Do đôi êlectron trong mối liên kết bị kéo lệch về oxi nên phân tử nước có 2 đầu tích điện trái dấu nhau (phân cực) có khả năng hình thành liên kết hiđro (H) giữa các phân tử nước với n[r]
(1)Trang | ÔN TẬP KIẾN THỨC CHƯƠNG II THÀNH PHẦN HÓA HỌC TẾ BÀO
I CÁC NGUYÊN TỐ HÓA HỌC VÀ NƯỚC Các nguyên tố hóa học
a Thành phần hóa học tế bào
- Khi phân tích thành phần hóa học tế bào, tế bào cấu tạo từ nguyên tố hóa học Trong tế bào có mặt hầu hết nguyên tố tự nhiên (92 nguyên tố) Trong đó, 25 nguyên tố nghiên cứu kỹ C, H, O, N, S, P, K, Ca, Mg, Fe, Mn, Cu, Zn, Mo, B, Cl, Na, Si, Co cần thiết cho sống
- Trong C, H, O N chiếm 96% trọng lượng chất khô tế bào, nguyên tố lại chiếm tỉ lệ nhỏ Trong nguyên tố C nguyên tố quan trọng để tạo nên đa dạng vật chất hữu
- Tuy cấu tạo từ thành phần vơ vật sống có đặc trưng giới sống (chuyển hoá vật chất lượng với môi trường, cảm ứng, sinh trưởng phát triển, sinh sản) vật khơng sống khơng có khả
b Nguyên tố đa lượng nguyên tố vi lượng
Dựa vào tỉ lệ vai trò nguyên tố tế bào Người ta chia nguyên tố hóa học thành nhóm bản:
+ Nguyên tố đại lượng: Là thành phần cấu tạo nên tế bào, hợp chất hữu như: cacbobidrat, lipit điều tiết trình trao đổi chất tế bào Bao gồm nguyên tố C, H, O, N, Ca, S, Mg
+ Nguyên tố vi lượng: (Có hàm lượng < 0,01% khối lượng chất khô): Là thành phần cấu tạo enzim, hooc mon, điều tiết trình trao đổi chất tế bào Bao gồm nguyên tố: Cu, Fe, Mn, Co, Zn
LƯU Ý
Nguyên nhân khác biệt khác thành phần, tỉ lệ chất hố học, tương tác chất hóa học dẫn đến đặc tính sinh học trội mà có giới sống
LƯU Ý
(2)Trang | khống) hợp chất hữu (lipit, cacbohidrat, prơtêin axit nuclêic)
2 Nước vai trò nước tế bào a Cấu trúc hóa học nước
Phân tử nước cấu tạo từ nguyên tử oxi kết hợp với nguyên tử hidro liên kết cộng hố trị Do đơi êlectron mối liên kết bị kéo lệch oxi nên phân tử nước có đầu tích điện trái dấu (phân cực) có khả hình thành liên kết hiđro (H) phân tử nước với với phân tử chất tan khác tạo cho nước có tính chất lí hố đặc biệt (dẫn điện, tạo sức căng bề mặt, dung mơi )
b Vai trị nước
- Nước thành phần cấu tạo nên tế bào - Là dung mơi hịa tan nhiều chất cần thiết - Là môi trường phản ứng sinh hóa
- Tham gia vào q trình chuyển hóa vật chất để trì sống II CACBOHIDRAT VÀ LIPIT
1 Cacbohidrat a Cấu tạo
Cacbohidrat hợp chất hữu cấu tạo chủ yếu từ nguyên tố C, H, O b Chức
- Đường đơn: Cung cấp lượng
- Đường đôi đa: Chức dự trữ cấu trúc - Cấu tạo nên tế bào phận thể
Xenlulozo loại đường cấu tạo nên thành tế bào thực vật, kitin cấu tạo nên thành tế bào nấm xương nhiều lồi trùng hay số lồi động vật khác
LƯU Ý
(3)Trang | Lipit
a Cấu tạo
Cấu tạo từ nguyên tố C, H, O (nhưng tỉ lệ H O khác tỉ lệ cacbohidrat) nối với liên kết hóa trị khơng phân cực → có tính kỵ nước
b Các loại lipit
Lipit chia thành nhóm lớn:
- Lipit đơn giản: Là este rượu axit béo bao gồm mỡ, dầu sáp
- Lipit phức tạp: Trong phân tử thành phần cịn có thêm nhóm photphat bao gồm photpholipit, steroit (colesterol, axit mật, ostrogen, progesteron, )
Phân biệt mỡ, dầu sáp:
- Mỡ hình thành phân tử glixêrol (một loại rượu cacbon) liên kết với axit béo - Mỡ động vật thường chứa axit béo no
- Mỡ thực vật chứa axit béo không no gọi dầu
- Sáp: cấu tạo từ đơn vị nhỏ axit béo liên kết với rượu mạch dài (thay cho glixêrol)
Chức năng: Dự trữ lượng cho tế bào Phân biệt photpholipit stêrôit:
