Khóa luận tốt nghiệp: Nghiên cứu chuỗi giá trị gà ta tại địa bàn Huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn

Khóa luận tốt nghiệp: Nghiên cứu chuỗi giá trị gà ta tại địa bàn Huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn với mục tiêu góp phần hệ thống hóa cơ sở lý luận và cơ sở thực tiễn về chuỗi giá trị và chuỗi giá trị gà ta; đánh giá đúng thực trạng kênh tiêu thụ cũng như chuỗi giá trị gà ta huyện Ba Bể thông qua việc đánh giá và phân tích từng tác nhân trong kênh tiêu thụ;...

Khóa luận tốt nghiệp đại học Bùi Thị Huế - KTA K54 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan khóa luận “Nghiên cứu chuỗi giá trị gà ta địa bàn Huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn” kết nghiên cứu thời gian thực tập tốt nghiệp Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2013 Tác giả Bùi Thị Huế LỜI CẢM ƠN i Khóa luận tốt nghiệp đại học Bùi Thị Huế - KTA K54 Để hoàn thành đề tài cố gắng thân, nhận giúp đỡ nhiệt tình, q báu thầy cơ, Viện Chính sách Chiến lược phát triển nơng nghiệp nơng thơn, gia đình bạn Trước hết tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Tiến sĩ Trần Văn Đức, người tận tình hướng dẫn, bảo giúp đỡ tơi suốt q trình nghiên cứu đề tài Tôi chân thành cảm ơn Ban chủ nhiệm Khoa, thầy giáo, cô giáo Khoa Kinh Tế & PTNT, tồn thể thầy giáo trường ĐH Nông nghiệp HN tận tâm giảng dạy, tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ suốt q trình học tập nghiên cứu Tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến lãnh đạo Viện Chính sách Chiến lược phát triển nông nghiệp nông thôn, lãnh đạo tồn thể cán Bộ mơn Nghiên cứu Chiến lược Chính sách trực thuộc Viện nhiệt tình giúp đỡ tơi suốt thời gian thực tập Viện Đặc biệt tạo điều kiện cho tơi tham gia khảo sát nghiên cứu tình hình sản xuất, tiêu thụ gà ta huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn tạo điều kiện cho tham gia buổi sinh hoạt khoa học Bộ môn Viện Tôi xin gửi lời cảm ơn đếc bạn đồng mơn lớp Kinh tế A, khóa 54 giúp đỡ, hỗ trợ việc thu thập thơng tin, tư liệu, số liệu góp ý để tơi hồn thành khóa luận Cuối cùng, tơi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới gia đình, người thân, bạn bè tạo điều kiện thuận lợi, giúp đỡ động viên khích lệ tơi, đồng thời có ý kiến đóng góp quý báu q trình thực hồn thành đề tài Hà Nội, ngày tháng năm 2013 Tác giả Bùi Thị Huế TĨM TẮT KHĨA LUẬN ii Khóa luận tốt nghiệp đại học Bùi Thị Huế - KTA K54 Chăn nuôi gà nghề sản xuất truyền thống lâu đời chiếm vị trí quan trọng tồn ngành chăn nuôi Việt Nam Trong năm qua, phong trào phát triển sản xuất kinh doanh gà ta địa bàn huyện Ba Bể có phát triển, chưa phát huy tốt tiềm mạnh địa bàn chăn thả, lợi môi trường sinh thái, tiềm thị trường rộng lớn liên kết theo chuỗi để tạo nguồn thu nhập quan trọng cho gia đình Để có nhìn nhận cách hệ thống sở phân tích mối quan hệ nhiều chiều tác nhân chuỗi giá trị gà thịt đề xuất giải pháp khắc phục khó khăn q trình phát triển chuỗi, chúng tơi chọn nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu chuỗi giá trị gà ta địa bàn Huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn” Đề tài nhằm giải mục tiêu cụ thể: i) Góp phần hệ thống hóa sở lý luận sở thực tiễn chuỗi giá trị chuỗi giá trị gà ta; ii) Đánh giá thực trạng kênh tiêu thụ chuỗi giá trị ga ta huyện Ba Bể thông qua việc đánh giá phân tích tác nhân kênh tiêu thụ; iii) Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chuỗi giá trị gà ta huyện Ba Bể; iv) Bước đầu đề xuất số giải pháp nhằm hình thành, hoàn thiện phát triển chuỗi giá trị gà ta địa bàn huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn Đề tài nghiên cứu huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn Thời gian nghiên cứu đề tài từ tháng đến tháng năm 2013 Bên cạnh thông tin, số liệu thứ cấp, đề tài chọn số hộ nông dân để khảo sát điều tra thu thập số liệu sơ cấp Lượng mẫu điều tra 60 hộ nông dân chăn nuôi gà, hộ làm nghề thu gom, hộ làm nghề bán buôn hộ làm nghề bán lẻ Dưới tóm tắt nội dung khóa luận: 1.Tổng quan tình hình chăn ni gà huyện Ba Bể Gà vật nuôi phổ biến địa phương, với lợi đất vườn đồi, thời tiết thuận lợi, huyện Ba Bể năm vừa qua có trọng đến chăn ni gà theo hướng sản xuất hàng hóa Trên địa bàn khảo sát, có 70% hộ chăn ni trì phương thức ni thả tự nhiên, khơng hạch tốn thu chi, rủi ro cao, có 15 - 20% hộ chăn ni theo hình thức nhỏ lẻ có kiểm sốt quy mơ 100 con/lứa đem lại hiệu kinh tế khá, - 10 % số hộ chăn ni theo hình thức ni tập trung quy mơ lớn từ 200 - 300 con/lứa, kiểm sốt nghiêm ngặt dịch bệnh, tỷ lệ thất thoát thấp, lợi nhuận cao Gà