Đang tải... (xem toàn văn)
Dù cho bạn ở bất kỳ nơi nào đi nữa thì bất cứ khi nào bạn bước vào một cửa hàng McDonald bạn đều sẽ cảm thấy vô cùng quen thuộc bởi những sự giống nhau tương đồng ở tất cả những nhà hàng[r]
(1)1 TỔNG QUAN VỀ MCDONALD’S
1.1 GIỚI THIỆU MCDONAL’S
1.2 THÀNH TÍCH ĐẠT ĐƯỢC
1.3 LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN
1.4 SẢN PHẨM
1.5 NHỮNG PHÁT TRIỂN GẦN ĐÂY
2 CÁCH XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU THÀNH CƠNG CỦA MCDONALD’S
2.1 DUY TRÌ SỰ THỐNG NHẤT NHẤT QUÁN
2.2 XÂY DỰNG SỰ CÓ MẶT CỦA THƯƠNG HIỆU.
2.3 PHÁT TRIỂN ỔN ĐỊNH VÀ BỀN VỮNG TRÁNH MỌI RỦI RO CÓ THỂ.
2.4 THÍCH NGHI VỚI SỰ THAY ĐỔI KHẨU VỊ CỦA KHÁCH HÀNG
2.5 CÓ PHƯƠNG PHÁP CROSS-SELLING MỘT CÁCH HIỆU QUẢ.
2.6 HỌC CÁCH ỨNG XỬ VỚI TẤT CẢ MỌI NGƯỜI.
2.7 TẠO CƠ HỘI VÀ PHÁT TRIỂN TÀI NĂNG CHO NHÂN VIÊN.
2.8 THỰC HIỆN LÒNG BÁC ÁI
3 CHIẾN LƯỢC MARKETING THÀNH CÔNG CỦA MCDONALD’S
3.1 CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM
3.2 CHIẾN LƯỢC VỀ GIÁ
3.3 CHIẾN LƯỢC PHÂN PHỐI 10
3.4 CHIẾN LƯỢC XÚC TIẾN VÀ HỖ TRỢ KINH DOANH 11
4 GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆU 13
5 CÂU CHUYỆN THƯƠNG HIỆU: LOGO CỦA MCDONAL’S 14
KẾT LUẬN 19
(2)1. TỔNG QUAN VỀ MCDONALD’S 1.1. GIỚI THIỆU MCDONAL’S
McDonald's tập đoàn kinh doanh hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh với khoảng 36.000 nhà hàng 119 quốc gia phục vụ 43 triệu lượt khách ngày Công ty thành lập năm 1940 anh em Richard Maurice ("Mick & Mack") McDonald Nền tảng kinh doanh thành công hôm Ray Kroc mua lại anh em McDonald phát triển thành dự án kinh doanh ẩm thực thành công giới
McDonald’s không phổ biến nước Mỹ mà cịn nhanh chóng có thành cơng thị trường quốc tế Canada, Nhật Bản, Úc Đức… Ngày nay, có khoảng 1.5 triệu người làm việc cho McDonald’s toàn giới Khởi đầu McDonald’s tượng nước Mỹ trở thành thương hiệu quốc tế đích thực
1.2. THÀNH TÍCH ĐẠT ĐƯỢC
McDonald’s thương hiệu thống lĩnh có tốc độ tăng trưởng lớn thị trường đồ ăn nhanh 120 nước châu lục McDonald’s hoạt động với 29,000 cửa hàng toàn giới.(Theo bnews.vn)
Doanh thu Tập đoàn chế biến thức ăn nhanh khổng lồ McDonald's Mỹ quý I/2016 đạt 1,1 tỷ USD, tăng 35,4% so với kỳ năm trước
McDonald’s năm đầu nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường nội địa với 10.000 nhà hàng trải khắp bang nước Mỹ McDonald’s không đơn công ty làm ăn thành đạt, thực trở thành biểu tượng nước Mỹ phồn thịnh
McDonald’s cam kết trở thành thành viên đắc lực cộng đồng Các tổ chức từ thiện mang tên Ronald McDonal (RMHC) đóng góp gần 250 triệu đơla Mỹ với mục đích tài trợ chương trình trẻ em tồn giới từ năm 1984 Cơ sở RMHC chương trình Ngơi nhà Ronald McDonald, chương trình tài trợ cho gia đình có trẻ em bị bệnh hiểm nghèo để em điều trị bệnh viện gần nhà Ngôi nhà Ronald McDonald mở Philadenphia năm 1974 giới có khoảng 200 nhà
1.3. LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN
Nhắc đến lịch sử hình thành nên thương hiệu McDonald’s thiết phải nói người khởi xướng ý tưởng kinh doanh người phát triển để thương hiệu có tầm vóc
(3)số phận kẻ thất nghiệp Tại đây, hai người bắt đầu việc mở cửa hiệu bán bánh mỳ kẹp xúc xích nhỏ chủ yếu phục vụ cho tơ qua lại tiện ghé vào mua cầm ln Những cửa hiệu kinh doanh kiểu vào thời điểm thường nhan nhản California, đó, để tạo lợi kinh doanh cho mình, hai anh em nhà McDonald’s phát kiến ý tưởng khác biệt tạo khởi đầu tập đoàn McDonald’s ngày : bán bánh mì kẹp thịt xay rán Cùng với phát triển nhanh chóng thị trường thích ứng, thay đổi hình thức kinh doanh thành “hệ thống phục vụ nhanh”, McDonald’s lần lại tăng trưởng mạnh mẽ Tuy nhiên, doanh nhân có tham vọng lớn nên cửa hàng đồ ăn nhanh phát triển chỗ không mở rộng lãnh địa kinh doanh, chuyển nhượng quyền số trường hợp nên nhanh chóng bị chép mơ hình làm giả sản phẩm làm ảnh hưởng đến kết