm Đa số hộ trồng cà phê đơn giản sau mùa vụ lợi nhuận gộp dƣơng hiệu quả, chƣa tính toán đƣợc nguồn vốn đầu tƣ bỏ trƣớc phục vụ cho hoạt động trồng cà phê Các hộ nơng dân trồng cà phê đạt hiệu có nguồn thu nhập ổn định nên có kinh tế ổn định hộ trồng khác địa bàn Một số hộ có thu nhập xấp xỉ hàng trăm triệu năm cải thiện đƣợc đời sống vật chất nhƣ tinh thần ngƣời dân Bên cạnh cơng việc giải đƣợc số vấn đề cơng ăn việc làm, xóa đói giảm nghèo, giúp xây dựng xã đạt tiêu nông thơn Vì vậy, hoạt động trồng cà phê huyện Bảo Lâm nghể bền vững mang lại hiệu kinh tế cao huyện có sản lƣợng cà phê lớn nƣớc góp phần xây dựng kinh nƣớc nhà Các yếu tố khí hậu, đất đai, nguồn nƣớc,…… điều kiện kinh tế - xã hội phù hợp trồng cà phê địa bàn Tuy nhiên, số hộ dân chƣa nắm đƣợc kỹ thuật nhƣ trình độ sản xuất kinh doanh dẫn đến kết sản xuất nhƣ hiệu kinh tế mang lại chƣa nhƣ kỳ vọng, chịu ảnh hƣởng giá bán cà phê xuất nƣớc nhà nên ngƣời dân nhiều khó khăn sản xuất phát triển nghề trồng cà phê 3.2 Khuyến nghị Dựa vào kết nghiên cứu, đề tài có khuyến nghị giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế hộ nông dân trồng cà phê địa bàn huyện Bảo Lâm, tỉnh Lâm Đồng nhƣ sau: 49 3.2.1 Giải pháp nhân lực Có thể thấy ngƣời nhân tố quan trọng để sản xuất cà phê đạt hiệu cao Tuy nhiên trình độ để hoạt động sản xuất cà phê hộ chủ yếu dựa vào kinh nghiệm học hỏi thông qua truyền kinh nghiệm Điều gây tính rập khn, khơng tìm tịi để sản xuất hiệu cao Từ thực trạng đánh giá trên, để nghề trồng cà phê ngày phát triển đạt hiệu kinh tế cao, quan nhà nƣớc cần nhờ, thuê chuyên gia trồng cà phê quản lý nguồn vốn để truyền đạt, định hƣớng cho ngƣời dân Vận động ngƣời dân tham gia lớp học bồi dƣỡng kiến thức quản lý kỹ thuật trồng chăm sóc cà phê tiên tiến Cho ngƣời dân thấy đƣợc khóa học nhƣ vơ bổ ích tiết kiệm chi phí nhờ áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất 3.2.2 Giải pháp vốn Qua khảo sát thấy nguồn vốn tự có hộ nơng dân nguồn tổng vốn đầu tƣ Vì vậy, ngƣời dân cần tính tốn, tìm hiểu mơ hình kết hợp với trồng cà phê để có nguồn vốn ổn định cho việc sản xuất cà phê đạt hiệu cao ngƣời phát triển nghề trồng cà phê Trong kế hoạch hỗ trợ ngƣời dân trì phát triển hoạt động trồng cà phê hàng năm, Ngân hàng Nông Nghiệp Phát triển Nông Thôn Việt Nam, quan nhà nƣớc liên quan huyện phải có sách hỗ trợ ngƣời dân, tạo điều kiện thuận lợi để ngƣời nông dân đƣợc hỗ trợ vay vốn tín chấp theo Nghị định Chính phủ sách tín dụng hỗ trợ phát triển nơng nghiệp, nơng thơn Xây dựng mơ hình liên kết hộ nông dân, công ty mua cà phê ngân hàng nơng nghiệp Tạo mơ hình chuỗi liên kết, giúp ngƣời dân từ giai đoạn kiến thiết giai đoạn tiêu thụ sản lƣợng cà phê thu hoạch đƣợc Để ngƣời dân hoạt động phát triển nghề trồng cà phê cách hiệu quả, thuận lợi Bên cạnh việc tạo nguồn vốn cho vay thuận lợi phải đôi với thủ tục pháp lý phủ đề 3.2.3 Giải pháp công nghệ - kỹ thuật Giải pháp có tính cần thiết cấp bách, để hộ nông dân tiến gần với khoa học kỹ thuật, công nghệ tiên tiến nhằm nâng cao phát triển hiệu