Quyết định lựa chọn sản xuất chè theo tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt của hộ nông dân tại vùng trung du miền núi phía bắc

Trong những năm gần đây, nhu cầu tiêu dùng sản phẩm nông sản sạch của người dân trong nước có xu hướng ngày một tăng cao. Đặc biệt khi tỷ lệ mắc bệnh nan y do tiêu dùng sản phẩm không sạch, tồn dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, thuốc trừ sâu, chất bảo quản có hại cho người tiêu dùng vượt mức cho phép. Theo WHO (2018), mỗi năm Việt Nam có khoảng 1.500.000 trường hợp mắc ung thư mới. Một trong những nguyên nhân chủ yếu gây nên tình trạng này là do tiêu dùng các sản phẩm ô nhiễm, không an toàn. Trên thế giới, người tiêu dùng cũng quan ngại về tình trạng an toàn thực phẩm hiện nay (Loc, 2006). Khi tiến trình hội nhập kinh tế quốc tế ngày càng sâu rộng, các rào cản về thuế quan ngày càng được rỡ bỏ thì các hàng rào kỹ thuật trong thương mại, hệ thống vệ sinh an toàn thực phẩm… lại càng trở lên khắt khe hơn. Hàng hóa xuất khẩu đặc biệt là hàng nông sản của Việt Nam đứng trước nhiều nguy cơ không xuất khẩu được, hoặc bị trả lại do không đáp ứng được yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm (Bộ Công Thương, 2015). Do đó việc sản xuất và tiêu dùng các sản phẩm sạch, đảm bảo chất lượng trở lên cấp thiết hơn bao giờ hết. Chè là cây công nghiệp dài ngày, có tuổi thọ từ 50 đến 70 năm. Cây chè có chứa tới 20 yếu tố vi lượng có lợi cho sức khỏe, góp phần ngăn ngừa ung thư, giảm cholestorol, diệt khuẩn, giảm cân, giảm căng thẳng (Goto, 1993; Uno và cộng sự, 2016). Nhu cầu tiêu dùng chè của thế giới đến năm 2024 được dự báo có xu hướng tăng bình quân khoảng 3,7%năm (FAO, 2016); sản xuất chè an toàn có nhiều cơ hội để phát triển. Ở Việt Nam, chè là một trong những mặt hàng xuất khẩu chính, có kim ngạch xuất khẩu khoảng 200 triệu USDnăm. Sản lượng xuất khẩu của Việt Nam đứng thứ 5 và chiếm 7% thị phần xuất khẩu chè của thế giới. Các sản phẩm chè của Việt Nam đã được xuất đi hơn 100 nước trên thế giới, tuy nhiên 90% sản lượng chè xuất khẩu vẫn ở dạng thô, xuất sang các thị trường dễ tính, giá chè xuất khẩu của Việt Nam chỉ bằng ½ giá chè bình quân trên thế giới và đứng thấp nhất trong 10 nước xuất khẩu chè của thế giới (Bộ công thương, 2017; VIETTRADE, 2015). Một trong những lý do của thực trạng trên đó là chè Việt Nam chưa đáp ứng được các hàng rào kỹ thuật về an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) của các nước EU, Hoa Kỳ. Sản xuất nông nghiệp theo hướng an toàn, bền vững là một xu hướng tất yếu, được nhiều quốc gia chú trọng, nhận được sự quan tâm của các nhà nghiên cứu trên toàn thế giới. Sriwichailamphan và cộng sự (2008), Canavari, Lombardi và Cantonre (2008), Pongvinyoo và cộng sự (2014), Vu, Nguyen và Santi (2016)… nghiên cứu về sản xuất

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN ====***==== NGUYỄN NHƯ TRANG QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN SẢN XUẤT CHÈ THEO TIÊU CHUẨN THỰC HÀNH NÔNG NGHIỆP TỐT CỦA HỘ NÔNG DÂN TẠI VÙNG TRUNG DU MIỀN NÚI PHÍA BẮC LUẬN ÁN TIẾN SĨ NGÀNH KINH TẾ NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI, 2020 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN ====***==== NGUYỄN NHƯ TRANG QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN SẢN XUẤT CHÈ THEO TIÊU CHUẨN THỰC HÀNH NÔNG NGHIỆP TỐT CỦA HỘ NƠNG DÂN TẠI VÙNG TRUNG DU MIỀN NÚI PHÍA