Quản lý chất lượng ở trường đại học công nghiệp thực phẩm thành phố hồ chí minh

ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN &&& LÊ HOÀNG VŨ QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG Ở TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – NĂM 2015 ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN &&& LÊ HOÀNG VŨ QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG Ở TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - Chuyên ngành: Quản lý giáo dục Mã số: 60.14.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS NGUYỄN KIM DUNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – NĂM 2015 LỜI CAM ĐOAN -&&&- Tôi xin cam đoan luận văn với tiêu đề “Quản lý chất lượng trường Đại học Cơng nghiệp Thực phẩm Tp.HCM“ hồn tồn kết nghiên cứu thân tơi chưa cơng bố cơng trình người khác Trong trình thực luận văn, thực nghiêm túc quy tắc đạo đức nghiên cứu, khảo sát riêng cá nhân tôi, tất tài liệu tham khảo sử dụng luận văn trích dẫn tường minh, theo quy định Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm tính trung thực số liệu nội dung khác luận văn Tp Hồ Chí Minh, ngày tháng Tác giả luận văn Lê Hoàng Vũ năm LỜI CÁM ƠN &&& Đề tài “Quản lý chất lượng trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM” kết từ trình nỗ lực học tập rèn luyện trường Đại học Khoa học Xã hội & Nhân văn Tp Hồ Chí Minh Để hồn thành luận văn tơi nhận quan tâm hướng dẫn, giúp đỡ nhiều cá nhân, tập thể ngồi trường Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến người thân, quý thầy cô, đồng nghiệp tất bạn bè giúp đỡ, động viên suốt thời gian thực luận văn Xin trân trọng cảm ơn TS Nguyễn Kim Dung, Viện nghiên cứu Giáo dục, trường Đại học Sư phạm Tp Hồ Chí Minh Cơ truyền đạt kiến thức sâu rộng, tận tình hướng dẫn giúp tơi suốt q trình thực luận văn Xin chân thành cảm ơn GS TS Nguyễn Quang Toản, GS TS Nguyễn Lộc, Ts Hoàng Mai Khanh, TS Trần Thị Tuyết Mai, Ban Giám hiệu đồng nghiệp trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM tạo điều kiện giúp đỡ trình thực luận văn Xin cám ơn gia đình, bạn học viên khóa động viên, hỗ trợ tơi hồn thành luận văn Sau cùng, mong nhận đóng góp ý kiến quý báu Thầy/Cô để khắc phục hạn chế luận văn Trân trọng MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu 11 Nhiệm vụ nghiên cứu 11 Khách thể đối tượng nghiên cứu 12 Phương pháp nghiên cứu 12 Phạm vi nghiên cứu 12 Những đóng góp luận văn 13 Cấu trúc luận văn 13 CHƢƠNG I: TỔNG QUAN VÀ CƠ SỞ LÝ LUẬN 14 1.1 Tổng quan nghiên cứu 14 1.2 Cơ sở lý luận 18 1.2.1 Các khái niệm liên quan đến đề tài 18 1.2.2 Các đặc điểm chất lượng giáo dục đại học 22 1.2.2.1 Đặc điểm sản phẩm giáo dục đào tạo 22 1.2.2.2 Giáo dục đào tạo trình tạo sản phẩm 23 1.2.2.3 Sản phẩm giáo dục có đặc trưng riêng 23 1.3 Giới thiệu tiêu chuẩn ISO 9001:2008 để QLCL Giáo dục & Đào tạo 24 1.3.1 ISO gì? 24 1.3.2 Lịch sử hình thành phát triển 25 1.3.3 Nội dung tiêu chuẩn ISO 9001:2008 25 1.3.4 Những nội dung tiêu chuẩn ISO 9001:2008 áp dụng quản lý Giáo dục & Đào tạo 28 Trang 1.4 Giới thiệu hệ thống kiểm định giáo dục Việt Nam 35 1.4.1 Mục đích mục tiêu kiểm định 35 1.4.2 Đặc trưng kiểm định chất lượng 35 1.4.3 Vai trò kiểm định chất lượng đào tạo đại học 36 1.4.4 Kết kiểm định 38 1.4.5 Qui trình kiểm định 38 1.5 Phương pháp sử dụng để đánh giá QLCL Giáo dục & Đào tạo 39 1.5.1 Theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008 39 1.5.2 Theo tiêu chuẩn kiểm định chất lượng 39 1.6 So sánh tiêu chuẩn ISO 9001:2008 với tiêu chuẩn kiểm định Bộ Giáo dục & Đào tạo 40 1.6.1 Điểm khác tiêu chuẩn ISO tiêu chuẩn kiểm định chất lượng 52 1.6.2 Điểm giống tiêu chuẩn ISO kiểm định chất lượng 53 Kết luận chƣơng 56 CHƢƠNG 2: THỰC TRẠNG CÔNG TÁC QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG Ở TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM 57 2.1 Tổng quan trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM 57 2.1.1 Quá trình thành lập phát triển 57 2.1.2 Chức nhiệm vụ 58 2.1.3 Quyền hạn trách nhiệm 58 2.1.4 Cơ cấu tổ chức nhà trường 59 2.1.5 Đội ngũ công chức, viên chức 60 2.1.6 Công tác đào tạo Học sinh – Sinh viên 61 Trang 2.2 Giới thiệu hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008 trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM 62 2.2.1 Giới thiệu chung hệ thống 62 2.2.2 Các bước xây dựng áp dụng hệ thống quản lý chất lượng tiêu chuẩn ISO 9001:2008 Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM 63 2.2.3 Thực trạng áp dụng tiêu chuẩn ISO 9001:2008 vào công tác quản lý chất lượng trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM 67 2.2.3.1 Đánh giá chuyển biến đơn vị trước sau áp dụng tiêu chuẩn ISO 9001:2008 69 2.2.3.2 Về mức độ áp dụng TC ISO 9001:2008 vào việc điều hành công việc 70 2.2.3.3 Về Ý kiến viên chức việc triển khai ISO 9001:2008 trường 72 2.2.3.4 Về lợi ích việc áp dụng tiêu chuẩn ISO 9001:2008 trường 73 2.2.3.5 Thuận lợi 74 2.2.3.6 Khó khăn 75 2.2.3.7 Về vấn đề trì hệ thống theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008 77 2.2.3.8 Hiệu lực việc áp dụng tiêu chuẩn ISO 9001:2008 78 2.2.3.9 Hiệu việc áp dụng tiêu chuẩn ISO 9001:2008 79 2.2.3.10 Thái độ CC,VC việc áp dụng HT QLCL 79 2.2.3.11 Một số ưu điểm tồn áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo ISO 9001:2008 trường 80 Kết luận chƣơng 82 CHƢƠNG 3: ĐỀ XUẤT NHỮNG GIẢI PHÁP ĐỂ NÂNG CAO CÔNG TÁC QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG Ở TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM 83 3.1 Mục đích giải pháp 83 Trang 3.2 Giải pháp đồng nhằm nâng cao hiệu lực hiệu quản lý chất lượng theo ISO 9001:2008 83 3.2.1 Nhóm giải pháp liên quan đến việc trì hệ thống quản lý chất lượng 84 3.2.2 Nhóm giải pháp liên quan đến sở vật chất 87 3.2.3 Nhóm giải pháp đào tạo, nâng cao chất lượng đội ngũ CC,VC 89 3.2.4 Nhóm giải pháp hồn thiện chế kiểm tra, giám sát hoạt động áp dụng ISO 9001:2008 vào hoạt động quản lý chất lượng 90 3.2.5 Nhóm giải pháp liên đến tiêu chuẩn/tiêu chí kiểm định chất lượng giáo dục đại học Giáo dục & Đào tạo 91 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 100 Kết luận 100 Kiến nghị 102 TÀI LIỆU THAM KHẢO 105 PHỤ LỤC 108 1) Tiêu chuẩn ISO 9001:2008: Hệ thống quản lý chất lượng – yêu cầu 108 2) Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng giáo dục trường đại học .128 3) Phiếu khảo sát ý kiến cán quản lý tiêu chuẩn ISO 9001:2008 áp dụng trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM 135 4) Kết xử lý phần mềm SPSS 140 Trang DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Chữ đầy đủ CBQL Cán quản lý CC,VC Công chức, viên chức CNTT Công nghệ thông tin CNH Công nghiệp hóa ĐH CNTP TP.HCM Đại học Cơng nghiệp Thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh GDĐH Giáo dục Đại học GDĐT Giáo dục Đào tạo ISO 9001:2008 Hệ thống quản lý chất lượng - yêu cầu KĐCL Kiểm định chất lượng MTCL Mục tiêu chất lượng PDCA WTO Lập kế hoạch (Plan), thực (Do), kiểm tra(Check), hành động cải tiến, phòng ngừa (Action) Tổ chức thương mại giới Trang DANH MỤC CÁC BẢNG Ký hiệu bảng biểu Bảng 1.1 Bảng 1.2 Bảng 1.3 Bảng 1.4 Bảng 2.1 Bảng 2.2 Bảng 2.3 Nội dung Các điều khoản tiêu chuẩn ISO 9001:2008 Điểm giống khác tiêu chuẩn kiểm định tiêu chuẩn ISO Điểm khác nội dung tiêu chuẩn kiểm định chất lượng tiêu chuẩn ISO Điểm giống nội dung 51 tiêu chí kiểm định chất lượng 23 yêu cầu tiêu chuẩn ISO Thống kê đội ngũ công chức, viên chức từ năm 2010 đến năm 2014 Thống kê kết tuyển sinh từ năm 2010 đến năm 2014 Lưu lượng người học qua năm học từ năm 2010-2011 đến năm 2014 - 2015 Trang 29 40 52 53 60 61 61 Bảng 2.4 Thống kê danh sách đơn vị thực khảo sát 68 Bảng 2.5 Thống kê kết khảo sát theo cấp quản lý 69 Trang ...ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN &&& LÊ HOÀNG VŨ QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG Ở TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH. .. giúp cho trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh quản lý chất lượng trường tốt hơn, từ có hoạt động để Nhà trường quản lý chất lượng phục vụ cho công tác kiểm định chất lượng. .. quan sở lý luận Chương 2: Thực trạng công tác quản lý chất lượng trường Đại học Cơng nghiệp Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh Chương 3: Đề xuất giải pháp để nâng cao công tác quản lý chất lượng trường