Đánh giá hiệu quả kinh tế của các hộ trồng nấm tại xã Phương Thiện thành phố Hà Giang tỉnh Hà Giang (Khóa luận tốt nghiệp)

Đánh giá hiệu quả kinh tế của các hộ trồng nấm tại xã Phương Thiện thành phố Hà Giang tỉnh Hà Giang (Khóa luận tốt nghiệp)Đánh giá hiệu quả kinh tế của các hộ trồng nấm tại xã Phương Thiện thành phố Hà Giang tỉnh Hà Giang (Khóa luận tốt nghiệp)Đánh giá hiệu quả kinh tế của các hộ trồng nấm tại xã Phương Thiện thành phố Hà Giang tỉnh Hà Giang (Khóa luận tốt nghiệp)Đánh giá hiệu quả kinh tế của các hộ trồng nấm tại xã Phương Thiện thành phố Hà Giang tỉnh Hà Giang (Khóa luận tốt nghiệp)Đánh giá hiệu quả kinh tế của các hộ trồng nấm tại xã Phương Thiện thành phố Hà Giang tỉnh Hà Giang (Khóa luận tốt nghiệp)Đánh giá hiệu quả kinh tế của các hộ trồng nấm tại xã Phương Thiện thành phố Hà Giang tỉnh Hà Giang (Khóa luận tốt nghiệp)Đánh giá hiệu quả kinh tế của các hộ trồng nấm tại xã Phương Thiện thành phố Hà Giang tỉnh Hà Giang (Khóa luận tốt nghiệp)Đánh giá hiệu quả kinh tế của các hộ trồng nấm tại xã Phương Thiện thành phố Hà Giang tỉnh Hà Giang (Khóa luận tốt nghiệp)

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM  MAI QUỐC BẢO Tên đề tài : "ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA CÁC HỘ NÔNG DÂN TRỒNG NẤM TẠI XÃ PHƢƠNG THIỆN, THÀNH PHỐ HÀ GIANG, TỈNH HÀ GIANG" KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Chun ngành Khoa Khóa học : Chính quy : Kinh tế nông nghiệp : Kinh tế & PTNT : 2011 - 2015 Thái Nguyên, năm 2015 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM  MAI QUỐC BẢO Tên đề tài : "ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA CÁC HỘ NÔNG DÂN TRỒNG NẤM TẠI XÃ PHƢƠNG THIỆN, THÀNH PHỐ HÀ GIANG, TỈNH HÀ GIANG" KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Chuyên ngành Khoa Khóa học Giảng viên hƣớng dẫn : Chính quy : Kinh tế nông nghiệp : Kinh tế & PTNT : 2011 – 2015 : TS Bùi Đình Hòa Thái Ngun, năm 2015 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu thu thập từ nguồn kết nghiên cứu đề tài: “Đánh giá hiệu kinh tế hộ trồng nấm xã Phƣơng Thiện, thành phố Hà Giang, tỉnh Hà Giang” trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ trình làm đề tài cảm ơn thơng tin chích dẫn đề tài rõ nguồn gốc Thái Nguyên, ngày 10 tháng năm 2015 Sinh viên Mai Quốc Bảo ii LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp thời gian quan trọng trình đào tạo nhằm đạt mục tiêu “Học đôi với hành”, “Lý luận gắn liền với thực tiễn” Được trí Ban chủ nhiệm khoa Kinh tế Phát triển nông thôn Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, tiến hành thực tập tốt nghiệp với đề tài: “Đánh giá hiệu kinh tế hộ trồng nấm xã Phương Thiện, thành phố Hà Giang, tỉnh Hà Giang ” Trong q trình nghiên cứu viết đề tài, tơi nhận quan tâm, hướng dẫn nhiều tập thể, cá nhân trường Trước hết xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, đặc biệt thầy cô giáo Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn người hướng dẫn, truyền đạt kiến thức, kinh nghiệm quý báu năm tháng học tập trường Tôi xin cảm ơn anh chị cơng tác phòng kinh tế, thành phố Hà Giang tạo điều kiện giúp đỡ thời gian thực tập địa phương Đồng thời xin chân thành cảm ơn toàn thể bà trồng nấm địa bàn xã cung cấp thông