BẮC Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 9620115 LUẬN ÁN TIẾN SĨ Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Lê Quang Cảnh HÀ NỘI, 2020 i LỜI CAM ĐOAN Tôi đọc hiểu hành vi vi phạm trung thực học thuật Tôi cam kết danh dự cá nhân nghiên cứu thực không vi phạm trung thực học thuật Hà Nội, Ngày ……tháng……năm 2020 Nghiên cứu sinh Nguyễn Như Trang Nguyễn Như Trang ii LỜI CẢM ƠN Trong trình thực luận án, NCS nhận giúp đỡ nhiệt tình tạo điều kiện thuận lợi giáo viên hướng dẫn, thầy giáo, đồng nghiệp, gia đình bạn bè NCS xin chân thành cảm ơn PGS.TS Lê Quang Cảnh động viên, định hướng, tận tình tâm huyết suốt trình học tập làm luận án NCS Xin trân trọng gửi lời cảm ơn tới tập thể lãnh đạo, giảng viên khoa Bất động sản Kinh tế tài nguyên, đặc biệt thầy giáo, cô giáo Bộ môn Kinh tế nông nghiệp tạo điều kiện thuận lợi, giúp đỡ góp ý để luận án hồn thiện Xin gửi lời cảm ơn tới cán thuộc Viện Đào tạo Sau đại học – Trường Đại học Kinh tế quốc dân tạo điều kiện thuận lợi, hướng dẫn thủ tục hành chính, quy trình thực để NCS hồn thành chương trình đào tạo Xin cảm ơn cán Hội Nông dân, Khuyến nông cấp 400 hộ nông dân ba tỉnh Thái Nguyên, Yên Bái, Phú Thọ chia sẻ nhiệt tình, giúp đỡ NCS có thơng tin q báu cho luận án Cuối cùng, NCS xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè đồng nghiệp tận tình hỗ trợ, giúp đỡ NCS suốt thời gian học tập nghiên cứu Ngày …tháng…năm 2020 Nghiên cứu sinh Nguyễn Như Trang iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i MỤC LỤC iii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG vii DANH MỤC HÌNH viii DANH MỤC PHỤ LỤC ix PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu .2 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu .4 Đóng góp luận án .5 Kết cấu luận án .6 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 1.1 Sản xuất nông nghiệp theo hướng vệ sinh an toàn thực phẩm 1.2 Lựa chọn sản xuất theo tiêu chuẩn GAP 1.2.1 Nghiên cứu nhân tố định lựa chọn sản xuất theo tiêu chuẩn GAP 1.2.2 Phương pháp tiếp cận nghiên cứu nhân tố định lựa chọn 14 1.3 Lý thuyết định lựa chọn sản xuất nông hộ .15 1.4 Khoảng trống nghiên cứu 17 TÓM TẮT CHƯƠNG 19 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP THEO TIÊU CHUẨN GAP CỦA HỘ NÔNG DÂN 20 2.1 Cơ sở lý thuyết định lựa chọn 20 2.2 Đặc điểm định lựa chọn sản xuất hộ nông dân 21 2.3 Sản xuất nông nghiệp hộ theo tiêu chuẩn GAP .23 2.3.1 Khái niệm vai trị GAP sản xuất nơng nghiệp 23 2.3.2 Quyết định lựa chọn sản xuất theo tiêu chuẩn GAP hộ .27 2.3.3 Một số tiêu chuẩn GAP áp dụng 29 2.4 Sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP 34 2.4.1 Khái niệm 34 2.4.2 Nội dung sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP 34 iv 2.4.3 Sự khác biệt sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP theo phương pháp truyền thống 36 2.4.4 Nhân tố ảnh hưởng tới định sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP 41 TÓM TẮT CHƯƠNG 45 CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .46 3.1 Khung nghiên cứu biến nghiên cứu 46 3.1.1 Khung nghiên cứu 46 3.1.2 Biến nghiên cứu 48 3.2 Phương pháp nghiên cứu 50 3.2.1 Phương pháp thu thập liệu 50 3.2.2 Phương pháp phân tích liệu .54 3.3 Dữ liệu nghiên cứu .59 TÓM TẮT CHƯƠNG 62 CHƯƠNG THỰC TRẠNG SẢN XUẤT CHÈ THEO TIÊU CHUẨN GAP TẠI VÙNG TDMNPB 63 4.1 Đặc điểm tự nhiên kinh tế xã hội vùng TDMNPB 63 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 63 4.