Ba Bể chủ yếu gà ri, chất lượng thơm ngon, thị trường tiêu thụ rộng iii Khóa luận tốt nghiệp đại học Bùi Thị Huế - KTA K54 hạn chế Thực trạng chuỗi giá trị gà ta địa bàn huyện Ba Bể Chuỗi giá trị gà ta huyện Ba Bể thực theo kênh chính, kênh kênh dài quan trọng nhất: Kênh 1: Hộ chăn nuôi, thu gom, bán buôn, bán lẻ, người tiêu dùng Kênh 2: Hộ chăn nuôi, thu gom, người tiêu dùng Kênh 3: Hộ chăn nuôi, bán lẻ, người tiêu dùng Kênh 4: Hộ chăn nuôi, người tiêu dùng Qua phân tích, kênh người chăn nuôi người chiếm giá trị gia tăng cao nhất, họ phải bỏ khoản chi phí thấp Giá trị gia tăng người chăn nuôi kênh tiêu thụ chiếm 46,1%, kênh tiêu thụ chiếm 64,52%, kênh tiêu thụ chiếm 67,32% kênh tiêu thụ 100% kênh gồm tác nhân người chăn nuôi người tiêu dùng Đánh giá thực trạng chuỗi giá trị gà ta địa bàn huyện Ba Bể Trong chuỗi giá trị gà ta, hộ chăn ni chiếm vai trị quan trọng nhất, khơng tác nhân tạo sản phẩm ban đầu, tạo nên giá trị gia tăng lớn toàn chuỗi có hội mở rộng quy mơ để tăng thu nhập phải đối mặt với nhiều rủi ro dịch bệnh bấp bênh thị trường Trong kênh nghiên cứu kênh hoạt động hiệu tạo nhiều giá trị gia tăng (82,49 nghìn đồng/kg) có hiệu phân phối Tuy nhiên tác nhân trung gian kênh cịn lại có lợi nhuận cao Người thu gom có giá trị gia tăng cao kênh (20,91 nghìn đồng/kg), người bán lẻ có giá trị gia tăng cao kênh (24,14 nghìn đồng/kg) Chuỗi giá trị gà ta Ba Bể có nhiều điểm thuận lợi phải đối mặt với nhiều khó khăn, thách thức, trình độ tiếp cận KHKT kiến thức thị trường tác nhân cịn yếu kém, kỹ thuật chăn ni lạc hậu, đặc biệt dịch bệnh ngày nhiều nguy hiểm làm cho hộ chăn ni có nguy bị lỗ vốn, chí phá sản gặp rủi ro dịch bệnh cơng tác phịng chống dịch bệnh địa phương tồn nhiều yếu Bên cạnh vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm, vấn đề nhiễm mơi trường chăn nuôi Mối liên kết hình thành iv Khóa luận tốt nghiệp đại học Bùi Thị Huế - KTA K54 nhiên lỏng lẻo, chủ yếu hình thành sở thời gian hoạt động, mối quan hệ Các thỏa thuận không thức, mối liên kết, ràng buộc trách nhiệm, quyền lợi tác nhân yếu Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chuỗi giá trị gà ta Yếu tố thuộc kĩ thuật giống, dịch vụ thú y, dịch vụ thức ăn chăn nuôi Yếu tố khách quan rủi ro thời tiết, dịch bệnh, giá cả, thị trường tiêu thụ, nhu cầu người tiêu dùng ảnh hưởng trực tiếp đến kết sản xuất kinh doanh tác nhân Đề xuất giải pháp phát triển chuỗi giá trị gà ta huyện Ba Bể Trên sở nghiên cứu lý luận đánh giá thực trạng, để tài mạnh dạn đề xuất số giải pháp nhằm phát triển chuỗi giá trị gà ta huyện Ba Bể sau: - Quy hoạch vùng chăn nuôi gà tập trung: Quy hoạch vùng chăn nuôi gà riêng biệt để khống chế dịch bệnh, ô nhiễm môi trường - Mở rộng quy mô chăn nuôi: Khi tăng quy mô cần ý xem xét đến nguồn lực - Nâng cao lực cho tác nhân: Tập huấn, chuyển giao KHKT, tư vấn, tuyên truyền kiến thức VS ATTP, kỹ phịng chống xử lý có dịch bệnh - Liên kết sản xuất kinh doanh: Thông qua thỏa thuận, hợp đồng có tính ràng buộc, thành lập nhóm sở thích chăn ni gà địa phương, tăng cường trao đổi thông tin để nắm bắt thay đổi thị trường - Chính sách, chương trình hỗ trợ: Ban hành sách, chương trình hỗ trợ giống, chuyển giao kỹ thuật đặc biệt sách vốn Kiểm soát dịch bệnh gia cầm Xây dựng chương trình nâng cao nhận thức người dân phòng chống dịch bệnh - Xây dựng thương hiệu gà ta Ba Bể: Xây dựng thương hiệu gà ta Ba Bể để người tiêu dùng biết đến nhiều góp phần mở rộng thị trường tiêu thụ v Khóa luận tốt nghiệp đại học Bùi Thị Huế - KTA K54 MỤC LỤC PHẦN I: MỞ ĐẦU .1 1.1 Tính cấp thiết đề tài 3.2.6 Hệ thống chỉ tiêu dùng nghiên cứu 41 vi Khóa luận tốt nghiệp đại học Bùi Thị Huế - KTA K54 DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Sản lượng thịt gà chế biến sẵn số nước giới năm 2006, 2008, 2010 23 Bảng 2.2 Sản lượng gia cầm Việt Nam qua năm 24 Bảng 3.1 Tình hình sử dụng đất đai huyện Ba Bể qua năm 2010-2012 .32 Bảng 3.2 Tình hình dân sớ lao động huyện Ba Bể qua năm 2010- 2012 33 Bảng 3.3 Tình hình sở hạ tầng nông thôn qua năm 20102012 .35 Bảng 3.4 Kết sản xuất kinh doanh huyện qua năm 2010 - 2012 36 Bảng 4.1 Cơ cấu tổng đàn sản lượng thịt gia cầm Ba Bể 45 Bảng 4.2 Sản lượng giá bán gà ta huyện Ba Bể 46 Bảng 4.3 Tình hình thực hiện chỉ tiêu kinh tế kĩ thuật, đầu tư chi phí giá trị gia tăng 1kg gà ta hộ chăn nuôi 51 Bảng 4.4 Đặc điểm tác nhân trung gian 52 Bảng 4.5 Tình hình thực hiện chỉ tiêu kinh tế kĩ thuật đầu tư kinh doanh gà ta hộ điều tra (tính BQ hộ/ năm) 54 Bảng 4.6 Giá trị gia tăng 1kg gà ta tác nhân trung gian tham gia vào kênh tiêu thụ 55 Bảng 4.7 Giá trị gia tăng 1kg