tin q báu để tơi hồn thành đề tài Đặc biệt xin chân thành cảm ơn sâu sắc tới thầy giáo - TS Bùi Đình Hồ, giảng viên Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn - Trường Đại học Nơng lâm Thái Ngun tận tình hướng dẫn, bảo tơi q trình nghiên cứu đề tài Cuối tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới gia đình, bạn bè chỗ dựa tinh thần hậu phương vững giúp tơi hồn thành tốt nhiệm vụ học tập, nghiên cứu năm học vừa qua Thái Nguyên, ngày 10 tháng năm 2015 Sinh viên Mai Quốc Bảo iii MỤC LỤC Trang Phần 1: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài: 1.2 Mục tiêu đề tài: 1.2.1 Mục tiêu chung: 1.2.2 Mục tiêu cụ thể: 1.3 Bố cục khóa luận: Phần 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Khái niệm chất hiệu kinh tế 2.1.1.1 Khái niệm hiệu kinh tế 2.1.2 Các tiêu đánh giá hiệu kinh tế 2.1.3 Phương pháp xác định hiệu kinh tế 2.1.4 Khái niệm đánh giá 2.1.5 Phân loại đánh giá 2.2 Cở sở thực tiễn đề tài 2.2.1 Tình hình sản xuất nấm giới 2.2.2 Một số điểm khái quát ngành hàng sản xuất nấm Việt Nam 2.2.3 Tình hình sản xuất tiêu thụ nấm xã Phương Thiện 12 Phần 3: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 14 3.1 Đối tượng nghiên cứu: 14 3.1.1 Phạm vi nghiên cứu: 14 3.1.2 Nội dung nghiên cứu: 14 3.2 Câu hỏi nghiên cứu 14 3.3.Phương pháp nghiên cứu 15 3.3.1 Thu thập số liệu thứ cấp 15 iv 3.3.2 Thu thập số liệu sơ cấp 15 3.3.3 Phương pháp xử lý thông tin 16 3.3.4 Phương pháp phân tích thơng tin 16 3.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu 16 3.4.1 Nhóm tiêu đánh giá tình hình sản xuất đầu tư 16 3.4.2 Nhóm tiêu đánh giá kết hiệu kinh tế 17 3.5 Phương pháp nghiên cứu: 18 3.5.1 Phương Pháp chọn mẫu: 18 3.5.2 Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp: 18 3.5.3 Phương Pháp thu thập thông tin sơ cấp: 18 3.5.4 Phương pháp xử lý, tổng hợp số liệu: 18 Phần 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 19 4.1 Vị trí địa lý,điều kiện tự nhiên đặc điểm kinh tế - xã hội xã Phương Thiện 19 4.1.1 Vị trí địa lý 19 4.1.2 Đặc điểm tự nhiên xã Phương Thiện 20 4.2 Thực trạng kinh tế tổ chức sản xuất: 22 4.2.1.Kinh tế: 22 4.2.2 Lao động: 23 4.2.3 Hình thức tổ chức sản xuất: 23 4.2.4.Văn hóa – xã hội – mơi trường: 23 4.3 Tình hình phát triển kinh tế - xã hội 24 4.4 Lịch sử hình thành mơ hình nấm Thực trạng sản xuất nấm Phương Thiện 26 4.4.1 Lịch sử hình thành mơ hình nấm 26 4.4.2 Thực trạng sản xuất nấm xã Phương Thiện 26 4.5 Đặc điểm hộ trồng nấm khảo sát Phương Thiện 28 v 4.5.1 Tình hình nhân khẩu, lao động hộ điều tra 28 4.5.2 Tình hình sử dụng đất 29 4.5.3 Quy mô trồng nấm hộ điều tra 29 4.5.4 Tình hình đầu tư sản xuất nấm 30 4.5.5 Tình hình tiêu thụ nấm 32 4.6 Hiệu kinh tế hoạt động trồng nấm 35 4.7 Hiệu mặt xã hội 37 4.8 Hiệu mặt môi trường 37 4.9 Một số thuận lợi khó khăn sản xuất tiêu thụ nấm 38 4.9.1 Thuận lợi: 38 4.9.2 Khó khăn: 39 4.10 Định hướng giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao HQKT sản xuất nấm xã Phương Thiện 40 4.10.1 Định hướng 40 4.10.2 Một số giải pháp nâng cao hiệu kinh tế sản xuất nấm 40 4.10.2.1 Thay đổi nhận thức người trồng nấm 40 4.10.2.2 Vốn sản xuất 41 4.10.2.3 Nhân lực 41 4.10.2.4 Giải pháp sách 41 4.10.2.5 Giải pháp kĩ thuật 42 4.10.2.6 Giải pháp thị