Nghề câu vàng khai thác mựchoàng văn tính và các tác giả khác

Hồng Văn Tính (chủ biên) Nguyễn Trọng Lương, Vũ K ế Nghiệp, Phạm Văn Thông NGHÉ CÂU VÀNG KHAI THÁC MỤC NHÀ XUẤT BẢN NƠNG NGHIỆP Hồng Văn Tính (Chủ biên) Nguyễn Trọng Liromg, Vũ Kê Nghiệp, Phạm Văn Thông NGHỀ CÂU VÀNG KHAI THÁC Mực NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP Nghề câu vàng khai thác mục MỤC LỤC MỞ ĐẦU CHƯƠNG I KHÁI QUÁT VỀ NGHỀ CÂU .7 1.1 Khái quát nghề câu giới 1.2 Khái quát nghề câu Việt Nam 17 1.2.1 Tàu thuyền nghề câu Việt Nam 18 1.2.2 Khái quát nghề câu vàng khai thác c 23 1.2.3 Khái quát nghề câu tay cá ngừ đại dương 28 1.2.3 Khái quát nghề câu mực kết hợp ánh sáng 30 CHƯƠNG II NGUYÊN LÝ ĐÁNH BẮT VÀ PHÂN LOẠI NGHỀ CÂU .35 2.1 Nguyên lý đánh b ắ t 35 2.2 Phân loại nghề câu 35 2.2.1 Một số quan điểm phân loại ngư cụ 35 2.2.2 Phân loại nghề câu Việt Nam CHƯƠNG III MỒI CÂU 3.1 Các loại mồi c â u 38 3.1.1 Mồi g iả 38 3.1.2 Mồi th ật 40 3.2 Tập tính đối tượng đánh bắt với mồi câu 42 CHƯƠNG IV NGHỀ CÂU VÀNG KHAI THÁC M ự c 4 4.1 Đặc điểm mực, phân bố mực vùng biển Việt Nam 4 4.4.1 Thành phần loài phân bố m ự c 4 4.4.2 Đặc điểm hình th 46 4.2 Tàu thuyền trang thiết bị nghề câu vàng khai thác m ực 48 4.2.1 Tàu thuyền 48 4.2.2 Trang thiết bị khai thác máy điện hàng h ải .50 - 4.2.3 N ghè câu vàng khai thác m ự c Số lượng thuyền v iê n 51 4.3 Ngư c ụ 51 4.3.1 Cấu tạo ngư c ụ 51 4.3.2 Lắp ráp ngư c ụ 58 4.4 Tổ chức sản xuất kỹ thuật khai th c 66 4.4.1 Tổ chức sản xuất m ột chuyến b iể n 67 4.4.2 Kỹ thuật khai th c 68 4.5 Sự cố thường xảy nghề câu vàng m ự c 89 TÀI LIỆU THAM KHẢO 92 Nghề câu vàng khai thác mục M Ở ĐẦU iệt Nam có b biển dài 3.260 km, với vùng đặc quyền kinh t ể triệu km2, có nguồn lợi hải sân đa dạng phong phú thành phấn ìồi Kết nghiên cứu nhà khoa học đ ã ước tính trữ lượng cá biển Việt Nam khoảng 4.249,20 nghìn tấn, khả khai thác cho phép khoảng 1.748,72 nghìn tân/năm, hải sản tầng đáy khoảng 276,40 nghìn tấn/nơm, cá nối 1.472,32 nghìn tấn/năm (Nguyễn Viết Nghĩa & Vũ Viết Hà, năm 2014) V Câu m ột ngư cụ trọng phát triển khai thác xa b từ năm 1997 Nghề câu có th ể hoạt động vùng biển ven bờ, vùng lộng, vùng khơi, vùng biển Đối tượng khai thác nghề câu loài cá nổi, cá đáy, gần đáy (cá hồng, cá mú, cá lạt, cá hố ), loài cá di cư đại dương (cá ngừ, cá thu), loài mực, lồi cá nhỏ cá trích, ngân, bạc má, vàng Ưu điểm nghê câu khai thác thân thiện với môi trường, khai thác có tính chọn lọc, chất lượng sản phẩm tốt, ln thị trường ngồi nước ưa chng Những nấm gần dây, nghề câu trọng phát triển tàu công suất lớn đ ể đánh b ắ t xa bờ Năm 2015, nghê câu nước ta có 14.512 tàu, chiếm tỷ lệ 14,13% tàu cá nước, tàu câu có cơng suất máy từ 90cv trở lên chiếm 29,03%, tăng 2,60% so với năm 2014 tăng 5,10% so với năm 2013 Sự p h át triển đội tàu công suất lớn nghề câu m rộng ngư trường h oạt động vùng biển xa bờ, khả đánh bắt dài ngày, hiệu khai thác tăng, đồng thời góp phân bảo vệ an ninh vùng biển Tố quốc Nghề câu vàng khai thác mực m ột nghề m ới ứng dụng m ột s ố tỉnh ven biển Nam bộ, có hiệu khai thác cao Một s ố ngư dân tỉnh Cà Mau, Bến Tre, Bà Rịa - Vũng Tàu, Kiên Giang chuyển đổi nghê câu mực kết hợp ánh sáng, lưới rê, lưới kéo ven b sang nghề câu vàng khai thác mực, kiêm nghề câu vàng khai thác mực với nghê khác Hiện nay, chưa có tài liệu biên soạn nghề đ ể sinh viên trường tham khảo, phục vụ học tập nghiên cứu khoa học Nhằm giúp sinh viên ngành Khai thác thủy sản, Quản lý thủy sản Chuyên ngành khác ngồi trường có liên quan đến lĩnh vực khai thác N ghề câu vàng khai thác m ục thủy sản tìm hiểu nghề phục vụ công tác chuyên môn, biên soạn tài liệu "Nghê câu vàng khai thác mực" Tài liệu g ồm cá c nội dung chính: - Khái q u át vê nghề câu; - Nguyên lý đánh b ắ t phân loại nghề câu; - Mồi câu - Nghề câu vàng kh th ác m ực Tài liệu "Nghê câu vàng kh th ác mực" đư ợ c biên soạn với kiến thức đúc rút từ nghiên cứu thực tế, k ế t thực cá c đ ê tài nghiên cứu kh oa h ọc n ghề nhóm biên soạn đòng nghiệp, kiến thứ c vê nghề câu từ nguồn tài liệu tham khảo "Nghề câu vàng kh th ác m ự c" tài liệu lân đàu đ ợ c biên soạn, nên khơng th ể tránh khỏi thiếu sót Rất m ong Bạn đ ọc g ó p ý đ ể Nhóm tác g iả rút kinh nghiệm cho lân xuất sau Chủ biên TS Hồng Văn Tính Nghề câu vàng khai thác mục Chương I KHÁI Q UÁT VÈ NGHÈ CÂU \ / 1.1 Khái quát nghề câu giới Hàng nghìn năm trước, người cổ xưa biết sử dụng xương cá để làm móc câu khai thác cá nước Ngày nay, nghề câu phát triển mạnh, hoạt động vùng biển ven bờ, vùng biển xa bờ đại dương Đối tượng khai thác nghề câu loài cá, mực Những thành tựu khoa học công nghệ áp dụng cho nghề khai thác hải sản có nghề câu viễn thám, GIS, GPS giúp dự báo thông tin ngư trường, tìm kiếm đàn cá góp phần nâng cao hiệu khai thác Một số nước có nghề cá phát triển sử dụng máy bay thăm dị tìm kiếm đàn cá, khai thác cá Hình (1.1), sử dụng máy bay câu cá mập (còn gọi "săn cá mập”) Hình 1.1: Câu cá mập máy bay Sản lượng hải sản khai thác hàng năm nghề câu không nghề lưới kéo, lưới vây, lưới rê, sản phẩm nghề câu có giá trị kinh tế cao cá ngừ đại dương, cá hồng, cá mú, cá thu, mực Chất lượng cá tốt loại ngư cụ lưới nhờ cá không bị mắc vào mắt lưới, không bị va đập cá thể với nhau, giai đoạn cá bị dồn ép không gian hẹp (cá dụt lưới kéo, tùng lưới vây) Mặt khác nghề câu làm ảnh hưởng đến môi trường đánh bắt Hiện nay, nghề câu sử dụng rộng rãi giới Nghề câu hoạt động vùng nước sâu vùng biển đáy phức tạp mà nghề khai thác lưới không đánh bắt đánh bắt hiệu thấp N ghề câu vàng khai thác m ục Hình 1.2: Câu vàng tầng đáy Iceland Hình 1.3: Câu vàng tầng đáy Nam Phi - Tại Quốc đảo Bác Marianna: năm từ 8 - 9 , uỷ ban Nghề cá Nam Thái Bình Dương thực dự án Phát triển nghề cá biển sâu vùng Nam Thái Bình Dương Dự án đánh bắt th nghiệm chuyến biển xung quanh Saipan vùng Tinian, vùng dốc lục địa, có độ sâu từ 50 0 m Tại thời điểm đó, Quổc đảo chưa có hoạt động khai thác ngư dân ngư cụ khác khai thác Ngư cụ nghiên cửu: Kẹp câu có lưỡi câu, dài 70 m; khoảng cách lưỡi cầu m Dây triên (dây chính) nylon, đường kính mm Dây thẻo câu (dây nhánh) gồm phần: phần liên kết với dây nylon sợi xe, chiều dài ,4 m 0,6 m; phần dây liên kết với lưỡi câu nylon sợi đơn, chiều dài 0,6 m 1,5 m Lưỡi câu vòng (dạng lưỡi câu khai th ác cá ngừ) số 16 18 22 Phần dây thẻo câu liên kết với dây triên số tám xoay Kết thử nghiệm đạt suất khai thác bình quân (CPƯE) đạt 0,49 k g /1 lưỡi/giờ Đối tượng khai thác loài cá đổng, cá chình, cá mú - Mỹ: quốc gia đầu việc cải tiến công nghệ khai thác cá tuyết cá mập nghề câu vàng Vàng câu khai thác cá tuyết có chiều dài km Quy trình khai thác hồn tồn tự động, kể công đoạn cắt mồi mắc mồi Vàng câu cá tuyết có phận chính: dây triên câu (dây chính) sợi PE, đường kính mm Dây thẻo câu (dây nhánh) nylon, chiều dài khoảng 0,4 - 0,6 m, khoảng cách dây th ẻo câu từ - m, m ồi câu m ực - Achentina: nghề câu vàng khai thác cá đáy vùng biển A chentina có từ năm 19 Đối tượng khai thác cá thu cá tuyết đen độ sâu lớn vùng đặc quyền kinh tế Achentina Kết cấu ngư cụ câu vàng Achentina tương tự kiểu câu nước Châu Âu Mỹ Quy trình khai thác nghề câu vàng hồn tồn tự động hóa Trong năm 90, nghề câu vàng khai thác cá tuyết đen có tầm quan trọng nghề cá Achentina, c Nghề câu vàng khai thác m ục - tính tổng thu nhập nghề khai thác cá tuyết đen khoảng 80 triệu USD với khoảng 10.000 - 12.000 cá cập cảng Có tàu cá cơng nghiệp hoạt động vùng