gà ta tác nhân tham gia kênh tiêu thụ 55 Bảng 4.8 Giá trị gia tăng 1kg gà ta người thu gom kênh 61 Bảng 4.9 Giá trị tăng thêm 1kg gà ta tác nhân tham gia vào kênh tiêu thụ 62 vii Khóa luận tốt nghiệp đại học Bùi Thị Huế - KTA K54 Bảng 4.10 Tình hình đầu tư chi phí giá trị gia tăng 1kg gà ta người chăn nuôi 67 Bảng 4.11 Tình hình đầu tư chi phí giá trị gia tăng 1kg gà ta người bán lẻ 68 Bảng 4.12 Giá trị gia tăng 1kg gà ta tác nhân tham gia kênh 69 Bảng 4.13 Tình hình đầu tư chi phí giá trị gia tăng 1kg gà ta người chăn nuôi kênh tiêu thụ thứ 74 Bảng 4.14 Giá trị có thêm 1kg gà ta tác nhân toàn chuỗi .77 Bảng 4.15 Ma trận phân tích SWOT đới với phát triển chăn ni gà ta huyện Ba Bể 81 Bảng 4.16 Tổng hợp nhu cầu người tiêu dùng gà ta huyện Ba Bể 85 DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 4.1 Cấu trúc chuỗi giá trị gà ta huyện Ba Bể 47 Sơ đồ 4.2 Kênh tiêu thụ gà thứ người chăn nuôi 48 Sơ đồ 4.3 Giá trị gia tăng kênh tiêu thụ chuỗi giá trị gà ta huyện Ba Bể 58 Sơ đồ 4.4 Kênh tiêu thụ gà thứ người chăn nuôi .59 Sơ đồ 4.5 Giá trị gia tăng kênh tiêu thụ chuỗi giá trị gà ta huyện Ba Bể 63 Sơ đồ 4.6 Kênh tiêu thụ gà thứ người chăn nuôi .64 Sơ đồ 4.7 Giá trị gia tăng kênh tiêu thụ chuỗi giá trị gà ta huyện Ba Bể 70 Sơ đồ 4.8 Kênh tiêu thụ gà thứ người chăn nuôi .71 Sơ đồ 4.9 Mối quan hệ liên kết tác nhân 75 viii Khóa luận tốt nghiệp đại học Bùi Thị Huế - KTA K54 ix Khóa luận tốt nghiệp đại học Bùi Thị Huế - KTA K54 DANH MỤC HÌNH Hình 2.1.Mơ tả chuỗi giá trị .6 Hình 4.1 Phần trăm tổng chi phí giá trị gia tăng tác nhân tham gia vào kênh 56 Hình 4.2 Phần trăm tổng chi phí giá trị gia tăng theo giá bán tác nhân tham gia vào kênh tiêu thụ 57 Hình 4.3 Phần trăm tổng chi phí giá trị gia tăng tác nhân tham gia kênh 62 Hình 4.4 Phần trăm tổng chi phí giá trị gia tăng theo giá bán tác nhân tham gia vào kênh .63 Hình 4.5: Chuồng gà chăn nuôi theo phương thức chăn nuôi nhỏ lẻ có kiểm sốt 65 Hình 4.6 Phần trăm tổng chi phí giá trị gia tăng tác nhân tham gia vào kênh 69 Hình 4.7 Phần trăm tồng chi phí giá trị gia tăng theo giá bán tác nhân .70 tham gia vào kênh 70 Hình 4.8 Lợi nhuận tác nhân cùng kênh 76 DANH MỤC HỘP Hộp 4.1 Giá mua gà cao bán chạy .53 Hộp 4.2 Nuôi nhỏ lẻ thu nhập thấp 73 Hộp 4.3 Khơng có tiền mua cám 73 Hộp 4.1 Giá mua gà cao bán chạy .53 Hộp 4.2 Nuôi nhỏ lẻ thu nhập thấp 73 Hộp 4.3 Khơng có tiền mua cám 73 x Khóa luận tốt nghiệp đại học Bùi Thị Huế - KTA K54 Các điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức phát triển chăn nuôi gà ta địa bàn huyện Ba Bể trình bày tóm tắt ma trận phân tích SWOT sau: Bảng 4.15 Ma trận phân tích SWOT phát triển chăn nuôi gà ta huyện Ba Bể Điểm mạnh (S) Điểm yếu (W) + Người dân có nhiều kinh nghiệm q + Khó khăn nguồn thức ăn tinh chăn nuôi gà ta + Người chăn nuôi hạn hẹp vốn + Trên địa bàn lưu giữ số + Tâm lý chăn ni tự cung tự cấp giống gà q + Trình độ kỹ thuật chăn ni gà thấp + Có lợi phát triển chăn nuôi gà + Hệ thống dịch vụ phục vụ chăn nuôi gà ta theo mơ hình trang trại, gia trại ta cịn non yếu, chưa phát triển vườn đồi Cơ hội (O) Thách thức (T) + Phát triển chăn nuôi gà ta hàng hóa + Bùng phát dịch cúm gia cầm ln quan tâm Đảng Chính nguy thường trực quyền tỉnh + Thay đổi tập quán chăn nuôi nhỏ lẻ, tự + Thị trường tiêu thụ rộng mở cấp tự túc vấn đề khó khăn + Có lợi người sau việc + Cạnh tranh thị trường gay gắt học hỏi, tổng kết, rút kinh nghiệm phát + sở vật chất, kỹ thuật cịn khó khăn triển chuỗi giá trị gà ta Từ điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức trình bày tóm tắt ma trận phân tích sách xây dựng chiến lược kết hợp: Điểm mạnh - Cơ hội (S - O), Điểm mạnh - Thách thức (S - T); Điểm yếu - Cơ hội (W O); Điểm yếu - Thách thức (W - T) để tìm định hướng giải pháp thúc đẩy phát triển chăn nuôi gà ta địa bàn huyện Ba Bể nhằm tạo thêm việc làm, nâng cao thu nhập cho người nơng dân, giúp hồn thiện phát triển chuỗi giá trị gà ta thời gian tới 81 Khóa luận tốt nghiệp đại học Bùi Thị Huế - KTA K54 Điểm mạnh (S) Điểm yếu (W) + Người dân có nhiều kinh + Khó khăn thức ăn nghiệm q chăn ni gà + Đa số người chăn ni hạn SWOT + Trên địa bàn cịn lưu giữ hẹp vốn số giống gà q + Trình độ kỹ thuật chăn + Có lợi phát triển ni gà ta cịn thấp chăn ni gà ta theo mơ hình + Hệ thống dịch vụ non Cơ hội (O) trang trại, gia trại SO + Được quan tâm Đảng - Mở rộng quy mơ chăn ni Chính quyền - Tập huấn nâng cao kỹ thuật, - Tăng cường mở rộng thị kiến thức thị trường, chuyển + Thị trường tiêu thụ rộng trường tiêu thụ mở yếu, chưa phát triển WO giao KHKT - Xây dựng thương hiệu gà ta - Tạo điều kiện cho người dân + Lợi việc học hỏi, tổng Ba Bể vay vốn để mở rộng chăn nuôi kết, rút kinh nghiệm phát triển - Liên kết sản xuất- kinh doanh chuỗi giá trị gà ta tỉnh Thách thức (T) ST WT + Bùng phát, lây lan dịch bệnh - Quy hoạch vùng chăn nuôi - Xây dựng quy chế phịng + Tập qn chăn ni nhỏ lẻ, tự - Tập huấn kỹ thuật chăn chống dịch bệnh cung tự cấp khó thay đổi ni - Có sách hỗ trợ vốn, + Cạnh tranh thị trường cao - Đảm bảo chất lượng gà kỹ thuật, giảm giá thành, nâng cao sức cạnh tranh 82 Khóa luận tốt nghiệp đại học Bùi Thị Huế - KTA K54 4.