trường, giá đầu vào đầu 43 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 44 5.1 Kết luận 44 5.2 Đề nghị 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO 47 vi DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 3.1: Tổng số hộ trồng nấm xã Phương Thiện 15 Bảng 4.1: Tình hình sử dụng đất nông nghiệp xã Phương Thiện 21 Bảng 4.2: Diện tích đất trồng trọt qua năm 2013, 2014 24 Bảng 4.3: Năng suất, sản lượng nấm Xã Phương Thiện (2013-2014) 27 Bảng 4.4: Số hộ tham gia sản xuất nấm thôn xã Phương Thiện năm 2013 27 Bảng 4.5: Tình hình nhân khẩu, lao động hộ điều tra (Tính BQ/hộ) 28 Bảng 4.6: Tình hình sử dụng đất hộ dân xã Phương Thiện (tính BQ/hộ) 29 Bảng 4.7: Quy mô trồng nấm hộ điều tra 29 Bảng 4.8: Chi phí làm nhà nấm diện tích 20 m2 30 Bảng 4.9: Chi phí cố định hộ sản xuất nấm 31 Bảng 4.11: Giá bán nấm bình quân kg 33 Bảng 4.12: Năng suất, sản lượng nấm hộ trồng nấm năm 2013 ( tính TB/vụ) 35 Bảng 4.13: Kết hiệu sản xuất nấm hộ điều tra (Tính TB) 36 Phần MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài: Việc nghiên cứu sản xuất nấm giới ngày phát triển mạnh mẽ, trở thành ngành công nghiệp thực thụ đưa lại nguồn thu nhập lớn cho số quốc gia Với thành phần dinh dưỡng đặc biệt số loại nấm có giá trị mặt dược liệu nên ngành trồng nấm trọng Thế giới phát triển dân số ngày đông diện tích sản xuất nơng nghiệp bị thu hẹp q trình thị hóa làm cho vấn đề an ninh lương thực, thực phẩm trở nên cấp thiết quốc gia ngành sản xuất thực phẩm trồng nấm tỏ thích hợp mang lại hiệu Nấm loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng với hàm lượng protein cao (2,66 – 5,05%) 19 acid amin, có loại acid amin cần thiết cho thể, khơng làm tăng lượng cholesterol máu Ngồi giá trị dinh dưỡng, nấm có thành phần chất xơ tương đối cao thành phần lipid thấp nên có khả phòng trừ bệnh huyết áp, chống béo phì, xơ cứng động mạch, chữa bệnh đường ruột,…Vì nấm nguồn thực phẩm làm thực phẩm thay cho thịt, trứng Phương Thiện xã nơng nghiệp thuộc Thành phố Hà Giang, có đến 70% hộ dân sống nghề sản xuất nông - lâm nghiệp, năm gần nghề trồng nấm xã có nhiều chuyển biến tích cực Nhiều loại nấm nuôi trồng như: Nấm kim châm, nấm mỡ, nấm sò Đây giống nấm cho hiệu kinh tế cao Tuy nhiên quy mô nhỏ lẻ, sản lượng đạt thấp số hộ gia đình từ 200-400 bịch nấm Hoạt động trồng nấm địa phương, phát triển nấm sò mang lại nhiều lợi ích cho người dân vùng, nâng cao hiệu kinh tế, góp phần cải thiện chất lượng sống, tăng thu nhập cho người dân, đảm bảo kinh tế ổn định Song hoạt động trồng nấm Phương Thiện gặp phải nhiều khó khăn đáng kể Trên sở tơi định nghiên cứu đề tài: “ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA CÁC HỘ TRỒNG NẤM TẠI XÃ PHƢƠNG THIỆN, THÀNH PHỐ HÀ GIANG, TỈNH HÀ GIANG” 1.2 Mục tiêu đề tài: 1.2.1 Mục tiêu chung: -Tìm hiểu trạng đưa giải pháp phát triển cho nghề trồng nấm xã Phương Thiện, TP Hà Giang, tỉnh Hà Giang 1.2.2 Mục tiêu cụ thể: - Lịch sử hình thành mơ hình nấm thực trạng sản xuất nấm xã Phương Thiện - Thuận lợi khó khăn sản xuất tiêu thụ nấm - Đánh giá hiệu kinh tế hoạt động trồng nấm - Chỉ hội nghề trồng nấm địa phương - Đưa giải pháp nâng cao chất lượng, đồng thời mở rộng thị trường tiêu thụ cho sản phẩm nấm 1.3 Bố cục khóa luận: Bố cục khóa luận