kinh tế 50 Cần phải hỗ trợ khuyến kích ngƣời dân trông giống cà phê đƣợc Bộ Nông Nghiệp cơng nhận để có đƣơc sản lƣợng cao sản phẩm thu đƣợc chất lƣợng cao Khuyến khích hộ nông dân kết hợp, học hỏi trung tâm, Viện nghiên cứu để hộ nơng dân kết hợp kinh nghiệm với khoa học công nghệ cao Đƣa khoa học công nghệ kỹ thuật tiên tiến vào hoạt động sản xuất hộ nông dân cần phải thực vấn đề sau: - Nhà nƣớc phải có phận chuyên hỗ trợ, tƣ vấn cho ngƣời tiếp cận chuyển giao khoa học kĩ thuật - công nghệ đảm bảo phù hợp với địa phƣơng - Các trung tâm nhiên cứu, Viện, luôn nghiên cứu phát triển khoa học kỹ thuật công nghệ đƣa tới cho ngƣời dân để tăng suất chất lƣợng giống trồng - Các chuyên gia, quan khuyến nơng cần phải có khóa đào tạo bồi dƣỡng bảo vệ thực vật, phòng trừ sâu bệnh, cách sản xuất bảo quản làm tăng giá trị hạt cà phê, để hạt cà phê đƣợc chất lƣợng cao, không gặp vấn đề chất lƣơng để tiêu thụ gặp nhiều khó khăn hộ nông dân Tạo điều kiện thuận lợi cho đại lý mua bán nhằm giải đầu cho hộ nông dân 3.2.4 Giải pháp thị trường tiêu thụ Thị trƣờng tiêu thụ cà phê chủ yếu thông qua đại lý cửa hàng địa phƣơng chƣa vƣơn xa đến thị trƣờng lớn bên địa phƣơng nên giá bán sản phẩm tùy thuộc vào khu vực địa phƣơng nên giá bán đôi lúc khơng đƣợc cao, xảy trƣờng hợp ép giá, rủi ro kinh doanh Chính vậy: Đối với quan chức huyện huyện Bảo Lâm: cần có sách thu hút đầu tƣ cho tổ chức, cá nhân địa phƣơng địa phƣơng đầu tƣ nhằm phát triển đầu vào, đầu cho sản lƣợng cà phê để đảm tiêu thụ sản phẩm đạt giá trị cao xác nhất, tránh tình trạng ép giá, nhằm tăng khả cạnh tranh thị trƣờng lành mạnh Đối với hộ nông dân: - Sản xuất bảo vệ sản lƣợng cà phê đảm bảo chất lƣợng, đáp ứng đầy đủ tiêu chí hạt cà phê ngon, sạch, đẹp… Từ nâng cao chất lƣợng sản lƣợng cà phê, đáp ứng nhu cầu thị hiếu ngày cao ngƣời tiêu dùng 51 - Mạnh dạn giao lƣu, học hỏi, trao đổi kinh nghiệm, tham gia khóa bồi dƣỡng cà phê, tìm kiếm thị trƣờng đầu ổn định Không ngừng phát triển, áp dụng khoa học kỹ thuật công nghệ để nâng cao suất chất lƣợng hạt cà phê để có giá thành cao 3.2.5 Giải pháp phát triển cho hộ nông dân trồng cà phê Qua thống kê ta thấy nghề trồng cà phê địa bàn huyện Bảo Lâm ngày phát triển nhanh số lƣợng nhƣ quy mơ Điều nói lên nghề hộ nơng dân địa phƣơng giúp ngƣời nơng dân có thu nhập ổn định phát triển kinh tế hộ nông dân nhƣ kinh tế địa phƣơng Một giải pháp nhằm phát triển hộ nông dân trồng cà phê quan chức địa phƣơng, hỗ trợ, khuyến khích, kêu gọi hộ nơng dân khơng ngừng phát triển diện tích nâng cao sản lƣợng nhƣ chất lƣợng hạt cà phê Hoàn thiện chế sách từ trƣng ƣơng đến địa phƣơng tạo điều kiện thuận lợi cho nghề trồng trọt nói chung nhƣ nghề trồng cà phê nói riêng đƣợc phát triển cách thuận lợi Nâng cao kiến thức cho hộ nông dân tầm quan trọng nghề trồng cà phê Tạo thị trƣờng tiêu thụ phải lành mạnh công cạnh tranh 3.3 Hạn chế đề tài hƣớng nghiên cứu 3.3.1 Những hạn chế đề tài Đề tài đƣợc thực thành công, đạt đƣợc mục tiêu đề ra, nhƣng tồn hạn chế định Đó tổng thể nghiên cứu nhỏ, tập