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội vùng .64 4.2 Khái quát sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP vùng TDMNPB 67 4.2.1 Quy mô sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP vùng TDMNPB .67 4.2.2 Thực quy trình sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP 73 4.2.3 Chi phí đầu tư sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP 75 4.3 Thực trạng nhân tố ảnh hưởng tới định sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP hộ nông dân vùng TDMNPB 83 4.3.1 Nhân tố thuộc hộ sản xuất 83 4.3.2 Nhân tố thuộc thị trường 89 4.3.3 Nhân tố thuộc yêu cầu kỹ thuật 91 4.3.4 Nhân tố thuộc sách nhà nước 93 4.4 Đánh giá kết sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP .98 4.4.1 Những kết đạt dược 98 4.4.2 Những vấn đề tồn nguyên nhân 98 TÓM TẮT CHƯƠNG 102 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU THỰC NGHIỆM LỰA CHỌN VÀ DUY TRÌ SẢN XUẤT CHÈ THEO TIÊU CHUẨN GAP 103 5.1 Kết phân tích nhân tố .103 5.1.1 Kết kiểm định thang đo/biến 103 v 5.1.2 Kết từ phân tích nhân tố khám phá EFA 104 5.2 Quyết định lựa chọn áp dụng sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP .105 5.3 Quyết định trì sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP 109 TÓM TẮT CHƯƠNG 115 CHƯƠNG GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY HỘ NÔNG DÂN LỰA CHỌN VÀ DUY TRÌ SẢN XUẤT CHÈ THEO TIÊU CHUẨN GAP 116 6.1 Căn đề xuất 116 6.1.1 Định hướng quy hoạch phát triển sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP .116 6.1.2 Kết nghiên cứu .117 6.2 Giải pháp thúc đẩy hộ lựa chọn trì sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP 118 6.2.1 Bảo đảm quỹ đất tăng cường liên kết hộ nhằm tăng quy mơ diện tích đất cho sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP 118 6.2.2 Xây dựng chế hỗ trợ hộ tiếp tục trì sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP 119 6.2.3 Tăng cường tun truyền kiến thức, lợi ích quy trình sản xuất nông nghiệp theo tiêu chuẩn GAP mơ hình sản xuất áp dụng thành cơng .121 6.2.4 Chú trọng giải vấn đề thị trường đầu cho sản phẩm chè .123 6.2.5 Thường xun rà sốt, xây dựng ban hành sách, thông tư hướng dẫn riêng cho sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP, ý tới vấn đề thực thi sách .124 6.2.6 Kiểm tra, giám sát việc triển khai áp dụng quy trình sản xuất chè theo GAP .126 6.2.7 Thực liên kết sáu nhà sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP 128 KẾT LUẬN 131 DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH CƠNG BỐ 134 TÀI LIỆU THAM KHẢO .135 vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ATVSTP An toàn vệ sinh thực phẩm Bộ NN&PTNT Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn BVTV Bảo vệ thực vật EFA Phân tích nhân tố khám phá GAP Quy trình thực hành nơng nghiệp tốt NCS Nghiên cứu sinh TDMNPB Trung du miền Núi phía Bắc UBND Ủy ban nhân dân vii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: So sánh sản xuất chè tiêu chuẩn GAP chè thơng thường 37 Bảng 2.2: Nhóm nhân tố sử dụng nghiên cứu định lựa chọn sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP 42 Bảng 3.1: Diễn giải thang đo, giả thuyết tác động biến 48 Bảng 3.2: Mô tả liệu mẫu nghiên cứu 60 Bảng 4.1: Trang bị sở vật chất vùng TDMNPB phân theo xã .65 Bảng 4.2: Mức độ thiếu hụt tiếp cận dịch vụ xã hội hộ nghèo vùng TDMNPB năm 2016 67 Bảng 4.3: Diện tích chè vùng TDMNPB