kinh doanh.Chính thời điểm xuất người đưa McDonald’s trở thành thương hiệu tiếng khắp giới Khoảng 50 năm trước San Bernadio, bang California, miền Tây nước Mỹ có người đàn ơng gần 52 tuổi tên Raymond Albert Kroc làm nghề tiếp thị cho cửa hàng bán máy sinh tố Vào ngày, Ray Kroc nhiên nhận đơn đặt hàng mua máy xay sinh tố lên tới hàng chục anh em nhà Richard Maurice McDonald Kroc có chút tị mị sau tìm hiểu ơng biết anh em nhà Richard Maurice McDonald mở cửa hàng đồ ăn nhanh Cửa hàng nhỏ lượng khách xếp hàng lại đông, dài tới 20 mét Khi ăn thử bánh hamburger, Ray Kroc thấy ngon, mà giá lại phù hợp Tiếp tục quan sát kỹ hơn, Raymond thấy hai anh em nhà McDonald tổ chức chế biến phục vụ chuyên nghiệp
Ray Kroc loé lên ý tưởng hợp tác hai anh em nhà Richard Maurice McDonald Theo đó, ơng thuyết phục hai anh em Richard Maurice McDonald nhượng lại quyền sử dụng tên thương hiệu McDonald’s hệ thống ăn nhanh mình, bù lại hai anh em nhà McDonald hưởng 1% doanh số bán hàng cửa hàng Kroc nhìn thấy tiềm phát triển công việc kinh doanh định tham gia vào Anh em nhà McDonald đồng ý với lời đề nghị Kroc việc mua lại quyền “quán ăn nhanh” Và ngày 15 tháng năm 1955, Kroc khai trương cửa hàng McDonald’s phục vụ thức ăn nhanh Des Plaines, ngoại phía bắc Chicago
Với tốc độ phát triển cực nhanh, hệ thống cửa hàng McDonald’s bán 100 triệu bánh hamburger vòng năm cửa hàng McDonald's thứ 100 khai trương năm sau đó, năm 1959 Tới năm 1961, Kroc trả 2.7 triệu đô la Mỹ mua hết toàn quyền lợi từ anh em nhà McDonald năm 1963, việc bán bánh hamburger thứ tỉ truyền hình trực tiếp tivi vào quảng cáo cao điểm
1.4. SẢN PHẨM
(4)McDonald's khả đốn trước đáp ứng nhu cầu thực khách hàng thành cơng lớn họ Một ví dụ rõ bánh sandwich File-O-Fish, làm Lou Groen, chủ cửa hàng chi nhánh Cincinati, khu vực tập trung phần lớn người theo đạo Thiên Chúa giáo Groen nhận thấy công việc kinh doanh hoạt động khơng tốt vào ngày thứ – ngày mà người theo đạo Thiên Chúa Giáo không ăn có thịt Groen đưa bánh sandwich nhân cá, đáp ứng nhu cầu người dân địa phương Loại bánh xăng-uých “File-O-Fish” bán năm 1963 nhanh chóng trở thành thực đơn ưa thích tất cửa hàng McDonald’s khắp giới
Tiếp theo đó, năm 1968 Big Mac - bánh sandwich thành công McDonald làm nhà hàng Jim Deligatti thuộc Pittsburg Và năm sau, nhà hàng trên, họ phục vụ thực đơn bữa sáng cho người lái xe Và điều làm thay đổi thói quen ăn sáng hàng triệu người Mỹ
1.5 NHỮNG PHÁT TRIỂN GẦN ĐÂY
Sự đổi sáng tạo đóng vai trị quan trọng lớn mạnh thương hiệu McDonald’s Cơng ty có đầu tư cực lớn cơng nghệ tìm hiểu nhu cầu khách hàng Đột phá lớn McDonald's việc khai trương nhà hàng Sierra Vista năm 1975 mà khách hàng tới mua đồ ăn xuống khỏi xe ô tô Ý tưởng xuất phát từ nhu cầu giải khó khăn việc bán hàng khu vực đó, mà quân đội gần khơng cho phép qn nhân xuống xe mặc quân phục Và ý tưởng thành công Ngày nay, việc kinh doanh cửa hàng McDonald's nhờ ý tưởng chiếm nửa công việc kinh doanh họ
McDonald's phục vụ khách hàng với chất lượng thức ăn tốt Các nguyên liệu thô để chế biến đồ ăn đặt mua từ nhà cung cấp thời gian dài Đồ ăn chuẩn bị theo tiêu chuẩn cao quán Các thực đơn McDonald's luôn xem xét cải thiện để chắn thoả mãn mong đợi khách hàng
Trong thực đơn nhà hàng McDonald’s Mỹ có thêm bia, gà, cá, salát ăn chay, cộng thêm hàng loạt tráng miệng, thức uống nóng lạnh với nhiều mùi vị khác
McDonald’s cửa hàng ăn phục vụ nhanh công khai đưa danh sách tất thành phần thức ăn phân tích giá trị dinh dưỡng cách chi tiết tất sản phẩm họ Năm 2000, McDonald's cho đời số sản phẩm mang tính chất đổi McSalad, Shaker Fruit N’Yogurt Parfaits (Kem sữa chua Trái cây), dễ ăn lúc bận rộn
Tại Việt Nam, mắt thực đơn cơm bước tiến lớn chuỗi thức ăn tiếng toàn cầu McDonald's nhằm đến gần với gu ẩm thực người Việt
(5)2.1. DUY TRÌ SỰ THỐNG NHẤT NHẤT QUÁN.
