[r]
(1)Tuần : chuẩn bị nấu ăn I.mục tiêu: HS cần phải:
- Nờu c công việc chuẩn bị nấu ăn
- Biết cách thực số công việc chuẩn bị nấu ăn - Có ý thức vận dụng kiến thức học để giúp đỡ gia đình II Đồ dùng dy hc:
- Tranh, ảnh số loại thực phẩm thông thờng bao gồm số loại rau, củ, quả, trứng, cá,
- Một số loại rau, củ, tơi - Dao thái, dao gät
- Phiếu đánh giá kết học tập (một phiếu to) III Các hoạt động dạy học: 1, Giới thiệu bài:
2, Bµi míi:
Nội dung Giáo viên Học sinh
a, Hot động 1: Xác định số công việc chuẩn bị nấu ăn:
(5’)
b, Hoạt động 2: Tìm hiểu cách thực số cơng việc chuẩn bị nấu ăn
* T×m hiĨu c¸ch chän thùc phÈm
(10’)
* Tìm hiểu cách sơ chế thực phẩm
(15’)
- GV yêu cầu HS đọc nội dung SGK trả lời câu hỏi: Nêu tên công việc cần thực chuẩn bị nấu ăn?
- GV chốt: Tất nguyên liệu đợc sử dụng nấu ăn nh rau, thực phẩm Trớc nấu ăn cần chuẩn bị nh: chọn, sơ chế thực phẩm thực phẩm tơi, ngon, chế biến
- GV hớng dẫn HS đọc mục I quan sát hình SGK để trả lời:
+ Mục đích, yêu cầu việc chọn thực phẩm + Cách chọn thực phẩm đảm bảo đủ lợng, đủ chất dinh dỡng
- Híng dÉn HS chän mét sè thùc phÈm th«ng thêng nh rau, t«m,
(GV minh hoạ)
- Nêu công việc thờng làm tríc lc rau mng?
Con nhỈt rau nh nào?
Gọi HS khác nêu cách chế biến trớc rang tôm?
GV tóm tắt ý tr¶ lêi cđa HS
Nêu mục đích việc sơ chế thực phẩm? - gia đình em thờng sơ chế rau cải nh nào?
- Theo em, cách sơ chế loại rau xanh có giống hay khác với cách sơ chế loại củ - Gọi HS lên sơ chế loại củ?
GV: Muốn có bữa ăn ngon, đủ lợng, đủ chất, đảm bảo vệ sinh cần biết chọn thực phẩm sơ chế Cách lựa chọn sơ chế tuỳ thuộc vào loại thực phẩm yêu cầu việc chế bin
- Chọn rau, tôm,
- Làm thùc phÈm cho s¹ch
- HS đọc trả lời
- HS l¾ng nghe
- HS đọc mục SGK - Nhặt rau
HS nªu lªn làm minh hoạ - Rửa rau
- Ct bỏ phần râu tơm, sau rửa,
- ¦íp gia vị - HS nêu
- Nht tng b cải bỏ phần úa, già, sau rửa bẹ - Khác: gọt vỏ, bỏ già, sâu,
- Gièng: rưa s¹ch
(2)c, Hoạt động 3: Đánh giá kết học tập
(10)
món ăn
Hng dn HS v nhà giúp đỡ gia đình
- GV phát phiếu đánh giá có nội dung nh SGV trang 36 yêu cầu HS làm
- GV đa đáp án yêu cầu HS bàn kiểm tra
- GV nhËn xÐt chung
- HS lµm cá nhân
- HS kiểm tra chéo báo cáo kết
IV nhận xét - Dặn dß: NhËn xÐt giê häc
Dặn HS đọc trớc “ Nấu cơm” tìm hiểu cách nấu cơm gia đình Tuần :
NÊu c¬m I mục tiêu: HS cần phải:
- Biết cách nÊu c¬m
- Có ý thức vận dụng kiến thức học để nấu cơm giúp gia đình II chuẩn bị:
- Gạo tẻ, nồi cơm điện, nồi nấu cơm thờng, bếp ga du lịch, dụng cụ đong gạo, rá, chậu, đũa cả, xô nớc
- PhiÐu häc tËp nh mÇu ë SGK
III Các hoạt động dạy học: Tiết 1
1, Giới thiệu bài: Giới thiệu nêu mục đích tiết học 2, Bài mới:
Néi dung Giáo viên Học sinh
a, Hot ng 1: Tìm hiểu cách nấu cơm gia đình
(5’)
b, Hoạt động 2: Tìm hiểu cách nấu cơm băng xoong, nồi bếp (nấu cơm bếp đun) (18’)
- Nhµ nÊu cơm gì? - GV: có cách nấu cơm:
+ Nấu xoong nồi bếp + Nấu nồi cơm điện
Nu th no có nồi cơm chín đều, dẻo Hai cách có u nhợc điểm gì, có điểm giống, khác nhau?