bao gồm phần sau: Phần1: Mở đầu Phần 2: Tổng quan tài liệu Phần 3: Đối tượng, nội dung phương pháp nghiên cứu Phần 4: Kết nghiên cứu thảo luận Phần 5: Kết luận kiến nghị 39 ngày, mà việc tiêu thụ nấm dễ dàng Trên thị trường khơng có sản phẩm nấm tỉnh khác cạnh tranh, mà ngược lại sản phẩm nấm lại xuất bán đến tỉnh vùng lân cận, mà đầu sản phẩm nấm cải thiện nhiều so với năm trước - Hiện nay, chủ trương xây dựng trồng nấm xã Phương Thiện tạo phấn khởi cho người dân Những năm qua, với kinh nghiệm, kết hợp với kĩ thuật, hiệu sản xuất gia đình dần cải thiện, góp phần vào chủ trương, sách mở rộng quy mơ, phát triển ngành nghề, mang lại giá trị kinh tế, văn hóa xã hội cho người dân xã Phương Thiện nói riêng tỉnh Hà Giang nói chung 4.9.2 Khó khăn: - Kiến thức người dân hạn chế, việc áp dụng kĩ thuật trồng nấm gặp nhiều khó khăn, đặc biệt hộ bắt đầu vào nghề, thiếu nhiều kinh nghiệm - Sản xuất phụ thuộc nhiều vào thời tiết, khí hậu nên thường dẫn đến mùa vào lúc trời lạnh, nhiệt độ có chênh lệch - Việc đầu tư yếu tố đầu vào, mở rộng quy mơ người dân thấp, chưa hợp lý Mặc dù sản xuất nấm đầu tư không nhiều song với người dân thường hạn chế nguồn vốn nên gặp khó khăn định sản xuất - Vấn đề chất lượng meo giống chưa hoàn toàn đảm bảo, chưa có giống thật phù hợp với điều kiện, thời tiết địa phương, để đem lại hiệu kinh tế cao - Người dân trồng nấm tự phát, mang tính thủ cơng, tư liệu sản xuất đơn giản Chưa có liên kết với HTX việc nắm bắt thị trường, tìm hiểu thơng tin giá đầu để tránh bị ép giá nhà buôn 40 - Công nghệ bảo quản nấm sau thu hoạch gặp nhiều khó khăn, lẽ nấm sản phẩm khó bảo quản lâu Đồng thời, việc thiếu trang thiết bị bảo quản, công nghệ chế biến sau thu hoạch khơng có, nhà máy, xưởng chế biến nấm đóng hộp địa bàn chưa có, nên lượng nấm thường sử dụng bán cho người tiêu dùng ngày, tránh tình trạng hao hụt lớn bảo quản - Giá nấm thất thường vào dịp lễ tết, khó khăn lớn hộ khó xác định nhu cầu thị trường để cung cấp sản phẩm Nguyên nhân người sản xuất khơng có quyền định hồn tồn phụ thuộc vào thị trường, q trình sản xuất từ khâu cung ứng đầu vào đầu tư thương điều hành, tình trạng ép giá thường xuyên xảy ra, giá thay đổi mạnh thời điểm năm 4.10 Định hƣớng giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao HQKT sản xuất nấm xã Phƣơng Thiện 4.10.1 Định hƣớng Phát triển nghề trồng nấm bền vững, toàn diện theo hướng sản xuất hàng hóa có kết hợp tiến khoa học kĩ thuật với kinh nghiệm truyền thống vào sản xuất, chế biến, tiêu thụ sản phẩm Tăng cường áp dụng tiến khoa học kỹ thuật, để tạo sản phẩm chất lượng cao, giá thành hạ phù hợp với nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng 4.10.2 Một số giải pháp nâng cao hiệu kinh tế sản xuất nấm 4.10.2.1 Thay đổi nhận thức người trồng nấm Thông qua phương tiện thơng tin đại chúng như: Truyền thanh, truyền hình, báo chí… để phổ biến rộng rãi đến người trồng nấm phương thức mới, mơ hình có hiệu quả, với việc hướng dẫn kĩ thuật, khuyến cáo giống mới… nhằm chuyển biến cách mạnh mẽ nhận thức, hành động phương thức 41 Ngồi cần hình thành tổ hợp tác giúp đỡ hỗ trợ lẫn kinh nghiệm trồng nấm, thông tin thị trường, vốn sản xuất… 4.10.2.2 Vốn sản xuất Hiện phần lớn hộ nơng dân thiếu vốn, để giải vấn