CÂU 6:Tại cổng các trường học thường có nhiều quán bày bán bánh kẹo và các loại thực phẩm chế biến ăn ngay,theo bạn những loại thực phẩm này có bảo đảm chất lượng vệ sinh an toàn thực ph[r]
(1)BÀI DỰ THI : AN TOÀN THỰC PHẨM
HỌ VÀ TÊN: Hồ Thúy Huyền
LỚP : 8A TRƯỜNG : THCS Chu Văn An
XÃ : Vĩnh Thủy HUYỆN : Vĩnh Linh TỈNH :
Quảng Trị
CÂU 1:Bạn hiểu thực phẩm gì?An tồn thực phẩm gì?
TL:-Thực phẩm vật phẩm bao gồm chủ yếu chất:chất bột,chất béo,chất đạm nước mà người hay động vật ăn uống với mục đích thu nạp chất dinh dưỡng nhằm nuôi dưỡng thể hay sở thích.Các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật,động vật,vi sinh vật hay sản phẩm chế biến từ phương pháp lên men rươu,bia
-An tồn thực phẩm khả khơng gây ngộ độc thực phẩm người,thực phẩm phải đảm bảo ăn vào không gây vấn đề có hại sức khỏe người
CÂU 2:Ngộ độc thực phẩm gì?Theo bạn nguyên nhân có khả gây ngộ độc thực phẩm?
TL:Là vấn đề nghiêm trọng đến sức khỏe người ,nó gây nguy hiểm chí tử vong
-Nguyên nhân:Do loại vi khuẩn có thực phẩm mà khơng chuẩn bị trình tiếp xúc ,lưu giữ chế biến.Thực phẩm chứa tác nhân ngộ độc.Thực phẩm chưa nấu kĩ càng.Các loại vi khuẩn có thực phẩm chưa dược diệt trừ hoàn toàn.Trước ăn chưa rửa tay dùng tay đụng vào thức ăn
CÂU 3:Để sản phẩm muốn lưu hành thị trường sở sản xuất,kinh doanh thực phẩm có cần đáp ứng điều kiện ?Bạn phân tích điều kiện
TL: Cần phải đảm bảo chất lượng dinh dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm, giá trị thẩm mĩ, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng, giá hợp lí
CÂU 4:Theo bạn nước ta có luật an tồn thực phẩm chưa?Nếu có thơng qua vào ngày tháng năm nào?Có chương điều?
(2)CÂU 5:Bạn nêu 10 nguyên tắc vàng chế biến thực phẩm an tồn.Phan tích ngun tắc mà bạn tâm đắc
TL:
*10 nguyên tắc vàng : -Chọn thực phẩm an toàn -Nấu kĩ thức ăn
-Ăn thức ăn vừa nấu chín -Bảo quản cẩn thận thực phẩm nấu chín -Đun kĩ lại thực phẩm trước ăn
-Khơng để lẫn thực phẩm sóng chín -Ln giữ tay chế biến thực phẩm -Giữ bề mặt chế biến,bếp sẽ,khô
-Bảo vệ thực phẩm khỏi cấ loài trùng,lồi gặm nhấm đọng vât khác -Sử dụng nguồn nước
*Phân tích nguyên tắc tâm đắc nhất:Thực phẩm nấu chín bị ô nhiễm qua tiếp xúc với thực phẩm sống.Ví dụ,không nên chế biến thịt sống sau dùng chung thớt dao để thái thịt nấu chín.Làm tái sản sinh sinh vật gây bệnh truyền qua đường thực phẩm
CÂU 6:Tại cổng trường học thường có nhiều quán bày bán bánh kẹo loại thực phẩm chế biến ăn ngay,theo bạn loại thực phẩm có bảo đảm chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm hay khơng?Hãy phân tích ưu điểm nhược điểm loại hình kinh doanh này?Sau đề xuất biện pháp kiểm sốt loại hình kinh doanh
TL:-Theo em thực phẩm loại khơng bảo đảm vệ sinh an tồn thực phẩm
-Về ưu điểm:Tiện lợi cho hoc sinh việc ăn uống ca.Làm tăng thu nhập cho người bán hàng
-Về nhươc điểm:Khơng kiểm tra mức độ an tồn vệ sinh thực phẩm.Làm ô nhiểm khu vực trước trường.Làm ảnh hưởng đến sức khỏe cua học sinh