Nghèo đói và phân hóa giàu nghèo ở đăk lăk

Luận văn

Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc Nụng nghip - 1 - Bộ giáo dục đào tạo Trờng đại học nông nghiệp i Trần thanh tân nghiên cứu ảnh hởng của chất điều tiết sinh trởng NAA và GA 3 đến sinh trởng phát triển quả, năng suất và một số chỉ tiêu chất lợng hạt cà phê vối (Coffea canephora Pierre) tại huyện cmgar tỉnh daklak Luận văn thạc sĩ Nông nghiệp Chuyên ngành : Kỹ thuật trồng trọt Mã số : 60.62.01 Ngời hớng dẫn khoa học: TS. Phan Văn Tân Hà Nội, 2007 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng số liệu và kết quả nghiên cứu trong luân văn này là hoàn toàn trung thực và chưa hề sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Mọi sự giúp ñỡ cho việc hoàn thành luận văn ñều ñã ñược cảm ơn. Các thông tin, tài liệu trong luận văn này ñã ñược ghi rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 12 tháng 12 năm 2007 Tác giả Trần Thanh Tân Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn này, tác giả xin bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc ñến sự giúp ñỡ nhiệt tình của thầy TS. Phan Văn Tân giảng viên chính bộ môn Sinh lý thực vật, Khoa Nông lâm, Trường ñại học Tây nguyên, người hướng dẫn khoa học trực tiếp ñã ñóng góp nhiều ý kiến quan trọng từ những bước nghiên cứu ban ñầu và cả trong quá trình thực hiện viết luận văn. Xin chân thành cảm ơn Ban chủ nhiêm khoa, tập thể giáo viên, cán bộ, công nhân viên Khoa Sau ðại học, Khoa Nông học trường ðại học Tây Nguyên và trường ðại học Nông nghiệp I Hà Nội ñã tạo ñiều kiện giúp ñỡ tôi trong học tập và nghiên cứu ñề tài. Xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến ban lãnh ñạo huyện CưMgar và tập thể cán bộ nhân viên phòng Nông Nghiệp, phòng Thống Kê huyện và gia ñình ông Nguyễn Văn Hải ñã tạo mọi ñiều kiện cho tôi làm việc và nghiên cứu. Xin chân thành cảm ơn các nhà khoa học trong ngành, các ñồng nghiệp và bạn bè ñã tạo ñiều kiện giúp ñỡ tôi trong thời gian học tập cũng như triển khai nghiên cứu ñề tài. Cuối cùng tác giả xin trân trọng cảm ơn sự giúp ñỡ quý báu về vật chất cũng như tinh thần của những người thân trong gia ñình, ñã tạo ñiều kiện tốt nhất cho tác giả trong thời gian học tập và hoàn thành tốt luận văn tốt nghiệp. Xin chân thành cảm ơn! Tác giả Trần Thanh Tân Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC .iii BẢNG CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU vii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU viii DANH MỤC CÁC ðỒ THỊ .x 1: MỞ ðẦU .1 1.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ðỀ TÀI .1 1.2. MỤC ðÍCH YÊU CẦU, Ý NGHĨA VÀ GIỚI HẠN CỦA ðỀ TÀI .4 1.2.1. Mục ñích của ñề tài .4 1.2.2. Yêu cầu của ñề tài 4 1.2.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài .4 1.2.4. Giới hạn của ñề tài 5 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU LIÊN QUAN 6 2.1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÂY CÀ PHÊ .6 2.1.1. Cây cà phê chè (Coffea arabica) . 6 2.1.2. Cây cà phê mít (Coffea exelsa Chev.) .6 2.1.3. Cây cà phê vối (Coffea canephora Pierre) .6 2.1.3.1. Yêu cầu sinh thái của cây cà phê vối (Coffea canephora Pierre) .7 2.1.4. Tình hình và một số kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón ñến năng suất ñối với cây cà phê vối .11 2.1.5. Giá trị kinh tế, sử dụng của cà phê 14 2.1.5.1. Giá trị kinh tế .14 2.1.5.2. Giá trị sử dụng .14 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv 2.2. TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CÀ PHÊ TRONG NƯỚC VÀ TRÊN THẾ GIỚI .15 2.2.1. Tình hình sản xuất cà phê trên thế giới .15 2.2.2. Tình hình sản xuất cà phê trong nước .17 2.2.2.1. Diện tích cà phê Việt Nam .17 2.2.2.2. Khả năng phát triển cà phê trong nước .21 2.2.2.3. Những khó khăn chủ yếu hạn chế việc sản xuất cà phê ở Việt Nam .21 2.3. CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA VẤN ðỀ NGHIÊN CỨU .21 2.3.1. Các giai ñoạn phát triển của hoa cà phê 21 2.3.2. Quá trình phát triển của quả cà phê vối .23 2.4. VAI TRÒ SINH LÝ CỦA CHẤT ðTST CÓ SỬ DỤNG 25 2.4.1. Auxin .25 2.4.1.1. Hiệu quả sinh lý của auxin . 25 2.4.1.2. Cơ chế tác ñộng 27 2.4.2. Gibberellin (ở ñây chúng tôi ñề cập ñến GA 3 ) .27 2.4.2.1. Hiệu quả sinh lý gibberellin .27 2.4.2.2. Cơ chế tác ñộng của GA 3 28 2.4.3. Oligoglucosamine .29 2.5. MỘT SỐ NGHIÊN CỨU CỦA VIỆC SỬ DỤNG CHẤT ðTST ðỐI VỚI CÂY ĂN QUẢ .29 3: ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 3.1. ðỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU .31 3.1.1. Giống Cà phê vối 31 3.1.2. Hoá chất sử dụng 31 3.2. ðỊA ðIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU 31 3.3. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 32 3.4. CÁC CHỈ TIÊU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .32 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v 3.4.1. Phân tích mẫu ñất lô thí nghiệm 32 3.4.2. Bố trí lô thí nghiệm .33 3.4.3. Phương pháp lấy mẫu .35 3.4.4. Cách tính tỷ lệ rụng quả 36 3.4.5. Cách tính ñường kính quả (mm) .36 3.4.6. Cách tính khối lượng quả tươi/cây, nhân/quả và năng suất lý thuyết (nhân/ha) .36 3.4.7. Cách tính tỷ lệ lọt sàng của nhân cà phê ở các công thức (%) 36 3.5. SƠ BỘ HẠCH TOÁN KINH TẾ 37 3.6. XỬ LÍ SỐ LIỆU .37 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .38 4.1. ðIỀU KIỆN TỰ NHIÊN KINH TẾ Xà HỘI HUYỆN CƯ M’GAR TỈNH DAKLAK 38 4.1.1. ðiều kiện tự nhiên 38 4.1.1.1. Vị trí ñịa lý 38 4.1.1.2. ðiều kiện khí hậu thuỷ văn 7 tháng ñầu năm năm 2007 của huyện Cư M’gar .39 4.1.2. ðiều kiện kinh tế - xã hội 41 4.2. ẢNH HƯỠNG CỦA CHẤT ðTST ðẾN MỘT SỐ ðẶT TÍNH HOÁ HỌC CỦA ðẤT THÍ NGHIỆM .42 4.3. ẢNH HƯỞNG CỦA CHẤT ðTST ðẾN NĂNG SUẤT CÀ PHÊ VỐI 44 4.3.1. Ảnh hưởng của chất ðTST ñến tỷ lệ rụng quả 44 4.3.1.1. Tỷ lệ rụng quả qua 1 lần phun chất ðTST 46 4.3.1.2. Tỷ lệ rụng quả qua 2 lần phun chất ðTST 48 4.3.1.3. Tỷ lệ rụng quả qua 3 lần phun chất ðTST 49 4.3.2. Ảnh hưởng của số lần phun ñến tỉ lệ rụng .51 4.4. ẢNH HƯỞNG CỦA CHẤT ðTST ðẾN KÍCH THƯỚC QUẢ 52 4.4.1. Ảnh hưởng của 1 lần phun chất ñiều tiết sinh trưởng ñến kích thước quả .53 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi 4.4.2. Ảnh hưởng của 2 lần phun chất ñiều tiết sinh trưởng ñến kích thước quả .55 4.4.3. Ảnh hưởng của 3 lần phun chất ñiều tiết sinh trưởng ñến kích thước quả .57 4.4.4. Ảnh hưởng của chất ñiều tiết sinh trưởng số lần phun ñến kích thước quả 59 4.5. ẢNH HƯỞNG CỦA CHẤT ðTST ðẾN KHỐI LƯỢNG NHÂN/QUẢ TƯƠI, TỶ LỆ KHÔ/NHÂN, NĂNG SUẤT LÝ THUYẾT NHÂN/ha .60 4.5.1. Ảnh hưởng của chất ñiều tiết sinh trưởng ñến tỷ lệ khối lượng quả tươi/khô, khối lượng nhân/quả khô và nhân/quả tươi 60 4.6. ẢNH HƯỞNG CỦA CHẤT ðTST ðẾN ðẶC ðIỂM HÌNH THÀNH HẠT CÀ PHÊ 61 4.7. TỶ LỆ LỌT SÀNG CỦA NHÂN CÀ PHÊ Ở CÁC CÔNG THỨC % .62 4.8. ẢNH HƯỞNG CỦA CHẤT ðTST ðẾN SỰ PHÁT TRIỂN CÀNH VÀ ðỐT QUẢ 65 4.9. NĂNG SUẤT CÀ PHÊ THỰC THU .66 4.10. SƠ BỘ ðÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ .68 5: KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 70 5.1. KẾT LUẬN .70 5.2. ðỀ NGHỊ. .70 TÀI LIỆU THAM KHẢO 71 PHỤ LỤC .76 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii BẢNG CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU VIẾT TẮT VIẾT ðẦY ðỦ DT : Diện tích NS : Năng suất SL : Sản lượng KTCB : Kiến thiết cơ bản TP : Thành phố TN : Thí nghiệm VN : Việt Nam ðTST : ðiều tiết sinh trưởng Kg : Kilogam TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam HC : Hữu cơ Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… viii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU B ảng số Trang 2.1. Phân loại ñất .11 2.2. Lượng phân bón hoá học bón cho cây cà phê vối thời kỳ KTCB .12 2.3. Lượng phân bón hoá học cho cây cà phê vối thời kỳ kinh doanh .12 2.4. Một số loại phân hoá học mà nông dân tỉnh ðăk Lăk thường dùng 13 2.5. Sản lượng cà phê sản xuất trên thế giới 16 2.6. Diện tích, năng suất, sản lượng cà phê Việt Nam 1995-2006 .18 2.7.Kết quả sản xuất, xuất khẩu cà phê qua các năm .19 3.1. Sơ ñồ bố trí thí nghiệm ñược khái quát .31 3.2. Chất lượng cà phê nhân ñược ñánh giá theo tiêu chuẩn chất lượng cà phê Việt Nam ( TCVN 4193-2001) .37 3.3. Kích thước sàng .38 4.1. Bảng ñồ hành chính tỉnh Daklak 40 4.2: ðiều kiện khí hậu của huyên CưM’gar 7 tháng ñầu năm 2007 .41 4.3. Hoá tính ñất trước thí nghiệm 43 4.4: Ảnh hưởng của chất ðTST ñến thành phần hoá học của ñất 45 4.5: Ảnh hưởng của chất ñiều tiết sinh trưởng qua 1 lần phun ñến tỷ lệ rụng quả phê vối theo thời gian 47 4.6: Ảnh hưởng của chất ñiều tiết sinh trưởng qua 2 lần phun ñến tỷ lệ rụng quầcphê vối theo thời gian 49 4.7: Ảnh hưởng của chất ñiều tiết sinh trưởng 3 lần phun ñến tỷ lệ rụng quả cà phê vối theo thời .50 4.8: Ảnh hưởng của số lần phun chất ñiều tiết sinh trưởng ñến tỉ lệ rụng quả cà phê vối 52 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ix 4.9: Ảnh hưởng của chất ñiều tiết sinh trưởng ñến kích thước quả qua 1 lần phun .54 4.10: Ảnh hưởng của chất ñiều tiết sinh trưởng ñến kích thước quả qua 2 lần phun .56 4.11: Ảnh hưởng của chất ñiều tiết sinh trưởng ñến kích thước quả qua 3 lần phun .58 4.12: Ảnh hưởng của chất ñiều tiết sinh trưởng số lần phun ñến kích thước quả 60 4.13:Ảnh hưởng của chất ñiều tiết sinh trưởng ñến tỷ lệ khối lượng quả tươi/khô, khối lượng nhân/quả khô và nhân/quả tươi .62 4.14: Ảnh hưởng của chất ñiều tiết sinh trưởng ñến ñặc ñiểm hình thành hạt cà phê vối 63 4.15: Ảnh hưởng của chất ñiều tiết sinh trưởng ñến trung bình % khối lượng trên các cỡ sàng 64 4.16. Tổng % khối lượng nhân trên các cỡ sàng theo TCVN (ðơn vị: %) .65 4.17: Ảnh hưởng của chất ñiều tiết sinh trưởng ñến sự phát triển cành và ñốt quả 66 4.18: Ảnh hưởng của chất ñiều tiết sinh trưởng ñến năng suất trung bình tươi trên cây .68 4.19:Hoạch toán sơ bộ kinh tế giữa sử dụng chất ðTST và phun nước lã/ha 69