giai đoạn 2016-2018 67 Bảng 4.4: Diện tích sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP vùng TDMNPB, 2015-2018 69 Bảng 4.5: Diện tích chè GAP vùng TDMNPB thực tế quy hoạch 69 Bảng 4.6: Chi phí đầu tư để sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP 76 Bảng 4.7: Chi phí kiến thiết chăm sóc hàng năm cho chè GAP hộ 76 Bảng 4.8: Chi phí sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP chè thường/1ha hộ bỏ 77 Bảng 4.9: Giá bán loại sản phẩm chè 81 Bảng 4.10: Kết sản xuất kinh doanh chè GAP chè thường .82 Bảng 4.11: Thống kê tuổi chủ hộ 83 Bảng 4.12: Thống kê trình độ học vấn chủ hộ sản xuất chè 84 Bảng 4.13: Thống kê giới tính chủ hộ sản xuất chè .85 Bảng 4.14: Thống kê chủ hộ tham gia tổ chức trị - xã hội 85 Bảng 4.15: Thống kê số năm kinh nghiệm sản xuất chè chủ hộ 86 Bảng 4.16: Khoảng cách từ hộ đến trung tâm huyện 86 Bảng 4.17: Thái độ với công nghệ 87 Bảng 4.18: Kết khảo sát nhận thức lợi ích hộ sản xuất chè áp dụng tiêu chuẩn GAP 88 Bảng 4.19: Yêu cầu thị trường sản phẩm chè GAP hộ .90 Bảng 4.20: Doanh thu chè khô hộ 90 Bảng 4.21: Quy mơ diện tích hộ trồng chè 91 Bảng 4.22: Đánh giá yêu cầu sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP 92 Bảng 4.23: Hộ nhận hỗ trợ 95 Bảng 4.24: Ý kiến hộ nơng dân sách hỗ trợ 96 Bảng 5.1: Kết kiểm định độ tin cậy thang đo 103 Bảng 5.2: Kết phân tích EFA Rotated component matrix 104 Bảng 5.3: Các nhân tố ảnh hưởng tới định áp dụng sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP hộ 106 Bảng 5.4: Tác động biên biến tới định trì sản xuất chề theo tiêu chuẩn GDP hộ trồng chè 110 viii DANH MỤC HÌNH Hình 3.1: Mơ hình nghiên cứu định lựa chọn sản xuất hộ nơng nghiệp .46 Hình 3.2: Mơ hình định hộ nơng dân với tiêu chuẩn GAP 56 Hình 3.3: Mối quan hệ hai định 57 Hình 4.1: Vùng TDMNPB 63 Hình 4.2: Số hộ sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP 70 Hình 4.3: Lý hộ chưa áp dụng tiêu chuẩn GAP cho sản xuất chè .70 Hình 4.4: Lý hộ áp dụng tiêu chuẩn GAP cho sản xuất chè 71 Hình 4.5: Lý hộ khơng trì áp dụng tiêu chuẩn GAP cho sản xuất chè 72 Hình 4.6: Hệ thống kênh tiêu thụ chè GAP 79 169 Phụ lục 8: Kết kiểm định phương sai trích Initial Eigenvalues Extraction Sums of Squared Loadings Compo % of Cumulati nent Total Variance ve % Total Rotation Sums of Squared Loadings % of Cumulati % of Cumulati Variance ve % Total Variance ve % 9.599 22.324 22.324 9.599 22.324 22.324 5.629 13.091 13.091 5.724 13.311 35.635 5.724 13.311 35.635 5.366 12.478 25.569 2.999 6.975 42.611 2.999 6.975 42.611 5.306 12.338 37.908 2.599 6.045 48.655 2.599 6.045 48.655 2.859 6.649 44.557 1.930 4.487 53.142 1.930 4.487 53.142 2.742 6.376 50.933 1.652 3.842 56.985 1.652 3.842 56.985 2.027 4.714 55.648 1.429 3.323 60.308 1.429 3.323 60.308 2.004 4.660 60.308 1.330 3.092 63.400 1.197 2.784 66.184 10 1.050 2.443 68.626 11 967 2.249 70.876 12 934 2.172 73.048 13 858 1.995 75.043 14 834 1.939 76.982 15 682 1.585 78.567 16 657 1.529 80.095 17 630 1.464 81.560 18 576 1.341 82.900 19 543 1.263 84.163 20 527 1.226 85.389 21 478 1.111 86.500 22 474 1.103 87.603 23 446 1.037 88.641 24 433 1.006 89.647 25 402 935 90.582 170 26 371 863 91.445 27 359 836 92.281 28 341 793 93.074 29 325 757 93.831 30 303 704 94.534 31 279 650 95.184 32 275 640 95.824 33 248 576 96.400 34 228 529 96.929 35 211 491 97.420 36 204 475 97.895 37 192 448 98.343 38 174 405 98.748 39 151 352 99.100 40 