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị gà ta huyện Ba Bể 4.3.1 Nhóm yếu tố kỹ thuật * Người cung cấp giống Hiện Ba Bể chưa có nhiều người chuyên sản xuất cung cấp giống gà ta, xã có từ đến hai người Hầu hết hộ chăn nuôi tự túc giống Mỗi hộ nuôi vài ba gà mái đẻ, tự ấp nở ni nhiêu Xã Chu Hương xã nghèo thuộc chương trình 135, tháng 4/2013 xã dự án 3PAD đầu tư máy ấp trứng công suất lớn ấp tối đa 3000 trứng/lứa Người dân địa phương mang trứng đến ấp với chi phí nghìn đồng/trứng Đây điều kiện thuận lợi để phát triển ngành chăn ni gà địa phương Nhìn chung số lượng người cung cấp giống Nguồn giống nhỏ lẻ, rải rác quanh năm hạn chế cho việc mở rộng quy mô chăn nuôi hộ dân Thường sau đợt dịch vào thời vụ chăn ni để có gà bán vào dịp tết nguyên đán (tháng – 9) nhiều hộ muốn tăng số lượng chăn ni khơng có đủ giống Trên thị trường khơng có bán có chọ địa phương Người dân không muốn mua gà từ vùng khác ni e ngại khả thích nghi với mơi trường khơng kiểm sốt tình hình dịch bệnh nguồn giống - Yếu tố thức ăn Yếu tố thức ăn ảnh hưởng trực tiếp đến việc chăn nuôi gà Đối với hộ chăn ni theo hình thức ni tập trung ni nhỏ lẻ có kiểm sốt quan tâm đến yếu tố thức ăn, thức ăn tinh có sẵn hộ đầu tư cho gà ăn thêm cám cơng nghiệp Vì vậy, gà nhóm hộ xuất chuồng có trọng lượng trung bình 1,8 kg/con Đối với hộ nuôi thả tự nhiên, hầu hết tận dụng nguồn thức ăn sẵn có thóc, sắn, ngơ để chăn ni gà Vì vậy, trọng lượng xuất chuồng gà thấp so với nhóm hộ trên, trung bình 1,6 kg/con - Công tác thú y Đội ngũ cán làm cơng tác thú y địa bàn huyện cịn tương đối mỏng, ngồi trạm thú y huyện, xã có cán thú y Việc theo dõi nắm tình hình dịch bệnh đàn gà thơn cán thú y sở chưa kịp thời Vì vậy, ảnh hưởng lớn đến hiệu chăn nuôi gà địa bàn huyện Do khơng tiêm phịng 83 Khóa luận tốt nghiệp đại học Bùi Thị Huế - KTA K54 điều trị kịp thời nên lần có dịch cúm bùng phát nguy lây lan cao Có hộ gà hơm cịn khỏe nhà hàng xóm có dịch cúm tự nhiên gà nhà lăn chết Điều gây thiệt hại đến kinh tế hộ chăn ni gà mà cịn ảnh hưởng lớn đến nguồn cung cho toàn chuỗi giá trị gà nói chung 4.3.2 Nhóm yếu tớ khách quan * Thời tiết: Yếu tố thời tiết tác động lớn đến suất kết sản xuất hộ chăn nuôi Các đợt rét đậm kéo dài nguyên nhân gây chết gà hàng loạt dẫn đến tỷ lệ hao hụt lớn làm cho lượng gà cung thị trường không đáp ứng đủ nhu cầu dẫn đến giá tăng cao Khi đó, người tiêu dùng thường chuyển sang tiêu dùng thực phẩm khác Điều ảnh hưởng lớn đến người sản xuất Vì vậy, yếu tố thời tiết tác động đến tất tác nhân chuỗi giá trị gà * Dịch bệnh: Dịch bệnh nguyên nhân làm giảm chất lượng vật nuôi nguy rủi ro cao người chăn nuôi Theo điều tra thực tế hầu hết người dân Ba Bể chưa quan tâm đến phịng bệnh cho gà Một số có phòng bệnh Niu cát xơn cho gà bệnh khác khơng phịng nên gà mắc bệnh chết Nhận thức cơng tác phun thuốc phịng dịch cho gà phận lớn người dân chưa đủ, nhiều người cho việc phun thuốc phòng dịch hay tiêm vacxin phòng cúm công việc Nhà nước Điều gây thiệt hại khơng cho người chăn ni gà Ba Bể, đồng thời ảnh hưởng trực tiếp đễn nguồn cung cho toàn chuỗi giá trị * Thị trường tiêu thụ: Với tập quán sản xuất nhỏ lẻ, tự cung tự cấp, gà ta Ba Bể chưa nhiều nơi biết đến Vì việc tìm kiếm thị trường tiêu thụ việc cần thiết Thị trường tiêu thụ có ảnh hưởng đến chuỗi giá trị gà ta Ba Bể thông qua yếu tố cung, cầu giá: - Cung: Hiện cung gà ta Ba Bể chưa đáp ứng đủ nhu cầu thị trường Nguyên nhân sản xuất nhỏ lẻ, chủ yếu phục vụ nhu cầu gia đình Người dân Ba Bể chưa coi trọng phát triển sản xuất, chăn nuôi gà theo hướng hàng hóa Vì vậy, gà Thái Ngun, Bắc Giang có hội chiếm lĩnh thị trường Ba Bể 84 Khóa luận tốt nghiệp đại học Bùi Thị Huế - KTA K54 - Nhu cầu người tiêu dùng: Người tiêu dùng tác nhân cuối chuỗi giá trị gà Người tiêu dùng gà huyện Ba Bể phân chia thành nhóm là: người tiêu dùng địa phương, người tiêu dùng cán bộ, người dân đô thị nhà hàng, quán ăn Mỗi nhóm người tiêu dùng lại có yêu cầu khác sản phẩm gà tùy theo vào mục đích thu nhập họ Bảng 4.16 Tổng hợp nhu cầu người tiêu dùng gà ta