Các giáo án được chọn lọc có nội dung trình bày về quá trình tổng hợp và phân giải các chất ở vi sinh vật dành cho các thầy cô cùng các em học sinh tham khảo. Từ những giáo án này, học sinh sẽ nắm được từng đặc điểm cũng như sơ đồ tổng hợp các chất ở vi sinh vật và quá trình phân giải các chất. Từ đó, hiểu được mối quan hệ giữa tổng hợp và phân giải. Đây là hai quá trình ngược chiều nhau, nhưng thống nhất trong hoạt động sống của tế bào. Chúc các em có một tiết học thành công.
Bài giảng Bài 23: QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP VÀ PHÂN GIẢI CÁC CHẤT Ở VI SINH VẬT Sinh học 10 CB Độc lập đọc SGK trang 92+93 phần I, II thảo luận nhóm, hồn thành phiếu học tập sau: Phân biệt trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật Quá trình tổng hợp Protein Các chất hữu Polisacarit Lipit Axit Nucleic Quá trình phân giải I Phân biệt trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật Quá trình tổng hợp Protein Các chất hữu aa chuỗi Polipeptit Protein Axit Nucleic Protein Polisacarit Xenlulozơ Polisacarit Lipit Quá trình phân giải Glixerol + axit béo Lipit Proteaza aa Amilaza Xenlulaza VSV NL Glucozơ Chất mùn Sự khác biệt trình tổng hợp phân giải Vi sinh vật gì? I.Phân biệt trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật Quá trình tổng hợp: Quá trình phân giải: Đặc điểm trình tổng hợp phân giải chất VSV có khác so với sinh vật khác? - Tốc độ chuyển hóa vật chất lượng nhanh I Quá trình tổng hợp Chất chuyển hóa sơ cấp (axit amin, Axit Nucleic,…) Chất chuyển hóa thứ cấp (Axit Xitric, Axit axetic,…) II Q trình phân giải Phân giải (VSV tiết Enzim ngoại bào phân giải chất môi trường) Phân giải (hơ hấp hay lên men) Vì chuyển hóa vật chất lượng tế bào diễn với tốc độ nhanh? Vi sinh vật có thời gian phân chia tế bào nhanh II Ứng dụng trình tổng hợp phân giải: Ứng dụng trình tổng hợp: Quá trình tổng hợp chất VSV ứng dụng thực tiễn nào? - Sản xuất Prôtêin đơn bào (các VSV đơn bào giàu Prơtêin) Vi khuẩn lam hình xoắn - Sản xuất thức ăn chăn nuôi nhờ nấm men VD: Nấm men Sacaromyces + bò 500kg 0,5kg Prôtêin/ngày + 500kg nấm men 50 Prơtêin/ngày + Sản xuất Axit Xitric Oxi hóa đường Glucozơ Nấm cúc: Glucozơ Axit Piruvic Axetyl CoA Nấm cúc Oxaloaxetic Axit Xitric + Sản xuất mì (bột ngọt) Oxi hóa Glucozơ vi khuẩn Corynebacterium: Glucozơ Axit Piruvic CT Crep Xetoglutarat Axit Glutamic Trung hòa NaOH MonoNatriGlutamat Vi Khuẩn Corynebacterium (Lọc, sấy khơ) Mì ? Bình đựng nước thịt bình đựng nước đường để lâu ngày, mở nắp có mùi giống khơng? Vì sao? - Bình nước đường: có vị chua VSV thiếu N, thừa C lên men tạo Axit - Bình nước thịt: có mùi thối, khai thừa N, thiếu C khử amin tạo NH3 Q trình phân giải khơng phải lúc có lợi Bánh mì để lâu ngày III Mối quan hệ tổng hợp phân giải: Chất đơn giản (aa, glucozơ,…) (1) (2) Chất phức tạp (Protein, Gluxit,…) Các kí hiệu (1) (2) q trình nào? - Là trình ngược chiều nhau, thống hoạt động sống tế bào (1) + Đồng hóa: tổng hợp chất cung cấp nguyên liệu cho dị hóa (2) + Dị hóa: phân giải chất cung cấp lượng nguyên liệu cho đồng hóa Củng cố * Câu hỏi trắc nghiệm: Câu 1: Ta làm sữa chua, dưa chua từ A vi khuẩn lam C nấm men B vi khuẩn Lactic D nấm mốc Câu 2: Việc làm tương, nước chấm lợi dụng trình: A lên men rượu C phân giải polisacarit B lên men lactic D phân giải protein Câu 3: Để phân giải tinh bột, VSV cần tiết loại enzim gì? A Amilaza C Lipaza B Proteaza D Saccaraza Câu 4: Trong sơ đồ tổng hợp Glyxerol + X Lipit X A axit amin B axit béo C nucleotit D glucozơ Câu 5: Trong sơ đồ chuyển hoá Etylic + O2 Y + H2O + Năng lượng Y A axit lactic C axit axetic B rượu etanol D axit Xitric Bài tập: Câu Vì khu rừng có nhiều VSV đất phát triển đất lại giàu mùn? Câu Tại để vải chín 3-4 ngày thường có mùi chua? Câu Ở khu công nghiệp người ta dùng biện pháp để xử lí rác thải mà khơng tốn kém? Câu Tìm thêm ứng dụng trình tổng hợp phân giải chất nhờ VSV thực tiễn sản xuất Câu Phân biệt trình lên men lactic lên men rượu? Lên men Lactic Đồng hình Loại vi sinh vật Sản phẩm Nhận biết Số ATP thu từ mol glucozơ Dị hình Lên men rượu Lên men Lactic Đồng hình Loại vi sinh vật Vi khuẩn Lactic đồng hình Sản phẩm Chỉ có Axit Lactic Nhận biết Số ATP thu từ mol glucozơ Dị hình Vi khuẩn Lactic dị hình - Nấm men rượu - Nấm mốc, vi khuẩn - Axit Lactic - CO2 - Etylic - Các axit hữu khác - Rượu Etylic, CO2 - Nếu VK, nấm mốc: Etylic, CO2, chất hữu khác Có mùi chua 2ATP/1mol Glucozơ Lên men rượu 1ATP/1mol Glucozơ Có mùi rượu 2ATP/1mol Glucozơ ... Glucozơ Chất mùn Sự khác biệt trình tổng hợp phân giải Vi sinh vật gì? I .Phân biệt trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật Quá trình tổng hợp: Quá trình phân giải: Đặc điểm trình tổng hợp phân giải. .. phiếu học tập sau: Phân biệt trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật Quá trình tổng hợp Protein Các chất hữu Polisacarit Lipit Axit Nucleic Quá trình phân giải I Phân biệt trình tổng hợp phân giải. .. axetic,…) II Quá trình phân giải Phân giải (VSV tiết Enzim ngoại bào phân giải chất môi trường) Phân giải (hơ hấp hay lên men) Vì chuyển hóa vật chất lượng tế bào diễn với tốc độ nhanh? Vi sinh vật có