trung vào xã huyện, chƣa thể đƣợc hết quy mơ mơ hình trồng cà phê địa bàn; trình độ học vấn hộ nơng dân cịn thấp, tâm lý e dè nên câu trả lời chƣa thể đầy đủ ý nghĩa mục đích nghiên cứu 3.3.2 Hướng nghiên cứu Hƣớng nghiên cứu tiếp tục thực lặp lại đề tài địa bàn tất hộ dân toàn huyện thu thập thêm số liệu huyện lại với chuỗi thời gian dài nhằm khẳng định lại kết nghiên cứu 52 TÀI LIỆU THAM KHẢO A Tiếng Việt John McGee (1989), hộ nhóm ngƣời chung huyết tộc, hay không chung huyết tộc, chung mái nhà, ăn chung mâm cơm có chung ngân quỹ Alan Charles Raul (1989) cho rằng, hộ tập hợp ngƣời chung huyết tộc, có quan hệ mật thiết với trình sáng tạo vật phẩm để bảo tồn thân họ cộng đồng Quy định Bộ luật dân năm 1995, nhƣ Bộ luật dân năm 2005, hộ gia đình “chủ thể quan hệ dân thành viên gia đình có tài sản chung để hoạt động kinh tế chung quan hệ sử dụng đất, hoạt động sản xuất nông, lâm, ngƣ nghiệp số lĩnh vực sản xuất, kinh doanh khác pháp luật quy định Phạm Anh Ngọc (2008), với nghiên cứu phát triển kinh tế hộ nông dân huyện Phú Lƣơng Mai Thị Thanh Xuân & Đặng Thị Thu Hiền 2013 phân tích: “với mục đích giải phóng sức sản xuất nơng nghiệp, nơng thơn, chuyển giao đất đai tƣ liệu sản xuất khác cho hộ nông dân quản lý sử dụng lâu dài, hộ nơng dân trở thành đơn vị tự chủ sản xuất nông nghiệp, tức thừa nhận hộ gia đình đơn vị kinh tế sở (gọi kinh tế hộ gia đình) Đỗ Văn Quân (2014) cho “kinh tế hộ gia đình đƣợc hiểu lực lƣợng sản xuất quan trọng nông thôn Việt Nam Hộ gia đình nơng thơn thƣờng sản xuất, kinh doanh đa dạng, kết hợp trồng trọt với chăn nuôi, tiểu thủ công nghiệp kinh doanh ngành nghề phụ.” Đinh Văn Quảng (2006) nêu: “đặc điểm bật kinh tế hộ gia đình có thành viên kinh tế hộ gia đình đồng thời chủ hộ Trong hoạt động kinh tế, gia đình tiến hành tất khâu trình sản xuất tái sản xuất Chủ hộ điều hành tồn q trình sản xuất kinh doanh chịu trách nhiệm vô hạn hoạt động Ở nƣớc ta, kinh tế hộ gia đình 53 phát triển chủ yếu nơng thơng, thƣờng gọi kinh tế hộ gia đình nơng dân, cịn thành thị gọi hộ tiểu thủ công nghiệp.” Vƣơng Thị Vân (2009): “Để phân biệt kinh tế hộ nơng dân với hình thức kinh tế khác đƣa đặc điểm nhƣ sau: tƣ liệu sản xuất chủ yếu đất đai; lao động sản xuất chủ yếu thành viên hộ tự đảm nhận sức lao động thành viên hộ không đƣợc xem lao động dƣới hình thái hàng hóa, họ khơng có khái niệm tiền công, tiền lƣơng cuối tiền vốn chủ yếu họ tự tạo từ sức lao động họ Mai Thị Thanh Xuân, Đặng Thị Thu Hiền (2013) tổng kết đƣa đặc điểm để nhận diện kinh tế hộ gia đình nhƣ sau: “Kinh tế hộ gia đình đƣợc hình thành theo cách thức tổ chức riêng phạm vi gia đình Các thành viên hộ có chung sở hữu tài sản nhƣ kết kinh doanh họ Tồn chủ yếu nông thôn, hoạt động lĩnh vực nông, lâm, thủy sản.” 10 Trần Xuân Long (2009) cho rằng: “thu nhập nông hộ phần giá trị sản xuất tăng thêm mà hộ đƣợc hƣởng để bù đắp cho thù lao lao động gia đình, cho tích lũy tái sản xuất mở rộng có.” 11 Thu nhập nông hộ đƣợc chia thành loại Đào Thế Tuấn 1997 12 Nguyễn Lan Duyên (2014) cho rằng: Độ tuổi