huyện Ba Bể Tiêu chí Người tiêu dùng địa Cán bộ, người dân Nhà hàng, quán ăn phương thị Yêu cầu Chất lượng cao: thịt Gà ta, trọng lượng từ Gà ta, trọng lượng chủ chất lượng ngon, thơm, khơng 1,5-2,0kg/con, yếu 1,5–2,0 kg/con, có cám tăng khơng có cám tăng khơng cho ăn cám cơng trọng trọng nghiệp Nhu cầu Số lượng nhỏ, Số lượng nhỏ, Số lượng lớn, nhu cầu số lượng tiêu dùng hàng ngày Yều cầu - Đảm bảo an toàn tiêu dùng hàng ngày - Đảm bảo an tồn người cung thường xun - Có nguồn cung ổn định - Nguồn gốc ổn định, rõ cấp ràng Nguồn: Tổng hợp từ điều tra - Giá cả: Giá bán sản phẩm ảnh hưởng lớn đến sản xuất tiêu thụ Thông qua điều tra sơ cấp thứ cấp, giá thịt gà Ba Bể năm gần biến động Năm 2010, 2011 giá gà ta bán cho người tiêu dùng cuối 105 nghìn đồng/kg, năm 2012 tăng lên 115 nghìn đồng/kg 2013 xuống cịn 112 nghìn đồng/kg Điều góp phần tạo động lực lớn cho người dân thúc đẩy trình sản xuất Giá gà ta thị trường tăng cao không đáng kể so với nhu cầu người tiêu dùng người tiêu dùng chấp nhận tiêu dùng với giá gà 85 Khóa luận tốt nghiệp đại học Bùi Thị Huế - KTA K54 4.4 Định hướng, giải pháp hoàn thiện phát triển chuỗi giá trị gà ta huyện Ba Bể 4.4.1 Định hướng hoàn thiện phát triển chuỗi giá trị gà địa phương Để phát triển ngành hàng gà địa phương nâng cao giá trị toàn chuỗi, giá trị tác nhân tham gia vào chuỗi giá trị gà cần đưa định hướng đắn cho phát triển ngành hàng gà Cụ thể nhóm định hướng đưa sau: 4.4.1.1 Định hướng sản xuất - Cần đổi phương thức chăn nuôi gà từ chăn nuôi truyền thống, nhỏ lẻ, phân tán sang quy mơ sản xuất hàng hóa tập trung sở quy hoạch vùng chăn nuôi địa phương để tăng nhanh sản phẩm hàng hóa dễ dàng kiểm soát dịch bệnh - Tăng cường hoạt động tập huấn chuyển giao KHKT cho người chăn nuôi gà phương thức chăn nuôi phù hợp với điều kiện địa phương nhằm nâng cao suất, chất lượng hạ giá thành thành chăn ni Bên cạnh cần tăng cường hoạt động tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm cho tất tác nhân chuỗi, hướng người sản xuất kinh doanh đến với nhu cầu thị trường - Tăng cường phòng chống dịch bệnh, giảm thiệt hại dịch bệnh gây tăng cường tập huấn cho người chăn nuôi, cán thú y sở công tác thú y kỹ thuật phòng dịch Mặt khác cần tăng cường quản lý, kiểm tra giám sát việc buôn bán, vận chuyển gia súc, tiêu hủy gia cầm bị bệnh quy định, đảm phòng trừ mầm bệnh, tránh lây lan - Hỗ trợ vốn cho hộ sản xuất thông qua sách cho vay vốn với lãi suất ưu đãi thời giai dài để hộ đâu tư phát triển sản xuất - Thành lập tổ chức giúp đỡ sản xuất nhóm nơng dân sở thích chăn ni gà 4.4.1.2 Định hướng tiêu thụ - Trong tiêu thụ cần phát triển kênh phân phối gà theo hướng chuyên nghiệp Tức cân tăng cường liên kết quyền lợi trách nhiệm tác nhân tham gia vào chuỗi gí trị gà Hướng dẫn cho người dân làm quen dần với chế tiêu 86 Khóa luận tốt nghiệp đại học Bùi Thị Huế - KTA K54 thụ gà hợp đồng có điều khoản cụ thể, đặc biệt điều khoản giá phá hợp đồng - Để phát triển chăn nuôi cần mở rộng thị trường, cần giảm giá thành đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng tiêu chuẩn vệ sinh an tồn thực phẩm Trên 80% chi phí chuỗi chi phí chăn ni gà, giảm giá thành chăn ni tác động tích cực đến giá thành chung chuỗi Giải pháp tăng cường liên kết các hộ chăn nuôi, tác nhân trung gian Sự hợp tác góp phần hỗ trợ vốn, kỹ thuật, kinh nghiệm chăn ni kiểm sốt dịch bệnh, tăng cường thơng tin thị trường giúp người chăn ni có thị trường tiêu thụ ổn định Sự liên kết chặt chẽ chuỗi tăng bảo đảm, trách nhiệm chất lượng sản phẩm đến tay người tiêu dùng, qua thúc đẩy chuỗi giá trị phát triển lên tầm cao - Mở rộng thi trường tiêu thụ cho người nông dân không đơn chợ, nhà hàng huyện mà dần đưa sản phẩm vào chợ, nhà hàng khu vực Hà Nội, nước hướng đến xuất 4.4.2 Giải pháp hoàn thiện phát triển chuỗi giá trị gà địa phương 4.4.2.1 Giải pháp chung cho chuỗi giá trị gà Chăn nuôi gà đem lại thu nhập tương đối cao cho người dân huyện Ba Bể Qua phân tích thực tế nhân thấy chuỗi giá trị gà ta bên cạnh mang lại hiệu kinh tế tốt số hạn chế cần khắc phục Do để nâng cao hiệu chuỗi giá trị gà ta địa bàn cần thực đồng nhóm giải pháp sau: - Khuyến khích hộ mở rộng quy mơ chăn ni Do Ba Bể, diện tích đất đồi nhiều khuyến khích mở rộng quy mơ hợp lý mang lại hiệu kinh tế cao cho vùng Mỗi hộ nên đầu tư mở rộng quy mô chăn nuôi tùy thuộc vào điều kiện kinh tế hộ Điều giúp người chăn nuôi vừa tận dụng diện tích đất đồi cịn trống, vừa nâng cao hiệu kinh tế, tăng thu nhập cho người dân Đối với nhóm hộ nghèo, cận nghèo nên đầu tư mở rộng quy mô chăn nuôi khoảng vài chục gà lứa Đối với nhóm hộ khơng