Mời quý thầy cô và các bạn tham khảo Giáo án Sinh học 10 bài 14: Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất để nâng cao kĩ năng và kiến thức soạn giáo án theo chuẩn kiến thức, kỹ năng trong chương trình dạy học. Giáo án Sinh học 10 bài 14: Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất được soạn với hình thức 3 cột phù hợp quy định bộ GD và nội dung súc tích giúp học sinh dễ dàng hiểu bài học hơn.
Bài 14: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HĨA VẬT CHẤT I Mục tiêu học: Sau học xong này, học sinh cần: - Trình bày cấu trúc chức enzim - Trình bày chế tác động enzim - Giải thích ảnh hưởng yếu tố mơi trường đến hoạt tính enzim - Giải thích chế điều hịa chuyển hóa vật chất tế bào enzim II Phương pháp: Hỏi đáp – minh họa + Thảo luận nhóm III Phương tiện dạy học: Hình 14.1, 14.2 SGK Sinh học 10 phóng to Các hình ảnh minh họa khác IV Nội dung dạy học: Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số Kiểm tra cũ: Câu 1: Phân biệt phương thức vận chuyển thụ động vận chuyển chủ động ? Câu 2: Tại muốn giữ rau tươi ta phải thường xuyên vẩy nước vào rau? Bài mới: Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung I Enzim : GV nêu câu hỏi, yêu cầu HS nghe câu hỏi, nghiên HS trả lời cứu SGK trả lời ? Enzim gì? Đặc điểm enzim? - Khái niệm: Enzim chất xúc tác sinh học tổng hợp tế bào sống - Đặc điểm: làm tăng tốc độ GV nhận xét, kết luận phản ứng không bị biến đổi sau phản ứng Cấu trúc: - Thành phần: gồm Prôtêin HS nghe câu hỏi, tham Prôtêin kết hợp với chất GV nêu câu hỏi, yêu cầu khảo SGK trả lời prôtêin HS nghiên cứu SGK trả Các HS khác nhận xét, bổ lời sung - Cấu trúc hóa học: có vùng chuyên biệt gọi trung tâm hoạt ? Trình bày thành phần động, chỗ lõm hóa học đặc điểm khe hở nhỏ bề mặt enzim trung tâm hoạt động Cấu hình trung tâm hoạt enzim? động phải tương thích với cấu GV nhận xét, kết luận hình khơng gian chất Cơ chế tác động: HS nhận phiếu học tập Hoạt động quan sát hình vẽ hồn GV chia nhóm HS, phát thành theo yêu cầu phiếu học tập, nêu yêu GV cầu HS GV nhận xét, kết luận Các nhóm dán phiếu học tập lên bảng Bước Nội dung Enzim + chất → Enzim – chất Gồm bước: + Enzim kết hợp với chất tạo thành phức hợp Enzim – chất + Enzim tương tác với chất tạo sản phẩm + Sản phẩm tạo thành enzim giải phóng nguyên vẹn Liên kết enzim – chất mang tính đặc thù 2 Enzim tương Các yếu tố ảnh hưởng đến tác với chất Tạo sản phẩm, hoạt tính enzim: Enzim định lượng sản phẩm tạo giải phóng n un vẹn - Hoạt tính enzim xác HS nghe câu hỏi, nghiên thành từ lượng chất cứu SGK trả lời đơn vị thời gian - Các yếu tố ảnh hưởng lên hoạt GV nêu câu hỏi, gọi HS trả lời HS tự nghiên cứu SGK trả tính enzim: ? Hoạt tính enzim lời + Nhiệt độ + Độ pH ? + Nồng độ chất ? Những yếu tố ngoại + Nồng độ enzim cảnh có ảnh hưởng + Chất ức chế hoạt hóa đến hoạt tính enzim enzim ? II Vai trị enzim q trình chuyển hóa vật chất: GV đánh giá, kết luận HS nghe câu hỏi, thảo luận nhanh trả lời - Enzim xúc tác làm tăng tốc độ phản ứng, tế bào khơng có enzim hoạt động sống khơng thể trì tốc độ phản ứng xảy chậm - Tế bào điều chỉnh GV nêu câu hỏi, yêu cầu chuyển hóa cách điều chỉnh HS thảo luận nhanh trả lời HS nghe câu hỏi, thảo luận tác động enzim, theo hướng nhanh, cử đại diện trả lời Các HS khác nhận xét, bổ sung GV nêu câu hỏi, yêu cầu ức chế hoạt hóa HS trả lời ? Trình bày điều khiển trình chuyển hóa vật chất cách điều khiển hoạt tính enzim tế bào? GV chỉnh sửa, kết luận Yêu cầu HS nhà vẽ hình 14.2 vào tập học Khi enzim bị thiếu, chất tích lũy lại chuyển hóa theo đường phụ thành chất độc hại gây nên triệu chứng bệnh lí, gọi bệnh rối loạn chuyển hóa Củng cố: Câu : Enzim gì? Trình bày chế tác động enzim? Câu : Tại nấu canh thịt heo với đu đủ thịt heo lại mau mềm? Dặn dò: - Học thuộc học, - Xem phần Em có biết? - Đọc trước Thực hành trang 60, SGK Sinh học 10 ... pH ? + Nồng độ chất ? Những yếu tố ngoại + Nồng độ enzim cảnh có ảnh hưởng + Chất ức chế hoạt hóa đến hoạt tính enzim enzim ? II Vai trị enzim q trình chuyển hóa vật chất: GV đánh giá, kết luận... Enzim + chất → Enzim – chất Gồm bước: + Enzim kết hợp với chất tạo thành phức hợp Enzim – chất + Enzim tương tác với chất tạo sản phẩm + Sản phẩm tạo thành enzim giải phóng nguyên vẹn Liên kết enzim. .. tác động enzim, theo hướng nhanh, cử đại diện trả lời Các HS khác nhận xét, bổ sung GV nêu câu hỏi, yêu cầu ức chế hoạt hóa HS trả lời ? Trình bày điều khiển q trình chuyển hóa vật chất cách