123 285 99.385 41 104 242 99.627 42 089 206 99.833 43 072 167 100.000 Kết kiểm định mức độ giải thích báo nhân tố thể bảng kiểm định phương sai trích Giá trị cột cumulative 60,31 >50% có nghĩa 60,31% thay đổi nhân tố giải thích báo 171 Phụ lục 9: Kết kiểm định phù hợp tương quan thang đo: Kiểm định KMO Bartlett Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity Approx Chi-Square 852 12015.935 df 903 Sig .000 Kết kiểm định tương quan Bartlett có mức Sig = 0.0000 < 0,01, báo có tương quan tuyến tính với nhân tố đại diện liệu dùng để phân tích nhân tố hồn tồn thích hợp 172 Phụ lục 10: Kết phân tích EFA Rotated Component Matrix Variable Factor1 Factor2 Factor3 Factor4 Uniqueness KT1 0,6568 0,5908 KT2 KT3 KT4 0,6391 0,5398 0,6131 0,5269 0,6923 KT5 0,8093 0,3852 KT6 KT7 KT8 0,8024 0,7267 0,3774 0,4646 0,8488 0,5336 KT9 KT10 KT11 KT12 KT13 KT14 LI1 LI2 0,5756 0,5896 0,5686 0,4555 0,7611 0,5608 0,7341 0,7756 0,3702 0,5825 0,5103 0,3769 LI3 LI4 LI5 0,6014 0,6660 0,7676 0,6118 0,5557 0,3665 LI6 LI7 0,5362 0,6515 0,6489 0,5556 LI8 LI9 0,9243 0,9378 LI10 TT1 TT2 TT3 0,7507 0,7317 0,5962 0,8511 0,5037 TT4 TT5 TT6 0,7238 0,6277 0,7428 0,3393 0,4369 0,3616 TT7 CS1 CS2 CS3 0,8227 0,8070 0,5080 0,7069 0,3471 0,4080 0,7183 CS4 CS5 CS6 CS7 0,7887 0,7625 0,7831 0,6823 0,3627 0,4102 0,3559 0,4878 CS8 CS9 CS10 0,7741 0,7733 0,7545 0,3993 0,4172 0,4968 CS11 CS12 0,7826 0,6331 0,4220 0,5483 Thực lại phép quay lần sau loại bỏ item KT8, KT9, KT10, KT11, KT12, LI8, LI9, LI10, TT1,TT3,TT7 (do không tải vào nhân tố) để tăng độ xác tin cậy nhân tố 173 Kết phép xoay ma trận lần Variable Factor1 Factor2 Factor3 Factor4 KT1 KT2 KT3 KT4 0,6416 0,6218 KT5 KT6 KT7 KT13 KT14 LI1 LI2 LI3 LI4 LI5 LI6 LI7 TT2 TT4 TT5 TT6 CS1 CS2 CS3 CS4 CS5 CS6 CS7 CS8 CS9 CS10 CS11 CS12 0,8287 0,8282 0,7557 0,5497 0,6849 0,5158 0,7412 0,7947 0,6298 0,6564 0,7780 0,5487 0,6542 0,7237 0,6202 0,7538 0,8392 0,8269 0,5342 0,7802 0,7110 0,7183 0,6923 0,8211 0,7908 0,7494 0,7480 0,6870 Uniqueness 0,6021 0,6227 0,5882 0,6672 0,3350 0,3265 0,4141 0,4115 0,6630 0,5013 0,3526 0,5861 0,5660 0,3519 0,6466 0,5544 0,7153 0,3377 0,4448 0,3620 0,3304 0,3887 0,7103 0,3377 0,4077 0,3772 0,4795 0,3165 0,3804 0,4671 0,4162 0,4811 Thực lại phép quay lần sau loại bỏ item KT3 TT2 (do không tải vào nhân tố) để tăng độ xác tin cậy nhân tố 174 Kết phép xoay ma trận lần Variable Factor1 Factor2 Factor3 Factor4 Uniqueness KT1 KT2 KT4 0,6377 0,6174 0,5468 0,6033 0,6245 0,6708 KT5 KT6 KT7 KT13 0,8283 0,8281 0,7587 0,3292 0,3222 0,4065 0,4365 0,6455 KT14 LI1 LI2 LI3 LI4 LI5 LI6 0,7006 0,4992 0,3609 0,5779 0,5809 0,3602 0,6499 0,7464 0,7930 0,6439 0,6402 0,7745 0,5470 LI7 TT4 TT5 TT6 CS1 CS2 CS3 CS4 CS5 CS6 0,6610 0,7862 0,7022 0,6884 0,5510 0,3348 0,4425 0,3619 0,3291 0,3874 0,7088 0,3252 0,4029 0,3886 CS7 CS8 CS9 CS10 0,7016 0,8502 0,8045 0,7541 0,4803 0,2884 0,3684 0,4576 CS11 CS12 0,7253 0,7188 0,4295 0,4565 0,7200 0,6228 0,7524 0,8466 0,8350 0,5412 Thực lại phép quay lần sau loại bỏ item KT14 (do không tải vào nhân tố) để tăng độ xác tin cậy nhân tố 175 Kết phép xoay ma trận lần Variables Factor1 Factor2 Factor3 Factor4 Uniqueness KT1 KT2 KT4 0,6271 0,6027 0,5537 0,6102 0,6357 0,6598 KT5 KT6 KT7 LI1 0,8329 0,8313 0,7614 0,3120 0,3111 0,3990 0,4986 0,7386 LI2 LI3 LI4 LI5 LI6 LI7 TT1 0,8016 0,6457 0,6391 0,7690 0,5413 0,6513 0,8348 0,7238 0,8600 0,7111 0,7124 0,3550 0,5757 0,5801 0,3629 