nghèo có khả phát triển chăn ni nên đầu tư phát triển chăn nuôi theo kiểu gia trại, trang trại với quy mô khoảng 100 – 200 con/lứa 87 Khóa luận tốt nghiệp đại học Bùi Thị Huế - KTA K54 - Nâng cao lực cho tác nhân chăn nuôi, việc tập huấn, chuyển giao KHKT, tư vấn giúp cho hộ nông dân tự tin, sử dụng đầu vào cách tối ưu chăn nuôi hiệu Để phát triển chăn nuôi gà theo hướng sản xuất hàng hóa người chăn ni phải có kiến thước định kỹ thuật chăn ni, phòng chống dịch bệnh, dinh dưỡng, phần thức ăn, chuồng trại Những kiến thức có thơng qua lớp tập huấn chuyển giao khoa học kỹ thuật cán khuyến nông công ty thức ăn chăn ni Vì quyền địa phương cần mở thêm nhiều lớp tập huấn chăn nuôi gà cho bà con, nêu gương hộ chăn nuôi tiên tiến địa phương để giúp người nông dân học tập tham khảo chỗ Tổ chức gặp mặt người chăn nuôi gà giỏi, hộ chăn nuôi điển hình với hộ chăn ni khác để họ trao đổi kinh nghiệm, kiến thức cho để phát triển Tăng cường hoạt động đội ngũ cán khuyến nông xã, huyện để hướng dẫn hộ chăn nuôi áp dụng tiến khoa học kỹ thuật chăn nuôi gà thịt địa phương Đối với tác nhân trung gian: cung cấp cho họ thông tin, kiến thức thị trường, quản trị kinh doanh để nâng cao khả tiếp cận mở rộng thị trường buôn bán Cần thiết phải phổ biến cho tác nhân kiến thức VS ATTP, kỹ phòng chống xử lý có dịch bệnh gà xảy để đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm bảo vệ môi trường - Tăng cường liên kết tác nhân tham gia vào chuỗi giá trị rau cách ký hợp đồng mua bán sản phẩm Bên cạnh việc liên kết dọc tác nhân, cần phải thúc đẩy liên kết ngang Cần liên kết hộ chăn nuôi cách thành lập nhóm sở thích chăn ni gà địa phương, để qua người chăn ni trao đổi kinh nghiệm chăn nuôi; trao đổi thông tin giá thị trường, tình hình dịch bệnh đàn gà; hợp tác việc mua thức ăn, giống để giảm thiểu chi phí trung gian; hợp tác việc phòng chống dịch bệnh cho đàn gà Các tác nhân chuỗi cần tăng cường trao đổi thông tin để nắm bắt thay đổi thị trường giá cả, thị hiếu khách hàng, cung – cầu Như vậy, việc tăng cường trao đổi thông tin tăng cường liên kết giúp nâng cao hiệu hoạt động chuỗi, đảm bảo lợi ích tác nhân tham gia chuỗi giá trị 88 Khóa luận tốt nghiệp đại học Bùi Thị Huế - KTA K54 - Chính quyền cấp cần có sách, chương trình cụ thể nhằm hỗ trợ phát triển chăn nuôi gà nằm quy hoạch phát triển tổng thể kinh tế- xã hội Một sách thiết thực chăn nuôi gà Ba Bể hỗ trợ phát triển nguồn giống, chuyển giao kỹ thuật đặc biệt sách vốn Tạo điều kiện thuận lợi để chăn nuôi gà theo hướng sản xuất hàng hóa phát triển địa phương, tạo điều kiện cho người dân nghèo tiếp cận với nguồn vốn vay để phát triển chăn nuôi gà theo chiều rộng chiều sâu Bên cạnh quyền cần quan tâm đến vấn đề kiểm soát dịch bệnh gia cầm xảy thường xuyên gây thiệt hại lớn đến người sản xuất xã hội Xây dựng chương trình nâng cao nhận thức người dân phòng chống dịch bệnh, thực nghiêm túc Pháp lệnh Thú y, tăng cường tập huấn cho người chăn nuôi, cán thú y sở cơng tác thú y kỹ thuật phịng dịch Mặt khác cần tăng cường quản lý, kiểm tra giám sát việc buôn bán, vận chuyển gia cầm, tiêu hủy gia cầm bị bệnh quy định, đảm phòng trừ mầm bệnh, tránh lây lan Năm 2012, quan tâm tỉnh Bắc Kạn, huyện Ba Bể chuyên gia dự án PAD tìm hiểu đề xuất quy trình chăn ni gà theo phương pháp an toàn sinh học đầu tư, hỗ trợ giống, thức ăn chăn nuôi, máy ấp trứng kĩ thuật phòng bệnh cho người dân - Xây dựng thương hiệu gà ta Ba Bể: để chăn ni gà Ba Bể có khả phát triển việc xây dựng thương hiệu quan trọng Hiện nay, có nhiều gà có thương hiệu gà thịt Lạc Sơn, gà đồi Yên Thế Vì vậy, cần thiết phải xây dựng thương hiệu gà ta Ba Bể để người tiêu dùng biết đến nhiều góp phần mở rộng thị trường tiêu thụ cho gà ta Ba Bể 4.4.2.2 Giải pháp cụ thể cho tác nhân a Tác nhân người chăn nuôi - Thay đổi quy mô chăn nuôi nhỏ lẻ, tự cung tự cấp sang sản xuất theo kiểu trang trại, gia trại chăn nuôi gà ta, tùy theo điều kiện kinh tế gia đình mà hộ nên đầu tư mở rộng quy mô chăn nuôi để tận dụng sở vật chất; thay đổi phương thức chăn ni tự nhiên khơng kiểm sốt sang nuôi tập trung để đạt hiệu kinh tế cao 89 Khóa luận tốt nghiệp đại học Bùi Thị Huế - KTA K54 - Tận dụng vật liệu sẵn có để làm chuồng ni gà (gỗ, tre, nứa ) Làm chuồng nơi cáo ráo, đảm bảo mát mùa hè, ấm mùa đông Thường xuyên quét dọn dùng vôi bột sát trùng khu vực chuồng gà, xung quanh nhà 90 Khóa luận tốt nghiệp đại học Bùi Thị Huế - KTA K54 - Chủ động phịng dịch cho đàn gà theo quy trình kỹ thuật - Cần xác định chăn nuôi gà hoạt động sản xuất mang lại nguồn thu nhập quan trọng cho gia đình để từ có kế hoạch đầu tư