Dù cho bạn nơi bạn bước vào cửa hàng McDonald bạn cảm thấy vô quen thuộc giống tương đồng tất nhà hàng khác : Menu, giấy gói thức ăn, kiến trúc trang trí nhà hàng, …Vào khoảng 1961, Ray Kroc, người đại diện độc quyền cho thương hiệu thành lập trường Đại học Hamburger sử dụng nơi để đào tạo tất nhân viên thống trình cung cấp phục vụ nhà hàng, chất lượng phục vụ , thứ,….” Và thời điểm nhờ có chiến lược mà McDonald ghi dấu ấn riêng sâu đậm hầu hết quốc gia giới
Những nghiên cứu từ chuyên gia cho thấy qn khơng tạo nên vững chãi kinh doanh nhà hàng mà cịn góp phần gia tăng đáng kể suất làm việc
2.2. XÂY DỰNG SỰ CÓ MẶT CỦA THƯƠNG HIỆU.
McDonald làm nên việc tuyệt vời thành lập xây dựng nên diện đặc trưng riêng cho thương hiệu Ngồi đặc điểm bật cách trang trí nhà hàng với chữ M cách điệu đáng yêu màu vàng Slogan tiếng “ I’m Lovin”, MacDonald tạo trải nghiệm cảm xúc vô đặc biệt cho người đến ăn mang đến cho họ cảm giác quay thời trẻ nhỏ Sự xuất nhà hàng MacDonald kéo dài nhiều năm vơ tình tạo nên sợi dây kết nối vơ hình với nhiều người, cố định quán việc xây dựng bố trí , phục vụ khiến cho nhiều người cảm thấy nhà hàng gắn chặt với kỷ niệm tuổi thơ Nhiều người nói họ yêu chiên McDonald ủng hộ cho thương hiệu suốt đời Một lần chiến lược quán mang đến cho McDonald vị khách trung thành nhiều nơi khắp giới
2.3. PHÁT TRIỂN ỔN ĐỊNH VÀ BỀN VỮNG TRÁNH MỌI RỦI RO CÓ THỂ.
McDonald thực chiến lược quán ổn định đến mức chí thể rõ thực đơn menu họ, dù bạn nhà hàng
McDonald phục vụ tất ăn tương tự, với menu cách thức nấu nướng Chính điều khiến McDonald trở nên lớn mạnh ngày hơm thực điều họ loại bỏ tất rủi ro xảy chất lượng ăn nhà hàng
(6)này McDonalds Bằng cách thức McDonald trở thành thương hiệu hùng mạnh toàn cầu mà nhìn thấy
2.4. THÍCH NGHI VỚI SỰ THAY ĐỔI KHẨU VỊ CỦA KHÁCH HÀNG
Trong suốt nhiều năm hoạt đông công ty McDonald nhận điều cần thiết phải thích nghi vời nhu cầu mong muốn khách hàng, có tồn Và điều mà công ty thực số thay đổi đáng kể như, loại bỏ lựa chọn kích thước lớn ngồi, bắt đầu thêm vào nhiều lựa chọn tốt cho sức khỏe để giúp người trở nên khỏe mạnh chẳng hạn Thêm vào cơng ty đưa thêm nhiều ăn phụ dựa sở thích địa phương
Sự thích nghi bật thương hiệu phải kể đến việc vào năm 1975, nhà hàng McDonald thành lập gần nơi đóng quân Arizona, họ phục vụ thức ăn tận nơi cho binh sĩ, người khơng thể rời khỏi vị trí khơng phép
2.5. CĨ PHƯƠNG PHÁP CROSS-SELLING MỘT CÁCH HIỆU QUẢ.
Cross-selling thuật ngữ dùng việc bạn nhận mua sản phẩm kết hợp với sản phẩm khác để nhận khuyến hay tặng q Nó cịn hiểu phương pháp bán chéo Nghe quen thuộc khơng nào? McDonald làm tốt việc nhiều người đánh giá có kỹ Cross Selling tiếng hiệu nhất thời kỳ Đây phương pháp tuyệt vời để tăng doanh thu, nhiên bạn cần chắn khơng lấn lướt hay qua mặt khách hàng Không nên vội vã, bạn chờ đợi khách hàng chọn cho mình, sau nhẹ nhàng cung cấp thêm thơng tin việc khuyến để khách hàng nhận lợi ích chọn mua kết thúc tồn q trình Cross-selling Một ví dụ khác điển hình hiệu cho phương pháp “Bán Amazon”
2.6. HỌC CÁCH ỨNG XỬ VỚI TẤT CẢ MỌI NGƯỜI.
Những nhân viên McDonald không không học cách làm cơng việc mà họ cịn phải học cách ứng xử với cộng đồng, khách hàng đồng nghiệp Trong làm việc , nói hay giao tiếp họ phải có cách cư xử chuẩn mực phù hợp Chính điều tạo nên hình ảnh chuyên nghiệp cho McDonald