GV chia HS mét nhãm Yªu cầu thảo luận nhóm cách nấu cơm bếp ®un theo néi dung phiÕu häc tËp
- Giới thiệu nội dung phiếu hớng dẫn HS đọc mục kết hợp quan sát hình 1,2,3 SGK, liên hệ thực tế để hoàn thành
- Gọi đại diện nhúm tr li
- Gọi 1-2HS lên bảng thực thao tác chuẩn bị nấu cơm
- GV quan sát uốn nắn Gọi HS nêu cách nấu cơm bếp đun?
GV lu ý số ®iĨm:
+ Chọn nồi có đáy dày (nồi gang) cơm ngon
+ Lỵng níc,
+ Có thể cho gạo vào nồi từ đầu n-ớc sôi
+ Khi đun
- GV gọi HS lên nấu cơm yêu cầu HS nhắc lại cách nấu cơm bếp đun
- Cho đại diện HS nếm thử sản phẩm nêu
- Nồi cơm điện
HS lắng nghe
HS thảo luận (15)
HS nêu HS làm
(3)(17’) nhËn xÐt 1HS thùc hành nấu cơm nhắc lại cách nấu
HS nếm nêu nhận xét HS nêu kinh nghiệm nấu c¬m ngon
3, Nhận xét dặn dị: Về nhà giúp đỡ gia đình nấu cơm. Tuần :
Nấu cơm I mục tiêu: HS cần phải:
- Biết cách nấu cơm
- Cú ý thức vận dụng kiến thức học để nấu cơm giúp gia đình II chuẩn bị:
- Gạo tẻ, nồi cơm điện, nồi nấu cơm thờng, bếp ga du lịch, dụng cụ đong gạo, rá, chậu, đũa cả, xô nớc
- PhiÐu häc tËp nh mÇu ë SGK
III Các hoạt động dạy học: Tiết 1
1. ổn định: 2 Bi mi:
Nội dung Giáo viên Học sinh
a, Hoạt động 3: Tìm hiểu cách nấu cơm nôi cơm điện
(25’)
b, Hoạt động 4: Đánh giá kết học tập
3.Nhận xét, dặn dò: (5 )
- Tit trớc đợc học cách nấu cơm bếp đun, nhắc lại cách nấu cơm đó? - Yêu cầu HS đọc nội dung mục quan sát hình SGK: So sánh nguyên liệu dụng cụ cần chuẩn bị để nấu cơm nồi cơm điện với nấu cơm bếp đun? - Nêu cách nấu cơm nồi cơm điện? + Cách xác định lợng nớc vào nồi nấu cơm?
+ Gia đình em thờng dùng cách n-ớc vào nồi cơm điện?
Gä HS lªn thao tác (cho HS nấu cơm ) - Có cách nấu cơm? Đó cách nào?
Gia đình em thờng nấu cơm cách nào? em nêu cách nấu cơm đó?Khi nấu cơm cần ý gì?
cho HS kiểm tra sản phẩm nấu cơm nồi cơm điện GV đánh giá kết HS So sánh cách nấu cơm trên?
Dặn dị: HS nhà nấu cơm giúp gia đình Đọc trớc luộc rau timg hiểu công việc chuẩn bị cách luộc rau
- ChuÈn bÞ - NÊu
- giống: Cùng phải chuẩn bị gạo, nớc sạch, rá chậu để vo gạo - khác: dụng cụ nấu nguồn cung cấp nhiệt nấu
- cho gạo vào nồi san mặt gạo, cho nớc, lau khô đáy nồi, đậy nắp, cm in,
1HS lên làm (vừa làm vừa nói lại )
- Hai cách Vài HS nêu
Lấy đủ gạo, làm sạch, cho nớc HS thử xem cơm có chín đều, dẻo,
NÊu c¬m nồi cơm điện thuận tiện, tiết kiệm thời gian nấu cơm bếp đun có u điểm cơm ngon có giòn
(4)
I mục tiêu: HS cần phải:
- Biết cách thực công việc chuẩn bị bớc luộc rau - Có ý thức vận dụng kiến thức học để giúp dỡ gia đình nấu ăn II chuẩn bị:
- Bắp cải, rau muống, đậu quả, tơi, non, nớc - Nồi xoong, đĩa, bếp ga, rổ, chậu, đũa
III Các hoạt động dạy học:
1, Giới thiệu bài: Giới thiệu nêu mục đích tit hc 2, Bi mi:
Nội dung Giáo viên Häc sinh
a Hoạt động 1: Tìm hiểu cách thực công việc chuẩn bị luộc rau
(15’)
b Hoạt động 2: Tìm hiểu cách luộc rau
(15-30’)
c Hoạt động 3: Đánh giá kết học tập
- Nêu công việc đợc thực luộc rau?