thỏa đáng (giống, thức ăn, thú y) có sổ ghi chép theo dõi chi phí đầu vào, đầu ra, hạch tốn thu – chi cho lứa nuôi để thấy rõ hiệu kinh tế mà chăn nuôi gà mang lại - Thành lập nhóm sở thích ni gà gồm 20 – 30 hộ để họ có điều kiện trao đổi, học hỏi lẫn kĩ thuật chăn nuôi, phòng trừ dịch bệnh cho gà giúp tìm kiếm đầu cho sản phẩm b Các tác nhân trung gian - Khuyến khích tác nhân trung gian tăng cường liên kết với hộ chăn nuôi tác nhân khác chuỗi giá trị việc ký kết hợp đồng kinh tế nhằm ổn định thị trường gắn chặt trách nhiệm bên, đặc biệt vấn đề đảm bảo an toàn chất lượng sản phẩm từ sản xuất đến tiêu thụ, đảm bảo chất lượng, nguồn gốc xuất xứ sản phẩm - Tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm cho tất tác nhân chuỗi Tuyệt đối không vận chuyển buôn bán gà bệnh, gà chết làm ảnh hưởng đến uy tín chất lượng chuỗi - Hỗ trợ vay vốn kinh doanh, với hộ cần nhiều vốn hộ thu gom hộ bán bn để hộ có điều kiện mở rộng quy mô kinh doanh - Cung cấp thông tin thị trường cho hộ kinh doanh giúp lưu thông sản phẩm hiệu 91 Khóa luận tốt nghiệp đại học Bùi Thị Huế - KTA K54 PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Gà loại thực phẩm có ý nghĩa quan trọng Ngành chăn ni gia cầm nói chung chăn ni gà nói riêng dần trở thành ngành quan trọng sản xuất nông nghiệp Sản xuất gà không đáp ứng nhu cầu nước mà hướng mạnh xuất Vì vậy, nghiên cứu chuỗi giá trị gà cần thiết Huyện Ba Bể với điều kiên tự nhiên đất đai rộng lớn thuận lợi cho phát triển chăn nuôi gà Những năm gần đây, nhờ có quan tâm Nhà nước tỉnh Bắc Kạn nên sản xuất, chăn nuôi gà huyện tăng dần quy mô lẫn chất lượng Kết nghiên cứu cho thấy, địa bàn huyện Ba Bể có hình thức chăn ni gà ni thả tự nhiên khơng kiểm sốt, ni nhỏ lẻ có kiểm sốt ni tập trung với thiết bị thơ sơ Trong đó, hình thức nuôi tập trung mang lại hiệu kinh tế cao Có tác nhân tham gia vào chuỗi giá trị gà ta huyện Ba Bể người chăn nuôi, người thu gom, người bán buôn, người bán lẻ người tiêu dùng Theo kết điều tra thực tế chuỗi giá trị gà ta địa bàn có kênh tiêu thụ Trong kênh tiêu thụ 1, người chăn nuôi đạt lợi nhuận cao với 38,03 nghìn đồng/kg (46,1%), sau người bán lẻ với 20,14 nghìn đồng/kg (24,42%), người bán bn đạt 13,41 nghìn đồng/kg (16,26%) cuối người thu gom với 10,91 nghìn đồng/kg (13,23%) Kênh tiêu thụ 2, người chăn nuôi đạt lợi nhuận cao với 38,03 nghìn đồng/kg (64,52%), người thu gom với chi phí nhiều lợi nhuận đạt lại thấp 20,91 nghìn đồng/kg (35,48%) Kênh tiêu thụ 3, người chăn ni đạt lợi nhuận 49,73 nghìn đồng/kg (67,32%), cao người bán lẻ 24,14 nghìn đồng/kg (32,68%) Trong kênh tiêu thụ 4, người chăn nuôi đạt lợi nhuận cao 64,13 nghìn đồng/kg Như vậy, người chăn ni người chiếm ưu kênh tiêu thụ Người thu gom đạt lợi nhuận cao kênh tiêu thụ (20,91 nghìn đồng/kg), người bán lẻ có lợi nhuận cao kênh tiêu thụ (24,14 nghìn đồng/kg) Kênh tiêu thụ thứ có hai tác nhân tham gia người chăn ni người tiêu dùng người chăn nuôi đạt giá trị gia tăng cao kênh Kênh kênh tiêu thụ chuỗi giá trị gà ta huyện Ba Bể 92 Khóa luận tốt nghiệp đại học Bùi Thị Huế - KTA K54 Chuỗi giá trị gà ta Ba Bể chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố Ngoài yếu tố khách quan rủi ro thời tiết, dịch bệnh, giá cả, thị trường tiêu thụ, nhu cầu người tiêu dùng cần phịng tránh, khắc phục yếu tố thuộc kĩ thuật giống, thức ăn, dịch vụ thú y có vai trị quan trọng, ảnh hưởng lớn đến kết sản xuất kinh doanh cần trọng nâng cấp mở rộng Như để phát triền hoàn thiện chuỗi giá trị gà ta địa bàn cần vạch định hướng đắn thực đồng giải pháp cho toàn chuỗi giải pháp cho tác nhân tham gia chuỗi Quy hoạch vùng chăn nuôi gà tập trung, hướng người dân mở rộng quy mô chăn nuôi, nâng cao lực cho tác nhân, ban hành sách hỗ trợ giống, kỹ thuật, vốn, đặc biệt thúc đẩy tăng cường liên kết tác nhân, quản lý dịch bệnh thị trường, từ tăng thu nhập, ổn định đời sống, qua nâng cao lực cạnh tranh chuỗi giá trị gà ta 5.2 Khuyến nghị 5.2.1 Đối với cấp quyền * Đối với quyền địa phương + Triển khai thực nghiêm túc Quyết định 3065QĐ-BNN ngày 7/11/2005 Bộ Nông nghiệp PTNT quy định điều kiện chăn nuôi, ấp trứng, vận chuyển, giết mổ, buôn bán gia cầm Quyết định 87/2005/ QĐ-BNN quy trình kiểm sốt giết mổ động vật + UBND xã phối hợp với thơn, đồn thể tun truyền cho người dân chuyển dịch phương thức chăn nuôi gà truyền thống sang nuôi bán chăn thả nuôi gà theo mơ hình thả vườn để nâng cao suất, sản lượng hiệu chăn nuôi + Chỉ đạo cho cán thú ý xã, cán khuyến nơng bám sát sở nắm bắt tình hình dịch bệnh, đặc biệt vào thời kỳ hay xảy dịch bệnh để phối với với trạm thú y huyện hỗ trợ người