đề vốn khuyến khích người dân vay vốn mở rộng sản xuất trồng nấm cần: + Nhà nước tạo điều kiện cho vay vốn tín dụng với lãi suất thấp, thời gian vay hợp lý thủ tục cho vay đơn giản tiện lợi giúp người dân yên tâm vay vốn đầu tư + Hình thành mở rộng hệ thống tín dụng nơng nghiệp nhà nước tổ chức tín dụng nhân dân, với chế lãi suất, điều kiện hình thức cho vay thích hợp, bảo đảm lợi ích người cho vay người vay + Khuyến khích hộ trồng nấm tạo lập phát triển nguồn vốn, biết sử dụng vốn hợp lý, tiết kiệm hiệu 4.10.2.3 Nhân lực Nguồn nhân lực phục vụ cho hoạt động trồng nấm chủ yếu lao động nhàn rỗi gia đình, với trình độ sản xuất chưa cao phụ thuộc vào kinh nghiệm Để người lao động có kiến thức định kĩ thuật khả hạch toán sản xuất đáp ứng yêu cầu chuyển đổi sang phương thức mới, đòi hỏi cần có quan tâm tích cực cấp lãnh đạo phòng ban chun mơn thường xun mở lớp tập huấn chuyển giao tiến khoa học kĩ thuật, đào tạo kiến thức hạch toán sản xuất cho người trồng nấm Để lớp tập huấn có hiệu nội dung tập huấn phải thiết thực, ngắn gọn, rõ ràng phù hợp với khả người nông dân Ngồi tập huấn lí thuyết cần phải trọng khâu thực hành thông qua tổ chức chuyến tham quan thực tế để làm giàu kiến thức cho học viên 4.10.2.4 Giải pháp sách Để người dân yên tâm phát triển sản xuất quyền địa phương phải có chủ trương sách hổ trợ kịp thời phù hợp 42 - Chính sách đất đai: Cơ quan chức cần có biện pháp quy hoạch hình thành vùng chuyên canh, giải vấn đề đất đai cho người dân - Chính sách hỗ trợ cho người sản xuất: Các ban ngành liên quan nên có sách ưu đãi hỗ trợ đầu tư cho ngành nghề truyền thống việc vay vốn, sử dụng sở hạ tầng mặt sản xuất, tạo điều kiện cho việc nhập trang thiết bị phục vụ cho nuôi trồng nấm, hỗ trợ cho số chi phí tổ chức sản xuất, tiếp thị quảng bá sản phẩm…để khuyến khích người sản xuất mạnh dạn mở rộng quy mô theo hướng trang trại, đầu tư trang thiết bị máy móc đại phục vụ cho sản xuất theo hướng cơng nghiệp - Chính sách quản lí: Cần có sách quản lí giám sát, theo dõi tình hình sản xuất nấm địa bàn xã Thường xuyên phải có số liệu tổng kết đánh giá hàng kỳ, hàng năm diễn biến, tình hình phát triển ngành, làm sở đưa biện pháp hỗ trợ khắc phục tác động xấu xảy cách kịp thời Góp phần ổn định sản xuất nâng cao hiệu kinh tế cho người dân 4.10.2.5 Giải pháp kĩ thuật - Nâng cao kỹ thuật sản xuất nấm cho người dân: Để khắc phục tình trạng người dân sản xuất nấm chủ yếu dựa vào kinh nghiệm sẵn có, việc học hỏi tiếp thu kĩ thuật cơng nghệ hạn chế, yêu cầu quan chức ban ngành liên quan phải có biện pháp giúp người dân sản xuất hạn chế tối đa thiệt hại thơng qua chương trình tập huấn cơng tác chăm sóc hợp lí hiệu với phương châm đơn giản dễ hiểu, tạo điều kiện cho người dân thực hành thấy hiệu từ việc áp dụng tiến kĩ thuật vào sản xuất Thường xuyên gửi cán học tập vùng phát triển nghề nấm để nâng cao trình độ kĩ thuật, truyền bá rộng rãi đến người dân giúp họ mạnh dạn đầu tư ứng dụng vào thực tiễn 43 4.10.2.6 Giải pháp thị trường, giá đầu vào đầu - Về thị trường tiêu thụ: Thị trường yếu tố định hoạt động sản xuất Ngành trồng nấm Phương Thiện có thị trường tiêu thụ đơn giản, kênh phân phối ngắn qua số trung gian chủ yếu tư thương Vì thế, ngồi việc nâng cao số lượng