ngƣời lao động ảnh hƣởng lớn đến chất lƣợng lao động nhƣ hình thức lao động Đặc biệt lao động nơng thơn cần nguồn lao động trẻ, có sức khỏe tốt hầu hết công việc nông thôn thƣờng việc làm nặng nhọc 13 Báo cáo huyện Bảo Lâm, tỉnh Lâm Đồng đánh giá kết thực nhiệm vụ phát triển kinh tế xã hội năm 2016 – 2020 phƣơng hƣớng, nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội năm 14 Chiến lƣợc phát triển bền vững cho cà phê Việt Nam ông Đặng Lê Nguyên Vũ đăng báo điện tử VICOFA- Hiệp hội cà phê Việt Nam 15 Cục thống kê tỉnh Lâm Đồng Niên giám thống kê Lâm Đồng 2015 2020 54 16 Nguyễn Ngọc Duy Nguyễn Đình Dƣơng (2020), Hiệu kinh tế hộ nông dân trồng táo kết hợp nuôi dê huyện Ninh Phƣớc, tỉnh Bình thuận Tạp chí công thƣơng, Số 12, 64-69 17 Phát triển ngành sản xuất cà phê bền vững Tây Nguyên tác giả Bùi Quang Bình năm 2018 18 Kết nghiên cứu Vivien Knips 2004 trích từ Viện Kinh tế nơng nghiệp năm 2015 19 Nguyễn Đăng Hào (2005), Tình hình dao động giá cà phê thị trƣờng giới năm qua tác động đến thị trƣờng cà phê Việt Nam, Tạp chí khoa học, số 28 20 Lê Văn Hƣng (2007), Đánh giá kết hiệu kinh tế trang trại chăn nuôi lợn huyện Văn Lâm, tỉnh Hƣng Yên 21 Trƣơng Thu Hƣơng (2019) đánh giá hiệu kinh tế bƣởi huyện Bắc Sơn, tỉnh Lạng Sơn 22 Trần Vĩnh Phúc (2007), Thực trạng giải pháp nâng cao hiệu sản xuất cà phê tỉnh Đăk Lăk Luận văn thạc sỹ ngành kinh tế, trƣờng Đại học Nơng Lâm thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam 23 Đỗ Văn Quang (2018), Đánh giá hiệu kinh tế hộ dân trồng keo huyện Nghĩa Hành, tỉnh Quảng Ngãi, Luận văn thạc sĩ, Trƣờng Đại học Nha Trang 24 Lê Việt Quân (2017), Đánh giá hiệu kinh tế trang trại địa bàn huyện nghĩa hành, tỉnh Quảng Ngãi, Luận văn thạc sĩ, Trƣờng Đại học Nha Trang 25 Bùi Đức Thịnh (2005), Hiệu kinh tế dây chuyền chế biến cà phê nhân địa bàn Tây Nguyên, trƣờng Đại Học Nông Nghiệp I luận văn thạc sĩ kinh tế 26 Huỳnh Ngọc Vị (2006), Các nhân tố ảnh hƣởng đến hiệu kinh tế cà phê huyện Thống Nhât, tỉnh Đồng Nai 55 B Tiếng Anh FAO (2007), Profitability and sustainability of urban and peri-urban agriculture, Vol.19, Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) Frank Ellis (1993), Peasant Economics Farm households and agrarian development (Second Edition) Cambridge University Press Wright Iain A, Shirley Tarawali, Michael Blümmel, Bruno Gerard, Nils Teufel, Mario Herrero (2011), Integrating crops and livestock in subtropical agricultural systems, Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol 92 (5) 56 PHỤ LỤC BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN HỘ TRỒNG CÀ PHÊ Ngày: ………………………Số phiếu :………………………………… Xin chào Ông (Bà)! Tôi Vƣơng Khả An, học viên lớp Cao học Quản lý kinh tế Trƣờng Đại học Nha Trang Hiện thực đề tài “Đánh giá hiệu kinh tế hộ trồng cà phê huyện Bảo Lâm, tỉnh Lâm Đồng” Kính mong Ông/Bà dành chút thời gian để trả lời câu hỏi sau Những thơng tin mà Ơng/Bà cung cấp sau hữu ích cho nghiên cứu Rất mong đƣợc hợp tác Ông (Bà)! I THÔNG TIN CHUNG Họ tên chủ hộ…………………………………2 Giới tính: Nam/nữ …………… Địa chỉ: ………………………………Điện thoại: …………………………… Tuổi: …………………………………………………………………………… Học vấn chủ hộ (số năm học): …………………………………………… Số ngƣời gia đình: …………………trong đó: …… Nam; ……Nữ Số ngƣời lao động hộ: ……… ……………………………………………… Số ngƣời hộ tham gia sản xuất cà phê cho gia đình: ……………………… II TÌNH HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH CÀ PHÊ CỦA HỘ GIA ĐÌNH Kinh nghiệm trồng cà phê hộ: .năm; Diện tích đất trồng cà phê: (m2); Tổng số cà phê: …………………cây 10 Độ tuổi trung bình vƣờn cà phê ông/bà là? …………………… tuổi 11 Số lƣợng cà phê thu hoạch hộ gia đình năm 2019: …… …….Kg/năm 12 Nguồn đất trồng cà phê ông bà từ đâu? □ Đất tự có □ Đất quy đổi □ Đất thuê □ Đất nhà nƣớc cấp 13 Tổng diện tích trồng cà phê theo giai đoạn: Chỉ tiêu ĐVT Diện tích trồng Ha Thời kỳ kiến thiết Ha Thời kì kinh doanh Ha Cà phê TR4 Giống khác 14 Doanh thu chi phí cà phê giai đoạn kinh doanh năm 2019: Khoản mục ĐVT 1.Năng suất thu hoạch Tấn/ha 2.Doanh thu Trđ/ha Chi phí Trđ - Phân hữu Trđ - Phân vô Trđ - Thuốc bảo vệ thực vật Trđ - Lao động (thuê ngoài) Trđ - Chi phí khác Trđ Cà phê TR4 Giống khác III CHI PHÍ ĐẦU TƢ CHO SẢN XUẤT CÀ PHÊ CỦA HỘ GIA ĐÌNH 15 Tổng chi phí đầu tƣ cho cà phê thu hoạch đƣợc: …………… trđ - Số năm khai thác bình quân cà phê (vịng đời): ……………năm 16 Chi phí đầu tƣ ban đầu Chỉ tiêu Đất tự có Đất nhà nƣớc cấp Đất quy đổi Đất thuê ĐVT Diện tích Thành tiền 17 Ơng/bà cho biết chi phí cà phê giai đoạn kiến thiết Chỉ tiêu Cà phê Thiên Trƣờng ĐVT 1.Giống Trđ/ha 2.Chi phí trồng Trđ/ha 3.Phân bón hữu Trđ/ha 4.Phân bón vô Trđ/ha 5.Thuốc bảo vệ thực vật Trđ/ha 6.Lao động Trđ/ha 7.Chi phí khác Trđ/ha Giống khác Tổng 18 Máy móc, thiết bị tài sản cố định phục vụ cho sản xuất cà phê: Loại ĐVT Máy xay cà phê Cái Máy phun thuốc Cái Máy bơm Cái Số Lƣợng Giá trị mua (trđ) Thời gian sử dụng bình quân Hệ thống tƣới 19 Nguồn vốn đầu tƣ cho sản xuất cà phê: Nguồn vốn tự có chiếm … .%; Vốn vay chiếm ……………% 20 Nguồn vốn vay (nếu có): □ từ ngân hàng □ từ bạn bè, ngƣời thân III THÔNG TIN KHÁC 21 Hộ ông/bà có đƣợc tập huấn kỹ thuật trồng cà phê địa phƣơng khơng?  Có  Khơng 22 Nếu không; Hộ ông/bà học kỹ thuật trồng cà phê từ đâu?  Truyền thống gia đình; Tự học từ hộ sản xuất khác  Qua sách báo, đài, tivi;  Khác Ghi rõ:……… 23 Những khó khăn việc trồng cà phê nguyện vọng ông/bà hoạt động trồng cà phê XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN ÔNG/ BÀ! CHÚC ÔNG/ BÀ MỘT MÙA BỘI THU! ... Khung phân tích hiệu kinh tế hộ trồng cà phê huyện Bảo Lâm, tỉnh Lâm Đồng 29 1.5.2 Quy trình nghiên cứu Để đánh giá hiệu kinh tế hộ nông dân trồng cà phê huyện Bảo Lâm, tỉnh Lâm Đồng dựa sở lý... hƣởng cà phê hộ nông dân địa phƣơng nhƣ khó khăn, bất cập hộ canh tác cà phê huyện Bảo Lâm, tỉnh Lâm Đồng, tiến hành nghiên cứu đề tài ? ?Đánh giá hiệu kinh tế hộ trồng cà phê huyện Bảo Lâm, tỉnh Lâm. .. kết hiệu kinh tế hộ nông dân trồng cà phê huyện Bảo Lâm, tỉnh Lâm Đồng Chƣơng 3: Kết luận gợi ý sách Chƣơng cung cấp gợi ý sách nhằm nâng cao hiệu kinh tế hộ nông dân trồng cà phê huyện Bảo Lâm,