dân phòng, trị cách kịp thời, hiệu Phát động đạo cho thơn/xóm xây dựng quy ước phịng chống lây lan dịch bệnh chăn nuôi đảm bảo vệ sinh môi trường * Đối với trạm thú y huyện + Trạm thú y huyện phối hợp chặt chẽ với UBND xã thời gian cao điểm thường xảy dịch bệnh, chuẩn bị đầy đủ nhân lực nguồn vắc xin để tổ chức 93 Khóa luận tốt nghiệp đại học Bùi Thị Huế - KTA K54 người dân phịng dịch cho gia cầm Thường xun thơng báo diễn biến tình tình hình dịch bệnh xảy địa bàn hướng dẫn người chăn nuôi thực nghiêm túc biện pháp ngăn chặn lây lan + Tăng cường nguồn nhân lực cho mạng lưới thú y sở (thơn/xóm), tăng cường cơng tác thý y địa bàn, tập huấn cho cán thú y cấp xã, thôn phương pháp giám sát, quản lý dịch bệnh đàn gia cầm thôn + Tổ chức tuyên truyền, vận động người chăn nuôi nâng cao ý thức phòng chống dịch bệnh cho đàn gia cầm, đặc biệt vào thời gian trước sau Tết nguyên đán + Thực kiểm sốt chặt chẽ việc lưu thơng, vận chuyển gia cầm vùng xảy dịch bệnh địa bàn huyện * Đối với phịng nơng nghiệp/trạm khuyến nông huyện + Tăng cường tổ chức lợp tập huấn kỹ thuật chăn nuôi gà cho người dân + Xây dựng nhân rộng mơ hình chăn ni gà thả vườn/mơ hình chăn ni gà sinh thái địa bàn để người dân học tập * Tổ chức tín dụng - Các tổ chức tín dụng đặc biệt ngân hàng sách xã hội, Hội cựu chiến binh, hội phụ nữ cần tạo điều kiện hỗ trợ cho hộ nghèo tiếp tục vay vốn để phát triển chăn ni gà có phương án chăn nuôi cam kết trả nợ cụ thể Tăng cường giám sát trình sử dụng vốn hộ khuyến cáo sử dụng vốn hiệu 5.2.2 Đối với tác nhân tham gia chuỗi giá trị gà ta - Hộ chăn nuôi nên chuyển đổi phương thức chăn nuôi từ truyền thống sang phương thức sản xuất hàng hóa, phịng dịch hiệu quả, đem lại lợi nhuận cao - Các tác nhân cần tăng cường mối liên kết tác nhân để tạo mơ hình liên kết tiêu thụ có hiệu - Tích cực học hỏi kinh nghiệm, cập nhật thông tin Tuân thủ quy định nhà nước vệ sinh phịng dịch, vệ sinh an tồn thực phẩm, khống chế dịch bệnh, nâng cao chất lượng sản phẩm chuỗi giá trị 94 Khóa luận tốt nghiệp đại học Bùi Thị Huế - KTA K54 TÀI LIỆU THAM KHẢO Đào Thế Anh, Các nguyên lý, công cụ phân tích chuỗi giá trị nơng sản tiếp cận thị trường nông dân nhỏ Đinh Ngọc Loan (2012) Ngiên cứu chuỗi giá trị ngành chăn nuôi gà nhiều cựa địa bàn xã Xuân Sơn, huyện Tân Sơn, tỉnh Phú Thọ Khóa luận tốt nghiệp, trường Đại học Nơng lâm Thái Ngun 3.Giáo trình chuỗi cung ứng, 2008, download http://www.ebook.edu.vn GTZ (2007), Cẩm nang Valuelinks – Phương pháp luận để thúc đẩy chuỗi giá trị Kaplinsky 1999, trang 121; Kaplinsky Moris 2001, trang MP4 (2008), Để chuỗi giá trị hiệu cho người nghèo – Sổ tay thực hành phân tích chuỗi giá trị Nguyễn Thị Bình (2010) Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng lợn Huyện Chương Mỹ, Thành phố Hà Nội Khóa luận tốt nghiệp, trường Đại học Nơng nghiệp Hà Nội Phạm Vân Đình (1999), Phương pháp phân tích ngành hàng nơng nghiệp, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Phạm Xuân Hoa (2011) Nghiên cứu chuỗi giá trị rau xã Tiền Yên, huyện Hồi Đức, Thành phố Hà Nội Khóa luận tốt nghiệp, trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội 10 Pierre Fabre, người dịch Vũ Đình Tơn, Phương pháp phân tích ngành hàng, Rome 1994 11 Tài liệu phân tích chuỗi giá trị - Dự án phát triển kinh doanh với người nghèo Cao Bằng 12 Trương Hương Lan (2012) Nghiên cứu chuỗi giá trị gà thịt địa bàn huyện Lạc Sơn, Hịa Bình Khóa luận tốt nghiệp, trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội 13 Trần Xuân Công (2006) Phát triển chăn nuôi gia cầm bền vững chiến lược phát triển chăn nuôi đến năm 2020 http://www.hua.edu.vn/khoa/cnts/index.php? option=com_content&task=view&id=976&Itemid=330, ngày truy cập 5/3/2013 14 Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, viết “Tình hình chăn ni giới khu vực” truy cập website http://fcri.com.vn/article_d/c153-166/tinh-hinh-chan-nuoithe-gioi-va-khu-vuc, ngày truy cập 5/3/2013 95 ... ta địa bàn huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn: • • • • • • • Chuỗi giá trị gì? Tại phải nghiên cứu chuỗi giá trị? Nghiên cứu chuỗi giá trị gà ta gồm nội dung gì? Chuỗi giá trị gà ta huyện Ba Bể hoạt động... chuỗi giá trị gà ta huyện Ba Bể; iv) Bước đầu đề xuất số giải pháp nhằm hình thành, hồn thiện phát triển chuỗi giá trị gà ta địa bàn huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn Đề tài nghiên cứu huyện Ba Bể, tỉnh. .. sau: • • • • Nghiên cứu số vấn đề lý luận liên quan đến chuỗi giá trị gà Thực trạng chăn nuôi tiêu thụ gà ta địa bàn huyện Ba Bể Nghiên cứu tham gia vào chuỗi giá trị gà ta giá trị gia tăng qua