Sắc tố vitamin: Một số loại sắc tố carotenoit số loại vitamin A, D, E, K dạng lipid
c Chức lipit
- Là thành phần cấu trúc nên màng tế bào (photpholipit) - Là nguồn dự trữ lượng cho tế bào (mỡ, dầu)
- Tham gia vào điều hịa q trình trao đổi chất (hooc mon)… So sánh cacbohidrat lipit:
(4)Trang | - Đều hợp chất cấu tạo chủ yếu ba thành phần nguyên tố C, H, O
- Tham gia xây dựng cấu trúc bên trong, bên tế bào - Là hợp chất sinh lượng cho tế bào
- Là chất dự trữ lượng cho tế bào Khác nhau:
Cacbohidrat Lipid - C: H: O = 1:2:1
- Đơn vị cấu tạo đường đơn
- Cacbohidrat cấu tạo theo nguyên tắc đa phân - Cacbohidrat tan nước
- C: H: O ≠ 1:2:1
- Đơn vị cấu tạo glixerol axit béo
- Lipid không cấu tạo theo nguyên tắc đa phân
- Lipid tan dung môi hữu không tan nước III PROTEIN
Ngoài ADN ARN prơtêin đại phân tử sinh học cấu tạo theo nguyên tắc đa phân, mà đơn phân prôtêin axit amin (aa) Prơtêin có cấu trúc chức cụ thể sau:
1 Cấu trúc prôtêin
a Cấu trúc hóa học prơtêin
Photpholipit có cấu trúc gồm phân tử axit béo liên kết với phân tử glixêrol, vị trí thứ phân tử glixêrol liên kết với nhóm phơtphat, nhóm nối glixêrol với ancol phức (cơlin hay axêtylcơlin) Photpholipit có tính lưỡng cực: đầu ancol phức ưa nước đuôi kị nước
Chức năng: Thành phần cấu tạo màng sinh chất
(5)Trang | Ví dụ: Cholesteron làm nguyên liệu cấu trúc nên màng sinh chất
Các steroit khác có lượng nhỏ hoạt động hoocmon vitamin
Chức năng: Cấu tạo nên màng sinh chất số hoocmơn Một số hoocmon giới tính testosteron estrogen dạng lipid
Mỗi axit amin gồm thành phần: - Nhóm cacbơxy – COOH
- Nhóm amin- NH2
- Gốc hữu R (gồm 20 loại khác nhau) → có 20 loại axit amin khác Công thức tổng quát axit amin:
Các axit amin liên kết với liên kết peptit (nhóm amin axit amin liên kết với nhóm cacbơxin axit amin giải phóng phân tử nước) tạo thành chuỗi
pơlipeptit Mỗi phân tử prôtêin gồm hay nhiều chuỗi pôlipeptit LƯU Ý
Khối lượng phân tử axit amin 110đvC b Cấu trúc không gian
Prơtêin có bậc cấu trúc sau:
Cấu trúc bậc 1: trình tự xếp aa chuỗi pôlipeptit Cấu trúc bậc 2: chuỗi pơlipeptit bậc có cấu trúc xoắn hình lò xo Cấu trúc bậc 3: cấu trúc bậc uốn khúc đặc trưng cho loại prôtêin Cấu trúc bậc 4: nhiều cấu trúc bậc kết hợp thành khối cầu
NHẬN XÉT
Prôtêin đảm nhiệm nhiều chức liên quan đến toàn hoạt động sống tế bào, quy định tính trạng tính chất thể sống
(6)Trang | Prơtêin có tính đa dạng đặc thù: quy định số lượng + thành phần + trật tự xếp aa chuỗi pôlipeptit
3 Chức prôtêin
- Thành phần cấu tạo chủ yếu tế bào - Xúc tác cho phản ứng sinh hóa - Điều hịa trao đổi chất
- Bảo vệ thể IV AXIT NUCLEIC ADN
a Cấu tạo ADN
ADN đại phân tử cấu tạo theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân gồm loại nucleotit: A, T, G, X
Mỗi nucleotit gồm phần: - gốc bazo nito
- gốc đường đêoxiribozơ (C5H10O4)
- gốc axit phosphoric
Nucleotit liên kết với liên kết hóa trị (phospho dieste) để tạo nên chuỗi poliucleotit Chú ý: Liên kết hóa trị liên kết gốc đường đêoxiribôzơ nucleotit với gốc axit photphoric nucleotit khác
LƯU Ý
Nucleotit liền nhau: Các loại nucleotit khác bazo nito nên người ta đặt tên loại nucleotit theo tên bazo nito
Phân tử ADN mạch kép gồm:
(7)Trang | G mạch liên kết với X mạch liên kết hidro ngược lại
Do vậy, A = T, G = X (xét tồn mạch đơi)
- Mỗi vịng xoắn có 10 cặp nucleotit dài 34 A0, đường kính vịng xoắn 2nm LƯU Ý