đặc quyền kinh tế Achentina Trong có tàu câu cá thu tàu khai thác cá tuyết trắng cá tuyết đen Sản lượng khai thác tàu câu công nghiệp chiếm khoảng 85% sản lượng cá tuyết cập cảng - Nhật Bản: quốc gia có nghề khai thác cá ngừ đại dương phát triển mạnh, ủy ban Quản lý nghề cá Trung Tây Thái Bình Dương (WCPFC) cho biết, số liệu thống kê liên quan đến hoạt động khai thác cá ngừ Nhật Bản bắt đầu ghi nhận từ năm 1953 Ngư cụ sử dụng khai thác cá ngừ câu vàng, câu chạy lưới vây Việc thu thập số liệu nghề khai thác cá ngừ đại dương Nhật Bản thực liên tục, chi tiết đến sản lượng loài cá quan trọng cá ngừ mắt to, ngừ vây vàng, ngừ sọc dưa, cá kiếm, cá cờ, thu ngàng thống kê, thu thập cho đội tàu riêng biệt Năm 1953, Nhật Bản có 669 tàu câu vàng cá ngừ ven bờ, 1.064 tàu câu vàng cá ngừ xa bờ đại dương, 622 tàu câu chạy cá ngừ số lượng tàu câu vàng cá ngừ ven bờ tàu câu vàng cá ngừ xa bờ viễn dương Nhật Bản biến động mạnh suốt thập kỷ qua Năm 2003, số lượng tàu câu vàng cá ngừ ven bờ khoảng 320 chiếc, số lượng tàu câu vàng cá ngừ xa bờ viễn dương, đến năm 2006 683 thời điểm năm 2 124 Điều cho thấy, phát triển sớm, số lượng tàu đánh bắt cá ngừ đại dương Nhật Bản giảm đáng kể hai thập kỷ qua Nghề câu chạy cá ngừ có xu hướng liên tục giảm số lượng phương tiện khai thác Năm 2000 160 phương tiện Nghề câu chạy chủ yếu khai thác cá ngừ sọc dưa số cá ngừ đại dương khác, số lượng tàu thuyền nhiều vào năm cuối thập niên 70 đến đầu năm 1980, khoảng 650 phương tiện Sau năm 1980, đội tàu giảm dần số lượng Bảng 1.1 : Sản lượng cá ngừ khai thác nghề câu Nhật Bản (Giai đoạn 1980 - 2010, đvt: tẩn) Năm Câu vàng cá ngừ ven bờ Câu vàng cá ngừ xa bờ Câu chạy 1980 14.294 138.021 292.731 1990 24.706 96.741 141.560 2000 36.444 64.656 165.450 2010 34.177 40.950 105.068 N ghề câu vàng khai thác m ự c Phân tích bảng (1.1] cho thấy, giai đoạn - sản lượng cá ngừ khai thác nghề câu vàng Nhật Bản có xu hướng giảm Điều có th ể hạn chế ngư trường, việc thực Công ước Quốc tế Luật biển năm 1982 suy giảm nguồn lợi cá ngừ đại dương, đặc b iệt cá ngừ vây xanh, cá ngừ vây ngực dài cá ngừ m to Đối tượng khai thác nghề câu chạy cá ngừ cá ngừ sọc dưa (trên 50% sản lượng), cá ngừ vây ngực dài (trên % sản lượng), cá ngừ vây vàng ngừ m to chiếm tỷ lệ không đáng kể, tỷ lệ sản lượng loài chiếm khoảng 2% tổng sản lượng khai thác nghề Nghề câu vàng khai thác cá ngừ đại dương Nhật Bản hầu hết đư ợc khí hóa, tự động hóa cơng đoạn trình khai thác Chiều dài vàng câu cá ngừ đại dương Nhật Bản có th ể lên đến 150 km (hình 1.4) Hình 1.4: Mơ câu vàng cá ngừ Nhật Bản Nghề câu cá ngừ Nhật Bản trọ n g cải tiến công nghệ khai thác bảo quản sản phẩm tàu nhằm đạt hiệu đánh bắt cao chất lượng sản phẩm tốt sản phẩm nghề câu cá ngừ đại dương Nhật Bản chủ yếu dùng cho ăn truyền thống sashimiT Hình 1.5: Cá ngừ bảo quản tàu câu Nhật Bản - Thai Lan: câu vàng tang đáy m ột loại ngự cụ phổ biến nghề câu Thái Lan Nghề câu vàng tầng đáy khai thác loài cá h n g cá s o n g cá - — Nghề câu vàng khai thác m ục - Vị trí số 3: vị trí thuyền viên số 3, nhận dây thẻo từ thuyền viên số kéo dây thẻo lên tàu để bắt mực Sau lấy mực xong rường câu an toàn, thả dây thẻo xuống nước Vị trí số 4: vị trí thuyền viên số 4, phụ giúp trình thăm câu như: dùng vợt thu mực cần thiết, bảo quản bắt được, đo độ sâu ngư trường, gỡ rối mồi câu dính rác Có thể mơ tả quy trình thăm câu sau: thuyền trưởng điều động tàu với tốc độ khoảng hải lý/h Khi tàu tiếp cận vàng câu, thuyền số dùng móc thu dây triên câu lên Sau lần theo dây triên để kiểm tra dây thẻo câu Khi gặp dây thẻo câu, thuyền viên số nhấc nhẹ dây thẻo Nếu cảm nhận mực ăn mồi đưa thẻo cho thuyền viên số Thuyền viên số nhận thẻo câu từ thuyền viên số 2, kéo