chất lượng sản phẩm việc tìm kiếm thị trường tiêu thụ việc quan trọng cho ngành nấm phát triển Chính quyền cần có biện pháp giúp đỡ tạo điều kiện cho sản phẩm xâm nhập tới vùng miền khác nhau, giúp cho mạng lưới tiêu thụ lớn Cần có hình thức tun truyền qua phương tiện thông tin đại chúng giúp người dân hiểu vai trò cơng dụng nấm để trở thành ăn thường xun gia đình, biết cách khai thác thị trường khách du lịch nước ngồi thơng qua ăn - Về giá cả: Để ổn định giá cho người sản xuất cần thành lập hiệp hội người sản xuất nấm làm đầu mối giúp hội viên việc cung ứng nguyên vật liệu tổ chức tiêu thụ Đồng thời xây dựng sở dịch vụ cung cấp yếu tố đầu vào, trung tâm thu gom sản phẩm tập trung với giá rõ ràng, giúp người dân chủ động sản xuất Các ban ngành liên quan phải thường xuyên cung cấp thông tin thị trường, giá sản phẩm đầu vào, đầu ra… giúp người sản xuất hạch tốn, lập kế hoạch sản xuất cụ thể, khoa học để đem lại hiệu tối ưu 44 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Qua trình nghiên cứu thực tế đề tài “Đánh giá hiệu kinh tế sản xuất nấm xã Phương Thiện, thành phố Hà Giang”, em xin đưa số kết luận sau: Ngành sản xuất nấm bước phát triển, có 40% hộ gia đình xã tham gia trồng nấm Thu nhập mang lại từ nấm cao, bình quân hộ trồng nấm năm thu 25,95 triệu đồng (số liệu vấn hộ) Thu nhập chiếm tỷ trọng lớn cấu thu nhập người dân, góp phần cải thiện đời sống, giải công ăn việc làm cho lực lượng lao động địa phương Xã Phương Thiện xã có nhiều điều kiện thuận lợi việc phát triển nghề nấm, xã có địa hình tự nhiên thuận lợi, sở hạ tầng phát triển, với truyền thống kinh nghiệm lâu năm người dân, có nhiều chủ trương sách quyền địa phương hỗ trợ người dân việc trồng nấm Hơn chi phí đầu tư cho lứa nấm khơng cao khoảng từ 1.500 1.600 nghìn đồng, lứa nấm trung bình từ 21-22 ngày lợi nhuận thu cao Do việc trồng nấm chịu nhiều ảnh hưởng thời tiết, có chênh lệch suất, sản lượng, giá bán vụ Đông Xuân vụ Mùa Do vậy, hiệu kinh tế mang lại khác vụ Thời tiết, khí hậu thuận lợi vụ Đơng Xuân đem lại hiệu kinh tế cao cho người dân so với việc sản xuất nấm vào vụ Mùa Hiệu kinh tế từ việc trồng nấm người dân xã Phương Thiện vừa cao, vừa lại ổn định Nhìn chung, ngồi trồng lúa, người dân xem việc 45 trồng nấm nghề hỗ trợ, phụ giúp cho việc phát triển kinh tế hộ gia đình Đòi hỏi cần có đầu tư quan tâm thích đáng để nghể trồng nấm Phương Thiện ngày phát triển Nhìn chung, hoạt động trồng nấm hộ nhiều hạn chế Người dân chịu tiếp thu học hỏi, nâng cao kỹ thuật trồng nấm, chủ yếu dựa vào kinh nghiệm làm nấm lâu năm gia đình Phần lớn, quy mơ sản xuất nhỏ, sản xuất tự phát, chưa đầu tư nhiều vốn, kĩ thuật Hơn nữa, việc tiêu thụ sản phẩm dễ dàng có người thu mua tận nhà, gặp nhiều khó khăn giá thiếu nhiều thông tin giá thị trường 5.2 Đề nghị Nghề trồng nấm đem lại hiệu rõ rệt cho người dân địa bàn toàn xã Tuy nhiên q trình sản xuất người dân gặp phải nhiều khó khăn Từ khó khăn, hạn chế mà hộ sản xuất nấm xã Phương Thiện gặp phải, em xin đề xuất số kiến nghị sau:  Đối với quyền địa phương: Khuyến khích người dân tham gia tích cực vào câu lạc nấm, hội nông dân… nhằm giúp đỡ học tập lẫn nhau, khuyến khích họ thay đổi tập quán sản xuất tiêu thụ nhằm nâng cao suất chủ động giá Đồng thời