- Quan sát hình kể tên nguyên liệu dụng cụ cần chuẩn bị để luộc rau?
- Quan sát hình 2a, 2b đọc mục 1b để nêu cách sơ chế rau?
GV: đa rau muống, bắp cải, su hào, đậu để HS lên thực hành
GV uốn nắn lu ý HS: Bắp cải, su hào, đạu sau rửa xoong cắt thành đoạn (miếng) để giữ đợc chất dinh dỡng
- Đọc mục 2, quan sát hình nhớ lại cách luộc rau gia đình để nêu cách luộc rau? - Gọi HS khác nhận xét
- GV lu ý: Cho lợng nớc nhiều rau rau xanh
Cho muối (hoặc bột canh) vào nớc luộc để rau đậu xanh
Tuỳ vị mà luộc rau chín tới chÝn mỊm
GV vừa nói vừa làm (lấy nớc, cho muối) GV bật bếp đặt nồi đun nớc sôi gọi HS lên thao tác luộc rau muống
Đun to lửa luộc rau có tác dụng gì? Sau luộc rau xong, yêu cầu 1HS khác lên vớt rau vào lịng đĩa
HS kiĨm tra s¶n phÈm
GV nêu câu hỏi Gọi HS đọc ghi nh
- Chuẩn bị nguyên liệu (rau) dơng cơ, nhỈt rau, rưa rau, lc
- Rau nhặt sạch, rửa rau, rửa nồi, lấy nớc vào nồi, a
- HS nêu: nhặt, gọt vỏ, thái miếng nhỏ
- 4HS lên làm
- Đổ nớc vµo nåi
Đậy nắp nồi, đun sơi, cho rau vào, dùng đũa lật rau xuống dới cho rau ngập nớc Đạy nắp nồi đun to lửa
- Nớc sôi lại đun bếp từ 1-2 (tuỳ lo¹i rau)
- Mở nắp nồi dùng đũa lật rau chín
HS thùc hiƯn võa thao t¸c võa nãi
Rau xanh, chín đều,
HS trả lời
3 Nhận xét, dặn dò:
- GV nhận xét ý thức học tập HS, động viên HS thực hành luộc rau giúp gia đình. Tuần 10 :
(5)- Biết cách bày, dọn bữa ăn gia đình
- Có ý thức giúp gia đình bày, dọn trớc sau bữa ăn II chuẩn bị:
- Tranh, ảnh số kiểu bày ăn mâm bàn ăn gia đình thành phố nông thôn
III Các hoạt động dạy học:
1, Giới thiệu bài: Giới thiệu nêu mục đích học 2, Bài mới:
Nội dung Giáo viên Học sinh
a Hot động 1: Tìm hiểu cách bày ăn dụng cụ ăn uống trớc bữa ăn
(15-20’)
b, Hoạt động 2: Tìm hiểu cách thu dọn sau bữa ăn
(15’)
c Hoạt động 3: Đánh giá kết
Nêu mục đích việc bày ăn, dụng cụ ăn uống trớc bữa ăn?
- Tóm tắt lại ý HS minh hoạ tranh vẽ - Dựa vào hình đọc mục 1b, em mô tả cách bày thức ăn dụng cụ ăn uống cho bữa ăn gia đình?
- gia đình em thờng bày thức ăn dụng cụ ăn uống nh nào?
GV tóm tắt: Bày ăn dụng cụ ăn uống trớc bữa ăn cách hựop lý giúp ngời ăn uống đợc thuận tiện, vệ sinh, Khi bày tr-ớc bữa ăn phải đảm bảo đầy đủ dụng cụ ăn uống cho ngời, dụng cụ ăn uống phải khô ráo,
- Nêu mục đích việc thu dọn sau bữa ăn? - Trình bày cách thu dọn sau bữa ăn
- Em so sánh cách thu dọn sau bữa ăn gia đình em với cách thu dọn sau bữa ăn mà bạn vừa nêu?
GV tóm tắt ý nhắc nhở HS: Việc dọn đ-ợc thực sau ăn Không thu dọn lúc ngời ăn khơng để lâu q
Khi cất thức ăn vào tủ lạnh cần phải c y kớn
GV nêu câu hỏi cuối yêu cầu HS trả lời
- Làm cho bữa ăn hấp dẫn, thuận tiện, vệ sinh,
- Sắp đủ dụng cụ ăn uống nh: - Dùng khăn lau khơ sau đặt vào mâm hay khay bàn theo vị trí ngồi
- xếp ăn cho đẹp 3HS trả li
- Làm cho nơi ăn uống sẽ, gọn gàng sau bữa ăn
- Dồn thức ăn thõa
- Xếp dụng cụ ăn uống theo loại vào mâm để rửa - Nếu ăn bn
Vài HS nêu
HS trả lời
4 Nhận xét, dặn dò:
- Nhận xét ý thức kết học tâp HS