- Liên kết mạch đơn: nhờ liên kết hóa trị axit phosphoric nucleotit với đường C5 nucleotit
b Chức ADN
Chức ADN lưu giữ thông tin di truyền, truyền đạt thông tin di truyền qua hệ nhờ khả tự nhân đơi từ giúp trì đặc tính ổn định qua hệ
Chú ý: Ở loài, hàm lượng ADN nhân tế bào đại lượng ổn định đặc trưng cho lồi ADN tế bào chất có hàm lượng khơng ổn định số lượng bào quan ti thể, lục lạp không ổn định, thay đổi tùy loại tế bào nên hàm lượng ADN tế bào chất khơng đặc trưng cho lồi
2 ARN
a Cấu tạo hóa học ARN
Tương tự phân tử ADN ARN đại phân tử cấu tạo theo nguyên tắc đa phân, đơn phân ribonucleotit
Mỗi đơn phân (ribonucleotit) gồm thành phần:
- gốc bazơ nitơ (A, U, G, X) khác phân tử ADN khơng có T - gốc đường ribolozo
- gốc axit phosphoric
ARN có cấu trúc gồm chuỗi poliribonucleotit Số ribonucleotit ARN nửa nucleotit phân tử ADN tổng hợp
LƯU Ý
(8)Trang | b Các loại ARN chức
Có loại ARN mARN, tARN rARN thực chức khác nhau:
mARN cấu tạo từ chuỗi polinucleotit dạng mạch thẳng, mARN có chức truyền đạt thông tin di truyền từ mạch gốc ADN đến chuỗi polipeptit
Để thực chức truyền đạt thơng tin di truyền từ ADN đến protein ARN có: - Trình tự nucleotit đặc hiệu giúp cho riboxom nhận liên kết vào ARN
- Mã mở đầu: tín hiệu khởi đầu phiên mã - Các codon mã hóa axit amin:
- Mã kết thúc, mang thơng tin kết thúc q trình dịch mã
tARN có cấu trúc với thùy, có thùy mang ba đối mã có trình tự bổ sung với ba mã hóa axit amin phân tử mARN, tARN có chức vận chuyển axit amin tới ribôxôm để tổng hợp nên chuỗi polipeptit
(9)Trang |
Website HOC247 cung cấp môi trường học trực tuyến sinh động, nhiều tiện ích thơng minh, nội dung giảng biên soạn công phu giảng dạy giáo viên nhiều năm kinh nghiệm,
giỏi kiến thức chuyên môn lẫn kỹ sư phạm đến từ trường Đại học trường chuyên
danh tiếng
I. Luyện Thi Online
- Luyên thi ĐH, THPT QG: Đội ngũ GV Giỏi, Kinh nghiệm từ Trường ĐH THPT danh tiếng xây dựng khóa luyện thi THPTQG các mơn: Tốn, Ngữ Văn, Tiếng Anh, Vật Lý, Hóa Học Sinh Học
- Luyện thi vào lớp 10 chuyên Toán: Ôn thi HSG lớp 9 luyện thi vào lớp 10 chuyên Toán trường PTNK, Chuyên HCM (LHP-TĐN-NTH-GĐ), Chuyên Phan Bội Châu Nghệ An trường Chuyên khác TS.Trần Nam Dũng, TS Pham Sỹ Nam, TS Trịnh Thanh Đèo Thầy Nguyễn Đức Tấn.
II Khoá Học Nâng Cao HSG
- Tốn Nâng Cao THCS: Cung cấp chương trình Tốn Nâng Cao, Toán Chuyên dành cho em HS THCS lớp 6, 7, 8, u thích mơn Tốn phát triển tư duy, nâng cao thành tích học tập trường đạt điểm tốt kỳ thi HSG
- Bồi dưỡng HSG Tốn: Bồi dưỡng phân mơn Đại Số, Số Học, Giải Tích, Hình Học và Tổ Hợp
dành cho học sinh khối lớp 10, 11, 12 Đội ngũ Giảng Viên giàu kinh nghiệm: TS Lê Bá Khánh Trình, TS Trần Nam Dũng, TS Pham Sỹ Nam, TS Lưu Bá Thắng, Thầy Lê Phúc Lữ, Thầy Võ Quốc Bá Cẩn đôi HLV đạt thành tích cao HSG Quốc Gia
III. Kênh học tập miễn phí
- HOC247 NET: Website hoc miễn phí học theo chương trình SGK từ lớp đến lớp 12 tất môn học với nội dung giảng chi tiết, sửa tập SGK, luyện tập trắc nghiệm mễn phí, kho tư liệu tham khảo phong phú cộng đồng hỏi đáp sôi động
- HOC247 TV: Kênh Youtube cung cấp Video giảng, chuyên đề, ôn tập, sửa tập, sửa đề thi miễn phí từ lớp đến lớp 12 tất mơn Tốn- Lý - Hoá, Sinh- Sử - Địa, Ngữ Văn, Tin Học Tiếng Anh
Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai
Học lúc, nơi, thiết bi – Tiết kiệm 90%
Học Toán Online Chuyên Gia