dây thẻo lên Thu dây thẻo càn kéo tay, không kéo giật đề phòng mực rơi khỏi rường câu Khi thu rường câu lên tàu, nhanh chóng lấy mực, kiểm tra rường câu Nếu rường câu an toàn, thả dầy câu xuống nước Nếu rường câu khơng an tồn áo mồi giả bị rách cố khác, chuyển cho thuyền viên số thay rường câu khác sau thả dây thẻo xuống nước Nếu rường câu thu lên mặt nước, mực rơi khỏi rường câu, thuyền viên số nhanh chóng dùng vợt thu mực lên tàu Quá trình thuyền viên số 3, số thu dây thẻo câu, lấy mực xử lý cố (nếu có), thuyền viên số theo dây triên câu để kiểm tra dây thẻo câu Quy trình tiếp diễn đến thăm hết vàng câu d Thăm câu với tàu biên chế thuyền viên Trong thời gian trôi câu thực thăm câu để kiểm tra vàng câu, lấy mực thường thăm câu lần mẻ câu Trước tiến hành thăm câu, chuẩn bị sẵn vợt vị trí thuận tiện để sẵn sàng vót mực, mực bị rơi khỏi rường câu Đồng thời chuẩn bị thùng mồi giả để sẵn sàng thay mồi giả bị bị rách áo bọc mồi Vị trí ngồi thăm câu thả câu Điều động tàu chạy chậm để tiếp cận vàng câu Khi tàu tiếp cận vàng câu, dùng chân điều khiển tàu, tay cầm móc thu day triên Khi dây triển lên vừa tầm với, nhanh chóng cầm dây triên lần theo dây triên để kiểm tra dây thẻo Khi lần tới dây thẻo câu, tay cầm dây triên, tay cầm dây thẻo câu kéo nhẹ dây thẻo câu lên khỏi m ặt nước Sau lấy mực khỏi rường câu, kiểm tra nhanh rường câu Nếu rường câu khơng an tồn, thay rường câu khác thả dây thẻo xuống nước Quy trình thực đến thăm hết vàng câu Sau tiếp tục ngâm vàng câu đến thời điểm thu câu Đồng thời tiến hành bảo quản mực thu thăm câu N ghề câu vàng khai thác m ục 4.42.4 Thu câu, lấy m ực Thu câu chiếm thời gian nhiều m ột mẻ câu Thu câu ngược với hướng gió, vận tốc tàu từ - hải lý/giờ Công việc thực thuyền viên thu câu liên quan đến số lượng thuyền viên biên chế trê n tàu Thời gian thu câu phụ thuộc vào chiều dài vàng câu, số lượng dây th ẻo thả, m ật độ mực ăn mồi nhiều hay ít, kỹ nghề thuyền viên, số lượng thuyên viên làm việc tàu a Thu câu với tàu biên chế thuyền viên Bố trí nhân lực tàu thu câu th ể hình (4 ) Hình (4 ) sơ đồ mơ vị trí làm việc thuyền viên thu câu Hình 4.52: Vị trí làm việc thuyền viên thu câu (8 Túi đựng phao ganh) Quá trình thu câu cần phải phối hợp nhịp nhàng nhuần nhuyễn thuyền viên tàu Thuyền trưởng điều khiển tàu với tốc độ ổn định, từ - hải lý/h Nhiệm vụ thuyền viên thu câu: Vị trí số 1: Là vị trí thuyền trưởng, chịu trách nhiệm điều động tàu thu câu Vị trí số 2: Là vị trí thuyền viên số 2, có nhiệm vụ kéo dây câu chính, tháo mối liên kết dây ganh với dây triên Vị trí số 3: Là vị trí thuyền viên số 3, có nhiệm vụ dây ganh vào phao, xếp c hiệu Vị trí số 4: Là vị trí thuyền viên số 4, có nhiệm vụ treo khuyết dây ganh vào cột, phụ trách túi đựng phao ganh, hỗ trợ thuyền viên số Nghề câu vàng khai thác mục Vị trí số 5: Là vị trí thuyền viên số 5, có nhiệm vụ thu dây thẻo, thuyền viên số gỡ rối dây câu Vị trí số 6: Là vị trí thuyền viên số 6, có nhiệm vụ thu dây thẻo, lấy mực Ngồi cịn hỗ trợ thuyền viên số treo chì vào cọc cần thiết Vị trí số 7: Là vị trí thuyền viên số 7, nhận chì từ thuyền viên số treo chì vào cọc, kéo tiếp phần dây thẻo cịn lại xếp rường câu vào thùng câu Ngoài thay rường câu, dây thẻo cần thiết Có thể mơ tả quy trình thu câu sau: - Thuyền trưởng cho thu neo dù điều tàu chạy cuối vàng câu (sao cho hướng thu ngược với hướng gió), cho tàu áp sát vị trí vàng câu giữ khoảng cách tàu vàng câu cho thao tác thu câu thuận lợi - Khi tàu tiếp cận sát vàng câu, thuyền Hình 53 : Mơ vị trí làm viên 2, 5, nhanh chóng thu cờ hiệu vàngviệc thuyền viên thu câu câu - Thuyền viên số 2, thu dây câu đưa vào thùng đựng dây câu, gỡ liên kết dây ganh với dây triên, chuyến dây triên cho