2.7. TẠO CƠ HỘI VÀ PHÁT TRIỂN TÀI NĂNG CHO NHÂN VIÊN.
(7)phát triển khả tìm ẩn, họ tạo điều kiện cho nhân viên giỏi giàu kinh nghiên thăng tiến lên vị trí cao Bằng cách họ làm giảm việc tụt giảm số lượng nhân đồng thời xây dựng nên công ty với đầy kinh nghiệm chất lượng
2.8. THỰC HIỆN LỊNG BÁC ÁI
McDonald cịn biết đến công đồng với hoạt động từ thiện nổ như: Nhà từ thiện Ronald McDonald, quỹ học bổng cho học sinh, quyên gióp từ thiện,…Cũng doanh nghiệp khác McDonald nhận tầm quan trọng quan trọng việc lòng bác ái, việc chia sẻ đóng góp vào lợi ích xã hội xem trách nhiệm thiếu doanh nghiệp nào, góp phần giúp cho công ty ngày yêu mến lớn mạnh
3 CHIẾN LƯỢC MARKETING THÀNH CÔNG CỦA MCDONALD’S 3.1. CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM
Đảm bảo tính đồng sản phẩm tồn cầu nhuưng ln đổi để thích nghi với văn hóa khác bí trành cơng McDonald’s Việc kết hợp hai chiến lược giúp hãng đáp ứng cách tốt nhu cầu khách hàng
Đồ ăn tiêu chuẩn hóa cao quán: Mục tiêu McDonald’s tạo ăn có hương vị tồn giới Khách hàng dù nơi đâu bước vào hàng McDonald’s thưởng thức gà rán hay khoai tây chiên với chất lượng hương vị giống hệt nhau, giúp tiết kiemj chi phí đồng thời tạo khác biệt với đối thủ cạnh tranh, đồng thời tạo ấn tượng đặc biệt với khách hàng
Cấu trúc thực đơn McDonald’s thống tồn cầu với hamburger/sandwich, khoai tây chiên đồ uống
Sản phẩm đảm bảo chất lượng cao: McDonald’s tất công thức chế biến thử nghiệm kiểm tra kỹ lưỡng trước đưa vào áp dụng
Cơng ty có đội ngũ riêng đảm bảo tất cửa hàng dù nhượng quyền hay liên doanh phải bán sản phẩm có chất lượng tương đồng Việc giám sát tiến hành hệ thống nhà hàng tất khâu cung cấp Đảm bảo chất lượng vệ sinh điểm cốt lõi mà hãng hướng đến
Có khả thích nghi đổi
(8)quan trọng Cac sthuwcj đơn McDonald’s luôn xem xét cải thiện để chắn thỏa mãn mong đợi khách hàng, thực đơn cửa hàng Mỹ cịn có thêm bia Gà, cá, salat ăn chay…Khả đoán trước đáp ứng nhu cầu khách hàng đáp ứng lớn vào thành công hãng Nhận diện thị hiếu khách hàng luôn thay đổi nhu cầu họ ngày khắt khe Khi người Mỹ ngày ý đến hàm lượng chất béo ăn hãng tiến hành thử nghiệm loại bánh mà nhân làm cà chua, mát loại rau trộn, giảm hàm lượng chất béo để đáp ứng nhu cầu khách hàng Tại nước Do Thái, thực đơn McDonald’s hồn tồn khơng có sản phẩm từ sữa, không mở cửa hàng vào ngày thứ bảy chủ nhật ngày người Do Thái khơng đến cửa hàng ăn Trong đó, Ấn Độ hãng tung sản phẩm dành cho người ăn chay Khách hàng phục vụ thịt cừu, gà , cá ăn chay khác thay thịt bị, heo sản phẩm ddi kèm chúng Cịn Nhật hãng bổ sung thêm súp bắp đặc biệt hamburger tơm dành cho người chuộng hải sản với chiến dịch quảng cáo rầm rộ, bánh sandwich kẹp tơm góp phần chấm dứt tình trạng doanh thu McDonald’s sụt giảm trước
Quan tâm đến sức khỏe người tiêu dung: McDonald’s quan tâm đến việc đáp ứng sản phẩm tốt cho sức khỏe người tiêu dùng Hãng đầu tư phịng thí nghiệm Chicago chuyên kiểm tra đánh giá chất lượng vệ sinh, an toàn thực phẩm Là cửa hàng thức ăn nhanh công khai danh sách tất thành phần thức ăn phân tích giá trị dinh dưỡng cách chi tiết cho sản phẩm họ Đây cách quảng bá hình ảnh thương hiệu xem sức khỏe người tiêu dùng hàng đầu Khoai tây chiên kiểu Pháp ăn mang lại lợi nhuận lớn cho McDonald Nhưng người tiêu dùng phàn nàn hàm lượng cholesterol hãng chuyển sang sử dụng dầu thực vật nguyên chất Không chế biến đồ ăn nguyên liệu đảm bảo sức khỏe cho khách hàng, McDonald’s tăng cường nghiên cứu phát triển sản phẩm sữa lắc, kem sữa chua trái cây… dễ ăn lúc bận rộn xóa bỏ hình ảnh McDonald’s cung cấp sản phẩm nhiều chất béo Có thể thấy bật chiến lược sản phẩm McDonald’slaf nhẫn mạnh vào chất lượng sản phẩm hiểu nhu cầu khách hàng Khả thích ứng biến đổi linh hoạt giúp cho hãng giữ vị dẫn đầu ngành công nghiệp thức ăn nhanh
3.2. CHIẾN LƯỢC VỀ GIÁ
Với mục tiêu tăng thị phần tăng doanh số, thị trường khác hãng đưa mức giá khác thường vào mức giá đối thủ cạnh tranh để định mức giá
(9)đối thủ nước Ngồi hãng cịn tổ chức chương trình ưu đãi “bữa ăn đô” thu hút nhiều khách hàng có thu nhập thấp tăng doanh số đnags kể
3.3. CHIẾN LƯỢC PHÂN PHỐI
McDonald’s tập trung vào việc tập trung quản lí chi phí,kiểm sốt chặt chẽ việc phát triển kinh doanh kế hoạch mở rộng thận trọng mang tính chiến lược