0,6526 0,5606 0,2349 TT2 TT3 CS1 CS2 CS4 CS5 CS6 CS7 CS8 CS9 0,7678 0,6613 0,5984 0,7267 0,8920 0,8032 0,3765 0,2664 0,4873 0,5281 0,3280 0,4203 0,4592 0,4592 0,2220 0,3525 CS10 CS11 CS12 0,7738 0,6660 0,7730 0,4176 0,4723 0,3954 176 Phụ lục 11: Kết kiểm định đa cộng tuyến: Ma trận hệ số tương quan Pearson gioitinh tuoi dtoc gduc knghiem ctri kcach thaido CS LI TT KT hotro dthu dtich_est gioitinh 1,000 tuoi 0,1687 1,000 dtoc 0,1398 -0,0383 1,000 gduc -0,0412 -0,2620 0,1326 1,000 knghiem 0,0294 0,6557 -0,0997 -0,2400 1,000 ctri 0,2411 0,1203 0,1811 0,1788 -0,0534 1,000 kcach -0,2459 -0,0926 -0,1172 0,0526 -0,0010 -0,1966 1,000 thaido 0,3252 0,2225 0,2496 0,0945 0,0352 0,4195 -0,3472 1,000 CS -0,1698 -0,0159 -0,0867 -0,0313 0,0869 -0,0723 0,1965 -0,0326 1,000 LI -0,0224 0,0641 -0,0354 0,0234 -0,0096 0,1595 -0,0474 0,0666 -0,0934 1,000 TT 0,0016 0,0354 0,0677 0,1118 0,0523 0,0962 0,0135 0,2093 0,3268 0,2885 1,000 KT 0,0732 -0,0758 0,0155 -0,0158 -0,0170 -0,0609 -0,2376 0,1104 0,1030 -0,1379 0,0083 1,000 hotro -0,1594 -0,0857 -0,1232 0,0411 0,1422 -0,1419 0,0963 -0,2992 -0,0658 0,2439 -0,0475 -0,1513 1,000 dthu 0,0103 -0,0173 0,0694 0,1906 -0,0955 0,0574 -0,0032 0.3057 0.1980 0.2032 0.3000 -0.0717 -0.0866 1,000 dtich_est 0,2540 -0,0970 0,2114 0,1848 -0,3589 0,0965 -0,4740 0.5616 -0.1239 0.0704 -0.0042 0.0134 -0.3591 0.4558 1,000 cpgcn -0,0433 0,0175 -0,0343 -0,0914 0,0262 -0,0169 -0,0430 0.1585 0.4504 -0.0556 0.2734 0.1655 -0.2002 0.1285 0.0452 cpgcn 1,000 177 Phụ lục 12: Ước lượng yếu tố ảnh hưởng tới định trì sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP hộ vùng TDMNPB Hệ số tác động Độ lệch chuẩn P>|z| Y1: QĐ áp dụng Chủ hộ nam giới 0,1984 0,2284 0,385 Tuổi chủ hộ -0,0121 0,0199 0,543 Thành phần dân tộc chủ hộ - 0,4050 0,2107 0,055 Trình độ giáo dục chủ hộ Kinh nghiệm sản xuất chè chủ hộ Chủ hộ có tham gia tổ chức CT-XH Khoảng cách từ hộ đến trung tâm huyện Thái độ chủ hộ với sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP Hộ nhận hỗ trợ sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP nhà nước Diện tích chè ước lượng hộ Chính sách cho sản xuất chè nhà nước Nhận thức hộ lợi ích sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP Nhận thức hộ yêu cầu thị trường chè GAP Nhận thức hộ yêu cầu kỹ thuật sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP Hệ số cắt 0,2790 0,2264 0,218 -0,0228 0,0162 0,161 0,7347** 0,2124 0,001 -0,0136 0,0169 0,421 2,8486*** 0,4453 0,000 -0,2111 0,2897 0,466 0,9217** 0,2656 0,001 0,2612** 0,1262 0,038 0,5928*** 0,1480 0,000 0,3765** 0,1205 0,002 -0,1986 0,1306 0,128 -0,2464 1,1802 0,835 -0,7062*** 0,1989 0,000 Tuổi chủ hộ -0,0004 0,0161 0,980 Thành phần dân tộc chủ hộ 0,0659 0,2042 0,747 Trình độ giáo dục chủ hộ Kinh nghiệm sản xuất chè chủ hộ Chủ hộ có tham gia tổ chức CT-XH -0.1092 0,2104 0,604 -0,0113 0,0148 0,447 0,1868 0,2157 0,386 Y2: QĐ trì Chủ hộ nam giới 178 Hệ số tác động Độ lệch chuẩn Khoảng cách từ hộ đến trung tâm huyện Thái độ chủ hộ với sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP Hộ nhận hỗ trợ sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP nhà nước Diện tích chè ước lượng hộ Chính sách cho sản xuất chè nhà nước Nhận thức hộ lợi ích sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP Nhận thức hộ yêu cầu thị trường chè GAP Nhận thức hộ yêu cầu kỹ thuật sản xuất chè theo tiêu chuẩn GAP Doanh thu chè GAP P>|z| 