thuyền viên số 3, khuyết cho thuyền viên số dây thẻo cho thuyền viên số (hình 4.54) < § > - — N ghề câu vàng khai thác m ự c— - - Thuyền viên số 3, sau nhận dây ganh từ thuyền viên số 2, tiễn hành thu dây ganh, dây ganh vào phao ganh bỏ vào túi đựng phao (hình 4.55) - Thuyền viên số 4, sau nhận khuyết dây ganh từ thuyền viên số 2, treo khuyết vào cọc Buộc túi đựng phao ganh đầy phao, thay túi khác chuyển túi đựng phao ganh phía trư c buồng lái Trường hợp thuyền viên số dây ganh không kịp, cần phải hỗ trợ để trình thu câu tiến hành liên tục - Thuyền viên số 5, sau nhận dây thẻo từ thuyền viên số thu khoảng / chiều dài dây thẻo chuyển cho thuyền viên số (hình 5 ) Trường hợp dây câu bị rối phải hỗ trợ thuyền viên số gỡ rối ' Thuyền viên số 6, nhận dây th ẻo từ thuyền viên số tiếp tục th u đến vị trí chì, lấy mực khỏi rường câu đưa vào két rổ Ngoài ra, hỗ trợ thuyền viên số treo chì vào cọc cần th iết (hình 4.56) Hình 4.56: Thu dây thẻo, lấy mực Hình 4.57: Treo dây chì, xễp rường câu - Thuyền viên số 7, nhận dây chì từ thuyền viên số treo vào cọc, thu tiếp phần dây thẻo lại xếp rường câu vào thùng câu (hình ) Khi xếp rường câu phải đảm bảo xác, tránh làm ảnh hưởng đến thao tác mẻ câu sau Thay th ế rường câu, dây thẻo dây th ẻo bị đứt, rường câu bị m ất áo mồi giả bị rách để phục vụ cho mẻ câu Quy trình thực tiếp tục đến thu h ế t vàng câu Quá trình thu câu cần phải có phối hợp nhịp nhàng tất thuyền viên, thuyền viên số 2, 3, ,6 Sau thu xong câu, tiến hành bảo quản sản phẩm < g > — - Nghề câu vàng khai thác m ực - b Thu câu với tàu biên chế thuyền viên Thời gian thu câu phụ thuộc vào chiều dài vàng câu, số lượng dây thẻo thả, mật độ mực ăn mồi nhiều hay ít, kỹ nghề thuyền viên Thu câu ngược với hướng gió, vận tốc tàu từ - hải lý/giờ Bố trí nhân lực tàu thu câu thể hình (4.58] Hình (4.59) sơ đồ mơ vị trí làm việc thuyền viên thu câu Hình 4.58: Bố trí nhân lực thu câu tàu biên chế TV Hình 4.59: Mơ vị ưí làm việc thuyền viên thu câu Quá trình thu câu cần phải phối hợp nhịp nhàng nhuần nhuyễn thuyền viên tàu Nhiệm vụ thuyền viên thu câu: Vị trí số 1: Là vị trí thuyền trưởng, phụ trách chung điều động tàu thu câu Vị trí số 2: Là vị trí thuyền viên số 2, có nhiệm vụ kéo dây câu đưa vào thùng câu, tháo dây ganh đưa cho vị trí số 3, đưa khuyết cho vị trí số chuyền dây thẻo cho vị trí số Vị trí số 3: Là vị trí thuyền viên số 3, nhận dây ganh từ vị trí số dây ganh vào phao đưa vào bao đựng phao ganh Vận chuyển bao phao vị trí trước mũi xếp cờ hiệu < §> - N ghề câu vàng khai thác m ự c — Vị trí số 4: Là vị trí thuyền viên số 4, có nhiệm vụ nhận khuyết dây chì từ thuyền viên số treo vào cọc Vị trí số 5: Là vị trí thuyền viên số 5, có nhiệm vụ nhận dây thẻo từ vị trí số 2, kéo dây thẻo b mực đưa vào khay, xếp tôm (mồi giả) vào thùng câu Có thể mơ tả quy trình thu câu sau: - Thuyền trư ởng cho thu neo dù điều tàu chạy cuối vàng câu, cho tàu áp sát vàng câu giữ khoảng cách tàu vàng câu để thao tá c thu câu thuận lợi - Khi tàu tiếp cận sát vàng câu, thuyên viên 2, 4, nhanh chóng thu cờ hiệu vàng câu - Thuyền viên số 2, thu dây câu đưa vào thùng đựng dây câu, m liên kết dây ganh với dây triên, chuyển dây triên cho thuyền viên số 3, khuyết cho thuyền viên số dây thẻo cho thuyền viên số (hình 60) Hình 4.60: Thu câu lấy mực - Thuyền viên số 3, sau nhận dây ganh từ thuyền viên số 2, tiến hành thu dây ganh, dây ganh vào phao ganh bỏ vào túi đựng phao - Thuyền viên số 4, sau nhận khuyết từ thuyền viên số 2, tre o khuyết dây chì vào cọc Buộc túi đựng phao ganh đầy phao, thay túi khác chuyển túi đựng phao ganh phía trư c buồng lái Trường hợp thuyền viên số dây ganh không kịp, cần phải hỗ trợ để trình thu câu tiến hành liên tục - Thuyền viên số 5, sau nhận dây thẻo từ thuyền viên số thu dây thẻo lấy mực (hình 60) Đồng thời chuyển rường câu (m ồi giả) cho vị trí số xếp chì vào thùng câu < § > Nghề câu vàng khai thác m ực - Trường hợp dây câu bị rối cần phải hỗ trợ thuyền viên số để khắc phục cố Khi xếp rường câu phải đảm bảo xác, tránh làm ảnh hưởng đến thao tác mẻ câu sau Thay rường câu, dây thẻo dây thẻo bị đứt, rường câu bị áo mồi giả bị rách để phục vụ cho mẻ câu Quy trình thực tiếp tục đến thu hết vàng câu Quá trình thu câu cần phải có phối hợp nhịp nhàng tất thuyền viên, thuyền viên số 2, 3, Sau thu xong vàng câu tiến hành phân loại, bảo quản sản phẩm c Thu câu với tàu biên chế thuyền viên Tương tự hai trường hợp trên, tốc độ tàu thu câu từ - hải lý/giờ Bố trí nhân lực tàu thu câu thể hình (4.61] Hình 4.61: Bố trí nhân lực giai đoạn thu câu Thuyền trưởng (thuyền viên số 1) điều động tàu phụ trách chung thời gian thu câu Vị trí số 1: vị trí thuyền viên số 2, có nhiệm vụ thu dây chì, thu xếp rường câu, lấy mực Vị trí số 2: vị trí thuyền viên số 3, có nhiêm vụ thu dây câu (dây triên, dây thẻo), tháo liên kết dây ganh với dây triên Vị trí số 3: vị trí thuyền viên số 4, dây ganh vào phao ganh, bỏ phao ganh vào túi đựng phao, thu cờ hiệu hỗ trợ thuyền viên số khắc phục cố xẩy thu câu (nếu có) dùng vợt thu mực mực rơi khỏi rường câu, gỡ rối dây cầu Quá trình thu câu tóm tắt sau: nhận thông báo thu câu thuyền trưởng, thuyền viên vào vị trí làm việc (hình 4.61) Thuyền trưởng điều động tiếp cận vàng câu Thuyền viên số dùng móc, thu N ghề câu vàng khai thác m ụ c cờ hiệu dây câu lên tàu nhanh chóng đưa cờ hiệu cho thuyền viên số Thuyền viên số nhận cờ hiệu từ thuyền viên số 3, tháo nhanh m ối liên kết cờ hiệu dây câu chính, xếp cờ hiệu vào vị trí định Thuyền viên sổ tiếp tục thu dây triên xếp vào thùng đựng dây câu Khi thu dây triê n đến vị trí liên kết với thẻo câu dây ganh, nhanh chóng đưa dây th ẻo cho thuyền viên số 2, đồng thời m liên kết dây ganh với dây triên, đưa dây ganh cho thuyền viên số Thuyền viên số tiếp tục thu dây triên Thuyền viên số sau nhận dây thẻo từ thuyền viên sổ 3, thu dây thẻo xếp vào thùng đựng dây câu Quá trình thu dây th ẻo cần kéo tay, đề phòng mực rơi khỏi rường câu Khi mực lên tàu nhanh chóng lấy m ực khỏi rường câu xếp vào két nhựa đựng mực, m óc dây chì vào vị trí định, xếp rường câu vào thùng theo thứ tự Thuyền viên số 4, sau nhận dây ganh từ thuyền viên số cuộn nhanh dây ganh vào phao ganh bỏ vào túi đựng phao ganh Đồng th i phải ln quan sát q trình thu câu thuyền viên số 2, số Nếu có cố xảy cần hỗ trợ kịp thời Quy trình thực lặp lại thu h ế t vàng câu, sau tiến hành phân loại bảo quản sản phẩm d Thu câu với tàu biên chế thuyền viên Hỉnh 4.62: Thu câu lấy mực tàu biên chế thuyền viên — Nghề câu vàng khai thác m ục - Tương tự thăm câu, trước thu câu chuẩn bị sẵn vợt vị trí thuận tiện để sẵn sàng vợt mực, mực bị rơi khỏi rường câu Vị trí ngồi thuyền trưởng thu câu giai đoạn thả câu (hình 4.49) Quy trình thu sau: - Điều động tàu với tốc độ chậm để tiếp cận vàng câu Khi tàu tiếp cận vàng câu, dùng chần điều khiển tàu, tay cầm móc kéo dây triên cờ hiệu lên tàu - Mở mối liên kết dây cờ với dây triên Lấy cờ hiệu khỏi dây triên xếp mạn trái buồng lái - Thu dây triên xếp vào thùng đựng dây câu Khi thu đến vị trí liên kết dây triên với dây thẻo dây ganh tiến hành thu dây ganh, phao ganh xếp vào thùng đựng phao dây ganh - Thu dây thẻo xếp vào thùng đựng dầy câu Khi rường câu thu lên tàu, lấy mực khỏi rường câu (hình 4.62) treo dây chì vào vị trí có sẵn thùng đựng dây câu, xếp rường câu vào thùng đựng rường câu theo thứ tự Quy trình thực đến thu hết vàng câu Tốc độ tàu khoảng 0,8 - hải lý/h Sau thu xong