Chìa khóa họ nhượng quyền kinh doanh Số cửa hàng mà họ mhượng quyền kinh doanh chiếm tới 80% hệ thống cửa hàng tập đoàn McDonald’s dduwpcj đánh giá trong công ty tiên phong lĩnh vực franchising công ty áp dụng mơ hình thành cơng Hãng khơng ngừng khai thác giá trị giúp tối đa hóa lợi nhuận Ở Hà Lan, chế tạo phương tiện lưu trữ đảm bảo cho nhà hàng McDonald’s nhiều lợi nhuận thông qua việc thiết lập cửa hàng lưu động tạm thời cho điểm vui chơi hay dịp tụ tập đơng người
Hãng ln lựa chọn vị trì kinh doanh thuận lợi Hệ thống hàng không phục vụ thức ăn nhanh chóng mà ln chọn đặt cửa hàng vị trí thuận lợi sau cho nhượng quyền thuê lại Một ví dụ cho thấy linh động McDonald’s việc đưa sản phẩm đến người tiêu dùng: người sử dụng xe Trung Quốc tăng lên hãng xây dựng cửa hàng drive – thru (xe vào tận quầy mua hàng) Việc chinh phục người tiêu dùng Trung Quốc
Không McDonald’s trọng việc thiết lập mạng lưới cung cấp sản phẩm đầu vào đạt tiêu chuẩn cho nhà hàng công ty Xây dựng mối quam hệ chặt chẽ với nhà cung ứng
Nhượng quyền thương hiệu nhân tố quan trọng mang đến thành công to lớn cho McDonald’s McDonald’s có sách nhượng quyền hợp lý hài lòng cho bên nhận nhượng quyền điều giúp hãng đạt kết mong đợi Những bên nhận nhượng quyền (franchisee) McDonald’s có nguyên tắc hoạt động riêng lợi họ
Thứ nhất, franchisee có ơng chủ họ Khi mua quyền kinh doanh, franchisee mở nhà hàng phù hợp với tiêu chuẩn McDonald’s chất lượng, phục vụ, vệ sinh giá McDonald’s thường xuyên kiểm tra chất lượng sản phẩm franchisee xem xét việc có cấp tiếp phép cho franchisee không đáp ứng đủ tiêu chuẩn đặt hay không Các franchisee tự vận hành cơng việc kinh doanh Họ phải tự huy động vốn đầu tư định mức độ thành cơng hay thất bại
(10)Thứ ba, franchisee đào tạo chuyên sâu từ ban đầu thời gian khoảng tháng Quá trình bao gồm từ việc làm việc nhà hàng McDonald’s, mặc đồng phục nhân viên học hỏi thứ từ chuẩn bị thực phẩm, chế biến đến phục vụ khách hàng vệ sinh Tiếp theo họ đào tạo cấp cao hơn, tập trung vào vấn đề quản trị kinh doanh, kỹ lãnh đạo, xây dựng đội ngũ xử lý yêu cầu khách hàng học tất kỹ quản lý nguồn nhân Các franchisee phải tuyển dụng, đào tạo đội ngũ nhân viên họ, họ phải học tất kỹ quản lý nguồn nhân lực Giai đoạn cuối, học viên học kiểm soát lượng hàng sẵn có quản lý đơn mua hàng, kê khai lợi nhuận thua lỗ, vấn đề liên quan tới tuyển dụng sử dụng nhân cơng
Thứ tư, quan trọng, franchisee hưởng lợi từ hoạt động marketing McDonald’s McDonald’s thương hiệu lớn Tên thương mại McDonald’s - Golden Arches (Những cung vàng) - trở thành biểu tượng dễ nhận biết toàn cầu McDonald’s thường xuyên có chiến dịch quảng cáo rầm rộ Họ ln nhãn hiệu quảng cáo nhiều kênh truyền hình nước Anh Các franchisee hưởng lợi từ việc quảng cáo phải đóng góp phần, ước tính khoảng 4,5% từ doanh thu
Với chiến lược trên, McDonald’s chinh phục toàn giới Ngay nhiều chuyên gia khuyến cáo đồ ăn nhanh McDonald’s nhiều chất béo, cholesterol, muối, đường…, góp phần làm tăng nguy béo phì bệnh tim mạch, song, với ưu tuyệt đối chất lượng, phục vụ nhanh giá rẻ, đồ ăn nhanh McDonald’s ưa chuộng rộng rãi
3.4. CHIẾN LƯỢC XÚC TIẾN VÀ HỖ TRỢ KINH DOANH
Quảng cáo hấp dẫn: McDonald’s nhận tầm quan trọng Marketing trình xây dựng thương hiệu Giống Ray Kroc nói “có thứ đóng vai trị dẫn đến thnhs công cho chúng tôi, giống bánh hamburger, Marketing, nét đặc trừng McDonald’s” Marketing nhấn mạnh đến quan trọng việc quảng cáo hãng Cho đến số tiền mà hãng đầu tư cho quảng cáo khuyến chiếm tỷ lệ cao doanh thu cửa hàng Tập đoàn tiến hành hoạt động quảng cáo hầu hết diễn đàn thơng tin đại chúng, truyền hình, phát thanh, báo đài… ngồi cịn giành nhiều ngân quỹ cho việc quảng cáo trực tuyến, blog trao đổi thông tin với khách hàng Điều góp phần lớn việc xây dựng hình ảnh thương hiệu từ quốc gia thành thành viên xã hội Trong quảng cáo nhà hàng góp phần lơi kéo khách hàng thường xuyên quay lại với cửa hàng
(11)mình trung tâm vui chơi lý thú, đầy màu sắc, với trò chơi hàng loạt vui nhộn Thậm chí cửa hàng bán nhiều loại đồ chơi dành cho trẻ nhỏ Nhờ vào thành công chiến dịch quảng cáo này, giúp McDonald’s thu hút lượng lớn khách hàng đến với hàng McDonald’s trang bị máy nghe nhạc Mp3, hệ thống tải nhạc từ internet cho cửa hàng fastfood
Xây dựng nhãn hiệu toàn cầu, hành động tiếp thị địa phương:
Năm 2003, McDonald’s đổi slogan thành “I’m lovin’ it” thực chiến lược toàn cầu với mục tiêu: “kết nối tất khách hàng toàn cầu theo cách tương đồng đạm nét văn hóa” Đây chiến dịch quảng cáo tồn cầu McDonald’s, thực đồng loạt 30 000 cửa hàng toàn giới “I’m lovin’ it” làm hình ảnh hãng đồng thời khẳng định giá trị thương hiệu hãng công nghiệp đồ ăn nhanh
Bên cạnh hãng ln nỗ lực địa phương hóa tối đa chương trình tiếp thị, hãng nhận lôi kéo khách hàng nơi với phương pháp chung, nhận thấy rõ cần thiết phải xây dựng nhãn hiệu toàn cầu, hành động tiếp thị địa phương”
McDonald’s xếp vào cơng ty có chương trình quảng cáo phản ứng nhanh nhẹn xác với thị trường Ví dự Anh cơng ty chọn danh thủ bóng đá Alan Shearer quảng cáo cho bánh hamburger pháp thủ mơn xuất sắc Fabien Bathez Thông điệp quảng cáo McDonald’s chọn người có khả ảnh hưởng lớn đến người tiêu dùng quốc gia để chuyển tải thơng điệp Hãng nhận thấy người Mỹ thường xuyên theo dõi quảng cáo truyền hình Trung Quốc người dân thường bỏ qua tiết mục chuyển sang kênh khác, nên việc quảng cáo truyền hình Trung Quốc lãng phí mà khơng đưa lại hiểu Thay vào hãng sưt dụng báo chí để quảng cáo hình ảnh
Tăng cường hoạt động PR:
Công ty thường tổ chức tập trung vào việc tài trợ cho kiện thể thao lớn Thế vận hội Olympic Cúp bóng đá giới Ngồi cịn tun truyền tên tuổi thơng qua kiện thể thao quốc gia Tại Mỹ lài trợ cho Hiệp hội bóng rổ NBA, Anh hiệp hội bóng đá xứ Wales hiệp hội bóng đá Scotland…
Đảy mạnh quan hệ cộng đồng:
McDonald’s nỗ lực để xây dựng củng cố niềm tin khách hàng Một quỹ từ thiện mang tên Ronald McDonald (RMHC) đóng góp gần 250 triệu la Mỹ với mục đích tài trợ cho chương trình trẻ em tồn giới Cơ cở RMHC chương trình ngơi nhà Ronald McDonald, chương trinhd tài trợ cho gia đình trẻ em bị bệnh hiểm nghèo để có thê chữa trị bệnh viện gần nhà Ngôi nhà Ronald McDonald xây dựng Philadenphia số nhân lên nhiều lần
Cam kết bảo vệ môi trường:
(12)liệu hạn chế tối đa lượng rác thải Công ty nhận nhiều giải thưởng cho đóng gớp mơi trường “Climate protectin award” năm 2005 hiệp hội môi trường Hoa Kỳ trao tặng…ngồi hãng người tiêu dùng bình chọn hãng sản xuất đồ chơi trẻ em an toàn Có thể thấy hoạt động xúc tiến bán hàng McDonald’s tiến hành đa dạng linh hoạt Nhờ đó, hãng xây dựng thành cơng hình ảnh công ty không ngừng cải tiến để cung cấp sản phẩm chất lượng cao, an toàn nỗ lực nâng cao sống cộng đồng
4 GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆU
Người sáng lập McDonald’s, Ray Kroc phát triển tầm nhìn thương hiệu dựa thứ đơn giản lại có hiệu cao việc định hướng khách hàng với hiệu “Chất lượng thức ăn, Cung cách phục vụ, Vệ sinh Đáng đồng tiền” (chữ viết tắt: QSC&V) Đây phương châm dẫn tới thành công Kroc hiệu “QSC&V” tảng lâu dài thương hiệu McDonald’s
Có thể nói QSC&V tảng “lịng tin” “cơ sở” McDonald’s Đối với khách hàng McDonald’s thương hiệu “đáng tin cậy”, luôn đặt khách hàng vị trí trung tâm ln biết cần phải làm
Bí thành cơng McDonald’s khả hiểu nhu cầu đa số khách hàng với tính đồng nhất, thể chất thương hiệu McDonald’s mà không hiểu cách ln ln thích hợp với tất văn hoá khác Với thương hiệu mạnh thế, tương lai McDonald’ tiến xa
Doanh thu Tập đoàn chế biến thức ăn nhanh khổng lồ McDonald's Mỹ quý I/2016 đạt 1,1 tỷ USD, tăng 35,4% so với kỳ năm trước ( theo bnews.vn)
Bước tăng trưởng ngoạn mục nhờ thành cơng chương trình khuyến McPick kéo dài tháng với giá USD cho hai sản phẩm danh mục đồ ăn thông dụng hãng bao gồm Big Mac, Chichken McNugget Quarter Pounder with Cheese Thông thường, khách hàng phải bỏ 3-5 USD cho đồ ăn
McDonald's hồi tháng Ba vừa qua công bố kế hoạch mở 1.500 nhà hàng Trung Quốc, Đặc khu hành Hong Kong (Trung Quốc) Hàn Quốc năm tìm kiếm đối tác mở rộng kinh doanh khu vực châu Á
(13)Trung Quốc, Đặc khu hành Hong Kong Hàn Quốc phần đồ “các thị trường tăng trưởng cao” McDonald's Mới đây, McDonald's thông báo tập đồn tìm kiếm đối tác chiến lược vùng lãnh thổ Đài Loan (Trung Quốc) Nhật Bản bối cảnh McDonald's muốn giảm số lượng nhà hàng tập đoàn sở hữu điều hành
McDonald's Giá trị thương hiệu: 89 tỉ USD.(báo thanhnien.vn-8/6/2016)-CNN McDonald's xoay sở tốt lúc phải chật vật với nhiều nhận xét tiêu cực thực phẩm không lành mạnh hãng Chuỗi thức ăn nhanh cố gắng thể hình ảnh lành mạnh hơn, đơn cử hãng thúc đẩy tiêu thụ thức uống McCafé nhiều nước Giá trị thương hiệu McDonald's tăng 9% từ năm ngoái