xây dựng, thành lập trung tâm thu mua, sở cung cấp dịch vụ đầu vào đầu để cung ứng kịp thời ổn định giá cho người sản xuất  Đối với hộ sản xuất nấm : Sử dụng nguồn lực có cách hiệu quả, đầu tư chi phí đầu vào hợp lý phù hợp với quy mô sản xuất 46 Tích cực tham gia vào câu lạc bộ, chương trình khuyến nơng nhằm tạo liên kết giúp đỡ lẫn vốn, thông tin thị trường, học hỏi kinh nghiệm sản xuất, ứng dụng khoa học kỹ thuật Trên sở mạnh dạn vay vốn mở rộng sản xuất theo hướng sản xuất hàng hóa với quy mơ lớn, kết hợp hài hòa kinh nghiệm sẵn có ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất để nâng cao thu nhập 47 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng việt Hồng Mạnh Qn (2007), giáo trình lập quản lý dự án phát triển nông thôn, NXB nông nghiệp Hà Nội Nguyễn Hữu Đống, Nấm ăn-cơ sở khoa học công nghệ môi trường, NXB Nông Nghiệp Nguyễn Tiến Mạnh (2001), Hiệu kinh tế tượng (hay q trình) kinh tế NXB Nơng nghiệp Hà Nội Phiếu điều tra hộ nông dân sản xuất nấm Trịnh Tam Kiệt ( 2005), Nấm Việt Nam, NXB Nông Nghiệp Thực trạng sản xuất nấm Việt Nam giới Thư viện học liệu mở Việt Nam, khái niệm chất hiệu kinh doanh, đại học Kinh Tế Quốc Dân UBND xã Phương Thiện (2014), Báo cáo kinh tế xã hội xã Phương Thiện, thành phố Hà Giang 8.UBND xã Phương thiện (2014), Xây dựng mơ hình trồng nấm xã Phương Thiện, phòng kinh tế, thành phố Hà Giang Vũ Mạnh Hải (2002), giáo trình hình thành phát triển nấm NXB giá dục Hà Nội 11 https://voer.edu.vn/m/cac-khai-niem-co-ban-cua-kiem-tra-danh-gia 12 http://congdoan.hagiang.gov.vn/index.php?nv=news&op=CNVCLD-THI-DUA-LAO-DONG-GIOI-LAO-DONG-SANG-TAO/Hieu-quabuoc-da.html u-tu-mo-hinh-trong-nam-cua-gia-dinh-doan-vien-cong-doan551 13 http://www.namtuoi.biz/ky-thuat-trong-nam/ky-thuat-va-quy-trinhtrong-nam-so-bao-ngu 14 http://vi.wikipedia.org/wiki/N%E1%BA%A5m 15 http://namlinhchihanoi.com/nguon-goc-lich-su-cua-nam-linh-chi.html PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ NÔNG DÂN SẢN XUẤT TRỒNG NẤM Người điều tra: Mai Quốc Bảo I Thông tin chung chủ hộ 1.Họ tên chủ hộ:……………………………Tuổi……….Giới tính………… Trình độ văn hóa:…………………………………………………………… Dân tộc:……………………………………………………………………… 2.Địa chỉ:Thôn…………………………………………………… ……… Xã Phương Thiện – Thành Phố Hà Giang – Tỉnh Hà Giang 3.Tổng nhân gia đình:……………Nam:………Nữ:……… 4.Tổng lao động gia đình:…………… Nam:………Nữ:……… 5.Lao động phi nơng nghiệp…………………………………………… 6.Lao động nơng nghiệp………………………………………………… II.Thơng tin tình hình sản xuất nấm hộ Hộ trồng nấm từ năm nào……………………………………… Tổng diện tích đất canh tác gia đình…………………………… Tổng diện tích đất trồng nấm…………………………………… Diện tích, suất nấm năm 2013- 2014 TT Năm 2013 2014 Diện tích (m2) Năng suất (kg/m2) Gia đình tham gia lớp tập huấn sản xuất nấm chưa:…………… - Nội dung gì:………………………………………………………… -Thời gian bao lâu:……………… Ở đâu:……………………………… -Ai tổ chức:………………………………………………………… Chi phí sản xuất nấm hộ dân năm 2014 (trong lứa nấm) Chi phí ĐVT a.Giống 1000đ b Lao động Công -Làm đất Công -Chăm sóc Cơng -Phòng trừ sâu bệnh Cơng -Thu hoạch Công c Vật tư kg -Phân chuồng kg -Đạm Urê kg -Lân kg -Kali kg -Thuốc BVTV Bình -Cơng cày sấy 1000đ d Khấu hao tài sản cố định 1000đ e Khác 1000đ Đơn giá (đồng) Tổng Tình hình tiêu thụ nấm hộ nông dân năm 2014 Số lƣợng (kg) 1.Sản lượng nấm 2.