vàng câu tiến hành bảo quản mực chuẩn bị mẻ câu sau điều động tàu hành trình bờ 4.5 Sự cố thường xảy nghề câu vàng mực Trong nghề khai thác hải sản cố tàu, máy, ngư cụ xảy trình sản xuất Ngun nhân xảy cố yếu tố khách quan hay chủ quan Việc khắc phục cố thực biển đưa tàu b tùy thuộc vào loại cố, mức độ cố Thông thường cố ngư cụ thường khắc phục ngư trường Thực tế cho thấy, dù loại cố nào, xảy mức độ nặng hay nhẹ điều có ảnh hưởng đến hiệu chuyến biển Nếu biết nguyên nhân dẫn đến cổ tìm biện pháp phòng tránh, hạn chế hậu Đối với nghề câu vàng khai thác mực số cố có th ể xảy ngư cụ trình khai thác sau: - Rối dây câu Hiện tượng: dây triên vướng dây thẻo, dây thẻo vướng với nhau, dây triên bị xoắn, dây thẻo bị xoắn Nguyên nhân: Nghề câu vàng khai thác mực dây thẻo dây triên xếp thùng Nếu trình thu câu mẻ trước không đồng công việc thả câu dầy thẻo dây triên khơ cố rối dây câu xảy N ghề câu vàng khai thác m ục Đề phòng: Khi thu dây câu phải xếp th ứ tự Các công việc th ự c thuyền viên phải phối hợp nhịp nhàng ăn ý Dội nước biển vào thùng đựng dây câu trư c thả Khắc phục: Nếu rối gỡ nhanh phận bị rối để thả câu T rường hợp rối nhiều gỡ lâu tiếp tục thả câu, phận bị rối th ả xuống biển tiến hành gỡ rối thăm câu - Đứt dây thẻo dưới, m ất rư n g câu Nguyên nhân: Do dây thẻo m ắc chướng ngại vật biển tro n g q trình trơi câu bị cá đối tượng thủy sản khác cắn đứt, cá lớn ăn mực mực dính vào rường câu Khi dây thẻo bị đứt m ất rường câu Khắc phục: Thay dây thẻo rường câu m ới thăm câu Nếu khu vực khai thác có nhiều cá cần phải di chuyển ngư trường - Rách áo bọc mồi giả Nguyên nhân: Do bị ma sát nhiều với vật khác, cá loài cá khác cắn, mồi giả sử dụng lâu ngày Khắc phục: Thu rường câu bị rách áo mồi để bọc lại, thay rư ờn g câu khác thăm câu thu câu Nếu áo mồi rách nhiều cá cắn cần di chuyển ngư trường - Đứt dây câu Nguyên nhân: Do tàu lưới kéo dắt lưới chạy qua vàng câu làm đ ứ t dây triên câu dây câu mắc vào chướng ngại vật trôi tron g vùng ngư cụ hoạt động tàu khơng th ể phát Đề phịng: Quan sát ngư trư ng trư c thả, tránh thả chồng chéo lên ngư cụ khác hoạt động khu vực có nhiều tàu lưới kéo hoạt động Thường xuyên theo dõi, quan sá t để báo cho tàu thuyền khác khu vực vàng câu hoạt động Khắc phục: Điều động tàu chạy đến vị trí dây câu đứt để nối lại Thực tế nghề khai thác hải sản Việt Nam th ế giới cho thấy, việc m ất ngư cụ m ắc vào chướng ngại vật đáy biển có th ể xảy loại nghề khác nghề lưới kéo tầng đáy, lưới rê khai thác tần g đáy, nghê lồng bẫy Hoặc xâm hại nghề lưới kéo xảy nghề lưới rê tầng nổi, nghề lồng bẫy Sự cố đứt dây thẻo, m ất rường câu chì N ghề câu vàng khai thác mục tác động đổi tượng thủy sản khác xảy loại nghề câu vàng khác câu vàng cá ngừ đại dương, câu vàng khai thác loài cá khác Tuy nhiên, cố loại nghề nghề câu mực vàng có th ể hạn chế người thuyền trường có đủ kinh nghiệm nghề nghiệp N ghề câu vàng khai thác m ực TÀI LIỆU THAM KHẢO [1 ] , Bùi Đình Chung (1 9 ), Nguồn lợi hải sản - Cơ sở phát triển nghề cá bền vững, Viện Nghiên cứu Hải sản Hải Phòng [2 ] Nguyễn Văn Động (1 9 ), Cơ sở Khoa học chọn lọc ngư cụ, Bài giảng Cao học, Đại học Nha Trang [3 ] Phan Đăng Liêm (2 ), Nghiên cứu đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng cá ngừ đại dương tàu câu tay, Báo cáo đề tài khoa học cấp Bộ [4 ] , Nguyễn Long Nhóm NC (2 0 ), Nghiên cứu cải tiến ứng dụng công nghệ m ới nghề câu cá ngừ đại dương vùng biển m iền Trung Đông Nam Bộ, Báo cáo đề tài khoa học cấp Bộ [5 ] Phạm Văn Long (2 ), Đánh giá hiệu kinh tế nghề câu tần g đáy huyện Yên Hưng, tỉnh Quảng Ninh, Luận văn Thạc sĩ, Hướng dẫn khoa học: Hồng Văn Tính, ĐH Nha Trang [6 ] Nguyễn Văn Lung, Hồng Văn Tính Nhóm tác giả (2 ), Một số