Tết Nguyên Đán là ngày tết quan trọng nhất và là một dịp trọng đại của người Hoa, để cầu mong có một năm mới tươi vui, làm ăn phát đạt, khỏe mạnh, gặp mọi sự tốt lành, suôn sẻ. Một món bánh không thể thiếu trên mâm cúng tổ tiên của người Hoa chính là bánh tổ Người Hoa đã gửi gắm khát vọng ấy qua các món ăn ngày tết, trên mâm cỗ ngày tết của người Hoa, mỗi món ăn luôn là một lời gửi gắm thể hiện mong muốn, khát vọng có một năm mới như ý,...
Món ăn ngày tết Nguyên Đán người Hoa Tết Nguyên Đán ngày tết quan trọng dịp trọng đại người Hoa, để cầu mong có năm tươi vui, làm ăn phát đạt, khỏe mạnh, gặp tốt lành, suôn sẻ Một bánh khơng thể thiếu mâm cúng tổ tiên người Hoa bánh tổ Người Hoa gửi gắm khát vọng qua ăn ngày tết, mâm cỗ ngày tết người Hoa, ăn ln lời gửi gắm thể mong muốn, khát vọng có năm ý, cát tường, phát tài phát lộc Một bánh khơng thể thiếu mâm cúng tổ tiên người Hoa bánh tổ Loại bánh tượng trưng cho "niên niên cao thăng" (năm tốt năm cũ) "bách sự cao" (trăm việc tốt đẹp) Được tính tốn cách rõ ràng có ý thức, ăn chế biến giị heo trước (tiếng Quảng Đông gọi "chúy xẩu": tay heo) với đậu phộng mang ý nghĩa đặc biệt Người Hoa gọi "hồng chịi chầu xẩu" Nghĩa tiền hoạch tài giơ tay nắm được, nhằm mong cho năm việc làm ăn phát tài, dễ dàng, thuận lợi Người Hoa Quảng Đông gọi tơm "há" "Há" đồng âm với "hí há tài xị" (cười to hả) nên họ có thêm "tơm lăn bột" Món tượng trưng cho niềm vui tươi, tiếng cười rộn ràng, vui vẻ, chan hòa nhà quanh năm suốt tháng Trong ngày tết người Hoa cịn có mì xào tiếng Họ gọi ón ăn "xầu mìn" (có nghĩa trường thọ) Năm ăn khỏe mạnh, phúc đức, sống lâu Món "gà ngậm hành" linh hồn mâm cổ tết Món ăn người Hoa chế biến trình bày cách khéo léo Hai cánh hai đùi gà bẻ ngoặt dấu gọn vào gà tạo nên hình dáng gà trịn quay, ngộ nghĩnh Sau đó, người ta cho gà ngậm ngang mỏ túm hành quấn đẹp nhành hoa Sở dĩ dùng hành theo tiếng Quảng Đông "chung", đồng âm với "chung" (thông suốt) Nên ý nghĩa ăn nhằm bày tỏ ước mong sang năm tất việc thông suốt, trôi chảy, tốt đẹp Vào ngày Tết, để gia đình làm ăn phát tài, người nội trợ thường nấu bát trân, bao gồm nguyên liệu có tên đồng âm với niềm mong ước năm Ví dụ, nấm đơng "tung cua" (thành tựu tốt đẹp); Tàu hủ ky "phù chút" (phồng lên); Rong đen "pha choi" (phát tài) hay salat "xáng choi" (có tiền) Đặc biệt, dịt tết đến xuân về, người Hoa đồng sơng Cửu Long lại biếu loại qt màu cam đỏ ối, vị ngọt, vỏ dày thơm Họ có quan niệm qt phát âm "kiết" Mà đồng âm với từ "kiết" (cát) tốt lành, may mắn Biếu quít lời chúc làm ăn phát tài, cửa nhà vui vẻ Mỗi ăn ngày tết người Hoa thành kính, tưởng nhớ tổ tiên mà chứa đưng ước mơ, khao khát năm tốt lành ... tổ Người Hoa gửi gắm khát vọng qua ăn ngày tết, mâm cỗ ngày tết người Hoa, ăn ln lời gửi gắm thể mong muốn, khát vọng có năm ý, cát tường, phát tài phát lộc Một bánh thiếu mâm cúng tổ tiên người. . .Tết Nguyên Đán ngày tết quan trọng dịp trọng đại người Hoa, để cầu mong có năm tươi vui, làm ăn phát đạt, khỏe mạnh, gặp tốt lành, suôn sẻ Một bánh khơng thể thiếu mâm cúng tổ tiên người Hoa. .. có thêm "tơm lăn bột" Món tượng trưng cho niềm vui tươi, tiếng cười rộn ràng, vui vẻ, chan hòa nhà quanh năm suốt tháng Trong ngày tết người Hoa cịn có mì xào tiếng Họ gọi ón ăn "xầu mìn" (có