5 CÂU CHUYỆN THƯƠNG HIỆU: LOGO CỦA MCDONAL’S
Fast food" loại thực phẩm ưa chuộng giới tiện lợi mà mang lại Dù bạn qua NewYork, Paris hay Los Angeles, dù bạn ghé thăm Thượng Hải, Seoul hay Totyo, bạn đặt chân đến Hà Nội, Băng Cốc hay Pnôm Pênh, thành phố giới, bạn dễ dàng nhìn thấy cửa hàng thức ăn nhanh thương hiệu tiếng Subway, McDonald's, KFC hay Burger King
Thật vậy, thức ăn nhanh thực phổ biến giới Tuy nhiên, nói thức ăn nhanh phổ biến giới, thị trường thức ăn nhanh tiềm với lượng khách hàng lớn ngày tăng nghĩa thị trường thức ăn nhanh thị trường dễ dàng để thành cơng Nó thị trường cạnh tranh khốc liệt bao thị trường khác với số lượng chuỗi cửa hàng Fast Food ngày tăng, để chiến thắng cạnh tranh này, chuỗi cửa hàng phải xây dựng chiến lược phát triển thương hiệu hiệu lịch sử phát triển logo McDonald's - thương hiệu thức ăn nhanh hàng đầu ,"ông trùm" đồ ăn nhanh việcxây dựng phát triển thương hiệu
Mcdonal’s famous barbecue 1940-1948
McDonald's mở năm 1940 với tên gọi McDonald's Famous Barbecue.Năm 1940, hai anh em Richard Maurice McDonald đặt viên gạch cho việc xây dựng phát triển McDonald's việc mở nhà hàng barbecue kiểu drive-in (1) San Bernardino, California Khi logo nhà hàng đơn giản rõ ràng với dòng chữ McDonald's Famous Barbecue
(14)không cần rời khỏi xe Mơ hình nhà hàng drive-in trở nên vơ đơng đúc thành cơng Tuy nhiên, sử dụng cách thức chuẩn bị đồ ăn giống nhà hàng thông thường nên dịch vụ không nhanh, đồ ăn mang khơng cịn nóng
Mcdonal’s famous hamburgers 1948-1953
Năm 1948 đổi tên thành McDonald's Famous Hamburgers
Sau khoảng thời gian vận hành cửa hàng drive-in, hai anh em Richard Maurice McDonald định cải tiến Họ muốn làm thức ăn nhanh hơn, bán rẻ Hai anh em đóng cửa hàng tái thiết kế khu vực chuẩn bị thức ăn để vận hành khác với kiểu nhà hàng drive-in truyền thống Việc tái thiết diễn vào năm 1948 sau tái thiết, McDonald's Famous Barbecue đổi tên thành McDonald's Famous Hamburgers
Trong McDonald's Famous Barbecue với thực đơn đa dạng với thức ăn phục vụ bàn McDonald's Famous Hamburgers lại có thực đơn vài chủ yếu hamburger, cheeseburger, nước uống có gas, sữa, cà phê, khoai tây chiên bánh, với tủ hamburger giá 15 cent
Mcdonal’s coast to coast 1953-1960
(15)Mcdonal’s-những logo với chữ M 1960-1968
Năm 1954, Ray Kroc - nhân viên kinh doanh 52 tuổi ghé thăm McDonald's San Bernardino bị ấn tượng với cách kinh doanh cửa hàng Ray Kroc ngỏ ý làm đối tác nhượng quyền cho cửa hàng toàn quốc Tháng năm 1955, Ray Kroc mở cửa hàng McDonald
ở Des Plaines, Illinois
Cửa hàng thiết kế kiến trúc sư Stanley Meston với màu trắng - đỏ vòng cung vàng Lấy cảm hứng từ thiết kế nhà hàng, logo McDonald's đời, có hình chữ "M" màu vàng viền đỏ (cảm hứng từ hai vòng cung nhà hàng) Logo sử dụng từ năm 1960 đến 1968 chữ "M" logo trở thành dấu hiệu xác định McDonald nhiều thập kỷ sau
Đến năm 1965, số cửa hàng McDonald's với kiến trúc có tone màu chủ đạo trắng - đỏ hai vòng cung vàng lên tới 700, logo chữ "M" McDonald's trở nên phổ biến khắp nước Mỹ
Sau thương hiệu McDonald's định hình chữ "M", phiên logo với chữ "M" McDonald đời
1968-2006
Logo dùng thay cho logo trước với chữ "M" vàng, viền đỏ Hiện logo sử dụng cửa sổ, cửa vào vài địa điểm
1975-2006
Logo giống với logo trước khác chữ "McDonald's" màu trắng phơng màu đỏ Logo cịn vài cửa hàng chưa cập nhật logo
1976-2006
(16)chiến dịch "Forever Young" Ngày nay, logo xuất cửa sổ số nhà hàng Mỹ Canada
1992-2009
Biểu tượng xuất quảng cáo McDonald phát sóng 1992-1997 với slogan "What you want is what to get (Những bạn muốn bạn đạt được)" năm 1995-1997 với slogan "Have you had a break today? (Các bạn ăn hơm nay?)" Logo thường sử dụng cho biển báo
1993-2010
Biểu tượng xuất lần đầu khung kim loại nhà hàng McDonald vào năm 1993 Nó sử dụng trang web McDonald từ năm 1996 đến năm 1999, logo McKids từ năm 1994 đến năm 2001 Logo sử dụng khung kim loại khung hình số nhà hàng
1995-2011
Logo sử dụng bao bì logo thứ cấp sử dụng gói Apple Dippers năm 2010 Hiện nay, logo sử dụng gói nước sốt cà chua (Fancy Ketchup), khay máy McFlurry
1997
Logo sử dụng suốt chiến dịch với slogan "My Mcdonald's (Mcdonald tôi)" Và logo thiết kế để phù hợp với chữ "My" câu hiệu
(17)Logo xuất quảng cáo McDonald phát sóng năm 1997-2000 với hiệu "Did Somebody Say McDonald's? (Ai nói McDonald?)"
2000-2003
Logo giới thiệu màu sắc tiêu chuẩn cho bố trí tầng mái nhà hàng thay đổi từ màu nâu sang màu đỏ Logo xuất quảng cáo McDonald phát sóng giai đoạn 2000-2003 với hiệu "We love to see you smile (Chúng tơi thích nhìn thấy bạn cười)" Logo sử dụng bao bì cửa hàng Wal-Mart McDonald's
2003 – present
(18)2006- present
Là thiết kế xuất từ chiến dịch "Forever Young", sử dụng trang web chương trình khuyến McDonald's
2007-present
KẾT LUẬN
TẠI SAO MỌI NGƯỜI YÊU THÍCH THƯƠNG HIỆU MCDONALD'S?
Tại có hàng ngàn người kiên nhẫn xếp hàng vài ba tiếng đồng hồ mặc cho trời nắng nóng, để thưởng thức thứ thức ăn mà nhiều người nhận định khơng tốt cho sức khỏe Vậy thì, sức hấp dẫn thương hiệu McDonald’s đâu?
Sức hấp dẫn McDonald’s không sản phẩm bánh burger truyền thống, mà trước tiên, nụ cười “đăng ký quyền” hệ thống dịch vụ hoàn hảo cửa hàng McDonald’s Nụ cười thường trực thái độ phục vụ “luôn đáp ứng yêu cầu” khách hàng cách vui vẻ làm người ta có cảm giác “chúng ta phục vụ thượng đế” yêu cầu McDonald’s với phận bán hàng họ phép có 30 giây cho lượt phục vụ.Thái độ phục vụ tuyệt vời (các bạn thấy nhân viên McDonald’s đứng cửa tiễn khách với nụ cười thường trực), không gian cửa hàng giữ vệ sinh đến mức tối đa đồ ăn lạ miệng (đối với giới bình dân) thứ làm nên sức hấp dẫn McDonald’s
(19)(họ nghĩ lẽ dĩ nhiên, thương hiệu quán ăn nhanh) Thực ra, chất thương hiệu McDonald’s khơng nằm chỗ “nhanh”- cách thức họ phục vụ khách hệ thống cửa hàng chữ F đại diện cho sắc thương hiệu McDonald’s Food (thực phẩm), Fun (vui tươi) Folks (gia đình): tóm lại, thời kỳ sơ khai, sắc thương hiệu McDonald’s quán ăn vui vẻ, bình dân dành cho gia đình, có thực phẩm ngon
Mọi người biết, sắc thương hiệu tổng hòa bốn thành tố Bốn thành tố lợi ích chức năng (thương hiệu đem lại điều cho bạn), tính cá nhân (nếu hình dung người, có tính cách nào), tính khác biệt (nó khác so với sản phẩm loại) và uy tín (dựa vào đâu để tun bố vậy) Khi tìm cho sắc mới, phù hợp với thay đổi thời cuộc, McDonald’s đặt cho câu hỏi tự trả lời McDonald’s đem lại cho bạn? Là quán ăn gia đình rẻ tiền Một cách nhanh để nạp lại lượng cho thân Nơi nghỉ ngơi giải trí cho trẻ em Là chỗ hẹn hò lứa tuổi lớn (các quán cà phê nghiêm túc đắt, quán bar không dành cho lứa tuổi 21) Cá tính thương hiệu? Ln chấp nhận bạn thân bạn (các nhân viên McDonald’s phục vụ tất người, cho dù họ mặc quần short áo ba lỗ hay mặc đồ vét, họ cư xử nhau) Luôn nồng nhiệt (nụ cười thường trực, thái độ “hãy nói cho tơi biết bạn cần gì, tơi chăm lắng nghe” Luôn bạn tin tưởng (hãy tin Big Mac cửa hàng, cửa hàng mở cửa bạn phục vụ thái độ tốt nhất) Điểm khác biệt McDonalds: quán ăn nhanh phục vụ bánh burger Chúng mong muốn coi quán ăn mà trẻ em ưa thích Uy tín thương hiệu? McDonald’s có hệ thống cửa hàng khổng lồ, có nhà cung cấp tốt nhất, lựa chọn đối tác khe khắt nhất, quan tâm đến môi trường vấn đề xã hội
(20)DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
Quản trị thương hiệu-Lý thuyết thực tiễn: Bùi Văn Quang NXB Lao Động Xã Hội Quản trị thương hiệu cá nhân công ty: Hubert K Rampersad
Quản trị thương hiệu: NXB Tài Chính
Slide giảng quản trị thương hiệu thầy: Trần Văn Đạt Tailieu.vn
Sachkinhte.com.vn Taisachhay.com
ty: Hubert K Rampersad