nghề khai thác thủy sản Việt Nam, Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội [7 ] Lê Thị Hồng Mơ (2 0 ), Giáo trình thực hành hình thái phân loại giáp xác động vật thân mềm, Đại học Nha Trang [8 ] Đào Mạnh Sơn (2 0 ), Nghiên cứu thăm dò nguồn lợi hải sản lựa chọn công nghệ khai thác phù hợp phục vụ khai thác nghề cá xa b Việt Nam [9 ] Hồng Văn Tính (2 0 ), Kỹ thuật khai thác thủy sản II, Bài giảng Đại học, Đại học Nha Trang [1 ] Hồng Văn Tính (2 1 ), Một vài kết nghiên cứu nghề khai thác cá thu câu vàng huyện Kiên Hải, Kiên Giang, Tạp chí KH&CN Thủy sản, Đại học Nha Trang [1 ] Hồng Văn Tính (2 ), Kết nghiên cứu nghề khai th ác mực câu vàng huyện Kiên Hải, tỉnh Kiên Giang, Tạp chí KH&CN Thủy sản, Đại học Nha Trang [1 ] Hồng Văn Tính Nhóm NC (2 ), Nghiên cứu th nghiệm nghề câu vàng khai thác mực, Báo cáo đề tài khoa học cấp tỉnh, tỉnh Bến Tre < §> - Nghề câu vàng khai thác m ục [1 ] Hồng Văn Tính Nhóm NC (2016), Nghiên cứu ứng dụng nghề câu vàng khai thác mực tầng đáy tỉnh Quảng Nam, Báo cáo đề tai khoa học cấp tỉnh [1 ] Trần Văn Trường (2011), Đánh giá hiệu kinh tế nghề câu mực xà tỉnh Quảng Nam, Luận văn Thạc sĩ, Hướng dẫn khoa học: Hồng Văn Tính, Đại học Nha Trang [15] Đặng Văn Tuyền (2011), Điều tra nghề câu vàng khai thác mực xã An Sơn, huyện Kiên Hải, tỉnh Kiên Giang, Đồ án tốt nghiệp Đại học, Hướng dẫn khoa học: Hồng Văn Tính, Đại học Nha Trang [16] Nguyễn Tấn Trịnh Nhóm tác giả (1996), Nguồn lợi thủy sản Việt Nam, Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội [17] Vụ Khai thác, Thống kê số liệu tàu thuyền nghề cá Việt Nam, năm 2011 - 2015 [18] Vũ Việt Hà (2015), Đánh giá, phân tích tiềm trữ lượng đối tượng khai thác chủ lực biển xa bờ Việt Nam [19] , (FA0 (2 0 ), The State of the worlds fisheries and aquaculture 2006, Electronic Publishing Policy and Support Branch, Roma [20] SEAFDEC (2001), Fishing Gear and Menthod in Southeast Asia Volum I, Thailand [21] , SEAFDEC (2002), Fishing Gear and Menthod in Southeast Asia Volum II, Malaysia [22] SEAFDEC (2004), Fishing Gear and Menthod in Southeast Asia Volum III, Philippine [23] Western and Central Pacific Fisheries Commission (2015), Tuna Fish­ ery Yearbook 2014 [24] http://en.w ikipedia.org [25] , http://www.mard.gov.vn/ < §> Nghề câu vàng kiwi thác mực NGHÉ CÂU VÀNG KHAI THÁC Mực .OoO Chịu trách nhiệm xuất bản: Giám đốc - Tổng Biên tập: TS LÊ QUANG KHÔI Biên tập : Nguyễn Thị Diễm Yến Trình bày - bìa : Nguyễn Khánh Hà NHÀ XU Ấ T BẤ N NÔNG N G H IỆP 167/6 - Phương Mai - Đống Đa - Hà Nội ĐT: (024) 38523887 - 38521940 Fax: (024) 35760748 E-mail: nxbnn@yahoo.com.vn Website: nxbnongnghiep.com C H I NHÁNH NHÀ XU ẤT BẢN NÔNG N G H IỆP 58 Nguyễn Bỉnh Khiêm Q l, TP Hồ Chí Minh ĐT: (028) 38299521 - 39111603 - 38297157 Fax: (028) 39101036 E-mail: cnnxbnn@yahoo.com.vn - N ghề câu vàng khái thác m ực In 500 khổ 16 X 24 cm, tạ i c t y TNHH M TV In ấn M T h ịn h Đức _ 71 K Vạn C ân, Thủ Đức, T P HCM XN Đ K XB s ố '1256-2Ò17/CXBIPH /3-95/N N ngày 25/4/2017 QĐXB số: 029/QĐ CNNXBNN ngày 23/8/2017 Mã Số ISBN : 978-604-60-2532-0 In xong nộp lưu chiểu quý IV /2017 ... động nghề câu vùng biển ven bờ, vùng lộng Hình 1.8: Khai thác cá thu câu vàng Hình 1.9: Khai thác cá dũa câu vàng N ghề câu vàng khai thác m ực vùng khơi, vùng biển Đối tượng khai thác nghề câu. .. Câu vàng 2 0 14 Tiền Giang N ghề câu vàng khai thác mục Bến Tre Câu tay 38 40 13 0 91 Trà Vinh Câu tay 12 0 0 15 Câu vàng 20 0 0 20 Sóc Trăng Câu vàng 0 Bạc Liêu Câu vàng 15 0 30 Cà Mau Câu tay... tay Câu vàng Quảng Bình Câu tay Câu vàng 18 26 19 53 119 Quảng Trị Câu tay 11 0 19 Câu vàng 1 0 Thừa Thiên Huế Câu tay 527 0 0 527 Câu vàng 78 25 1 0 105 Đà Nang Câu tay 159 0 164 Câu vàng 150