0,0581** 0,0171 0,001 0,6328** 0,3140 0,044 1,8218*** 0,3696 0,000 0,6127** 0,2667 0,022 0,2129* 0,1226 0,082 0,3059** 0,1133 0,007 0,1111 0,1132 0,326 0,0233 0,1003 0,816 0,0027*** 0,0006 0,000 Nhận thức hộ chi phí đăng ký giấy chứng nhận 0,5699*** 0,1249 0,000 Hệ số cắt -6,4485*** 1,3405 0,000 rho 2,27e -12 Ghi chú: *, **, *** thể mức ý nghĩa thống kê 10%, 5% 1% Nguồn: Khảo sát tác giả 179 Phụ lục 13: Nội dung quy định sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP theo định số 1121/QĐ-BNN-KHCN-2008 Đánh giá lựa chọn vùng sản xuất chè Theo quy định Bộ NN&PTNT (2008), vùng“trồng chè áp dụng theo VietGAP phải khảo sát, đánh giá phù hợp với quy định hành nhà nước địa phương mối nguy hóa học, sinh học vật lý vùng sản xuất chè vùng lân cận Trong trường hợp không đáp ứng điều kiện phải có đủ sở chứng minh khắc phục làm giảm nguy tiềm”ẩn Vùng đất trồng phải quy hoạch UBND tỉnh, thành phố phê duyệt Giống gốc ghép Giống“và gốc ghép phải có nguồn gốc rõ ràng, quan nhà nước có thẩm quyền cấp phép sản xuất Trong trường hợp giống gốc ghép khơng tự sản xuất phải có hồ sơ ghi rõ tên địa tổ chức, cá nhân thời gian cung cấp, số lượng chủng loại, phương pháp xử lý giống, gốc ghép (nếu có).” Quản lý đất giá thể Đối“với đất giá thể phải tiến hành định kỳ phân tích, đánh giá nguy hóa học, sinh học vật lý sử dụng phân bón, chất phụ gia nguy khác tiềm ẩn đất giá thể, theo tiêu chuẩn hành nhà nước, nhằm giảm thiểu nguy ô nhiễm lên chè Không chăn thả vật nuôi gây ô nhiễm nguồn đất, nước vùng trồng chè Nếu bắt buộc phải chăn ni phải có chuồng trại có biện pháp xử lý chất thải đảm bảo không gây ô nhiễm môi trường sản phẩm sau thu”hoạch Nước tưới Nguồn“nước tưới sử dụng nguồn nước tưới xác định không bị nhiễm hóa chất vi sinh vật Hàm lượng số hoá chất kim loại nặng nước tưới trước sản xuất trình sản xuất (kiểm tra thấy có nguy gây ô nhiễm) không vượt ngưỡng cho phép.” Phân bón chất phụ gia Lựa“chọn phân bón chất phụ gia nhằm giảm thiểu nguy gây ô nhiễm lên chè hóa chất kim loại nặng gây ra; sử dụng loại phân bón hóa chất có danh mục phép kinh doanh Việt Nam Không sử dụng phân hữu chưa qua xử lý (chưa ủ hoại mục).” 180 Bảo vệ thực vật sử dụng hóa chất Thuốc“bảo vệ thực vật phải thuộc danh mục cho phép sử dụng liều lượng quy định Dụng cụ phải vệ sinh thường xuyên bảo dưỡng, kiểm tra Nước rửa dụng cụ cần xử lý tránh làm ô nhiễm Kho chứa hóa chất phải xây dựng nơi thống mát, an tồn, có nội quy khóa cẩn thận.” Thu hoạch, bảo quản vận chuyển Thu hoạch bảo quản chè búp tươi Thiết“bị, dụng cụ thu hái chè (bằng tay máy) phải làm từ vật liệu không gây ô nhiễm cho sản phẩm Nhà bảo quản sản phẩm chè búp tươi phải thiết kế quy cách, xa khu chứa hóa chất, phân bón, khu chăn thả gia súc, gia cầm phải có hệ thống xử lý nước thải, rác thải nhằm giảm thiểu nguy ô nhiễm cho sản phẩm.” Vận chuyển chè búp tươi Bao“bì đựng chè khơng đặt trực tiếp xuống đất để tránh nguy gây ô nhiễm Không vận chuyển chè búp tươi chung với hàng hóa có nguy gây nhiễm sản phẩm.” Quản lý xử lý chất thải Phải“có biện pháp quản lý xử lý chất thải, nước thải phát sinh từ hoạt động sản xuất, bảo quản chè búp tươi.” Người lao động Những“người mắc bệnh truyền nhiễm có khả gây nhiễm bẩn cho chè phải nghỉ việc để điều trị tới khỏi hẳn tiếp tục làm việc Người giao nhiệm vụ quản lý sử dụng hóa chất phải có kiến thức kỹ hóa chất phải có kỹ ghi chép Tài liệu hướng dẫn bước sơ cứu phải dán kho chứa hóa chất Người lao động giao nhiệm vụ xử lý sử dụng hóa chất tiếp cận vùng phun thuốc phải trang bị quần áo bảo hộ thiết bị phun thuốc Quần áo bảo hộ lao động phải giặt không để chung với thuốc bảo vệ thực vật.” Điều kiện làm việc Điều“kiện làm việc phải đảm bảo phù hợp với sức khỏe người lao động Phải có quy trình thao tác an toàn nhằm hạn chế tối đa rủi ro di chuyển nâng vác vật nặng.” Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy nguyên nguồn gốc thu hồi sản phẩm Tổ“chức cá nhân sản xuất chè theo VietGAP phải ghi chép đầy đủ nhật ký, hồ sơ sản xuất, nhật ký BVTV, phân bón, bán sản phẩm, vị trí mã số lơ sản xuất v.v…Hồ sơ phải lưu giữ sở sản xuất lưu trữ hai năm lâu có yêu cầu khách hàng quan quản lý.” 181 Khi“phát sản phẩm bị ô nhiễm có nguy ô nhiễm, phải cách ly lơ sản phẩm ngừng phân phối Nếu phân phối, phải thông báo tới người chế biến kinh doanh…” Kiểm tra nội Tổ“chức cá nhân sản xuất chè phải tiến hành kiểm tra nội năm lần Bảng tự kiểm tra đánh giá bảng kiểm tra đột xuất định kỳ quan nhà nước có thẩm quyền phải lưu hồ sơ Tổ chức cá nhân sản xuất theo VietGAP phải tổng kết báo cáo kết kiểm tra cho quan quản lý chất lượng.” Trong“trường hợp có khiếu nại, tổ chức cá nhân sản xuất theo VietGAP phải có trách nhiệm giải theo quy định pháp luật, đồng thời lưu đơn khiếu nại kết giải vào hồ sơ.” 182 Phụ lục 14: Tổng chi phí sản xuất chè hàng năm * Cách tính: Tổng chi phí sản xuất chè hàng năm = chi phí chăm sóc hàng năm + chi phí khấu hao tài sản máy móc phân bổ hàng năm (i) Trường hợp loại trừ chi phí hỗ trợ nhà nước Đơn vị Chè GAP Chè thường Nghìn đồng/ha 123397,1 127961,6 Chi phí chăm sóc hàng năm Nghìn đồng/ha 116952,1 124131,6 Chi phí khấu hao tài sản cố định Nghìn đồng/ha 6445 3830 Chi phí hàng năm Nguồn: Tác giả khảo sát (ii) Trường hợp tính chi phí nhà nước bỏ hỗ trợ Đơn vị Chè GAP Chè thường Nghìn đồng/ha 137663,4 127961,6 Chi phí chăm sóc hàng năm Nghìn đồng/ha 116952,1 124131,6 Chi phí khấu hao tài sản cố định Nghìn đồng/ha 20711,25 3830 Chi phí hàng năm Nguồn: Tác giả khảo sát * Lợi nhuận chè GAP/ha so với chè thường trường hợp chưa khấu trừ chi phí nhà nước hỗ trợ (chè khơ) ĐVT: Nghìn đồng/ha Doanh thu Chi phí Lợi nhuận Chè GAP 521563,2 137663,35 383899,85 Chè thường 410330 127961,6 282368,4 So sánh 27.11 7.58 35.96 Nguồn: Tác giả khảo sát 183 Phụ lục 15: Cơng thức tính giá trị hệ số Pseudo R2 mơ hình Biprobit Mơ hình hồi quy xác suất khơng báo giá trị R2 (hệ số tính tốn với mơ hình hồi quy tuyến tính) Để đo lường độ tin cậy mơ hình, giá trị Pseudo R2 mơ hình hồi quy xác suất tính tốn (có ý nghĩa tương tự giá trị R2 mơ hình hồi quy tuyến tính) Cơng thức xác định Pseudo R2 = 1- ௅௡௅೑ೠ೗೗ ௅௡ ௜௡௧௘௥௖௘௣௧ Nguồn: UCLA (2011) ... (mục tiêu) định Quyết định lựa chọn sản xuất theo tiêu chuẩn GAP hộ nông dân Quyết định lựa chọn sản xuất hộ nông dân định lựa chọn sản xuất mà đối tượng định hộ nơng dân Dựa phân tích hộ nơng dân. .. QUỐC DÂN ====***==== NGUYỄN NHƯ TRANG QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN SẢN XUẤT CHÈ THEO TIÊU CHUẨN THỰC HÀNH NÔNG NGHIỆP TỐT CỦA HỘ NÔNG DÂN TẠI VÙNG TRUNG DU MIỀN NÚI PHÍA BẮC Chun ngành: Kinh tế nơng nghiệp. .. tiễn nghiên cứu Chính vậy, đề tài ? ?Quyết định lựa chọn sản xuất Chè theo tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt hộ nông dân vùng Trung du miền Núi phía Bắc? ?? lựa chọn làm đề tài nghiên cứu khuôn khổ