Địa điểm bán -Tại nhà cho tư thương -Tại hợp tác xã -Tại chợ -Nơi khác Giá bán trung bình (1000đ/kg) III Một số câu hỏi mở rộng Theo ông, bà trồng nấm có thuận lợi khó khăn gì? Thuận lợi  Phù hợp với điều kiện tự nhiên (đất, nước, khí hậu)  Dễ trồng  Dễ bán -Ý kiến khác………………………………………………………… Khó khăn  Khơng có thị trường tiêu thụ  Giá không ổn định  Giống  Kỹ thuật  Tốn nhiều nhân công  Sâu bệnh nhiều  Thiếu thông tin thị trường Khác………………………………………………………………… Theo ông, bà yếu tố ảnh hưởng đến giá bán gì?  Giống  Chất lượng sản phẩm  Mùa vụ  Mẫu mã Khác…………………………………………………………………………… Theo ông, bà yếu tố ảnh hưởng định tới khả sản xuất nấm gì?  Quy mơ mức độ tập trung diện tích  Thị trường giá  Sâu bệnh  Chính sách cho sản xuất Khác………………………………………………………………………… Theo ông, bà nguyên nhân ảnh hưởng đến tình hình tiêu thụ sản phẩm hộ  Khơng có hợp đồng cụ thể  Phương thức toán thương lái  Thị trường tiêu thụ Khác………………………………………………………………………… Phương thức nhận tốn gì? Phƣơng thức tốn Đối tƣợng Nhận toàn sau bán Nhận phần Nhận sau nhiều lần bán Hình thức khác -Cơng ty thu nua -Tư thương thu mua -Chợ, người tiêu dùng Ông, bà có hài lòng với hình thức khơng?  Có  Khơng Tại sao? ……………………………………… ………………………………………………………………………………… Xin ông, bà cho biết gia đình có tham gia liên kết sản xuất tiêu thụ nấm với cá nhân, tổ chức:  Công ty chế biến  Tư thương /người thu gom  Cán nghiên cứu, chuyển giao KHKT  Hợp tác xã nông nghiệp Cá nhân, tổ chức khác:…………………………………… ………………………………………………………………………………… …………………………………………………………… 8.Xin ông bà cho biết cụ thể gia đình liên kết hoạt động nào?  Tiêu thụ sản phẩm  Chế biến sản phẩm  Mua yếu tố đầu vào (giống, phân bón, thuốc BVTV…)  Chuyển giao khoa học kỹ thuật - Hoạt động khác:…………………………………………… ………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………… Xin ơng, bà cho biết hình thức liên kết sản xuất tiêu thụ nấm hộ gia đình nào? Đối tƣợng liên kết Hình thức liên kết Thỏa Hợp thuận đồng miệng Thời gian liên kết Dài hạn (1 năm) Theo Vụ DN HTX Thương lái, thu gom Chợ Khác 10 Thời gian tới ơng, bà có muốn mở rộng thêm diện tích sản xuất khơng?  Có  Khơng - Lý do: ………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… 11 Theo ơng, bà nhà nước cần có sách để thúc đẩy sản xuất nấm phát triển?  Đảm bảo giá đầu ổn định  Hỗ trợ giống  Hỗ trợ sở hạ tầng cho sản xuất  Hỗ trợ khoa học kỹ thuật - Khác: …………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… 12 Ơng, bà có mong muốn sản xuất nấm không? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Chữ ký ngƣời dân ...  MAI QUỐC BẢO Tên đề tài : "ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA CÁC HỘ NÔNG DÂN TRỒNG NẤM TẠI XÃ PHƢƠNG THIỆN, THÀNH PHỐ HÀ GIANG, TỈNH HÀ GIANG" KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Chuyên... cứu: Những vấn đề lý luận thực tiễn việc trồng nấm Những hộ gia đình trồng nấm xã Phương Thiện, thành phố Hà Giang, tỉnh Hà Giang Ảnh hưởng việc trồng nấm đời sống kinh tế xã hội người dân 3.1.1... khăn đáng kể Trên sở tơi định nghiên cứu đề tài: “ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA CÁC HỘ TRỒNG NẤM TẠI XÃ PHƢƠNG THIỆN, THÀNH PHỐ HÀ GIANG, TỈNH HÀ GIANG 1.2 Mục tiêu đề tài: 1.2.1 Mục tiêu chung: