Đang tải... (xem toàn văn)
Ch¨m sãc gi¸o dôc trÎ em ngay tõ nh÷mg n¨m ®Çu tiªn cña cuéc ®êi lµ mét viÖc lµm hÕt søc cÇn thiÕt vµ cã ý nghÜa v« cïng quan träng quan träng trong sù nghiÖp ch¨m lo ®µo t¹o, båi dìng t[r]
(1)S¸ng kiÕn kinh nghiƯm
Mét sè biện pháp tổ chức bữa ăn tra cho trẻ
I/ Đặt vấn đề
Chăm sóc giáo dục trẻ em từ nhữmg năm đời việc làm cần thiết có ý nghĩa vô quan trọng quan trọng nghiệp chăm lo đào tạo, bồi dỡng hệ trẻ trở thành chủ nhân tơng lai đất nớc
Cơ thể trẻ giai đoạn phát triển hồn thiện cần ngun liệu để xây dựng Nguyên liệu lại thức ăn cung cấp Vì thức ăn phát huy hết vai trị thể phù hợp với thể trạng lứa tuổi trờng mầm non trẻ thờng đợc ăn bữa bữa tra bữa chiều, bữa ăn tra bữa quan trọng Thông qua bữa ăn tra trẻ đợc bù đắp l-ợng bị tiêu hao cung cấp ll-ợng để tham gia vào hoạt động Vì việc tổ chức bữa ăn tra cho trẻ trờng mầm non nhiệm vụ quan trọng q trình chăm sóc giáo dục trẻ
Trên thực tế, việc tổ chức bữa ăn cho trẻ trờng mầm non nhiều vấn đề tranh cãi Thờng bữa ăn trẻ cô giáo ý cho trẻ ăn hết xuất cha ý đến việc tổ chức cho trẻ ăn ngon miệng Chính lý mà tơi mạnh dạn đa số biện pháp tổ chức bữa ăn tra cho trẻ trờng mầm non
II/ BiƯn ph¸p.
Bữa ăn nhu cầu thiết yếu nội dung thiếu q trình chăm sóc giáo dục trẻ trờng mầm non Vì thế, địi hỏi nhà s phạm phải nắm vững yếu tố ảnh hởng đến bữa ăn, từ tạo bữa ăn hợp lý ngon miệng cho trẻ Bữa ăn trẻ bị chi phối nhiều yếu tố:
Mức độ hoạt động trẻ : Việc trẻ tham gia vào hoạt động chế độ sinh hoạt trờng mầm non có ảnh hởng lớn đến việc ăn uống trẻ Nếu trẻ tham gia vào hoạt động cách tích cực , hào hứng, thời gian hoạt động phù hợp với đặc điểm phát
(2)triển thể trẻ tiêu hao lợng cho hoạt động tác nhân kích thích, làm cho trẻ cảm thấy đói có cảm giác muốn ăn Ngợc lại, trẻ tham gia vào hoạt động khơng tích cực khơng tham gia vào hoạt động tiêu hao lợng thể diễn chậm, trẻ cảm thấy mệt mỏi khơng muốn ăn Vì thế, giáo cần tổ chức tốt hoạt động cho trẻ từ đón đến trả trẻ
Tình trạng sức khoẻ trẻ : Nếu nh thể trẻ khoẻ mạnh, trẻ có sức khoẻ tốt trẻ tham gia vào tất hoạt động cách tích cực đơng nhiên trẻ ăn uống tốt Còn mà thể trẻ khơng bình thờng nh trẻ bị ốm hay bị bệnh trẻ bị mệt mỏi Chính mệt mỏi làm trẻ chán tất cả, có việc chán khơng muốn ăn
Yếu tố thức ăn : Thức ăn có ảnh hởng lớn đến bữa ăn trẻ Cách chế biến ăn, mùi vị … thức ăn yếu tố kích thích trẻ ăn Thức ăn chế biến nh nào, có phù hợp với thể trẻ khơng …phần ảnh hởng dến muốn ăn trẻ Nếu thức ăn chế biến ngon màu sắc hấp dẫn, mùi vị thơm ngon kích thích tiết dịch quan tiêu hóa, từ trẻ cảm thấy ăn ngon miệng Nhiều trờng hợp thể trẻ khỏe mạnh, trẻ cảm thấy muốn ăn nhng cho ăn, thức ăn chế biến không phù hợp nh khô, mặn hay nhạt, màu sắc thiếu hấp dẫn, mùi vị khơng có …thì trẻ khơng muốn ăn Ngồi ra, thức ăn lạ mà trẻ cha đợc ăn ảnh hởng đến cảm giác muốn ăn trẻ Hoặc thức ăn không hợp vệ sinh, có mùi thiu gây cho trẻ cảm giác ghê sợ bữa ăn Vì vậy, thức ăn có vai trị lớn đến cảm giác ngon miệng trẻ
Những yếu tố nhiều ảnh hởng lớn đến bữa ăn Nhng trẻ mẫu giáo tổ chức bữa ăn khơng phần quan trọng việc tạo hiệu bữa ăn Ví dụ : nh trẻ có sức khỏe tốt, thức ăn đợc chế biến ngon nhng trớc cho trẻ ăn cô giáo phạt trẻ hay dọa nạt trẻ, làm trẻ lo sợ chắn trẻ khơng thể có bữa ăn ngon miệng đợc Vì thế, việc cô giáo chuẩn bị bữa ăn cho trẻ nh tạo cho trẻ bầu khơng khí thoải mái, cho trẻ ăn vào thời gian định …có ý nghĩa lớn bữa ăn tra trẻ
Sự chuẩn bị cô giáo sở vật chất nh phòng ăn, xếp bàn ghế…cho bữa ăn vô quan trọng Trẻ cảm thấy ngon miệng mà đợc ngồi ăn uống đoàng hoàng bàn ghế phù
(3)hợp với tầm vóc, phịng ăn rộng rãi, thống mát, dụng cụ ăn uống sẽ, bày biện thức ăn đẹp mắt …chính điều tạo cho trẻ cảm giác yên tâm ăn uống
Trạng thái tâm lý trẻ có ảnh hởng lớn đến bữa ăn Tâm trạng vui vẻ thoải mái trẻ nhân tố quan trọng giúp chúng ăn ngon miệng Nếu nh trớc bữa ăn trẻ lo lắng điều tâm trạng kéo dài suốt bữa ăn, làm cho hiệu bữa ăn không tốt Ngồi q trình ăn trẻ đợc giáo dịu dàng động viên, khuyến khích hiệu bữa ăn trẻ đợc nâng lên
Tổ chức bữa ăn cho trẻ nội dung quan trọng q trình chăm sóc giáo dục trẻ Nó có ý nghĩa quan trọng phát triển thể nói chung phát triển thể chất nói riêng Do cần phải tổ chức cho trẻ có bữa ăn tra đạt hiệu cao
Việc tổ chức bữa ăn tra cho trẻ trờng mầm non cần dựa sở tâm – sinh lý ăn uống, trình hình thành thói quen ăn uống có văn hóa trẻ, từ có biện pháp tổ chức phù hợp góp phần nâng cao hiệu bữa ăn tra trẻ
III./ Kết đạt đợc.
Với biện pháp nêu thực lớp thu đợc số kết sau :
- Trẻ thích ăn cơm tra lớp, trẻ ¨n nhanh gän gµng, cã nỊ nÕp, cã thãi quen tốt ăn
- Tr tng cõn u, số trẻ suy dinh dỡng giảm
- Trẻ khỏe mạnh, nhanh nhẹn, tích cực tham gia vào hoạt ng
- Đợc phụ huynh trí ủng hộ công tác nuôi ăn bán trú nhà trờng
- 100% nhóm lớp có đủ đồ dùng dụng cụ phục vụ cho việc nuôi ăn đợc vệ sinh sch s
* Khó khăn :
(4)- Trờng có nhiều khu lẻ, sở vật chất nhiều khó khăn, cha có phòng ăn riêng cho trẻ
- Một số giáo viên cha nắm rõ kiến thức khoa học chăm sóc giáo dục trẻ
IV/ Kiến nghị s phạm
1 Giáo viên cần phải có nhận thức đắn tầm quan trọng bữa ăn tra phát triển thể chất trẻ Giáo viên cần nắm vững sở tâm – sinh lý việc ăn uống, điều kiện để có bữa ăn ngon, nguyên nhân ảnh hởng tới bữa ăn tra trẻ để từ sử dụng biện pháp cách khoa học phù hợp với đối tợng trẻ Để có đợc điều địi hỏi giáo viên phải thực nỗ lực, yêu nghề thơng trẻ
2 Cần phải cho trẻ tham gia tích cực vào tất hoạt động chế độ sinh hoạt, quán triệt phơng châm “Học mà chơi, chơi mà học” Giúp cho trẻ cảm thấy thực thoải mái, thấy gắn bó với trờng, lớp, giáo bạn bè xung quanh
3 Cần tăng cờng việc trang bị sở vật chất cho trờng mầm non, phòng ăn đảm bảo đầy đủ, vệ sinh mang tính thẩm mỹ, phù hợp với lứa tuổi trẻ Đặc biệt trờng mầm non phải đảm bảo tiêu chuẩn số lợng trẻ lớp, tránh tình trạng số trẻ đơng lớp gây khó khăn cho giáo việc tổ chức bữa ăn cho trẻ
4 Cần có phối hợp chặt chẽ trờng mầm non gia đình Đây hai mơi trờng hoạt động trẻ cần phải thống yêu cầu – nội dung – phơng pháp chăm sóc giáo dục trẻ có nh hình thành đợc trẻ thói quen ăn uống có văn hóa vệ sinh Nhờ giảm bớt đợc khó khăn giáo viên q trình chăm sóc giáo dục trẻ nhằm nâng cao hiệu bữa ăn tra cho trẻ
Trên số kinh nghiệm nhỏ việc tổ chức bữa ăn tra cho trẻ trờng mầm non mong nhận đợc góp ý đồng nghiệp để tơi làm tốt việc nuôi ăn cho trẻ